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Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana
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Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 - 5 años de edad de la I.E.I.Nº 255 del distrito de Santa Lucia agosto - noviembre 2012 / Betzabe Mamani Calsina / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 - 5 años de edad de la I.E.I.Nº 255 del distrito de Santa Lucia agosto - noviembre 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Betzabe Mamani Calsina, Autor ; Sonia Pilar Condori Cutipa, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 113 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional de: Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente informe de investigación titulado “Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia Agosto-Noviembre, 2012.”, plantea como objetivo general determinar la aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia. El tipo de investigación fue experimental aplicativo correlacional; la obtención de la muestra se realizó a través del muestreo simple por conveniencia, se aplico un diseño experimental que estuvo constituido por 30 preescolares de 4-5 años de edad de ambos sexos con bajos niveles de hemoglobina sérica a quienes se les distribuyo de la siguiente manera: para fines de contrastación se establecieron 10 preescolares pertenecientes al grupo control quienes continuaron con su dieta habitual, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 1 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% con un aporte de 10 mg de hierro/día por un periodo de 30 días, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 2 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18% con un aporte de 12 mg de hierro/día durante 30 días. El contenido de hierro corresponde al 100% de los requerimientos diarios de este mineral. A través del método HemoCue se determinó el nivel de hemoglobina a los tres grupos en estudio antes y después del consumo de galletas encontrándose en el grupo experimental 1 antes del consumo de galletas un promedio de 9.26 g/dl después se obtuvo un promedio de 11 g/dl, en el grupo experimental 2 antes de consumo de galletas se obtuvo un promedio de 8.43g/dl, después se obtuvo un promedio de 11.15 g/dl y en el grupo control antes del estudio se obtuvo un promedio de 10.39 g/dl, después del estudio se encontró un promedio de 10.32g/dl. Los métodos de estudio aplicados fueron el método tecnológico para la elaboración de las galletas fortificadas al 15% y 18% con harina de sangre bovina y microbiológico para el análisis sanitario de la misma, la determinación del aporte de hierro de las galletas se realizo mediante el método espectrofotométrico, la aceptabilidad se evaluó a través del método evaluación sensorial. Para encontrar la diferencia respecto a la aceptabilidad de las galletas se utilizo la prueba estadística de diferencia de proporciones “Z”, comprobándose que la aceptabilidad de las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% es similar a las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18%. Para comprobar el efecto del consumo de las galletas se recurrió a la prueba estadística “t” Student de diferencia de dos promedios comprobándose que existe efecto positivo del consumo de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15 y 18% en los niveles de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 a 5 años de edad, por lo que se recomienda la inclusión de la sangre como tal o como harina de sangre bovina en diferentes preparaciones en la alimentación diaria de los preescolares para la prevención y recuperación de los bajos niveles de hemoglobina por deficiencia de hierro. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76534 Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 - 5 años de edad de la I.E.I.Nº 255 del distrito de Santa Lucia agosto - noviembre 2012 [texto impreso] / Betzabe Mamani Calsina, Autor ; Sonia Pilar Condori Cutipa, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 113 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente informe de investigación titulado “Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia Agosto-Noviembre, 2012.”, plantea como objetivo general determinar la aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia. El tipo de investigación fue experimental aplicativo correlacional; la obtención de la muestra se realizó a través del muestreo simple por conveniencia, se aplico un diseño experimental que estuvo constituido por 30 preescolares de 4-5 años de edad de ambos sexos con bajos niveles de hemoglobina sérica a quienes se les distribuyo de la siguiente manera: para fines de contrastación se establecieron 10 preescolares pertenecientes al grupo control quienes continuaron con su dieta habitual, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 1 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% con un aporte de 10 mg de hierro/día por un periodo de 30 días, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 2 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18% con un aporte de 12 mg de hierro/día durante 30 días. El contenido de hierro corresponde al 100% de los requerimientos diarios de este mineral. A través del método HemoCue se determinó el nivel de hemoglobina a los tres grupos en estudio antes y después del consumo de galletas encontrándose en el grupo experimental 1 antes del consumo de galletas un promedio de 9.26 g/dl después se obtuvo un promedio de 11 g/dl, en el grupo experimental 2 antes de consumo de galletas se obtuvo un promedio de 8.43g/dl, después se obtuvo un promedio de 11.15 g/dl y en el grupo control antes del estudio se obtuvo un promedio de 10.39 g/dl, después del estudio se encontró un promedio de 10.32g/dl. Los métodos de estudio aplicados fueron el método tecnológico para la elaboración de las galletas fortificadas al 15% y 18% con harina de sangre bovina y microbiológico para el análisis sanitario de la misma, la determinación del aporte de hierro de las galletas se realizo mediante el método espectrofotométrico, la aceptabilidad se evaluó a través del método evaluación sensorial. Para encontrar la diferencia respecto a la aceptabilidad de las galletas se utilizo la prueba estadística de diferencia de proporciones “Z”, comprobándose que la aceptabilidad de las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% es similar a las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18%. Para comprobar el efecto del consumo de las galletas se recurrió a la prueba estadística “t” Student de diferencia de dos promedios comprobándose que existe efecto positivo del consumo de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15 y 18% en los niveles de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 a 5 años de edad, por lo que se recomienda la inclusión de la sangre como tal o como harina de sangre bovina en diferentes preparaciones en la alimentación diaria de los preescolares para la prevención y recuperación de los bajos niveles de hemoglobina por deficiencia de hierro. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76534
Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 - 5 años de edad de la I.E.I.Nº 255 del distrito de Santa Lucia agosto - noviembre 2012
El presente informe de investigación titulado “Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia Agosto-Noviembre, 2012.”, plantea como objetivo general determinar la aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia. El tipo de investigación fue experimental aplicativo correlacional; la obtención de la muestra se realizó a través del muestreo simple por conveniencia, se aplico un diseño experimental que estuvo constituido por 30 preescolares de 4-5 años de edad de ambos sexos con bajos niveles de hemoglobina sérica a quienes se les distribuyo de la siguiente manera: para fines de contrastación se establecieron 10 preescolares pertenecientes al grupo control quienes continuaron con su dieta habitual, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 1 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% con un aporte de 10 mg de hierro/día por un periodo de 30 días, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 2 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18% con un aporte de 12 mg de hierro/día durante 30 días. El contenido de hierro corresponde al 100% de los requerimientos diarios de este mineral. A través del método HemoCue se determinó el nivel de hemoglobina a los tres grupos en estudio antes y después del consumo de galletas encontrándose en el grupo experimental 1 antes del consumo de galletas un promedio de 9.26 g/dl después se obtuvo un promedio de 11 g/dl, en el grupo experimental 2 antes de consumo de galletas se obtuvo un promedio de 8.43g/dl, después se obtuvo un promedio de 11.15 g/dl y en el grupo control antes del estudio se obtuvo un promedio de 10.39 g/dl, después del estudio se encontró un promedio de 10.32g/dl. Los métodos de estudio aplicados fueron el método tecnológico para la elaboración de las galletas fortificadas al 15% y 18% con harina de sangre bovina y microbiológico para el análisis sanitario de la misma, la determinación del aporte de hierro de las galletas se realizo mediante el método espectrofotométrico, la aceptabilidad se evaluó a través del método evaluación sensorial. Para encontrar la diferencia respecto a la aceptabilidad de las galletas se utilizo la prueba estadística de diferencia de proporciones “Z”, comprobándose que la aceptabilidad de las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% es similar a las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18%. Para comprobar el efecto del consumo de las galletas se recurrió a la prueba estadística “t” Student de diferencia de dos promedios comprobándose que existe efecto positivo del consumo de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15 y 18% en los niveles de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 a 5 años de edad, por lo que se recomienda la inclusión de la sangre como tal o como harina de sangre bovina en diferentes preparaciones en la alimentación diaria de los preescolares para la prevención y recuperación de los bajos niveles de hemoglobina por deficiencia de hierro.
