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Alimentos: Consumo e Higiene / ACHA, Pedro N. / Buenos Aires : Centro Panamericana de Zoonosis (1971)

Público ISBD Vista personalizada Título : Alimentos: Consumo e Higiene Tipo de documento: texto impreso Autores: ACHA, Pedro N. Editorial: Buenos Aires : Centro Panamericana de Zoonosis Fecha de publicación: 1971 Colección: Monografía Científica y Técnicas Número de páginas: 42 Nota general: Colección indeterminada Palabras clave: ; ALIMENTOS  CONSUMO DE ALIMENTOS  CONSERVACION DE ALIMENTOS  HIGIENE ALIMENTARIA  PREPARACION DE ALIMENTOS  INSPECCION DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38249 Alimentos: Consumo e Higiene [texto impreso] / ACHA, Pedro N. . - Buenos Aires : Centro Panamericana de Zoonosis, 1971 . - 42. - (Monografía Científica y Técnicas) . Colección indeterminada Palabras clave: ; ALIMENTOS  CONSUMO DE ALIMENTOS  CONSERVACION DE ALIMENTOS  HIGIENE ALIMENTARIA  PREPARACION DE ALIMENTOS  INSPECCION DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38249 Alimentos: Consumo e Higiene ACHA, Pedro N. - Buenos Aires : Centro Panamericana de Zoonosis - 1971 Colección indeterminada

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Ecologia Microbiana de los Alimentos: Productos Alimenticios / SILLIKER, J.H., ed. / Zaragoza : Acribia (1984)

Público ISBD Vista personalizada Título : Ecologia Microbiana de los Alimentos: Productos Alimenticios Tipo de documento: texto impreso Autores: SILLIKER, J.H., ed. ; ELLIOTT, R.P. ; ELLIOTT, R.P. ; ELLIOTT, R.P. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1984 Número de páginas: v.2,XXI,333-989 Il.: tbls. ISBN/ISSN/DL: 84-200-0552-84 Nota general: Título original en ingles:Microbial ecology of foods, v.2: Food commodities Palabras clave: ; MICROBIOLOGIA  ALIMENTOS  CONSERVACION DE ALIMENTOS  CARNE  PRODUCTOS LACTEOS  HUEVOS  PRODUCTOS PESQUEROS  HORTALIZAS  FRUTAS  CEREALES  GRASAS ACEITES  AZUCAR  AGUA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5685 Ecologia Microbiana de los Alimentos: Productos Alimenticios [texto impreso] / SILLIKER, J.H., ed. ; ELLIOTT, R.P. ; ELLIOTT, R.P. ; ELLIOTT, R.P. . - Zaragoza : Acribia, 1984 . - v.2,XXI,333-989 : tbls. ISSN : 84-200-0552-84 Título original en ingles:Microbial ecology of foods, v.2: Food commodities Palabras clave: ; MICROBIOLOGIA  ALIMENTOS  CONSERVACION DE ALIMENTOS  CARNE  PRODUCTOS LACTEOS  HUEVOS  PRODUCTOS PESQUEROS  HORTALIZAS  FRUTAS  CEREALES  GRASAS ACEITES  AZUCAR  AGUA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5685 Ecologia Microbiana de los Alimentos: Productos Alimenticios SILLIKER, J.H., ed. - Zaragoza : Acribia - 1984 Título original en ingles:Microbial ecology of foods, v.2: Food commodities

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Enciclopedia de la Inspección Veterinaria y Análisis de Alimentos / César AGENJO CECILIA / Madrid : Espasa Calpe (1979)

Público ISBD Vista personalizada Título : Enciclopedia de la Inspección Veterinaria y Análisis de Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: César AGENJO CECILIA Editorial: Madrid : Espasa Calpe Fecha de publicación: 1979 Número de páginas: XVI , 1313 Il.: gráfs., ilus,, tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-239-6015-6 Nota general: Bibliografía al final de cada capítulo Palabras clave: ANALISIS DE ALIMENTOS  LABORATORIOS  TECNOLOGIA ALIMENTARIA  ENSAYOS DE LABORATORIO  QUIMICA DE LOS ALIMENTOS  BACTERIOLOGIA  ENFERMEDADES INFECCIOSAS  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS  CONSERVACION DE ALIMENTOS  PROCESOS INDUSTRIALES  CARNE  AVES DE CORRAL  CAZA  PRODUC Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39965 Enciclopedia de la Inspección Veterinaria y Análisis de Alimentos [texto impreso] / César AGENJO CECILIA . - Madrid : Espasa Calpe, 1979 . - XVI , 1313 : gráfs., ilus,, tbls. ISBN : 978-84-239-6015-6 Bibliografía al final de cada capítulo Palabras clave: ANALISIS DE ALIMENTOS  LABORATORIOS  TECNOLOGIA ALIMENTARIA  ENSAYOS DE LABORATORIO  QUIMICA DE LOS ALIMENTOS  BACTERIOLOGIA  ENFERMEDADES INFECCIOSAS  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS  CONSERVACION DE ALIMENTOS  PROCESOS INDUSTRIALES  CARNE  AVES DE CORRAL  CAZA  PRODUC Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39965 Enciclopedia de la Inspección Veterinaria y Análisis de Alimentos AGENJO CECILIA, César - Madrid : Espasa Calpe - 1979 Bibliografía al final de cada capítulo

