Título : |
Consumo de alimentos en relación a los niveles de glucosa en sangre de estudiantes, personal administrativo de 18 a 65 años de la UNA - Puno, 2015 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Luz Delia Yanapa Calsina, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana |
Fecha de publicación: |
2016 |
Número de páginas: |
94 pàginas |
Il.: |
tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El presente trabajo de investigación titulado“Consumo de alimentos enrelación a los niveles de glucosa en sangre de estudiantes y personal administrativo de 18 a 65 años de edad de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, 2015”; tuvo como objetivo general: Determinar la relación entre el consumo de alimentos y los niveles de glucosa en sangre de estudiantes y personal administrativos de 18 a 65 años de edad de la UNA-Puno, 2015, los objetivos específicos planteados fueron:Determinar el consumo de alimentos y adecuación de la dieta, determinar los niveles de glucosa en sangre, establecer la relación entre el consumo de alimentos y los niveles de glucosa en sangre.El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. La población fue de 18273 estudiantes y personal administrativo y la muestra estuvo constituida por 96 estudiantes y personal administrativo de ambos sexos de 18 a 65 años de edad, de las cuales 32son estudiantes y 64 personal administrativo.Materiales y métodos:La técnica utilizada fue la entrevista y los instrumentos, la encuesta de frecuencia de consumo, encuesta del recordatorio de 24 horas y la ficha de análisis de niveles de glucosa. La frecuencia deconsumo diario en ambos grupos;fueron de manera decreciente. En el grupo de cereales y leguminosas, el arroz blanco, pan francés y lentejas, en el grupo de verduras fue la zanahoria. Las frutas tienen un consumo relativamente menor, siendo el plátano el que presenta el mayor consumo. En misceláneos el azúcar y la sal tienen el consumo más frecuente y finalmente en el grupo de tubérculos y raíces la papa blanca presentó el mayor consumo. La adecuación nutricional de la dietade ambos grupos de estudio fue: En energía el 62,6% presentanexceso, y el 23,9% deficiente, y solo 13,5% es adecuada. La adecuación de macronutrientes; en los estudiantes presentaron un 25% de exceso en proteínas, el 20.8% en lípidos y el 22.8% en carbohidratos. En el personal administrativo un 51% de exceso en proteínas, el 40,6% en lípidos y un 36.6% en carbohidratos. En los niveles de glucosa solo en el personal administrativo se encontró 1% de hiperglucemia, se presentó un nivel de normalidad de 24% en estudiantes y un 55,3% en personal administrativo.Existe relación entre la adecuación de energía con los niveles de glucosa, sin embargo no existe relación entre la adecuación de los carbohidratos, proteínas y lípidos con los niveles de glucosa. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91860 |
Consumo de alimentos en relación a los niveles de glucosa en sangre de estudiantes, personal administrativo de 18 a 65 años de la UNA - Puno, 2015 [texto impreso] / Luz Delia Yanapa Calsina, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2016 . - 94 pàginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El presente trabajo de investigación titulado“Consumo de alimentos enrelación a los niveles de glucosa en sangre de estudiantes y personal administrativo de 18 a 65 años de edad de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, 2015”; tuvo como objetivo general: Determinar la relación entre el consumo de alimentos y los niveles de glucosa en sangre de estudiantes y personal administrativos de 18 a 65 años de edad de la UNA-Puno, 2015, los objetivos específicos planteados fueron:Determinar el consumo de alimentos y adecuación de la dieta, determinar los niveles de glucosa en sangre, establecer la relación entre el consumo de alimentos y los niveles de glucosa en sangre.El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. La población fue de 18273 estudiantes y personal administrativo y la muestra estuvo constituida por 96 estudiantes y personal administrativo de ambos sexos de 18 a 65 años de edad, de las cuales 32son estudiantes y 64 personal