Mamani Calsina, BetzabeCondori Cutipa, Sonia Pilar - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
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Título : Aceptabilidad y efecto del hierro bi-glicinato quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el centro de cuidado diurno Llavini - Puno 2016 Tipo de documento: texto impreso Autores: Bladimir Cristhian Curo Roque, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 65 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Determina aceptabilidad y efecto del Hierro Bi-Glicinato Quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el Centro de Cuidado Diurno del Barrio Llavini, ciudad de Puno. Estudio cuasi experimental de tipo: Retrospectivo, prospectivo y transversal, que incluye a niños mayores de siete meses hasta los 36 meses de edad, nacidos de madres que presentaron anemia durante el último trimestre del embarazo; niños que recibieron multimicronutrientes previo al tratamiento, niños asistentes en los últimos 2 meses al programa de Cuidado Diurno en el barrio Llavini, niños que se atiendan en el Centro de Salud Vallecito de la ciudad de Puno (CSV). Previo a la suplementación con HBGQ, se procedió al control de Peso, Talla, dosaje de hemoglobina y desparasitación, para ello se derivará al CSV, el cual procederán según protocolos de su institución y las directivas sanitarias del Ministerio de Salud (MINSA). La suplementación con HBGQ, se brindó por cinco semanas consecutivas en una sola preparación alimentaria, a la cual se determinó su aceptabilidad mediante prueba sensorial, utilizando la prueba hedónica a cinco escalas; se evaluó y se catalogó el porcentaje de cambio en los niveles de hemoglobina al finalizar el estudio. Resultados: Se llega a incrementar la hemoglobina hasta niveles normales, en el 95% de los niños anémicos, los resultados hacen referente a su efectividad en menor tiempo y poseer mejor aceptabilidad al no reportarse efectos adversos en su consumo. Conclusión: Los niveles de hemoglobina al final del tratamiento, se vieron incrementados en promedio 2.33g/dl, en un tiempo de duración de cinco semanas; teniendo recuperados al 95% de los niños con anemia ferropenia, y un 5% de los cuales aumentó sus niveles de hemoglobina pero que aún presenta anemia ferropenia por un mínimo rango de diferencia de 0.1g/dl. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/3200 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97662 Aceptabilidad y efecto del hierro bi-glicinato quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el centro de cuidado diurno Llavini - Puno 2016 [texto impreso] / Bladimir Cristhian Curo Roque, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2016 . - 65 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: Determina aceptabilidad y efecto del Hierro Bi-Glicinato Quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el Centro de Cuidado Diurno del Barrio Llavini, ciudad de Puno. Estudio cuasi experimental de tipo: Retrospectivo, prospectivo y transversal, que incluye a niños mayores de siete meses hasta los 36 meses de edad, nacidos de madres que presentaron anemia durante el último trimestre del embarazo; niños que recibieron multimicronutrientes previo al tratamiento, niños asistentes en los últimos 2 meses al programa de Cuidado Diurno en el barrio Llavini, niños que se atiendan en el Centro de Salud Vallecito de la ciudad de Puno (CSV). Previo a la suplementación con HBGQ, se procedió al control de Peso, Talla, dosaje de hemoglobina y desparasitación, para ello se derivará al CSV, el cual procederán según protocolos de su institución y las directivas sanitarias del Ministerio de Salud (MINSA). La suplementación con HBGQ, se brindó por cinco semanas consecutivas en una sola preparación alimentaria, a la cual se determinó su aceptabilidad mediante prueba sensorial, utilizando la prueba hedónica a cinco escalas; se evaluó y se catalogó el porcentaje de cambio en los niveles de hemoglobina al finalizar el estudio. Resultados: Se llega a incrementar la hemoglobina hasta niveles normales, en el 95% de los niños anémicos, los resultados hacen referente a su efectividad en menor tiempo y poseer mejor aceptabilidad al no reportarse efectos adversos en su consumo. Conclusión: Los niveles de hemoglobina al final del tratamiento, se vieron incrementados en promedio 2.33g/dl, en un tiempo de duración de cinco semanas; teniendo recuperados al 95% de los niños con anemia ferropenia, y un 5% de los cuales aumentó sus niveles de hemoglobina pero que aún presenta anemia ferropenia por un mínimo rango de diferencia de 0.1g/dl. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/3200 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97662
Aceptabilidad y efecto del hierro bi-glicinato quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el centro de cuidado diurno Llavini - Puno 2016
Determina aceptabilidad y efecto del Hierro Bi-Glicinato Quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el Centro de Cuidado Diurno del Barrio Llavini, ciudad de Puno. Estudio cuasi experimental de tipo: Retrospectivo, prospectivo y transversal, que incluye a niños mayores de siete meses hasta los 36 meses de edad, nacidos de madres que presentaron anemia durante el último trimestre del embarazo; niños que recibieron multimicronutrientes previo al tratamiento, niños asistentes en los últimos 2 meses al programa de Cuidado Diurno en el barrio Llavini, niños que se atiendan en el Centro de Salud Vallecito de la ciudad de Puno (CSV). Previo a la suplementación con HBGQ, se procedió al control de Peso, Talla, dosaje de hemoglobina y desparasitación, para ello se derivará al CSV, el cual procederán según protocolos de su institución y las directivas sanitarias del Ministerio de Salud (MINSA). La suplementación con HBGQ, se brindó por cinco semanas consecutivas en una sola preparación alimentaria, a la cual se determinó su aceptabilidad mediante prueba sensorial, utilizando la prueba hedónica a cinco escalas; se evaluó y se catalogó el porcentaje de cambio en los niveles de hemoglobina al finalizar el estudio. Resultados: Se llega a incrementar la hemoglobina hasta niveles normales, en el 95% de los niños anémicos, los resultados hacen referente a su efectividad en menor tiempo y poseer mejor aceptabilidad al no reportarse efectos adversos en su consumo. Conclusión: Los niveles de hemoglobina al final del tratamiento, se vieron incrementados en promedio 2.33g/dl, en un tiempo de duración de cinco semanas; teniendo recuperados al 95% de los niños con anemia ferropenia, y un 5% de los cuales aumentó sus niveles de hemoglobina pero que aún presenta anemia ferropenia por un mínimo rango de diferencia de 0.1g/dl.
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DisponibleAceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo - noviembre 2008 - enero 2009 / Limber Stalin Gayoso Apaza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)
Título : Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo - noviembre 2008 - enero 2009 Tipo de documento: texto impreso Autores: Limber Stalin Gayoso Apaza, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 71 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Resumen: En el desarrollo del presente trabajo de investigación titulado “Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo Noviembre 2008 Enero 2009”, teniendo como objetivo general planteado Determinar la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio obtenido de la cáscara e huevo.
El presente trabajo es de tipo experimental y analítico, y la población elegida fue la Escuela Profesional de Nutrición Humana que son un total de 378 alumnos, tomando como muestra del V y VIII semestre los cuales fueron 30 alumnos seleccionados aleatoriamente considerando criterios de inclusión y criterios de exclusión.
Donde podemos afirmar que los resultados obtenidos de la determinación de la fortificación del pan francés fortificado con 150mg y 200 mg de carbonato de calcio fueron los siguientes, se logro elaborar el pan francés fortificado con carbonato de calcio sin dificultades tanto en sus características organolépticas en color, olor, sabor y textura, se logro fortificar el pan francés con 150mg y 200mg de carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo; se determino el análisis de calcio por Etinil diamino tetraacetico (EDTA), los mismos que fueron positivos, en cuanto a la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado y sin fortificar aplicando los análisis estadísticos nos muestran que la CHI 2 (Chi cuadrada) y el análisis de varianza (ANOVA), donde podemos afirmar que se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna, estos resultados fueron obtenidos de la evaluación de las cuatro características organolépticas tanto en color, olor, sabor y textura, en donde se observa que no hay diferencia alguna entre los panes sin fortificar y los panes fortificados con 150 y 200 mg de carbonato de calcio.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60355 Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo - noviembre 2008 - enero 2009 [texto impreso] / Limber Stalin Gayoso Apaza, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2009 . - 71 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Resumen: En el desarrollo del presente trabajo de investigación titulado “Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo Noviembre 2008 Enero 2009”, teniendo como objetivo general planteado Determinar la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio obtenido de la cáscara e huevo.
El presente trabajo es de tipo experimental y analítico, y la población elegida fue la Escuela Profesional de Nutrición Humana que son un total de 378 alumnos, tomando como muestra del V y VIII semestre los cuales fueron 30 alumnos seleccionados aleatoriamente considerando criterios de inclusión y criterios de exclusión.
Donde podemos afirmar que los resultados obtenidos de la determinación de la fortificación del pan francés fortificado con 150mg y 200 mg de carbonato de calcio fueron los siguientes, se logro elaborar el pan francés fortificado con carbonato de calcio sin dificultades tanto en sus características organolépticas en color, olor, sabor y textura, se logro fortificar el pan francés con 150mg y 200mg de carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo; se determino el análisis de calcio por Etinil diamino tetraacetico (EDTA), los mismos que fueron positivos, en cuanto a la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado y sin fortificar aplicando los análisis estadísticos nos muestran que la CHI 2 (Chi cuadrada) y el análisis de varianza (ANOVA), donde podemos afirmar que se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna, estos resultados fueron obtenidos de la evaluación de las cuatro características organolépticas tanto en color, olor, sabor y textura, en donde se observa que no hay diferencia alguna entre los panes sin fortificar y los panes fortificados con 150 y 200 mg de carbonato de calcio.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60355
Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo - noviembre 2008 - enero 2009
En el desarrollo del presente trabajo de investigación titulado “Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo Noviembre 2008 Enero 2009”, teniendo como objetivo general planteado Determinar la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio obtenido de la cáscara e huevo.
El presente trabajo es de tipo experimental y analítico, y la población elegida fue la Escuela Profesional de Nutrición Humana que son un total de 378 alumnos, tomando como muestra del V y VIII semestre los cuales fueron 30 alumnos seleccionados aleatoriamente considerando criterios de inclusión y criterios de exclusión.
