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Refrigeración, Congelación y Envasado de los Alimentos / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2003)
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Título : Carne y Productos Cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: GRAU, R. ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1965 Número de páginas: XI, 289 Il.: ilus., grafs., tbls. Nota general: Título original en alemán: Fleisch und Fleisch Waren Palabras clave: ; CARNE QUIMICA DE LOS ALIMENTOS BIOQUIMICA PROCESAMIENTO DE CARNES REFRIGERACION CONGELACION ALIMENTOS DESECADOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37489 Carne y Productos Cárnicos [texto impreso] / GRAU, R. ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé . - Zaragoza : Acribia, 1965 . - XI, 289 : ilus., grafs., tbls.
Título original en alemán: Fleisch und Fleisch Waren
Palabras clave: ; CARNE QUIMICA DE LOS ALIMENTOS BIOQUIMICA PROCESAMIENTO DE CARNES REFRIGERACION CONGELACION ALIMENTOS DESECADOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37489
Carne y Productos Cárnicos
GRAU, R. - Zaragoza : Acribia - 1965
Título original en alemán: Fleisch und Fleisch Waren
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar Climatización: Instalaciones Termofrigoríficas / GODOY ARREBOLA, Francisco / Madrid : Paraninfo (1999)
Título : Climatización: Instalaciones Termofrigoríficas Tipo de documento: texto impreso Autores: GODOY ARREBOLA, Francisco Editorial: Madrid : Paraninfo Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 436 Il.: gráfs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-2063-4 Precio: 150 Palabras clave: ; TECNOLOGIA AMBIENTAL CONTROL DE TEMPERATURA REFRIGERACION TRANSMISION DE CALOR TERMODINAMICA AISLAMIENTO TERMICO CALEFACCION CONGELACION ENFRIAMIENTO PROCESOS INDUSTRIALES TEMPERATURA MOTORES ELECTRICOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24477 Climatización: Instalaciones Termofrigoríficas [texto impreso] / GODOY ARREBOLA, Francisco . - Madrid : Paraninfo, 1999 . - 436 : gráfs., ilus., tbls.
ISBN : 978-84-283-2063-4 : 150
Palabras clave: ; TECNOLOGIA AMBIENTAL CONTROL DE TEMPERATURA REFRIGERACION TRANSMISION DE CALOR TERMODINAMICA AISLAMIENTO TERMICO CALEFACCION CONGELACION ENFRIAMIENTO PROCESOS INDUSTRIALES TEMPERATURA MOTORES ELECTRICOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24477
Climatización: Instalaciones Termofrigoríficas
GODOY ARREBOLA, Francisco - Madrid : Paraninfo - 1999
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Título : Conservación de la Carne por el Frio Tipo de documento: texto impreso Autores: JASPER, Werner ; PLACZEK, Rainer ; PLACZEK, Rainer ; PLACZEK, Rainer Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1980 Número de páginas: 131 Il.: tbls., gráfs., ilus. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0450-1 Nota general: Título original en alemán: Kaltekonservierung von Fleisch Palabras clave: ; CARNE CONGELACION REFRIGERACION ENFRIAMIENTO CONSERVACION DE ALIMENTOS Clasificación: Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38432 Conservación de la Carne por el Frio [texto impreso] / JASPER, Werner ; PLACZEK, Rainer ; PLACZEK, Rainer ; PLACZEK, Rainer . - Zaragoza : Acribia, 1980 . - 131 : tbls., gráfs., ilus.
ISBN : 978-84-200-0450-1
Título original en alemán: Kaltekonservierung von Fleisch
Palabras clave: ; CARNE CONGELACION REFRIGERACION ENFRIAMIENTO CONSERVACION DE ALIMENTOS Clasificación: Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38432
Conservación de la Carne por el Frio
JASPER, Werner - Zaragoza : Acribia - 1980
Título original en alemán: Kaltekonservierung von Fleisch
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Título : Conservación Casera de Frutas y Hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: STUDER, Arnold ; DAEPP, Hans Ulrich ; DAEPP, Hans Ulrich ; DAEPP, Hans Ulrich Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: XV, 167 Il.: ilus., diagrs., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0810-3 Precio: 96 Nota general: Título original en alemán: Vorratshaltung von Obst und Gensa Palabras clave: ; CONSERVACION DE ALIMENTOS ELABORACION DE ALIMENTOS FRUTAS HORTALIZAS COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS ZUMOS DE FRUTAS ESTERILIZACION CONGELACION DESECACION Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16698 Conservación Casera de Frutas y Hortalizas [texto impreso] / STUDER, Arnold ; DAEPP, Hans Ulrich ; DAEPP, Hans Ulrich ; DAEPP, Hans Ulrich . - Zaragoza : Acribia, 1996 . - XV, 167 : ilus., diagrs., tbls.
ISBN : 978-84-200-0810-3 : 96
Título original en alemán: Vorratshaltung von Obst und Gensa
Palabras clave: ; CONSERVACION DE ALIMENTOS ELABORACION DE ALIMENTOS FRUTAS HORTALIZAS COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS ZUMOS DE FRUTAS ESTERILIZACION CONGELACION DESECACION Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16698
Conservación Casera de Frutas y Hortalizas
STUDER, Arnold - Zaragoza : Acribia - 1996
Título original en alemán: Vorratshaltung von Obst und Gensa
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 13820-49203-01 664.8 S84 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible PermalinkPermalinkIngeniería del Frío: Teoría y Práctica / SANCHEZ Y PINEDA DE LAS INFANTAS, María Teresa / Madrid : Mundi - Prensa (2001)
PermalinkIntroducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos / Jean-Claude Cheftel / Zaragoza : Acribia (1983)
PermalinkLiofilización de Alimentos / Lima : Universidad de Lima (s.f.)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkA Text Book of Practical Organic Chemistry including Qualitative Orgnic Analysis / Vogel, Arthur I. / London : Longmans (1961)
PermalinkUltracongelación de Alimentos: Guia de la Teoria y Práctica / COX, Pat M. / Zaragoza : Acribia (1987)
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