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| Título : |
El Empleo del Frío en la Industria de la Alimentación |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
PLANK, R. ; USON, Rafael, trad. ; USON, Rafael, trad. ; USON, Rafael, trad. |
| Editorial: |
Barcelona : Reverté |
| Fecha de publicación: |
1963 |
| Número de páginas: |
XIX, 805 |
| Il.: |
grafs., ilus., tbls. |
| Nota general: |
Título original en alemán: Handbuch de Kaltetechnik |
| Palabras clave: |
; INDUSTRIA ALIMENTARIA ALIMENTOS CONGELADOS CONSERVACION DE ALIMENTOS ALIMENTOS DESECADOS CONGELACION CARNE AVES PRODUCTOS PESQUEROS HUEVOS LECHE PRODUCTOS LACTEOS ACEITES Y GRASAS CHOCOLATES CEREALES PRODUCTOS DE PANADERIA FRUTAS CERVEZA |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38416 |
El Empleo del Frío en la Industria de la Alimentación [texto impreso] / PLANK, R. ; USON, Rafael, trad. ; USON, Rafael, trad. ; USON, Rafael, trad. . - Barcelona : Reverté, 1963 . - XIX, 805 : grafs., ilus., tbls. Título original en alemán: Handbuch de Kaltetechnik
El Empleo del Frío en la Industria de la Alimentación
PLANK, R. -
Barcelona : Reverté - 1963
Título original en alemán: Handbuch de Kaltetechnik
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