Donde podemos afirmar que los resultados obtenidos de la determinación de la fortificación del pan francés fortificado con 150mg y 200 mg de carbonato de calcio fueron los siguientes, se logro elaborar el pan francés fortificado con carbonato de calcio sin dificultades tanto en sus características organolépticas en color, olor, sabor y textura, se logro fortificar el pan francés con 150mg y 200mg de carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo; se determino el análisis de calcio por Etinil diamino tetraacetico (EDTA), los mismos que fueron positivos, en cuanto a la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado y sin fortificar aplicando los análisis estadísticos nos muestran que la CHI 2 (Chi cuadrada) y el análisis de varianza (ANOVA), donde podemos afirmar que se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna, estos resultados fueron obtenidos de la evaluación de las cuatro características organolépticas tanto en color, olor, sabor y textura, en donde se observa que no hay diferencia alguna entre los panes sin fortificar y los panes fortificados con 150 y 200 mg de carbonato de calcio.Gayoso Apaza, Limber Stalin - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2009
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DisponibleActitud en alimentación complementaria mediante el uso de las técnicas participativas en la capacitación de las madres del distrito de Taraco Febrero 2005- Agosto 2005 / Wilma Mamani Pari / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
Título : Actitud en alimentación complementaria mediante el uso de las técnicas participativas en la capacitación de las madres del distrito de Taraco Febrero 2005- Agosto 2005 Tipo de documento: texto impreso Autores: Wilma Mamani Pari, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 98 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Resumen: La investigación de “ ACTITUD EN ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA MEDIANTE EL USO DE LAS TÉCNICAS PARTICIPATIVAS EN LA CAPACITACION DE LAS MADRES DEL DISTRITO DE TARACO” se realizó con el objetivo de conocer la actitud del as madres con y sin nivel educativo sobre alimentación complementaria, mediante el uso de las técnicas participativas durante las capacitaciones.
La población estuvo constituida por las madres que participan en el PROGRAMA VASO DE LECHE de Taraco. La muestra estuvo constituida por un total de 96 madres, se distribuyo en 6 grupos y cada grupo constituido por 16 madres, seleccionadas según los criterios de inclusión y exclusión. La investigación fue de tipo experimental y el diseño de investigación que se utilizo fue la PRE EVALUACIÓN Y POS EVALUACIÓN para los diferentes grupos experimentales al cuál se aplicó las TÉCNICAS PARTICIPATIVAS como : TÉCNICAS VISUALES- LA GRAFICA como: Lectura de cartas, Descripción objetiva y subjetiva, Rompecabezas, TÉCNICAS DE ACTUACIÓN como: Sociodrama, Juego de roles, Cuento dramatizado, TÉCNICAS VIVENCIALES como: En río revuelto ganancia de pescadores, Piñata, La búsqueda del tesoro. Para medir la actitud se utilizo la escala de LIKERT experimental.
La hipótesis sostiene que “Las Técnicas Participativa, influyen en la actitud favorable de las madres sin y con nivel educativo sobre la alimentación complementaria”, para la prueba de hipótesis se aplicó el diseño estadístico, diseño completamente al azar con igual repetición, prueba T para muestras apareadas y la prueba de Duncan. Lográndose los siguientes resultados: con las técnicas visuales,el 50% del grupo control 1, están indecisos y el 69% del experimento 1 están de acuerdo son madres sin nivel educativo. con las técnicas de actuación, el 75% del grupo control 2 están indecisos y el 81.2% del experimento 2 están de acuerdo, son madres con primaria completa e incompleta. con las técnicas vivénciales, el 56% del grupo control 3 están indecisos y el 87.5% del experimento 3 están de acuerdo, son madres con secundaria completa e incompleta.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO - TARACO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58166 Actitud en alimentación complementaria mediante el uso de las técnicas participativas en la capacitación de las madres del distrito de Taraco Febrero 2005- Agosto 2005 [texto impreso] / Wilma Mamani Pari, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2006 . - 98 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Resumen: La investigación de “ ACTITUD EN ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA MEDIANTE EL USO DE LAS TÉCNICAS PARTICIPATIVAS EN LA CAPACITACION DE LAS MADRES DEL DISTRITO DE TARACO” se realizó con el objetivo de conocer la actitud del as madres con y sin nivel educativo sobre alimentación complementaria, mediante el uso de las técnicas participativas durante las capacitaciones.
La población estuvo constituida por las madres que participan en el PROGRAMA VASO DE LECHE de Taraco. La muestra estuvo constituida por un total de 96 madres, se distribuyo en 6 grupos y cada grupo constituido por 16 madres, seleccionadas según los criterios de inclusión y exclusión. La investigación fue de tipo experimental y el diseño de investigación que se utilizo fue la PRE EVALUACIÓN Y POS EVALUACIÓN para los diferentes grupos experimentales al cuál se aplicó las TÉCNICAS PARTICIPATIVAS como : TÉCNICAS VISUALES- LA GRAFICA como: Lectura de cartas, Descripción objetiva y subjetiva, Rompecabezas, TÉCNICAS DE ACTUACIÓN como: Sociodrama, Juego de roles, Cuento dramatizado, TÉCNICAS VIVENCIALES como: En río revuelto ganancia de pescadores, Piñata, La búsqueda del tesoro. Para medir la actitud se utilizo la escala de LIKERT experimental.
La hipótesis sostiene que “Las Técnicas Participativa, influyen en la actitud favorable de las madres sin y con nivel educativo sobre la alimentación complementaria”, para la prueba de hipótesis se aplicó el diseño estadístico, diseño completamente al azar con igual repetición, prueba T para muestras apareadas y la prueba de Duncan. Lográndose los siguientes resultados: con las técnicas visuales,el 50% del grupo control 1, están indecisos y el 69% del experimento 1 están de acuerdo son madres sin nivel educativo. con las técnicas de actuación, el 75% del grupo control 2 están indecisos y el 81.2% del experimento 2 están de acuerdo, son madres con primaria completa e incompleta. con las técnicas vivénciales, el 56% del grupo control 3 están indecisos y el 87.5% del experimento 3 están de acuerdo, son madres con secundaria completa e incompleta.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO - TARACO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58166
Actitud en alimentación complementaria mediante el uso de las técnicas participativas en la capacitación de las madres del distrito de Taraco Febrero 2005- Agosto 2005
La investigación de “ ACTITUD EN ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA MEDIANTE EL USO DE LAS TÉCNICAS PARTICIPATIVAS EN LA CAPACITACION DE LAS MADRES DEL DISTRITO DE TARACO” se realizó con el objetivo de conocer la actitud del as madres con y sin nivel educativo sobre alimentación complementaria, mediante el uso de las técnicas participativas durante las capacitaciones.
La población estuvo constituida por las madres que participan en el PROGRAMA VASO DE LECHE de Taraco. La muestra estuvo constituida por un total de 96 madres, se distribuyo en 6 grupos y cada grupo constituido por 16 madres, seleccionadas según los criterios de inclusión y exclusión. La investigación fue de tipo experimental y el diseño de investigación que se utilizo fue la PRE EVALUACIÓN Y POS EVALUACIÓN para los diferentes grupos experimentales al cuál se aplicó las TÉCNICAS PARTICIPATIVAS como : TÉCNICAS VISUALES- LA GRAFICA como: Lectura de cartas, Descripción objetiva y subjetiva, Rompecabezas, TÉCNICAS DE ACTUACIÓN como: Sociodrama, Juego de roles, Cuento dramatizado, TÉCNICAS VIVENCIALES como: En río revuelto ganancia de pescadores, Piñata, La búsqueda del tesoro. Para medir la actitud se utilizo la escala de LIKERT experimental.
La hipótesis sostiene que “Las Técnicas Participativa, influyen en la actitud favorable de las madres sin y con nivel educativo sobre la alimentación complementaria”, para la prueba de hipótesis se aplicó el diseño estadístico, diseño completamente al azar con igual repetición, prueba T para muestras apareadas y la prueba de Duncan. Lográndose los siguientes resultados: con las técnicas visuales,el 50% del grupo control 1, están indecisos y el 69% del experimento 1 están de acuerdo son madres sin nivel educativo. con las técnicas de actuación, el 75% del grupo control 2 están indecisos y el 81.2% del experimento 2 están de acuerdo, son madres con primaria completa e incompleta. con las técnicas vivénciales, el 56% del grupo control 3 están indecisos y el 87.5% del experimento 3 están de acuerdo, son madres con secundaria completa e incompleta.Mamani Pari, Wilma - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2006
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Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO - TARACO.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0155-01 T0155 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T10077-16693-01 T10077 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleActitud frente a los almuerzos escolares del programa integral de nutrición en relación a la condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012 / Erika Rosmeri Galarza Gonzales / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2012)
Título : Actitud frente a los almuerzos escolares del programa integral de nutrición en relación a la condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Erika Rosmeri Galarza Gonzales, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 67 páguinas Il.: tablas. Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado,“Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición en relación a la condición socio - económica de las madres de familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012”Tuvo como objetivo general relacionarla Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición con la Condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012
La investigación es de tipo descriptivo, analítico; donde la muestra estuvo conformada por 94 madres de familia. Se consideró una muestra probabilística aleatoria intencional donde se ha supuesto la máxima heterogeneidad de la población. La recolección de la información para determinar las actitudes de las madres frente al almuerzo escolar se utilizó una encuesta (escala de Likert) y para conocer la condición socioeconómico se usó una encuesta de necesidades básicas satisfechas e insatisfechas (escala de Graffar). Esta medición serealizó en base a una encuesta aplicada a las madres de familia con preguntas cerradas y alternativas. El análisis se realizó en base a la codificación de las preguntas y alternativas planteadas en el paquete estadístico SPSS. Se realizó entrevistas formales e informales, los resultados de la metodología cualitativa ayuda a explicar el trasfondo de los resultados cuantitativos.
