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Acción astringente y hemostática de la tintura de plantago major (Llantén) al 20, en comparación con el sulfato férrico al 15.5, en gingivitis moderada, hospital Militar Central Lima 2007 / William Oscar Garnica Añacata / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2008)
Título : Acción astringente y hemostática de la tintura de plantago major (Llantén) al 20, en comparación con el sulfato férrico al 15.5, en gingivitis moderada, hospital Militar Central Lima 2007 Tipo de documento: texto impreso Autores: William Oscar Garnica Añacata, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 67 páginas Il.: ilustración, diagrama, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD- ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: Se han utilizado diferentes conceptos para denominar a la medicina tradicional y la definimos como el conjunto de conocimientos creencias y prácticas curativas utilizadas en diferentes culturas.La medicina tradicional promueve la utilización de plantas o elementos naturales con similar o mayor poder de acción con la finalidad de aliviar nuestras enfermedades. En salud oral el uso de plantas medicinales ha sido utilizada desde el antiguo Perú por sus habitantes en distintas formas.El Plántago major (llantén) es una planta natural que la encontramos en el Perú. Se le atribuye muchas propiedades entre ellas el de uso hemostático, antiinflamatorio, astringente, cicatrizante, en estudios realizados en el campo de la medicina, sin embargo son pocos los estudios que se hallan de su uso curativo en odontología por lo cual los resultados hallados serán de gran importancia.Habiendo limitaciones en estudios de investigación en plantas medicinales aplicados a la salud bucal este trabajo tiene la finalidad de determinar el uso y aplicación de las plantas medicinales en la salud bucal. El propósito del siguiente estudio es establecer el efecto hemostático astringente del Plántago major (llantén) al 20%. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59184 Acción astringente y hemostática de la tintura de plantago major (Llantén) al 20, en comparación con el sulfato férrico al 15.5, en gingivitis moderada, hospital Militar Central Lima 2007 [texto impreso] / William Oscar Garnica Añacata, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2008 . - 67 páginas : ilustración, diagrama, tablas ; 30 cm + 1 CD- ROM.
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Resumen: Se han utilizado diferentes conceptos para denominar a la medicina tradicional y la definimos como el conjunto de conocimientos creencias y prácticas curativas utilizadas en diferentes culturas.La medicina tradicional promueve la utilización de plantas o elementos naturales con similar o mayor poder de acción con la finalidad de aliviar nuestras enfermedades. En salud oral el uso de plantas medicinales ha sido utilizada desde el antiguo Perú por sus habitantes en distintas formas.El Plántago major (llantén) es una planta natural que la encontramos en el Perú. Se le atribuye muchas propiedades entre ellas el de uso hemostático, antiinflamatorio, astringente, cicatrizante, en estudios realizados en el campo de la medicina, sin embargo son pocos los estudios que se hallan de su uso curativo en odontología por lo cual los resultados hallados serán de gran importancia.Habiendo limitaciones en estudios de investigación en plantas medicinales aplicados a la salud bucal este trabajo tiene la finalidad de determinar el uso y aplicación de las plantas medicinales en la salud bucal. El propósito del siguiente estudio es establecer el efecto hemostático astringente del Plántago major (llantén) al 20%. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59184
Acción astringente y hemostática de la tintura de plantago major (Llantén) al 20, en comparación con el sulfato férrico al 15.5, en gingivitis moderada, hospital Militar Central Lima 2007
Se han utilizado diferentes conceptos para denominar a la medicina tradicional y la definimos como el conjunto de conocimientos creencias y prácticas curativas utilizadas en diferentes culturas.La medicina tradicional promueve la utilización de plantas o elementos naturales con similar o mayor poder de acción con la finalidad de aliviar nuestras enfermedades. En salud oral el uso de plantas medicinales ha sido utilizada desde el antiguo Perú por sus habitantes en distintas formas.El Plántago major (llantén) es una planta natural que la encontramos en el Perú. Se le atribuye muchas propiedades entre ellas el de uso hemostático, antiinflamatorio, astringente, cicatrizante, en estudios realizados en el campo de la medicina, sin embargo son pocos los estudios que se hallan de su uso curativo en odontología por lo cual los resultados hallados serán de gran importancia.Habiendo limitaciones en estudios de investigación en plantas medicinales aplicados a la salud bucal este trabajo tiene la finalidad de determinar el uso y aplicación de las plantas medicinales en la salud bucal. El propósito del siguiente estudio es establecer el efecto hemostático astringente del Plántago major (llantén) al 20%.
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DisponibleAceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 - 5 años de edad de la I.E.I.Nº 255 del distrito de Santa Lucia agosto - noviembre 2012 / Betzabe Mamani Calsina / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 - 5 años de edad de la I.E.I.Nº 255 del distrito de Santa Lucia agosto - noviembre 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Betzabe Mamani Calsina, Autor ; Sonia Pilar Condori Cutipa, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 113 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional de: Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente informe de investigación titulado “Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia Agosto-Noviembre, 2012.”, plantea como objetivo general determinar la aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia. El tipo de investigación fue experimental aplicativo correlacional; la obtención de la muestra se realizó a través del muestreo simple por conveniencia, se aplico un diseño experimental que estuvo constituido por 30 preescolares de 4-5 años de edad de ambos sexos con bajos niveles de hemoglobina sérica a quienes se les distribuyo de la siguiente manera: para fines de contrastación se establecieron 10 preescolares pertenecientes al grupo control quienes continuaron con su dieta habitual, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 1 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% con un aporte de 10 mg de hierro/día por un periodo de 30 días, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 2 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18% con un aporte de 12 mg de hierro/día durante 30 días. El contenido de hierro corresponde al 100% de los requerimientos diarios de este mineral. A través del método HemoCue se determinó el nivel de hemoglobina a los tres grupos en estudio antes y después del consumo de galletas encontrándose en el grupo experimental 1 antes del consumo de galletas un promedio de 9.26 g/dl después se obtuvo un promedio de 11 g/dl, en el grupo experimental 2 antes de consumo de galletas se obtuvo un promedio de 8.43g/dl, después se obtuvo un promedio de 11.15 g/dl y en el grupo control antes del estudio se obtuvo un promedio de 10.39 g/dl, después del estudio se encontró un promedio de 10.32g/dl. Los métodos de estudio aplicados fueron el método tecnológico para la elaboración de las galletas fortificadas al 15% y 18% con harina de sangre bovina y microbiológico para el análisis sanitario de la misma, la determinación del aporte de hierro de las galletas se realizo mediante el método espectrofotométrico, la aceptabilidad se evaluó a través del método evaluación sensorial. Para encontrar la diferencia respecto a la aceptabilidad de las galletas se utilizo la prueba estadística de diferencia de proporciones “Z”, comprobándose que la aceptabilidad de las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% es similar a las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18%. Para comprobar el efecto del consumo de las galletas se recurrió a la prueba estadística “t” Student de diferencia de dos promedios comprobándose que existe efecto positivo del consumo de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15 y 18% en los niveles de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 a 5 años de edad, por lo que se recomienda la inclusión de la sangre como tal o como harina de sangre bovina en diferentes preparaciones en la alimentación diaria de los preescolares para la prevención y recuperación de los bajos niveles de hemoglobina por deficiencia de hierro. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76534 Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 - 5 años de edad de la I.E.I.Nº 255 del distrito de Santa Lucia agosto - noviembre 2012 [texto impreso] / Betzabe Mamani Calsina, Autor ; Sonia Pilar Condori Cutipa, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 113 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente informe de investigación titulado “Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia Agosto-Noviembre, 2012.”, plantea como objetivo general determinar la aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia. El tipo de investigación fue experimental aplicativo correlacional; la obtención de la muestra se realizó a través del muestreo simple por conveniencia, se aplico un diseño experimental que estuvo constituido por 30 preescolares de 4-5 años de edad de ambos sexos con bajos niveles de hemoglobina sérica a quienes se les distribuyo de la siguiente manera: para fines de contrastación se establecieron 10 preescolares pertenecientes al grupo control quienes continuaron con su dieta habitual, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 1 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% con un aporte de 10 mg de hierro/día por un periodo de 30 días, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 2 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18% con un aporte de 12 mg de hierro/día durante 30 días. El contenido de hierro corresponde al 100% de los requerimientos diarios de este mineral. A través del método HemoCue se determinó el nivel de hemoglobina a los tres grupos en estudio antes y después del consumo de galletas encontrándose en el grupo experimental 1 antes del consumo de galletas un promedio de 9.26 g/dl después se obtuvo un promedio de 11 g/dl, en el grupo experimental 2 antes de consumo de galletas se obtuvo un promedio de 8.43g/dl, después se obtuvo un promedio de 11.15 g/dl y en el grupo control antes del estudio se obtuvo un promedio de 10.39 g/dl, después del estudio se encontró un promedio de 10.32g/dl. Los métodos de estudio aplicados fueron el método tecnológico para la elaboración de las galletas fortificadas al 15% y 18% con harina de sangre bovina y microbiológico para el análisis sanitario de la misma, la determinación del aporte de hierro de las galletas se realizo mediante el método espectrofotométrico, la aceptabilidad se evaluó a través del método evaluación sensorial. Para encontrar la diferencia respecto a la aceptabilidad de las galletas se utilizo la prueba estadística de diferencia de proporciones “Z”, comprobándose que la aceptabilidad de las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% es similar a las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18%. Para comprobar el efecto del consumo de las galletas se recurrió a la prueba estadística “t” Student de diferencia de dos promedios comprobándose que existe efecto positivo del consumo de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15 y 18% en los niveles de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 a 5 años de edad, por lo que se recomienda la inclusión de la sangre como tal o como harina de sangre bovina en diferentes preparaciones en la alimentación diaria de los preescolares para la prevención y recuperación de los bajos niveles de hemoglobina por deficiencia de hierro. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76534
Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 - 5 años de edad de la I.E.I.Nº 255 del distrito de Santa Lucia agosto - noviembre 2012
El presente informe de investigación titulado “Aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia Agosto-Noviembre, 2012.”, plantea como objetivo general determinar la aceptabilidad, características microbiológicas, nutricionales de galletas fortificadas con harina de sangre bovina y efecto de su consumo en el nivel de hemoglobina sérica de los preescolares de 4-5 años de edad de la I.E.I. N° 255 del Distrito de Santa Lucia. El tipo de investigación fue experimental aplicativo correlacional; la obtención de la muestra se realizó a través del muestreo simple por conveniencia, se aplico un diseño experimental que estuvo constituido por 30 preescolares de 4-5 años de edad de ambos sexos con bajos niveles de hemoglobina sérica a quienes se les distribuyo de la siguiente manera: para fines de contrastación se establecieron 10 preescolares pertenecientes al grupo control quienes continuaron con su dieta habitual, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 1 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% con un aporte de 10 mg de hierro/día por un periodo de 30 días, 10 preescolares pertenecientes al grupo experimental 2 a quienes se les suministro 30 g de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18% con un aporte de 12 mg de hierro/día durante 30 días. El contenido de hierro corresponde al 100% de los requerimientos diarios de este mineral. A través del método HemoCue se determinó el nivel de hemoglobina a los tres grupos en estudio antes y después del consumo de galletas encontrándose en el grupo experimental 1 antes del consumo de galletas un promedio de 9.26 g/dl después se obtuvo un promedio de 11 g/dl, en el grupo experimental 2 antes de consumo de galletas se obtuvo un promedio de 8.43g/dl, después se obtuvo un promedio de 11.15 g/dl y en el grupo control antes del estudio se obtuvo un promedio de 10.39 g/dl, después del estudio se encontró un promedio de 10.32g/dl. Los métodos de estudio aplicados fueron el método tecnológico para la elaboración de las galletas fortificadas al 15% y 18% con harina de sangre bovina y microbiológico para el análisis sanitario de la misma, la determinación del aporte de hierro de las galletas se realizo mediante el método espectrofotométrico, la aceptabilidad se evaluó a través del método evaluación sensorial. Para encontrar la diferencia respecto a la aceptabilidad de las galletas se utilizo la prueba estadística de diferencia de proporciones “Z”, comprobándose que la aceptabilidad de las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15% es similar a las galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 18%. Para comprobar el efecto del consumo de las galletas se recurrió a la prueba estadística “t” Student de diferencia de dos promedios comprobándose que existe efecto positivo del consumo de galletas fortificadas con harina de sangre bovina al 15 y 18% en los niveles de hemoglobina sérica de los preescolares de 4 a 5 años de edad, por lo que se recomienda la inclusión de la sangre como tal o como harina de sangre bovina en diferentes preparaciones en la alimentación diaria de los preescolares para la prevención y recuperación de los bajos niveles de hemoglobina por deficiencia de hierro.
Mamani Calsina, BetzabeCondori Cutipa, Sonia Pilar - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
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Título : Aceptabilidad y efecto del hierro bi-glicinato quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el centro de cuidado diurno Llavini - Puno 2016 Tipo de documento: texto impreso Autores: Bladimir Cristhian Curo Roque, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 65 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Determina aceptabilidad y efecto del Hierro Bi-Glicinato Quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el Centro de Cuidado Diurno del Barrio Llavini, ciudad de Puno. Estudio cuasi experimental de tipo: Retrospectivo, prospectivo y transversal, que incluye a niños mayores de siete meses hasta los 36 meses de edad, nacidos de madres que presentaron anemia durante el último trimestre del embarazo; niños que recibieron multimicronutrientes previo al tratamiento, niños asistentes en los últimos 2 meses al programa de Cuidado Diurno en el barrio Llavini, niños que se atiendan en el Centro de Salud Vallecito de la ciudad de Puno (CSV). Previo a la suplementación con HBGQ, se procedió al control de Peso, Talla, dosaje de hemoglobina y desparasitación, para ello se derivará al CSV, el cual procederán según protocolos de su institución y las directivas sanitarias del Ministerio de Salud (MINSA). La suplementación con HBGQ, se brindó por cinco semanas consecutivas en una sola preparación alimentaria, a la cual se determinó su aceptabilidad mediante prueba sensorial, utilizando la prueba hedónica a cinco escalas; se evaluó y se catalogó el porcentaje de cambio en los niveles de hemoglobina al finalizar el estudio. Resultados: Se llega a incrementar la hemoglobina hasta niveles normales, en el 95% de los niños anémicos, los resultados hacen referente a su efectividad en menor tiempo y poseer mejor aceptabilidad al no reportarse efectos adversos en su consumo. Conclusión: Los niveles de hemoglobina al final del tratamiento, se vieron incrementados en promedio 2.33g/dl, en un tiempo de duración de cinco semanas; teniendo recuperados al 95% de los niños con anemia ferropenia, y un 5% de los cuales aumentó sus niveles de hemoglobina pero que aún presenta anemia ferropenia por un mínimo rango de diferencia de 0.1g/dl. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/3200 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97662 Aceptabilidad y efecto del hierro bi-glicinato quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el centro de cuidado diurno Llavini - Puno 2016 [texto impreso] / Bladimir Cristhian Curo Roque, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2016 . - 65 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: Determina aceptabilidad y efecto del Hierro Bi-Glicinato Quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el Centro de Cuidado Diurno del Barrio Llavini, ciudad de Puno. Estudio cuasi experimental de tipo: Retrospectivo, prospectivo y transversal, que incluye a niños mayores de siete meses hasta los 36 meses de edad, nacidos de madres que presentaron anemia durante el último trimestre del embarazo; niños que recibieron multimicronutrientes previo al tratamiento, niños asistentes en los últimos 2 meses al programa de Cuidado Diurno en el barrio Llavini, niños que se atiendan en el Centro de Salud Vallecito de la ciudad de Puno (CSV). Previo a la suplementación con HBGQ, se procedió al control de Peso, Talla, dosaje de hemoglobina y desparasitación, para ello se derivará al CSV, el cual procederán según protocolos de su institución y las directivas sanitarias del Ministerio de Salud (MINSA). La suplementación con HBGQ, se brindó por cinco semanas consecutivas en una sola preparación alimentaria, a la cual se determinó su aceptabilidad mediante prueba sensorial, utilizando la prueba hedónica a cinco escalas; se evaluó y se catalogó el porcentaje de cambio en los niveles de hemoglobina al finalizar el estudio. Resultados: Se llega a incrementar la hemoglobina hasta niveles normales, en el 95% de los niños anémicos, los resultados hacen referente a su efectividad en menor tiempo y poseer mejor aceptabilidad al no reportarse efectos adversos en su consumo. Conclusión: Los niveles de hemoglobina al final del tratamiento, se vieron incrementados en promedio 2.33g/dl, en un tiempo de duración de cinco semanas; teniendo recuperados al 95% de los niños con anemia ferropenia, y un 5% de los cuales aumentó sus niveles de hemoglobina pero que aún presenta anemia ferropenia por un mínimo rango de diferencia de 0.1g/dl. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/3200 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97662
Aceptabilidad y efecto del hierro bi-glicinato quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el centro de cuidado diurno Llavini - Puno 2016
Determina aceptabilidad y efecto del Hierro Bi-Glicinato Quelato, sobre los niveles de hemoglobina en niños anémicos menores de 3 años de edad en el Centro de Cuidado Diurno del Barrio Llavini, ciudad de Puno. Estudio cuasi experimental de tipo: Retrospectivo, prospectivo y transversal, que incluye a niños mayores de siete meses hasta los 36 meses de edad, nacidos de madres que presentaron anemia durante el último trimestre del embarazo; niños que recibieron multimicronutrientes previo al tratamiento, niños asistentes en los últimos 2 meses al programa de Cuidado Diurno en el barrio Llavini, niños que se atiendan en el Centro de Salud Vallecito de la ciudad de Puno (CSV). Previo a la suplementación con HBGQ, se procedió al control de Peso, Talla, dosaje de hemoglobina y desparasitación, para ello se derivará al CSV, el cual procederán según protocolos de su institución y las directivas sanitarias del Ministerio de Salud (MINSA). La suplementación con HBGQ, se brindó por cinco semanas consecutivas en una sola preparación alimentaria, a la cual se determinó su aceptabilidad mediante prueba sensorial, utilizando la prueba hedónica a cinco escalas; se evaluó y se catalogó el porcentaje de cambio en los niveles de hemoglobina al finalizar el estudio. Resultados: Se llega a incrementar la hemoglobina hasta niveles normales, en el 95% de los niños anémicos, los resultados hacen referente a su efectividad en menor tiempo y poseer mejor aceptabilidad al no reportarse efectos adversos en su consumo. Conclusión: Los niveles de hemoglobina al final del tratamiento, se vieron incrementados en promedio 2.33g/dl, en un tiempo de duración de cinco semanas; teniendo recuperados al 95% de los niños con anemia ferropenia, y un 5% de los cuales aumentó sus niveles de hemoglobina pero que aún presenta anemia ferropenia por un mínimo rango de diferencia de 0.1g/dl.
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DisponibleAceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo - noviembre 2008 - enero 2009 / Limber Stalin Gayoso Apaza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)
Título : Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo - noviembre 2008 - enero 2009 Tipo de documento: texto impreso Autores: Limber Stalin Gayoso Apaza, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 71 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Resumen: En el desarrollo del presente trabajo de investigación titulado “Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo Noviembre 2008 Enero 2009”, teniendo como objetivo general planteado Determinar la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio obtenido de la cáscara e huevo.
El presente trabajo es de tipo experimental y analítico, y la población elegida fue la Escuela Profesional de Nutrición Humana que son un total de 378 alumnos, tomando como muestra del V y VIII semestre los cuales fueron 30 alumnos seleccionados aleatoriamente considerando criterios de inclusión y criterios de exclusión.
Donde podemos afirmar que los resultados obtenidos de la determinación de la fortificación del pan francés fortificado con 150mg y 200 mg de carbonato de calcio fueron los siguientes, se logro elaborar el pan francés fortificado con carbonato de calcio sin dificultades tanto en sus características organolépticas en color, olor, sabor y textura, se logro fortificar el pan francés con 150mg y 200mg de carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo; se determino el análisis de calcio por Etinil diamino tetraacetico (EDTA), los mismos que fueron positivos, en cuanto a la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado y sin fortificar aplicando los análisis estadísticos nos muestran que la CHI 2 (Chi cuadrada) y el análisis de varianza (ANOVA), donde podemos afirmar que se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna, estos resultados fueron obtenidos de la evaluación de las cuatro características organolépticas tanto en color, olor, sabor y textura, en donde se observa que no hay diferencia alguna entre los panes sin fortificar y los panes fortificados con 150 y 200 mg de carbonato de calcio.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60355 Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo - noviembre 2008 - enero 2009 [texto impreso] / Limber Stalin Gayoso Apaza, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2009 . - 71 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Resumen: En el desarrollo del presente trabajo de investigación titulado “Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo Noviembre 2008 Enero 2009”, teniendo como objetivo general planteado Determinar la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio obtenido de la cáscara e huevo.
El presente trabajo es de tipo experimental y analítico, y la población elegida fue la Escuela Profesional de Nutrición Humana que son un total de 378 alumnos, tomando como muestra del V y VIII semestre los cuales fueron 30 alumnos seleccionados aleatoriamente considerando criterios de inclusión y criterios de exclusión.
Donde podemos afirmar que los resultados obtenidos de la determinación de la fortificación del pan francés fortificado con 150mg y 200 mg de carbonato de calcio fueron los siguientes, se logro elaborar el pan francés fortificado con carbonato de calcio sin dificultades tanto en sus características organolépticas en color, olor, sabor y textura, se logro fortificar el pan francés con 150mg y 200mg de carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo; se determino el análisis de calcio por Etinil diamino tetraacetico (EDTA), los mismos que fueron positivos, en cuanto a la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado y sin fortificar aplicando los análisis estadísticos nos muestran que la CHI 2 (Chi cuadrada) y el análisis de varianza (ANOVA), donde podemos afirmar que se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna, estos resultados fueron obtenidos de la evaluación de las cuatro características organolépticas tanto en color, olor, sabor y textura, en donde se observa que no hay diferencia alguna entre los panes sin fortificar y los panes fortificados con 150 y 200 mg de carbonato de calcio.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60355
Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo - noviembre 2008 - enero 2009
En el desarrollo del presente trabajo de investigación titulado “Aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo Noviembre 2008 Enero 2009”, teniendo como objetivo general planteado Determinar la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado con carbonato de calcio obtenido de la cáscara e huevo.
El presente trabajo es de tipo experimental y analítico, y la población elegida fue la Escuela Profesional de Nutrición Humana que son un total de 378 alumnos, tomando como muestra del V y VIII semestre los cuales fueron 30 alumnos seleccionados aleatoriamente considerando criterios de inclusión y criterios de exclusión.
Donde podemos afirmar que los resultados obtenidos de la determinación de la fortificación del pan francés fortificado con 150mg y 200 mg de carbonato de calcio fueron los siguientes, se logro elaborar el pan francés fortificado con carbonato de calcio sin dificultades tanto en sus características organolépticas en color, olor, sabor y textura, se logro fortificar el pan francés con 150mg y 200mg de carbonato de calcio a partir de la cáscara de huevo; se determino el análisis de calcio por Etinil diamino tetraacetico (EDTA), los mismos que fueron positivos, en cuanto a la aceptabilidad sensorial del pan francés fortificado y sin fortificar aplicando los análisis estadísticos nos muestran que la CHI 2 (Chi cuadrada) y el análisis de varianza (ANOVA), donde podemos afirmar que se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna, estos resultados fueron obtenidos de la evaluación de las cuatro características organolépticas tanto en color, olor, sabor y textura, en donde se observa que no hay diferencia alguna entre los panes sin fortificar y los panes fortificados con 150 y 200 mg de carbonato de calcio.Gayoso Apaza, Limber Stalin - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2009
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DisponibleActitud en alimentación complementaria mediante el uso de las técnicas participativas en la capacitación de las madres del distrito de Taraco Febrero 2005- Agosto 2005 / Wilma Mamani Pari / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
Título : Actitud en alimentación complementaria mediante el uso de las técnicas participativas en la capacitación de las madres del distrito de Taraco Febrero 2005- Agosto 2005 Tipo de documento: texto impreso Autores: Wilma Mamani Pari, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 98 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Resumen: La investigación de “ ACTITUD EN ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA MEDIANTE EL USO DE LAS TÉCNICAS PARTICIPATIVAS EN LA CAPACITACION DE LAS MADRES DEL DISTRITO DE TARACO” se realizó con el objetivo de conocer la actitud del as madres con y sin nivel educativo sobre alimentación complementaria, mediante el uso de las técnicas participativas durante las capacitaciones.
La población estuvo constituida por las madres que participan en el PROGRAMA VASO DE LECHE de Taraco. La muestra estuvo constituida por un total de 96 madres, se distribuyo en 6 grupos y cada grupo constituido por 16 madres, seleccionadas según los criterios de inclusión y exclusión. La investigación fue de tipo experimental y el diseño de investigación que se utilizo fue la PRE EVALUACIÓN Y POS EVALUACIÓN para los diferentes grupos experimentales al cuál se aplicó las TÉCNICAS PARTICIPATIVAS como : TÉCNICAS VISUALES- LA GRAFICA como: Lectura de cartas, Descripción objetiva y subjetiva, Rompecabezas, TÉCNICAS DE ACTUACIÓN como: Sociodrama, Juego de roles, Cuento dramatizado, TÉCNICAS VIVENCIALES como: En río revuelto ganancia de pescadores, Piñata, La búsqueda del tesoro. Para medir la actitud se utilizo la escala de LIKERT experimental.
La hipótesis sostiene que “Las Técnicas Participativa, influyen en la actitud favorable de las madres sin y con nivel educativo sobre la alimentación complementaria”, para la prueba de hipótesis se aplicó el diseño estadístico, diseño completamente al azar con igual repetición, prueba T para muestras apareadas y la prueba de Duncan. Lográndose los siguientes resultados: con las técnicas visuales,el 50% del grupo control 1, están indecisos y el 69% del experimento 1 están de acuerdo son madres sin nivel educativo. con las técnicas de actuación, el 75% del grupo control 2 están indecisos y el 81.2% del experimento 2 están de acuerdo, son madres con primaria completa e incompleta. con las técnicas vivénciales, el 56% del grupo control 3 están indecisos y el 87.5% del experimento 3 están de acuerdo, son madres con secundaria completa e incompleta.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO - TARACO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58166 Actitud en alimentación complementaria mediante el uso de las técnicas participativas en la capacitación de las madres del distrito de Taraco Febrero 2005- Agosto 2005 [texto impreso] / Wilma Mamani Pari, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2006 . - 98 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: La investigación de “ ACTITUD EN ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA MEDIANTE EL USO DE LAS TÉCNICAS PARTICIPATIVAS EN LA CAPACITACION DE LAS MADRES DEL DISTRITO DE TARACO” se realizó con el objetivo de conocer la actitud del as madres con y sin nivel educativo sobre alimentación complementaria, mediante el uso de las técnicas participativas durante las capacitaciones.
La población estuvo constituida por las madres que participan en el PROGRAMA VASO DE LECHE de Taraco. La muestra estuvo constituida por un total de 96 madres, se distribuyo en 6 grupos y cada grupo constituido por 16 madres, seleccionadas según los criterios de inclusión y exclusión. La investigación fue de tipo experimental y el diseño de investigación que se utilizo fue la PRE EVALUACIÓN Y POS EVALUACIÓN para los diferentes grupos experimentales al cuál se aplicó las TÉCNICAS PARTICIPATIVAS como : TÉCNICAS VISUALES- LA GRAFICA como: Lectura de cartas, Descripción objetiva y subjetiva, Rompecabezas, TÉCNICAS DE ACTUACIÓN como: Sociodrama, Juego de roles, Cuento dramatizado, TÉCNICAS VIVENCIALES como: En río revuelto ganancia de pescadores, Piñata, La búsqueda del tesoro. Para medir la actitud se utilizo la escala de LIKERT experimental.
La hipótesis sostiene que “Las Técnicas Participativa, influyen en la actitud favorable de las madres sin y con nivel educativo sobre la alimentación complementaria”, para la prueba de hipótesis se aplicó el diseño estadístico, diseño completamente al azar con igual repetición, prueba T para muestras apareadas y la prueba de Duncan. Lográndose los siguientes resultados: con las técnicas visuales,el 50% del grupo control 1, están indecisos y el 69% del experimento 1 están de acuerdo son madres sin nivel educativo. con las técnicas de actuación, el 75% del grupo control 2 están indecisos y el 81.2% del experimento 2 están de acuerdo, son madres con primaria completa e incompleta. con las técnicas vivénciales, el 56% del grupo control 3 están indecisos y el 87.5% del experimento 3 están de acuerdo, son madres con secundaria completa e incompleta.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO - TARACO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58166
Actitud en alimentación complementaria mediante el uso de las técnicas participativas en la capacitación de las madres del distrito de Taraco Febrero 2005- Agosto 2005
La investigación de “ ACTITUD EN ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA MEDIANTE EL USO DE LAS TÉCNICAS PARTICIPATIVAS EN LA CAPACITACION DE LAS MADRES DEL DISTRITO DE TARACO” se realizó con el objetivo de conocer la actitud del as madres con y sin nivel educativo sobre alimentación complementaria, mediante el uso de las técnicas participativas durante las capacitaciones.
La población estuvo constituida por las madres que participan en el PROGRAMA VASO DE LECHE de Taraco. La muestra estuvo constituida por un total de 96 madres, se distribuyo en 6 grupos y cada grupo constituido por 16 madres, seleccionadas según los criterios de inclusión y exclusión. La investigación fue de tipo experimental y el diseño de investigación que se utilizo fue la PRE EVALUACIÓN Y POS EVALUACIÓN para los diferentes grupos experimentales al cuál se aplicó las TÉCNICAS PARTICIPATIVAS como : TÉCNICAS VISUALES- LA GRAFICA como: Lectura de cartas, Descripción objetiva y subjetiva, Rompecabezas, TÉCNICAS DE ACTUACIÓN como: Sociodrama, Juego de roles, Cuento dramatizado, TÉCNICAS VIVENCIALES como: En río revuelto ganancia de pescadores, Piñata, La búsqueda del tesoro. Para medir la actitud se utilizo la escala de LIKERT experimental.
La hipótesis sostiene que “Las Técnicas Participativa, influyen en la actitud favorable de las madres sin y con nivel educativo sobre la alimentación complementaria”, para la prueba de hipótesis se aplicó el diseño estadístico, diseño completamente al azar con igual repetición, prueba T para muestras apareadas y la prueba de Duncan. Lográndose los siguientes resultados: con las técnicas visuales,el 50% del grupo control 1, están indecisos y el 69% del experimento 1 están de acuerdo son madres sin nivel educativo. con las técnicas de actuación, el 75% del grupo control 2 están indecisos y el 81.2% del experimento 2 están de acuerdo, son madres con primaria completa e incompleta. con las técnicas vivénciales, el 56% del grupo control 3 están indecisos y el 87.5% del experimento 3 están de acuerdo, son madres con secundaria completa e incompleta.Mamani Pari, Wilma - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2006
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DisponibleActitud frente a los almuerzos escolares del programa integral de nutrición en relación a la condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012 / Erika Rosmeri Galarza Gonzales / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2012)
Título : Actitud frente a los almuerzos escolares del programa integral de nutrición en relación a la condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Erika Rosmeri Galarza Gonzales, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 67 páguinas Il.: tablas. Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado,“Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición en relación a la condición socio - económica de las madres de familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012”Tuvo como objetivo general relacionarla Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición con la Condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012
La investigación es de tipo descriptivo, analítico; donde la muestra estuvo conformada por 94 madres de familia. Se consideró una muestra probabilística aleatoria intencional donde se ha supuesto la máxima heterogeneidad de la población. La recolección de la información para determinar las actitudes de las madres frente al almuerzo escolar se utilizó una encuesta (escala de Likert) y para conocer la condición socioeconómico se usó una encuesta de necesidades básicas satisfechas e insatisfechas (escala de Graffar). Esta medición serealizó en base a una encuesta aplicada a las madres de familia con preguntas cerradas y alternativas. El análisis se realizó en base a la codificación de las preguntas y alternativas planteadas en el paquete estadístico SPSS. Se realizó entrevistas formales e informales, los resultados de la metodología cualitativa ayuda a explicar el trasfondo de los resultados cuantitativos.
Los resultados obtenidos en cuanto a las actitudes de las madres de familia frente al almuerzo escolar es de 88% desfavorable y un 6% muy desfavorable y un tres 3% favorable y neutro.En cuanto al nivel socioeconómico se obtuvo un1% que tiene un nivel socioeconómico medio; el 5% tienen una condición socioeconómica bajo superior; 91% tienen una condición socioeconómica bajo inferior; y 2% tienen una condición socioeconómica marginal.
Para la prueba de la hipótesis se aplicó el diseño estadístico, Prueba de Chi cuadrada con nivel de confianza de 0.05 para ambas variables, lográndose el siguiente resultado:X_c^2= 41.507; X_t^2= 16.92→X_t^2Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82965 Actitud frente a los almuerzos escolares del programa integral de nutrición en relación a la condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012 [texto impreso] / Erika Rosmeri Galarza Gonzales, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2012 . - 67 páguinas : tablas. ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Resumen: El trabajo de investigación titulado,“Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición en relación a la condición socio - económica de las madres de familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012”Tuvo como objetivo general relacionarla Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición con la Condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012
La investigación es de tipo descriptivo, analítico; donde la muestra estuvo conformada por 94 madres de familia. Se consideró una muestra probabilística aleatoria intencional donde se ha supuesto la máxima heterogeneidad de la población. La recolección de la información para determinar las actitudes de las madres frente al almuerzo escolar se utilizó una encuesta (escala de Likert) y para conocer la condición socioeconómico se usó una encuesta de necesidades básicas satisfechas e insatisfechas (escala de Graffar). Esta medición serealizó en base a una encuesta aplicada a las madres de familia con preguntas cerradas y alternativas. El análisis se realizó en base a la codificación de las preguntas y alternativas planteadas en el paquete estadístico SPSS. Se realizó entrevistas formales e informales, los resultados de la metodología cualitativa ayuda a explicar el trasfondo de los resultados cuantitativos.
Los resultados obtenidos en cuanto a las actitudes de las madres de familia frente al almuerzo escolar es de 88% desfavorable y un 6% muy desfavorable y un tres 3% favorable y neutro.En cuanto al nivel socioeconómico se obtuvo un1% que tiene un nivel socioeconómico medio; el 5% tienen una condición socioeconómica bajo superior; 91% tienen una condición socioeconómica bajo inferior; y 2% tienen una condición socioeconómica marginal.
Para la prueba de la hipótesis se aplicó el diseño estadístico, Prueba de Chi cuadrada con nivel de confianza de 0.05 para ambas variables, lográndose el siguiente resultado:X_c^2= 41.507; X_t^2= 16.92→X_t^2Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82965
Actitud frente a los almuerzos escolares del programa integral de nutrición en relación a la condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012
El trabajo de investigación titulado,“Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición en relación a la condición socio - económica de las madres de familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012”Tuvo como objetivo general relacionarla Actitud frente a los almuerzos escolares del Programa Integral de Nutrición con la Condición Socio - Económica de las Madres de Familia de la Institución Educativa Primaria del Distrito de Caracoto – Juliaca, 2012
La investigación es de tipo descriptivo, analítico; donde la muestra estuvo conformada por 94 madres de familia. Se consideró una muestra probabilística aleatoria intencional donde se ha supuesto la máxima heterogeneidad de la población. La recolección de la información para determinar las actitudes de las madres frente al almuerzo escolar se utilizó una encuesta (escala de Likert) y para conocer la condición socioeconómico se usó una encuesta de necesidades básicas satisfechas e insatisfechas (escala de Graffar). Esta medición serealizó en base a una encuesta aplicada a las madres de familia con preguntas cerradas y alternativas. El análisis se realizó en base a la codificación de las preguntas y alternativas planteadas en el paquete estadístico SPSS. Se realizó entrevistas formales e informales, los resultados de la metodología cualitativa ayuda a explicar el trasfondo de los resultados cuantitativos.
Los resultados obtenidos en cuanto a las actitudes de las madres de familia frente al almuerzo escolar es de 88% desfavorable y un 6% muy desfavorable y un tres 3% favorable y neutro.En cuanto al nivel socioeconómico se obtuvo un1% que tiene un nivel socioeconómico medio; el 5% tienen una condición socioeconómica bajo superior; 91% tienen una condición socioeconómica bajo inferior; y 2% tienen una condición socioeconómica marginal.
Para la prueba de la hipótesis se aplicó el diseño estadístico, Prueba de Chi cuadrada con nivel de confianza de 0.05 para ambas variables, lográndose el siguiente resultado:X_c^2= 41.507; X_t^2= 16.92→X_t^2Galarza Gonzales, Erika Rosmeri - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2012
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DisponibleActividad antibacteriana in vitro de soluciones de propoleo etanólico sobre dos bacterias periodontopatógenas frecuentes en la enfermedad Gingivoperiodontal Hospital Militar Central, Lima 2010 / Alan Danny Calderon Puente De La Vega / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2010)
Título : Actividad antibacteriana in vitro de soluciones de propoleo etanólico sobre dos bacterias periodontopatógenas frecuentes en la enfermedad Gingivoperiodontal Hospital Militar Central, Lima 2010 Tipo de documento: texto impreso Autores: Alan Danny Calderon Puente De La Vega, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 94 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de determinar la actividad antibacteriana in vitro de soluciones de Propóleo Etanólico a diferentes concentraciones sobre dos bacterias periodontopatógenas frecuentes en la enfermedad Gingivoperiodontal teniendo un diseño de estudio experimental, de tipo prospectivo, longitudinal y comparativo, realizado en los servicios de Periodoncia y Patología Clínica del Hospital Militar Central de la ciudad de Lima, cuya población muestral estubo conformada por 20 pacientes con Enfermedad Gingivoperiodontal atendidos en el Servicio de Periodoncia de dicho hospital, empleando un tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia.
Se realizó una prueba piloto con Cepas ATCC Porphyromona gingivalis y Fusobacterium nucleatum para comprobar la actividad antibacteriana del Propóleo a sus diferentes concentraciones del 5% -15% - 30%, luego se procedió a la toma de muestras extraídas directamente de la placa subgingival del paciente con enfermedad Gingivoperiodontal.
Previamente las placas fueron preparados con Agar Brucella y Agar Schedler suplementados, para garantizar un crecimiento bacteriano optimo. En condiciones de anaerobiosis las muestras fueron sembradas en cada placa utilizando el método de difusión de disco, una vez reactivadas las bacterias se procedió a preparar los pozos de sensibilidad para posteriormente realizar las lecturas de los diferentes halos de inhibición mediante un vernier, de las concentraciones de Propóleo Etanólico al 5%- 15%- 30%, así como de los Grupos control positivo y negativo.