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Fundamentos de la Ingeniería de Alimentos / CLAIR BATTY, J. / México, D.F. : CECSA (enero 1990)

Público ISBD Vista personalizada Título : Fundamentos de la Ingeniería de Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: CLAIR BATTY, J. ; FOLKMAN, Steven L. ; FOLKMAN, Steven L. ; FOLKMAN, Steven L. Editorial: México, D.F. : CECSA Fecha de publicación: enero 1990 Número de páginas: 319 Il.: tbls., grafs., diagrs., ilus. ISBN/ISSN/DL: 978-968-26-0948-0 Nota general: Título original en inglés: Food Engineering Fundamentals Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  REFRIGERACION  SECADO  PRODUCCION ALIMENTARIA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36636 Fundamentos de la Ingeniería de Alimentos [texto impreso] / CLAIR BATTY, J. ; FOLKMAN, Steven L. ; FOLKMAN, Steven L. ; FOLKMAN, Steven L. . - México, D.F. : CECSA, enero 1990 . - 319 : tbls., grafs., diagrs., ilus. ISBN : 978-968-26-0948-0 Título original en inglés: Food Engineering Fundamentals Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA  CONSERVACION DE ALIMENTOS  REFRIGERACION  SECADO  PRODUCCION ALIMENTARIA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36636 Fundamentos de la Ingeniería de Alimentos CLAIR BATTY, J. - México, D.F. : CECSA - enero 1990 Título original en inglés: Food Engineering Fundamentals

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Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos / Jean-Claude Cheftel / Zaragoza : Acribia (1983)

Público ISBD Vista personalizada Título : Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean-Claude Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1983 Número de páginas: 404 Il.: gráfs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 84-200-1512-6 Nota general: Bibliografía al final de cada capítulo, título original en francés: Introduction a la Biochimie et a Palabras clave: ; BIOQUIMICA  TECNOLOGIA ALIMENTARIA  TOXICIDAD  ADIITIVOS ALIMENTARIOS  CONSERVACION DE ALIMENTOS  CONGELACION  DESHIDRATACION  CALOR  PRODUCTOS ALIMENTICIOS  AGUA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8115 Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos [texto impreso] / Jean-Claude Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel . - Zaragoza : Acribia, 1983 . - 404 : gráfs., ilus., tbls. ISSN : 84-200-1512-6 Bibliografía al final de cada capítulo, título original en francés: Introduction a la Biochimie et a Palabras clave: ; BIOQUIMICA  TECNOLOGIA ALIMENTARIA  TOXICIDAD  ADIITIVOS ALIMENTARIOS  CONSERVACION DE ALIMENTOS  CONGELACION  DESHIDRATACION  CALOR  PRODUCTOS ALIMENTICIOS  AGUA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8115 Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos Cheftel, Jean-Claude - Zaragoza : Acribia - 1983 Bibliografía al final de cada capítulo, título original en francés: Introduction a la Biochimie et a

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Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos / Jean-Claude Cheftel / Zaragoza : Acribia (1980)

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Introducción a la Tecnología de Alimentos / Luis Alberto Jiménez Monroy / Puno : s.e. (enero 2000)

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Liofilización de Alimentos / Lima : Universidad de Lima (s.f.)

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Manual para la Conservacion del Forraje / STANHAM, Federico, trad. / Montevideo : Hemisferio Sur (s.f.)

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Manual de Envasado de Alimentos / PAINE, Franck A. / Madrid : A. Madrid Vicente, Ediciones (1994)

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Microbiología Moderna de los Alimentos / Jay, James M. / Zaragoza : Acribia (1981)

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Refrigeración, Congelación y Envasado de los Alimentos / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2003)

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Leches y Derivados / Lima : Universidad de Lima (s.f.)

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Aditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias / MULTON, J. L., dir. / Zaragoza : Acribia (1988)

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Agenda del Salitre: Nitrato Natural de Chile / Santiago : Corporación de Ventas de Salitre y Yodo de Chile (1956)

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La Biología y la Industria Alimentaria / BARNELL, H.R. / Barcelona : Omega (1976)

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Cultivo Comercial del Champiñon / CRESPO, Mario / Buenos Aires : Albatros SACI (1994)

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Elaboración de Productos Lácteos / Meyer, Marco R. / México, D.F. : Trillas (abril 1990)

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El Empleo del Frío en la Industria de la Alimentación / PLANK, R. / Barcelona : Reverté (1963)

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Food Composition and Analysis / TRIEBOL D., Howard O. / Princeton : D. Van Nostrand Company (1963)

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