Los resultados obtenidos en cuanto a las actitudes de las madres de familia frente al almuerzo escolar es de 88% desfavorable y un 6% muy desfavorable y un tres 3% favorable y neutro.En cuanto al nivel socioeconómico se obtuvo un1% que tiene un nivel socioeconómico medio; el 5% tienen una condición socioeconómica bajo superior; 91% tienen una condición socioeconómica bajo inferior; y 2% tienen una condición socioeconómica marginal.
Para la prueba de la hipótesis se aplicó el diseño estadístico, Prueba de Chi cuadrada con nivel de confianza de 0.05 para ambas variables, lográndose el siguiente resultado:X_c^2= 41.507; X_t^2= 16.92→X_t^2Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82965 Actitud frente a los almuerzos escolares del programa integral de nutrición en relación a la condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012 [texto impreso] / Erika Rosmeri Galarza Gonzales, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2012 . - 67 páguinas : tablas. ; 30 cm + 01 CD-ROM.
Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: El trabajo de investigación titulado,“Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición en relación a la condición socio - económica de las madres de familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012”Tuvo como objetivo general relacionarla Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición con la Condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012
La investigación es de tipo descriptivo, analítico; donde la muestra estuvo conformada por 94 madres de familia. Se consideró una muestra probabilística aleatoria intencional donde se ha supuesto la máxima heterogeneidad de la población. La recolección de la información para determinar las actitudes de las madres frente al almuerzo escolar se utilizó una encuesta (escala de Likert) y para conocer la condición socioeconómico se usó una encuesta de necesidades básicas satisfechas e insatisfechas (escala de Graffar). Esta medición serealizó en base a una encuesta aplicada a las madres de familia con preguntas cerradas y alternativas. El análisis se realizó en base a la codificación de las preguntas y alternativas planteadas en el paquete estadístico SPSS. Se realizó entrevistas formales e informales, los resultados de la metodología cualitativa ayuda a explicar el trasfondo de los resultados cuantitativos.
Los resultados obtenidos en cuanto a las actitudes de las madres de familia frente al almuerzo escolar es de 88% desfavorable y un 6% muy desfavorable y un tres 3% favorable y neutro.En cuanto al nivel socioeconómico se obtuvo un1% que tiene un nivel socioeconómico medio; el 5% tienen una condición socioeconómica bajo superior; 91% tienen una condición socioeconómica bajo inferior; y 2% tienen una condición socioeconómica marginal.
Para la prueba de la hipótesis se aplicó el diseño estadístico, Prueba de Chi cuadrada con nivel de confianza de 0.05 para ambas variables, lográndose el siguiente resultado:X_c^2= 41.507; X_t^2= 16.92→X_t^2Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82965
Actitud frente a los almuerzos escolares del programa integral de nutrición en relación a la condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012
El trabajo de investigación titulado,“Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición en relación a la condición socio - económica de las madres de familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012”Tuvo como objetivo general relacionarla Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición con la Condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012
La investigación es de tipo descriptivo, analítico; donde la muestra estuvo conformada por 94 madres de familia. Se consideró una muestra probabilística aleatoria intencional donde se ha supuesto la máxima heterogeneidad de la población. La recolección de la información para determinar las actitudes de las madres frente al almuerzo escolar se utilizó una encuesta (escala de Likert) y para conocer la condición socioeconómico se usó una encuesta de necesidades básicas satisfechas e insatisfechas (escala de Graffar). Esta medición serealizó en base a una encuesta aplicada a las madres de familia con preguntas cerradas y alternativas. El análisis se realizó en base a la codificación de las preguntas y alternativas planteadas en el paquete estadístico SPSS. Se realizó entrevistas formales e informales, los resultados de la metodología cualitativa ayuda a explicar el trasfondo de los resultados cuantitativos.
Los resultados obtenidos en cuanto a las actitudes de las madres de familia frente al almuerzo escolar es de 88% desfavorable y un 6% muy desfavorable y un tres 3% favorable y neutro.En cuanto al nivel socioeconómico se obtuvo un1% que tiene un nivel socioeconómico medio; el 5% tienen una condición socioeconómica bajo superior; 91% tienen una condición socioeconómica bajo inferior; y 2% tienen una condición socioeconómica marginal.
Para la prueba de la hipótesis se aplicó el diseño estadístico, Prueba de Chi cuadrada con nivel de confianza de 0.05 para ambas variables, lográndose el siguiente resultado:X_c^2= 41.507; X_t^2= 16.92→X_t^2Galarza Gonzales, Erika Rosmeri - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2012
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DisponibleActividad antioxidante de las variedades de quinua roja (pasankalla) y quinua negra (collana) en la viabilidad celular y fragmentación del DNA en macrófagos - Puno 2014 / Zumaya Milagros Limache Chili / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkActividad física y alimentación como factor de influencia en la presencia del síndrome metabólico en conductores varones de rutas interprovinciales. Puno 2015 / Freddy Clemente Luicho Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkActividad física, nivel de consumo y estado nutricional de los trabajadores de la Empresa Minera "A.E.S.A. MINING" Unidad San Rafael - Puno / Paola Ingrid Arroyo Aguirre / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2004)
PermalinkActividad física en relación a la presencia del síndrome metabólico en adultos Centro de Salud Vallecito Puno 2017 / Frinet Humpiri Tipo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkAdecuación del aporte nutricional de menú y actividad física en relación al estado nutricional de los trabajadores mineros de la contrata EDISA, Caylloma - Arequipa - 2011 / Mayra Xiomara Lazo Pilco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkAdecuación de la dieta y actividad física en relación al estado nutricional en comerciantes del mercado internacional San José Juliaca - Puno 2012 / Edith Keli Lopez Rosello / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkAdecuación de la dieta y algunos factores de influencia en el estado nutricional de los niños menores de 02 años de edad en las comunidades Inchupalla, Calcota y Ccota, julio-setiembre 1994 / Dina Paredes Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1995)
PermalinkAdecuación de la dieta, estado nutricional de niños pre-escolares y escolares de la micro región Lampa 1995 - 1996 / Yolanda Velasquez Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1997)
PermalinkAdecuación y frecuencia del consumo alimentario de hierro y vitamina C en relación con los niveles de hemoglobina en niños de 6 a 59 meses de edad, según el área de residencia del distrito de Azángaro 2018 / Gaby Nelida Colque Pacori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkAdecuación de hierro y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad en 15 wawa wasis del distrito de Chupa - Azángaro - junio setiembre de 1998 / María Del Carmen Pilco Villagra / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkAdecuación de la ingesta alimentaria y su influencia en el estado nutricional en adolescentes gestantes, que acuden al programa salud escolar y adolescente del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno / Lionel Dante Cahuaya Pacoricona / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2004)
PermalinkAdecuación nutricional de la dieta, en relación a la actividad física y estado nutricional de los estudiantes beneficiarios del comedor universitario de la Universidad Nacional del Altiplano Puno 2009 / Alejandrina Leon Huillca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkAdecuación nutricional del menú y actividad física en relación al estado nutricional de los niños escolares de I.E.P. 70111 y 70081 beneficiarios de la ONG Global Humanitaria Puno, julio - diciembre del 2012 / Blanca Elizabeth Choque Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2012)
PermalinkAdherencia al consumo de multimicronutrientes en relación al nivel de hemoglobina y ferritina en niños de 6 a 59 meses de los distritos de Juliaca y Ayaviri - 2018 / Morely Mishell Vilca Tacuri / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkAdherencia al consumo de multimicronutrientes en relación al nivel de hemoglobina y ferritina en niños de 6 a 59 meses de las provincias de Huancané y Moho - 2018 / Regina Lidia Cari Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2020)
PermalinkAdherencia a los anuncios televisivos de alimentos, grado de conocimientos y prácticas en alimentación de estudiantes de 14 a 16 años de I.E. secundarias ciudad de Puno - 2012 / Dennis Gerson Huaraya Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkAdherencia del consumo de multimicronutrientes y desarrollo psicomotriz de niños de 6 a 59 meses de las redes de salud Chucuito y Yunguyo, 2018. / Ledy Alvarez Ticona / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkAnálisis de bromato de potasio en pan común elaborado por panaderías de la ciudad de Puno junio a setiembre del 2002 / Hugo Tacca Zarate / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
PermalinkAnálisis bromatológico de quesos elaborados con cuajo natural y comercial / Mery Poccohuanca Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1999)
PermalinkAnálisis bromatológico de quesos elaborados con cuajo natural y comercial / Mery Phoccohuanca Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1999)
PermalinkAnálisis de la calidad de la leche entera y queso de consumo expendidos en cuatro mercados de la ciudad de Juliaca. diciembre 1998 - mayo 1999 / Flor Maribel Rodriguez Calla / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1999)
PermalinkAnálisis físico químico y aceptabilidad del néctar a base de sancayo (lobivia maximiliana) Puno 2018 / Vanessa Chambi Condori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkAnálisis microbiológico del emoliente expendidos ambulatoriamente y su relación con la higiene sanitaria de expendedores, Puno – Perú, 2019 / Juana Raquel Peñaranda Huacasi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2020)