Los resultados mostraron que todas las concentraciones de Propóleo Etanólico presentaron actividad antibacteriana; con promedios para el Propóleo Etanólico al 5% de 17.15 mm, para el Propóleo Etanólico al 15% de 22 mm y en menor diámetro para el Propóleo Etanólico al 30% de 15.9 mm. Se concluye que el Propóleo Etanólico al 15% presentó una mayor actividad antibacteriana, mientras que al 30% se observó una disminución en esta, debido que a mayores concentraciones de Propóleo este tiende a saturarse y por lo tanto disminuir su actividad antibacterianaLink: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62124 Actividad antibacteriana in vitro de soluciones de propoleo etanólico sobre dos bacterias periodontopatógenas frecuentes en la enfermedad Gingivoperiodontal Hospital Militar Central, Lima 2010 [texto impreso] / Alan Danny Calderon Puente De La Vega, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2010 . - 94 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de determinar la actividad antibacteriana in vitro de soluciones de Propóleo Etanólico a diferentes concentraciones sobre dos bacterias periodontopatógenas frecuentes en la enfermedad Gingivoperiodontal teniendo un diseño de estudio experimental, de tipo prospectivo, longitudinal y comparativo, realizado en los servicios de Periodoncia y Patología Clínica del Hospital Militar Central de la ciudad de Lima, cuya población muestral estubo conformada por 20 pacientes con Enfermedad Gingivoperiodontal atendidos en el Servicio de Periodoncia de dicho hospital, empleando un tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia.
Se realizó una prueba piloto con Cepas ATCC Porphyromona gingivalis y Fusobacterium nucleatum para comprobar la actividad antibacteriana del Propóleo a sus diferentes concentraciones del 5% -15% - 30%, luego se procedió a la toma de muestras extraídas directamente de la placa subgingival del paciente con enfermedad Gingivoperiodontal.
Previamente las placas fueron preparados con Agar Brucella y Agar Schedler suplementados, para garantizar un crecimiento bacteriano optimo. En condiciones de anaerobiosis las muestras fueron sembradas en cada placa utilizando el método de difusión de disco, una vez reactivadas las bacterias se procedió a preparar los pozos de sensibilidad para posteriormente realizar las lecturas de los diferentes halos de inhibición mediante un vernier, de las concentraciones de Propóleo Etanólico al 5%- 15%- 30%, así como de los Grupos control positivo y negativo.
Los resultados mostraron que todas las concentraciones de Propóleo Etanólico presentaron actividad antibacteriana; con promedios para el Propóleo Etanólico al 5% de 17.15 mm, para el Propóleo Etanólico al 15% de 22 mm y en menor diámetro para el Propóleo Etanólico al 30% de 15.9 mm. Se concluye que el Propóleo Etanólico al 15% presentó una mayor actividad antibacteriana, mientras que al 30% se observó una disminución en esta, debido que a mayores concentraciones de Propóleo este tiende a saturarse y por lo tanto disminuir su actividad antibacterianaLink: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62124
Actividad antibacteriana in vitro de soluciones de propoleo etanólico sobre dos bacterias periodontopatógenas frecuentes en la enfermedad Gingivoperiodontal Hospital Militar Central, Lima 2010
El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de determinar la actividad antibacteriana in vitro de soluciones de Propóleo Etanólico a diferentes concentraciones sobre dos bacterias periodontopatógenas frecuentes en la enfermedad Gingivoperiodontal teniendo un diseño de estudio experimental, de tipo prospectivo, longitudinal y comparativo, realizado en los servicios de Periodoncia y Patología Clínica del Hospital Militar Central de la ciudad de Lima, cuya población muestral estubo conformada por 20 pacientes con Enfermedad Gingivoperiodontal atendidos en el Servicio de Periodoncia de dicho hospital, empleando un tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia.
Se realizó una prueba piloto con Cepas ATCC Porphyromona gingivalis y Fusobacterium nucleatum para comprobar la actividad antibacteriana del Propóleo a sus diferentes concentraciones del 5% -15% - 30%, luego se procedió a la toma de muestras extraídas directamente de la placa subgingival del paciente con enfermedad Gingivoperiodontal.
Previamente las placas fueron preparados con Agar Brucella y Agar Schedler suplementados, para garantizar un crecimiento bacteriano optimo. En condiciones de anaerobiosis las muestras fueron sembradas en cada placa utilizando el método de difusión de disco, una vez reactivadas las bacterias se procedió a preparar los pozos de sensibilidad para posteriormente realizar las lecturas de los diferentes halos de inhibición mediante un vernier, de las concentraciones de Propóleo Etanólico al 5%- 15%- 30%, así como de los Grupos control positivo y negativo.
Los resultados mostraron que todas las concentraciones de Propóleo Etanólico presentaron actividad antibacteriana; con promedios para el Propóleo Etanólico al 5% de 17.15 mm, para el Propóleo Etanólico al 15% de 22 mm y en menor diámetro para el Propóleo Etanólico al 30% de 15.9 mm. Se concluye que el Propóleo Etanólico al 15% presentó una mayor actividad antibacteriana, mientras que al 30% se observó una disminución en esta, debido que a mayores concentraciones de Propóleo este tiende a saturarse y por lo tanto disminuir su actividad antibacterianaCalderon Puente De La Vega, Alan Danny - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2010
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DisponibleT13640-20120-01 T13640 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleActividad antioxidante de las variedades de quinua roja (pasankalla) y quinua negra (collana) en la viabilidad celular y fragmentación del DNA en macrófagos - Puno 2014 / Zumaya Milagros Limache Chili / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
Título : Actividad antioxidante de las variedades de quinua roja (pasankalla) y quinua negra (collana) en la viabilidad celular y fragmentación del DNA en macrófagos - Puno 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Zumaya Milagros Limache Chili, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 79 páginas Il.: ilustraciones, diagramas,tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Determina capacidad antioxidante y acción protectora en viabilidad celular y fragmentación del DNA en macrófagos peritoneales de Rattus novergicus sometidos a estrés oxidativo con peróxido de Hidrogeno 10mM, como muestra de estudio tuvo los extractos metanólicos de quinua roja (Pasankalla) y quinua negra (Collana). Técnica de Viabilidad Celular con azul de Tripán, células sometidas a estrés oxidativo a 720 minutos. Células sometidas de las muestras de los extractos metanólicos de quinua roja y negra expuestas con peróxido de Hidrogeno dieron como resultado el mayor porcentaje de células vivas en 720 minutos de observación, mostrando una diferencia altamente significativa p < 0.05, dado que se ha comprobado que el daño provocado por el peróxido de hidrógeno podría estar siendo contrarrestado por el extracto metanólico, si bien la viabilidad se ve disminuida ante la presencia del peróxido de Hidrogeno 10mM, esta tiene una tendencia a mantenerse hasta los 180 minutos de observación, lo que estadísticamente muestra una diferencia no significativa. Determinó la acción protectora a través de la Técnica de fragmentación de ADN tomando como criterio de evaluación el alargamiento y/o recortamiento del bandeo electroforético, que confirman los resultados obtenidos usando la técnica de Viabilidad Celular, evidenciado en las fotografías tomadas durante 720 minutos de observación. Al análisis electroforético se observa un efecto favorable en el sistema Control y en los sistemas donde se encuentran los extractos metanólicos de Chenopodium Quinoa hasta los 360 minutos no hay presencia de fragmentación del DNA, se observa el sistema de Control inducido, donde se hizo evidente la fragmentación de DNA desde los 90 minutos. Resultados: Actividad antioxidante de los extractos metanólicos de Chenopodium Quinoa si ejercen una acción protectora sobre la viabilidad celular y fragmentación del DNA en macrófagos peritoneales de Rattus Novergicus sometidos a estrés oxidativo por peróxido de Hidrogeno 10 mM. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90273 Actividad antioxidante de las variedades de quinua roja (pasankalla) y quinua negra (collana) en la viabilidad celular y fragmentación del DNA en macrófagos - Puno 2014 [texto impreso] / Zumaya Milagros Limache Chili, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2016 . - 79 páginas : ilustraciones, diagramas,tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: Determina capacidad antioxidante y acción protectora en viabilidad celular y fragmentación del DNA en macrófagos peritoneales de Rattus novergicus sometidos a estrés oxidativo con peróxido de Hidrogeno 10mM, como muestra de estudio tuvo los extractos metanólicos de quinua roja (Pasankalla) y quinua negra (Collana). Técnica de Viabilidad Celular con azul de Tripán, células sometidas a estrés oxidativo a 720 minutos. Células sometidas de las muestras de los extractos metanólicos de quinua roja y negra expuestas con peróxido de Hidrogeno dieron como resultado el mayor porcentaje de células vivas en 720 minutos de observación, mostrando una diferencia altamente significativa p < 0.05, dado que se ha comprobado que el daño provocado por el peróxido de hidrógeno podría estar siendo contrarrestado por el extracto metanólico, si bien la viabilidad se ve disminuida ante la presencia del peróxido de Hidrogeno 10mM, esta tiene una tendencia a mantenerse hasta los 180 minutos de observación, lo que estadísticamente muestra una diferencia no significativa. Determinó la acción protectora a través de la Técnica de fragmentación de ADN tomando como criterio de evaluación el alargamiento y/o recortamiento del bandeo electroforético, que confirman los resultados obtenidos usando la técnica de Viabilidad Celular, evidenciado en las fotografías tomadas durante 720 minutos de observación. Al análisis electroforético se observa un efecto favorable en el sistema Control y en los sistemas donde se encuentran los extractos metanólicos de Chenopodium Quinoa hasta los 360 minutos no hay presencia de fragmentación del DNA, se observa el sistema de Control inducido, donde se hizo evidente la fragmentación de DNA desde los 90 minutos. Resultados: Actividad antioxidante de los extractos metanólicos de Chenopodium Quinoa si ejercen una acción protectora sobre la viabilidad celular y fragmentación del DNA en macrófagos peritoneales de Rattus Novergicus sometidos a estrés oxidativo por peróxido de Hidrogeno 10 mM. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90273
Actividad antioxidante de las variedades de quinua roja (pasankalla) y quinua negra (collana) en la viabilidad celular y fragmentación del DNA en macrófagos - Puno 2014
Determina capacidad antioxidante y acción protectora en viabilidad celular y fragmentación del DNA en macrófagos peritoneales de Rattus novergicus sometidos a estrés oxidativo con peróxido de Hidrogeno 10mM, como muestra de estudio tuvo los extractos metanólicos de quinua roja (Pasankalla) y quinua negra (Collana). Técnica de Viabilidad Celular con azul de Tripán, células sometidas a estrés oxidativo a 720 minutos. Células sometidas de las muestras de los extractos metanólicos de quinua roja y negra expuestas con peróxido de Hidrogeno dieron como resultado el mayor porcentaje de células vivas en 720 minutos de observación, mostrando una diferencia altamente significativa p < 0.05, dado que se ha comprobado que el daño provocado por el peróxido de hidrógeno podría estar siendo contrarrestado por el extracto metanólico, si bien la viabilidad se ve disminuida ante la presencia del peróxido de Hidrogeno 10mM, esta tiene una tendencia a mantenerse hasta los 180 minutos de observación, lo que estadísticamente muestra una diferencia no significativa. Determinó la acción protectora a través de la Técnica de fragmentación de ADN tomando como criterio de evaluación el alargamiento y/o recortamiento del bandeo electroforético, que confirman los resultados obtenidos usando la técnica de Viabilidad Celular, evidenciado en las fotografías tomadas durante 720 minutos de observación. Al análisis electroforético se observa un efecto favorable en el sistema Control y en los sistemas donde se encuentran los extractos metanólicos de Chenopodium Quinoa hasta los 360 minutos no hay presencia de fragmentación del DNA, se observa el sistema de Control inducido, donde se hizo evidente la fragmentación de DNA desde los 90 minutos. Resultados: Actividad antioxidante de los extractos metanólicos de Chenopodium Quinoa si ejercen una acción protectora sobre la viabilidad celular y fragmentación del DNA en macrófagos peritoneales de Rattus Novergicus sometidos a estrés oxidativo por peróxido de Hidrogeno 10 mM.
Limache Chili, Zumaya Milagros - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2016
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DisponibleActividad física y alimentación como factor de influencia en la presencia del síndrome metabólico en conductores varones de rutas interprovinciales. Puno 2015 / Freddy Clemente Luicho Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
Título : Actividad física y alimentación como factor de influencia en la presencia del síndrome metabólico en conductores varones de rutas interprovinciales. Puno 2015 Tipo de documento: texto impreso Autores: Freddy Clemente Luicho Mamani, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 88 páginas Il.: diagramas, tablas. Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Determina influencia de actividad física y alimentación en el síndrome metabólico en conductores varones de ruta interprovincial de ciudad de Puno. Investigación explicativo, corte transversal; población de 81 conductores, muestra de 48 conductores, seleccionada en forma aleatoria de la empresa de transportes JULSA SAC. La información se obtuvo en base a fichas de encuestas de recordatorio de alimentación por 24 horas y exámenes séricos de laboratorio. Diagnóstico del SM se estableció siguiendo el criterio del National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III (NCEP ATP-III). La prevalencia del síndrome metabólico en los conductores fue de un 42%; considerando el indicador perímetro abdominal se encontró que el 50% eran obesos; con hipertrigliceridemia el 35%, con colesterol HDL bajo el 58%, con hipertensión arterial el 4% y con hiperglicemia en ayunas el 8%. Se encontró asociación entre la presencia del síndrome metabólico con la alimentación inadecuada al 77% y con la actividad física sedentaria el 40%. En función a la chi2 de la alimentación si influye en la presencia del Síndrome metabólico en conductores varones de rutas interprovinciales siendo la calculada = 27,7714 es mayor que¬ tabla = 3,8415, y en función a la chi2de la actividad física si influye en la presencia del Síndrome metabólico en conductores varones de rutas interprovinciales siendo la calculada=8,5112 es mayor que¬ tabla = 7.8147. Componentes asociados a aumento de la prevalencia de síndrome metabólico en este estudio son: obesidad abdominal, hipertensión arterial estilo de vida no saludable tener los triglicéridos elevados y el HDL colesterol bajo y tener la glicemia alterada. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90412 Actividad física y alimentación como factor de influencia en la presencia del síndrome metabólico en conductores varones de rutas interprovinciales. Puno 2015 [texto impreso] / Freddy Clemente Luicho Mamani, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2015 . - 88 páginas : diagramas, tablas. ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Resumen: Determina influencia de actividad física y alimentación en el síndrome metabólico en conductores varones de ruta interprovincial de ciudad de Puno. Investigación explicativo, corte transversal; población de 81 conductores, muestra de 48 conductores, seleccionada en forma aleatoria de la empresa de transportes JULSA SAC. La información se obtuvo en base a fichas de encuestas de recordatorio de alimentación por 24 horas y exámenes séricos de laboratorio. Diagnóstico del SM se estableció siguiendo el criterio del National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III (NCEP ATP-III). La prevalencia del síndrome metabólico en los conductores fue de un 42%; considerando el indicador perímetro abdominal se encontró que el 50% eran obesos; con hipertrigliceridemia el 35%, con colesterol HDL bajo el 58%, con hipertensión arterial el 4% y con hiperglicemia en ayunas el 8%. Se encontró asociación entre la presencia del síndrome metabólico con la alimentación inadecuada al 77% y con la actividad física sedentaria el 40%. En función a la chi2 de la alimentación si influye en la presencia del Síndrome metabólico en conductores varones de rutas interprovinciales siendo la calculada = 27,7714 es mayor que¬ tabla = 3,8415, y en función a la chi2de la actividad física si influye en la presencia del Síndrome metabólico en conductores varones de rutas interprovinciales siendo la calculada=8,5112 es mayor que¬ tabla = 7.8147. Componentes asociados a aumento de la prevalencia de síndrome metabólico en este estudio son: obesidad abdominal, hipertensión arterial estilo de vida no saludable tener los triglicéridos elevados y el HDL colesterol bajo y tener la glicemia alterada. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90412
Actividad física y alimentación como factor de influencia en la presencia del síndrome metabólico en conductores varones de rutas interprovinciales. Puno 2015
Determina influencia de actividad física y alimentación en el síndrome metabólico en conductores varones de ruta interprovincial de ciudad de Puno. Investigación explicativo, corte transversal; población de 81 conductores, muestra de 48 conductores, seleccionada en forma aleatoria de la empresa de transportes JULSA SAC. La información se obtuvo en base a fichas de encuestas de recordatorio de alimentación por 24 horas y exámenes séricos de laboratorio. Diagnóstico del SM se estableció siguiendo el criterio del National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III (NCEP ATP-III). La prevalencia del síndrome metabólico en los conductores fue de un 42%; considerando el indicador perímetro abdominal se encontró que el 50% eran obesos; con hipertrigliceridemia el 35%, con colesterol HDL bajo el 58%, con hipertensión arterial el 4% y con hiperglicemia en ayunas el 8%. Se encontró asociación entre la presencia del síndrome metabólico con la alimentación inadecuada al 77% y con la actividad física sedentaria el 40%. En función a la chi2 de la alimentación si influye en la presencia del Síndrome metabólico en conductores varones de rutas interprovinciales siendo la calculada = 27,7714 es mayor que¬ tabla = 3,8415, y en función a la chi2de la actividad física si influye en la presencia del Síndrome metabólico en conductores varones de rutas interprovinciales siendo la calculada=8,5112 es mayor que¬ tabla = 7.8147. Componentes asociados a aumento de la prevalencia de síndrome metabólico en este estudio son: obesidad abdominal, hipertensión arterial estilo de vida no saludable tener los triglicéridos elevados y el HDL colesterol bajo y tener la glicemia alterada.
Luicho Mamani, Freddy Clemente - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2015
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DisponibleActividad física y educación alimentaria en pacientes con síndrome metabólico, usuarios del programa reforma de vida metabólico, usuarios del programa reforma de vida renovada del Hospital III Essalud, Puno 2015 / Mary Coila Pari, / 2016
Título : Actividad física y educación alimentaria en pacientes con síndrome metabólico, usuarios del programa reforma de vida metabólico, usuarios del programa reforma de vida renovada del Hospital III Essalud, Puno 2015 Tipo de documento: texto impreso Autores: Mary Coila Pari,, Autor Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 91 páginas Il.: diagramas, ilustraciones Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado "Actividad física y educación alimentaria en pacientes con síndrome metabólico. usuarios del programa reforma de vida renovada del Hospital III EsSalud Puno", se trabaja con una muestra de 60 pacientes de un total de 210, a los que se les obtuvo el peso corporal, presión arterial, glucosa sérica, triglicéridos séricos, HDL y perímetro abdominal, para diagnosticar la presencia o no del síndrome metabólico, en una etapa inicial y en una etapa final. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112419 Actividad física y educación alimentaria en pacientes con síndrome metabólico, usuarios del programa reforma de vida metabólico, usuarios del programa reforma de vida renovada del Hospital III Essalud, Puno 2015 [texto impreso] / Mary Coila Pari,, Autor . - 2016 . - 91 páginas : diagramas, ilustraciones ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación titulado "Actividad física y educación alimentaria en pacientes con síndrome metabólico. usuarios del programa reforma de vida renovada del Hospital III EsSalud Puno", se trabaja con una muestra de 60 pacientes de un total de 210, a los que se les obtuvo el peso corporal, presión arterial, glucosa sérica, triglicéridos séricos, HDL y perímetro abdominal, para diagnosticar la presencia o no del síndrome metabólico, en una etapa inicial y en una etapa final. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112419
Actividad física y educación alimentaria en pacientes con síndrome metabólico, usuarios del programa reforma de vida metabólico, usuarios del programa reforma de vida renovada del Hospital III Essalud, Puno 2015
El presente trabajo de investigación titulado "Actividad física y educación alimentaria en pacientes con síndrome metabólico. usuarios del programa reforma de vida renovada del Hospital III EsSalud Puno", se trabaja con una muestra de 60 pacientes de un total de 210, a los que se les obtuvo el peso corporal, presión arterial, glucosa sérica, triglicéridos séricos, HDL y perímetro abdominal, para diagnosticar la presencia o no del síndrome metabólico, en una etapa inicial y en una etapa final.
Coila Pari,, Mary - 2016
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0465-01 T0465 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible Actividad física en relación a la presencia del síndrome metabólico en adultos Centro de Salud Vallecito Puno 2017 / Frinet Humpiri Tipo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
Título : Actividad física en relación a la presencia del síndrome metabólico en adultos Centro de Salud Vallecito Puno 2017 Tipo de documento: texto impreso Autores: Frinet Humpiri Tipo, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 114 páginas Il.: diagramas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado: “ACTIVIDAD FÍSICA EN RELACIÓN A LA PRESENCIA DEL SÍNDROME METABÓLICO EN ADULTOS CENTRO DE SALUD VALLECITO PUNO 2017”; tuvo como objetivo general determinar la relación de la actividad física con la presencia del síndrome metabólico en adultos, Centro de Salud Vallecito Puno 2017. Metodología: el tipo de estudio fue descriptivo analítico y de corte transversal, la población estudiada estuvo constituida por 200 adultos, la muestra de estudio se obtuvo por muestreo aleatorio simple y es de 116 distribuyendo a 58 varones y 58 mujeres. Se identificó el tipo de actividad física de acuerdo al cuestionario internacional de actividad física (IPAQ). Para determinar el nivel de actividad física se aplicó: el método de entrevista siendo la técnica de encuesta a través del uso del Cuestionario (IPAQ). Para determinar los factores del síndrome metabólico se aplicó: el método antropométrico para determinar el perímetro abdominal, el método bioquímico para la determinación de triglicéridos, HDL-c y glicemia basal y el método clínico para determinar la presión arterial. Para establecer la presencia del Síndrome Metabólico se utilizó los criterios de diagnóstico según la definición del III Panel de Tratamiento del Adulto (ATP III) del Programa Nacional de Educación en Colesterol (NCEP). Respecto a los resultados se encontró que el nivel de actividad física en la población estudiada corresponde principalmente a las categorías de moderada y baja, representándose en el 60% y 35% respectivamente y solo el 5% corresponde a la categoría alto o intenso. Por otro lado, La prevalencia de síndrome metabólico en los usuarios del Centro de Salud Vallecito de la ciudad Puno alcanzó un 47% con mayor frecuencia en el sexo masculino. Los factores positivos más prevalentes fueron la alteración de los niveles de HDL-C con el 97%, seguido del perímetro abdominal en medidas elevados con el 52% y de la hipertrigliceridemia con 49%. Para la relación de las variables se utilizó la prueba chi-cuadrada siendo la prueba de decisión Sig. > a 0.05: Se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna caso contario se acepta la hipótesis alterna y se rechaza la hipótesis nula. Referente a la relación de las variables no existe relación entre la actividad física y la presencia del síndrome metabólico en adultos del Centro de Salud Vallecito de la ciudad de Puno teniendo una Sig = 0.929, entonces Sig. > a 0.05 Se acepta Ho y se rechaza Ha. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/7445 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112093 Actividad física en relación a la presencia del síndrome metabólico en adultos Centro de Salud Vallecito Puno 2017 [texto impreso] / Frinet Humpiri Tipo, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2018 . - 114 páginas : diagramas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación titulado: “ACTIVIDAD FÍSICA EN RELACIÓN A LA PRESENCIA DEL SÍNDROME METABÓLICO EN ADULTOS CENTRO DE SALUD VALLECITO PUNO 2017”; tuvo como objetivo general determinar la relación de la actividad física con la presencia del síndrome metabólico en adultos, Centro de Salud Vallecito Puno 2017. Metodología: el tipo de estudio fue descriptivo analítico y de corte transversal, la población estudiada estuvo constituida por 200 adultos, la muestra de estudio se obtuvo por muestreo aleatorio simple y es de 116 distribuyendo a 58 varones y 58 mujeres. Se identificó el tipo de actividad física de acuerdo al cuestionario internacional de actividad física (IPAQ). Para determinar el nivel de actividad física se aplicó: el método de entrevista siendo la técnica de encuesta a través del uso del Cuestionario (IPAQ). Para determinar los factores del síndrome metabólico se aplicó: el método antropométrico para determinar el perímetro abdominal, el método bioquímico para la determinación de triglicéridos, HDL-c y glicemia basal y el método clínico para determinar la presión arterial. Para establecer la presencia del Síndrome Metabólico se utilizó los criterios de diagnóstico según la definición del III Panel de Tratamiento del Adulto (ATP III) del Programa Nacional de Educación en Colesterol (NCEP). Respecto a los resultados se encontró que el nivel de actividad física en la población estudiada corresponde principalmente a las categorías de moderada y baja, representándose en el 60% y 35% respectivamente y solo el 5% corresponde a la categoría alto o intenso. Por otro lado, La prevalencia de síndrome metabólico en los usuarios del Centro de Salud Vallecito de la ciudad Puno alcanzó un 47% con mayor frecuencia en el sexo masculino. Los factores positivos más prevalentes fueron la alteración de los niveles de HDL-C con el 97%, seguido del perímetro abdominal en medidas elevados con el 52% y de la hipertrigliceridemia con 49%. Para la relación de las variables se utilizó la prueba chi-cuadrada siendo la prueba de decisión Sig. > a 0.05: Se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna caso contario se acepta la hipótesis alterna y se rechaza la hipótesis nula. Referente a la relación de las variables no existe relación entre la actividad física y la presencia del síndrome metabólico en adultos del Centro de Salud Vallecito de la ciudad de Puno teniendo una Sig = 0.929, entonces Sig. > a 0.05 Se acepta Ho y se rechaza Ha. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/7445 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112093
Actividad física en relación a la presencia del síndrome metabólico en adultos Centro de Salud Vallecito Puno 2017
El presente trabajo de investigación titulado: “ACTIVIDAD FÍSICA EN RELACIÓN A LA PRESENCIA DEL SÍNDROME METABÓLICO EN ADULTOS CENTRO DE SALUD VALLECITO PUNO 2017”; tuvo como objetivo general determinar la relación de la actividad física con la presencia del síndrome metabólico en adultos, Centro de Salud Vallecito Puno 2017. Metodología: el tipo de estudio fue descriptivo analítico y de corte transversal, la población estudiada estuvo constituida por 200 adultos, la muestra de estudio se obtuvo por muestreo aleatorio simple y es de 116 distribuyendo a 58 varones y 58 mujeres. Se identificó el tipo de actividad física de acuerdo al cuestionario internacional de actividad física (IPAQ). Para determinar el nivel de actividad física se aplicó: el método de entrevista siendo la técnica de encuesta a través del uso del Cuestionario (IPAQ). Para determinar los factores del síndrome metabólico se aplicó: el método antropométrico para determinar el perímetro abdominal, el método bioquímico para la determinación de triglicéridos, HDL-c y glicemia basal y el método clínico para determinar la presión arterial. Para establecer la presencia del Síndrome Metabólico se utilizó los criterios de diagnóstico según la definición del III Panel de Tratamiento del Adulto (ATP III) del Programa Nacional de Educación en Colesterol (NCEP). Respecto a los resultados se encontró que el nivel de actividad física en la población estudiada corresponde principalmente a las categorías de moderada y baja, representándose en el 60% y 35% respectivamente y solo el 5% corresponde a la categoría alto o intenso. Por otro lado, La prevalencia de síndrome metabólico en los usuarios del Centro de Salud Vallecito de la ciudad Puno alcanzó un 47% con mayor frecuencia en el sexo masculino. Los factores positivos más prevalentes fueron la alteración de los niveles de HDL-C con el 97%, seguido del perímetro abdominal en medidas elevados con el 52% y de la hipertrigliceridemia con 49%. Para la relación de las variables se utilizó la prueba chi-cuadrada siendo la prueba de decisión Sig. > a 0.05: Se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna caso contario se acepta la hipótesis alterna y se rechaza la hipótesis nula. Referente a la relación de las variables no existe relación entre la actividad física y la presencia del síndrome metabólico en adultos del Centro de Salud Vallecito de la ciudad de Puno teniendo una Sig = 0.929, entonces Sig. > a 0.05 Se acepta Ho y se rechaza Ha.
Humpiri Tipo, Frinet - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2018
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0517-01 T0517 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T24601-31104-01 T24601 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleActividad inhibitoria del aceite esencial de Matricaria chamomilla es sp. Puno - 2009 / María Elena Chavez Hinojosa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2009)
Título : Actividad inhibitoria del aceite esencial de Matricaria chamomilla es sp. Puno - 2009 : de diferentes regiones aplicadas sobre Estreptococcus viridans y Actinomyces sp. Puno - 2009 Tipo de documento: texto impreso Autores: María Elena Chavez Hinojosa, Autor ; Edith Umasi Ramos, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 94 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional de: Cirujano dentista Idioma : Español (spa) Resumen: Determina actividad inhibitoria del aceite esencial de Matricaria chamomilla de Las regiones Puno y Tacna aplicadas sobre Estreptococcus viridans. y Actinomices sp., con el propósito de conocer la actividad inhibitoria de la “Matricaria Chamomilla “(manzanilla), ya que durante el proceso de formación de placa bacteriana los primeros colonizadores bacterianos son los Estreptococcus y luego el Actinomyces. Hoy en día tanto en medicina general como odontológica se esta investigando nuevas alternativas de tratamientos antimicrobianos es por eso que se ha realizado la investigación con el propósito de contar con métodos alternativos que ayude al control de la formación de placa bacteriana y como consecuencia las enfermedades gingivales. En el siguiente estudio se determino la actividad antibacteriana de cuatro diluciones de aceite esencial de manzanilla (100 %, 75%, 50%, 25%) frente a cepas de Streptococcus viridans y Actinomyces sp. Se utilizo el agar Muller Hinton en placas petri y el método por discos de papel según la técnica Kirby Bauer, por 24 horas de incubación a 37ºC Realizando 20 repeticiones para cada una de las concentraciones del aceite esencial de los dos ecosistemas frente a las dos cepas. En la investigación se obtuvo que las concentraciones al 100 % consiguieron mejores resultados formando un mayor tamaño de halo de inhibición, también se obtuvo que el aceite esencial del ecosistema Puno y Tacna no tuvieron diferencias significativas sobre el streptococcus viridans. Comprobó que el aceite esencial del ecosistema Puno tuvo mejores efectos de inhibición en comparación con el aceite esencial del ecosistema Tacna frente al actinomyces sp. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=61103 Actividad inhibitoria del aceite esencial de Matricaria chamomilla es sp. Puno - 2009 : de diferentes regiones aplicadas sobre Estreptococcus viridans y Actinomyces sp. Puno - 2009 [texto impreso] / María Elena Chavez Hinojosa, Autor ; Edith Umasi Ramos, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2009 . - 94 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
Para Optar el Titulo Profesional de: Cirujano dentista
Idioma : Español (spa)
Resumen: Determina actividad inhibitoria del aceite esencial de Matricaria chamomilla de Las regiones Puno y Tacna aplicadas sobre Estreptococcus viridans. y Actinomices sp., con el propósito de conocer la actividad inhibitoria de la “Matricaria Chamomilla “(manzanilla), ya que durante el proceso de formación de placa bacteriana los primeros colonizadores bacterianos son los Estreptococcus y luego el Actinomyces. Hoy en día tanto en medicina general como odontológica se esta investigando nuevas alternativas de tratamientos antimicrobianos es por eso que se ha realizado la investigación con el propósito de contar con métodos alternativos que ayude al control de la formación de placa bacteriana y como consecuencia las enfermedades gingivales. En el siguiente estudio se determino la actividad antibacteriana de cuatro diluciones de aceite esencial de manzanilla (100 %, 75%, 50%, 25%) frente a cepas de Streptococcus viridans y Actinomyces sp. Se utilizo el agar Muller Hinton en placas petri y el método por discos de papel según la técnica Kirby Bauer, por 24 horas de incubación a 37ºC Realizando 20 repeticiones para cada una de las concentraciones del aceite esencial de los dos ecosistemas frente a las dos cepas. En la investigación se obtuvo que las concentraciones al 100 % consiguieron mejores resultados formando un mayor tamaño de halo de inhibición, también se obtuvo que el aceite esencial del ecosistema Puno y Tacna no tuvieron diferencias significativas sobre el streptococcus viridans. Comprobó que el aceite esencial del ecosistema Puno tuvo mejores efectos de inhibición en comparación con el aceite esencial del ecosistema Tacna frente al actinomyces sp. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=61103
Actividad inhibitoria del aceite esencial de Matricaria chamomilla es sp. Puno - 2009
Determina actividad inhibitoria del aceite esencial de Matricaria chamomilla de Las regiones Puno y Tacna aplicadas sobre Estreptococcus viridans. y Actinomices sp., con el propósito de conocer la actividad inhibitoria de la “Matricaria Chamomilla “(manzanilla), ya que durante el proceso de formación de placa bacteriana los primeros colonizadores bacterianos son los Estreptococcus y luego el Actinomyces. Hoy en día tanto en medicina general como odontológica se esta investigando nuevas alternativas de tratamientos antimicrobianos es por eso que se ha realizado la investigación con el propósito de contar con métodos alternativos que ayude al control de la formación de placa bacteriana y como consecuencia las enfermedades gingivales. En el siguiente estudio se determino la actividad antibacteriana de cuatro diluciones de aceite esencial de manzanilla (100 %, 75%, 50%, 25%) frente a cepas de Streptococcus viridans y Actinomyces sp. Se utilizo el agar Muller Hinton en placas petri y el método por discos de papel según la técnica Kirby Bauer, por 24 horas de incubación a 37ºC Realizando 20 repeticiones para cada una de las concentraciones del aceite esencial de los dos ecosistemas frente a las dos cepas. En la investigación se obtuvo que las concentraciones al 100 % consiguieron mejores resultados formando un mayor tamaño de halo de inhibición, también se obtuvo que el aceite esencial del ecosistema Puno y Tacna no tuvieron diferencias significativas sobre el streptococcus viridans. Comprobó que el aceite esencial del ecosistema Puno tuvo mejores efectos de inhibición en comparación con el aceite esencial del ecosistema Tacna frente al actinomyces sp.
Chavez Hinojosa, María ElenaUmasi Ramos, Edith - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2009
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DisponibleT12721-19222-01 T12721 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAcumulación de plomo en dientes deciduos y permanentes en el distrito de Caracoto 2009 / Carmen Sanchez Herencia / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2011)
Título : Acumulación de plomo en dientes deciduos y permanentes en el distrito de Caracoto 2009 Tipo de documento: texto impreso Autores: Carmen Sanchez Herencia, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 53 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el titulo profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El presente estudio es de tipo descriptivo, de corte transversal. Se realizó en el distrito de Caracoto. Analizando las piezas dentales de 120 personas de ambos sexos, niños de 6 a 12 años y adultos de 20 a 40 años, seleccionados por muestreo de tipo no probabilístico por conveniencia. La investigación tuvo como objetivo el conocer la cantidad de plomo acumulada en el organismo de los habitantes de este distrito, utilizando como indicador el diente. Se estableció una relación entre la cantidad de plomo acumulada y la presencia de este metal en agua de pozo. Para determinar la concentración de plomo en agua se utilizó y desarrolló la técnica Absorción Atómica y el método voltamétrico con digestión por microondas para determinar la concentración de plomo en las piezas dentales. Los resultados obtenidos en la investigación realizada en el Distrito de Caracoto fueron positivos, encontrándose valores que sobrepasan los parámetros de normalidad, que en el futuro estos podrían convertirse en un riesgo para la salud en la población. Se encontró una acumulación, de 0.37 µ/g de plomo del total piezas dentales de niños, teniendo una aproximada de 0.058 µg/g en cada diente. El conjunto de 30 piezas dentales deciduas de niñas presenta 0.41 µg/g. de plomo acumulado en la pieza dental de cada niña encontramos una de 0.043 µg/g. del metal toxico acumulado. En los adultos mujeres presentan una acumulación de 1.29 µ/g, al igual que la encontrada en cada pieza dental 0.043 µg/g. En adultos varones presenta en las piezas del estudio una cantidad acumulada de plomo 1.76 µ/g. y cada pieza permanente de varón contiene un aproximado de: 0.058 µg/g. de plomo acumulado. La cantidad de plomo en dientes deciduos y permanentes en las piezas dentales evaluadas está por encima de los niveles estándares que son de 0.037µg/g en el esmalte dental. Los resultados de los análisis del agua fueron negativos al metal plomo, determinando de esta manera que el agua de pozo del distrito de Caracoto no presenta plomo en su composición. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62141 Acumulación de plomo en dientes deciduos y permanentes en el distrito de Caracoto 2009 [texto impreso] / Carmen Sanchez Herencia, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2011 . - 53 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar el titulo profesional de: Cirujano Dentista
Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente estudio es de tipo descriptivo, de corte transversal. Se realizó en el distrito de Caracoto. Analizando las piezas dentales de 120 personas de ambos sexos, niños de 6 a 12 años y adultos de 20 a 40 años, seleccionados por muestreo de tipo no probabilístico por conveniencia. La investigación tuvo como objetivo el conocer la cantidad de plomo acumulada en el organismo de los habitantes de este distrito, utilizando como indicador el diente. Se estableció una relación entre la cantidad de plomo acumulada y la presencia de este metal en agua de pozo. Para determinar la concentración de plomo en agua se utilizó y desarrolló la técnica Absorción Atómica y el método voltamétrico con digestión por microondas para determinar la concentración de plomo en las piezas dentales. Los resultados obtenidos en la investigación realizada en el Distrito de Caracoto fueron positivos, encontrándose valores que sobrepasan los parámetros de normalidad, que en el futuro estos podrían convertirse en un riesgo para la salud en la población. Se encontró una acumulación, de 0.37 µ/g de plomo del total piezas dentales de niños, teniendo una aproximada de 0.058 µg/g en cada diente. El conjunto de 30 piezas dentales deciduas de niñas presenta 0.41 µg/g. de plomo acumulado en la pieza dental de cada niña encontramos una de 0.043 µg/g. del metal toxico acumulado. En los adultos mujeres presentan una acumulación de 1.29 µ/g, al igual que la encontrada en cada pieza dental 0.043 µg/g. En adultos varones presenta en las piezas del estudio una cantidad acumulada de plomo 1.76 µ/g. y cada pieza permanente de varón contiene un aproximado de: 0.058 µg/g. de plomo acumulado. La cantidad de plomo en dientes deciduos y permanentes en las piezas dentales evaluadas está por encima de los niveles estándares que son de 0.037µg/g en el esmalte dental. Los resultados de los análisis del agua fueron negativos al metal plomo, determinando de esta manera que el agua de pozo del distrito de Caracoto no presenta plomo en su composición. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62141
Acumulación de plomo en dientes deciduos y permanentes en el distrito de Caracoto 2009
El presente estudio es de tipo descriptivo, de corte transversal. Se realizó en el distrito de Caracoto. Analizando las piezas dentales de 120 personas de ambos sexos, niños de 6 a 12 años y adultos de 20 a 40 años, seleccionados por muestreo de tipo no probabilístico por conveniencia. La investigación tuvo como objetivo el conocer la cantidad de plomo acumulada en el organismo de los habitantes de este distrito, utilizando como indicador el diente. Se estableció una relación entre la cantidad de plomo acumulada y la presencia de este metal en agua de pozo. Para determinar la concentración de plomo en agua se utilizó y desarrolló la técnica Absorción Atómica y el método voltamétrico con digestión por microondas para determinar la concentración de plomo en las piezas dentales. Los resultados obtenidos en la investigación realizada en el Distrito de Caracoto fueron positivos, encontrándose valores que sobrepasan los parámetros de normalidad, que en el futuro estos podrían convertirse en un riesgo para la salud en la población. Se encontró una acumulación, de 0.37 µ/g de plomo del total piezas dentales de niños, teniendo una aproximada de 0.058 µg/g en cada diente. El conjunto de 30 piezas dentales deciduas de niñas presenta 0.41 µg/g. de plomo acumulado en la pieza dental de cada niña encontramos una de 0.043 µg/g. del metal toxico acumulado. En los adultos mujeres presentan una acumulación de 1.29 µ/g, al igual que la encontrada en cada pieza dental 0.043 µg/g. En adultos varones presenta en las piezas del estudio una cantidad acumulada de plomo 1.76 µ/g. y cada pieza permanente de varón contiene un aproximado de: 0.058 µg/g. de plomo acumulado. La cantidad de plomo en dientes deciduos y permanentes en las piezas dentales evaluadas está por encima de los niveles estándares que son de 0.037µg/g en el esmalte dental. Los resultados de los análisis del agua fueron negativos al metal plomo, determinando de esta manera que el agua de pozo del distrito de Caracoto no presenta plomo en su composición.
