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Ciencia y Tecnología de la Panificación / QUAGLIA, Giovanni / Zaragoza : Acribia (1991)
Título : Ciencia y Tecnología de la Panificación Tipo de documento: texto impreso Autores: QUAGLIA, Giovanni ; MATEOS-NEVADO, B., trad. ; MATEOS-NEVADO, B., trad. ; MATEOS-NEVADO, B., trad. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: XVI, 485 Il.: tbls., gráfs., ilus. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0718-2 Precio: 280 Nota general: Título original en italiano: Scienza e tecnologia della panificazione Palabras clave: ; PRODUCCION ALIMENTARIA PAN TECNOLOGIA ALIMENTARIA TRIGO PRODUCTOS DE PANADERIA TECNICAS DE PRODUCCION FERMENTACION CONSERVACION DE ALIMENTOS VALOR NUTRITIVO INSTALACIONES INDUSTRIALES Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19581 Ciencia y Tecnología de la Panificación [texto impreso] / QUAGLIA, Giovanni ; MATEOS-NEVADO, B., trad. ; MATEOS-NEVADO, B., trad. ; MATEOS-NEVADO, B., trad. . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - XVI, 485 : tbls., gráfs., ilus.
ISBN : 978-84-200-0718-2 : 280
Título original en italiano: Scienza e tecnologia della panificazione
Ciencia y Tecnología de la Panificación
QUAGLIA, Giovanni - Zaragoza : Acribia - 1991
Título original en italiano: Scienza e tecnologia della panificazione
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 16552-54375-01 664.752 Q14 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos / Jean-Claude Cheftel / Zaragoza : Acribia (1983)
Título : Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean-Claude Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1983 Número de páginas: 404 Il.: gráfs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 84-200-1512-6 Nota general: Bibliografía al final de cada capítulo, título original en francés: Introduction a la Biochimie et a Palabras clave: ; BIOQUIMICA TECNOLOGIA ALIMENTARIA TOXICIDAD ADIITIVOS ALIMENTARIOS CONSERVACION DE ALIMENTOS CONGELACION DESHIDRATACION CALOR PRODUCTOS ALIMENTICIOS AGUA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8115 Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos [texto impreso] / Jean-Claude Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel . - Zaragoza : Acribia, 1983 . - 404 : gráfs., ilus., tbls.
ISSN : 84-200-1512-6
Bibliografía al final de cada capítulo, título original en francés: Introduction a la Biochimie et a
Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos
Cheftel, Jean-Claude - Zaragoza : Acribia - 1983
Bibliografía al final de cada capítulo, título original en francés: Introduction a la Biochimie et a
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos / Jean-Claude Cheftel / Zaragoza : Acribia (1980)
Título : Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean-Claude Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1980 Il.: diagrs., tbls., gráfs. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0444-0 Nota general: Bibliografía al final de cada capítulo, título original en francés: Introduction a la Biochimie et a Palabras clave: ; ALIMENTOS BIOQUIMICA TECNOLOGIA ALIMENTARIA CONSERVACION DE ALIMENTOS AGUA LECHE PRODUCTOS LACTEOS CARNE CONSERVACION DEL PESCADO GRANOS ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS FRUTAS ACEITES Y GRASAS DETERIORO DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8116 Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos [texto impreso] / Jean-Claude Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel . - Zaragoza : Acribia, 1980 . - : diagrs., tbls., gráfs.