PermalinkAnálisis microbiológico de la ensalada salsa y condiciones higiénico - sanitarias de las pollerías de la ciudad de Azángaro 2014 / Dayanira Leyly Calcina Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkAnálisis microbiológico en leches y quesos expendidos en los mercados de la ciudad de Puno (julio 1997 - enero 1998) / Margot Holguin Espinoza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkAnálisis de puntos críticos en la comercialización de pescados del Lago Titicaca, el pejerrey y karachi, en las comunidades de Chulluni de la Provincia de Puno y potaje de la Provincia de Yunguyo, en el Departamento de Puno, Noviembre 2003 - Febrero 2004 / Vidal Almanza Uruchi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2004)
PermalinkAnálisis químico proximal y antioxidantes de dos variedades de quinua: negra collana y rosada pasankalla, desaponificada cruda y cocida / Hally Ruth Huillca Maldonado / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkAnálisis de riesgos y control de puntos críticos en la etapa de preparación de escabeche de pollo, realizado en el servicio de alimentación colectiva del Hospital Carlos Monje Rosello - Azángaro - Puno, Agosto 2005 - Enero 2006 / Favio Cesar Asilllo Ñaupa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
PermalinkAplicación de fórmula entera instantánea a base de albúmina deshidratada, extruido de quinua y aceite de maíz en la rehabilitación clínico nutricional de pacientes con alimentación artificial enteral del hospital regional Manuel Nuñez Butrón de Puno / Luis Fernando Chambilla Ramos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)
PermalinkAplicación de la guía de atención nutricional en el paciente con enfermedad renal crónica y su efecto en el estado nutricional, en pacientes del Centro de Diálisis - Juliaca / Erika Coaquira Apaza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2021)
PermalinkAplicación de un Manual d Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanidad (POES) y Calidad Microbiológica de Fórmulas Lácteas y Enterales Artesanales preparadas en el „rea de Soporte Nutricional del HR MNB Puno. Diciembre 2005 - Abril 2006 / Katty Mamani Cuentas / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
PermalinkAplicación de Métodos y Técnicas en Educación Alimentaria Nutricional Dirigido a Organizaciones de Mujeres: Barrios José Antonio Encinas, Mañazo y Huajsapata / Janette Clara Herrera Illanes / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkAporte Dietético y Costo de la Lonchera en Pre-Escolares de Centros Educativos Iniciales de la Ciudad de Puno - Junio - Agosto 1997 / Rocio Giovana Paco Condori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkAporte de macronutrientes de la dieta en relación con el estado nutricional de los Niños que Asisten al Programa Nacional Cuna mas de la Ciudad de Ilave Diciembre del 2013 Abril 2014 / Fany Ccalli Chino / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkAporte de macronutrientes y micronutrientes críticos del menú en relación a las recomendaciones nutricionales de beneficiarios de los Comedores del Programa de Complementación Alimentario del Distrito de Huancané Enero - Abril del 2010 / Oscar Vargas Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkAporte nutricional de los desayunos y almuerzos escolares asociados al estado nutricional en estudiantes de 6 a 9 años de la Institución Educativa N° 70030 Coata - Puno 2017 / Mary Chullunquia Pumachara / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkAporte nutricional de la dieta, estado nutricional y niveles de hemoglobina corpuscular media en personas ovo-lactovegetarianas del restaurante vegetariano DELYCIAS de la ciudad de Juliaca 2009 / Karen Yovana Rojas Chambi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)
PermalinkAporte nutricional del fiambre campesino consumido por las madres beneficiarias del PACFO de las zonas aymara y quechua y pisos ecológicos - Puno marzo - diciembre 1997 / Elías Llano Anahua / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkAporte nutricional del menú y recomendaciones nutricionales en los comedores del Programa de Apoyo Alimentario Puno abril - agosto del 2008 / Karina Guadalupe Bejar Gonzales / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)
PermalinkAporte nutricional del menú en relación a la actividad física y estado nutricional de los niños escolares de I.E. 70076 de Chucuito, 70717 El Mirador beneficiarios de la ONG Global Humanitaria - Puno, abril - agosto 2008 / Mary Luz Ormachea Aliaga / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)
PermalinkAporte nutricional de la ración alimentaria y su relación con el estado nutricional de los niños beneficiarios del Programa Nacional Cuna Más Juliaca - 2019 / Yessica Condori Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2022)
PermalinkAporte nutricional en relación al índice de masa corporal y rendimiento escolar en beneficiarios de Programa Qaliwarma Calapuja - Lampa, 2014 / Claudia Chávez Hinojosa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkAporte nutritivo de la lonchera y la relación con el nivel socioeconómico y estado nutricional de preescolares de instituciones Educativas Iniciales particulares y estatales. Juliaca. Puno. 2013 / Johanna Marion Vargas Achata / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkAsociación del nivel de fósforo y calcio sérico con la paratohormona intacta en pacientes con tratamiento de hemodiálisis sin 1,25- dihidroxicolecalciferol – Juliaca, 2018 / Yaquelin Nina Sucapuca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2019)
PermalinkAspectos sociales alimentarios y nutricionales del expendio de comida en la vía pública. Puno, julio-setiembre 1994 / Rubén Arcángel Gordillo Paredes / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1996)
PermalinkAtributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la Ciudad de Puno Abril - Agosto, 2010 / Gregoria Chino Alvarez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2011)
PermalinkAutopercepción de imagen corporal, hábitos alimentarios y estado nutricional en estudiantes adolescentes del Colegio Independencia Nacional - Puno 2016 / Violeta Aleja Ponce Peñaloza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkBalance energético y síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón - Puno. Febrero - Mayo del 2008 / Doerfling Tapia Titalo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2008)
PermalinkBiodisponibilidad de calcio de la cal de consumo en Ratas / Aydee Nati Montalico Alania / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2011)
PermalinkBiodisponibilidad del calcio de la cáscara de huevo en animales de experimentación Puno - 2007 / Jhon Elvis Galindo Ramos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2008)
PermalinkBiodisponibilidad de hierro dietario, condiciones socioeconómicas en relación al nivel de hemoglobina de niños de 6 meses a 3 años centro de salud Laraqueri 2014 / Rosario Pizarro Pizarro / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkBiodisponibilidad del hierro dietético y nivel de hemoglobina de madres en periodo de lactancia, centro de salud José Antonio Encinas - 2014 / Rosa Guadalupe Alania Laqui / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkCalidad del agua y condiciones higiénico sanitario de restaurantes del Centro Poblado Salcedo - Puno, 2013 / Paola Roxana Ortega Barra / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCalidad higiénica sanitaria y composición química de las raciones alimentarias brindadas a instituciones educativas primarias por los proveedores del programa nacional de alimentación escolar "Qali Warma" en el distrito de Juliaca 2014 / Erika Araujo Cayo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCalidad higiénico sanitaria en lechugas Lactuca Sativa expendida en puestos de venta de los mercados de la ciudad de Puno - 2010 / Karina Milagros Quispe Pilco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkCalidad higiénico sanitaria de los servicios de alimentación y análisis microbiológico de las raciones alimentarias que brinda el programa de complementación alimentaria de la ciudad de Puno, Agosto - Diciembre 2012 / Percy Ivan Apaza Luque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkCalidad microbiológica de los jugos de fruta expendidos en el Mercado Santa Bárbara de la Ciudad de Juliaca, Puno 2016 / Luis Miguel Ortiz Maquera / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkCalidad nutricional y aceptabilidad de un producto extruido a base de nostoc (Nostoc commune) Puno – Perú, diciembre 2013 - marzo 2014 / Flor Ángela Neyra Onque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCalidad nutricional y costos de producción del charqui de alpaca de la PYME de Santa Rosa Provincia de El Collao Ilave - 2012 / Miluska Eloisa Cutipa Paredes / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkCalidad nutricional del desayuno y nivel cognitivo de los escolares de la I.E. 56008 San Felipe, Usuarios del Programa Nacional de Alimentacion Escolar Qali Warma Sicuani – Cusco, Octubre- Diciembre 2014 / Brisila la Flor Quispe del Rosal / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCalidad nutricional de extruidos a base de Cañihua, Haba, Tarwi y Trigo y el grado de aceptabilidad en escolares del 6to grado de la I.E.P. N° 70024 Laykakota Puno (julio 2009 - enero 2010) / Blanca luz Pari Mendoza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkCalidad Nutricional de la Mezcla Instantánea a Base de Maca-Tarwi-Cañihua-Quinua-Habas y el Grado de Satisfacción en Escolares de 7 a 10 Años de la I.E.P. 70045 (Mayo a Diciembre 2005) / Albania Maritza Bellota Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
PermalinkCalidad proteica dietaria relacionada con el estado nutricional y coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E.P. San José de la Ciudad de Puno 2013 / Tania Laura Barra Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkCalidad proteica y grado de satisfacción de la galleta elaborada a base de mezclas de harina de Tarwi, Cuchucho, Cañihua y Gluten, Puno, Julio - Octubre 2015 / Efraín Milton Mamani Díaz / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkCalidad Protéica y Grado de Satisfacción del Yogurt Elaborado a Base de una Mezcla de Leche y Quinua Puno - Octubre 2008 a Noviembre 2009 / Giovana Betty Medina Choque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkLa Calidad de la Proteina Evaluación Dietética su Influencia en el Estado de la Dieta y Costo de un Comedor Público e Institucional en la Ciudad de Puno-1993 / Margot Grimaneza Patiño Carpio / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1995)