Sanchez Herencia, Carmen - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2011
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DisponibleT13656-20136-01 T13656 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Disponible Adecuación del aporte nutricional del consumo alimentario en relación a la actividad física y el estado nutricional de escolares de 9 a 12 años de edad del distrito de Cojata. 2012 / Edith Ajahuana Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Adecuación del aporte nutricional del consumo alimentario en relación a la actividad física y el estado nutricional de escolares de 9 a 12 años de edad del distrito de Cojata. 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Edith Ajahuana Flores, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 102 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para optar el Titulo Profesional: Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “ADECUACION DEL APORTE NUTRICIONAL DEL CONSUMO ALIMENTARIO EN RELACION A LA ACTIVIDAD FISICA Y EL ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES DE 9 A 12 AÑOS DE EDAD DEL DISTRITO DE COJATA. 2012, fue realizado con el objetivo de determinar la relación que tiene cada una de las variables sobre el estado nutricional en escolares de 9 a 12 años de edad del Distrito de Cojata.El diseño de investigación es de tipo descriptivo de carácter comparativo, analítico y transversal, teniendo una muestra de 77 niños escolares de 9 a 12 años de edad, de diferentes Instituciones Educativas Primarias. Los métodos y técnicas utilizadas fueron para el aporte nutricional la ficha recordatoria de 24 horas, para el nivel de actividad física la ficha de registro de actividad diariay para el estado nutricional la antropometría mediante los indicadores Talla para la Edad (T/E) e Índice de Masa Corporal, según la clasificación de “Z” ESCORE.Los resultados obtenidos fueron: En energía el 59.5% presenta un adecuado consumo de alimentos, 35.1% deficiente y 5.4% en exceso; Respecto al aporte nutricional del consumo alimentario se encontró: en exceso; Proteínas 79% tiene un consumo normal, 21% consumo deficiente, consumo excesivo no registra. Carbohidratos el 74% consumo excesivo, 26% normal y deficiente no registra. Lípidos el 96% adecuado y 4% exceso.vitamina “A” el 70.3% y 57.5% presenta un consumo deficiente, en vitamina “C” el 56.8% presenta un deficiente consumo, 57.5% adecuado y 10% consumo excesivo, en Calcio 73% y 80% presenta un consumo adecuado de calcio, Hierro el 54.1% y 60% de es adecuado, Zinc el 51.4% y 82.5% es adecuado.Con respecto al nivel de actividad física se encontró: Que el 5.2% de niños tienen actividad física intensa, el 14.3% moderado, 80.5% ligero
En cuanto al estado nutricional se encontró: Según IMC el 96.1% de niños presentan un estado nutricional normal y 3.9% sobrepeso; Según indicador T/E el 1.3% talla alta, 57.1% normal, 36.4% talla baja y 5.2% talla muy baja. Para determinar la prueba de hipótesis se aplicó el software estadístico SPSS 18, el coeficiente de correlación de Pearson y la Ji. Cuadrada con el nivel de confianza de 0.05 y con 2 grados de libertad.Para el aporte calórico y estado nutricional según IMC muestra: X2C = 77; X2t = 5.99, p<0.05, por lo tanto “se acepta la hipótesis alterna” y se rechaza la hipótesis nula por consiguiente, existe relación entre las variables. Aporte de proteínas e IMC se encontró la X2C = 0.819; X2t = 5.99, p<0.05, por lo tanto “se acepta la hipótesis nula” y se rechaza la hipótesis alterna en conclusión no existe relación entre las variables. Aporte de Carbohidratos e IMC se encontró X2C = 1.095 ; X2t = 5.99, p<0.05, por lo tanto “se acepta la hipótesis nula” y se rechaza la hipótesis alterna por consiguiente, no existe relación entre las variables. Aporte de lípidos e IMC se encontró X2C = 77 ; X2t = 3.84, p<0.05, por lo tanto “se rechaza la hipótesis nula” y se acepta la hipótesis alterna por consiguiente, existe relación entre las variables.Actividad física y el estado nutricional; aplicando el análisis estadístico según la prueba Chi cuadrada muestra que: X2C = 0.755; X2t = 5.99, p<0.05, por lo tanto “se acepta la hipótesis nula” y se rechaza la hipótesis alterna en conclusión, no existe relación entre las variablesLink: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76742 Adecuación del aporte nutricional del consumo alimentario en relación a la actividad física y el estado nutricional de escolares de 9 a 12 años de edad del distrito de Cojata. 2012 [texto impreso] / Edith Ajahuana Flores, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 102 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para optar el Titulo Profesional: Licenciada en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “ADECUACION DEL APORTE NUTRICIONAL DEL CONSUMO ALIMENTARIO EN RELACION A LA ACTIVIDAD FISICA Y EL ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES DE 9 A 12 AÑOS DE EDAD DEL DISTRITO DE COJATA. 2012, fue realizado con el objetivo de determinar la relación que tiene cada una de las variables sobre el estado nutricional en escolares de 9 a 12 años de edad del Distrito de Cojata.El diseño de investigación es de tipo descriptivo de carácter comparativo, analítico y transversal, teniendo una muestra de 77 niños escolares de 9 a 12 años de edad, de diferentes Instituciones Educativas Primarias. Los métodos y técnicas utilizadas fueron para el aporte nutricional la ficha recordatoria de 24 horas, para el nivel de actividad física la ficha de registro de actividad diariay para el estado nutricional la antropometría mediante los indicadores Talla para la Edad (T/E) e Índice de Masa Corporal, según la clasificación de “Z” ESCORE.Los resultados obtenidos fueron: En energía el 59.5% presenta un adecuado consumo de alimentos, 35.1% deficiente y 5.4% en exceso; Respecto al aporte nutricional del consumo alimentario se encontró: en exceso; Proteínas 79% tiene un consumo normal, 21% consumo deficiente, consumo excesivo no registra. Carbohidratos el 74% consumo excesivo, 26% normal y deficiente no registra. Lípidos el 96% adecuado y 4% exceso.vitamina “A” el 70.3% y 57.5% presenta un consumo deficiente, en vitamina “C” el 56.8% presenta un deficiente consumo, 57.5% adecuado y 10% consumo excesivo, en Calcio 73% y 80% presenta un consumo adecuado de calcio, Hierro el 54.1% y 60% de es adecuado, Zinc el 51.4% y 82.5% es adecuado.Con respecto al nivel de actividad física se encontró: Que el 5.2% de niños tienen actividad física intensa, el 14.3% moderado, 80.5% ligero
En cuanto al estado nutricional se encontró: Según IMC el 96.1% de niños presentan un estado nutricional normal y 3.9% sobrepeso; Según indicador T/E el 1.3% talla alta, 57.1% normal, 36.4% talla baja y 5.2% talla muy baja. Para determinar la prueba de hipótesis se aplicó el software estadístico SPSS 18, el coeficiente de correlación de Pearson y la Ji. Cuadrada con el nivel de confianza de 0.05 y con 2 grados de libertad.Para el aporte calórico y estado nutricional según IMC muestra: X2C = 77; X2t = 5.99, p<0.05, por lo tanto “se acepta la hipótesis alterna” y se rechaza la hipótesis nula por consiguiente, existe relación entre las variables. Aporte de proteínas e IMC se encontró la X2C = 0.819; X2t = 5.99, p<0.05, por lo tanto “se acepta la hipótesis nula” y se rechaza la hipótesis alterna en conclusión no existe relación entre las variables. Aporte de Carbohidratos e IMC se encontró X2C = 1.095 ; X2t = 5.99, p<0.05, por lo tanto “se acepta la hipótesis nula” y se rechaza la hipótesis alterna por consiguiente, no existe relación entre las variables. Aporte de lípidos e IMC se encontró X2C = 77 ; X2t = 3.84, p<0.05, por lo tanto “se rechaza la hipótesis nula” y se acepta la hipótesis alterna por consiguiente, existe relación entre las variables.Actividad física y el estado nutricional; aplicando el análisis estadístico según la prueba Chi cuadrada muestra que: X2C = 0.755; X2t = 5.99, p<0.05, por lo tanto “se acepta la hipótesis nula” y se rechaza la hipótesis alterna en conclusión, no existe relación entre las variablesLink: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76742
Adecuación del aporte nutricional del consumo alimentario en relación a la actividad física y el estado nutricional de escolares de 9 a 12 años de edad del distrito de Cojata. 2012
El presente trabajo de investigación titulado “ADECUACION DEL APORTE NUTRICIONAL DEL CONSUMO ALIMENTARIO EN RELACION A LA ACTIVIDAD FISICA Y EL ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES DE 9 A 12 AÑOS DE EDAD DEL DISTRITO DE COJATA. 2012, fue realizado con el objetivo de determinar la relación que tiene cada una de las variables sobre el estado nutricional en escolares de 9 a 12 años de edad del Distrito de Cojata.El diseño de investigación es de tipo descriptivo de carácter comparativo, analítico y transversal, teniendo una muestra de 77 niños escolares de 9 a 12 años de edad, de diferentes Instituciones Educativas Primarias. Los métodos y técnicas utilizadas fueron para el aporte nutricional la ficha recordatoria de 24 horas, para el nivel de actividad física la ficha de registro de actividad diariay para el estado nutricional la antropometría mediante los indicadores Talla para la Edad (T/E) e Índice de Masa Corporal, según la clasificación de “Z” ESCORE.Los resultados obtenidos fueron: En energía el 59.5% presenta un adecuado consumo de alimentos, 35.1% deficiente y 5.4% en exceso; Respecto al aporte nutricional del consumo alimentario se encontró: en exceso; Proteínas 79% tiene un consumo normal, 21% consumo deficiente, consumo excesivo no registra. Carbohidratos el 74% consumo excesivo, 26% normal y deficiente no registra. Lípidos el 96% adecuado y 4% exceso.vitamina “A” el 70.3% y 57.5% presenta un consumo deficiente, en vitamina “C” el 56.8% presenta un deficiente consumo, 57.5% adecuado y 10% consumo excesivo, en Calcio 73% y 80% presenta un consumo adecuado de calcio, Hierro el 54.1% y 60% de es adecuado, Zinc el 51.4% y 82.5% es adecuado.Con respecto al nivel de actividad física se encontró: Que el 5.2% de niños tienen actividad física intensa, el 14.3% moderado, 80.5% ligero
En cuanto al estado nutricional se encontró: Según IMC el 96.1% de niños presentan un estado nutricional normal y 3.9% sobrepeso; Según indicador T/E el 1.3% talla alta, 57.1% normal, 36.4% talla baja y 5.2% talla muy baja. Para determinar la prueba de hipótesis se aplicó el software estadístico SPSS 18, el coeficiente de correlación de Pearson y la Ji. Cuadrada con el nivel de confianza de 0.05 y con 2 grados de libertad.Para el aporte calórico y estado nutricional según IMC muestra: X2C = 77; X2t = 5.99, p<0.05, por lo tanto “se acepta la hipótesis alterna” y se rechaza la hipótesis nula por consiguiente, existe relación entre las variables. Aporte de proteínas e IMC se encontró la X2C = 0.819; X2t = 5.99, p<0.05, por lo tanto “se acepta la hipótesis nula” y se rechaza la hipótesis alterna en conclusión no existe relación entre las variables. Aporte de Carbohidratos e IMC se encontró X2C = 1.095 ; X2t = 5.99, p<0.05, por lo tanto “se acepta la hipótesis nula” y se rechaza la hipótesis alterna por consiguiente, no existe relación entre las variables. Aporte de lípidos e IMC se encontró X2C = 77 ; X2t = 3.84, p<0.05, por lo tanto “se rechaza la hipótesis nula” y se acepta la hipótesis alterna por consiguiente, existe relación entre las variables.Actividad física y el estado nutricional; aplicando el análisis estadístico según la prueba Chi cuadrada muestra que: X2C = 0.755; X2t = 5.99, p<0.05, por lo tanto “se acepta la hipótesis nula” y se rechaza la hipótesis alterna en conclusión, no existe relación entre las variablesAjahuana Flores, Edith - [S.l.] : Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
Para optar el Titulo Profesional: Licenciada en Nutrición Humana
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0297-01 T0297 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T16650-23103-01 T16650 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Disponible Adecuación del aporte nutricional de menú y actividad física en relación al estado nutricional de los trabajadores mineros de la contrata EDISA, Caylloma - Arequipa - 2011 / Mayra Xiomara Lazo Pilco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Adecuación del aporte nutricional de menú y actividad física en relación al estado nutricional de los trabajadores mineros de la contrata EDISA, Caylloma - Arequipa - 2011 Tipo de documento: texto impreso Autores: Mayra Xiomara Lazo Pilco, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 85 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “ADECUACIÓN DEL APORTE NUTRICIONAL DEL MENÚY ACTIVIDAD FÍSICA EN RELACIÓN AL ESTADO NUTRICIONAL DE LOS TRABAJADORES MINEROS DE LA CONTRATA EDISA, CAYLLOMA – AREQUIPA, 2011”; tuvo por objeto determinar la relación del aporte nutricional y la actividad física con el estado nutricional de los trabajadores mineros.La investigación fue de tipo descriptivo, explicativo y de corte transversal, la muestra estuvo conformado por 97 trabajadores, siendo la variable dependiente el estado nutricional medida como Índice de Masa Corporal e índice de cintura cadera y como variable independiente la adecuación de calorías, proteínas, grasas, carbohidratos y minerales, la otra variable independiente es la actividad física medida como intensa, moderada y baja.Al realizar el diagnóstico del estado nutricional;El 68% de los trabajadores tuvo un estado nutricional normal, el 29.9% consobre peso grado I y un 2.1 % sobre peso grado II.Referente a la adecuación de energía; para el 79.4% de los trabajadores fue adecuada, el 12.4% en exceso y el 8.2% deficiente.En cuanto a la adecuación de proteína,el 80.4% fue adecuada, el 12.4%es deficiente y el 7.2% excesiva. Por otro lado la adecuación de lípidos para un 83.5% fue adecuada, el 10.3% es excesiva y el 6.2%deficiente. La adecuación de carbohidratos nos da como resultado que el 72.2% fue adecuada, el 20.6% excesiva yun 7.2%deficiente.Al determinar el grado de actividad físicaque realizan los trabajadores mineros se obtuvo que el 91.8% realiza una actividad física intensa, el 7.2%moderada y el 1% baja.Referente a la adecuación nutricional del menú con el estado nutricional de los trabajadores mineros si existe relación enla adecuación de energía, proteínas, lípidos, carbohidratos, calcio y hierro con el estado nutricional; de la actividad física y el estado nutricional de los trabajadores mineros también existe relación.Palabras claves: Evaluación Nutricional, Adecuación Nutricional, Actividad física. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77449 Adecuación del aporte nutricional de menú y actividad física en relación al estado nutricional de los trabajadores mineros de la contrata EDISA, Caylloma - Arequipa - 2011 [texto impreso] / Mayra Xiomara Lazo Pilco, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 85 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “ADECUACIÓN DEL APORTE NUTRICIONAL DEL MENÚY ACTIVIDAD FÍSICA EN RELACIÓN AL ESTADO NUTRICIONAL DE LOS TRABAJADORES MINEROS DE LA CONTRATA EDISA, CAYLLOMA – AREQUIPA, 2011”; tuvo por objeto determinar la relación del aporte nutricional y la actividad física con el estado nutricional de los trabajadores mineros.La investigación fue de tipo descriptivo, explicativo y de corte transversal, la muestra estuvo conformado por 97 trabajadores, siendo la variable dependiente el estado nutricional medida como Índice de Masa Corporal e índice de cintura cadera y como variable independiente la adecuación de calorías, proteínas, grasas, carbohidratos y minerales, la otra variable independiente es la actividad física medida como intensa, moderada y baja.Al realizar el diagnóstico del estado nutricional;El 68% de los trabajadores tuvo un estado nutricional normal, el 29.9% consobre peso grado I y un 2.1 % sobre peso grado II.Referente a la adecuación de energía; para el 79.4% de los trabajadores fue adecuada, el 12.4% en exceso y el 8.2% deficiente.En cuanto a la adecuación de proteína,el 80.4% fue adecuada, el 12.4%es deficiente y el 7.2% excesiva. Por otro lado la adecuación de lípidos para un 83.5% fue adecuada, el 10.3% es excesiva y el 6.2%deficiente. La adecuación de carbohidratos nos da como resultado que el 72.2% fue adecuada, el 20.6% excesiva yun 7.2%deficiente.Al determinar el grado de actividad físicaque realizan los trabajadores mineros se obtuvo que el 91.8% realiza una actividad física intensa, el 7.2%moderada y el 1% baja.Referente a la adecuación nutricional del menú con el estado nutricional de los trabajadores mineros si existe relación enla adecuación de energía, proteínas, lípidos, carbohidratos, calcio y hierro con el estado nutricional; de la actividad física y el estado nutricional de los trabajadores mineros también existe relación.Palabras claves: Evaluación Nutricional, Adecuación Nutricional, Actividad física. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77449
Adecuación del aporte nutricional de menú y actividad física en relación al estado nutricional de los trabajadores mineros de la contrata EDISA, Caylloma - Arequipa - 2011
El presente trabajo de investigación titulado “ADECUACIÓN DEL APORTE NUTRICIONAL DEL MENÚY ACTIVIDAD FÍSICA EN RELACIÓN AL ESTADO NUTRICIONAL DE LOS TRABAJADORES MINEROS DE LA CONTRATA EDISA, CAYLLOMA – AREQUIPA, 2011”; tuvo por objeto determinar la relación del aporte nutricional y la actividad física con el estado nutricional de los trabajadores mineros.La investigación fue de tipo descriptivo, explicativo y de corte transversal, la muestra estuvo conformado por 97 trabajadores, siendo la variable dependiente el estado nutricional medida como Índice de Masa Corporal e índice de cintura cadera y como variable independiente la adecuación de calorías, proteínas, grasas, carbohidratos y minerales, la otra variable independiente es la actividad física medida como intensa, moderada y baja.Al realizar el diagnóstico del estado nutricional;El 68% de los trabajadores tuvo un estado nutricional normal, el 29.9% consobre peso grado I y un 2.1 % sobre peso grado II.Referente a la adecuación de energía; para el 79.4% de los trabajadores fue adecuada, el 12.4% en exceso y el 8.2% deficiente.En cuanto a la adecuación de proteína,el 80.4% fue adecuada, el 12.4%es deficiente y el 7.2% excesiva. Por otro lado la adecuación de lípidos para un 83.5% fue adecuada, el 10.3% es excesiva y el 6.2%deficiente. La adecuación de carbohidratos nos da como resultado que el 72.2% fue adecuada, el 20.6% excesiva yun 7.2%deficiente.Al determinar el grado de actividad físicaque realizan los trabajadores mineros se obtuvo que el 91.8% realiza una actividad física intensa, el 7.2%moderada y el 1% baja.Referente a la adecuación nutricional del menú con el estado nutricional de los trabajadores mineros si existe relación enla adecuación de energía, proteínas, lípidos, carbohidratos, calcio y hierro con el estado nutricional; de la actividad física y el estado nutricional de los trabajadores mineros también existe relación.Palabras claves: Evaluación Nutricional, Adecuación Nutricional, Actividad física.
Lazo Pilco, Mayra Xiomara - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
Para optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0324-01 T0324 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T17517-23974-01 T17517 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAdecuación de la dieta y actividad física en relación al estado nutricional en comerciantes del mercado internacional San José Juliaca - Puno 2012 / Edith Keli Lopez Rosello / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Adecuación de la dieta y actividad física en relación al estado nutricional en comerciantes del mercado internacional San José Juliaca - Puno 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Edith Keli Lopez Rosello, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 92 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional: Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “Adecuación de la dieta y actividad física en relación al estado nutricional en comerciantes del mercado internacional San José, Juliaca – Puno, 2012”, tienecomo objetivo general: determinar la relación entre la adecuación de la dieta y la actividad física, con el estado nutricional en comerciantes.El estudio fue de tipo descriptivo y analítico, y de corte transversal. La población fue de 1020 personas y la muestra estuvo constituida por 165 comerciantes, hombres y mujeres de 20 a 59 años de edad. Para la toma de datos se utilizó tres instrumentos, la ficha de recordatorio de 24 horas, cuestionario internacional de actividad física y la ficha de evaluación nutricional.
Los resultados encontrados en la adecuación nutricional de la dieta, fue en energía el 3.7% es deficiente, 24.2% adecuada y el 72.1% en exceso, en proteínas el 24.8% es adecuada y el 75.2% en exceso, en carbohidratos, el 2.4% es deficiente, el 15.2% adecuada y el 82.4% en exceso, en relación a las grasas 8.5% es deficiente, 52.1 es adecuada y el 39.4% es excesivo
En cuanto al nivel de actividad física que realizan los comerciantes se observa que; el 64.8% tiene una actividad física baja, el 23% una actividad física moderada, y el 12.1% tiene una actividad física intensa.
En la evaluación nutricional de los comerciante según el índice de masa corporal IMC, se encontró; que el 30.9% presenta un estado nutricional normal, el 43% tiene sobrepeso, el 22.4% presenta obesidad grado I, y el 3.7% presenta obesidad grado II.
Para el análisis estadístico se hizo el uso de la prueba de Ji – cuadrada.Referente a la relación entre adecuación de nutrientes sobre el estado nutricional se obtuvo que la adecuación de energía, proteínas y grasas si tiene relación con el estado nutricional, en cuanto a los carbohidratos no existe relación con el estado nutricional.En la relación entre la actividad física y el estado nutricional se encontró que la actividad física si tiene relación en gran proporción en el estado nutricional de los comerciantes.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76857 Adecuación de la dieta y actividad física en relación al estado nutricional en comerciantes del mercado internacional San José Juliaca - Puno 2012 [texto impreso] / Edith Keli Lopez Rosello, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 92 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “Adecuación de la dieta y actividad física en relación al estado nutricional en comerciantes del mercado internacional San José, Juliaca – Puno, 2012”, tienecomo objetivo general: determinar la relación entre la adecuación de la dieta y la actividad física, con el estado nutricional en comerciantes.El estudio fue de tipo descriptivo y analítico, y de corte transversal. La población fue de 1020 personas y la muestra estuvo constituida por 165 comerciantes, hombres y mujeres de 20 a 59 años de edad. Para la toma de datos se utilizó tres instrumentos, la ficha de recordatorio de 24 horas, cuestionario internacional de actividad física y la ficha de evaluación nutricional.
Los resultados encontrados en la adecuación nutricional de la dieta, fue en energía el 3.7% es deficiente, 24.2% adecuada y el 72.1% en exceso, en proteínas el 24.8% es adecuada y el 75.2% en exceso, en carbohidratos, el 2.4% es deficiente, el 15.2% adecuada y el 82.4% en exceso, en relación a las grasas 8.5% es deficiente, 52.1 es adecuada y el 39.4% es excesivo
En cuanto al nivel de actividad física que realizan los comerciantes se observa que; el 64.8% tiene una actividad física baja, el 23% una actividad física moderada, y el 12.1% tiene una actividad física intensa.
En la evaluación nutricional de los comerciante según el índice de masa corporal IMC, se encontró; que el 30.9% presenta un estado nutricional normal, el 43% tiene sobrepeso, el 22.4% presenta obesidad grado I, y el 3.7% presenta obesidad grado II.
Para el análisis estadístico se hizo el uso de la prueba de Ji – cuadrada.Referente a la relación entre adecuación de nutrientes sobre el estado nutricional se obtuvo que la adecuación de energía, proteínas y grasas si tiene relación con el estado nutricional, en cuanto a los carbohidratos no existe relación con el estado nutricional.En la relación entre la actividad física y el estado nutricional se encontró que la actividad física si tiene relación en gran proporción en el estado nutricional de los comerciantes.
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Adecuación de la dieta y actividad física en relación al estado nutricional en comerciantes del mercado internacional San José Juliaca - Puno 2012
El presente trabajo de investigación titulado “Adecuación de la dieta y actividad física en relación al estado nutricional en comerciantes del mercado internacional San José, Juliaca – Puno, 2012”, tienecomo objetivo general: determinar la relación entre la adecuación de la dieta y la actividad física, con el estado nutricional en comerciantes.El estudio fue de tipo descriptivo y analítico, y de corte transversal. La población fue de 1020 personas y la muestra estuvo constituida por 165 comerciantes, hombres y mujeres de 20 a 59 años de edad. Para la toma de datos se utilizó tres instrumentos, la ficha de recordatorio de 24 horas, cuestionario internacional de actividad física y la ficha de evaluación nutricional.
Los resultados encontrados en la adecuación nutricional de la dieta, fue en energía el 3.7% es deficiente, 24.2% adecuada y el 72.1% en exceso, en proteínas el 24.8% es adecuada y el 75.2% en exceso, en carbohidratos, el 2.4% es deficiente, el 15.2% adecuada y el 82.4% en exceso, en relación a las grasas 8.5% es deficiente, 52.1 es adecuada y el 39.4% es excesivo
En cuanto al nivel de actividad física que realizan los comerciantes se observa que; el 64.8% tiene una actividad física baja, el 23% una actividad física moderada, y el 12.1% tiene una actividad física intensa.
En la evaluación nutricional de los comerciante según el índice de masa corporal IMC, se encontró; que el 30.9% presenta un estado nutricional normal, el 43% tiene sobrepeso, el 22.4% presenta obesidad grado I, y el 3.7% presenta obesidad grado II.
Para el análisis estadístico se hizo el uso de la prueba de Ji – cuadrada.Referente a la relación entre adecuación de nutrientes sobre el estado nutricional se obtuvo que la adecuación de energía, proteínas y grasas si tiene relación con el estado nutricional, en cuanto a los carbohidratos no existe relación con el estado nutricional.En la relación entre la actividad física y el estado nutricional se encontró que la actividad física si tiene relación en gran proporción en el estado nutricional de los comerciantes.
Lopez Rosello, Edith Keli - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0300-01 T0300 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T16756-23209-01 T16756 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Disponible Adecuación de la dieta y algunos factores de influencia en el estado nutricional de los niños menores de 02 años de edad en las comunidades Inchupalla, Calcota y Ccota, julio-setiembre 1994 / Dina Paredes Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1995)
Título : Adecuación de la dieta y algunos factores de influencia en el estado nutricional de los niños menores de 02 años de edad en las comunidades Inchupalla, Calcota y Ccota, julio-setiembre 1994 Tipo de documento: texto impreso Autores: Dina Paredes Flores, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 107 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=67488 Adecuación de la dieta y algunos factores de influencia en el estado nutricional de los niños menores de 02 años de edad en las comunidades Inchupalla, Calcota y Ccota, julio-setiembre 1994 [texto impreso] / Dina Paredes Flores, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 1995 . - 107 páginas : tablas ; 30 cm.
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Idioma : Español (spa)
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Adecuación de la dieta y algunos factores de influencia en el estado nutricional de los niños menores de 02 años de edad en las comunidades Inchupalla, Calcota y Ccota, julio-setiembre 1994
Paredes Flores, Dina - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 1995
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0141-01 T0141 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible 3606-6068-00 T3606 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAdecuación de la dieta e indice de excreción de creatinina en estudiantes de educación física UNA -PUNO Agosto - Diciembre 1999 / Edsón Dante Pizarro Rojas, / 2000
Título : Adecuación de la dieta e indice de excreción de creatinina en estudiantes de educación física UNA -PUNO Agosto - Diciembre 1999 Tipo de documento: texto impreso Autores: Edsón Dante Pizarro Rojas,, Autor Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 77, [09] Il.: diagramas, tablas. Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Grado/Titulo Profesional: Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado "adecuación de la dieta e indice de excreción de creatinina en estudiantes de educación física UNA Puno agosto - Diciembre 1999", contiene un análisis de la relación de la dieta ingerida por los estudiantes del 4° Nivel de estudios de educación física con los requerimientos energéticos según la actividad que desarrollan. El objetivo es determinar la relación de los consumido con lo requerido, conociendo el índice de excreción de creatinina urinaria en 24 horas según sexo. La población de estudio estuvo constituida por el 4° nivel de la carrera profesional de Educación física. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111961 Adecuación de la dieta e indice de excreción de creatinina en estudiantes de educación física UNA -PUNO Agosto - Diciembre 1999 [texto impreso] / Edsón Dante Pizarro Rojas,, Autor . - 2000 . - 77, [09] : diagramas, tablas. ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El trabajo de investigación titulado "adecuación de la dieta e indice de excreción de creatinina en estudiantes de educación física UNA Puno agosto - Diciembre 1999", contiene un análisis de la relación de la dieta ingerida por los estudiantes del 4° Nivel de estudios de educación física con los requerimientos energéticos según la actividad que desarrollan. El objetivo es determinar la relación de los consumido con lo requerido, conociendo el índice de excreción de creatinina urinaria en 24 horas según sexo. La población de estudio estuvo constituida por el 4° nivel de la carrera profesional de Educación física. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111961
Adecuación de la dieta e indice de excreción de creatinina en estudiantes de educación física UNA -PUNO Agosto - Diciembre 1999
El trabajo de investigación titulado "adecuación de la dieta e indice de excreción de creatinina en estudiantes de educación física UNA Puno agosto - Diciembre 1999", contiene un análisis de la relación de la dieta ingerida por los estudiantes del 4° Nivel de estudios de educación física con los requerimientos energéticos según la actividad que desarrollan. El objetivo es determinar la relación de los consumido con lo requerido, conociendo el índice de excreción de creatinina urinaria en 24 horas según sexo. La población de estudio estuvo constituida por el 4° nivel de la carrera profesional de Educación física.
Pizarro Rojas,, Edsón Dante - 2000
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0084-01 T0084 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible Adecuación de la dieta, estado nutricional de niños pre-escolares y escolares de la micro región Lampa 1995 - 1996 / Yolanda Velasquez Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1997)
Título : Adecuación de la dieta, estado nutricional de niños pre-escolares y escolares de la micro región Lampa 1995 - 1996 Tipo de documento: texto impreso Autores: Yolanda Velasquez Quispe, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 1997 Número de páginas: 134 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68040 Adecuación de la dieta, estado nutricional de niños pre-escolares y escolares de la micro región Lampa 1995 - 1996 [texto impreso] / Yolanda Velasquez Quispe, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 1997 . - 134 páginas : tablas ; 30 cm.
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Adecuación de la dieta, estado nutricional de niños pre-escolares y escolares de la micro región Lampa 1995 - 1996
Velasquez Quispe, Yolanda - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 1997
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0125-01 T0125 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible 4102-7020-00 T4102 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAdecuación y frecuencia del consumo alimentario de hierro y vitamina C en relación con los niveles de hemoglobina en niños de 6 a 59 meses de edad, según el área de residencia del distrito de Azángaro 2018 / Gaby Nelida Colque Pacori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
Título : Adecuación y frecuencia del consumo alimentario de hierro y vitamina C en relación con los niveles de hemoglobina en niños de 6 a 59 meses de edad, según el área de residencia del distrito de Azángaro 2018 Tipo de documento: texto impreso Autores: Gaby Nelida Colque Pacori, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 84 páginas Il.: figuras; tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado “Adecuación y frecuencia del consumo alimentario de Hierro y Vitamina C en relación con los niveles de Hemoglobina en niños de 6 a 59 meses de edad y área de residencia del distrito de Azángaro – 2018”. Tuvo por objetivo determinar la relación entre consumo y frecuencia alimentaria de Hierro y Vitamina C con los niveles de hemoglobina en niños de 6 a 59 meses de edad, según el área de residencia del distrito de Azángaro. La metodología de estudio fue analítico, correlacional y de corte transversal. Para la determinación del consumo de Hierro y Vitamina C, se realizó una encuesta de recordatorio de 24 horas en 3 días no consecutivos y frecuencia alimentaria. La información obtenida fue procesada en Microsoft Excel NutriCap y el tratamiento estadístico se realizó en SPSS V.25., donde se aplicó el coeficiente de correlación de Pearson. Los resultados obtenidos sobre la adecuación del consumo de Hierro se encontraron que el 56.7% presenta un consumo normal y 14.9% exceso y la Vitamina C el 53.7% el consumo es deficiente y el 7.5% exceso. Al evaluar el nivel de Hemoglobina se encontraron, Normal el 26.9% y 6.0% con anemia severa; en área de residencia el 47.8% área urbana y 22.4% rural. La frecuencia de consumo alimentario de Hierro Hem entre los alimentos más consumidos son la carne de ovino, pollo, carne de vacuno, sangrecita e hígado; Hierro No Hem Habas, Arvejas y Lentejas; entre los favorecedores de la absorción se halló la Naranja, mandarina y la granadilla y entre los inhibidores de la absorción de Hierro se halló las infusiones y la leche de vaca. Se concluyó que no hay relación significativa entre el consumo dietético de Hierro y Vitamina C con el Área de Residencia obteniéndose el valor de p (>0.570) y la correlación de Pearson positiva muy baja (0.077) y la relación entre adecuación del consumo de Hierro y Vitamina C con el área de Residencia no hay relación, obteniéndose el valor p (>0.737). Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=106109 Adecuación y frecuencia del consumo alimentario de hierro y vitamina C en relación con los niveles de hemoglobina en niños de 6 a 59 meses de edad, según el área de residencia del distrito de Azángaro 2018 [texto impreso] / Gaby Nelida Colque Pacori, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2018 . - 84 páginas : figuras; tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El trabajo de investigación titulado “Adecuación y frecuencia del consumo alimentario de Hierro y Vitamina C en relación con los niveles de Hemoglobina en niños de 6 a 59 meses de edad y área de residencia del distrito de Azángaro – 2018”. Tuvo por objetivo determinar la relación entre consumo y frecuencia alimentaria de Hierro y Vitamina C con los niveles de hemoglobina en niños de 6 a 59 meses de edad, según el área de residencia del distrito de Azángaro. La metodología de estudio fue analítico, correlacional y de corte transversal. Para la determinación del consumo de Hierro y Vitamina C, se realizó una encuesta de recordatorio de 24 horas en 3 días no consecutivos y frecuencia alimentaria. La información obtenida fue procesada en Microsoft Excel NutriCap y el tratamiento estadístico se realizó en SPSS V.25., donde se aplicó el coeficiente de correlación de Pearson. Los resultados obtenidos sobre la adecuación del consumo de Hierro se encontraron que el 56.7% presenta un consumo normal y 14.9% exceso y la Vitamina C el 53.7% el consumo es deficiente y el 7.5% exceso. Al evaluar el nivel de Hemoglobina se encontraron, Normal el 26.9% y 6.0% con anemia severa; en área de residencia el 47.8% área urbana y 22.4% rural. La frecuencia de consumo alimentario de Hierro Hem entre los alimentos más consumidos son la carne de ovino, pollo, carne de vacuno, sangrecita e hígado; Hierro No Hem Habas, Arvejas y Lentejas; entre los favorecedores de la absorción se halló la Naranja, mandarina y la granadilla y entre los inhibidores de la absorción de Hierro se halló las infusiones y la leche de vaca. Se concluyó que no hay relación significativa entre el consumo dietético de Hierro y Vitamina C con el Área de Residencia obteniéndose el valor de p (>0.570) y la correlación de Pearson positiva muy baja (0.077) y la relación entre adecuación del consumo de Hierro y Vitamina C con el área de Residencia no hay relación, obteniéndose el valor p (>0.737). Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=106109
Adecuación y frecuencia del consumo alimentario de hierro y vitamina C en relación con los niveles de hemoglobina en niños de 6 a 59 meses de edad, según el área de residencia del distrito de Azángaro 2018
El trabajo de investigación titulado “Adecuación y frecuencia del consumo alimentario de Hierro y Vitamina C en relación con los niveles de Hemoglobina en niños de 6 a 59 meses de edad y área de residencia del distrito de Azángaro – 2018”. Tuvo por objetivo determinar la relación entre consumo y frecuencia alimentaria de Hierro y Vitamina C con los niveles de hemoglobina en niños de 6 a 59 meses de edad, según el área de residencia del distrito de Azángaro. La metodología de estudio fue analítico, correlacional y de corte transversal. Para la determinación del consumo de Hierro y Vitamina C, se realizó una encuesta de recordatorio de 24 horas en 3 días no consecutivos y frecuencia alimentaria. La información obtenida fue procesada en Microsoft Excel NutriCap y el tratamiento estadístico se realizó en SPSS V.25., donde se aplicó el coeficiente de correlación de Pearson. Los resultados obtenidos sobre la adecuación del consumo de Hierro se encontraron que el 56.7% presenta un consumo normal y 14.9% exceso y la Vitamina C el 53.7% el consumo es deficiente y el 7.5% exceso. Al evaluar el nivel de Hemoglobina se encontraron, Normal el 26.9% y 6.0% con anemia severa; en área de residencia el 47.8% área urbana y 22.4% rural. La frecuencia de consumo alimentario de Hierro Hem entre los alimentos más consumidos son la carne de ovino, pollo, carne de vacuno, sangrecita e hígado; Hierro No Hem Habas, Arvejas y Lentejas; entre los favorecedores de la absorción se halló la Naranja, mandarina y la granadilla y entre los inhibidores de la absorción de Hierro se halló las infusiones y la leche de vaca. Se concluyó que no hay relación significativa entre el consumo dietético de Hierro y Vitamina C con el Área de Residencia obteniéndose el valor de p (>0.570) y la correlación de Pearson positiva muy baja (0.077) y la relación entre adecuación del consumo de Hierro y Vitamina C con el área de Residencia no hay relación, obteniéndose el valor p (>0.737).
