Título : |
Consumo de alimentos, nivel socioeconómico y estado nutricional de los escolares de la IEP. Nº 70081 Salcedo - Puno, 2012 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Ofelia Mamani Sucasaire, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana |
Fecha de publicación: |
2013 |
Número de páginas: |
111 pàginas |
Il.: |
tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El presente trabajo de investigación titulado: “Consumo de alimentos, nivel socioeconómico y estado nutricional de los escolares de la IEP. Nº 70081 de Salcedo – Puno, 2012”, fue realizado entre Octubre – Diciembre del 2012, con el objetivo de determinar la relación de consumo de alimentos y el nivel socioeconómico con el estado nutricional de los escolares de la IEP Nº 70081 de Salcedo – Puno, las necesidades básicas insatisfechas en cuanto a consumo alimentario, salud, educación de la población actual está originando malnutrición y desnutrición en los individuos que son afectados. Siendo el tipo de investigación descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo constituida de 71 niños y sus madres, para determinar el consumo de alimentos se aplicó método de recordatorio de 24 horas, para el nivel socioeconómico se aplicó la encuesta de Graffar modificado y para valorar el estado nutricional de los escolares se utilizó el método antropométrico, para el análisis estadístico se utilizó la Ji cuadrada con el nivel de significancia del 5%. Los resultados del consumo de alimentos mediante la adecuación nutricional, muestra que el 52 % es deficiente en energía, el 59% es deficiente en proteínas y 80% es deficiente en lípidos, el 85% tiene un exceso de carbohidratos, el 83% es deficiente en hierro, el 75% es deficiente en calcio, el 69 % es deficiente en zinc y un 75% es deficiente en vitamina A. En cuanto a nivel socioeconómico el 58 % se encuentra en un nivel bajo, el 31% un nivel medio y 1% con un nivel alto. Los resultados de la evaluación nutricional según la z escore; para el indicador talla/ edad: el 49 % tiene una talla adecuada para su edad mientras que el 35 % tiene talla baja y el 11% tiene talla muy baja. Según el IMC (índice de masa corporal), se encontró que el 93% está en un estado nutricional normal y el 6 % está con sobrepeso. Así mismo, se encontró que el consumo de alimentos si tiene relación con estado nutricional con el indicador talla/edad y con el IMC, porque la X2 calculada es menor que la X2 tabulada. En cuanto al nivel socioeconómico se encontró que si existe relación con el estado nutricional de los escolares con el indicador talla/edad; mientras que según el IMC no existe relación, porque la X2 calculada es menor que la X2 tabulada.
Palabras claves: Consumo de alimentos, nivel socioeconómico, estado nutricional y escolares.
|
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76538 |
Consumo de alimentos, nivel socioeconómico y estado nutricional de los escolares de la IEP. Nº 70081 Salcedo - Puno, 2012 [texto impreso] / Ofelia Mamani Sucasaire, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 111 pàginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El presente trabajo de investigación titulado: “Consumo de alimentos, nivel socioeconómico y estado nutricional de los escolares de la IEP. Nº 70081 de Salcedo – Puno, 2012”, fue realizado entre Octubre – Diciembre del 2012, con el objetivo de determinar la relación de consumo de alimentos y el nivel socioeconómico con el estado nutricional de los escolares de la IEP Nº 70081 de Salcedo – Puno, las necesidades básicas insatisfechas en cuanto a consumo alimentario, salud, educación de la población actual está originando malnutrición y desnutrición en los individuos que son afectados. Siendo el tipo de investigación descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo constituida de 71 niños y sus madres, para determinar el consumo de alimentos se aplicó método de recordatorio de 24 horas, para el nivel socioeconómico se aplicó la encuesta de Graffar modificado y para valorar el estado nutricional de los escolares se utilizó el método antropométrico, para