PermalinkCalidad Sanitaria de la Hojuela de Cebada que Reciben los Beneficiarios del Comité del Vaso de Leche del Barrio Miraflores de la Provincia de Puno, Diciembre 2008 - Marzo 2009 / Dina Huancollo Tapia / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkCalidad Sanitaria de Sal para Consumo Humano de la Empresa Sal Viva - Juliaca, Mayo - Setiembre 2008 / Olivia Yasminy Calcina Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2008)
PermalinkCalidad de Vida y Adherencia al Tratamiento de los Pacientes con Diabetes Mellitus Tipo 2 que Asisten al Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno Enero 2010 - Junio 2011 / Margot Zulema Apaza Velasquez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2011)
PermalinkCalidad de vida y su relación con el estado nutricional en comerciantes del mercado central Puno 2020 / Katherine Liseth Chura Alejo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2021)
PermalinkCapacidad antioxidante y contenido de flavonoides entre las semillas de chía negra (Salvia Nativa) y chía blanca (Salvia Hispánica L.) Puno, octubre 2014 - enero 2015 / Kely Eusebia Muller Tito / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCapacidad antioxidante de dos tubérculos: Isaño (Tropaeolum Tuberosum) y Oca (Oxalis Tuberosa) / María Joaquina Coarita Yapuchura / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCapacidad antioxidante de la hoja de coca (Erythroxylum coca lamarck var. coca) en animales de experimentación sometidos a estrés oxidativo inducido por hipercolesterolemia / Paulo Chuquicallata Rojas / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkCapacidad antioxidante en tres variedades de papa nativa (Solanum tuberosum) imilla negra, imilla roja y ccompis - Puno 2013 / Lila Roxana Huamán Pari / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkCapacitación a madres en temas básicos de salud, y su repercusión en el estado nutricional de niños de 5 años en el Distrito de Samán-Azángaro setiembre 1997 octubre 1998 / Eduardo Sucapuca Cornejo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkCaracterísticas físicas, químicas y calidad de los aceites comestibles utilizados en la preparación de salchipollos que se expenden en los alrededores de los mercados Laykakota y Bellavista de la Ciudad de Puno 2013 / Noemi Panca Apucusi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkCaracterísticas fisicoquímicas y contenido bacteriologico del agua utilizada en la preparacion de alimentos para escolares de las Instituciones Educativas Primarias del Distrito de Chucuito. Puno, Julio – Diciembre 2014 / Roxana Helen Cahuana Quilli / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCaracterísticas de lactancia materna, enfermedades de mayor morbilidad y su relación con el estado nutricional de niños menores de cinco años, Caminaca - Azángaro Junio 98 - Setiembre 98 / Rubén César Flores Ccosi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkCaracterísticas de la lactancia materna con relación al desarrollo psicomotor de niños de 12 a 24 meses que asisten al Centro de Salud San Antonio, Moquegua 2014 / Asunta Banda Huahuaccapa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkCaracterísticas sanitarias de los comedores populares y consumo dietético en relación al estado nutricional de los adolescentes beneficiarios, Municipalidad Distrital de Moho, Puno, Abril - Diciembre 2012 / Luz Delia Suca Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkCaracterísticas socioeconómicas, de salud y el estado nutricional de niños menores de 5 años en 2 caserios del Distrito de Sondorillo - Piura Octubre 1997 / Wilfredo Ortega Ramos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkCaracterización antropométrica nutricional y calidad de vida relacionada a la salud de pacientes con diabetes mellitus tipo 2 atendidos en el Hospital III EsSalud Juliaca, diciembre 2020 - enero 2021 / Merilee Miriam Curro Mendoza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2021)
PermalinkCaracterización del consumo alimentario nutricional y evaluación del estado nutricional en adolescentes mujeres en altura a 4300 m.s.n.m de la I.E.S José María Arguedas en el Centro Poblado de Mazo Cruz, Puno – 2017 / Milagros María Llanos Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkCaracterización de la gestión del programa vaso de leche en la ciudad de Puno, 2010 / Bertha Beatriz Marca Astete / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkCaries dental consumo de alimentos cariogénicos y hábitos de higiene oral en niños pre-escolares Beneficiarios del Programa PANFAR Capachica octubre 1998 - abril 1999 / Juana Angela Zapana Curo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2000)
PermalinkComparación del aporte nutritivo de la dieta con el requerimiento nutricional de los ancianos de la beneficencia pública de Juliaca Puno noviembre 96 - setiembre 97 / Gina Charo Mendoza Caceres / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkComparación del efecto de la suplementación con multimicronutrientes y la propuesta dietética a base de sangrecita de res en los niveles de hemoglobina en niños y niñas de 18 a 36 meses de edad del Centro de Salud José Antonio Encinas Puno – 2018 / Yudith Lupaca Valeriano / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkComparación del estado nutricional en adultos mayores provenientes de zonas urbanas y rurales hospitalizados en el servicio de medicina del Hospital de Quillabamba 2016 / Norma Coyllo Mayta / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkComparación del estado nutricional evaluado mediante dos métodos en niños mayores de un mes y menores de cinco años hospitalizados en el Servicio de Pediatría del Hospital Quillabamba 2016 / Kakely Yasilma Cruz Masco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkComplementación de hierro dietético según el estado nutricional en niños menores de seis años, sector de Moquegachi-Juliaca, mayo-octubre 1994 / Ana María Escobedo Ergueta / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1995)
PermalinkComportamiento del balance nitrogenado en pacientes con traumatismo encéfalo craneano del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón Puno / Roseline Margot Melo Zavaleta / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2008)
PermalinkComposición corporal y adecuación de la dieta del triciclista de las ciudades de Juliaca y Puno periodo Julio 2000 - Mayo 2001 / Karín Mujica Zuñiga / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana
PermalinkComposición corporal y edad biológica en púberes de 11-15 años en relación a su estado nutricional de las I.E.S. José María Arguedas y Claudio Galeno de Juliaca, Noviembre – Abril del 2014 / Yuvis Karen Pinto Aliaga / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkComposición corporal, imagen corporal y riesgo de trastornos de conducta alimentaria en adolescentes de instituciones educativas públicas y privadas de la ciudad de Puno - 2008 / Alex Saúl Yana Ccorimanya / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)
PermalinkComposición corporal, proporcionalidad corporal y biotipo en escolares de 12 a 18 años de la zona rural de El Collao Ilave - 2014 / Yenny Maritza Ramos Surco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkComposición química, calidad protéica y aceptabilidad de la mezcla instantánea fortificada a base de leche en polvo - quinua - haba - arroz en comparación a la ración del Programa Vaso de Leche de la ciudad de Puno. 2009 / Marleni Judith Flores Cordero / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkComposición química de macronutrientes y determinación de adulteraciones de leche expendida en la ciudad de Juliaca - 1998 / Silvia Karina Sernaque Gutierrez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkCondiciones higiénicas sanitarias y conocimientos sobre manipulación de alimentos que tienen las madres de los comedores populares de la ciudad de Puno - 2014 / Denise Isaura Paredes Apaza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkCondiciones higiénico y manual de procedimientos operativos estandarizados de sanidad POES de comedor de la Universidad Nacional del Altiplano, Puno - 2013 / Hernán Mamani Alanoca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCondiciones higiénico sanitarias en comedores escolares beneficiarios del programa nacional de alimentación escolar Qali Warma, Distrito de Atuncolla - 2014 / Mireya Pamela Barra Quilca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkCondiciones higiénico-sanitarias de los servicios de alimentación y carga microbiana de las raciones servidas, en II.EE. beneficiarias del programa Qali Warma del distrito de Puno - 2015 / Jovana Nelly Cruz Montesinos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2017)
PermalinkCondiciones higiénicos sanitarias de comedores populares del distrito de Puno en el año 2010 / Jullia Florinda La Torre Choquehuanca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkCondiciones sanitarias y presencia de Escherichia coll en lechugas (Lactuca sativa) de emparedados, expendidas en los kioscos de la Universidad Nacional del Altiplano Puno - Perú, 2010 / Fany Yesenia Farfán Japura / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkConductas obesogénicas como factores de riesgo para desarrollar sobre peso y obesidad en adolescentes de la IES San José. Puno 2017 / Aglanda Katherine Chambilla Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkConocimiento y caracterización del consumo de alimentos procesados en las familias del sector urbano de la Ciudad de Puno - 2015 / Bertha Virginia Escalante Vargas / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkConocimiento creencias sobre lactancia materna exclusiva en relación con los factores socioculturales de las madres de niños/as con 2 años de vida de la Microred Simón Bolivar de la ciudad de Puno octubre 2014 enero 2015 / Beatriz Guevara Guerra / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkConocimiento de las madres sobre alimentación saludable de preescolares en relación al estado nutricional de niños de 3 a 5 años de la I.E.I N° 252 Aplicación- Puno 2014 / Vilma Corina Ascarrunz Poma / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkConocimiento materno sobre alimentación complementaria y estado nutricional de lactantes de 6 a 12 meses de edad que acuden a establecimientos de salud del distrito de Paratia, noviembre - diciembre 2014 / Tupac Quenta Coaquira / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2017)