ISBN : 978-84-200-0444-0
Bibliografía al final de cada capítulo, título original en francés: Introduction a la Biochimie et a
Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos
Cheftel, Jean-Claude - Zaragoza : Acribia - 1980
Bibliografía al final de cada capítulo, título original en francés: Introduction a la Biochimie et a
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar Introducción a la Tecnología de la Fabricación de Piensos / DUMONTEIL, M. / Zaragoza : Acribia (1967)
Título : Introducción a la Tecnología de la Fabricación de Piensos Tipo de documento: texto impreso Autores: DUMONTEIL, M. ; PINO SALGADO, Antonio, trad. ; PINO SALGADO, Antonio, trad. ; PINO SALGADO, Antonio, trad. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1967 Número de páginas: 140 Il.: tbls., ilus., gráfs. Nota general: Título original en francés: Technologie de la Fabrication des Aliments du Retail Palabras clave: ; PIENSOS TECNOLOGIA ALIMENTARIA INDUSTRIA DE PIENSOS PRODUCCION DE PIENSOS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS ALIMENTOS PARA ANIMALES ALIMENTACION ANIMAL INDUSTRIA ALIMENTARIA PRODUCCION DE ALIMENTOS PARA ANIMAL Clasificación: 333.7 Recursos naturales y energía Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37750 Introducción a la Tecnología de la Fabricación de Piensos [texto impreso] / DUMONTEIL, M. ; PINO SALGADO, Antonio, trad. ; PINO SALGADO, Antonio, trad. ; PINO SALGADO, Antonio, trad. . - Zaragoza : Acribia, 1967 . - 140 : tbls., ilus., gráfs.
Título original en francés: Technologie de la Fabrication des Aliments du Retail
Palabras clave: ; PIENSOS TECNOLOGIA ALIMENTARIA INDUSTRIA DE PIENSOS PRODUCCION DE PIENSOS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS ALIMENTOS PARA ANIMALES ALIMENTACION ANIMAL INDUSTRIA ALIMENTARIA PRODUCCION DE ALIMENTOS PARA ANIMAL Clasificación: 333.7 Recursos naturales y energía Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37750
Introducción a la Tecnología de la Fabricación de Piensos
DUMONTEIL, M. - Zaragoza : Acribia - 1967
Título original en francés: Technologie de la Fabrication des Aliments du Retail
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar Manual de Bioquímica y Tecnologia de la Carne / CARBALLO, Berta / Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones (1991)
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar Manual de Laboratorio de Tecnología de los Alimentos / TELLO, Edith / Puno : s.e. (1999)
PermalinkTécnicas y Tecnología de la Fabricación de los Piensos Compuestos / DAVID, Louis / Madrid : Estedes (1962)
PermalinkTecnología de la Carne y de los Productos Cárnicos / CARBALLO, Berta / Madrid : A. Madrid Vicente (2001)
PermalinkTecnología de los Cereales: Introducción para Estudiantes de Ciencia de los Alimentos y Agricultura / KENT, N.L. / Zaragoza : Acribia (1987)
PermalinkTecnologia del Vino Tinto / DE ROSA, Tullio / Madrid : Ediciones Mundi Prensa (1987)
PermalinkEspecias y Condimentos / GERHART, Ulrich / Zaragoza : Acribia (1975)
PermalinkLeches y Derivados / Lima : Universidad de Lima (s.f.)
PermalinkLiofilización de Alimentos / Lima : Universidad de Lima (s.f.)
PermalinkAditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias / MULTON, J. L., dir. / Zaragoza : Acribia (1988)
PermalinkAditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias / J.L. Multon / Zaragoza : Acribia (1988)
PermalinkAlimentos y Nutrición: Bromatología Aplicada a la Salud / SALINAS, Rolando D. / Buenos Aires : El Ateneo (1988)
PermalinkElaboración de Productos Cárnicos / Gaetano Paltrinieri / México, D.F. : Trillas (mayo 1988)
PermalinkEnciclopedia de la Inspección Veterinaria y Análisis de Alimentos / César AGENJO CECILIA / Madrid : Espasa Calpe (1979)
PermalinkEnciclopedia de la Inspección Veterinaria y Análisis de Alimentos / César AGENJO CECILIA / Madrid : Espasa - Calpe (1980)
PermalinkEl Estudio del Agricultura y la Alimentación 1965: Análisis del Segundo Decenio del Posguerra / Roma : FAO (1965)
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