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Análisis bromatológico de la carne de alpaca / Abraham Antonio Paredes Arizapana / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia (1978)
Título : Análisis bromatológico de la carne de alpaca Tipo de documento: texto impreso Autores: Abraham Antonio Paredes Arizapana, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia Fecha de publicación: 1978 Número de páginas: 43 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Título Profesional : Médico Veterinario y Zootecnista Idioma : Español (spa) Palabras clave: CAMELIDAE ALPACA CANAL ANIMAL CARNE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS COMPOSICION APROXIMADA CALIDAD Clasificación: 579 Microorganismos, hongos, algas Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=67314 Análisis bromatológico de la carne de alpaca [texto impreso] / Abraham Antonio Paredes Arizapana, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1978 . - 43 páginas : tablas ; 30 cm.
Para Optar el Título Profesional : Médico Veterinario y Zootecnista
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: CAMELIDAE ALPACA CANAL ANIMAL CARNE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS COMPOSICION APROXIMADA CALIDAD Clasificación: 579 Microorganismos, hongos, algas Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=67314
Análisis bromatológico de la carne de alpaca
Paredes Arizapana, Abraham Antonio - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia - 1978
Para Optar el Título Profesional : Médico Veterinario y Zootecnista
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO
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DisponibleCiencia de la Carne de Ave / RICHARDSON, R.I., ed. / Zaragoza : Acribia (2001)
Título : Ciencia de la Carne de Ave Tipo de documento: texto impreso Autores: RICHARDSON, R.I., ed. ; MEAD, G.C., ed. ; MEAD, G.C., ed. ; MEAD, G.C., ed. Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: XIII, 497 páginas Il.: ilustración., tablas., gráficos. Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0944-5 Nota general: Título original en inglés: Poultry meat science Idioma original : Inglés (eng) Palabras clave: ; CARNE DE AVES CALIDAD CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS AVES DE CORRAL ANALISIS MICRIOBIOLOGICO BIOTECNOLOGIA Nota de contenido: Bases bioquímicas de la calidad de la carne -- Factoresde producción y manejo que afectan a la calidad -- Calidad microbiológica de la carne y los productos cárnicos de aves de granja -- Productos de carne de ave -- Resumen. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25381 Ciencia de la Carne de Ave [texto impreso] / RICHARDSON, R.I., ed. ; MEAD, G.C., ed. ; MEAD, G.C., ed. ; MEAD, G.C., ed. . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2001 . - XIII, 497 páginas : ilustración., tablas., gráficos. ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0944-5
Título original en inglés: Poultry meat science
Idioma original : Inglés (eng)
Palabras clave: ; CARNE DE AVES CALIDAD CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS AVES DE CORRAL ANALISIS MICRIOBIOLOGICO BIOTECNOLOGIA Nota de contenido: Bases bioquímicas de la calidad de la carne -- Factoresde producción y manejo que afectan a la calidad -- Calidad microbiológica de la carne y los productos cárnicos de aves de granja -- Productos de carne de ave -- Resumen. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25381
Ciencia de la Carne de Ave
RICHARDSON, R.I., ed. - Zaragoza : Acribia - 2001
Título original en inglés: Poultry meat science
Bases bioquímicas de la calidad de la carne -- Factoresde producción y manejo que afectan a la calidad -- Calidad microbiológica de la carne y los productos cárnicos de aves de granja -- Productos de carne de ave -- Resumen.
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Título : Fundamentos de la Inspección de Carnes Tipo de documento: texto impreso Autores: PREUB, Bodo, Autor ; Jaime Esaín Escobar ; Jaime Esaín Escobar ; Jaime Esaín Escobar Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: XII, 219 Il.: ilus. Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0692-5 Nota general: Título original en alemán: Richtlinien Zur Flischuntersuchung Idioma : Español (spa) Palabras clave: ; ALIMENTOS CARNE INSPECCION DE LOS ALIMENTOS GANADO PARA CARNE ENFERMEDADES INFECCIOSAS CONTROL SANITARIO Nota de contenido: Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de la carne -- Reconocimiento en vivo y en canalde bóvinos, óvidos, cabras y cerdos -- El animal de abasto sano -- Infermedades infecciosas -- Parasitosis -- otras enfermedades -- Mermas de la calidad de la carne -- Práctica del reconocimiento del animal vivo -- Reconocimiento y criterio sanetario de la caza -- normas generales para la inspecciónde la caza -- Carne-pienso,elimenación innocua de la carne decomisafda,medidade liempieza y desenfección -- regestrode los reconocimientos efectuados sobre animales vivos y canales -- materia prima procedentes de matadores -- Formación y reciclajede los técnicos en medicina veterinaria ( no veterinarios) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5902 Fundamentos de la Inspección de Carnes [texto impreso] / PREUB, Bodo, Autor ; Jaime Esaín Escobar ; Jaime Esaín Escobar ; Jaime Esaín Escobar . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - XII, 219 : ilus. ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0692-5
Título original en alemán: Richtlinien Zur Flischuntersuchung
