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| Título : |
Fundamentos de la Inspección de Carnes |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
PREUB, Bodo, Autor ; Jaime Esaín Escobar ; Jaime Esaín Escobar ; Jaime Esaín Escobar |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1991 |
| Número de páginas: |
XII, 219 |
| Il.: |
ilus. |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0692-5 |
| Nota general: |
Título original en alemán: Richtlinien Zur Flischuntersuchung |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
; ALIMENTOS CARNE INSPECCION DE LOS ALIMENTOS GANADO PARA CARNE ENFERMEDADES INFECCIOSAS CONTROL SANITARIO |
| Nota de contenido: |
Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de la carne -- Reconocimiento en vivo y en canalde bóvinos, óvidos, cabras y cerdos -- El animal de abasto sano -- Infermedades infecciosas -- Parasitosis -- otras enfermedades -- Mermas de la calidad de la carne -- Práctica del reconocimiento del animal vivo -- Reconocimiento y criterio sanetario de la caza -- normas generales para la inspecciónde la caza -- Carne-pienso,elimenación innocua de la carne decomisafda,medidade liempieza y desenfección -- regestrode los reconocimientos efectuados sobre animales vivos y canales -- materia prima procedentes de matadores -- Formación y reciclajede los técnicos en medicina veterinaria ( no veterinarios) |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5902 |
Fundamentos de la Inspección de Carnes
PREUB, Bodo -
Zaragoza : Acribia - 1991
Título original en alemán: Richtlinien Zur Flischuntersuchung
Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de la carne -- Reconocimiento en vivo y en canalde bóvinos, óvidos, cabras y cerdos -- El animal de abasto sano -- Infermedades infecciosas -- Parasitosis -- otras enfermedades -- Mermas de la calidad de la carne -- Práctica del reconocimiento del animal vivo -- Reconocimiento y criterio sanetario de la caza -- normas generales para la inspecciónde la caza -- Carne-pienso,elimenación innocua de la carne decomisafda,medidade liempieza y desenfección -- regestrode los reconocimientos efectuados sobre animales vivos y canales -- materia prima procedentes de matadores -- Formación y reciclajede los técnicos en medicina veterinaria ( no veterinarios)
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Lien permanent de la recherche Hacer una sugerenciaAnálisis bromatológico de la carne de alpaca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia (1978)
