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Conservación de Alimentos / DESROSIER, Norman W. / México, D.F. : CECSA (1999)
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 16807-54653-01 664.028 D61 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Conservación No Térmica de Alimentos / Barbosa-Cánovas, Gustavo V. / Zaragoza : Acribia (1999)
Título : Conservación No Térmica de Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Barbosa-Cánovas, Gustavo V. ; POTHAKAMURY, Usha R. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: XIV, 280 Il.: ilus., gráfs., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0888-2 Precio: 200 Nota general: Título original en ingles: Nonthermal preservation of foods Palabras clave: ; PROCESOS INDUSTRIALES CONSERVACION DE ALIMENTOS CONSERVAS ALIMENTICIAS ADITIVOS PARA ALIMENTOS IRRADIACION Nota de contenido: Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos -- Procesado de alimentos con la presión hidrostática -- Campos eléctricos pulsados de alta intensidad -- Efectos biológicos y aplicaciones de los campos eléctricos pulsados para la conservación de alimentos -- Los campos magnéticos oscilatorios en el procesado de alimentos -- Aplicación de pulsos lumínicos en la esterilización de alimentos y en el envasado de meteriales -- Irradiación de alimentos Agentes químicos y bioquímicosutilizados en la conservación de alimentos -- Métodos combinados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18871 Conservación No Térmica de Alimentos [texto impreso] / Barbosa-Cánovas, Gustavo V. ; POTHAKAMURY, Usha R. . - Zaragoza : Acribia, 1999 . - XIV, 280 : ilus., gráfs., tbls.
ISBN : 978-84-200-0888-2 : 200
Título original en ingles: Nonthermal preservation of foods
Palabras clave: ; PROCESOS INDUSTRIALES CONSERVACION DE ALIMENTOS CONSERVAS ALIMENTICIAS ADITIVOS PARA ALIMENTOS IRRADIACION Nota de contenido: Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos -- Procesado de alimentos con la presión hidrostática -- Campos eléctricos pulsados de alta intensidad -- Efectos biológicos y aplicaciones de los campos eléctricos pulsados para la conservación de alimentos -- Los campos magnéticos oscilatorios en el procesado de alimentos -- Aplicación de pulsos lumínicos en la esterilización de alimentos y en el envasado de meteriales -- Irradiación de alimentos Agentes químicos y bioquímicosutilizados en la conservación de alimentos -- Métodos combinados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18871
Conservación No Térmica de Alimentos
Barbosa-Cánovas, Gustavo V. - Zaragoza : Acribia - 1999
Título original en ingles: Nonthermal preservation of foods
Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos -- Procesado de alimentos con la presión hidrostática -- Campos eléctricos pulsados de alta intensidad -- Efectos biológicos y aplicaciones de los campos eléctricos pulsados para la conservación de alimentos -- Los campos magnéticos oscilatorios en el procesado de alimentos -- Aplicación de pulsos lumínicos en la esterilización de alimentos y en el envasado de meteriales -- Irradiación de alimentos Agentes químicos y bioquímicosutilizados en la conservación de alimentos -- Métodos combinados.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0830-01 664.0288 B24 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 15908-52687-01 664.0288 B24 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Alimentos: Consumo e Higiene / ACHA, Pedro N. / Buenos Aires : Centro Panamericana de Zoonosis (1971)
Título : Alimentos: Consumo e Higiene Tipo de documento: texto impreso Autores: ACHA, Pedro N. Editorial: Buenos Aires : Centro Panamericana de Zoonosis Fecha de publicación: 1971 Colección: Monografía Científica y Técnicas Número de páginas: 42 Nota general: Colección indeterminada Palabras clave: ; ALIMENTOS CONSUMO DE ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS HIGIENE ALIMENTARIA PREPARACION DE ALIMENTOS INSPECCION DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38249 Alimentos: Consumo e Higiene [texto impreso] / ACHA, Pedro N. . - Buenos Aires : Centro Panamericana de Zoonosis, 1971 . - 42. - (Monografía Científica y Técnicas) .