administrativo.Materiales y métodos:La técnica utilizada fue la entrevista y los instrumentos, la encuesta de frecuencia de consumo, encuesta del recordatorio de 24 horas y la ficha de análisis de niveles de glucosa. La frecuencia deconsumo diario en ambos grupos;fueron de manera decreciente. En el grupo de cereales y leguminosas, el arroz blanco, pan francés y lentejas, en el grupo de verduras fue la zanahoria. Las frutas tienen un consumo relativamente menor, siendo el plátano el que presenta el mayor consumo. En misceláneos el azúcar y la sal tienen el consumo más frecuente y finalmente en el grupo de tubérculos y raíces la papa blanca presentó el mayor consumo. La adecuación nutricional de la dietade ambos grupos de estudio fue: En energía el 62,6% presentanexceso, y el 23,9% deficiente, y solo 13,5% es adecuada. La adecuación de macronutrientes; en los estudiantes presentaron un 25% de exceso en proteínas, el 20.8% en lípidos y el 22.8% en carbohidratos. En el personal administrativo un 51% de exceso en proteínas, el 40,6% en lípidos y un 36.6% en carbohidratos. En los niveles de glucosa solo en el personal administrativo se encontró 1% de hiperglucemia, se presentó un nivel de normalidad de 24% en estudiantes y un 55,3% en personal administrativo.Existe relación entre la adecuación de energía con los niveles de glucosa, sin embargo no existe relación entre la adecuación de los carbohidratos, proteínas y lípidos con los niveles de glucosa. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91860 |
Consumo de alimentos en relación a los niveles de glucosa en sangre de estudiantes, personal administrativo de 18 a 65 años de la UNA - Puno, 2015
El presente trabajo de investigación titulado“Consumo de alimentos enrelación a los niveles de glucosa en sangre de estudiantes y personal administrativo de 18 a 65 años de edad de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, 2015”; tuvo como objetivo general: Determinar la relación entre el consumo de alimentos y los niveles de glucosa en sangre de estudiantes y personal administrativos de 18 a 65 años de edad de la UNA-Puno, 2015, los objetivos específicos planteados fueron:Determinar el consumo de alimentos y adecuación de la dieta, determinar los niveles de glucosa en sangre, establecer la relación entre el consumo de alimentos y los niveles de glucosa en sangre.El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. La población fue de 18273 estudiantes y personal administrativo y la muestra estuvo constituida por 96 estudiantes y personal administrativo de ambos sexos de 18 a 65 años de edad, de las cuales 32son estudiantes y 64 personal administrativo.Materiales y métodos:La técnica utilizada fue la entrevista y los instrumentos, la encuesta de frecuencia de consumo, encuesta del recordatorio de 24 horas y la ficha de análisis de niveles de glucosa. La frecuencia deconsumo diario en ambos grupos;fueron de manera decreciente. En el grupo de cereales y leguminosas, el arroz blanco, pan francés y lentejas, en el grupo de verduras fue la zanahoria. Las frutas tienen un consumo relativamente menor, siendo el plátano el que presenta el mayor consumo. En misceláneos el azúcar y la sal tienen el consumo más frecuente y finalmente en el grupo de tubérculos y raíces la papa blanca presentó el mayor consumo. La adecuación nutricional de la dietade ambos grupos de estudio fue: En energía el 62,6% presentanexceso, y el 23,9% deficiente, y solo 13,5% es adecuada. La adecuación de macronutrientes; en los estudiantes presentaron un 25% de exceso en proteínas, el 20.8% en lípidos y el 22.8% en carbohidratos. En el personal administrativo un 51% de exceso en proteínas, el 40,6% en lípidos y un 36.6% en carbohidratos. En los niveles de glucosa solo en el personal administrativo se encontró 1% de hiperglucemia, se presentó un nivel de normalidad de 24% en estudiantes y un 55,3% en personal administrativo.Existe relación entre la adecuación de energía con los niveles de glucosa, sin embargo no existe relación entre la adecuación de los carbohidratos, proteínas y lípidos con los niveles de glucosa.
Yanapa Calsina, Luz Delia -
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