Título : |
Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet), kiwicha (Amaranthus Caudatus) y quinua (Chenopodium Quínoa Wild), y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Denisse Katherine Apaza Tacca, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana |
Fecha de publicación: |
2014 |
Número de páginas: |
92 pàginas |
Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar Titulo Profesional de Licenciado en Nutrición Humana |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
La presente investigación titulada; “Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi, kiwicha y quinua, y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014” se realizó con la finalidad de determinar el efecto del consumo de una mezcla alimentaria elaborada a base de tarwi, kiwicha y quinua en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad.La investigación fue de tipo exploratorio de diseño cuasi experimental y de corte transversal. Para ello se consideró una población de 45 participantes; de los cuales se obtuvo una muestra de 20 personas de sexo masculino el mismo que fue determinado mediante el tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia tomando al 44.4% de la población.Se planificó la rutina de ejercicios y se brindo una guía de alimentación que minimice los sesgos en la investigación; asimismo se brindó la mezcla alimentaria conformada por un 53% de harina de quinua, 37% de harina de kiwicha y 10% de harina de tarwi, teniendo así un total del 100% de mezcla equivalente a 60gr de proteína.Los resultados obtenidos se procesaron en la base de datos del programa Excel para su posterior aplicación en la prueba DBCA (Diseño de Bloque Completo al Azar) donde el valor calculado (P = 0,0001) es menor al nivel de significancia ( ), el cual indica que es altamente significativo.Se obtuvieron como resultados; que el consumo de la mezcla alimentaria fue efectiva (P = 0,0001 < ) en el incremento de peso corporal lográndose un aumento de 3.35 kg, así mismo una disminución de la masa grasa del 1.64 %, y un incremento en la masa muscular de 4.5%, en los cuatro meses que duró la investigación.La presente investigación titulada; “Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi, kiwicha y quinua, y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014” se realizó con la finalidad de determinar el efecto del consumo de una mezcla alimentaria elaborada a base de tarwi, kiwicha y quinua en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad.La investigación fue de tipo exploratorio de diseño cuasi experimental y de corte transversal. Para ello se consideró una población de 45 participantes; de los cuales se obtuvo una muestra de 20 personas de sexo masculino el mismo que fue determinado mediante el tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia tomando al 44.4% de la población.Se planificó la rutina de ejercicios y se brindo una guía de alimentación que minimice los sesgos en la investigación; asimismo se brindó la mezcla alimentaria conformada por un 53% de harina de quinua, 37% de harina de kiwicha y 10% de harina de tarwi, teniendo así un total del 100% de mezcla equivalente a 60gr de proteína.Los resultados obtenidos se procesaron en la base de datos del programa Excel para su posterior aplicación en la prueba DBCA (Diseño de Bloque Completo al Azar) donde el valor calculado (P = 0,0001) es menor al nivel de significancia ( ), el cual indica que es altamente significativo.Se obtuvieron como resultados; que el consumo de la mezcla alimentaria fue efectiva (P = 0,0001 < ) en el incremento de peso corporal lográndose un aumento de 3.35 kg, así mismo una disminución de la masa grasa del 1.64 %, y un incremento en la masa muscular de 4.5%, en los cuatro meses que duró la investigación. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87449 |
Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet), kiwicha (Amaranthus Caudatus) y quinua (Chenopodium Quínoa Wild), y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014 [texto impreso] / Denisse Katherine Apaza Tacca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2014 . - 92 pàginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar Titulo Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
La presente investigación titulada; “Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi, kiwicha y quinua, y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014” se realizó con la finalidad de determinar el efecto del consumo de una mezcla alimentaria elaborada a base de tarwi, kiwicha y quinua en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad.La investigación fue de tipo exploratorio de diseño cuasi experimental y de corte transversal. Para ello se consideró una población de 45 participantes; de los cuales se obtuvo una muestra de 20 personas de sexo masculino el mismo que fue determinado mediante el tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia tomando al 44.4% de la población.Se planificó la rutina de ejercicios y se brindo una guía de alimentación que minimice los sesgos en la investigación; asimismo se brindó la mezcla alimentaria conformada por un 53% de harina de quinua, 37% de harina de kiwicha y 10% de harina de tarwi, teniendo así un total del 100% de mezcla equivalente a 60gr de proteína.Los resultados obtenidos se procesaron en la base de datos del programa Excel para su posterior aplicación en la prueba DBCA (Diseño de Bloque Completo al Azar) donde el valor calculado (P = 0,0001) es menor al nivel de significancia ( ), el cual indica que es altamente significativo.Se obtuvieron como resultados; que el consumo de la