Colección indeterminada
Palabras clave: ; ALIMENTOS CONSUMO DE ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS HIGIENE ALIMENTARIA PREPARACION DE ALIMENTOS INSPECCION DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38249
Alimentos: Consumo e Higiene
ACHA, Pedro N. - Buenos Aires : Centro Panamericana de Zoonosis - 1971
Colección indeterminada
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Título : Conservación de la Carne por el Frio Tipo de documento: texto impreso Autores: JASPER, Werner ; PLACZEK, Rainer ; PLACZEK, Rainer ; PLACZEK, Rainer Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1980 Número de páginas: 131 Il.: tbls., gráfs., ilus. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0450-1 Nota general: Título original en alemán: Kaltekonservierung von Fleisch Palabras clave: ; CARNE CONGELACION REFRIGERACION ENFRIAMIENTO CONSERVACION DE ALIMENTOS Clasificación: 323.43 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38432 Conservación de la Carne por el Frio [texto impreso] / JASPER, Werner ; PLACZEK, Rainer ; PLACZEK, Rainer ; PLACZEK, Rainer . - Zaragoza : Acribia, 1980 . - 131 : tbls., gráfs., ilus.
ISBN : 978-84-200-0450-1
Título original en alemán: Kaltekonservierung von Fleisch
Palabras clave: ; CARNE CONGELACION REFRIGERACION ENFRIAMIENTO CONSERVACION DE ALIMENTOS Clasificación: 323.43 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38432
Conservación de la Carne por el Frio
JASPER, Werner - Zaragoza : Acribia - 1980
Título original en alemán: Kaltekonservierung von Fleisch
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 8928-31819-03 664.902852 J25 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 8928-31820-04 664.902852 J25 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Conservación de Frutas y Hortalizas / LEACH, M. / Zaragoza : Acribia (1976)
Título : Conservación de Frutas y Hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: LEACH, M. ; MASON, M. ; MASON, M. ; MASON, M. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1976 Colección: Manuales de Técnica Agropecuaria Número de páginas: 187 Il.: ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0040-4 Precio: 60 Nota general: Título original en inglés: Home Presevation of fruit and Vegetables Palabras clave: ; FRUTAS HORTALIZAS CONSERVACION DE ALIMENTOS PREPARACION DE ALIMENTOS ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS PROCESOS INDUSTRIALES Clasificación: 797.21 Natación Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37978 Conservación de Frutas y Hortalizas [texto impreso] / LEACH, M. ; MASON, M. ; MASON, M. ; MASON, M. . - Zaragoza : Acribia, 1976 . - 187 : ilus., tbls.. - (Manuales de Técnica Agropecuaria) .
ISBN : 978-84-200-0040-4 : 60
Título original en inglés: Home Presevation of fruit and Vegetables
Palabras clave: ; FRUTAS HORTALIZAS CONSERVACION DE ALIMENTOS PREPARACION DE ALIMENTOS ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS PROCESOS INDUSTRIALES Clasificación: 797.21 Natación Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37978
Conservación de Frutas y Hortalizas
LEACH, M. - Zaragoza : Acribia - 1976
Título original en inglés: Home Presevation of fruit and Vegetables
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 8508-32767-01 664.8 L33 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 8508-27151-03 664.8 L33 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Conservas Caseras de Alimentos / HERNANDEZ-BRIZ VILANOVA, Francisco / Madrid : Ediciones Mundi-Prensa (1999)
PermalinkEcologia Microbiana de los Alimentos: Productos Alimenticios / SILLIKER, J.H., ed. / Zaragoza : Acribia (1984)
PermalinkEnciclopedia de la Inspección Veterinaria y Análisis de Alimentos / César AGENJO CECILIA / Madrid : Espasa Calpe (1979)
PermalinkFundamentos de la Ingeniería de Alimentos / CLAIR BATTY, J. / México, D.F. : CECSA (enero 1990)
PermalinkIntroducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos / Jean-Claude Cheftel / Zaragoza : Acribia (1983)
PermalinkIntroducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos / Jean-Claude Cheftel / Zaragoza : Acribia (1980)
PermalinkIntroducción a la Tecnología de Alimentos / Luis Alberto Jiménez Monroy / Puno : s.e. (enero 2000)
PermalinkLiofilización de Alimentos / Lima : Universidad de Lima (s.f.)
PermalinkManual para la Conservacion del Forraje / STANHAM, Federico, trad. / Montevideo : Hemisferio Sur (s.f.)
PermalinkManual de Envasado de Alimentos / PAINE, Franck A. / Madrid : A. Madrid Vicente, Ediciones (1994)
PermalinkMicrobiología Moderna de los Alimentos / Jay, James M. / Zaragoza : Acribia (1981)
PermalinkRefrigeración, Congelación y Envasado de los Alimentos / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2003)
PermalinkLeches y Derivados / Lima : Universidad de Lima (s.f.)
PermalinkAditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias / MULTON, J. L., dir. / Zaragoza : Acribia (1988)
PermalinkAgenda del Salitre: Nitrato Natural de Chile / Santiago : Corporación de Ventas de Salitre y Yodo de Chile (1956)
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