el análisis estadístico se utilizó la Ji cuadrada con el nivel de significancia del 5%. Los resultados del consumo de alimentos mediante la adecuación nutricional, muestra que el 52 % es deficiente en energía, el 59% es deficiente en proteínas y 80% es deficiente en lípidos, el 85% tiene un exceso de carbohidratos, el 83% es deficiente en hierro, el 75% es deficiente en calcio, el 69 % es deficiente en zinc y un 75% es deficiente en vitamina A. En cuanto a nivel socioeconómico el 58 % se encuentra en un nivel bajo, el 31% un nivel medio y 1% con un nivel alto. Los resultados de la evaluación nutricional según la z escore; para el indicador talla/ edad: el 49 % tiene una talla adecuada para su edad mientras que el 35 % tiene talla baja y el 11% tiene talla muy baja. Según el IMC (índice de masa corporal), se encontró que el 93% está en un estado nutricional normal y el 6 % está con sobrepeso. Así mismo, se encontró que el consumo de alimentos si tiene relación con estado nutricional con el indicador talla/edad y con el IMC, porque la X2 calculada es menor que la X2 tabulada. En cuanto al nivel socioeconómico se encontró que si existe relación con el estado nutricional de los escolares con el indicador talla/edad; mientras que según el IMC no existe relación, porque la X2 calculada es menor que la X2 tabulada.
Palabras claves: Consumo de alimentos, nivel socioeconómico, estado nutricional y escolares.
|
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76538 |
Consumo de alimentos, nivel socioeconómico y estado nutricional de los escolares de la IEP. Nº 70081 Salcedo - Puno, 2012
El presente trabajo de investigación titulado: “Consumo de alimentos, nivel socioeconómico y estado nutricional de los escolares de la IEP. Nº 70081 de Salcedo – Puno, 2012”, fue realizado entre Octubre – Diciembre del 2012, con el objetivo de determinar la relación de consumo de alimentos y el nivel socioeconómico con el estado nutricional de los escolares de la IEP Nº 70081 de Salcedo – Puno, las necesidades básicas insatisfechas en cuanto a consumo alimentario, salud, educación de la población actual está originando malnutrición y desnutrición en los individuos que son afectados. Siendo el tipo de investigación descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo constituida de 71 niños y sus madres, para determinar el consumo de alimentos se aplicó método de recordatorio de 24 horas, para el nivel socioeconómico se aplicó la encuesta de Graffar modificado y para valorar el estado nutricional de los escolares se utilizó el método antropométrico, para el análisis estadístico se utilizó la Ji cuadrada con el nivel de significancia del 5%. Los resultados del consumo de alimentos mediante la adecuación nutricional, muestra que el 52 % es deficiente en energía, el 59% es deficiente en proteínas y 80% es deficiente en lípidos, el 85% tiene un exceso de carbohidratos, el 83% es deficiente en hierro, el 75% es deficiente en calcio, el 69 % es deficiente en zinc y un 75% es deficiente en vitamina A. En cuanto a nivel socioeconómico el 58 % se encuentra en un nivel bajo, el 31% un nivel medio y 1% con un nivel alto. Los resultados de la evaluación nutricional según la z escore; para el indicador talla/ edad: el 49 % tiene una talla adecuada para su edad mientras que el 35 % tiene talla baja y el 11% tiene talla muy baja. Según el IMC (índice de masa corporal), se encontró que el 93% está en un estado nutricional normal y el 6 % está con sobrepeso. Así mismo, se encontró que el consumo de alimentos si tiene relación con estado nutricional con el indicador talla/edad y con el IMC, porque la X2 calculada es menor que la X2 tabulada. En cuanto al nivel socioeconómico se encontró que si existe relación con el estado nutricional de los escolares con el indicador talla/edad; mientras que según el IMC no existe relación, porque la X2 calculada es menor que la X2 tabulada.
Palabras claves: Consumo de alimentos, nivel socioeconómico, estado nutricional y escolares.
Mamani Sucasaire, Ofelia -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
|
| |