Colque Pacori, Gaby Nelida - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2018
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DisponibleAdecuación de hierro y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad en 15 wawa wasis del distrito de Chupa - Azángaro - junio setiembre de 1998 / María Del Carmen Pilco Villagra / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
Título : Adecuación de hierro y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad en 15 wawa wasis del distrito de Chupa - Azángaro - junio setiembre de 1998 Tipo de documento: texto impreso Autores: María Del Carmen Pilco Villagra, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 98 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68576 Adecuación de hierro y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad en 15 wawa wasis del distrito de Chupa - Azángaro - junio setiembre de 1998 [texto impreso] / María Del Carmen Pilco Villagra, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 1998 . - 98 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm.
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Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68576
Adecuación de hierro y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad en 15 wawa wasis del distrito de Chupa - Azángaro - junio setiembre de 1998
Pilco Villagra, María Del Carmen - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 1998
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DisponibleAdecuación de la ingesta alimentaria y su influencia en el estado nutricional en adolescentes gestantes, que acuden al programa salud escolar y adolescente del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno / Lionel Dante Cahuaya Pacoricona / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2004)
Título : Adecuación de la ingesta alimentaria y su influencia en el estado nutricional en adolescentes gestantes, que acuden al programa salud escolar y adolescente del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno Tipo de documento: texto impreso Autores: Lionel Dante Cahuaya Pacoricona, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 86 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado “Adecuación de la ingesta alimentaría y su influencia en el estado nutricional en adolescentes gestantes, que acuden al programa salud escolar y adolescente del Hospital Regional Manuel Núñez Butron Puno - 2004” se ejecutó en la ciudad de Puno, ubicado a 3,828 m.s.n.m el estudio es de tipo transversal de carácter descriptivo y analítico, tuvo como objetivo general determinar la adecuación de la ingesta alimentaría y su influencia en el estado nutricional de las adolescentes gestantes. Para el tamaño de la muestra se utilizó el muestreo aleatorio simple sin reemplazo, de n=32 adolescentes gestantes que cumplan los criterios de inclusión, la evaluación nutricional se realizó mediante las medidas bioquímicas (hemoglobina)y antropométricas, según estándar de Centro Latinoamericano de Perinatologia y Desarrollo Humano, para evaluar la ingesta alimentaría se realizó mediante la técnica de pesada directa de los alimentos, para determinar el nivel de hemoglobina se realizó por el método cianometahemoglobina, que considera el Ministerio de Salud. El análisis estadístico se realizó mediante el paquete estadístico SPSS. se trabajó a un nivel de significancia = 0.05 para la comprobación de hipótesis se utilizó la prueba estadístico Ji Cuadrada.
Los resultados fueron la ingesta promedio de energía (2017 Kcal.), carbohidratos (358.43 g), proteínas (50.19 g) y grasas (48.92 g) por debajo de las recomendaciones para las adolescentes gestantes; las vitaminas y minerales mostraron mayores porcentajes inadecuación la tiamina 76%, niacina 84%, ácido fólico 80%, cobalamina 77%, vitamina A 80%, riboflavina 77%, hierro 70%, calcio 68%, fósforo 73%, yodo 84% y el zinc 82%, mas del 50% de los nutrientes no alcanzaban el 90% de las recomendaciones según estado fisiológico, por la deficiente ingesta de alimentos. La situación nutricional de las adolescentes gestantes fueron, estado nutricional normal 40.6%, bajo peso 56.2% y sobre peso 3.1%. Las adolescentes gestantes que presentan anemia el 71.9% y sin anemia 28.1%. Se encontró influencia entre la adecuación de la ingesta alimentaría y el estado nutricional en las adolescentes gestantes, es estadísticamente significativo.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73204 Adecuación de la ingesta alimentaria y su influencia en el estado nutricional en adolescentes gestantes, que acuden al programa salud escolar y adolescente del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno [texto impreso] / Lionel Dante Cahuaya Pacoricona, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2004 . - 86 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: El trabajo de investigación titulado “Adecuación de la ingesta alimentaría y su influencia en el estado nutricional en adolescentes gestantes, que acuden al programa salud escolar y adolescente del Hospital Regional Manuel Núñez Butron Puno - 2004” se ejecutó en la ciudad de Puno, ubicado a 3,828 m.s.n.m el estudio es de tipo transversal de carácter descriptivo y analítico, tuvo como objetivo general determinar la adecuación de la ingesta alimentaría y su influencia en el estado nutricional de las adolescentes gestantes. Para el tamaño de la muestra se utilizó el muestreo aleatorio simple sin reemplazo, de n=32 adolescentes gestantes que cumplan los criterios de inclusión, la evaluación nutricional se realizó mediante las medidas bioquímicas (hemoglobina)y antropométricas, según estándar de Centro Latinoamericano de Perinatologia y Desarrollo Humano, para evaluar la ingesta alimentaría se realizó mediante la técnica de pesada directa de los alimentos, para determinar el nivel de hemoglobina se realizó por el método cianometahemoglobina, que considera el Ministerio de Salud. El análisis estadístico se realizó mediante el paquete estadístico SPSS. se trabajó a un nivel de significancia = 0.05 para la comprobación de hipótesis se utilizó la prueba estadístico Ji Cuadrada.
Los resultados fueron la ingesta promedio de energía (2017 Kcal.), carbohidratos (358.43 g), proteínas (50.19 g) y grasas (48.92 g) por debajo de las recomendaciones para las adolescentes gestantes; las vitaminas y minerales mostraron mayores porcentajes inadecuación la tiamina 76%, niacina 84%, ácido fólico 80%, cobalamina 77%, vitamina A 80%, riboflavina 77%, hierro 70%, calcio 68%, fósforo 73%, yodo 84% y el zinc 82%, mas del 50% de los nutrientes no alcanzaban el 90% de las recomendaciones según estado fisiológico, por la deficiente ingesta de alimentos. La situación nutricional de las adolescentes gestantes fueron, estado nutricional normal 40.6%, bajo peso 56.2% y sobre peso 3.1%. Las adolescentes gestantes que presentan anemia el 71.9% y sin anemia 28.1%. Se encontró influencia entre la adecuación de la ingesta alimentaría y el estado nutricional en las adolescentes gestantes, es estadísticamente significativo.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73204
Adecuación de la ingesta alimentaria y su influencia en el estado nutricional en adolescentes gestantes, que acuden al programa salud escolar y adolescente del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno
El trabajo de investigación titulado “Adecuación de la ingesta alimentaría y su influencia en el estado nutricional en adolescentes gestantes, que acuden al programa salud escolar y adolescente del Hospital Regional Manuel Núñez Butron Puno - 2004” se ejecutó en la ciudad de Puno, ubicado a 3,828 m.s.n.m el estudio es de tipo transversal de carácter descriptivo y analítico, tuvo como objetivo general determinar la adecuación de la ingesta alimentaría y su influencia en el estado nutricional de las adolescentes gestantes. Para el tamaño de la muestra se utilizó el muestreo aleatorio simple sin reemplazo, de n=32 adolescentes gestantes que cumplan los criterios de inclusión, la evaluación nutricional se realizó mediante las medidas bioquímicas (hemoglobina)y antropométricas, según estándar de Centro Latinoamericano de Perinatologia y Desarrollo Humano, para evaluar la ingesta alimentaría se realizó mediante la técnica de pesada directa de los alimentos, para determinar el nivel de hemoglobina se realizó por el método cianometahemoglobina, que considera el Ministerio de Salud. El análisis estadístico se realizó mediante el paquete estadístico SPSS. se trabajó a un nivel de significancia = 0.05 para la comprobación de hipótesis se utilizó la prueba estadístico Ji Cuadrada.
Los resultados fueron la ingesta promedio de energía (2017 Kcal.), carbohidratos (358.43 g), proteínas (50.19 g) y grasas (48.92 g) por debajo de las recomendaciones para las adolescentes gestantes; las vitaminas y minerales mostraron mayores porcentajes inadecuación la tiamina 76%, niacina 84%, ácido fólico 80%, cobalamina 77%, vitamina A 80%, riboflavina 77%, hierro 70%, calcio 68%, fósforo 73%, yodo 84% y el zinc 82%, mas del 50% de los nutrientes no alcanzaban el 90% de las recomendaciones según estado fisiológico, por la deficiente ingesta de alimentos. La situación nutricional de las adolescentes gestantes fueron, estado nutricional normal 40.6%, bajo peso 56.2% y sobre peso 3.1%. Las adolescentes gestantes que presentan anemia el 71.9% y sin anemia 28.1%. Se encontró influencia entre la adecuación de la ingesta alimentaría y el estado nutricional en las adolescentes gestantes, es estadísticamente significativo.Cahuaya Pacoricona, Lionel Dante - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2004
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DisponibleAdecuación nutricional de la dieta, en relación a la actividad física y estado nutricional de los estudiantes beneficiarios del comedor universitario de la Universidad Nacional del Altiplano Puno 2009 / Alejandrina Leon Huillca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
Título : Adecuación nutricional de la dieta, en relación a la actividad física y estado nutricional de los estudiantes beneficiarios del comedor universitario de la Universidad Nacional del Altiplano Puno 2009 Tipo de documento: texto impreso Autores: Alejandrina Leon Huillca, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 119 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “Adecuación nutricional de la dieta en relación a la actividad física y estado nutricional de los beneficiarios del comedor universitario de la “Universidad Nacional del Altiplano, Puno-2009”, tuvo como objetivo determinar la adecuación nutricional de la dieta en relación a la actividad física y estado nutricional de los estudiantes beneficiarios del comedor universitario.
La investigación es de tipo descriptivo, analítico, correlacional y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 120 estudiantes entre 18 a 30 años, la recolección de la información para determinar el estado nutricional, se efectuó mediante la antropometría; para la conocer el nivel de actividad física se aplico encuesta y para la evaluación dietética la pesada directa de los alimentos.
El estado nutricional según IMC, en el sexo femenino fue: el 3.3% de bajo peso, el 76.7% normalidad, el 16.7% sobrepeso y el 3.3% obesidad. En el sexo masculino, el 1.7% presentaron bajo peso, el 90.0% normalidad, el 6.7% sobrepeso y el 1.7% obesidad.
El nivel de actividad física que realizan los estudiantes beneficiarios al comedor universitario fueron; En el sexo femenino, el 33.3% tiene una actividad física bajo, el 50.0% tiene una actividad física moderado, el 16.7% tiene una actividad física alto. En el sexo masculino, el 11.7% tiene actividad física baja, el 58.3% tiene actividad física moderada, el 30.0% tiene actividad física alto
El porcentaje de adecuación energético y nutricional fueron: En el sexo femenino, energía es en exceso para el 98.3% de las estudiantes; Proteína es adecuado para el 76.7%; Carbohidratos es en exceso para el 100%; Grasa es adecuado para el 66.7%. En el sexo masculino, energía es adecuado para el 81.7% de los estudiantes; Proteína es deficiente para el 68.3%; Carbohidratos es en exceso para el 71.7%; Grasa es adecuado para el 95.0%. Así mismo se determino el porcentaje de adecuación fibra y micronutriente encontrándose en ambos sexos; En fibra adecuado, en vitamina “A” adecuado; vitamina “D” deficiente, vitamina “C” adecuado, En Calcio deficiente, Hierro adecuado.
Referente a la relación entre la actividad física y la adecuación de nutrientes, en el sexo femenino existe una relación, entre la actividad física con proteína, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro; así mismo no existe relación con energía, carbohidratos, vitamina “D” y calcio. En el sexo masculino existe una relación con, energía, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro. Como también no existe relación con, carbohidratos, proteína, vitamina “D” y calcio.
Referente a la relación entre la estado nutricional y la adecuación de nutrientes, en el sexo femenino existe una relación, del estado nutricional con proteína, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro; Así mismo no existe relación con, energía, carbohidratos, vitamina “D” y calcio. En el sexo masculino existe una relación con, energía, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro. Como también no existe relación con, carbohidratos, proteína, vitamina “D” y calcio.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62215 Adecuación nutricional de la dieta, en relación a la actividad física y estado nutricional de los estudiantes beneficiarios del comedor universitario de la Universidad Nacional del Altiplano Puno 2009 [texto impreso] / Alejandrina Leon Huillca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2010 . - 119 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “Adecuación nutricional de la dieta en relación a la actividad física y estado nutricional de los beneficiarios del comedor universitario de la “Universidad Nacional del Altiplano, Puno-2009”, tuvo como objetivo determinar la adecuación nutricional de la dieta en relación a la actividad física y estado nutricional de los estudiantes beneficiarios del comedor universitario.
La investigación es de tipo descriptivo, analítico, correlacional y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 120 estudiantes entre 18 a 30 años, la recolección de la información para determinar el estado nutricional, se efectuó mediante la antropometría; para la conocer el nivel de actividad física se aplico encuesta y para la evaluación dietética la pesada directa de los alimentos.
El estado nutricional según IMC, en el sexo femenino fue: el 3.3% de bajo peso, el 76.7% normalidad, el 16.7% sobrepeso y el 3.3% obesidad. En el sexo masculino, el 1.7% presentaron bajo peso, el 90.0% normalidad, el 6.7% sobrepeso y el 1.7% obesidad.
El nivel de actividad física que realizan los estudiantes beneficiarios al comedor universitario fueron; En el sexo femenino, el 33.3% tiene una actividad física bajo, el 50.0% tiene una actividad física moderado, el 16.7% tiene una actividad física alto. En el sexo masculino, el 11.7% tiene actividad física baja, el 58.3% tiene actividad física moderada, el 30.0% tiene actividad física alto
El porcentaje de adecuación energético y nutricional fueron: En el sexo femenino, energía es en exceso para el 98.3% de las estudiantes; Proteína es adecuado para el 76.7%; Carbohidratos es en exceso para el 100%; Grasa es adecuado para el 66.7%. En el sexo masculino, energía es adecuado para el 81.7% de los estudiantes; Proteína es deficiente para el 68.3%; Carbohidratos es en exceso para el 71.7%; Grasa es adecuado para el 95.0%. Así mismo se determino el porcentaje de adecuación fibra y micronutriente encontrándose en ambos sexos; En fibra adecuado, en vitamina “A” adecuado; vitamina “D” deficiente, vitamina “C” adecuado, En Calcio deficiente, Hierro adecuado.
Referente a la relación entre la actividad física y la adecuación de nutrientes, en el sexo femenino existe una relación, entre la actividad física con proteína, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro; así mismo no existe relación con energía, carbohidratos, vitamina “D” y calcio. En el sexo masculino existe una relación con, energía, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro. Como también no existe relación con, carbohidratos, proteína, vitamina “D” y calcio.
Referente a la relación entre la estado nutricional y la adecuación de nutrientes, en el sexo femenino existe una relación, del estado nutricional con proteína, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro; Así mismo no existe relación con, energía, carbohidratos, vitamina “D” y calcio. En el sexo masculino existe una relación con, energía, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro. Como también no existe relación con, carbohidratos, proteína, vitamina “D” y calcio.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62215
Adecuación nutricional de la dieta, en relación a la actividad física y estado nutricional de los estudiantes beneficiarios del comedor universitario de la Universidad Nacional del Altiplano Puno 2009
El presente trabajo de investigación titulado “Adecuación nutricional de la dieta en relación a la actividad física y estado nutricional de los beneficiarios del comedor universitario de la “Universidad Nacional del Altiplano, Puno-2009”, tuvo como objetivo determinar la adecuación nutricional de la dieta en relación a la actividad física y estado nutricional de los estudiantes beneficiarios del comedor universitario.
La investigación es de tipo descriptivo, analítico, correlacional y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 120 estudiantes entre 18 a 30 años, la recolección de la información para determinar el estado nutricional, se efectuó mediante la antropometría; para la conocer el nivel de actividad física se aplico encuesta y para la evaluación dietética la pesada directa de los alimentos.
El estado nutricional según IMC, en el sexo femenino fue: el 3.3% de bajo peso, el 76.7% normalidad, el 16.7% sobrepeso y el 3.3% obesidad. En el sexo masculino, el 1.7% presentaron bajo peso, el 90.0% normalidad, el 6.7% sobrepeso y el 1.7% obesidad.
El nivel de actividad física que realizan los estudiantes beneficiarios al comedor universitario fueron; En el sexo femenino, el 33.3% tiene una actividad física bajo, el 50.0% tiene una actividad física moderado, el 16.7% tiene una actividad física alto. En el sexo masculino, el 11.7% tiene actividad física baja, el 58.3% tiene actividad física moderada, el 30.0% tiene actividad física alto
El porcentaje de adecuación energético y nutricional fueron: En el sexo femenino, energía es en exceso para el 98.3% de las estudiantes; Proteína es adecuado para el 76.7%; Carbohidratos es en exceso para el 100%; Grasa es adecuado para el 66.7%. En el sexo masculino, energía es adecuado para el 81.7% de los estudiantes; Proteína es deficiente para el 68.3%; Carbohidratos es en exceso para el 71.7%; Grasa es adecuado para el 95.0%. Así mismo se determino el porcentaje de adecuación fibra y micronutriente encontrándose en ambos sexos; En fibra adecuado, en vitamina “A” adecuado; vitamina “D” deficiente, vitamina “C” adecuado, En Calcio deficiente, Hierro adecuado.
Referente a la relación entre la actividad física y la adecuación de nutrientes, en el sexo femenino existe una relación, entre la actividad física con proteína, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro; así mismo no existe relación con energía, carbohidratos, vitamina “D” y calcio. En el sexo masculino existe una relación con, energía, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro. Como también no existe relación con, carbohidratos, proteína, vitamina “D” y calcio.
Referente a la relación entre la estado nutricional y la adecuación de nutrientes, en el sexo femenino existe una relación, del estado nutricional con proteína, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro; Así mismo no existe relación con, energía, carbohidratos, vitamina “D” y calcio. En el sexo masculino existe una relación con, energía, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro. Como también no existe relación con, carbohidratos, proteína, vitamina “D” y calcio.Leon Huillca, Alejandrina - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2010
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0196-01 T0196 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T13722-20211-01 T13722 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAdecuación nutricional del menú y actividad física en relación al estado nutricional de los niños escolares de I.E.P. 70111 y 70081 beneficiarios de la ONG Global Humanitaria Puno, julio - diciembre del 2012 / Blanca Elizabeth Choque Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2012)
Título : Adecuación nutricional del menú y actividad física en relación al estado nutricional de los niños escolares de I.E.P. 70111 y 70081 beneficiarios de la ONG Global Humanitaria Puno, julio - diciembre del 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Blanca Elizabeth Choque Mamani, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 106 páginas Il.: ilustraciones, mapas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente estudio titulado “ADECUACIÓN NUTRICIONAL DEL MENÚ Y ACTIVIDAD FÍSICA EN RELACIÓN AL ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS ESCOLARES DE I.E.P. 70111 Y 70081 BENEFICIARIOS DE LA ONG GLOBAL HUMANITARIA PUNO, JULIO – DICIEMBRE DEL 2012”, para ello se ha considerado a la población escolar de la I.E.P.70111 Centro Poblado Potojani Grande Distrito de Chucuito y en la I.E.P. 70081 Salcedo-Puno y se tuvo como objetivo: Determinar la adecuación nutricional del menú y actividad física en relación al estado nutricional de los escolares, el diseño de la investigación fue de corte transversal, descriptivo y analítico, se determinó la muestra por el muestreo probabilístico aleatorio simple, siendo parala I.E.P. 70111 Potojani Grande de 30 niños ypara la I. E.P. 70081 de Salcedo- Puno la muestrade 73 niños entre 06 a12 añosde edad de ambos sexos. Para la recolección de la información, la valoración del estado nutricional se utilizó el indicador Índice de Masa Corporal (IMC) efectuándose mediante antropometría; para determinar la adecuación nutricional del menú consumido por los niños escolares en los comedores de la ONG Global Humanitaria, el formato de conversión de alimentos cocido a crudo y para determinar el nivel de actividad física se utilizó el formato de registro de actividad diaria de los niños escolares.
Los resultados del estado nutricional según indicador IMC de los niños beneficiarios del comedor de la ONG Global Humanitaria –Puno correspondiente a la I.E.P. 70111 Potojani Grande en el mes de Octubre presentan un índice normal del 73.3% de casos, seguido del sobre peso en un 13.3% de casos, delgadez 10.0% casos y 3.3% de casos de obesidad; Así mismo, laI.E.P. 70081 de Salcedo registran un índice normal 75.3% de casos, sobre peso en 13.7% de casos, obesidad en 6.8% casos, además presentan casos de riesgo de delgadez en 2.7% y 1.4% de casos en delgadez.
Además el promedio de consumo energéticode los niños escolares beneficiarios del comedor de la ONG Global Humanitaria – Puno, muestran 931.5 Kcal de consumo energético, 152.8 Gr. de carbohidratos, 23.7 Gr. de proteínas y 25.1 Gr. de lípidos.
Al mismo tiempo se determinó los niveles de actividad física realizados por los niños de la I.E.P. 70111 Potojani Grande y la I.E.P. 70081 Salcedo actual beneficiarios de la ONG Global Humanitaria, muestran una actividad ligera del 26.7% y 28.8%, además una actividad moderada de 73.3% y 69.9% respectivamente, además en la I.E.P. de Salcedo registra un nivel de actividad intensa del 1.4% del total de niños encuestados.
El aporte nutricional del menú que brinda en los comedores de la ONG Global Humanitaria no influye en la actividad física-estado nutricional de los niños de las I.E.P. 70111 Potojani Grande y la I.E.P. 70081 Salcedo.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64821 Adecuación nutricional del menú y actividad física en relación al estado nutricional de los niños escolares de I.E.P. 70111 y 70081 beneficiarios de la ONG Global Humanitaria Puno, julio - diciembre del 2012 [texto impreso] / Blanca Elizabeth Choque Mamani, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2012 . - 106 páginas : ilustraciones, mapas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente estudio titulado “ADECUACIÓN NUTRICIONAL DEL MENÚ Y ACTIVIDAD FÍSICA EN RELACIÓN AL ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS ESCOLARES DE I.E.P. 70111 Y 70081 BENEFICIARIOS DE LA ONG GLOBAL HUMANITARIA PUNO, JULIO – DICIEMBRE DEL 2012”, para ello se ha considerado a la población escolar de la I.E.P.70111 Centro Poblado Potojani Grande Distrito de Chucuito y en la I.E.P. 70081 Salcedo-Puno y se tuvo como objetivo: Determinar la adecuación nutricional del menú y actividad física en relación al estado nutricional de los escolares, el diseño de la investigación fue de corte transversal, descriptivo y analítico, se determinó la muestra por el muestreo probabilístico aleatorio simple, siendo parala I.E.P. 70111 Potojani Grande de 30 niños ypara la I. E.P. 70081 de Salcedo- Puno la muestrade 73 niños entre 06 a12 añosde edad de ambos sexos. Para la recolección de la información, la valoración del estado nutricional se utilizó el indicador Índice de Masa Corporal (IMC) efectuándose mediante antropometría; para determinar la adecuación nutricional del menú consumido por los niños escolares en los comedores de la ONG Global Humanitaria, el formato de conversión de alimentos cocido a crudo y para determinar el nivel de actividad física se utilizó el formato de registro de actividad diaria de los niños escolares.
Los resultados del estado nutricional según indicador IMC de los niños beneficiarios del comedor de la ONG Global Humanitaria –Puno correspondiente a la I.E.P. 70111 Potojani Grande en el mes de Octubre presentan un índice normal del 73.3% de casos, seguido del sobre peso en un 13.3% de casos, delgadez 10.0% casos y 3.3% de casos de obesidad; Así mismo, laI.E.P. 70081 de Salcedo registran un índice normal 75.3% de casos, sobre peso en 13.7% de casos, obesidad en 6.8% casos, además presentan casos de riesgo de delgadez en 2.7% y 1.4% de casos en delgadez.
Además el promedio de consumo energéticode los niños escolares beneficiarios del comedor de la ONG Global Humanitaria – Puno, muestran 931.5 Kcal de consumo energético, 152.8 Gr. de carbohidratos, 23.7 Gr. de proteínas y 25.1 Gr. de lípidos.
Al mismo tiempo se determinó los niveles de actividad física realizados por los niños de la I.E.P. 70111 Potojani Grande y la I.E.P. 70081 Salcedo actual beneficiarios de la ONG Global Humanitaria, muestran una actividad ligera del 26.7% y 28.8%, además una actividad moderada de 73.3% y 69.9% respectivamente, además en la I.E.P. de Salcedo registra un nivel de actividad intensa del 1.4% del total de niños encuestados.
El aporte nutricional del menú que brinda en los comedores de la ONG Global Humanitaria no influye en la actividad física-estado nutricional de los niños de las I.E.P. 70111 Potojani Grande y la I.E.P. 70081 Salcedo.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64821
Adecuación nutricional del menú y actividad física en relación al estado nutricional de los niños escolares de I.E.P. 70111 y 70081 beneficiarios de la ONG Global Humanitaria Puno, julio - diciembre del 2012
El presente estudio titulado “ADECUACIÓN NUTRICIONAL DEL MENÚ Y ACTIVIDAD FÍSICA EN RELACIÓN AL ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS ESCOLARES DE I.E.P. 70111 Y 70081 BENEFICIARIOS DE LA ONG GLOBAL HUMANITARIA PUNO, JULIO – DICIEMBRE DEL 2012”, para ello se ha considerado a la población escolar de la I.E.P.70111 Centro Poblado Potojani Grande Distrito de Chucuito y en la I.E.P. 70081 Salcedo-Puno y se tuvo como objetivo: Determinar la adecuación nutricional del menú y actividad física en relación al estado nutricional de los escolares, el diseño de la investigación fue de corte transversal, descriptivo y analítico, se determinó la muestra por el muestreo probabilístico aleatorio simple, siendo parala I.E.P. 70111 Potojani Grande de 30 niños ypara la I. E.P. 70081 de Salcedo- Puno la muestrade 73 niños entre 06 a12 añosde edad de ambos sexos. Para la recolección de la información, la valoración del estado nutricional se utilizó el indicador Índice de Masa Corporal (IMC) efectuándose mediante antropometría; para determinar la adecuación nutricional del menú consumido por los niños escolares en los comedores de la ONG Global Humanitaria, el formato de conversión de alimentos cocido a crudo y para determinar el nivel de actividad física se utilizó el formato de registro de actividad diaria de los niños escolares.
Los resultados del estado nutricional según indicador IMC de los niños beneficiarios del comedor de la ONG Global Humanitaria –Puno correspondiente a la I.E.P. 70111 Potojani Grande en el mes de Octubre presentan un índice normal del 73.3% de casos, seguido del sobre peso en un 13.3% de casos, delgadez 10.0% casos y 3.3% de casos de obesidad; Así mismo, laI.E.P. 70081 de Salcedo registran un índice normal 75.3% de casos, sobre peso en 13.7% de casos, obesidad en 6.8% casos, además presentan casos de riesgo de delgadez en 2.7% y 1.4% de casos en delgadez.
Además el promedio de consumo energéticode los niños escolares beneficiarios del comedor de la ONG Global Humanitaria – Puno, muestran 931.5 Kcal de consumo energético, 152.8 Gr. de carbohidratos, 23.7 Gr. de proteínas y 25.1 Gr. de lípidos.
Al mismo tiempo se determinó los niveles de actividad física realizados por los niños de la I.E.P. 70111 Potojani Grande y la I.E.P. 70081 Salcedo actual beneficiarios de la ONG Global Humanitaria, muestran una actividad ligera del 26.7% y 28.8%, además una actividad moderada de 73.3% y 69.9% respectivamente, además en la I.E.P. de Salcedo registra un nivel de actividad intensa del 1.4% del total de niños encuestados.
El aporte nutricional del menú que brinda en los comedores de la ONG Global Humanitaria no influye en la actividad física-estado nutricional de los niños de las I.E.P. 70111 Potojani Grande y la I.E.P. 70081 Salcedo.Choque Mamani, Blanca Elizabeth - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2012
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DisponibleAdherencia al consumo de multimicronutrientes en relación al nivel de hemoglobina y ferritina en niños de 6 a 59 meses de los distritos de Juliaca y Ayaviri - 2018 / Morely Mishell Vilca Tacuri / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
Título : Adherencia al consumo de multimicronutrientes en relación al nivel de hemoglobina y ferritina en niños de 6 a 59 meses de los distritos de Juliaca y Ayaviri - 2018 Tipo de documento: texto impreso Autores: Morely Mishell Vilca Tacuri, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 79 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para optar el Título Profesional de: Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo tuvo como objetivo determinar la adherencia al consumo de multimicronutrientes en relación al nivel de hemoglobina y ferritina en niños entre 6 a 59 meses de edad de los distritos de Juliaca y Ayaviri. El trabajo de investigación es de tipo descriptivo - correlacional y de corte transversal ;la población del estudio fue de 7704 niños y la muestra estuvo conformada por un total de 67 niños, se utilizó el muestreo aleatorio simple.La recolección de la información para determinar el nivel de adherencia al consumo de multimicronutrientes, fue mediante el método de observación y encuesta, aplicando la ficha de consumo de micronutrientes y para determinar el nivel de hemoglobina y ferritina se utilizó el método bioquímico colorimétrico aplicando la ficha de registro de hemoglobina y ferritina. En los resultados de adherencia al consumo de multimicronutrientes, el 79% de niños(as) tuvo una adherencia nula. El nivel de hemoglobina de los niños de 6 a 59 meses presentan en un 40.3% anemia moderada y 3% anemia severa. Los resultados de los niveles de ferritina sérica no mostraron ser muy consistentes, en su mayoría con valores dentro de la normalidad que no ayudan a indicar positivamente una relación de dependencia entre variables. Las conclusiones de nuestro estudio son: No existe relación entre la adherencia al consumo de multimicronutrientes y hemoglobina; la adherencia al consumo de multimicronutrientes y nivel de ferritina, respectivamente. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/10522 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107909 Adherencia al consumo de multimicronutrientes en relación al nivel de hemoglobina y ferritina en niños de 6 a 59 meses de los distritos de Juliaca y Ayaviri - 2018 [texto impreso] / Morely Mishell Vilca Tacuri, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2018 . - 79 páginas : ilustraciones, diagramas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para optar el Título Profesional de: Licenciada en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: El trabajo tuvo como objetivo determinar la adherencia al consumo de multimicronutrientes en relación al nivel de hemoglobina y ferritina en niños entre 6 a 59 meses de edad de los distritos de Juliaca y Ayaviri. El trabajo de investigación es de tipo descriptivo - correlacional y de corte transversal ;la población del estudio fue de 7704 niños y la muestra estuvo conformada por un total de 67 niños, se utilizó el muestreo aleatorio simple.La recolección de la información para determinar el nivel de adherencia al consumo de multimicronutrientes, fue mediante el método de observación y encuesta, aplicando la ficha de consumo de micronutrientes y para determinar el nivel de hemoglobina y ferritina se utilizó el método bioquímico colorimétrico aplicando la ficha de registro de hemoglobina y ferritina. En los resultados de adherencia al consumo de multimicronutrientes, el 79% de niños(as) tuvo una adherencia nula. El nivel de hemoglobina de los niños de 6 a 59 meses presentan en un 40.3% anemia moderada y 3% anemia severa. Los resultados de los niveles de ferritina sérica no mostraron ser muy consistentes, en su mayoría con valores dentro de la normalidad que no ayudan a indicar positivamente una relación de dependencia entre variables. Las conclusiones de nuestro estudio son: No existe relación entre la adherencia al consumo de multimicronutrientes y hemoglobina; la adherencia al consumo de multimicronutrientes y nivel de ferritina, respectivamente. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/10522 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107909
Adherencia al consumo de multimicronutrientes en relación al nivel de hemoglobina y ferritina en niños de 6 a 59 meses de los distritos de Juliaca y Ayaviri - 2018
El trabajo tuvo como objetivo determinar la adherencia al consumo de multimicronutrientes en relación al nivel de hemoglobina y ferritina en niños entre 6 a 59 meses de edad de los distritos de Juliaca y Ayaviri. El trabajo de investigación es de tipo descriptivo - correlacional y de corte transversal ;la población del estudio fue de 7704 niños y la muestra estuvo conformada por un total de 67 niños, se utilizó el muestreo aleatorio simple.La recolección de la información para determinar el nivel de adherencia al consumo de multimicronutrientes, fue mediante el método de observación y encuesta, aplicando la ficha de consumo de micronutrientes y para determinar el nivel de hemoglobina y ferritina se utilizó el método bioquímico colorimétrico aplicando la ficha de registro de hemoglobina y ferritina. En los resultados de adherencia al consumo de multimicronutrientes, el 79% de niños(as) tuvo una adherencia nula. El nivel de hemoglobina de los niños de 6 a 59 meses presentan en un 40.3% anemia moderada y 3% anemia severa. Los resultados de los niveles de ferritina sérica no mostraron ser muy consistentes, en su mayoría con valores dentro de la normalidad que no ayudan a indicar positivamente una relación de dependencia entre variables. Las conclusiones de nuestro estudio son: No existe relación entre la adherencia al consumo de multimicronutrientes y hemoglobina; la adherencia al consumo de multimicronutrientes y nivel de ferritina, respectivamente.
Vilca Tacuri, Morely Mishell - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2018
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DisponibleAdherencia a los anuncios televisivos de alimentos, grado de conocimientos y prácticas en alimentación de estudiantes de 14 a 16 años de I.E. secundarias ciudad de Puno - 2012 / Dennis Gerson Huaraya Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Adherencia a los anuncios televisivos de alimentos, grado de conocimientos y prácticas en alimentación de estudiantes de 14 a 16 años de I.E. secundarias ciudad de Puno - 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Dennis Gerson Huaraya Mamani, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 71 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para optar Título Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado: “Adherencia a los anuncios televisivos de alimentos, grado de conocimientos y prácticas en alimentación de estudiantes de 14 a 16 años de I.E. Secundarias, ciudad de Puno – 2012”, fue realizado con el objetivo de ver si existe relación entrela adherencia a los anuncios televisivos de alimentos y los conocimientos, practicas de alimentación en estudiantes de 14 a 16 años de la ciudad de Puno.
El diseño de la investigación es de tipodescriptivo, analítico, de corte transversal, teniendo una muestra de 230 estudiantes entre 14y 16 años de las I.E. Secundarias de la ciudad de Puno, de los cuales el 61% lo constituyeron mujeres y el 39% fueron varones. La recolección de la información para determinar el nivel de adherencia a los anuncios televisivos se utilizó una encuesta conformada por 5 preguntas cerradas; para determinar el grado de conocimientosse utilizó una encuesta conformada por 18 preguntas que indagaron los temas de consumo de alimentos saludables, alimentos fuente de algún nutriente y para determinar el tipo de prácticas de alimentaciónse utilizó una encuesta conformada por 16 preguntas de opción múltiple,tomando como muestra a estudiantes de 4º y 5º grado de secundaria.
Los resultados obtenidos muestran que los estudiantes presentan en un 64% una moderada adherencia, el 21% presenta una alta adherencia y el 15% presenta una baja adherencia a los anuncios televisivos de alimentos. Con respecto al grado de conocimientos el 61% del total presentan deficientesconocimientos, el 42% un regular conocimiento y solo el 7% presenta buenos conocimientos de alimentación. En las prácticas de alimentación el 77% de estudiantes necesitan cambios; el 17% presentan prácticas Saludables y un 6% presentanprácticas poco saludable.Para la prueba de hipótesis se aplicó la prueba Chi Cuadrada, el coeficiente de correlación de Pearson y la Ji Cuadrada.
Se concluye que la Adherencia a los anuncios televisivos de alimentos tiene relación con el grado de conocimientos y con las prácticas de alimentación en los estudiantes de 14 a16 años de la ciudad de PunoLink: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64824 Adherencia a los anuncios televisivos de alimentos, grado de conocimientos y prácticas en alimentación de estudiantes de 14 a 16 años de I.E. secundarias ciudad de Puno - 2012 [texto impreso] / Dennis Gerson Huaraya Mamani, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 71 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente trabajo de investigación titulado: “Adherencia a los anuncios televisivos de alimentos, grado de conocimientos y prácticas en alimentación de estudiantes de 14 a 16 años de I.E. Secundarias, ciudad de Puno – 2012”, fue realizado con el objetivo de ver si existe relación entrela adherencia a los anuncios televisivos de alimentos y los conocimientos, practicas de alimentación en estudiantes de 14 a 16 años de la ciudad de Puno.
El diseño de la investigación es de tipodescriptivo, analítico, de corte transversal, teniendo una muestra de 230 estudiantes entre 14y 16 años de las I.E. Secundarias de la ciudad de Puno, de los cuales el 61% lo constituyeron mujeres y el 39% fueron varones. La recolección de la información para determinar el nivel de adherencia a los anuncios televisivos se utilizó una encuesta conformada por 5 preguntas cerradas; para determinar el grado de conocimientosse utilizó una encuesta conformada por 18 preguntas que indagaron los temas de consumo de alimentos saludables, alimentos fuente de algún nutriente y para determinar el tipo de prácticas de alimentaciónse utilizó una encuesta conformada por 16 preguntas de opción múltiple,tomando como muestra a estudiantes de 4º y 5º grado de secundaria.
Los resultados obtenidos muestran que los estudiantes presentan en un 64% una moderada adherencia, el 21% presenta una alta adherencia y el 15% presenta una baja adherencia a los anuncios televisivos de alimentos. Con respecto al grado de conocimientos el 61% del total presentan deficientesconocimientos, el 42% un regular conocimiento y solo el 7% presenta buenos conocimientos de alimentación. En las prácticas de alimentación el 77% de estudiantes necesitan cambios; el 17% presentan prácticas Saludables y un 6% presentanprácticas poco saludable.Para la prueba de hipótesis se aplicó la prueba Chi Cuadrada, el coeficiente de correlación de Pearson y la Ji Cuadrada.
