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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 16807-54653-01 664.028 D61 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Carne y Productos Cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: GRAU, R. ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1965 Número de páginas: XI, 289 Il.: ilus., grafs., tbls. Nota general: Título original en alemán: Fleisch und Fleisch Waren Palabras clave: ; CARNE QUIMICA DE LOS ALIMENTOS BIOQUIMICA PROCESAMIENTO DE CARNES REFRIGERACION CONGELACION ALIMENTOS DESECADOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37489 Carne y Productos Cárnicos [texto impreso] / GRAU, R. ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé . - Zaragoza : Acribia, 1965 . - XI, 289 : ilus., grafs., tbls.
Título original en alemán: Fleisch und Fleisch Waren
Palabras clave: ; CARNE QUIMICA DE LOS ALIMENTOS BIOQUIMICA PROCESAMIENTO DE CARNES REFRIGERACION CONGELACION ALIMENTOS DESECADOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37489
Carne y Productos Cárnicos
GRAU, R. - Zaragoza : Acribia - 1965
Título original en alemán: Fleisch und Fleisch Waren
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Título : El Empleo del Frío en la Industria de la Alimentación Tipo de documento: texto impreso Autores: PLANK, R. ; USON, Rafael, trad. ; USON, Rafael, trad. ; USON, Rafael, trad. Editorial: Barcelona : Reverté Fecha de publicación: 1963 Número de páginas: XIX, 805 Il.: grafs., ilus., tbls. Nota general: Título original en alemán: Handbuch de Kaltetechnik Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA ALIMENTOS CONGELADOS CONSERVACION DE ALIMENTOS ALIMENTOS DESECADOS CONGELACION CARNE AVES PRODUCTOS PESQUEROS HUEVOS LECHE PRODUCTOS LACTEOS ACEITES Y GRASAS CHOCOLATES CEREALES PRODUCTOS DE PANADERIA FRUTAS CERVEZA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38416 El Empleo del Frío en la Industria de la Alimentación [texto impreso] / PLANK, R. ; USON, Rafael, trad. ; USON, Rafael, trad. ; USON, Rafael, trad. . - Barcelona : Reverté, 1963 . - XIX, 805 : grafs., ilus., tbls.
Título original en alemán: Handbuch de Kaltetechnik
Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA ALIMENTOS CONGELADOS CONSERVACION DE ALIMENTOS ALIMENTOS DESECADOS CONGELACION CARNE AVES PRODUCTOS PESQUEROS HUEVOS LECHE PRODUCTOS LACTEOS ACEITES Y GRASAS CHOCOLATES CEREALES PRODUCTOS DE PANADERIA FRUTAS CERVEZA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38416
El Empleo del Frío en la Industria de la Alimentación
PLANK, R. - Barcelona : Reverté - 1963
Título original en alemán: Handbuch de Kaltetechnik
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Título : Procesamiento de la Carne de Camélidos Para Charqui Tipo de documento: texto impreso Autores: AMPUERO C., Enrique ; ALARCON B., Virgilio ; ALARCON B., Virgilio ; ALARCON B., Virgilio Editorial: Puno : Proyecto Alpacas Fecha de publicación: s.f. Colección: Informe Técnico Número de páginas: 10 Il.: tbls. Nota general: Colección indeterminada Palabras clave: ; PROCESAMIENTO DE CARNES CAMELIDOS SUDAMERICANOS ALIMENTOS DESECADOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8210 Procesamiento de la Carne de Camélidos Para Charqui [texto impreso] / AMPUERO C., Enrique ; ALARCON B., Virgilio ; ALARCON B., Virgilio ; ALARCON B., Virgilio . - Puno : Proyecto Alpacas, s.f. . - 10 : tbls.. - (Informe Técnico) .
Colección indeterminada
Palabras clave: ; PROCESAMIENTO DE CARNES CAMELIDOS SUDAMERICANOS ALIMENTOS DESECADOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8210
Procesamiento de la Carne de Camélidos Para Charqui
AMPUERO C., Enrique - Puno : Proyecto Alpacas - s.f.
Colección indeterminada
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