mezcla alimentaria fue efectiva (P = 0,0001 < ) en el incremento de peso corporal lográndose un aumento de 3.35 kg, así mismo una disminución de la masa grasa del 1.64 %, y un incremento en la masa muscular de 4.5%, en los cuatro meses que duró la investigación.La presente investigación titulada; “Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi, kiwicha y quinua, y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014” se realizó con la finalidad de determinar el efecto del consumo de una mezcla alimentaria elaborada a base de tarwi, kiwicha y quinua en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad.La investigación fue de tipo exploratorio de diseño cuasi experimental y de corte transversal. Para ello se consideró una población de 45 participantes; de los cuales se obtuvo una muestra de 20 personas de sexo masculino el mismo que fue determinado mediante el tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia tomando al 44.4% de la población.Se planificó la rutina de ejercicios y se brindo una guía de alimentación que minimice los sesgos en la investigación; asimismo se brindó la mezcla alimentaria conformada por un 53% de harina de quinua, 37% de harina de kiwicha y 10% de harina de tarwi, teniendo así un total del 100% de mezcla equivalente a 60gr de proteína.Los resultados obtenidos se procesaron en la base de datos del programa Excel para su posterior aplicación en la prueba DBCA (Diseño de Bloque Completo al Azar) donde el valor calculado (P = 0,0001) es menor al nivel de significancia ( ), el cual indica que es altamente significativo.Se obtuvieron como resultados; que el consumo de la mezcla alimentaria fue efectiva (P = 0,0001 < ) en el incremento de peso corporal lográndose un aumento de 3.35 kg, así mismo una disminución de la masa grasa del 1.64 %, y un incremento en la masa muscular de 4.5%, en los cuatro meses que duró la investigación. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87449 |
Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet), kiwicha (Amaranthus Caudatus) y quinua (Chenopodium Quínoa Wild), y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014
La presente investigación titulada; “Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi, kiwicha y quinua, y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014” se realizó con la finalidad de determinar el efecto del consumo de una mezcla alimentaria elaborada a base de tarwi, kiwicha y quinua en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad.La investigación fue de tipo exploratorio de diseño cuasi experimental y de corte transversal. Para ello se consideró una población de 45 participantes; de los cuales se obtuvo una muestra de 20 personas de sexo masculino el mismo que fue determinado mediante el tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia tomando al 44.4% de la población.Se planificó la rutina de ejercicios y se brindo una guía de alimentación que minimice los sesgos en la investigación; asimismo se brindó la mezcla alimentaria conformada por un 53% de harina de quinua, 37% de harina de kiwicha y 10% de harina de tarwi, teniendo así un total del 100% de mezcla equivalente a 60gr de proteína.Los resultados obtenidos se procesaron en la base de datos del programa Excel para su posterior aplicación en la prueba DBCA (Diseño de Bloque Completo al Azar) donde el valor calculado (P = 0,0001) es menor al nivel de significancia ( ), el cual indica que es altamente significativo.Se obtuvieron como resultados; que el consumo de la mezcla alimentaria fue efectiva (P = 0,0001 < ) en el incremento de peso corporal lográndose un aumento de 3.35 kg, así mismo una disminución de la masa grasa del 1.64 %, y un incremento en la masa muscular de 4.5%, en los cuatro meses que duró la investigación.La presente investigación titulada; “Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi, kiwicha y quinua, y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014” se realizó con la finalidad de determinar el efecto del consumo de una mezcla alimentaria elaborada a base de tarwi, kiwicha y quinua en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad.La investigación fue de tipo exploratorio de diseño cuasi experimental y de corte transversal. Para ello se consideró una población de 45 participantes; de los cuales se obtuvo una muestra de 20 personas de sexo masculino el mismo que fue determinado mediante el tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia tomando al 44.4% de la población.Se planificó la rutina de ejercicios y se brindo una guía de alimentación que minimice los sesgos en la investigación; asimismo se brindó la mezcla alimentaria conformada por un 53% de harina de quinua, 37% de harina de kiwicha y 10% de harina de tarwi, teniendo así un total del 100% de mezcla equivalente a 60gr de proteína.Los resultados obtenidos se procesaron en la base de datos del programa Excel para su posterior aplicación en la prueba DBCA (Diseño de Bloque Completo al Azar) donde el valor calculado (P = 0,0001) es menor al nivel de significancia ( ), el cual indica que es altamente significativo.Se obtuvieron como resultados; que el consumo de la mezcla alimentaria fue efectiva (P = 0,0001 < ) en el incremento de peso corporal lográndose un aumento de 3.35 kg, así mismo una disminución de la masa grasa del 1.64 %, y un incremento en la masa muscular de 4.5%, en los cuatro meses que duró la investigación.
Apaza Tacca, Denisse Katherine -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2014
Para Optar Titulo Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
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