Se concluye que la Adherencia a los anuncios televisivos de alimentos tiene relación con el grado de conocimientos y con las prácticas de alimentación en los estudiantes de 14 a16 años de la ciudad de PunoLink: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64824
Adherencia a los anuncios televisivos de alimentos, grado de conocimientos y prácticas en alimentación de estudiantes de 14 a 16 años de I.E. secundarias ciudad de Puno - 2012
El presente trabajo de investigación titulado: “Adherencia a los anuncios televisivos de alimentos, grado de conocimientos y prácticas en alimentación de estudiantes de 14 a 16 años de I.E. Secundarias, ciudad de Puno – 2012”, fue realizado con el objetivo de ver si existe relación entrela adherencia a los anuncios televisivos de alimentos y los conocimientos, practicas de alimentación en estudiantes de 14 a 16 años de la ciudad de Puno.
El diseño de la investigación es de tipodescriptivo, analítico, de corte transversal, teniendo una muestra de 230 estudiantes entre 14y 16 años de las I.E. Secundarias de la ciudad de Puno, de los cuales el 61% lo constituyeron mujeres y el 39% fueron varones. La recolección de la información para determinar el nivel de adherencia a los anuncios televisivos se utilizó una encuesta conformada por 5 preguntas cerradas; para determinar el grado de conocimientosse utilizó una encuesta conformada por 18 preguntas que indagaron los temas de consumo de alimentos saludables, alimentos fuente de algún nutriente y para determinar el tipo de prácticas de alimentaciónse utilizó una encuesta conformada por 16 preguntas de opción múltiple,tomando como muestra a estudiantes de 4º y 5º grado de secundaria.
Los resultados obtenidos muestran que los estudiantes presentan en un 64% una moderada adherencia, el 21% presenta una alta adherencia y el 15% presenta una baja adherencia a los anuncios televisivos de alimentos. Con respecto al grado de conocimientos el 61% del total presentan deficientesconocimientos, el 42% un regular conocimiento y solo el 7% presenta buenos conocimientos de alimentación. En las prácticas de alimentación el 77% de estudiantes necesitan cambios; el 17% presentan prácticas Saludables y un 6% presentanprácticas poco saludable.Para la prueba de hipótesis se aplicó la prueba Chi Cuadrada, el coeficiente de correlación de Pearson y la Ji Cuadrada.
Se concluye que la Adherencia a los anuncios televisivos de alimentos tiene relación con el grado de conocimientos y con las prácticas de alimentación en los estudiantes de 14 a16 años de la ciudad de PunoHuaraya Mamani, Dennis Gerson - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
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DisponibleAdherencia del consumo de multimicronutrientes y desarrollo psicomotriz de niños de 6 a 59 meses de las redes de salud Chucuito y Yunguyo, 2018. / Ledy Alvarez Ticona / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
Título : Adherencia del consumo de multimicronutrientes y desarrollo psicomotriz de niños de 6 a 59 meses de las redes de salud Chucuito y Yunguyo, 2018. Tipo de documento: texto impreso Autores: Ledy Alvarez Ticona, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 141 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para optar el Título Profesional de Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado ADHERENCIA DEL CONSUMO DE MULTIMICRONUTRIENTES Y DESARROLLO PSICOMOTRIZ DE NIÑOS DE 6 A 59 MESES DE LAS REDES DE SALUD CHUCUITO Y YUNGUYO,2018. Tuvo como objetivo determinar la adherencia del consumo de multimicronutrientes y su relación con el desarrollo psicomotriz de niños de 6 a 59 meses de edad. Este estudio fue de corte transversal y carácter descriptivo y analítico. La muestra estuvo conformada por 67 niños de 06 a 59 meses de edad, la metodología utilizada para la adherencia del consumo de multimicronutrientes fue la encuesta, y el desarrollo psicomotriz se evaluó mediante la aplicación del test de E.E.D.P para niños de 6 a 24 meses de edad y T.E.P.S.I. para niños de 24 a 59 meses de edad., los resultados de adherencia muestran adherencia nula el 55.2, baja en un 31.1 % y un 13.4% moderada. El desarrollo psicomotor el 70.1% presentan desarrollo normal, 14.9% de los niños en riesgo en el desarrollo psicomotor y el 14.9% de los niños muestran retraso, concluyendo con nuestra hipótesis estadística de la Chi cuadrada afirma que la adherencia del consumo de multimicronutrientes no influye significativamente en el desarrollo psicomotor del niño. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=106100 Adherencia del consumo de multimicronutrientes y desarrollo psicomotriz de niños de 6 a 59 meses de las redes de salud Chucuito y Yunguyo, 2018. [texto impreso] / Ledy Alvarez Ticona, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2018 . - 141 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación titulado ADHERENCIA DEL CONSUMO DE MULTIMICRONUTRIENTES Y DESARROLLO PSICOMOTRIZ DE NIÑOS DE 6 A 59 MESES DE LAS REDES DE SALUD CHUCUITO Y YUNGUYO,2018. Tuvo como objetivo determinar la adherencia del consumo de multimicronutrientes y su relación con el desarrollo psicomotriz de niños de 6 a 59 meses de edad. Este estudio fue de corte transversal y carácter descriptivo y analítico. La muestra estuvo conformada por 67 niños de 06 a 59 meses de edad, la metodología utilizada para la adherencia del consumo de multimicronutrientes fue la encuesta, y el desarrollo psicomotriz se evaluó mediante la aplicación del test de E.E.D.P para niños de 6 a 24 meses de edad y T.E.P.S.I. para niños de 24 a 59 meses de edad., los resultados de adherencia muestran adherencia nula el 55.2, baja en un 31.1 % y un 13.4% moderada. El desarrollo psicomotor el 70.1% presentan desarrollo normal, 14.9% de los niños en riesgo en el desarrollo psicomotor y el 14.9% de los niños muestran retraso, concluyendo con nuestra hipótesis estadística de la Chi cuadrada afirma que la adherencia del consumo de multimicronutrientes no influye significativamente en el desarrollo psicomotor del niño. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=106100
Adherencia del consumo de multimicronutrientes y desarrollo psicomotriz de niños de 6 a 59 meses de las redes de salud Chucuito y Yunguyo, 2018.
El presente trabajo de investigación titulado ADHERENCIA DEL CONSUMO DE MULTIMICRONUTRIENTES Y DESARROLLO PSICOMOTRIZ DE NIÑOS DE 6 A 59 MESES DE LAS REDES DE SALUD CHUCUITO Y YUNGUYO,2018. Tuvo como objetivo determinar la adherencia del consumo de multimicronutrientes y su relación con el desarrollo psicomotriz de niños de 6 a 59 meses de edad. Este estudio fue de corte transversal y carácter descriptivo y analítico. La muestra estuvo conformada por 67 niños de 06 a 59 meses de edad, la metodología utilizada para la adherencia del consumo de multimicronutrientes fue la encuesta, y el desarrollo psicomotriz se evaluó mediante la aplicación del test de E.E.D.P para niños de 6 a 24 meses de edad y T.E.P.S.I. para niños de 24 a 59 meses de edad., los resultados de adherencia muestran adherencia nula el 55.2, baja en un 31.1 % y un 13.4% moderada. El desarrollo psicomotor el 70.1% presentan desarrollo normal, 14.9% de los niños en riesgo en el desarrollo psicomotor y el 14.9% de los niños muestran retraso, concluyendo con nuestra hipótesis estadística de la Chi cuadrada afirma que la adherencia del consumo de multimicronutrientes no influye significativamente en el desarrollo psicomotor del niño.
Alvarez Ticona, Ledy - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2018
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0507-01 T0507 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T24862-31365-01 T24862 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAgenesia de terceros molares en pacientes de 14 a 25 años de edad, que acudieron durante el periodo del 2010 a 2014 a la Clínica Ontológico de la UNA Puno, 2014 / William Huaycani Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2014)
Título : Agenesia de terceros molares en pacientes de 14 a 25 años de edad, que acudieron durante el periodo del 2010 a 2014 a la Clínica Ontológico de la UNA Puno, 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: William Huaycani Quispe, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 41 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El presente estudio es de tipo descriptivo, transversal y retrospectivo, ya que se analizaron las radiografías panorámicas de las historias clínicas pasadas y presentes durante el periodo del año 2010 al año 2014 que tiene como objetivo general determinar la prevalencia de la agenesia de los terceros molares en pacientes de 14 a 25 años de edad, y como objetivos específicos determinar la agenesia de los terceros molares en la población de estudio según sexo, lugar de procedencia, localización en el maxilar superior o maxilar inferior, agenesia por cuadrante, en los pacientes que acudieron a la clínica odontológica. Cuyos datos se adjuntaron en la ficha de recolección de datos especialmente diseñada para el estudio, de las historias clínicas de las intervenciones quirúrgicas del área de cirugía bucal, periodoncia y prótesis fija que cumplieron con los criterios de inclusión. Para el análisis de datos se utilizaron tablas de distribución de frecuencias, las cuales nos muestran conteos de las variables por categoría y además porcentajes. Los resultados mostraron que el 21.6% de los casos estudiados presento agenesia del tercer molar. Del total de estos casos el 50% fueron registrados en pacientes de sexo masculino y el 50% en pacientes de sexo femenino, además el 53,85% fueron registrados en pacientes procedentes de la provincia de Puno y 46.15% en pacientes de otras provincias. Se observó además que la mayoría de los casos se presentaron en ambos maxilares, y 27.45% de casos en el segundo cuadrante de la boca. Estos resultados están dentro del rango reportado por otros autores. Teniendo como conclusión que en la muestra estudiada de los pobladores de la provincia de Puno y de otras provincias entre las edades mencionadas que acudieron a la clínica, la agenesia de terceros molares es considerable, mostrando igualdad en ambos sexos, siendo la provincia de Puno fue la más afectada, además el maxilar superior y segundo cuadrante fueron los más afectados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82145 Agenesia de terceros molares en pacientes de 14 a 25 años de edad, que acudieron durante el periodo del 2010 a 2014 a la Clínica Ontológico de la UNA Puno, 2014 [texto impreso] / William Huaycani Quispe, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2014 . - 41 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista
Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente estudio es de tipo descriptivo, transversal y retrospectivo, ya que se analizaron las radiografías panorámicas de las historias clínicas pasadas y presentes durante el periodo del año 2010 al año 2014 que tiene como objetivo general determinar la prevalencia de la agenesia de los terceros molares en pacientes de 14 a 25 años de edad, y como objetivos específicos determinar la agenesia de los terceros molares en la población de estudio según sexo, lugar de procedencia, localización en el maxilar superior o maxilar inferior, agenesia por cuadrante, en los pacientes que acudieron a la clínica odontológica. Cuyos datos se adjuntaron en la ficha de recolección de datos especialmente diseñada para el estudio, de las historias clínicas de las intervenciones quirúrgicas del área de cirugía bucal, periodoncia y prótesis fija que cumplieron con los criterios de inclusión. Para el análisis de datos se utilizaron tablas de distribución de frecuencias, las cuales nos muestran conteos de las variables por categoría y además porcentajes. Los resultados mostraron que el 21.6% de los casos estudiados presento agenesia del tercer molar. Del total de estos casos el 50% fueron registrados en pacientes de sexo masculino y el 50% en pacientes de sexo femenino, además el 53,85% fueron registrados en pacientes procedentes de la provincia de Puno y 46.15% en pacientes de otras provincias. Se observó además que la mayoría de los casos se presentaron en ambos maxilares, y 27.45% de casos en el segundo cuadrante de la boca. Estos resultados están dentro del rango reportado por otros autores. Teniendo como conclusión que en la muestra estudiada de los pobladores de la provincia de Puno y de otras provincias entre las edades mencionadas que acudieron a la clínica, la agenesia de terceros molares es considerable, mostrando igualdad en ambos sexos, siendo la provincia de Puno fue la más afectada, además el maxilar superior y segundo cuadrante fueron los más afectados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82145
Agenesia de terceros molares en pacientes de 14 a 25 años de edad, que acudieron durante el periodo del 2010 a 2014 a la Clínica Ontológico de la UNA Puno, 2014
El presente estudio es de tipo descriptivo, transversal y retrospectivo, ya que se analizaron las radiografías panorámicas de las historias clínicas pasadas y presentes durante el periodo del año 2010 al año 2014 que tiene como objetivo general determinar la prevalencia de la agenesia de los terceros molares en pacientes de 14 a 25 años de edad, y como objetivos específicos determinar la agenesia de los terceros molares en la población de estudio según sexo, lugar de procedencia, localización en el maxilar superior o maxilar inferior, agenesia por cuadrante, en los pacientes que acudieron a la clínica odontológica. Cuyos datos se adjuntaron en la ficha de recolección de datos especialmente diseñada para el estudio, de las historias clínicas de las intervenciones quirúrgicas del área de cirugía bucal, periodoncia y prótesis fija que cumplieron con los criterios de inclusión. Para el análisis de datos se utilizaron tablas de distribución de frecuencias, las cuales nos muestran conteos de las variables por categoría y además porcentajes. Los resultados mostraron que el 21.6% de los casos estudiados presento agenesia del tercer molar. Del total de estos casos el 50% fueron registrados en pacientes de sexo masculino y el 50% en pacientes de sexo femenino, además el 53,85% fueron registrados en pacientes procedentes de la provincia de Puno y 46.15% en pacientes de otras provincias. Se observó además que la mayoría de los casos se presentaron en ambos maxilares, y 27.45% de casos en el segundo cuadrante de la boca. Estos resultados están dentro del rango reportado por otros autores. Teniendo como conclusión que en la muestra estudiada de los pobladores de la provincia de Puno y de otras provincias entre las edades mencionadas que acudieron a la clínica, la agenesia de terceros molares es considerable, mostrando igualdad en ambos sexos, siendo la provincia de Puno fue la más afectada, además el maxilar superior y segundo cuadrante fueron los más afectados.
Huaycani Quispe, William - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2014
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T29-0334-01 T0334 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Consulta en sala
DisponibleT18578-25035-01 T18578 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAgentes infectantes relacionados a la presencia de microorganismos en las pieza de mano y escupidera de las unidades dentales de la Clínica Odontológica de la Universidad Nacional del Altiplano Puno, 2015 / Vilma Quiroz Gomez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2016)
Título : Agentes infectantes relacionados a la presencia de microorganismos en las pieza de mano y escupidera de las unidades dentales de la Clínica Odontológica de la Universidad Nacional del Altiplano Puno, 2015 Tipo de documento: texto impreso Autores: Vilma Quiroz Gomez, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 84 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El estudio es de tipo descriptivo, longitudinal, se realizó en la Clínica Odontológica de la Universidad Nacional del Altiplano durante los meses junio –agosto del 2015. La muestra estuvoconformada por 14 unidades dentales de las cuales se tomaron las muestras, mediante la técnica no invasiva (isopado), en escupidera y en pieza de mano antes y después del uso. El objetivo fue determinar la presencia de microorganismos unidades dentales (escupidera y pieza de mano) para el estudio se utilizó el método bacteriológico en el aislamiento e identificación de agentes microbiológicos y el método delisopo.
Resultados:en pieza de mano se determinó los siguientes microorganismosStaphylococcusepidermidis 24(75.0%), seguido de Enterobacterias 16(59.3%),Staphylococcusaureus 4(44.4%),Bacillussubtilis 2(33,3%).En escupidera la presencia de microorganismos fue: 11(40.7%), seguido de Staphylococcusepidermidis 8(25.0%), Staphylococcusaureus 5(55.6%), Bacillussubtilis 4(66.7%)Pseudomonaaeruginosa 2(100.0%),Streptococcusmutans 2(66.7%).
Existe la presencia de agentes patógenos en la pieza de mano y escupidera de las Unidades dentales, relacionados con enfermedades que pueden adquirir los pacientes que acuden para ser atendidos en la clínica odontológica de la universidad nacional del altiplano.
Se encontró contaminantes en las superficies examinadas determinadas por la presencia de microorganismos en cada una de las superficies muestreadas, existe relación entre los agentes infectantes con la presencia de microrganismos, en la escupidera y pieza de mano de la unidad dental de la clínica odontológica.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91872 Agentes infectantes relacionados a la presencia de microorganismos en las pieza de mano y escupidera de las unidades dentales de la Clínica Odontológica de la Universidad Nacional del Altiplano Puno, 2015 [texto impreso] / Vilma Quiroz Gomez, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2016 . - 84 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista
Idioma : Español (spa)
Resumen: El estudio es de tipo descriptivo, longitudinal, se realizó en la Clínica Odontológica de la Universidad Nacional del Altiplano durante los meses junio –agosto del 2015. La muestra estuvoconformada por 14 unidades dentales de las cuales se tomaron las muestras, mediante la técnica no invasiva (isopado), en escupidera y en pieza de mano antes y después del uso. El objetivo fue determinar la presencia de microorganismos unidades dentales (escupidera y pieza de mano) para el estudio se utilizó el método bacteriológico en el aislamiento e identificación de agentes microbiológicos y el método delisopo.
Resultados:en pieza de mano se determinó los siguientes microorganismosStaphylococcusepidermidis 24(75.0%), seguido de Enterobacterias 16(59.3%),Staphylococcusaureus 4(44.4%),Bacillussubtilis 2(33,3%).En escupidera la presencia de microorganismos fue: 11(40.7%), seguido de Staphylococcusepidermidis 8(25.0%), Staphylococcusaureus 5(55.6%), Bacillussubtilis 4(66.7%)Pseudomonaaeruginosa 2(100.0%),Streptococcusmutans 2(66.7%).
Existe la presencia de agentes patógenos en la pieza de mano y escupidera de las Unidades dentales, relacionados con enfermedades que pueden adquirir los pacientes que acuden para ser atendidos en la clínica odontológica de la universidad nacional del altiplano.
Se encontró contaminantes en las superficies examinadas determinadas por la presencia de microorganismos en cada una de las superficies muestreadas, existe relación entre los agentes infectantes con la presencia de microrganismos, en la escupidera y pieza de mano de la unidad dental de la clínica odontológica.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91872
Agentes infectantes relacionados a la presencia de microorganismos en las pieza de mano y escupidera de las unidades dentales de la Clínica Odontológica de la Universidad Nacional del Altiplano Puno, 2015
El estudio es de tipo descriptivo, longitudinal, se realizó en la Clínica Odontológica de la Universidad Nacional del Altiplano durante los meses junio –agosto del 2015. La muestra estuvoconformada por 14 unidades dentales de las cuales se tomaron las muestras, mediante la técnica no invasiva (isopado), en escupidera y en pieza de mano antes y después del uso. El objetivo fue determinar la presencia de microorganismos unidades dentales (escupidera y pieza de mano) para el estudio se utilizó el método bacteriológico en el aislamiento e identificación de agentes microbiológicos y el método delisopo.
Resultados:en pieza de mano se determinó los siguientes microorganismosStaphylococcusepidermidis 24(75.0%), seguido de Enterobacterias 16(59.3%),Staphylococcusaureus 4(44.4%),Bacillussubtilis 2(33,3%).En escupidera la presencia de microorganismos fue: 11(40.7%), seguido de Staphylococcusepidermidis 8(25.0%), Staphylococcusaureus 5(55.6%), Bacillussubtilis 4(66.7%)Pseudomonaaeruginosa 2(100.0%),Streptococcusmutans 2(66.7%).
Existe la presencia de agentes patógenos en la pieza de mano y escupidera de las Unidades dentales, relacionados con enfermedades que pueden adquirir los pacientes que acuden para ser atendidos en la clínica odontológica de la universidad nacional del altiplano.
Se encontró contaminantes en las superficies examinadas determinadas por la presencia de microorganismos en cada una de las superficies muestreadas, existe relación entre los agentes infectantes con la presencia de microrganismos, en la escupidera y pieza de mano de la unidad dental de la clínica odontológica.Quiroz Gomez, Vilma - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2016
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DisponibleAgentes tópicos y modificación de la sensibilidad dentaria en pacientes adultos del Hospital Militar Central - Lima 2010 / Mirian Medina Pacori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2010)
Título : Agentes tópicos y modificación de la sensibilidad dentaria en pacientes adultos del Hospital Militar Central - Lima 2010 Tipo de documento: texto impreso Autores: Mirian Medina Pacori, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 142 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El presente estudio se desarrollo en las instalaciones del SERVICIO DE PERIODONCIA del HOSPITAL MILITAR CENTRAL CRL SAN LUIS ARIAS SCHREIBER – LIMA, en el periodo comprendido entre los meses de junio – octubre 2010, se realizó la aplicación de agentes tópicos desensibilizantes: pastas dentales con carbonato de calcio y con cloruro de estroncio; asimismo se aplico un gel dental como placebo a los pacientes con antecedentes de sensibilidad dentaria, se emplearon los criterios de inclusión y de exclusión los cuales permitirán en alguna medida homogeneizar la muestra.
El objetivo del presente trabajo de investigación fue establecer la relación existente entre los agentes tópicos y la modificación de la sensibilidad dentaria en pacientes adultos del Hospital Militar Central – 2010.
En la investigación se conto con una muestra de 30 pacientes a quienes se les aplico las pastas y el gel según correspondan a uno de los 3 grupos experimentales o al grupo control. Se realizaron pre pruebas y post pruebas 1, 2 y 3 se empleo la Escala Visual Analógica (EVA) aplicándose a una ficha de recolección de datos. Las Pruebas estadísticas fueron de las descriptivas: distribución de frecuencia y proporción, y de las inferenciales la no paramétrica de X2 tratando de establecer relación de causalidad entre la variable independiente y dependiente.
Al finalizar el estudio, se llega a la conclusión final de que los agentes tópicos modifican la sensibilidad dentaria en pacientes adultos del Hospital Militar Central - Lima durante los meses de Junio a Octubre del 2010.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62120 Agentes tópicos y modificación de la sensibilidad dentaria en pacientes adultos del Hospital Militar Central - Lima 2010 [texto impreso] / Mirian Medina Pacori, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2010 . - 142 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente estudio se desarrollo en las instalaciones del SERVICIO DE PERIODONCIA del HOSPITAL MILITAR CENTRAL CRL SAN LUIS ARIAS SCHREIBER – LIMA, en el periodo comprendido entre los meses de junio – octubre 2010, se realizó la aplicación de agentes tópicos desensibilizantes: pastas dentales con carbonato de calcio y con cloruro de estroncio; asimismo se aplico un gel dental como placebo a los pacientes con antecedentes de sensibilidad dentaria, se emplearon los criterios de inclusión y de exclusión los cuales permitirán en alguna medida homogeneizar la muestra.
El objetivo del presente trabajo de investigación fue establecer la relación existente entre los agentes tópicos y la modificación de la sensibilidad dentaria en pacientes adultos del Hospital Militar Central – 2010.
En la investigación se conto con una muestra de 30 pacientes a quienes se les aplico las pastas y el gel según correspondan a uno de los 3 grupos experimentales o al grupo control. Se realizaron pre pruebas y post pruebas 1, 2 y 3 se empleo la Escala Visual Analógica (EVA) aplicándose a una ficha de recolección de datos. Las Pruebas estadísticas fueron de las descriptivas: distribución de frecuencia y proporción, y de las inferenciales la no paramétrica de X2 tratando de establecer relación de causalidad entre la variable independiente y dependiente.
Al finalizar el estudio, se llega a la conclusión final de que los agentes tópicos modifican la sensibilidad dentaria en pacientes adultos del Hospital Militar Central - Lima durante los meses de Junio a Octubre del 2010.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62120
Agentes tópicos y modificación de la sensibilidad dentaria en pacientes adultos del Hospital Militar Central - Lima 2010
El presente estudio se desarrollo en las instalaciones del SERVICIO DE PERIODONCIA del HOSPITAL MILITAR CENTRAL CRL SAN LUIS ARIAS SCHREIBER – LIMA, en el periodo comprendido entre los meses de junio – octubre 2010, se realizó la aplicación de agentes tópicos desensibilizantes: pastas dentales con carbonato de calcio y con cloruro de estroncio; asimismo se aplico un gel dental como placebo a los pacientes con antecedentes de sensibilidad dentaria, se emplearon los criterios de inclusión y de exclusión los cuales permitirán en alguna medida homogeneizar la muestra.
El objetivo del presente trabajo de investigación fue establecer la relación existente entre los agentes tópicos y la modificación de la sensibilidad dentaria en pacientes adultos del Hospital Militar Central – 2010.
En la investigación se conto con una muestra de 30 pacientes a quienes se les aplico las pastas y el gel según correspondan a uno de los 3 grupos experimentales o al grupo control. Se realizaron pre pruebas y post pruebas 1, 2 y 3 se empleo la Escala Visual Analógica (EVA) aplicándose a una ficha de recolección de datos. Las Pruebas estadísticas fueron de las descriptivas: distribución de frecuencia y proporción, y de las inferenciales la no paramétrica de X2 tratando de establecer relación de causalidad entre la variable independiente y dependiente.
Al finalizar el estudio, se llega a la conclusión final de que los agentes tópicos modifican la sensibilidad dentaria en pacientes adultos del Hospital Militar Central - Lima durante los meses de Junio a Octubre del 2010.Medina Pacori, Mirian - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2010
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DisponibleAlteraciones del perimetro en arcos dentarios y factores asociados en niños con dentición mixta de 6 a 11 años de la Institución Educativa Primaria N° 70035 Bellavista de la ciudad de Puno 2006 / Ruth Rocío Apaza Pérez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2006)
Título : Alteraciones del perimetro en arcos dentarios y factores asociados en niños con dentición mixta de 6 a 11 años de la Institución Educativa Primaria N° 70035 Bellavista de la ciudad de Puno 2006 Tipo de documento: texto impreso Autores: Ruth Rocío Apaza Pérez, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 71 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación fue de tipo descriptivo transversa . El objetivo fue determinar las alteraciones del perímetro en arcos dentarios y factores asociados en niños con dentición mixto de 6 a 11 años de la institución educativa primaria Bellavista N° 70035 de la ciudad de Puno 2006.------------- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58196 Alteraciones del perimetro en arcos dentarios y factores asociados en niños con dentición mixta de 6 a 11 años de la Institución Educativa Primaria N° 70035 Bellavista de la ciudad de Puno 2006 [texto impreso] / Ruth Rocío Apaza Pérez, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2006 . - 71 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm.
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Resumen: El presente trabajo de investigación fue de tipo descriptivo transversa . El objetivo fue determinar las alteraciones del perímetro en arcos dentarios y factores asociados en niños con dentición mixto de 6 a 11 años de la institución educativa primaria Bellavista N° 70035 de la ciudad de Puno 2006.------------- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58196
Alteraciones del perimetro en arcos dentarios y factores asociados en niños con dentición mixta de 6 a 11 años de la Institución Educativa Primaria N° 70035 Bellavista de la ciudad de Puno 2006
El presente trabajo de investigación fue de tipo descriptivo transversa . El objetivo fue determinar las alteraciones del perímetro en arcos dentarios y factores asociados en niños con dentición mixto de 6 a 11 años de la institución educativa primaria Bellavista N° 70035 de la ciudad de Puno 2006.-------------
Apaza Pérez, Ruth Rocío - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2006
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DisponibleAnálisis de adhesión mediante la fuerza de resistencia a la tracción de las resinas Fuji Ortho LC y la Enlight realizado en cobayos de 8 a 12 meses, en el laboratorio de la Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nac / Ivan Lipa Chahuares / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2008)
Título : Análisis de adhesión mediante la fuerza de resistencia a la tracción de las resinas Fuji Ortho LC y la Enlight realizado en cobayos de 8 a 12 meses, en el laboratorio de la Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nac Tipo de documento: texto impreso Autores: Ivan Lipa Chahuares, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 110 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD- ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación tiene como objetivo el determinar la mejor resistencia que ofrezca diferentes tipos de resina utilizados para adherir brackets, y son la resina Fuji Ortho LC de la marca Ortho2 y la resina Enlight de la marca Ormco ambas resinas son de fotocurado, las que se han adherido a los incisivos centrales de los cobayos de laboratorio, se utilizaron 11 cobayos de los que solo se tomaron los incisivos centrales tanto superiores como inferiores, con un total de 44 unidades de incisivos, y se dividieron en dos grupos de 22 unidades cada uno, en el lado derecho se utilizo la resina Enlight y en el lado izquierdo se utilizo la resina Fuji Ortho LC, se realizo el trabajo de investigación en el Laboratorio de Microbiología de la Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional del Altiplano de la ciudad de Puno en el año 2007; Se hizo la prueba de resistencia a la tracción los que nos dieron como resultado promedio de 285.00 g x cm² en el ICID (Incisivo Central Inferior Derecho) seguido de 328.64 g x cm² en el ICSD (Incisivo Central Superior Derecho) estos resultados son de la resistencia a la tracción de la resina ENLIGHT y en tercer lugar se encuentra la cantidad de 684.55 g x cm² esto en el ICII (Incisivo Central Inferior Izquierdo) y por ultimo se encontró la mas alta resistencia a la tracción que fue la cantidad de 732.27 g x cm² este resultado fue en el ICSI (Incisivo Central Superior Izquierdo) con la resina Fuji Ortho LC en los cobayos. Con estos resultados podemos decir y recomendar la utilización de la resina Fuji Ortho LC en el campo de la Ortodoncia, por su mejor resistencia a la tracción que esta resina nos ofrece. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59204 Análisis de adhesión mediante la fuerza de resistencia a la tracción de las resinas Fuji Ortho LC y la Enlight realizado en cobayos de 8 a 12 meses, en el laboratorio de la Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nac [texto impreso] / Ivan Lipa Chahuares, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2008 . - 110 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD- ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación tiene como objetivo el determinar la mejor resistencia que ofrezca diferentes tipos de resina utilizados para adherir brackets, y son la resina Fuji Ortho LC de la marca Ortho2 y la resina Enlight de la marca Ormco ambas resinas son de fotocurado, las que se han adherido a los incisivos centrales de los cobayos de laboratorio, se utilizaron 11 cobayos de los que solo se tomaron los incisivos centrales tanto superiores como inferiores, con un total de 44 unidades de incisivos, y se dividieron en dos grupos de 22 unidades cada uno, en el lado derecho se utilizo la resina Enlight y en el lado izquierdo se utilizo la resina Fuji Ortho LC, se realizo el trabajo de investigación en el Laboratorio de Microbiología de la Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional del Altiplano de la ciudad de Puno en el año 2007; Se hizo la prueba de resistencia a la tracción los que nos dieron como resultado promedio de 285.00 g x cm² en el ICID (Incisivo Central Inferior Derecho) seguido de 328.64 g x cm² en el ICSD (Incisivo Central Superior Derecho) estos resultados son de la resistencia a la tracción de la resina ENLIGHT y en tercer lugar se encuentra la cantidad de 684.55 g x cm² esto en el ICII (Incisivo Central Inferior Izquierdo) y por ultimo se encontró la mas alta resistencia a la tracción que fue la cantidad de 732.27 g x cm² este resultado fue en el ICSI (Incisivo Central Superior Izquierdo) con la resina Fuji Ortho LC en los cobayos. Con estos resultados podemos decir y recomendar la utilización de la resina Fuji Ortho LC en el campo de la Ortodoncia, por su mejor resistencia a la tracción que esta resina nos ofrece. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59204
Análisis de adhesión mediante la fuerza de resistencia a la tracción de las resinas Fuji Ortho LC y la Enlight realizado en cobayos de 8 a 12 meses, en el laboratorio de la Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nac
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo el determinar la mejor resistencia que ofrezca diferentes tipos de resina utilizados para adherir brackets, y son la resina Fuji Ortho LC de la marca Ortho2 y la resina Enlight de la marca Ormco ambas resinas son de fotocurado, las que se han adherido a los incisivos centrales de los cobayos de laboratorio, se utilizaron 11 cobayos de los que solo se tomaron los incisivos centrales tanto superiores como inferiores, con un total de 44 unidades de incisivos, y se dividieron en dos grupos de 22 unidades cada uno, en el lado derecho se utilizo la resina Enlight y en el lado izquierdo se utilizo la resina Fuji Ortho LC, se realizo el trabajo de investigación en el Laboratorio de Microbiología de la Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional del Altiplano de la ciudad de Puno en el año 2007; Se hizo la prueba de resistencia a la tracción los que nos dieron como resultado promedio de 285.00 g x cm² en el ICID (Incisivo Central Inferior Derecho) seguido de 328.64 g x cm² en el ICSD (Incisivo Central Superior Derecho) estos resultados son de la resistencia a la tracción de la resina ENLIGHT y en tercer lugar se encuentra la cantidad de 684.55 g x cm² esto en el ICII (Incisivo Central Inferior Izquierdo) y por ultimo se encontró la mas alta resistencia a la tracción que fue la cantidad de 732.27 g x cm² este resultado fue en el ICSI (Incisivo Central Superior Izquierdo) con la resina Fuji Ortho LC en los cobayos. Con estos resultados podemos decir y recomendar la utilización de la resina Fuji Ortho LC en el campo de la Ortodoncia, por su mejor resistencia a la tracción que esta resina nos ofrece.
Lipa Chahuares, Ivan - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2008
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DisponibleT11011-17610-01 T11011 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAnálisis de bromato de potasio en pan común elaborado por panaderías de la ciudad de Puno junio a setiembre del 2002 / Hugo Tacca Zarate / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
Título : Análisis de bromato de potasio en pan común elaborado por panaderías de la ciudad de Puno junio a setiembre del 2002 Tipo de documento: texto impreso Autores: Hugo Tacca Zarate, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 91 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58153 Análisis de bromato de potasio en pan común elaborado por panaderías de la ciudad de Puno junio a setiembre del 2002 [texto impreso] / Hugo Tacca Zarate, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2006 . - 91 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm.
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Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58153
Análisis de bromato de potasio en pan común elaborado por panaderías de la ciudad de Puno junio a setiembre del 2002
Tacca Zarate, Hugo - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2006
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Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0151-01 T0151 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T10065-15944-01 T10065 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAnálisis bromatológico de quesos elaborados con cuajo natural y comercial / Mery Phoccohuanca Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1999)
Título : Análisis bromatológico de quesos elaborados con cuajo natural y comercial Tipo de documento: texto impreso Autores: Mery Phoccohuanca Quispe, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 128 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75216 Análisis bromatológico de quesos elaborados con cuajo natural y comercial [texto impreso] / Mery Phoccohuanca Quispe, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 1999 . - 128 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm.
Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75216
Análisis bromatológico de quesos elaborados con cuajo natural y comercial
Phoccohuanca Quispe, Mery - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 1999
Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0080-01 T0080 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible TE404 TE404 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) En Procesos Técnicos
Excluido de préstamoAnálisis de la calidad de la leche entera y queso de consumo expendidos en cuatro mercados de la ciudad de Juliaca. diciembre 1998 - mayo 1999 / Flor Maribel Rodriguez Calla / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1999)
Título : Análisis de la calidad de la leche entera y queso de consumo expendidos en cuatro mercados de la ciudad de Juliaca. diciembre 1998 - mayo 1999 Tipo de documento: texto impreso Autores: Flor Maribel Rodriguez Calla, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 140 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar Título Profesional : Licenciada en Nutricion Humana Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO-JULIACA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=69143 Análisis de la calidad de la leche entera y queso de consumo expendidos en cuatro mercados de la ciudad de Juliaca. diciembre 1998 - mayo 1999 [texto impreso] / Flor Maribel Rodriguez Calla, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 1999 . - 140 páginas : tablas ; 30 cm.
Para Optar Título Profesional : Licenciada en Nutricion Humana
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO-JULIACA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=69143
Análisis de la calidad de la leche entera y queso de consumo expendidos en cuatro mercados de la ciudad de Juliaca. diciembre 1998 - mayo 1999
Rodriguez Calla, Flor Maribel - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 1999
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Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO-JULIACA
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0100-01 T0100 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible 5098-8361-00 T5098 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAnálisis cefalométrico de McNAMARA en mal oclusión clase I, estudio comparativo entre pobladores mestizos limeños y puneños 2005 / Angel Raúl Centeno Lupaca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2006)
Título : Análisis cefalométrico de McNAMARA en mal oclusión clase I, estudio comparativo entre pobladores mestizos limeños y puneños 2005 Tipo de documento: texto impreso Autores: Angel Raúl Centeno Lupaca, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 91 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: Comparación de valores cefalométricos de adolescentes mestizos de 12 a 17 años de edad de las ciudades de Lima y Puno, según el análisis de McNamara. Para comparar los valores cefalométricos se tomó 120 radiografías cefalométricas laterales de adolescentes mestizos con maloclusión clase I, 60 corresponden a la ciudad de Lima y otras 60 a la ciudad de Puno, se trazaron y midieron las distancias lineales y ángulos organizándolos en tablas y gráficos según corresponde para cada medida. Al momento de comparar los resultados de estas dos poblaciones se encontró en la muestra de Puno, que las mandíbulas son de mayor longitud que el de los limeños, además, la altura facial anteroinferior es mayor en adolescentes puneños, También la mandíbula de puneños está rotada en sentido horario, que indica un patrón de crecimiento hiperdivergente. En el sistema dentario sin diferencias estadísticamente significativas, Finalmente las vía aéreas presentaron medidas similares. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73798 Análisis cefalométrico de McNAMARA en mal oclusión clase I, estudio comparativo entre pobladores mestizos limeños y puneños 2005 [texto impreso] / Angel Raúl Centeno Lupaca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2006 . - 91 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: Comparación de valores cefalométricos de adolescentes mestizos de 12 a 17 años de edad de las ciudades de Lima y Puno, según el análisis de McNamara. Para comparar los valores cefalométricos se tomó 120 radiografías cefalométricas laterales de adolescentes mestizos con maloclusión clase I, 60 corresponden a la ciudad de Lima y otras 60 a la ciudad de Puno, se trazaron y midieron las distancias lineales y ángulos organizándolos en tablas y gráficos según corresponde para cada medida. Al momento de comparar los resultados de estas dos poblaciones se encontró en la muestra de Puno, que las mandíbulas son de mayor longitud que el de los limeños, además, la altura facial anteroinferior es mayor en adolescentes puneños, También la mandíbula de puneños está rotada en sentido horario, que indica un patrón de crecimiento hiperdivergente. En el sistema dentario sin diferencias estadísticamente significativas, Finalmente las vía aéreas presentaron medidas similares. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73798
Análisis cefalométrico de McNAMARA en mal oclusión clase I, estudio comparativo entre pobladores mestizos limeños y puneños 2005
Comparación de valores cefalométricos de adolescentes mestizos de 12 a 17 años de edad de las ciudades de Lima y Puno, según el análisis de McNamara. Para comparar los valores cefalométricos se tomó 120 radiografías cefalométricas laterales de adolescentes mestizos con maloclusión clase I, 60 corresponden a la ciudad de Lima y otras 60 a la ciudad de Puno, se trazaron y midieron las distancias lineales y ángulos organizándolos en tablas y gráficos según corresponde para cada medida. Al momento de comparar los resultados de estas dos poblaciones se encontró en la muestra de Puno, que las mandíbulas son de mayor longitud que el de los limeños, además, la altura facial anteroinferior es mayor en adolescentes puneños, También la mandíbula de puneños está rotada en sentido horario, que indica un patrón de crecimiento hiperdivergente. En el sistema dentario sin diferencias estadísticamente significativas, Finalmente las vía aéreas presentaron medidas similares.