PermalinkConocimiento y prácticas sobre alimentación en mujeres gestantes que acuden al hospital II - I de la Ciudad de Ilave 2015 / Macbeth Achahuanco Apaza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkConocimiento y prácticas sobre higiene en manipulación de alimentos en relación con la carga microbiológica de socias de comedores populares del Distrito de Azangaro 2016 / Elisa Layme Cotacallapa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkConocimiento y uso del etiquetado nutricional de alimentos industrializados por parte de consumidores de la ciudad de Puno 2021 / Dannia Melissa Encinas Condori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2021)
PermalinkConocimientos, actitud y prácticas de las madres sobre la prevención de la anemia ferropénica en niños menores de 5 años de edad que asisten a la Micro red JAE-Puno, setiembre-diciembre del 2017 / Yemy Elizabeth Mamani Díaz / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2017)
PermalinkConocimientos y actitudes en alimentación y nutrición en relación al estado nutricional en escolares de la Institución Educativa Primaria Nº 72001 Glorioso 851 de Azángaro - 2012 / Johanna Lidia Goyzueta Marrón / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkConocimientos, actitudes y prácticas alimentarias de madres y su influencia en el estado nutricional de niños de 3 a 5 años de edad, asistentes al Centro de Salud CLAS Ttio, Distrito de Wanchaq - 2015 / Karin Aydee Vargas Castillo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkConocimientos, actitudes, prácticas de higiene y su relación con la carga microbiológica de los expendedores de comida de los quioscos de la Universidad Nacional del Altiplano. Puno 2018 / Emily Marnith Flores Chambi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkConocimientos, actitudes y prácticas sobre el hierro como nutriente y su relación con la anemia en adolescentes gestantes del Centro de Salud Santa Adriana Juliaca 2016 / Candy Verónica Condori Sucasaca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkConocimientos y actitudes sobre alimentación saludable de los estudiantes adolescentes de la I.E.S. San Juan de Huata - 2018 / Erix Paul Churata Ramos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkConocimientos y actitudes sobre la lactancia materna en madres adolecentes según condiciones sociodemográficas del Centro de Salud Cono Sur del Distrito de Juliaca - San Román 2019 / Yeny Nancy Luque Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2020)
PermalinkConocimientos alimentario-nutricionales de profesores y padres de familia y estado nutricional de preescolares de la Ciudad de Puno / Candy Sheilla Quispe Benito / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkConocimientos de los docentes sobre alimentación saludable en relación a los estilos de vida y el estado nutricional de la Institución Educativa Primaria “Maria Auxiliadora” e Institución Educativa Secundaria Comercial N°45 “E.R.P.” de la ciudad de Puno, 2019 / Noely Vanesa Monteagudo Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2019)
PermalinkConocimientos nutricionales, frecuencia de consumo de alimentos y estado nutricional de mujeres gestantes en el Centro de Salud Vallecito de la Ciudad de Puno, 2017 / Eulalia Mercedes Jara Peralta / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkConocimientos nutricionales de los padres, frecuencia de consumo de alimentos y su relación con el estado nutricional de los niños de 2° a 5° grado de la IEP N° 70025 Independencia Nacional de la ciudad de Puno - 2017 / Celestina Magdalena Flores Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkConocimientos y prácticas de alimentación en el estado nutricional y nivel de hemoglobina de la madre gestante, Centro de Salud Chupa - Azangaro - 2016 / Yasmin Mariela Ochoa Chupa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2017)
PermalinkConocimientos, prácticas sobre alimentación y composición corporal de los pacientes con tuberculosis del establecimiento de Salud Jorge Chavez – Madre de Dios, Noviembre 2013- marzo 2014 / Melisa Choque Sargento / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkConocimientos sobre alimentación complementaria en madres de niños de 6 a 24 meses con relación anemia ferropénica Centro de Salud de Pampahalla Sicuani 2019 / Maria Del Pilar Condori Aragon / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2021)
PermalinkConocimientos sobre alimentación saludable en relación al estado nutricional de los beneficiarios del Centro del Adulto Mayor Santa Adriana Juliaca, Agosto . Diciembre del 2012 / Maritza Luque Mendoza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkConocimientos sobre anemia y su relación con el nivel de hemoglobina y estado nutricional en gestantes del Centro de Salud Vallecito Puno 2019 / Flor De Rosario Ccama Polanco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2021)
PermalinkConocimientos sobre higiene en la manipulación de alimentos en relación con la carga microbilogica en manos de las socias que Manipulan Alimentos en los Comedores Populares del Distrito de Juliaca, Puno 2014 / Katia Torres Pacompia / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkConsumo alimentaario, nivel socioeconómico y su relación con el estado nutricional de adolescentes gestantes que acuden al programa de Salud Escolar y Adolecente del Hospital Manuel Núñez Butrón - Puno Noviembre 2012 - Abril 2013. / Virginia Usedo Vargas / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkConsumo alimentario, actividad física y su efecto en la composición corporal de los estudiantes de 15 a 16 años de las instituciones educativas secundarias de Puno agosto - diciembre 2012 / Mary Roxana Yucra Valeriano / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkConsumo alimentario de la gestante con preeclampsia en relación al peso del recién nacido, Hospital Manuel Nuñez Butrón. Puno octubre 2012 - marzo 2013 / Cynthia Mamani Cuno / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkConsumo alimentario, nivel de hemoglobina y estado nutricional en niños de 6 – 59 meses de edad de las Provincias de Carabaya y Sandia 2017 / Alex Sullca Quenta / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2019)
PermalinkConsumo alimentario, nivel socioeconómico y estado nutricional de gestantes con anemia del centro de salud metropolitano agosto – noviembre, Puno 2014 / Maribel Cabana Paucar / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkConsumo alimentario y niveles séricos de hemoglobina en relación a la capacidad cognitiva en niños de 3 a 5 años de la I.E.I N° 716 Belén, Distrito de Yauri, Provincia de Espinar - Cusco 201r / Sandra Verónica Martinez Ticona / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkConsumo alimentario, estado nutricional, glicemia y perfil lipídico en estudiantes universitarios de la Escuela Profesional de Nutrición Humana – Puno 2018 / Franklin Hither Vilca Lupacca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkConsumo alimentario y su relación con la prevalencia del síndrome metábolico en los efectivos de la división de la Policía Nacional del Perú - Puno setiembre 2010 – noviembre 2011 / Verónica Lizbeth Antezana Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkConsumo alimenticio y estado nutricional. beneficiarios de la estrategia sanitaria control y prevención de la tuberculosis - Microred Santa Adriana San Román. 2017 / Katerin Maria Pacsi Jove / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2017)
PermalinkConsumo de alimentos, nivel socioeconómico y estado nutricional de los escolares de la IEP. Nº 70081 Salcedo - Puno, 2012 / Ofelia Mamani Sucasaire / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkConsumo de alimentos en quioscos escolares y estado nutricional de los estudiantes de las Instituciones Educativas Primarias de la Ciudad de Puno – 2017 / Virginia Miranda Condori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkConsumo de alimentos en relación a los niveles de glucosa en sangre de estudiantes, personal administrativo de 18 a 65 años de la UNA - Puno, 2015 / Luz Delia Yanapa Calsina / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkConsumo de alimentos ultra procesados en relación al estado nutricional en estudiantes del nivel secundario del Colegio Particular Nuevo Horizonte, Juliaca - 2020 / Betty Roscio Mara Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2021)
PermalinkConsumo de bebidas y estado nutricional de los adolescentes del Centro Educativo Eduardo Forga Selinger Juliaca febrero abril 2016 / Mayerly Gladys Sirena Pacosonco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkConsumo de calcio en mujeres gestantes y en periodo de lactancia del distrito de Puno / Ruth Mercedes Escobar Bermejo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2001)
PermalinkConsumo de dieta cariogenica y su relación con caries dental en alumnos de 12 - 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012 / Huber Jim Silvera Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkConsumo dietético actividad física y su relación con la composición corporal en estudiantes del comedor universitario José María Arguedas - Andahuaylas, abril - julio 2013 / Ana Maria Ccuno Jahuira / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkConsumo, elaboración y evaluación sensorial de embutidos, jamonada hot dog y chorizo a base de carne de alpaca en la ciudad de Puno / Blanca Luz Valverde León / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
PermalinkConsumo de fibra dietetica y su relación con los niveles de lípidos séricos, composición corporal y distribución de masa grasa en mujeres adultas con sobrepeso y obesidad, que acuden al hospital Azangaro - Puno, 2016 / Alexandra Verónica Quispe Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkConsumo de fibra, nivel de estrés y la relación con el estreñimiento en los estudiantes de la UNA Puno, julio - setiembre del 2012 / José Luis Carcausto Carpio / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2012)
PermalinkConsumo de grasas en mujeres gestantes y lactantes del distrito de Puno que acuden al hospital Manuel Nuñez Butrón Puno marzo-junio de 1999 / Isabel Verónika Pacsi Luque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2000)
PermalinkConsumo de grasas en mujeres gestantes y lactantes del distrito de Puno que Acuden al hospital Manuel Nuñez Butron Puno marzo-junio de 1999 / Isabel Verónica Pacsi Luque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2000)
PermalinkConsumo habitual y composición de semilla y mucilago de linaza (linum usitatissimum) en la ciudad de Puno / Yeni Mamani Bautista / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2019)
