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Título : Carne y Productos Cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: GRAU, R. ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1965 Número de páginas: XI, 289 Il.: ilus., grafs., tbls. Nota general: Título original en alemán: Fleisch und Fleisch Waren Palabras clave: ; CARNE QUIMICA DE LOS ALIMENTOS BIOQUIMICA PROCESAMIENTO DE CARNES REFRIGERACION CONGELACION ALIMENTOS DESECADOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37489 Carne y Productos Cárnicos [texto impreso] / GRAU, R. ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé . - Zaragoza : Acribia, 1965 . - XI, 289 : ilus., grafs., tbls.
Título original en alemán: Fleisch und Fleisch Waren
Carne y Productos Cárnicos
GRAU, R. - Zaragoza : Acribia - 1965
Título original en alemán: Fleisch und Fleisch Waren
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar Procesamiento de la Carne de Camélidos Para Charqui / AMPUERO C., Enrique / Puno : Proyecto Alpacas (s.f.)
Título : Procesamiento de la Carne de Camélidos Para Charqui Tipo de documento: texto impreso Autores: AMPUERO C., Enrique ; ALARCON B., Virgilio ; ALARCON B., Virgilio ; ALARCON B., Virgilio Editorial: Puno : Proyecto Alpacas Fecha de publicación: s.f. Colección: Informe Técnico Número de páginas: 10 Il.: tbls. Nota general: Colección indeterminada Palabras clave: ; PROCESAMIENTO DE CARNES CAMELIDOS SUDAMERICANOS ALIMENTOS DESECADOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8210 Procesamiento de la Carne de Camélidos Para Charqui [texto impreso] / AMPUERO C., Enrique ; ALARCON B., Virgilio ; ALARCON B., Virgilio ; ALARCON B., Virgilio . - Puno : Proyecto Alpacas, s.f. . - 10 : tbls.. - (Informe Técnico) .
Colección indeterminada
Palabras clave: ; PROCESAMIENTO DE CARNES CAMELIDOS SUDAMERICANOS ALIMENTOS DESECADOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8210
Procesamiento de la Carne de Camélidos Para Charqui
AMPUERO C., Enrique - Puno : Proyecto Alpacas - s.f.
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