Centeno Lupaca, Angel Raúl - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2006
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DisponibleT9318 T9318 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAnálisis comparativo de la calidad de leche entera de los centros de producción y centro de acopio en los distrito de Taraco y Azangaro / Lidia Dominga Cruz Curasi, / 2002
Título : Análisis comparativo de la calidad de leche entera de los centros de producción y centro de acopio en los distrito de Taraco y Azangaro Tipo de documento: texto impreso Autores: Lidia Dominga Cruz Curasi,, Autor Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 70, [13] páginas Il.: diagramas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Grado/Titulo Profesional: Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente estudio denominado "Análisis Comparativo de la calidad de la leche entera de los de producción y centros de acopio en los Distritos de Taraco y Azángaro ejecutado durante los meses de Julio - Diciembre 2001 en los Distritos del mismo nombre. tuvo como objetivo comparar la calidad de la leche entera de los distritos de Taraco y Azángaro en centros de producción y de acopio. El numero de muestras tomadas en total fuerón 50, de las cuales 24 corresponden al Distrito de Taraco (entre centros de producción y de acopio) y 26 corresponden al Distrito de azángaro entre centros de producción y de acopio).
Los resultados obtenidos fueron los siguientes:Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112017 Análisis comparativo de la calidad de leche entera de los centros de producción y centro de acopio en los distrito de Taraco y Azangaro [texto impreso] / Lidia Dominga Cruz Curasi,, Autor . - 2002 . - 70, [13] páginas : diagramas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar el Grado/Titulo Profesional: Licenciada en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente estudio denominado "Análisis Comparativo de la calidad de la leche entera de los de producción y centros de acopio en los Distritos de Taraco y Azángaro ejecutado durante los meses de Julio - Diciembre 2001 en los Distritos del mismo nombre. tuvo como objetivo comparar la calidad de la leche entera de los distritos de Taraco y Azángaro en centros de producción y de acopio. El numero de muestras tomadas en total fuerón 50, de las cuales 24 corresponden al Distrito de Taraco (entre centros de producción y de acopio) y 26 corresponden al Distrito de azángaro entre centros de producción y de acopio).
Los resultados obtenidos fueron los siguientes:Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112017
Análisis comparativo de la calidad de leche entera de los centros de producción y centro de acopio en los distrito de Taraco y Azangaro
El presente estudio denominado "Análisis Comparativo de la calidad de la leche entera de los de producción y centros de acopio en los Distritos de Taraco y Azángaro ejecutado durante los meses de Julio - Diciembre 2001 en los Distritos del mismo nombre. tuvo como objetivo comparar la calidad de la leche entera de los distritos de Taraco y Azángaro en centros de producción y de acopio. El numero de muestras tomadas en total fuerón 50, de las cuales 24 corresponden al Distrito de Taraco (entre centros de producción y de acopio) y 26 corresponden al Distrito de azángaro entre centros de producción y de acopio).
Los resultados obtenidos fueron los siguientes:Cruz Curasi,, Lidia Dominga - 2002
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0019-01 T0019 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible Análisis físico químico y aceptabilidad del néctar a base de sancayo (lobivia maximiliana) Puno 2018 / Vanessa Chambi Condori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
Título : Análisis físico químico y aceptabilidad del néctar a base de sancayo (lobivia maximiliana) Puno 2018 Tipo de documento: texto impreso Autores: Vanessa Chambi Condori, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 75 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Esta investigación denominada “Análisis físico químico y aceptabilidad de néctar a base de sancayo (Lobiviamaximiliana)Puno 2018”.Resalta la calidad nutricional del sancayo, fruto andino desconocido posee diferentes características, tanto nutricionales como sensoriales. El néctar es un producto bastante conocido y tiene una buena demanda por los consumidores. En tal razón se ha determinado realizar un estudio del néctar a base de sancayo. El objetivo de este estudio se centró en evaluar las características físico químicas y aceptabilidad del néctar a base de sancayo, el tipo de estudio fue descriptivo y tecnológico, para lo cual se formuló el néctar en una dilución de 1 pulpa: 3 agua, estandarizado a 15ºB, pH: 3,8-4,0, CMC: 0,1%, pasteurizado a 85ºCx1min. Para la aceptabilidad del producto se evaluó con la escala hedónica de 5 puntos, conformado por un panel de 100 estudiantes de la EPNH de la UNA-PUNO. Los resultados obtenidos del análisis fisicoquímico del néctar a base de sancayo fueron; humedad de 94,00%, cenizas 1,19%, proteínas 0,10%, grasas 0,08% , fibra 0,10%, potencial de hidrógeno de 3,89 pH, concentración de azúcar 7,10 ºBrix, acidez titulable 0,48%. Para prueba de aceptabilidad se evaluó los atributos del sabor, olor, color y textura, en el tratamiento estadístico los resultados fueron; el 29% de los panelistas optaron por; no me gusta mucho y el 46% me gusta. Estos resultados muestran que el néctar a base de sancayo tiene buena aceptabilidad por lo que debe ser incorporado en nuestra alimentación. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9305 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112155 Análisis físico químico y aceptabilidad del néctar a base de sancayo (lobivia maximiliana) Puno 2018 [texto impreso] / Vanessa Chambi Condori, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2018 . - 75 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: Esta investigación denominada “Análisis físico químico y aceptabilidad de néctar a base de sancayo (Lobiviamaximiliana)Puno 2018”.Resalta la calidad nutricional del sancayo, fruto andino desconocido posee diferentes características, tanto nutricionales como sensoriales. El néctar es un producto bastante conocido y tiene una buena demanda por los consumidores. En tal razón se ha determinado realizar un estudio del néctar a base de sancayo. El objetivo de este estudio se centró en evaluar las características físico químicas y aceptabilidad del néctar a base de sancayo, el tipo de estudio fue descriptivo y tecnológico, para lo cual se formuló el néctar en una dilución de 1 pulpa: 3 agua, estandarizado a 15ºB, pH: 3,8-4,0, CMC: 0,1%, pasteurizado a 85ºCx1min. Para la aceptabilidad del producto se evaluó con la escala hedónica de 5 puntos, conformado por un panel de 100 estudiantes de la EPNH de la UNA-PUNO. Los resultados obtenidos del análisis fisicoquímico del néctar a base de sancayo fueron; humedad de 94,00%, cenizas 1,19%, proteínas 0,10%, grasas 0,08% , fibra 0,10%, potencial de hidrógeno de 3,89 pH, concentración de azúcar 7,10 ºBrix, acidez titulable 0,48%. Para prueba de aceptabilidad se evaluó los atributos del sabor, olor, color y textura, en el tratamiento estadístico los resultados fueron; el 29% de los panelistas optaron por; no me gusta mucho y el 46% me gusta. Estos resultados muestran que el néctar a base de sancayo tiene buena aceptabilidad por lo que debe ser incorporado en nuestra alimentación. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9305 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112155
Análisis físico químico y aceptabilidad del néctar a base de sancayo (lobivia maximiliana) Puno 2018
Esta investigación denominada “Análisis físico químico y aceptabilidad de néctar a base de sancayo (Lobiviamaximiliana)Puno 2018”.Resalta la calidad nutricional del sancayo, fruto andino desconocido posee diferentes características, tanto nutricionales como sensoriales. El néctar es un producto bastante conocido y tiene una buena demanda por los consumidores. En tal razón se ha determinado realizar un estudio del néctar a base de sancayo. El objetivo de este estudio se centró en evaluar las características físico químicas y aceptabilidad del néctar a base de sancayo, el tipo de estudio fue descriptivo y tecnológico, para lo cual se formuló el néctar en una dilución de 1 pulpa: 3 agua, estandarizado a 15ºB, pH: 3,8-4,0, CMC: 0,1%, pasteurizado a 85ºCx1min. Para la aceptabilidad del producto se evaluó con la escala hedónica de 5 puntos, conformado por un panel de 100 estudiantes de la EPNH de la UNA-PUNO. Los resultados obtenidos del análisis fisicoquímico del néctar a base de sancayo fueron; humedad de 94,00%, cenizas 1,19%, proteínas 0,10%, grasas 0,08% , fibra 0,10%, potencial de hidrógeno de 3,89 pH, concentración de azúcar 7,10 ºBrix, acidez titulable 0,48%. Para prueba de aceptabilidad se evaluó los atributos del sabor, olor, color y textura, en el tratamiento estadístico los resultados fueron; el 29% de los panelistas optaron por; no me gusta mucho y el 46% me gusta. Estos resultados muestran que el néctar a base de sancayo tiene buena aceptabilidad por lo que debe ser incorporado en nuestra alimentación.
Chambi Condori, Vanessa - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2018
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0521-01 T0521 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T24584-31087-01 T24584 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAnálisis del fluido crevicular en embarazadas del 1ro al 4to mes en relación con la salud periodontal en el complejo materno infantil del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de Puno-2011 / Juan Augusto Delgado Aza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2011)
Título : Análisis del fluido crevicular en embarazadas del 1ro al 4to mes en relación con la salud periodontal en el complejo materno infantil del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de Puno-2011 Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Augusto Delgado Aza, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 72 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación está enfocado el estado periodontal en mujeres gestantes que asisten al complejo materno infantil del Hospital Manuel Nuñez Butrón de Puno, sin distinción de raza y edad, comprendidas en el periodo de gestación del primero al cuarto mes y libres de enfermedades Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63731 Análisis del fluido crevicular en embarazadas del 1ro al 4to mes en relación con la salud periodontal en el complejo materno infantil del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de Puno-2011 [texto impreso] / Juan Augusto Delgado Aza, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2011 . - 72 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 30 cm.
Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista
Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente trabajo de investigación está enfocado el estado periodontal en mujeres gestantes que asisten al complejo materno infantil del Hospital Manuel Nuñez Butrón de Puno, sin distinción de raza y edad, comprendidas en el periodo de gestación del primero al cuarto mes y libres de enfermedades Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63731
Análisis del fluido crevicular en embarazadas del 1ro al 4to mes en relación con la salud periodontal en el complejo materno infantil del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de Puno-2011
El presente trabajo de investigación está enfocado el estado periodontal en mujeres gestantes que asisten al complejo materno infantil del Hospital Manuel Nuñez Butrón de Puno, sin distinción de raza y edad, comprendidas en el periodo de gestación del primero al cuarto mes y libres de enfermedades
Delgado Aza, Juan Augusto - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2011
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T29-0223-01 T0223 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Consulta en sala
DisponibleT15087-21385-01 T15087 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAnálisis histopatólogico de la presencia y localización de bacterias en dientes con diagnostico clínico de pulpitis irreversible Hospital Militar Central Lima 2006 / Yvletha Yvotnie Mascioti Mendoza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2006)
Título : Análisis histopatólogico de la presencia y localización de bacterias en dientes con diagnostico clínico de pulpitis irreversible Hospital Militar Central Lima 2006 Tipo de documento: texto impreso Autores: Yvletha Yvotnie Mascioti Mendoza, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 86 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: Con el objetivo de analizar la presencia, localización y morfología de las bacterias en las estructuras mineralizadas de dientes con diagnóstico clínico de pulpitis irreversible, para poder comprobar si el diagnóstico clínico inicial fue correcto o incorrecto, se utilizaron 50 dientes en cortes obtenidos para fines de diagnóstico microscópico. Los 50 especímenes fueron seccionados longitudinalmente, posteriormente se realizó la parafinización, obteniendo así la fijación de tejidos, seguidamente se realizaron cortes seriados de un espesor de 4 micras aproximadamente, los cuales se fijaron en la lámina porta objetos, para seguidamente ser coloreados empleándose técnicas de coloración con Hematoxilina y Eosina además de Brown and Brenn, para poder ser analizados por la microscopía óptica.
En este estudio se utilizaron dientes extraídos, diagnosticados previamente con pulpitis irreversible, los cuales fueron colocados en formol buffer al 10% para conservación, posteriormente se descalcificaron en ácido fórmico al 22.5% para luego ser procesados, y realizarles el examen histopatológico.
Los resultados evidenciaron que el 60 % de los dientes con diagnóstico clínico de pulpitis irreversible, se encontraban colonizados por bacterias, las cuales se ubicaron preferentemente en el tercio coronal de la cámara pulpar en un 63.3% y se extendieron hacia los túbulos dentinarios adyacentes de la cámara pulpar en solo un 36.7 %. Dentro de la morfología bacteriana se observó la presencia de cocos en un 56.7% , cocos y bacilos en un 43.3%, en lo que se refiere al tipo de bacterias encontradas, se obtuvo Gram Positivos en un 20% , Gram Positivos y Gram Negativos en un 80% de las muestras analizadas.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58181 Análisis histopatólogico de la presencia y localización de bacterias en dientes con diagnostico clínico de pulpitis irreversible Hospital Militar Central Lima 2006 [texto impreso] / Yvletha Yvotnie Mascioti Mendoza, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2006 . - 86 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista
Idioma : Español (spa)
Resumen: Con el objetivo de analizar la presencia, localización y morfología de las bacterias en las estructuras mineralizadas de dientes con diagnóstico clínico de pulpitis irreversible, para poder comprobar si el diagnóstico clínico inicial fue correcto o incorrecto, se utilizaron 50 dientes en cortes obtenidos para fines de diagnóstico microscópico. Los 50 especímenes fueron seccionados longitudinalmente, posteriormente se realizó la parafinización, obteniendo así la fijación de tejidos, seguidamente se realizaron cortes seriados de un espesor de 4 micras aproximadamente, los cuales se fijaron en la lámina porta objetos, para seguidamente ser coloreados empleándose técnicas de coloración con Hematoxilina y Eosina además de Brown and Brenn, para poder ser analizados por la microscopía óptica.
En este estudio se utilizaron dientes extraídos, diagnosticados previamente con pulpitis irreversible, los cuales fueron colocados en formol buffer al 10% para conservación, posteriormente se descalcificaron en ácido fórmico al 22.5% para luego ser procesados, y realizarles el examen histopatológico.
Los resultados evidenciaron que el 60 % de los dientes con diagnóstico clínico de pulpitis irreversible, se encontraban colonizados por bacterias, las cuales se ubicaron preferentemente en el tercio coronal de la cámara pulpar en un 63.3% y se extendieron hacia los túbulos dentinarios adyacentes de la cámara pulpar en solo un 36.7 %. Dentro de la morfología bacteriana se observó la presencia de cocos en un 56.7% , cocos y bacilos en un 43.3%, en lo que se refiere al tipo de bacterias encontradas, se obtuvo Gram Positivos en un 20% , Gram Positivos y Gram Negativos en un 80% de las muestras analizadas.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58181
Análisis histopatólogico de la presencia y localización de bacterias en dientes con diagnostico clínico de pulpitis irreversible Hospital Militar Central Lima 2006
Con el objetivo de analizar la presencia, localización y morfología de las bacterias en las estructuras mineralizadas de dientes con diagnóstico clínico de pulpitis irreversible, para poder comprobar si el diagnóstico clínico inicial fue correcto o incorrecto, se utilizaron 50 dientes en cortes obtenidos para fines de diagnóstico microscópico. Los 50 especímenes fueron seccionados longitudinalmente, posteriormente se realizó la parafinización, obteniendo así la fijación de tejidos, seguidamente se realizaron cortes seriados de un espesor de 4 micras aproximadamente, los cuales se fijaron en la lámina porta objetos, para seguidamente ser coloreados empleándose técnicas de coloración con Hematoxilina y Eosina además de Brown and Brenn, para poder ser analizados por la microscopía óptica.
En este estudio se utilizaron dientes extraídos, diagnosticados previamente con pulpitis irreversible, los cuales fueron colocados en formol buffer al 10% para conservación, posteriormente se descalcificaron en ácido fórmico al 22.5% para luego ser procesados, y realizarles el examen histopatológico.
Los resultados evidenciaron que el 60 % de los dientes con diagnóstico clínico de pulpitis irreversible, se encontraban colonizados por bacterias, las cuales se ubicaron preferentemente en el tercio coronal de la cámara pulpar en un 63.3% y se extendieron hacia los túbulos dentinarios adyacentes de la cámara pulpar en solo un 36.7 %. Dentro de la morfología bacteriana se observó la presencia de cocos en un 56.7% , cocos y bacilos en un 43.3%, en lo que se refiere al tipo de bacterias encontradas, se obtuvo Gram Positivos en un 20% , Gram Positivos y Gram Negativos en un 80% de las muestras analizadas.Mascioti Mendoza, Yvletha Yvotnie - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2006
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DisponibleT10090-16205-01 T10090 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAnálisis de la masticación unilateral en niños de 3 - 6 años atendidos en el servicio de pediatría del Hospital Regional Honorio Delgado Espinoza 2017 / Jose Luis Arias Rodriguez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2017)
Título : Análisis de la masticación unilateral en niños de 3 - 6 años atendidos en el servicio de pediatría del Hospital Regional Honorio Delgado Espinoza 2017 Tipo de documento: texto impreso Autores: Jose Luis Arias Rodriguez, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 49 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: OBJETIVO: La presente investigación tiene como objetivo analizar la masticación unilateral en niños de 3 a 6 años atendidos en los servicios de pediatría del Hospital Regional Honorio Delgado de Arequipa durante los meses de setiembre – octubre del 2017. METODOLOGÍA: El estudio fue descriptivo y transversal, la evaluación se realizó en 30 niños de ambos géneros de 3 a 6 años de edad; para evaluar la existencia de masticación unilateral se realizaron dos análisis: Prueba Funcional Masticatoria, con ayuda de goma de mascar sin azúcar y medición del Angulo Funcional Masticatorio de Planas, aplicados en 30 pacientes con dentición primaria, mixta temprana. Para cada uno de ellos se usó fichas de recolección con las cuales se observó el lado de masticación habitual y el lado de mínima dimensión vertical de acuerdo a la medición del Angulo funcional masticatorio de planas. RESULTADOS: Los resultados se obtuvieron por medio de la estadística descriptiva en la que se generó una producción estadística según las variables en estudio, en los niños atendidos en los servicios de pediatría del Hospital Regional Honorio Delgado. Entre los resultados y conclusiones obtenidos el 30% es masticación izquierda, 36.33% es masticación derecha y 36.67% masticación bilateral existiendo una prevalencia de la masticación unilateral, siendo mayor en el lado izquierdo 36.33%, siendo más presente en el sexo femenino 36.66%; al evaluar el Angulo Funcional Masticatorio de Planas y la goma de mascar con coincidencia del lado masticatorio preferencial. CONCLUSION: Al analizar la masticación unilateral en la muestra; se encuentra presente en un 66.33% del total de la muestra observada en los servicios de pediatría del Hospital Regional Honorio Delgado. Por lo tanto llegamos a la conclusión que la masticación unilateral es un hábito masticatorio que debe ser corregido a edad temprana para evitar problemas dentomaxilares de relevancia en el futuro. En línea: http://tesis.unap.edu.pe/handle/UNAP/6455 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104495 Análisis de la masticación unilateral en niños de 3 - 6 años atendidos en el servicio de pediatría del Hospital Regional Honorio Delgado Espinoza 2017 [texto impreso] / Jose Luis Arias Rodriguez, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2017 . - 49 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: OBJETIVO: La presente investigación tiene como objetivo analizar la masticación unilateral en niños de 3 a 6 años atendidos en los servicios de pediatría del Hospital Regional Honorio Delgado de Arequipa durante los meses de setiembre – octubre del 2017. METODOLOGÍA: El estudio fue descriptivo y transversal, la evaluación se realizó en 30 niños de ambos géneros de 3 a 6 años de edad; para evaluar la existencia de masticación unilateral se realizaron dos análisis: Prueba Funcional Masticatoria, con ayuda de goma de mascar sin azúcar y medición del Angulo Funcional Masticatorio de Planas, aplicados en 30 pacientes con dentición primaria, mixta temprana. Para cada uno de ellos se usó fichas de recolección con las cuales se observó el lado de masticación habitual y el lado de mínima dimensión vertical de acuerdo a la medición del Angulo funcional masticatorio de planas. RESULTADOS: Los resultados se obtuvieron por medio de la estadística descriptiva en la que se generó una producción estadística según las variables en estudio, en los niños atendidos en los servicios de pediatría del Hospital Regional Honorio Delgado. Entre los resultados y conclusiones obtenidos el 30% es masticación izquierda, 36.33% es masticación derecha y 36.67% masticación bilateral existiendo una prevalencia de la masticación unilateral, siendo mayor en el lado izquierdo 36.33%, siendo más presente en el sexo femenino 36.66%; al evaluar el Angulo Funcional Masticatorio de Planas y la goma de mascar con coincidencia del lado masticatorio preferencial. CONCLUSION: Al analizar la masticación unilateral en la muestra; se encuentra presente en un 66.33% del total de la muestra observada en los servicios de pediatría del Hospital Regional Honorio Delgado. Por lo tanto llegamos a la conclusión que la masticación unilateral es un hábito masticatorio que debe ser corregido a edad temprana para evitar problemas dentomaxilares de relevancia en el futuro. En línea: http://tesis.unap.edu.pe/handle/UNAP/6455 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104495
Análisis de la masticación unilateral en niños de 3 - 6 años atendidos en el servicio de pediatría del Hospital Regional Honorio Delgado Espinoza 2017
OBJETIVO: La presente investigación tiene como objetivo analizar la masticación unilateral en niños de 3 a 6 años atendidos en los servicios de pediatría del Hospital Regional Honorio Delgado de Arequipa durante los meses de setiembre – octubre del 2017. METODOLOGÍA: El estudio fue descriptivo y transversal, la evaluación se realizó en 30 niños de ambos géneros de 3 a 6 años de edad; para evaluar la existencia de masticación unilateral se realizaron dos análisis: Prueba Funcional Masticatoria, con ayuda de goma de mascar sin azúcar y medición del Angulo Funcional Masticatorio de Planas, aplicados en 30 pacientes con dentición primaria, mixta temprana. Para cada uno de ellos se usó fichas de recolección con las cuales se observó el lado de masticación habitual y el lado de mínima dimensión vertical de acuerdo a la medición del Angulo funcional masticatorio de planas. RESULTADOS: Los resultados se obtuvieron por medio de la estadística descriptiva en la que se generó una producción estadística según las variables en estudio, en los niños atendidos en los servicios de pediatría del Hospital Regional Honorio Delgado. Entre los resultados y conclusiones obtenidos el 30% es masticación izquierda, 36.33% es masticación derecha y 36.67% masticación bilateral existiendo una prevalencia de la masticación unilateral, siendo mayor en el lado izquierdo 36.33%, siendo más presente en el sexo femenino 36.66%; al evaluar el Angulo Funcional Masticatorio de Planas y la goma de mascar con coincidencia del lado masticatorio preferencial. CONCLUSION: Al analizar la masticación unilateral en la muestra; se encuentra presente en un 66.33% del total de la muestra observada en los servicios de pediatría del Hospital Regional Honorio Delgado. Por lo tanto llegamos a la conclusión que la masticación unilateral es un hábito masticatorio que debe ser corregido a edad temprana para evitar problemas dentomaxilares de relevancia en el futuro.
Arias Rodriguez, Jose Luis - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2017
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T29-0448-01 T0448 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T23219-29723-01 T23219 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAnálisis microbiológico de la ensalada salsa y condiciones higiénico - sanitarias de las pollerías de la ciudad de Azángaro 2014 / Dayanira Leyly Calcina Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
Título : Análisis microbiológico de la ensalada salsa y condiciones higiénico - sanitarias de las pollerías de la ciudad de Azángaro 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Dayanira Leyly Calcina Quispe, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 111 páginas Il.: ilustraciones, mapas, tablas Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional: Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación “Análisis microbiológico de la ensalada, salsa y condiciones higiénico sanitarias de las pollerías de la ciudad de Azángaro”, se realizó en establecimientos expendedores de pollo a la brasa durante los meses de Mayo a Setiembre 2014. Objetivo: Evaluar el contenido microbiológico de la ensalada, salsa (mayonesa) y las condiciones higiénico-sanitarias de las pollerías de la ciudad de Azángaro - 2014. Metodología:Para la determinación del contenido de Coliformes fecales en las ensaladas se utilizó el método del Numero Mas Probable por gramo (NMP/g), y el método de Recuento Estándar en Placa para la determinación de la presencia de Salmonella spen la salsa mayonesa; así mismo se aplicó la ficha de Evaluación sanitaria de restaurantes y servicios afines para la determinación de las condiciones de higiene de las pollerías. Finalmente para el procesamiento de datos se hizo uso de la estadística descriptiva. Resultados:El contenido de Coliformes fecales en las ensaladas indica que el 37,5% de pollerías la expenden con recuentos dentro de los límites permisibles; el promedio de contaminación por la bacteria Escherichiacoli es menor o igual a 102/g, considerados por tanto aceptables, y el 62,5% de pollerías expenden la ensalada con recuentos de un promedio de 9 x 103/g; valores que exceden los límites permisibles, por consiguiente considerados no aptos para el consumo humano. En cuanto a la presencia de Salmonella sp en la salsa mayonesa; el 37,5% expende mayonesa con presencia de esta bacteria; con recuentos de 7 UFC/g en promedio, por tanto considerados no aptos para su consumo y el 62,5% la expende ausente de esta bacteria. Respecto a las condiciones higiénico-sanitarias de las pollerías; el 25% están calificadas como aceptables, el 37,5% en proceso de mejoramiento y el 37,5% se encuentran calificadas como no aceptables. Por tanto los establecimientos, en su mayoría no cumplen con las disposiciones establecidas en las Normas Sanitarias Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82495 Análisis microbiológico de la ensalada salsa y condiciones higiénico - sanitarias de las pollerías de la ciudad de Azángaro 2014 [texto impreso] / Dayanira Leyly Calcina Quispe, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2014 . - 111 páginas : ilustraciones, mapas, tablas ; 30 cm. + 1 CD-ROM.
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Resumen: El trabajo de investigación “Análisis microbiológico de la ensalada, salsa y condiciones higiénico sanitarias de las pollerías de la ciudad de Azángaro”, se realizó en establecimientos expendedores de pollo a la brasa durante los meses de Mayo a Setiembre 2014. Objetivo: Evaluar el contenido microbiológico de la ensalada, salsa (mayonesa) y las condiciones higiénico-sanitarias de las pollerías de la ciudad de Azángaro - 2014. Metodología:Para la determinación del contenido de Coliformes fecales en las ensaladas se utilizó el método del Numero Mas Probable por gramo (NMP/g), y el método de Recuento Estándar en Placa para la determinación de la presencia de Salmonella spen la salsa mayonesa; así mismo se aplicó la ficha de Evaluación sanitaria de restaurantes y servicios afines para la determinación de las condiciones de higiene de las pollerías. Finalmente para el procesamiento de datos se hizo uso de la estadística descriptiva. Resultados:El contenido de Coliformes fecales en las ensaladas indica que el 37,5% de pollerías la expenden con recuentos dentro de los límites permisibles; el promedio de contaminación por la bacteria Escherichiacoli es menor o igual a 102/g, considerados por tanto aceptables, y el 62,5% de pollerías expenden la ensalada con recuentos de un promedio de 9 x 103/g; valores que exceden los límites permisibles, por consiguiente considerados no aptos para el consumo humano. En cuanto a la presencia de Salmonella sp en la salsa mayonesa; el 37,5% expende mayonesa con presencia de esta bacteria; con recuentos de 7 UFC/g en promedio, por tanto considerados no aptos para su consumo y el 62,5% la expende ausente de esta bacteria. Respecto a las condiciones higiénico-sanitarias de las pollerías; el 25% están calificadas como aceptables, el 37,5% en proceso de mejoramiento y el 37,5% se encuentran calificadas como no aceptables. Por tanto los establecimientos, en su mayoría no cumplen con las disposiciones establecidas en las Normas Sanitarias Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82495
Análisis microbiológico de la ensalada salsa y condiciones higiénico - sanitarias de las pollerías de la ciudad de Azángaro 2014
El trabajo de investigación “Análisis microbiológico de la ensalada, salsa y condiciones higiénico sanitarias de las pollerías de la ciudad de Azángaro”, se realizó en establecimientos expendedores de pollo a la brasa durante los meses de Mayo a Setiembre 2014. Objetivo: Evaluar el contenido microbiológico de la ensalada, salsa (mayonesa) y las condiciones higiénico-sanitarias de las pollerías de la ciudad de Azángaro - 2014. Metodología:Para la determinación del contenido de Coliformes fecales en las ensaladas se utilizó el método del Numero Mas Probable por gramo (NMP/g), y el método de Recuento Estándar en Placa para la determinación de la presencia de Salmonella spen la salsa mayonesa; así mismo se aplicó la ficha de Evaluación sanitaria de restaurantes y servicios afines para la determinación de las condiciones de higiene de las pollerías. Finalmente para el procesamiento de datos se hizo uso de la estadística descriptiva. Resultados:El contenido de Coliformes fecales en las ensaladas indica que el 37,5% de pollerías la expenden con recuentos dentro de los límites permisibles; el promedio de contaminación por la bacteria Escherichiacoli es menor o igual a 102/g, considerados por tanto aceptables, y el 62,5% de pollerías expenden la ensalada con recuentos de un promedio de 9 x 103/g; valores que exceden los límites permisibles, por consiguiente considerados no aptos para el consumo humano. En cuanto a la presencia de Salmonella sp en la salsa mayonesa; el 37,5% expende mayonesa con presencia de esta bacteria; con recuentos de 7 UFC/g en promedio, por tanto considerados no aptos para su consumo y el 62,5% la expende ausente de esta bacteria. Respecto a las condiciones higiénico-sanitarias de las pollerías; el 25% están calificadas como aceptables, el 37,5% en proceso de mejoramiento y el 37,5% se encuentran calificadas como no aceptables. Por tanto los establecimientos, en su mayoría no cumplen con las disposiciones establecidas en las Normas Sanitarias
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DisponibleAnálisis de puntos críticos en la comercialización de pescados del Lago Titicaca, el pejerrey y karachi, en las comunidades de Chulluni de la Provincia de Puno y potaje de la Provincia de Yunguyo, en el Departamento de Puno, Noviembre 2003 - Febrero 2004 / Vidal Almanza Uruchi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2004)
Título : Análisis de puntos críticos en la comercialización de pescados del Lago Titicaca, el pejerrey y karachi, en las comunidades de Chulluni de la Provincia de Puno y potaje de la Provincia de Yunguyo, en el Departamento de Puno, Noviembre 2003 - Febrero 2004 Tipo de documento: texto impreso Autores: Vidal Almanza Uruchi, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 101 páginas Il.: figuras, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado “ANÁLISIS DE PUNTOS CRITICOS EN LA COMERCIALIZACIÓN DE PESCADOS DEL LAGO TITICACA COMO EL PEJERREY Y KARACHI”, se ejecutó en comercializadores de pescados, de las comunidades de Chulluni de la Provincia de Puno y Tapoje de la Provincia de Yunguyo, en el Departamento de Puno, en los meses de Noviembre 2003 a Febrero 2004. Teniendo como: Variable independiente, Puntos Críticos en la comercialización del pescado y la variable dependiente, Calidad del pescado. El Departamento de Puno viene siendo considerado como una zona , cuya población se dedica al consumo diario de especies del Lago Titicaca. Sin embargo debido a las características de la contaminación por microorganismos, en especial bacterias, convierten este producto en un vehículo de intoxicación por alimentos. Por lo cual nos planteamos la siguiente interrogante, ¿Cuáles son los puntos críticos en la comercialización de pescados del Lago Titicaca como el Pejerrey y Karachi, en las comunidades de Chulluni en la Provincia de Puno y Tapoje en la Provincia de Yunguyo? El Objetivo General de la Investigación fue: Determinar los puntos críticos en la comercialización de pescados del Lago Titicaca, como el Pejerrey y Karachi, de las comunidades de Chulluni de la Provincia de Puno y Tapoje de la Provincia de Yunguyo, en el Departamento de Puno. La Metodología de Investigación es de tipo Cuasi-experimental, descriptivo y analítico, se caracteriza por que consiste en la toma de muestras al inicio (momento de captura) y al final (momento de su comercialización). La Toma de muestras se ha establecido por el método probabilística “Aleatorio Simple” y por conveniencia en un número de 8 muestras (captura) y 8 muestras (comercialización); teniendo en cuenta la accesibilidad geográfica y económica. Donde los Comercializadores de Pescados de las comunidades de Chulluni de la Provincia de Puno y Tapoje de la Provincia de Yunguyo, fueron considerados como los lugares de Estudio. El Diseño estadístico utilizado para la prueba de Hipótesis es la prueba T de Student. Resultados del Control Organolépticos son: En el Momento de captura; como resultado promedio de puntaje en la comunidad de Chulluni es en Pejerrey 19 y Karachi 18 puntos y en la Comunidad de Tapoje es de 20 en pejerrey y 19 puntos en karachi; En el momento de su comercialización o venta al consumidor el promedio de puntaje en la Comunidad de Chulluni es de Pejerrey 18 y karachi 16 y en la comunidad de Tapoje es, pejerrey 19 y karachi 17 puntos, todos estos resultados están dentro de la calificación 16 a 20 puntos la cual se considera apto para el consumo humano. Los resultados Microbiológicos son: El número de mesófilos en las diferentes tomas (captura y comercialización), Los resultados en ambas comunidades se encuentran debajo de los límites permisibles 106 - 107ufc/g., Chulluni con promedio total de 32500ufc/g (M. captura) y 50000ufc(M. comercialización), mientras en la comunidad de Tapoje su promedio total es 15000ufc/g (M. captura) y 21500ufc/g (M. comercialización); El número de coliformes fecales se encontraron dentro de los Límites permisibles 04 – 4 x 102/g. en las diferentes muestras provenientes de ambas comunidades, Chulluni obtuvo un promedio total de 70ufc/g (M. captura) y 115ufc/g (M. comercialización), con respecto de las muestras proveniente de la comunidad de Tapoje es, promedio total 40ufc/g (M. captura) y 55ufc/g (M. comercialización); S. aureus solo se encontró muestras proveniente de la de Chulluni, promedio de 1500ufc/g (M. captura), e incrementándose valores superiores a los límites permisibles 103 – 5 x 103ufc/g ; El número de Salmonellas, también se encontró solo en muestras proveniente de la comunidad de Chulluni 1(25%) positividad (M. captura) y 3(75%) de positividad (M. comercialización), mientras en las muestras provenientes de la comunidad de Tapoje nose ha encontrado Salmonellas (M. captura) y en el (M. comercialización) se encontró 1(25%) de positividad, por lo tanto los resultados de los diferentes microorganismos, en análisis, nos indican que en ambas comunidades existe una proliferación desde el M. captura hasta su M. de su comercialización, lo que produciría el rápido descomposición del producto pescado fresco. Los puntos Críticos identificados fueron en los siguientes etapas o procesos: En obtención de la materia prima (captura), embalaje, mercado o venta y en descamado y eviscerado. Para los cuales se determinó los métodos adecuados para su control. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=72906 Análisis de puntos críticos en la comercialización de pescados del Lago Titicaca, el pejerrey y karachi, en las comunidades de Chulluni de la Provincia de Puno y potaje de la Provincia de Yunguyo, en el Departamento de Puno, Noviembre 2003 - Febrero 2004 [texto impreso] / Vidal Almanza Uruchi, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2004 . - 101 páginas : figuras, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El trabajo de investigación titulado “ANÁLISIS DE PUNTOS CRITICOS EN LA COMERCIALIZACIÓN DE PESCADOS DEL LAGO TITICACA COMO EL PEJERREY Y KARACHI”, se ejecutó en comercializadores de pescados, de las comunidades de Chulluni de la Provincia de Puno y Tapoje de la Provincia de Yunguyo, en el Departamento de Puno, en los meses de Noviembre 2003 a Febrero 2004. Teniendo como: Variable independiente, Puntos Críticos en la comercialización del pescado y la variable dependiente, Calidad del pescado. El Departamento de Puno viene siendo considerado como una zona , cuya población se dedica al consumo diario de especies del Lago Titicaca. Sin embargo debido a las características de la contaminación por microorganismos, en especial bacterias, convierten este producto en un vehículo de intoxicación por alimentos. Por lo cual nos planteamos la siguiente interrogante, ¿Cuáles son los puntos críticos en la comercialización de pescados del Lago Titicaca como el Pejerrey y Karachi, en las comunidades de Chulluni en la Provincia de Puno y Tapoje en la Provincia de Yunguyo? El Objetivo General de la Investigación fue: Determinar los puntos críticos en la comercialización de pescados del Lago Titicaca, como el Pejerrey y Karachi, de las comunidades de Chulluni de la Provincia de Puno y Tapoje de la Provincia de Yunguyo, en el Departamento de Puno. La Metodología de Investigación es de tipo Cuasi-experimental, descriptivo y analítico, se caracteriza por que consiste en la toma de muestras al inicio (momento de captura) y al final (momento de su comercialización). La Toma de muestras se ha establecido por el método probabilística “Aleatorio Simple” y por conveniencia en un número de 8 muestras (captura) y 8 muestras (comercialización); teniendo en cuenta la accesibilidad geográfica y económica. Donde los Comercializadores de Pescados de las comunidades de Chulluni de la Provincia de Puno y Tapoje de la Provincia de Yunguyo, fueron considerados como los lugares de Estudio. El Diseño estadístico utilizado para la prueba de Hipótesis es la prueba T de Student. Resultados del Control Organolépticos son: En el Momento de captura; como resultado promedio de puntaje en la comunidad de Chulluni es en Pejerrey 19 y Karachi 18 puntos y en la Comunidad de Tapoje es de 20 en pejerrey y 19 puntos en karachi; En el momento de su comercialización o venta al consumidor el promedio de puntaje en la Comunidad de Chulluni es de Pejerrey 18 y karachi 16 y en la comunidad de Tapoje es, pejerrey 19 y karachi 17 puntos, todos estos resultados están dentro de la calificación 16 a 20 puntos la cual se considera apto para el consumo humano. Los resultados Microbiológicos son: El número de mesófilos en las diferentes tomas (captura y comercialización), Los resultados en ambas comunidades se encuentran debajo de los límites permisibles 106 - 107ufc/g., Chulluni con promedio total de 32500ufc/g (M. captura) y 50000ufc(M. comercialización), mientras en la comunidad de Tapoje su promedio total es 15000ufc/g (M. captura) y 21500ufc/g (M. comercialización); El número de coliformes fecales se encontraron dentro de los Límites permisibles 04 – 4 x 102/g. en las diferentes muestras provenientes de ambas comunidades, Chulluni obtuvo un promedio total de 70ufc/g (M. captura) y 115ufc/g (M. comercialización), con respecto de las muestras proveniente de la comunidad de Tapoje es, promedio total 40ufc/g (M. captura) y 55ufc/g (M. comercialización); S. aureus solo se encontró muestras proveniente de la de Chulluni, promedio de 1500ufc/g (M. captura), e incrementándose valores superiores a los límites permisibles 103 – 5 x 103ufc/g ; El número de Salmonellas, también se encontró solo en muestras proveniente de la comunidad de Chulluni 1(25%) positividad (M. captura) y 3(75%) de positividad (M. comercialización), mientras en las muestras provenientes de la comunidad de Tapoje nose ha encontrado Salmonellas (M. captura) y en el (M. comercialización) se encontró 1(25%) de positividad, por lo tanto los resultados de los diferentes microorganismos, en análisis, nos indican que en ambas comunidades existe una proliferación desde el M. captura hasta su M. de su comercialización, lo que produciría el rápido descomposición del producto pescado fresco. Los puntos Críticos identificados fueron en los siguientes etapas o procesos: En obtención de la materia prima (captura), embalaje, mercado o venta y en descamado y eviscerado. Para los cuales se determinó los métodos adecuados para su control. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=72906
Análisis de puntos críticos en la comercialización de pescados del Lago Titicaca, el pejerrey y karachi, en las comunidades de Chulluni de la Provincia de Puno y potaje de la Provincia de Yunguyo, en el Departamento de Puno, Noviembre 2003 - Febrero 2004
El trabajo de investigación titulado “ANÁLISIS DE PUNTOS CRITICOS EN LA COMERCIALIZACIÓN DE PESCADOS DEL LAGO TITICACA COMO EL PEJERREY Y KARACHI”, se ejecutó en comercializadores de pescados, de las comunidades de Chulluni de la Provincia de Puno y Tapoje de la Provincia de Yunguyo, en el Departamento de Puno, en los meses de Noviembre 2003 a Febrero 2004. Teniendo como: Variable independiente, Puntos Críticos en la comercialización del pescado y la variable dependiente, Calidad del pescado. El Departamento de Puno viene siendo considerado como una zona , cuya población se dedica al consumo diario de especies del Lago Titicaca. Sin embargo debido a las características de la contaminación por microorganismos, en especial bacterias, convierten este producto en un vehículo de intoxicación por alimentos. Por lo cual nos planteamos la siguiente interrogante, ¿Cuáles son los puntos críticos en la comercialización de pescados del Lago Titicaca como el Pejerrey y Karachi, en las comunidades de Chulluni en la Provincia de Puno y Tapoje en la Provincia de Yunguyo? El Objetivo General de la Investigación fue: Determinar los puntos críticos en la comercialización de pescados del Lago Titicaca, como el Pejerrey y Karachi, de las comunidades de Chulluni de la Provincia de Puno y Tapoje de la Provincia de Yunguyo, en el Departamento de Puno. La Metodología de Investigación es de tipo Cuasi-experimental, descriptivo y analítico, se caracteriza por que consiste en la toma de muestras al inicio (momento de captura) y al final (momento de su comercialización). La Toma de muestras se ha establecido por el método probabilística “Aleatorio Simple” y por conveniencia en un número de 8 muestras (captura) y 8 muestras (comercialización); teniendo en cuenta la accesibilidad geográfica y económica. Donde los Comercializadores de Pescados de las comunidades de Chulluni de la Provincia de Puno y Tapoje de la Provincia de Yunguyo, fueron considerados como los lugares de Estudio. El Diseño estadístico utilizado para la prueba de Hipótesis es la prueba T de Student. Resultados del Control Organolépticos son: En el Momento de captura; como resultado promedio de puntaje en la comunidad de Chulluni es en Pejerrey 19 y Karachi 18 puntos y en la Comunidad de Tapoje es de 20 en pejerrey y 19 puntos en karachi; En el momento de su comercialización o venta al consumidor el promedio de puntaje en la Comunidad de Chulluni es de Pejerrey 18 y karachi 16 y en la comunidad de Tapoje es, pejerrey 19 y karachi 17 puntos, todos estos resultados están dentro de la calificación 16 a 20 puntos la cual se considera apto para el consumo humano. Los resultados Microbiológicos son: El número de mesófilos en las diferentes tomas (captura y comercialización), Los resultados en ambas comunidades se encuentran debajo de los límites permisibles 106 - 107ufc/g., Chulluni con promedio total de 32500ufc/g (M. captura) y 50000ufc(M. comercialización), mientras en la comunidad de Tapoje su promedio total es 15000ufc/g (M. captura) y 21500ufc/g (M. comercialización); El número de coliformes fecales se encontraron dentro de los Límites permisibles 04 – 4 x 102/g. en las diferentes muestras provenientes de ambas comunidades, Chulluni obtuvo un promedio total de 70ufc/g (M. captura) y 115ufc/g (M. comercialización), con respecto de las muestras proveniente de la comunidad de Tapoje es, promedio total 40ufc/g (M. captura) y 55ufc/g (M. comercialización); S. aureus solo se encontró muestras proveniente de la de Chulluni, promedio de 1500ufc/g (M. captura), e incrementándose valores superiores a los límites permisibles 103 – 5 x 103ufc/g ; El número de Salmonellas, también se encontró solo en muestras proveniente de la comunidad de Chulluni 1(25%) positividad (M. captura) y 3(75%) de positividad (M. comercialización), mientras en las muestras provenientes de la comunidad de Tapoje nose ha encontrado Salmonellas (M. captura) y en el (M. comercialización) se encontró 1(25%) de positividad, por lo tanto los resultados de los diferentes microorganismos, en análisis, nos indican que en ambas comunidades existe una proliferación desde el M. captura hasta su M. de su comercialización, lo que produciría el rápido descomposición del producto pescado fresco. Los puntos Críticos identificados fueron en los siguientes etapas o procesos: En obtención de la materia prima (captura), embalaje, mercado o venta y en descamado y eviscerado. Para los cuales se determinó los métodos adecuados para su control.