PermalinkConsumo de hierro y su relación con los niveles de ferritina, transferrina y hemoglobina séricas en niños de 6 a 59 meses de la Provincia de Puno - 2018 / Rosa Luz Foraquita Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkConsumo de hierro y vitamina C y su relación con factores socio económicos y demográficos de las familias de niños de 6 a 59 meses de edad del distrito de Juliaca - Región Puno 2018 / Ximena Corali Apaza Condori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkConsumo de la mezcla alimentaria de tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet), kiwicha (Amaranthus Caudatus) y quinua (Chenopodium Quínoa Wild), y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014 / Denisse Katherine Apaza Tacca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkConsumo de la ración, composición corporal grasa, magra y nivel socioeconómico de los beneficiarios del programa PanTBC del distrito de Juliaca 2012 / Edison David Condori Quinto / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkConsumo de la ración del programa vaso de leche y estado nutricional en niños beneficiarios de 3 a 5 años en el distrito de Puno 2006 / Yessy Aidee Tito Torres / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
PermalinkContaminación bacteriológica en el ceviche de pejerrey que se expende en la ciudad de Puno - 2010 / Eliana Miranda Bravo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkContaminación por staphylococcus aureus, salmonella SP,mohos y levaduras en pasteles expendidos en la ciudad de Puno - 2001 / Nancy Vargas Cruz / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2003)
PermalinkContenido bacteriológico del agua utilizada en puestos ambulatorios de expendio de alimentos en la periferia de los mercados Bellavista y Laykakota de la ciudad de Puno 2009 - 2010 / Tracie Lourdes Apaza Merma / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkContenido bacteriológico de mesófilos viables, cofilormes fecales y salmonella en mayonesas de pollerías y puestos ambulatorios en la ciudad de Puno / Ledi Elita Godoy Vilca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2008)
PermalinkCosto / efectividad de los almuerzos escolares brindados por la ONG Global Humanitaria y el programa nacional de asistencia alimentaria a niños de las instituciones educativas iniciales del distrito de Lampa - 2008 / Humberto Macedo Hancco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)
PermalinkDemanda de consultas nutricionales en los establecimientos de salud por las familias de la ciudad de Puno, Julio - setiembre, 2010 / Yssolina Izmena Cutipa Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2011)
PermalinkDensidad mineral ósea y factores que intervienen en el estado nutricional del calcio en Mujeres y Varones Sanos de 30 a 50 años de edad en la ciudad de Puno - 2004 / Maya Milena Valencia Montes de Oca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2004)
PermalinkDepresión, estrés y estado nutricional en personas privadas de su libertad del establecimiento penitenciario Yanamayo Puno - 2019 / Maryela Rossi Condori Ccama / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2019)
PermalinkDesarrollo de un programa informatico para la evaluación, soporte y terapia nutricional del paciente crítico Puno - 2017 / Wilson Fredy Balcona Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2017)
PermalinkDesarrollo psicomotor en niños de 3 a 5 años de edad con desnutrición crónica de los Pronoeis de los barrios Vallecito; 4 de Noviembre y Manto Norte Puno octubre - diciembre 2012 / Otilia Ramos Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkDesarrollo de la psicomotricidad en relación al estado nutricional y consumo dietético de hierro y vitamina C en niños entre los 06 meses a 59 meses de edad, pertenecientes a las provincias de Sandia y San Antonio de Putina, diciembre del 2017 a febrero del 2018 / Ximena Beatrix Corimaya Benavente / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkDesarrollo y validación de un programa informático, aplicando al cálculo de la composición química de alimentos, evaluación nutricional y adecuación de la dieta / Zaulho Paz Frisancho / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkDesarrollo y validación de un sistema de información para la evaluación nutricional y dietética básica y específica según grupo etáreo y estado fisiológico (Mayo 2005 - Junio 2006) / Norka Patricia Pineda Marroquin / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
PermalinkDesarrollo y validación de un sistema de información (Software) para la evaluación del estado nutricional de gestantes e infantes de 0 A 36 meses enero – mayo 2013 / Yuri David Tonconi Larico / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkDeterminación de la calidad del agua para consumo humano y su relación con las enfermedades diarreicas agudas en la población Sub-Urbana de la ciudad de Juliaca 2001 - 2002 / Regina Mullisaca Pacori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2004)
PermalinkDeterminación de la calidad proteica del pan elaborado con mezclas de harinas de trigo, quinua, cebada, haba y tarwi en ratas albinas (Rattus norvegicus wistar), Puno, diciembre 2011 - marzo 2012 / Carmen Silvana Velásquez Hañari / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2012)
PermalinkDeterminación cuantitativa del bromato de potasio y agentes oxidantes en el pan, Juliaca, julio - octubre - 2014 / Yalitza Mabel Quispe Callacondo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkDeterminación de la disponibilidad de calcio y fósforo de la quinua y cañihua en pollos, Puno - 2002 / Sonia Karina Mamani Alejo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2004)
PermalinkDeterminación del estado nutricional y adecuación de la dieta en pacientes con insuficiencia renal crónica IRC del Hospital III ESSALUD - Puno, hemodializados en la Clínica SERMEDIAL S.A.C. 2009 / Einer Jose Mejía De La Torre / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkDeterminación de Salmonella SP. y Staphilococcus Aureus en Tres Tipos de Embutidos Expendidos en Emporios de la Ciudad de Puno 2008 / Ruth Noemi Lipa Chahuares / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)
PermalinkDeterminantes sociales y hierro en el coeficiente de desarrollo de niños menores de 2 años usuarios del Hospital Antonio Barrionuevo Redes - Lampa enero 2014 / Marianela Jhajaira Calderón Tumi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkDiabetes mellitus y gasto económico en el Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón Puno - 2008 / Leslie Magali Flores Ancachi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)
PermalinkDiagnóstico y evaluación del patrón alimentario y estado nutricional de niños menores de seis años de comunidades campesinas beneficiadas con programas de donación de alimentos. Puno, enero-marzo de 1994 / Doris Otilia Rojas Apaza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1995)
PermalinkDiámetro sagital abdominal, e índices de masa corporal y cintura - cadera como predictores de riesgo cardiovascular comparados con el índice aterogénico en los trabajadores de las entidades financieras de Juliaca, junio - setiembre del 2012 / Diana Susana Yana Choque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2012)
PermalinkDiseño e implementación del sistema HACCP en los desayunos del cafetín del hotel tres estrellas en la ciudad de Juliaca, enero – marzo 2016 / Denisse Patricia Coila Villena / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2017)
PermalinkDisponibilidad de alimentos y estado nutricional de las familias de la comunidad de Orcorarapampa - Nuñoa 1996 / Noemí Ayma Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkDisponibilidad de alimentos y estado nutricional de las familias de comunidades campesinas de Puquis y Tiquirini - Huancané 2000 / Sonia Elizabeth Chambi Huaman / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana
PermalinkDisponibilidad de alimentos y estado nutricional de niños menores de 5 Años según estratos de familias rurales de Tiraca-Patambuco - Sandia 1998 / Federico Rodolfo Curro Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1999)
PermalinkDisponibilidad y consumo de alimentos en relación al estado nutricional de niños menores de 5 años en las comunidades de Lluco y Capará del distrito de Coata, Puno, enero - abril, 2010 / Edith Inquilla Ccalla / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkEfectividad del concentrado de alfalfa y vitamina C en el tratamiento de anemia en niños de 1 a 3 años del Distrito de Rosaspata Octubre - Diciembre del 2004 / Yane Mamani Malaga / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2005)
PermalinkEfectividad de la intervención de estrategias preventivo promocionales en el conocimiento y práctica de la lactancia materna en gestantes del Centro de Salud Clas Jorge Chávez - Juliaca. diciembre 2020 - abril 2021 / William Arthur Ramos Condori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2022)
PermalinkEfectividad de los programas de actividad física, régimen dietético y educación alimentaria nutricional en la reducción de peso en adolescentes mujeres con sobrepeso de los C.E. Secundarios Estatales de la Ciudad de Puno. Setiembre 2002 - Diciembre 2003 / Gladys Ramos Zaira / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2004)
PermalinkEfecto de la alimentación complementaria y el grado de instrucción de las madres sobre el estado nutricional de lactantes de 6 - 12 meses de edad que acuden al Centro de Salud 4 de Noviembre de la ciudad de Puno diciembre 2010 - julio 2011 / Miriam Nohelia Flores Churata / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkEfecto del allium sativum (Ajo) en el tratamiento de enteroparasitosis en niños de la I.E.P. N§ 70030 de Coata, Puno, mayo - octubre. 2010 / Yudith Maribel Yucra Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkEfecto antioxidante de café en ratas sometidos a estrés oxidativo por Hipercolesterolemia. / Libia Choquehuanca Parisaca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkEfecto de la calidad proteica de galletas de pisonay (Erythrina sp) en ratas albinas y su grado de aceptabilidad en niños pre- escolares Puno - 2016 / Judith Milagros Miranda Kacha / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkEfecto de la capacitación en las condiciones higiénico sanitario del expendió de alimentos en la Ciudad de Juliaca 2015 / Luz Noemí Choquehuanca Morales / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkEfecto de la complementación calórica con cereales sobre el rendimiento físico competitivo y la composición corporal de atletas que practican pruebas de fondo en la Ciudad de Puno (Noviembre 2001 - Octubre 2002) / Roberto Ciro Rojas Ramos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2003)
PermalinkEfecto de la complementación de la dieta con cañihua sobre el nivel de hemoglobina en mujeres en riesgo de anemia del Distrito de Puno noviembre 99 - enero 2000 / Yemy Carreon Fuentes / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2000)
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