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: ; ALIMENTOS CARNE INSPECCION DE LOS ALIMENTOS GANADO PARA CARNE ENFERMEDADES INFECCIOSAS CONTROL SANITARIO Nota de contenido: Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de la carne -- Reconocimiento en vivo y en canalde bóvinos, óvidos, cabras y cerdos -- El animal de abasto sano -- Infermedades infecciosas -- Parasitosis -- otras enfermedades -- Mermas de la calidad de la carne -- Práctica del reconocimiento del animal vivo -- Reconocimiento y criterio sanetario de la caza -- normas generales para la inspecciónde la caza -- Carne-pienso,elimenación innocua de la carne decomisafda,medidade liempieza y desenfección -- regestrode los reconocimientos efectuados sobre animales vivos y canales -- materia prima procedentes de matadores -- Formación y reciclajede los técnicos en medicina veterinaria ( no veterinarios) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5902
Fundamentos de la Inspección de Carnes
PREUB, Bodo - Zaragoza : Acribia - 1991
Título original en alemán: Richtlinien Zur Flischuntersuchung
Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de la carne -- Reconocimiento en vivo y en canalde bóvinos, óvidos, cabras y cerdos -- El animal de abasto sano -- Infermedades infecciosas -- Parasitosis -- otras enfermedades -- Mermas de la calidad de la carne -- Práctica del reconocimiento del animal vivo -- Reconocimiento y criterio sanetario de la caza -- normas generales para la inspecciónde la caza -- Carne-pienso,elimenación innocua de la carne decomisafda,medidade liempieza y desenfección -- regestrode los reconocimientos efectuados sobre animales vivos y canales -- materia prima procedentes de matadores -- Formación y reciclajede los técnicos en medicina veterinaria ( no veterinarios)
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0191-01 664.907 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible Ganado Vacuno para Carne: Cría y Explotación / WILLIAMS, D.W. / México, D.F. : Limusa (1988)
Título : Ganado Vacuno para Carne: Cría y Explotación Tipo de documento: texto impreso Autores: WILLIAMS, D.W. ; Appendini, Mario ; Appendini, Mario ; Appendini, Mario Editorial: México, D.F. : Limusa Fecha de publicación: 1988 Colección: Enciclopedia Práctica de Ganadería Número de páginas: 2part., part.2, Il.: maps., gráfs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-2203-3 Nota general: Título original en inglés: Beef Cattle Production in the South Palabras clave: ; PRODUCCION ANIMAL CARNE RAZA ALIMENTACION ALIMENTOS CRIA DE GANADO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8082 Ganado Vacuno para Carne: Cría y Explotación [texto impreso] / WILLIAMS, D.W. ; Appendini, Mario ; Appendini, Mario ; Appendini, Mario . - México, D.F. : Limusa, 1988 . - 2part., part.2, : maps., gráfs., ilus., tbls.. - (Enciclopedia Práctica de Ganadería) .
ISBN : 978-968-18-2203-3
Título original en inglés: Beef Cattle Production in the South
Palabras clave: ; PRODUCCION ANIMAL CARNE RAZA ALIMENTACION ALIMENTOS CRIA DE GANADO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8082
Ganado Vacuno para Carne: Cría y Explotación
WILLIAMS, D.W. - México, D.F. : Limusa - 1988
Título original en inglés: Beef Cattle Production in the South
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar Ganado Vacuno para Carne: Cría y Explotación / WILLIAMS, D.W. / México, D.F. : Limusa (1988)
PermalinkHigiene e Inspección de Carne de Aves / BREMNER, A.S. / Zaragoza : Acribia (1981)
PermalinkIntroducción al estudio taxonómico preliminar y análisis bromatológico de la carne del sapo Acuático (Telmatobius sp.) de la peninsula de Chucuito del Lago Titicaca / Lucio Javier Sotelo Garro / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Profesional de Biología (1985)
PermalinkManual de Bioquímica y Tecnologia de la Carne / CARBALLO, Berta / Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones (1991)
PermalinkMarketing Liverstock and Meat,Comercio de Ganado y Carne / BURDETTE, R.F. / Roma : FAO (1960)
PermalinkPotencial Pecuario (Vacuno, Ovino, Alpaca, LLama, y Porcino) y Oferta de Carnes Rojas en la Región José Carlos Mariátegui (Sub Región III) (1965-1990) / Edgar Flores Ortega / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Escuela Profesional de Ingeniería Económica (1993)
PermalinkProducción y Consumo de Carnes Rojas en el Departamento de Puno / Erasmo Chaiña Chura / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Escuela Profesional de Ingeniería Económica (1989)
PermalinkProducción y Técnología de Carnes en Puno: Programa de Carnes: Tecnolgía de Carnes / Lima : Universidad Agraria La Molina (1965)
PermalinkTecnología de la Carne y de los Productos Cárnicos / CARBALLO, Berta / Madrid : A. Madrid Vicente (2001)
PermalinkVigilancia Higiénico Sanitaria de Carnes Rojas en los Principales Mercados de la Ciudad de Juliaca Mediante el Sistema HACCP / Jenny Mabel Huanca Ccama / Puno : Perú. Universidad Nacional del Altiplano Puno. Facultad de Ciencias Biológicas (2004)
PermalinkAlimentos y Nutrición: Bromatología Aplicada a la Salud / SALINAS, Rolando D. / Buenos Aires : El Ateneo (1988)
PermalinkAllpak'a. Revista de Investigación sobre Camélidos Sudamericanos / Puno [Perú] : Universidad Nacional del Altiplano (1996)
PermalinkAvicultura Clásica y Complementaria / BUXADE CARBO, Carlos / Madrid : Mundi Prensa (1995)
PermalinkBovinotécnia. Explotación del Ganado Bovino / INCHAUSTI, Daniel / Buenos Aires : El Ateneo (diciembre 1957)
PermalinkBromatología / MONTES, Adolfo Leandro / Buenos Aires : Universitaria (1966)
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