Almanza Uruchi, Vidal - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2004
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DisponibleAnálisis químico proximal y antioxidantes de dos variedades de quinua: negra collana y rosada pasankalla, desaponificada cruda y cocida / Hally Ruth Huillca Maldonado / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
Título : Análisis químico proximal y antioxidantes de dos variedades de quinua: negra collana y rosada pasankalla, desaponificada cruda y cocida Tipo de documento: texto impreso Autores: Hally Ruth Huillca Maldonado, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 109 páginas Il.: figuras, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado ‘‘Análisis químico proximal y antioxidantes de dos variedades de quinua: negra Collana y rosada Pasankalla, desaponificada cruda y cocida. ’’Se llevó a cabo en los laboratorios de la U.N.A – Puno, y laboratorios de la Universidad Católica de Santa María - Arequipa y tuvo como objetivo, evaluar la estabilidad después de la cocción de las dos variedades de quinua mediante el contenido químico proximal, y antioxidantes (polifenoles totales y fitatos totales). Para lo cual las muestras de granos de quinua fueron sometidas a las operaciones de selección (eliminación de impurezas), desaponificado y secado, obteniendo así el grano de quinua cruda desaponificada, seguidamente se realizó la cocción para obtener las muestras cocidas, se trabajó con cuatro tratamientos en quinua cruda y cocida de los cuales se obtuvo que: los granos de quinua evaluados en la presente investigación tienden a perder estabilidad después del proceso de cocción sin embargo la variedad negra Collana tiene mayor contenido de fibra, grasa y proteína en relación a la variedad rosada Pasankalla que tiene mayores concentraciones de humedad, ceniza, CHOs, polifenoles, fitatos y capacidad antioxidante, el procesamiento térmico afecto la composición química proximal y el contenido de antioxidantes, ocasionando una disminución significativa en componentes como grasa, fibra, proteína y fitatosen ambas muestras se reduce en un rango de 29-30% la quinua negra Collana y Rosada Pasankalla respectivamente debido al tiempo y temperatura de cocción y a la dilución de los componentes en agua, el contenido de polifenoles también se ve afectado por el procesamiento térmico reduciendo alrededor 12-13% del contenido inicial. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80576 Análisis químico proximal y antioxidantes de dos variedades de quinua: negra collana y rosada pasankalla, desaponificada cruda y cocida [texto impreso] / Hally Ruth Huillca Maldonado, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2014 . - 109 páginas : figuras, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El trabajo de investigación titulado ‘‘Análisis químico proximal y antioxidantes de dos variedades de quinua: negra Collana y rosada Pasankalla, desaponificada cruda y cocida. ’’Se llevó a cabo en los laboratorios de la U.N.A – Puno, y laboratorios de la Universidad Católica de Santa María - Arequipa y tuvo como objetivo, evaluar la estabilidad después de la cocción de las dos variedades de quinua mediante el contenido químico proximal, y antioxidantes (polifenoles totales y fitatos totales). Para lo cual las muestras de granos de quinua fueron sometidas a las operaciones de selección (eliminación de impurezas), desaponificado y secado, obteniendo así el grano de quinua cruda desaponificada, seguidamente se realizó la cocción para obtener las muestras cocidas, se trabajó con cuatro tratamientos en quinua cruda y cocida de los cuales se obtuvo que: los granos de quinua evaluados en la presente investigación tienden a perder estabilidad después del proceso de cocción sin embargo la variedad negra Collana tiene mayor contenido de fibra, grasa y proteína en relación a la variedad rosada Pasankalla que tiene mayores concentraciones de humedad, ceniza, CHOs, polifenoles, fitatos y capacidad antioxidante, el procesamiento térmico afecto la composición química proximal y el contenido de antioxidantes, ocasionando una disminución significativa en componentes como grasa, fibra, proteína y fitatosen ambas muestras se reduce en un rango de 29-30% la quinua negra Collana y Rosada Pasankalla respectivamente debido al tiempo y temperatura de cocción y a la dilución de los componentes en agua, el contenido de polifenoles también se ve afectado por el procesamiento térmico reduciendo alrededor 12-13% del contenido inicial. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80576
Análisis químico proximal y antioxidantes de dos variedades de quinua: negra collana y rosada pasankalla, desaponificada cruda y cocida
El trabajo de investigación titulado ‘‘Análisis químico proximal y antioxidantes de dos variedades de quinua: negra Collana y rosada Pasankalla, desaponificada cruda y cocida. ’’Se llevó a cabo en los laboratorios de la U.N.A – Puno, y laboratorios de la Universidad Católica de Santa María - Arequipa y tuvo como objetivo, evaluar la estabilidad después de la cocción de las dos variedades de quinua mediante el contenido químico proximal, y antioxidantes (polifenoles totales y fitatos totales). Para lo cual las muestras de granos de quinua fueron sometidas a las operaciones de selección (eliminación de impurezas), desaponificado y secado, obteniendo así el grano de quinua cruda desaponificada, seguidamente se realizó la cocción para obtener las muestras cocidas, se trabajó con cuatro tratamientos en quinua cruda y cocida de los cuales se obtuvo que: los granos de quinua evaluados en la presente investigación tienden a perder estabilidad después del proceso de cocción sin embargo la variedad negra Collana tiene mayor contenido de fibra, grasa y proteína en relación a la variedad rosada Pasankalla que tiene mayores concentraciones de humedad, ceniza, CHOs, polifenoles, fitatos y capacidad antioxidante, el procesamiento térmico afecto la composición química proximal y el contenido de antioxidantes, ocasionando una disminución significativa en componentes como grasa, fibra, proteína y fitatosen ambas muestras se reduce en un rango de 29-30% la quinua negra Collana y Rosada Pasankalla respectivamente debido al tiempo y temperatura de cocción y a la dilución de los componentes en agua, el contenido de polifenoles también se ve afectado por el procesamiento térmico reduciendo alrededor 12-13% del contenido inicial.
Huillca Maldonado, Hally Ruth - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2014
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0351-01 T0351 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T18255-24712-01 T18255 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAnálisis de riesgos y control de puntos críticos en la etapa de preparación de escabeche de pollo, realizado en el servicio de alimentación colectiva del Hospital Carlos Monje Rosello - Azángaro - Puno, Agosto 2005 - Enero 2006 / Favio Cesar Asilllo Ñaupa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
Título : Análisis de riesgos y control de puntos críticos en la etapa de preparación de escabeche de pollo, realizado en el servicio de alimentación colectiva del Hospital Carlos Monje Rosello - Azángaro - Puno, Agosto 2005 - Enero 2006 Tipo de documento: texto impreso Autores: Favio Cesar Asilllo Ñaupa Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 121 páginas Il.: ilustraciones, diagramas,tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD - ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Resumen: El presente trabajo de investigación, sobre Análisis de Riesgo y Control de Puntos Críticos en la etapa de preparación de escabeche de pollo, Se ejecuto en el Servicio de Alimentación Colectiva del Hospital Carlos Cornejo Rosello-Azángaro - Puno, se detalla de la siguiente manera:
El Objetivo general de la investigación es Realizar el Análisis de Riesgos y control de puntos críticos en la etapa de preparación del escabeche de pollo servido en el Servicio de Alimentación Colectiva del Hospital Carlos Cornejo Rosello-Azángaro - Puno, Agosto 2005 – Enero 2006.
La Metodología de investigación es de tipo descriptivo, analítico y de corte longitudinal, teniendo como variable independiente el análisis de riesgo y control de puntos críticos en la etapa del proceso de preparación del escabeche de pollo y como variable dependiente la calidad de las preparaciones que se realizan en el servicio de alimentación colectiva.
Para comprobar la Hipótesis se utilizó la Ji cuadrada y la prueba de medias Tukey.
De la ficha de evaluación al inicio y final del trabajo de investigación nos indicaron que existe deficiencias en las buenas prácticas de manipulación así como también en los manipuladores de los alimentos quienes muestran resistencia en el cambio de conducta para lo que se plantea la necesidad de realizar capacitación continua de parte de la jefatura del servicio con el fin de mejorar estos aspectos.
Se identificaron las etapas del proceso de preparación como son: dosificación, selección de materia prima, Limpiado y lavado, corte y troceado, cocción y sancochado, aderezado o macerado y servido y consumo con la finalidad de observar el proceso que siguen en la preparación de escabeche y se ha observado que las preparaciones no se realizan de manera uniforme. Por lo que se hace necesaria la elaboración de flujogramas para las preparaciones realizadas en el servicio, con la finalidad de uniformizar las preparaciones que se realizan.
En la calidad de la preparación, las características organolépticas se han visto afectadas en el color de la preparación de escabeche de pollo, ya que no son muy atractivas así como también el sabor presenta deficiencias en esta característica, esto podría deberse a que no se utilizan ningún tipo de condimentos ya que podría afectar la salud de los pacientes que acuden a este servicio; también no se encontró ningún tipo de agentes físicos que puedan generar un peligro significativo en la salud de los comensales; En el análisis microbiológico ha determinado que las dos preparaciones evaluadas se encuentran aptas para su consumo inmediato, no existiendo proliferación de microorganismos en la preparación; En la evaluación de la composición química se ha visto que el escabeche de pollo presenta un bajo aporte de carbohidratos esto debido a que la preparación esta constituida en su mayoría por verduras los mismos que aportan bajas cantidades de carbohidratos por lo que se recomienda un mejor balanceo de las preparaciones al momento de su programación.
En el análisis, identificación y determinación de puntos críticos en la etapa de preparación de escabeche de pollo, se han identificado dos puntos críticos, en la etapa de corte y troceado, para lo cual se considero como peligro a controlar la contaminación cruzada y en la etapa de servido y consumo donde se considero como peligro a controlar el desarrollo de microorganismos por manipuleo de alimentos, a los cuales se les aplico las medidas correctivas y los métodos que permitieron erradicar los puntos críticos de control con la finalidad de mejorar las deficiencias encontradas.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58152 Análisis de riesgos y control de puntos críticos en la etapa de preparación de escabeche de pollo, realizado en el servicio de alimentación colectiva del Hospital Carlos Monje Rosello - Azángaro - Puno, Agosto 2005 - Enero 2006 [texto impreso] / Favio Cesar Asilllo Ñaupa . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2006 . - 121 páginas : ilustraciones, diagramas,tablas ; 30 cm + 01 CD - ROM.
Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Resumen: El presente trabajo de investigación, sobre Análisis de Riesgo y Control de Puntos Críticos en la etapa de preparación de escabeche de pollo, Se ejecuto en el Servicio de Alimentación Colectiva del Hospital Carlos Cornejo Rosello-Azángaro - Puno, se detalla de la siguiente manera:
El Objetivo general de la investigación es Realizar el Análisis de Riesgos y control de puntos críticos en la etapa de preparación del escabeche de pollo servido en el Servicio de Alimentación Colectiva del Hospital Carlos Cornejo Rosello-Azángaro - Puno, Agosto 2005 – Enero 2006.
La Metodología de investigación es de tipo descriptivo, analítico y de corte longitudinal, teniendo como variable independiente el análisis de riesgo y control de puntos críticos en la etapa del proceso de preparación del escabeche de pollo y como variable dependiente la calidad de las preparaciones que se realizan en el servicio de alimentación colectiva.
Para comprobar la Hipótesis se utilizó la Ji cuadrada y la prueba de medias Tukey.
De la ficha de evaluación al inicio y final del trabajo de investigación nos indicaron que existe deficiencias en las buenas prácticas de manipulación así como también en los manipuladores de los alimentos quienes muestran resistencia en el cambio de conducta para lo que se plantea la necesidad de realizar capacitación continua de parte de la jefatura del servicio con el fin de mejorar estos aspectos.
Se identificaron las etapas del proceso de preparación como son: dosificación, selección de materia prima, Limpiado y lavado, corte y troceado, cocción y sancochado, aderezado o macerado y servido y consumo con la finalidad de observar el proceso que siguen en la preparación de escabeche y se ha observado que las preparaciones no se realizan de manera uniforme. Por lo que se hace necesaria la elaboración de flujogramas para las preparaciones realizadas en el servicio, con la finalidad de uniformizar las preparaciones que se realizan.
En la calidad de la preparación, las características organolépticas se han visto afectadas en el color de la preparación de escabeche de pollo, ya que no son muy atractivas así como también el sabor presenta deficiencias en esta característica, esto podría deberse a que no se utilizan ningún tipo de condimentos ya que podría afectar la salud de los pacientes que acuden a este servicio; también no se encontró ningún tipo de agentes físicos que puedan generar un peligro significativo en la salud de los comensales; En el análisis microbiológico ha determinado que las dos preparaciones evaluadas se encuentran aptas para su consumo inmediato, no existiendo proliferación de microorganismos en la preparación; En la evaluación de la composición química se ha visto que el escabeche de pollo presenta un bajo aporte de carbohidratos esto debido a que la preparación esta constituida en su mayoría por verduras los mismos que aportan bajas cantidades de carbohidratos por lo que se recomienda un mejor balanceo de las preparaciones al momento de su programación.
En el análisis, identificación y determinación de puntos críticos en la etapa de preparación de escabeche de pollo, se han identificado dos puntos críticos, en la etapa de corte y troceado, para lo cual se considero como peligro a controlar la contaminación cruzada y en la etapa de servido y consumo donde se considero como peligro a controlar el desarrollo de microorganismos por manipuleo de alimentos, a los cuales se les aplico las medidas correctivas y los métodos que permitieron erradicar los puntos críticos de control con la finalidad de mejorar las deficiencias encontradas.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58152
Análisis de riesgos y control de puntos críticos en la etapa de preparación de escabeche de pollo, realizado en el servicio de alimentación colectiva del Hospital Carlos Monje Rosello - Azángaro - Puno, Agosto 2005 - Enero 2006
El presente trabajo de investigación, sobre Análisis de Riesgo y Control de Puntos Críticos en la etapa de preparación de escabeche de pollo, Se ejecuto en el Servicio de Alimentación Colectiva del Hospital Carlos Cornejo Rosello-Azángaro - Puno, se detalla de la siguiente manera:
El Objetivo general de la investigación es Realizar el Análisis de Riesgos y control de puntos críticos en la etapa de preparación del escabeche de pollo servido en el Servicio de Alimentación Colectiva del Hospital Carlos Cornejo Rosello-Azángaro - Puno, Agosto 2005 – Enero 2006.
La Metodología de investigación es de tipo descriptivo, analítico y de corte longitudinal, teniendo como variable independiente el análisis de riesgo y control de puntos críticos en la etapa del proceso de preparación del escabeche de pollo y como variable dependiente la calidad de las preparaciones que se realizan en el servicio de alimentación colectiva.
Para comprobar la Hipótesis se utilizó la Ji cuadrada y la prueba de medias Tukey.
De la ficha de evaluación al inicio y final del trabajo de investigación nos indicaron que existe deficiencias en las buenas prácticas de manipulación así como también en los manipuladores de los alimentos quienes muestran resistencia en el cambio de conducta para lo que se plantea la necesidad de realizar capacitación continua de parte de la jefatura del servicio con el fin de mejorar estos aspectos.
Se identificaron las etapas del proceso de preparación como son: dosificación, selección de materia prima, Limpiado y lavado, corte y troceado, cocción y sancochado, aderezado o macerado y servido y consumo con la finalidad de observar el proceso que siguen en la preparación de escabeche y se ha observado que las preparaciones no se realizan de manera uniforme. Por lo que se hace necesaria la elaboración de flujogramas para las preparaciones realizadas en el servicio, con la finalidad de uniformizar las preparaciones que se realizan.
En la calidad de la preparación, las características organolépticas se han visto afectadas en el color de la preparación de escabeche de pollo, ya que no son muy atractivas así como también el sabor presenta deficiencias en esta característica, esto podría deberse a que no se utilizan ningún tipo de condimentos ya que podría afectar la salud de los pacientes que acuden a este servicio; también no se encontró ningún tipo de agentes físicos que puedan generar un peligro significativo en la salud de los comensales; En el análisis microbiológico ha determinado que las dos preparaciones evaluadas se encuentran aptas para su consumo inmediato, no existiendo proliferación de microorganismos en la preparación; En la evaluación de la composición química se ha visto que el escabeche de pollo presenta un bajo aporte de carbohidratos esto debido a que la preparación esta constituida en su mayoría por verduras los mismos que aportan bajas cantidades de carbohidratos por lo que se recomienda un mejor balanceo de las preparaciones al momento de su programación.
En el análisis, identificación y determinación de puntos críticos en la etapa de preparación de escabeche de pollo, se han identificado dos puntos críticos, en la etapa de corte y troceado, para lo cual se considero como peligro a controlar la contaminación cruzada y en la etapa de servido y consumo donde se considero como peligro a controlar el desarrollo de microorganismos por manipuleo de alimentos, a los cuales se les aplico las medidas correctivas y los métodos que permitieron erradicar los puntos críticos de control con la finalidad de mejorar las deficiencias encontradas.Asilllo Ñaupa, Favio Cesar - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2006
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0160-01 T0160 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T10064-16253-01 T10064 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAnálisis del sellado marginal de la corona metal-cerámico, en relación con el margen cervical del muñón, utilizando silicona fluida en trabajos realizados en la Clínica Odontológica VIII semestre de la U.N.A.P- 2017 / Edith Valeria Chambi Alca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2018)
Título : Análisis del sellado marginal de la corona metal-cerámico, en relación con el margen cervical del muñón, utilizando silicona fluida en trabajos realizados en la Clínica Odontológica VIII semestre de la U.N.A.P- 2017 Tipo de documento: texto impreso Autores: Edith Valeria Chambi Alca, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 56 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El estudio se realizó en la Clínica Odontológica de la U.N.A. Puno. Entre los meses de septiembre 2017 a enero del 2018, en 60 muestras de prótesis fija. El objetivo específico fue determinar la relación que existe entre el margen cervical del muñón, y, el sellado marginal de la corona utilizando silicona fluida de condensación. Los materiales y métodos fue un estudio de tipo cuantitativo, relacional. Se tomó en cuenta una muestra de 60 muñones y coronas metal - cerámicas para determinar el espacio existente entre el borde marginal respecto al borde cervical del muñón, se procedió a tomar impresiones con silicona fluida de condensación en el margen cervical al muñón con la estructura metálica; estructura metálica y el modelo definitivo del muñón y finalmente la corona metal cerámico con el muñón; al obtenerse tres muestras de cada muñón se llevó al laboratorio para colocarlos en parafina diluida, obteniéndose cubos para luego recortarlos en micrótomo en 4 caras del diente: mesial, distal, vestibular, lingual o palatino a un grosor de 15 µ respectivamente, se fijó cada muestra en un portaobjetos para luego ser medido en el microscopio con una regla micrométrica a un aumento de 4X, con los datos obtenidos se sometió al análisis estadístico de t, ANOVA y T la prueba de comparación de Tukey. Los resultados fueron el sellado marginal de la corona metal cerámica con el margen cervical del muñón en trabajos realizados por los estudiantes poseen una media de: 125.64 µ en la cara mesial, 126.56 µ en la cara distal, 128.04 µ en la cara vestibular y un límite máximo de 129.28 µ en la cara palatino/ lingual, en conclusión, en un 100% los trabajos reflejaron un sellado deficiente porque no se encuentran en el rango de medida aceptada. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/6966 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111952 Análisis del sellado marginal de la corona metal-cerámico, en relación con el margen cervical del muñón, utilizando silicona fluida en trabajos realizados en la Clínica Odontológica VIII semestre de la U.N.A.P- 2017 [texto impreso] / Edith Valeria Chambi Alca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2018 . - 56 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar Título Profesional de Cirujano Dentista
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Resumen: El estudio se realizó en la Clínica Odontológica de la U.N.A. Puno. Entre los meses de septiembre 2017 a enero del 2018, en 60 muestras de prótesis fija. El objetivo específico fue determinar la relación que existe entre el margen cervical del muñón, y, el sellado marginal de la corona utilizando silicona fluida de condensación. Los materiales y métodos fue un estudio de tipo cuantitativo, relacional. Se tomó en cuenta una muestra de 60 muñones y coronas metal - cerámicas para determinar el espacio existente entre el borde marginal respecto al borde cervical del muñón, se procedió a tomar impresiones con silicona fluida de condensación en el margen cervical al muñón con la estructura metálica; estructura metálica y el modelo definitivo del muñón y finalmente la corona metal cerámico con el muñón; al obtenerse tres muestras de cada muñón se llevó al laboratorio para colocarlos en parafina diluida, obteniéndose cubos para luego recortarlos en micrótomo en 4 caras del diente: mesial, distal, vestibular, lingual o palatino a un grosor de 15 µ respectivamente, se fijó cada muestra en un portaobjetos para luego ser medido en el microscopio con una regla micrométrica a un aumento de 4X, con los datos obtenidos se sometió al análisis estadístico de t, ANOVA y T la prueba de comparación de Tukey. Los resultados fueron el sellado marginal de la corona metal cerámica con el margen cervical del muñón en trabajos realizados por los estudiantes poseen una media de: 125.64 µ en la cara mesial, 126.56 µ en la cara distal, 128.04 µ en la cara vestibular y un límite máximo de 129.28 µ en la cara palatino/ lingual, en conclusión, en un 100% los trabajos reflejaron un sellado deficiente porque no se encuentran en el rango de medida aceptada. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/6966 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111952
Análisis del sellado marginal de la corona metal-cerámico, en relación con el margen cervical del muñón, utilizando silicona fluida en trabajos realizados en la Clínica Odontológica VIII semestre de la U.N.A.P- 2017
El estudio se realizó en la Clínica Odontológica de la U.N.A. Puno. Entre los meses de septiembre 2017 a enero del 2018, en 60 muestras de prótesis fija. El objetivo específico fue determinar la relación que existe entre el margen cervical del muñón, y, el sellado marginal de la corona utilizando silicona fluida de condensación. Los materiales y métodos fue un estudio de tipo cuantitativo, relacional. Se tomó en cuenta una muestra de 60 muñones y coronas metal - cerámicas para determinar el espacio existente entre el borde marginal respecto al borde cervical del muñón, se procedió a tomar impresiones con silicona fluida de condensación en el margen cervical al muñón con la estructura metálica; estructura metálica y el modelo definitivo del muñón y finalmente la corona metal cerámico con el muñón; al obtenerse tres muestras de cada muñón se llevó al laboratorio para colocarlos en parafina diluida, obteniéndose cubos para luego recortarlos en micrótomo en 4 caras del diente: mesial, distal, vestibular, lingual o palatino a un grosor de 15 µ respectivamente, se fijó cada muestra en un portaobjetos para luego ser medido en el microscopio con una regla micrométrica a un aumento de 4X, con los datos obtenidos se sometió al análisis estadístico de t, ANOVA y T la prueba de comparación de Tukey. Los resultados fueron el sellado marginal de la corona metal cerámica con el margen cervical del muñón en trabajos realizados por los estudiantes poseen una media de: 125.64 µ en la cara mesial, 126.56 µ en la cara distal, 128.04 µ en la cara vestibular y un límite máximo de 129.28 µ en la cara palatino/ lingual, en conclusión, en un 100% los trabajos reflejaron un sellado deficiente porque no se encuentran en el rango de medida aceptada.
Chambi Alca, Edith Valeria - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2018
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T29-0459-01 T0459 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T24621-31124-01 T24621 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAnálisis de la sonrisa en pobladores entre 15 y 20 años de edad de la Localidad de Mañazo, 2014 / Joel Almonte Burgos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2014)
Título : Análisis de la sonrisa en pobladores entre 15 y 20 años de edad de la Localidad de Mañazo, 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Joel Almonte Burgos, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 110 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: En la actualidad, estudios demuestran que la estética de la sonrisa es para la mayoría de pacientes el principal motivo de consulta, al final los pacientes evalúan la mejoría de su apariencia facial a través de su sonrisa y no tenemos estudios que demuestren valores promedio para las poblaciones de nuestra región en cuanto a parámetros de la sonrisa, los parámetros que tenemos se tomaron de poblaciones distintas a la nuestra. Objetivo: Analizar y medir los valores promedio y características de cada parámetro importante en la estética de la sonrisa en pobladores entre 15 y 20 años de la localidad de Mañazo, 2014. Metodología: El tipo de estudio fue descriptivo, prospectivo y transversal, se realizó mediante el análisis e interpretación de parámetros de la sonrisa. Para la muestra se seleccionó en forma probabilística 80 pobladores, 39 del sexo masculino y 41 del sexo femenino entre 15 y 20 años de edad de la localidad de Mañazo, a los cuales se les realizó la toma fotográfica de sonrisas forzadas. La técnica utilizada fue la observación directa ya que será realizada por el investigador y estructurada, porque se realiza con la ayuda de un instrumento como lo es en este caso el formato para la evaluación estética de la sonrisa elaborado por el investigador, en la que se procedió a analizar, evaluar y medir cada parámetro y registrar los resultados según los objetivos planteados. Variables: Tipo de sonrisa, arco de sonrisa, relación dentolabial, línea media dental, porcentaje de corredores bucales, proporción labial en sonrisa, y el índice de sonrisa. Resultados: El tipo de sonrisa más común es el tipo de sonrisa media, El arco de sonrisa más común es el arco de sonrisa paralelo, la relación dentolabial más común es la relación dentolabial sin contacto, La ubicación más común de la línea media dental es la línea media dental desviada. El tipo de corredores bucales más común son los corredores bucales amplios. La proporción labial más común es la proporción entre 71-99% y el índice de sonrisa para la población entre 15 y 20 años de la localidad de Mañazo está entre 3,39 y 8,43 teniendo como promedio 5,6.
Se concluye afirmando que el tipo de sonrisa, arco de sonrisa y relación dentolabial, son parámetros que no se encuentra diferencia con estudios anteriores. En cambio encontramos un alto porcentaje de pobladores con línea media dental desviada, corredores bucales amplios y predominio de la proporción labial entre 71 y 99% encontrando diferencia con estudios anteriores. El índice de sonrisa esta entre 3,39 y 8,43; y como promedio 5,6.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=81254 Análisis de la sonrisa en pobladores entre 15 y 20 años de edad de la Localidad de Mañazo, 2014 [texto impreso] / Joel Almonte Burgos, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2014 . - 110 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 01CD-ROM.
Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista
Idioma : Español (spa)
Resumen: En la actualidad, estudios demuestran que la estética de la sonrisa es para la mayoría de pacientes el principal motivo de consulta, al final los pacientes evalúan la mejoría de su apariencia facial a través de su sonrisa y no tenemos estudios que demuestren valores promedio para las poblaciones de nuestra región en cuanto a parámetros de la sonrisa, los parámetros que tenemos se tomaron de poblaciones distintas a la nuestra. Objetivo: Analizar y medir los valores promedio y características de cada parámetro importante en la estética de la sonrisa en pobladores entre 15 y 20 años de la localidad de Mañazo, 2014. Metodología: El tipo de estudio fue descriptivo, prospectivo y transversal, se realizó mediante el análisis e interpretación de parámetros de la sonrisa. Para la muestra se seleccionó en forma probabilística 80 pobladores, 39 del sexo masculino y 41 del sexo femenino entre 15 y 20 años de edad de la localidad de Mañazo, a los cuales se les realizó la toma fotográfica de sonrisas forzadas. La técnica utilizada fue la observación directa ya que será realizada por el investigador y estructurada, porque se realiza con la ayuda de un instrumento como lo es en este caso el formato para la evaluación estética de la sonrisa elaborado por el investigador, en la que se procedió a analizar, evaluar y medir cada parámetro y registrar los resultados según los objetivos planteados. Variables: Tipo de sonrisa, arco de sonrisa, relación dentolabial, línea media dental, porcentaje de corredores bucales, proporción labial en sonrisa, y el índice de sonrisa. Resultados: El tipo de sonrisa más común es el tipo de sonrisa media, El arco de sonrisa más común es el arco de sonrisa paralelo, la relación dentolabial más común es la relación dentolabial sin contacto, La ubicación más común de la línea media dental es la línea media dental desviada. El tipo de corredores bucales más común son los corredores bucales amplios. La proporción labial más común es la proporción entre 71-99% y el índice de sonrisa para la población entre 15 y 20 años de la localidad de Mañazo está entre 3,39 y 8,43 teniendo como promedio 5,6.
Se concluye afirmando que el tipo de sonrisa, arco de sonrisa y relación dentolabial, son parámetros que no se encuentra diferencia con estudios anteriores. En cambio encontramos un alto porcentaje de pobladores con línea media dental desviada, corredores bucales amplios y predominio de la proporción labial entre 71 y 99% encontrando diferencia con estudios anteriores. El índice de sonrisa esta entre 3,39 y 8,43; y como promedio 5,6.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=81254
Análisis de la sonrisa en pobladores entre 15 y 20 años de edad de la Localidad de Mañazo, 2014
En la actualidad, estudios demuestran que la estética de la sonrisa es para la mayoría de pacientes el principal motivo de consulta, al final los pacientes evalúan la mejoría de su apariencia facial a través de su sonrisa y no tenemos estudios que demuestren valores promedio para las poblaciones de nuestra región en cuanto a parámetros de la sonrisa, los parámetros que tenemos se tomaron de poblaciones distintas a la nuestra. Objetivo: Analizar y medir los valores promedio y características de cada parámetro importante en la estética de la sonrisa en pobladores entre 15 y 20 años de la localidad de Mañazo, 2014. Metodología: El tipo de estudio fue descriptivo, prospectivo y transversal, se realizó mediante el análisis e interpretación de parámetros de la sonrisa. Para la muestra se seleccionó en forma probabilística 80 pobladores, 39 del sexo masculino y 41 del sexo femenino entre 15 y 20 años de edad de la localidad de Mañazo, a los cuales se les realizó la toma fotográfica de sonrisas forzadas. La técnica utilizada fue la observación directa ya que será realizada por el investigador y estructurada, porque se realiza con la ayuda de un instrumento como lo es en este caso el formato para la evaluación estética de la sonrisa elaborado por el investigador, en la que se procedió a analizar, evaluar y medir cada parámetro y registrar los resultados según los objetivos planteados. Variables: Tipo de sonrisa, arco de sonrisa, relación dentolabial, línea media dental, porcentaje de corredores bucales, proporción labial en sonrisa, y el índice de sonrisa. Resultados: El tipo de sonrisa más común es el tipo de sonrisa media, El arco de sonrisa más común es el arco de sonrisa paralelo, la relación dentolabial más común es la relación dentolabial sin contacto, La ubicación más común de la línea media dental es la línea media dental desviada. El tipo de corredores bucales más común son los corredores bucales amplios. La proporción labial más común es la proporción entre 71-99% y el índice de sonrisa para la población entre 15 y 20 años de la localidad de Mañazo está entre 3,39 y 8,43 teniendo como promedio 5,6.
