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Alimentos: Consumo e Higiene / ACHA, Pedro N. / Buenos Aires : Centro Panamericana de Zoonosis (1971)
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar Ecologia Microbiana de los Alimentos: Productos Alimenticios / SILLIKER, J.H., ed. / Zaragoza : Acribia (1984)
Título : Ecologia Microbiana de los Alimentos: Productos Alimenticios Tipo de documento: texto impreso Autores: SILLIKER, J.H., ed. ; ELLIOTT, R.P. ; ELLIOTT, R.P. ; ELLIOTT, R.P. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1984 Número de páginas: v.2,XXI,333-989 Il.: tbls. ISBN/ISSN/DL: 84-200-0552-84 Nota general: Título original en ingles:Microbial ecology of foods, v.2: Food commodities Palabras clave: ; MICROBIOLOGIA ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS CARNE PRODUCTOS LACTEOS HUEVOS PRODUCTOS PESQUEROS HORTALIZAS FRUTAS CEREALES GRASAS ACEITES AZUCAR AGUA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5685 Ecologia Microbiana de los Alimentos: Productos Alimenticios [texto impreso] / SILLIKER, J.H., ed. ; ELLIOTT, R.P. ; ELLIOTT, R.P. ; ELLIOTT, R.P. . - Zaragoza : Acribia, 1984 . - v.2,XXI,333-989 : tbls.
ISSN : 84-200-0552-84
Título original en ingles:Microbial ecology of foods, v.2: Food commodities
Palabras clave: ; MICROBIOLOGIA ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS CARNE PRODUCTOS LACTEOS HUEVOS PRODUCTOS PESQUEROS HORTALIZAS FRUTAS CEREALES GRASAS ACEITES AZUCAR AGUA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5685
Ecologia Microbiana de los Alimentos: Productos Alimenticios
SILLIKER, J.H., ed. - Zaragoza : Acribia - 1984
Título original en ingles:Microbial ecology of foods, v.2: Food commodities
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar Enciclopedia de la Inspección Veterinaria y Análisis de Alimentos / César AGENJO CECILIA / Madrid : Espasa Calpe (1979)
Título : Enciclopedia de la Inspección Veterinaria y Análisis de Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: César AGENJO CECILIA Editorial: Madrid : Espasa Calpe Fecha de publicación: 1979 Número de páginas: XVI , 1313 Il.: gráfs., ilus,, tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-239-6015-6 Nota general: Bibliografía al final de cada capítulo Palabras clave: ANALISIS DE ALIMENTOS LABORATORIOS TECNOLOGIA ALIMENTARIA ENSAYOS DE LABORATORIO QUIMICA DE LOS ALIMENTOS BACTERIOLOGIA ENFERMEDADES INFECCIOSAS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS PROCESOS INDUSTRIALES CARNE AVES DE CORRAL CAZA PRODUC Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39965 Enciclopedia de la Inspección Veterinaria y Análisis de Alimentos [texto impreso] / César AGENJO CECILIA . - Madrid : Espasa Calpe, 1979 . - XVI , 1313 : gráfs., ilus,, tbls.
ISBN : 978-84-239-6015-6
Bibliografía al final de cada capítulo
Palabras clave: ANALISIS DE ALIMENTOS LABORATORIOS TECNOLOGIA ALIMENTARIA ENSAYOS DE LABORATORIO QUIMICA DE LOS ALIMENTOS BACTERIOLOGIA ENFERMEDADES INFECCIOSAS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS PROCESOS INDUSTRIALES CARNE AVES DE CORRAL CAZA PRODUC Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39965
Enciclopedia de la Inspección Veterinaria y Análisis de Alimentos
AGENJO CECILIA, César - Madrid : Espasa Calpe - 1979
Bibliografía al final de cada capítulo
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Título : Fundamentos de la Ingeniería de Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: CLAIR BATTY, J. ; FOLKMAN, Steven L. ; FOLKMAN, Steven L. ; FOLKMAN, Steven L. Editorial: México, D.F. : CECSA Fecha de publicación: enero 1990 Número de páginas: 319 Il.: tbls., grafs., diagrs., ilus. ISBN/ISSN/DL: 978-968-26-0948-0 Nota general: Título original en inglés: Food Engineering Fundamentals Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA CONSERVACION DE ALIMENTOS REFRIGERACION SECADO PRODUCCION ALIMENTARIA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36636 Fundamentos de la Ingeniería de Alimentos [texto impreso] / CLAIR BATTY, J. ; FOLKMAN, Steven L. ; FOLKMAN, Steven L. ; FOLKMAN, Steven L. . - México, D.F. : CECSA, enero 1990 . - 319 : tbls., grafs., diagrs., ilus.
ISBN : 978-968-26-0948-0
Título original en inglés: Food Engineering Fundamentals
Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA CONSERVACION DE ALIMENTOS REFRIGERACION SECADO PRODUCCION ALIMENTARIA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36636
Fundamentos de la Ingeniería de Alimentos
CLAIR BATTY, J. - México, D.F. : CECSA - enero 1990
Título original en inglés: Food Engineering Fundamentals
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos / Jean-Claude Cheftel / Zaragoza : Acribia (1983)
Título : Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean-Claude Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1983 Número de páginas: 404 Il.: gráfs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 84-200-1512-6 Nota general: Bibliografía al final de cada capítulo, título original en francés: Introduction a la Biochimie et a Palabras clave: ; BIOQUIMICA TECNOLOGIA ALIMENTARIA TOXICIDAD ADIITIVOS ALIMENTARIOS CONSERVACION DE ALIMENTOS CONGELACION DESHIDRATACION CALOR PRODUCTOS ALIMENTICIOS AGUA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8115 Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos [texto impreso] / Jean-Claude Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel ; Henri Cheftel . - Zaragoza : Acribia, 1983 . - 404 : gráfs., ilus., tbls.
ISSN : 84-200-1512-6
Bibliografía al final de cada capítulo, título original en francés: Introduction a la Biochimie et a
Palabras clave: ; BIOQUIMICA TECNOLOGIA ALIMENTARIA TOXICIDAD ADIITIVOS ALIMENTARIOS CONSERVACION DE ALIMENTOS CONGELACION DESHIDRATACION CALOR PRODUCTOS ALIMENTICIOS AGUA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8115
Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos
Cheftel, Jean-Claude - Zaragoza : Acribia - 1983
Bibliografía al final de cada capítulo, título original en francés: Introduction a la Biochimie et a
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar Introducción a la Bioquímica y Tecnología de los Alimentos / Jean-Claude Cheftel / Zaragoza : Acribia (1980)
PermalinkPermalinkLiofilización de Alimentos / Lima : Universidad de Lima (s.f.)
PermalinkManual para la Conservacion del Forraje / STANHAM, Federico, trad. / Montevideo : Hemisferio Sur (s.f.)
PermalinkPermalinkPermalinkRefrigeración, Congelación y Envasado de los Alimentos / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2003)
PermalinkLeches y Derivados / Lima : Universidad de Lima (s.f.)
PermalinkAditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias / MULTON, J. L., dir. / Zaragoza : Acribia (1988)
PermalinkAgenda del Salitre: Nitrato Natural de Chile / Santiago : Corporación de Ventas de Salitre y Yodo de Chile (1956)
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