Se concluye afirmando que el tipo de sonrisa, arco de sonrisa y relación dentolabial, son parámetros que no se encuentra diferencia con estudios anteriores. En cambio encontramos un alto porcentaje de pobladores con línea media dental desviada, corredores bucales amplios y predominio de la proporción labial entre 71 y 99% encontrando diferencia con estudios anteriores. El índice de sonrisa esta entre 3,39 y 8,43; y como promedio 5,6.Almonte Burgos, Joel - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2014
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DisponibleT18333-24790-01 ALM Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAnquiloglosia en niños de 6 a 12 años de las instituciones educativas primaria 70024 Laykakota y 70002 Taquile Puno 2016 / Cyndi Olimpia Tuni Valdivia / 2017
Título : Anquiloglosia en niños de 6 a 12 años de las instituciones educativas primaria 70024 Laykakota y 70002 Taquile Puno 2016 Tipo de documento: texto impreso Autores: Cyndi Olimpia Tuni Valdivia, Autor Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 61 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El objetivo de esta investigación fue determinar la prevalencia de anquiloglosia en niños de 6 a 12 años de las instituciones educativas primarias 70024 Laykakota y 70002 Taquile Puno 2016. Es un estudio descriptivo, transversal; realizado en 179 niños de I.E.P. Laykakota y 96 de I.E.P. Taquile, se utilizó una regla milimitrada para medir la "lengua libre" de kotlow, registrándose de acuerdo al sexo y grado de severidad en una ficha clínica; se utilizó estadistica descriptiva utilizando tablas de frecuencia absoluta y porcentual de doble entrada,la prueba de Ji cuadrado se utilizó para determinar la diferencia en prevalencia de grado dd anquiloglosia. Los resultados fueron: la I.E.P. Laykakota presentó 22.25% de prevalencia e I.E.P. Taquile 27.08%; la I.E.P. Laykakota tuvo ligeramente mayor prevalencia en el sexo masculino (52.5%) que el femenino (47.5%); ---- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=108462 Anquiloglosia en niños de 6 a 12 años de las instituciones educativas primaria 70024 Laykakota y 70002 Taquile Puno 2016 [texto impreso] / Cyndi Olimpia Tuni Valdivia, Autor . - 2017 . - 61 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Resumen: El objetivo de esta investigación fue determinar la prevalencia de anquiloglosia en niños de 6 a 12 años de las instituciones educativas primarias 70024 Laykakota y 70002 Taquile Puno 2016. Es un estudio descriptivo, transversal; realizado en 179 niños de I.E.P. Laykakota y 96 de I.E.P. Taquile, se utilizó una regla milimitrada para medir la "lengua libre" de kotlow, registrándose de acuerdo al sexo y grado de severidad en una ficha clínica; se utilizó estadistica descriptiva utilizando tablas de frecuencia absoluta y porcentual de doble entrada,la prueba de Ji cuadrado se utilizó para determinar la diferencia en prevalencia de grado dd anquiloglosia. Los resultados fueron: la I.E.P. Laykakota presentó 22.25% de prevalencia e I.E.P. Taquile 27.08%; la I.E.P. Laykakota tuvo ligeramente mayor prevalencia en el sexo masculino (52.5%) que el femenino (47.5%); ---- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=108462
Anquiloglosia en niños de 6 a 12 años de las instituciones educativas primaria 70024 Laykakota y 70002 Taquile Puno 2016
El objetivo de esta investigación fue determinar la prevalencia de anquiloglosia en niños de 6 a 12 años de las instituciones educativas primarias 70024 Laykakota y 70002 Taquile Puno 2016. Es un estudio descriptivo, transversal; realizado en 179 niños de I.E.P. Laykakota y 96 de I.E.P. Taquile, se utilizó una regla milimitrada para medir la "lengua libre" de kotlow, registrándose de acuerdo al sexo y grado de severidad en una ficha clínica; se utilizó estadistica descriptiva utilizando tablas de frecuencia absoluta y porcentual de doble entrada,la prueba de Ji cuadrado se utilizó para determinar la diferencia en prevalencia de grado dd anquiloglosia. Los resultados fueron: la I.E.P. Laykakota presentó 22.25% de prevalencia e I.E.P. Taquile 27.08%; la I.E.P. Laykakota tuvo ligeramente mayor prevalencia en el sexo masculino (52.5%) que el femenino (47.5%); ----
Tuni Valdivia, Cyndi Olimpia - 2017
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DisponibleAnsiedad infantil y materna en el tratamiento odontopediatrico en el Hospital Regional Honorio Delgado Arequipa 2011 / Alex Washington Chalco Tacca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2011)
Título : Ansiedad infantil y materna en el tratamiento odontopediatrico en el Hospital Regional Honorio Delgado Arequipa 2011 Tipo de documento: texto impreso Autores: Alex Washington Chalco Tacca, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 87 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Clasificación: 696.6 Abastecimiento de agua caliente Resumen: El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo del estudio fue medir el nivel de ansiedad de los niños y sus madres antes de un tratamiento Odontológico, utilizando la Escala de Imagen Facial(FIS) para los niños y la escala de Corah para las madres, ambas escalas tomadas en un solo tiempo. Para dicho propósito la muestra fue constituida por 89 niños cuyas edades oscilan entre 4 a 11 años y 89 madres cuyas con un rango de edad de 18 a 60 años, cuyos niños fueron atendidos en el servicio de Odontopediatría del Hospital Regional Honorio Delgado de la ciudad de Arequipa. Esto se realizo para establecer los niveles de ansiedad en los diferentes rangos de edad tanto de los niños y las madres.
Los resultados obtenidos en los niños fueron analizados con la prueba Chi- cuadrada de Pearson, concluyéndose que si existe una diferencia estadística en el nivel de ansiedad medida en los niños según edad (p=0.000), y presentando con mayor frecuencia un nivel de ansiedad de leve a moderado representado por el 46% del total de niños, no se encontraron diferencias estadísticas significativas en cuando al nivel de ansiedad según sexo.
De la misma forma los resultados obtenidos en las madres fueron analizados con la prueba estadística media y Chi- cuadrada de Pearson, la primera prueba mostro que el nivel de ansiedad más frecuente en las madres es baja(X = 8.01), representado por el 57% del total de madres. En cuanto a los resultados obtenidos mediante la segunda prueba estadística, se obtuvo que no existe una diferencia entre el nivel de ansiedad registrado según la edad de la madre(p=0.448), siendo baja ansiedad el más frecuente nivel de ansiedad presente en las madres, representada por el 57% del total de madres.
Concluyendo finalmente que la ansiedad leve a moderada es la que se presenta con mayor frecuencia en los niños y la ansiedad baja es la más predominante en las madres.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63738 Ansiedad infantil y materna en el tratamiento odontopediatrico en el Hospital Regional Honorio Delgado Arequipa 2011 [texto impreso] / Alex Washington Chalco Tacca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2011 . - 87 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Clasificación: 696.6 Abastecimiento de agua caliente Resumen: El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo del estudio fue medir el nivel de ansiedad de los niños y sus madres antes de un tratamiento Odontológico, utilizando la Escala de Imagen Facial(FIS) para los niños y la escala de Corah para las madres, ambas escalas tomadas en un solo tiempo. Para dicho propósito la muestra fue constituida por 89 niños cuyas edades oscilan entre 4 a 11 años y 89 madres cuyas con un rango de edad de 18 a 60 años, cuyos niños fueron atendidos en el servicio de Odontopediatría del Hospital Regional Honorio Delgado de la ciudad de Arequipa. Esto se realizo para establecer los niveles de ansiedad en los diferentes rangos de edad tanto de los niños y las madres.
Los resultados obtenidos en los niños fueron analizados con la prueba Chi- cuadrada de Pearson, concluyéndose que si existe una diferencia estadística en el nivel de ansiedad medida en los niños según edad (p=0.000), y presentando con mayor frecuencia un nivel de ansiedad de leve a moderado representado por el 46% del total de niños, no se encontraron diferencias estadísticas significativas en cuando al nivel de ansiedad según sexo.
De la misma forma los resultados obtenidos en las madres fueron analizados con la prueba estadística media y Chi- cuadrada de Pearson, la primera prueba mostro que el nivel de ansiedad más frecuente en las madres es baja(X = 8.01), representado por el 57% del total de madres. En cuanto a los resultados obtenidos mediante la segunda prueba estadística, se obtuvo que no existe una diferencia entre el nivel de ansiedad registrado según la edad de la madre(p=0.448), siendo baja ansiedad el más frecuente nivel de ansiedad presente en las madres, representada por el 57% del total de madres.
Concluyendo finalmente que la ansiedad leve a moderada es la que se presenta con mayor frecuencia en los niños y la ansiedad baja es la más predominante en las madres.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63738
Ansiedad infantil y materna en el tratamiento odontopediatrico en el Hospital Regional Honorio Delgado Arequipa 2011
El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo del estudio fue medir el nivel de ansiedad de los niños y sus madres antes de un tratamiento Odontológico, utilizando la Escala de Imagen Facial(FIS) para los niños y la escala de Corah para las madres, ambas escalas tomadas en un solo tiempo. Para dicho propósito la muestra fue constituida por 89 niños cuyas edades oscilan entre 4 a 11 años y 89 madres cuyas con un rango de edad de 18 a 60 años, cuyos niños fueron atendidos en el servicio de Odontopediatría del Hospital Regional Honorio Delgado de la ciudad de Arequipa. Esto se realizo para establecer los niveles de ansiedad en los diferentes rangos de edad tanto de los niños y las madres.
Los resultados obtenidos en los niños fueron analizados con la prueba Chi- cuadrada de Pearson, concluyéndose que si existe una diferencia estadística en el nivel de ansiedad medida en los niños según edad (p=0.000), y presentando con mayor frecuencia un nivel de ansiedad de leve a moderado representado por el 46% del total de niños, no se encontraron diferencias estadísticas significativas en cuando al nivel de ansiedad según sexo.
De la misma forma los resultados obtenidos en las madres fueron analizados con la prueba estadística media y Chi- cuadrada de Pearson, la primera prueba mostro que el nivel de ansiedad más frecuente en las madres es baja(X = 8.01), representado por el 57% del total de madres. En cuanto a los resultados obtenidos mediante la segunda prueba estadística, se obtuvo que no existe una diferencia entre el nivel de ansiedad registrado según la edad de la madre(p=0.448), siendo baja ansiedad el más frecuente nivel de ansiedad presente en las madres, representada por el 57% del total de madres.
Concluyendo finalmente que la ansiedad leve a moderada es la que se presenta con mayor frecuencia en los niños y la ansiedad baja es la más predominante en las madres.
Chalco Tacca, Alex Washington - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2011
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DisponibleT15093-21391-01 T15093 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleLa antibioticoterapia en relación con el procedimiento quirúrgico en la Clínica odontológico Una Puno 2014 / Saby Melissa Calderón Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2014)
Título : La antibioticoterapia en relación con el procedimiento quirúrgico en la Clínica odontológico Una Puno 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Saby Melissa Calderón Flores, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 75 páginas Il.: ilustraciones, mapas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: Objetivo: El presente trabajo de investigación tuvo como propósito determinar la antibioticoterapia en relación con el procedimiento quirúrgico realizado por los estudiantes en la Clínica Odontológica de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno. Material y Métodos: Fue un estudio de tipo no experimental de diseño descriptivo – transversal.La población estuvo conformada por 200 recetas,fichas de exodoncia e historias clínicas realizadas por los estudiantes que llevan el curso de la Clínica de Cirugía Bucal, Periodoncia y Clínica Integral del Adulto,pertenecientes al VII y VIII y X semestres académicos. Para el análisis de los datos se presentó los resultados en tablas de frecuencia con sus respectivas gráficas. Resultados: Se encontró que el 89.5% de los estudiantes de la clínica odontológica prescribieron algún tipo de antibiótico y el 10.5% no lo hizo. El antibiótico más prescrito en cirugías de menor complejidad fue la amoxicilina por el 92.3% de estudiantes y con una dosificación de 500mg, 1cada/8 horas(c/h) por 3 días (41.9%). En cirugías de mayor complejidad fue la clindamicina por el 60% con una dosificación de 300mg, 1cada/8horas (c/h) por 3 días (40%). En periodoncia el antibiótico más frecuentemente prescrito en intervenciones de mayor complejidad fue la amoxicilina por el 42.9 %, con una dosificación de 500mg, 1cada/8 horas (c/h) por 4 días (28.6%) y en intervenciones de menor complejidad fue la amoxicilina por el 14.2%, con una dosificación de 500mg, 1 cada/8horas (c/h) por 4 días. Conclusiones: El antibiótico más prescrito fue la amoxicilina de 500mg en relación con cirugías de menor complejidad, como en las intervenciones de menor y mayor complejidad de Periodoncia difiriendo solo en el tiempo de administración. En cirugías de mayor complejidad en relación al antibiótico más prescrito fue la clindamicina de 300mg la más utilizada Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82463 La antibioticoterapia en relación con el procedimiento quirúrgico en la Clínica odontológico Una Puno 2014 [texto impreso] / Saby Melissa Calderón Flores, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2014 . - 75 páginas : ilustraciones, mapas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: Objetivo: El presente trabajo de investigación tuvo como propósito determinar la antibioticoterapia en relación con el procedimiento quirúrgico realizado por los estudiantes en la Clínica Odontológica de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno. Material y Métodos: Fue un estudio de tipo no experimental de diseño descriptivo – transversal.La población estuvo conformada por 200 recetas,fichas de exodoncia e historias clínicas realizadas por los estudiantes que llevan el curso de la Clínica de Cirugía Bucal, Periodoncia y Clínica Integral del Adulto,pertenecientes al VII y VIII y X semestres académicos. Para el análisis de los datos se presentó los resultados en tablas de frecuencia con sus respectivas gráficas. Resultados: Se encontró que el 89.5% de los estudiantes de la clínica odontológica prescribieron algún tipo de antibiótico y el 10.5% no lo hizo. El antibiótico más prescrito en cirugías de menor complejidad fue la amoxicilina por el 92.3% de estudiantes y con una dosificación de 500mg, 1cada/8 horas(c/h) por 3 días (41.9%). En cirugías de mayor complejidad fue la clindamicina por el 60% con una dosificación de 300mg, 1cada/8horas (c/h) por 3 días (40%). En periodoncia el antibiótico más frecuentemente prescrito en intervenciones de mayor complejidad fue la amoxicilina por el 42.9 %, con una dosificación de 500mg, 1cada/8 horas (c/h) por 4 días (28.6%) y en intervenciones de menor complejidad fue la amoxicilina por el 14.2%, con una dosificación de 500mg, 1 cada/8horas (c/h) por 4 días. Conclusiones: El antibiótico más prescrito fue la amoxicilina de 500mg en relación con cirugías de menor complejidad, como en las intervenciones de menor y mayor complejidad de Periodoncia difiriendo solo en el tiempo de administración. En cirugías de mayor complejidad en relación al antibiótico más prescrito fue la clindamicina de 300mg la más utilizada Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82463
La antibioticoterapia en relación con el procedimiento quirúrgico en la Clínica odontológico Una Puno 2014
Objetivo: El presente trabajo de investigación tuvo como propósito determinar la antibioticoterapia en relación con el procedimiento quirúrgico realizado por los estudiantes en la Clínica Odontológica de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno. Material y Métodos: Fue un estudio de tipo no experimental de diseño descriptivo – transversal.La población estuvo conformada por 200 recetas,fichas de exodoncia e historias clínicas realizadas por los estudiantes que llevan el curso de la Clínica de Cirugía Bucal, Periodoncia y Clínica Integral del Adulto,pertenecientes al VII y VIII y X semestres académicos. Para el análisis de los datos se presentó los resultados en tablas de frecuencia con sus respectivas gráficas. Resultados: Se encontró que el 89.5% de los estudiantes de la clínica odontológica prescribieron algún tipo de antibiótico y el 10.5% no lo hizo. El antibiótico más prescrito en cirugías de menor complejidad fue la amoxicilina por el 92.3% de estudiantes y con una dosificación de 500mg, 1cada/8 horas(c/h) por 3 días (41.9%). En cirugías de mayor complejidad fue la clindamicina por el 60% con una dosificación de 300mg, 1cada/8horas (c/h) por 3 días (40%). En periodoncia el antibiótico más frecuentemente prescrito en intervenciones de mayor complejidad fue la amoxicilina por el 42.9 %, con una dosificación de 500mg, 1cada/8 horas (c/h) por 4 días (28.6%) y en intervenciones de menor complejidad fue la amoxicilina por el 14.2%, con una dosificación de 500mg, 1 cada/8horas (c/h) por 4 días. Conclusiones: El antibiótico más prescrito fue la amoxicilina de 500mg en relación con cirugías de menor complejidad, como en las intervenciones de menor y mayor complejidad de Periodoncia difiriendo solo en el tiempo de administración. En cirugías de mayor complejidad en relación al antibiótico más prescrito fue la clindamicina de 300mg la más utilizada
Calderón Flores, Saby Melissa - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2014
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DisponibleT18726-25183-01 T18726 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAplicación de un Manual d Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanidad (POES) y Calidad Microbiológica de Fórmulas Lácteas y Enterales Artesanales preparadas en el „rea de Soporte Nutricional del HR MNB Puno. Diciembre 2005 - Abril 2006 / Katty Mamani Cuentas / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
Título : Aplicación de un Manual d Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanidad (POES) y Calidad Microbiológica de Fórmulas Lácteas y Enterales Artesanales preparadas en el „rea de Soporte Nutricional del HR MNB Puno. Diciembre 2005 - Abril 2006 Tipo de documento: texto impreso Autores: Katty Mamani Cuentas, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 126 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo cuyo objetivo fue determinar la influencia de la aplicación de los Procedimientos Operativos Estandarizados de sanidad en la calidad microbiológica de las fórmulas lácteas y fórmulas enterales artesanales, se llevo a cabo en el Área de Soporte Nutricional del HR”MNB” de Puno, realizando el análisis microbiológico en el Área de Microbiología de los Alimentos del Laboratorio Referencial de la Dirección Regional de Salud Puno.
El estudio es de tipo cuasi experimental, analítico y prospectivo.
En este estudio se utilizaron como muestras las fórmulas lácteas y las fórmulas enterales preparadas en el Área de Soporte Nutricional, fueron obtenidas utilizando el muestreo aleatorio simple. Se tomaron 08 muestras de fórmulas lácteas y 08 de enterales, antes y después de la aplicación de los POES:
Las formulas lácteas presentaron al término de preparación en promedio de 4 NMP/ml de coliformes totales que descendieron a 3 NMP/ml, después de la aplicación de los POES.
En el servicio de pediatría las muestras fueron colectadas después de 8 horas encontrando 9 NMP/ml de coliformes totales que disminuyeron significativamente a 3 NMP/ml después de la aplicación de los POES.
En cuanto al contenido de aerobios mesófilos viables las formulas lácteas presentaron al termino de la preparación un promedio de 4.7 x 104 ufc/ml y después de la aplicación 1.12 x 104. ufc/ml.
Después de 8 el conteo de mesófilos fue de 7.97 x 104 ufc/ml, valor que disminuyo a 1.82 x 104 ufc/ml después de la aplicación de los POES.
La carga bacteria en las fórmulas lácteas se encontró dentro de los límites permisibles.
En cuanto a las formulas enterales el número de coliformes totales al termino de la preparación se encontraron dentro de los limites permisibles, 3 NMP/ml estas cifras no variaron después de la aplicación de los POES. Sin embargo en el servicio de hospitalización los coliformes totales disminuyeron de 5 a 3 NMP/ml.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58157 Aplicación de un Manual d Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanidad (POES) y Calidad Microbiológica de Fórmulas Lácteas y Enterales Artesanales preparadas en el „rea de Soporte Nutricional del HR MNB Puno. Diciembre 2005 - Abril 2006 [texto impreso] / Katty Mamani Cuentas, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2006 . - 126 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm. + 01 CD-ROM.
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente trabajo cuyo objetivo fue determinar la influencia de la aplicación de los Procedimientos Operativos Estandarizados de sanidad en la calidad microbiológica de las fórmulas lácteas y fórmulas enterales artesanales, se llevo a cabo en el Área de Soporte Nutricional del HR”MNB” de Puno, realizando el análisis microbiológico en el Área de Microbiología de los Alimentos del Laboratorio Referencial de la Dirección Regional de Salud Puno.
El estudio es de tipo cuasi experimental, analítico y prospectivo.
En este estudio se utilizaron como muestras las fórmulas lácteas y las fórmulas enterales preparadas en el Área de Soporte Nutricional, fueron obtenidas utilizando el muestreo aleatorio simple. Se tomaron 08 muestras de fórmulas lácteas y 08 de enterales, antes y después de la aplicación de los POES:
Las formulas lácteas presentaron al término de preparación en promedio de 4 NMP/ml de coliformes totales que descendieron a 3 NMP/ml, después de la aplicación de los POES.
En el servicio de pediatría las muestras fueron colectadas después de 8 horas encontrando 9 NMP/ml de coliformes totales que disminuyeron significativamente a 3 NMP/ml después de la aplicación de los POES.
En cuanto al contenido de aerobios mesófilos viables las formulas lácteas presentaron al termino de la preparación un promedio de 4.7 x 104 ufc/ml y después de la aplicación 1.12 x 104. ufc/ml.
Después de 8 el conteo de mesófilos fue de 7.97 x 104 ufc/ml, valor que disminuyo a 1.82 x 104 ufc/ml después de la aplicación de los POES.
La carga bacteria en las fórmulas lácteas se encontró dentro de los límites permisibles.
En cuanto a las formulas enterales el número de coliformes totales al termino de la preparación se encontraron dentro de los limites permisibles, 3 NMP/ml estas cifras no variaron después de la aplicación de los POES. Sin embargo en el servicio de hospitalización los coliformes totales disminuyeron de 5 a 3 NMP/ml.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58157
Aplicación de un Manual d Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanidad (POES) y Calidad Microbiológica de Fórmulas Lácteas y Enterales Artesanales preparadas en el „rea de Soporte Nutricional del HR MNB Puno. Diciembre 2005 - Abril 2006
El presente trabajo cuyo objetivo fue determinar la influencia de la aplicación de los Procedimientos Operativos Estandarizados de sanidad en la calidad microbiológica de las fórmulas lácteas y fórmulas enterales artesanales, se llevo a cabo en el Área de Soporte Nutricional del HR”MNB” de Puno, realizando el análisis microbiológico en el Área de Microbiología de los Alimentos del Laboratorio Referencial de la Dirección Regional de Salud Puno.
El estudio es de tipo cuasi experimental, analítico y prospectivo.
En este estudio se utilizaron como muestras las fórmulas lácteas y las fórmulas enterales preparadas en el Área de Soporte Nutricional, fueron obtenidas utilizando el muestreo aleatorio simple. Se tomaron 08 muestras de fórmulas lácteas y 08 de enterales, antes y después de la aplicación de los POES:
Las formulas lácteas presentaron al término de preparación en promedio de 4 NMP/ml de coliformes totales que descendieron a 3 NMP/ml, después de la aplicación de los POES.
En el servicio de pediatría las muestras fueron colectadas después de 8 horas encontrando 9 NMP/ml de coliformes totales que disminuyeron significativamente a 3 NMP/ml después de la aplicación de los POES.
En cuanto al contenido de aerobios mesófilos viables las formulas lácteas presentaron al termino de la preparación un promedio de 4.7 x 104 ufc/ml y después de la aplicación 1.12 x 104. ufc/ml.
Después de 8 el conteo de mesófilos fue de 7.97 x 104 ufc/ml, valor que disminuyo a 1.82 x 104 ufc/ml después de la aplicación de los POES.
La carga bacteria en las fórmulas lácteas se encontró dentro de los límites permisibles.
En cuanto a las formulas enterales el número de coliformes totales al termino de la preparación se encontraron dentro de los limites permisibles, 3 NMP/ml estas cifras no variaron después de la aplicación de los POES. Sin embargo en el servicio de hospitalización los coliformes totales disminuyeron de 5 a 3 NMP/ml.Mamani Cuentas, Katty - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2006
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0157-01 T0157 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T10069-16252-01 T10069 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAplicación de medidas preventivas frente a la infección cruzada por aerosoles dentales en relación al nivel conocimiento de los odontólogos que laboran en la Red de Salud Puno, 2013 / Luis Enrique Laura Chura / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2013)
Título : Aplicación de medidas preventivas frente a la infección cruzada por aerosoles dentales en relación al nivel conocimiento de los odontólogos que laboran en la Red de Salud Puno, 2013 Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis Enrique Laura Chura, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 120 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: La presente investigación es de tipo Relacional, prospectivo y de diseño No experimental, de corte transversal, tuvo como objetivo determinar si existe una relación entre el nivel de aplicación y el nivel de conocimiento de medidas preventivas frente a la infección cruzada por aerosoles dentales en los odontólogos de la Red de Salud de Puno, en el año 2013.
La técnica utilizada fue la observación y cuestionario. Para evaluar el procedimiento se observó al cirujano dentista mediante una guía de Observación, terminada esta, se le entrego el cuestionario para evitar que el profesional modifique su actitud, se calificó según la escala vigesimal (0 a 20) con los parámetros de MUY BUENO, BUENO, REGULAR, MALO y DEFICIENTE, de acuerdo al puntaje obtenido.
Se utilizó la estadística descriptiva, el análisis de la Prueba Chi Cuadrado de independencia, con un grado de significancia α=0,05. Para determinar si nuestras dos variables son dependientes según la hipótesis planteada. Obteniéndose como resultado que el nivel de aplicación mostró una relación estadísticamente significativa con el nivel de conocimiento de las medidas preventivas frente a la infección cruzada por aerosoles; se observa que de 100% cirujanos dentistas, apreciamos que el nivel de conocimiento en relación de la aplicación de dichas medidas preventivas presenta un 23.5% de manera REGULAR. Mientras tanto demás cirujanos dentistas con el 21,6% que presentan un Nivel de conocimiento MALO en relación a una Aplicación MALO
Se concluye que el profesional de Salud mientras tenga mejor conocimiento sobre la prevención de infección por aerosoles, tendrá un mejor manejo en la bioseguridad de su entorno laboral.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77870 Aplicación de medidas preventivas frente a la infección cruzada por aerosoles dentales en relación al nivel conocimiento de los odontólogos que laboran en la Red de Salud Puno, 2013 [texto impreso] / Luis Enrique Laura Chura, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2013 . - 120 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: La presente investigación es de tipo Relacional, prospectivo y de diseño No experimental, de corte transversal, tuvo como objetivo determinar si existe una relación entre el nivel de aplicación y el nivel de conocimiento de medidas preventivas frente a la infección cruzada por aerosoles dentales en los odontólogos de la Red de Salud de Puno, en el año 2013.
La técnica utilizada fue la observación y cuestionario. Para evaluar el procedimiento se observó al cirujano dentista mediante una guía de Observación, terminada esta, se le entrego el cuestionario para evitar que el profesional modifique su actitud, se calificó según la escala vigesimal (0 a 20) con los parámetros de MUY BUENO, BUENO, REGULAR, MALO y DEFICIENTE, de acuerdo al puntaje obtenido.
Se utilizó la estadística descriptiva, el análisis de la Prueba Chi Cuadrado de independencia, con un grado de significancia α=0,05. Para determinar si nuestras dos variables son dependientes según la hipótesis planteada. Obteniéndose como resultado que el nivel de aplicación mostró una relación estadísticamente significativa con el nivel de conocimiento de las medidas preventivas frente a la infección cruzada por aerosoles; se observa que de 100% cirujanos dentistas, apreciamos que el nivel de conocimiento en relación de la aplicación de dichas medidas preventivas presenta un 23.5% de manera REGULAR. Mientras tanto demás cirujanos dentistas con el 21,6% que presentan un Nivel de conocimiento MALO en relación a una Aplicación MALO
Se concluye que el profesional de Salud mientras tenga mejor conocimiento sobre la prevención de infección por aerosoles, tendrá un mejor manejo en la bioseguridad de su entorno laboral.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77870
Aplicación de medidas preventivas frente a la infección cruzada por aerosoles dentales en relación al nivel conocimiento de los odontólogos que laboran en la Red de Salud Puno, 2013
La presente investigación es de tipo Relacional, prospectivo y de diseño No experimental, de corte transversal, tuvo como objetivo determinar si existe una relación entre el nivel de aplicación y el nivel de conocimiento de medidas preventivas frente a la infección cruzada por aerosoles dentales en los odontólogos de la Red de Salud de Puno, en el año 2013.
La técnica utilizada fue la observación y cuestionario. Para evaluar el procedimiento se observó al cirujano dentista mediante una guía de Observación, terminada esta, se le entrego el cuestionario para evitar que el profesional modifique su actitud, se calificó según la escala vigesimal (0 a 20) con los parámetros de MUY BUENO, BUENO, REGULAR, MALO y DEFICIENTE, de acuerdo al puntaje obtenido.
Se utilizó la estadística descriptiva, el análisis de la Prueba Chi Cuadrado de independencia, con un grado de significancia α=0,05. Para determinar si nuestras dos variables son dependientes según la hipótesis planteada. Obteniéndose como resultado que el nivel de aplicación mostró una relación estadísticamente significativa con el nivel de conocimiento de las medidas preventivas frente a la infección cruzada por aerosoles; se observa que de 100% cirujanos dentistas, apreciamos que el nivel de conocimiento en relación de la aplicación de dichas medidas preventivas presenta un 23.5% de manera REGULAR. Mientras tanto demás cirujanos dentistas con el 21,6% que presentan un Nivel de conocimiento MALO en relación a una Aplicación MALO
Se concluye que el profesional de Salud mientras tenga mejor conocimiento sobre la prevención de infección por aerosoles, tendrá un mejor manejo en la bioseguridad de su entorno laboral.
Laura Chura, Luis Enrique - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2013
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Excluido de préstamoAplicación de medidas preventivas para reducir el riesgo de enfermedades transmisibles a través de aerosoles dentales en el personal asistencial de la Clínica Odontológica de la UNA PUNO,2011 / Yanina Maribel Luque Llutari / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2012)
Título : Aplicación de medidas preventivas para reducir el riesgo de enfermedades transmisibles a través de aerosoles dentales en el personal asistencial de la Clínica Odontológica de la UNA PUNO,2011 Tipo de documento: texto impreso Autores: Yanina Maribel Luque Llutari, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 143 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: Se realizó un estudio descriptivo, no experimental de corte transversal cuyo objetivo fue identificar y determinar el nivel de aplicación de las medidas preventivas para reducir el riesgo de enfermedades transmisibles a través de los aerosoles dentales en el personal asistencial de la clínica odontológica de la UNA Puno, para posteriormente en base a los resultados diseñar una propuesta de investigación.--- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63741 Aplicación de medidas preventivas para reducir el riesgo de enfermedades transmisibles a través de aerosoles dentales en el personal asistencial de la Clínica Odontológica de la UNA PUNO,2011 [texto impreso] / Yanina Maribel Luque Llutari, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2012 . - 143 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Resumen: Se realizó un estudio descriptivo, no experimental de corte transversal cuyo objetivo fue identificar y determinar el nivel de aplicación de las medidas preventivas para reducir el riesgo de enfermedades transmisibles a través de los aerosoles dentales en el personal asistencial de la clínica odontológica de la UNA Puno, para posteriormente en base a los resultados diseñar una propuesta de investigación.--- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63741
Aplicación de medidas preventivas para reducir el riesgo de enfermedades transmisibles a través de aerosoles dentales en el personal asistencial de la Clínica Odontológica de la UNA PUNO,2011
Se realizó un estudio descriptivo, no experimental de corte transversal cuyo objetivo fue identificar y determinar el nivel de aplicación de las medidas preventivas para reducir el riesgo de enfermedades transmisibles a través de los aerosoles dentales en el personal asistencial de la clínica odontológica de la UNA Puno, para posteriormente en base a los resultados diseñar una propuesta de investigación.---
Luque Llutari, Yanina Maribel - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2012
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DisponibleAporte de macronutrientes de la dieta en relación con el estado nutricional de los Niños que Asisten al Programa Nacional Cuna mas de la Ciudad de Ilave Diciembre del 2013 Abril 2014 / Fany Ccalli Chino / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
Título : Aporte de macronutrientes de la dieta en relación con el estado nutricional de los Niños que Asisten al Programa Nacional Cuna mas de la Ciudad de Ilave Diciembre del 2013 Abril 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Fany Ccalli Chino, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 84 p. Il.: mapas, tablas. Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional: Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de Investigación tiene por objetivo general, determinar el aporte de macronutrientes de la dieta en relación con el estado nutricional de los niños de 24 a 36 meses de edad que asisten al Programa Nacional Cuna Más de la ciudad de Ilave. Diciembre 2013 – abril del 2014. El tipo de estudio fue de corte transversal descriptivo y analítico, la muestra estuvo conformada por 06 establecimientos de Servicio de Cuidado Diurno y 78 niños de 24 a 36 meses de edad. Para la identificación del consumo dietético se utilizó el método dietético, la técnica de la observación, pesado directo, análisis y adecuación energética y los instrumentos utilizados fueron la ficha de identificación de las características alimentarias de las raciones, ficha de registro de pesado de alimentos y conversión y ficha de evaluación de las raciones. Para la evaluación nutricional se utilizo el método antropométrico, las técnicas de peso, talla y obtención de la edad. La prueba estadística que se aplicó fue la Chi cuadrado de Pearson, Al analizar los resultados se identificaron las características del refrigerio de media mañana, estos consistieron en preparaciones a base de leche y cereal al cual se le incorpora una fruta; las mismas que son preparadas en bebidas o mazamorras de consistencia semi-espesa, las preparaciones del medio día (almuerzo) se basan en preparaciones espesas que contienen diariamente un cereal, tubérculo, alimentos de origen animal, verdura y frutas, estos alimentos son consumidas cortados en tamaños pequeños, el guiso es preparado en forma separado del alimento de origen animal y para complementar esta dieta va acompañado de una fruta de estación, disponible en la zona y el refresco consiste en agua hervida acompañado de una infusión. La dieta del refrigerio de media tarde es preparada a base de cereal que se le incorpora al mismo una fruta. Esta preparación puede consistir en una bebida o mazamorra con consistencia semi-espesa y algunos días de la semana incluyen algún tipo de preparaciones tipo: flan, pastelillos, queque que contengan fruta. Con respecto al aporte energético de macronutrientes y micronutrientes, el 100% de los establecimientos tienen un consumo deficiente de energía y proteína, así como de hierro, calcio y vitamina A. Estos presentan un consumo deficiente de energía 867,31 Kcal., en relación a las recomendadas por el PNCM (990 Kcal), así como de proteínas, hierro, calcio y vitamina A. En cuanto a la adecuación de energía y proteínas el 100% presentan un consumo deficiente, el 66,6% tienen un exceso en el consumo de carbohidratos, 16,7% su consumo es adecuado y deficiente respectivamente. El 50,0% de los establecimientos su aporte es deficiente en cuanto a lípidos, 33,3% es adecuado y 16,7% su dieta excede los requerimientos del Programa. Según peso/talla el 74,35% presentan estado nutricional normal, 8,97% presentan desnutrición aguda y 2,56% desnutrición severa y según talla/edad el 60.25% de los niños son normales, mientras que el 36.90% y 3.85% tienen talla baja y talla alta respectivamente. Con respecto a la relación del consumo de energía y macronutrientes con el estado nutricional según peso/talla y talla/ edad de los niños según la prueba Chi – cuadrada se concluye que el aporte de macronutrientes de la dieta si tiene relación con el estado nutricional. El aporte de micronutrientes de la dieta no tiene relación con el estado nutricional de los niños de 24 a 36 meses de edad que asisten al Servicio de Cuidado Diurno del Programa Cuna Más de la ciudad de Ilave Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82492 Aporte de macronutrientes de la dieta en relación con el estado nutricional de los Niños que Asisten al Programa Nacional Cuna mas de la Ciudad de Ilave Diciembre del 2013 Abril 2014 [texto impreso] / Fany Ccalli Chino, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2014 . - 84 p. : mapas, tablas. ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de Investigación tiene por objetivo general, determinar el aporte de macronutrientes de la dieta en relación con el estado nutricional de los niños de 24 a 36 meses de edad que asisten al Programa Nacional Cuna Más de la ciudad de Ilave. Diciembre 2013 – abril del 2014. El tipo de estudio fue de corte transversal descriptivo y analítico, la muestra estuvo conformada por 06 establecimientos de Servicio de Cuidado Diurno y 78 niños de 24 a 36 meses de edad. Para la identificación del consumo dietético se utilizó el método dietético, la técnica de la observación, pesado directo, análisis y adecuación energética y los instrumentos utilizados fueron la ficha de identificación de las características alimentarias de las raciones, ficha de registro de pesado de alimentos y conversión y ficha de evaluación de las raciones. Para la evaluación nutricional se utilizo el método antropométrico, las técnicas de peso, talla y obtención de la edad. La prueba estadística que se aplicó fue la Chi cuadrado de Pearson, Al analizar los resultados se identificaron las características del refrigerio de media mañana, estos consistieron en preparaciones a base de leche y cereal al cual se le incorpora una fruta; las mismas que son preparadas en bebidas o mazamorras de consistencia semi-espesa, las preparaciones del medio día (almuerzo) se basan en preparaciones espesas que contienen diariamente un cereal, tubérculo, alimentos de origen animal, verdura y frutas, estos alimentos son consumidas cortados en tamaños pequeños, el guiso es preparado en forma separado del alimento de origen animal y para complementar esta dieta va acompañado de una fruta de estación, disponible en la zona y el refresco consiste en agua hervida acompañado de una infusión. La dieta del refrigerio de media tarde es preparada a base de cereal que se le incorpora al mismo una fruta. Esta preparación puede consistir en una bebida o mazamorra con consistencia semi-espesa y algunos días de la semana incluyen algún tipo de preparaciones tipo: flan, pastelillos, queque que contengan fruta. Con respecto al aporte energético de macronutrientes y micronutrientes, el 100% de los establecimientos tienen un consumo deficiente de energía y proteína, así como de hierro, calcio y vitamina A. Estos presentan un consumo deficiente de energía 867,31 Kcal., en relación a las recomendadas por el PNCM (990 Kcal), así como de proteínas, hierro, calcio y vitamina A. En cuanto a la adecuación de energía y proteínas el 100% presentan un consumo deficiente, el 66,6% tienen un exceso en el consumo de carbohidratos, 16,7% su consumo es adecuado y deficiente respectivamente. El 50,0% de los establecimientos su aporte es deficiente en cuanto a lípidos, 33,3% es adecuado y 16,7% su dieta excede los requerimientos del Programa. Según peso/talla el 74,35% presentan estado nutricional normal, 8,97% presentan desnutrición aguda y 2,56% desnutrición severa y según talla/edad el 60.25% de los niños son normales, mientras que el 36.90% y 3.85% tienen talla baja y talla alta respectivamente. Con respecto a la relación del consumo de energía y macronutrientes con el estado nutricional según peso/talla y talla/ edad de los niños según la prueba Chi – cuadrada se concluye que el aporte de macronutrientes de la dieta si tiene relación con el estado nutricional. El aporte de micronutrientes de la dieta no tiene relación con el estado nutricional de los niños de 24 a 36 meses de edad que asisten al Servicio de Cuidado Diurno del Programa Cuna Más de la ciudad de Ilave Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82492
Aporte de macronutrientes de la dieta en relación con el estado nutricional de los Niños que Asisten al Programa Nacional Cuna mas de la Ciudad de Ilave Diciembre del 2013 Abril 2014
El presente trabajo de Investigación tiene por objetivo general, determinar el aporte de macronutrientes de la dieta en relación con el estado nutricional de los niños de 24 a 36 meses de edad que asisten al Programa Nacional Cuna Más de la ciudad de Ilave. Diciembre 2013 – abril del 2014. El tipo de estudio fue de corte transversal descriptivo y analítico, la muestra estuvo conformada por 06 establecimientos de Servicio de Cuidado Diurno y 78 niños de 24 a 36 meses de edad. Para la identificación del consumo dietético se utilizó el método dietético, la técnica de la observación, pesado directo, análisis y adecuación energética y los instrumentos utilizados fueron la ficha de identificación de las características alimentarias de las raciones, ficha de registro de pesado de alimentos y conversión y ficha de evaluación de las raciones. Para la evaluación nutricional se utilizo el método antropométrico, las técnicas de peso, talla y obtención de la edad. La prueba estadística que se aplicó fue la Chi cuadrado de Pearson, Al analizar los resultados se identificaron las características del refrigerio de media mañana, estos consistieron en preparaciones a base de leche y cereal al cual se le incorpora una fruta; las mismas que son preparadas en bebidas o mazamorras de consistencia semi-espesa, las preparaciones del medio día (almuerzo) se basan en preparaciones espesas que contienen diariamente un cereal, tubérculo, alimentos de origen animal, verdura y frutas, estos alimentos son consumidas cortados en tamaños pequeños, el guiso es preparado en forma separado del alimento de origen animal y para complementar esta dieta va acompañado de una fruta de estación, disponible en la zona y el refresco consiste en agua hervida acompañado de una infusión. La dieta del refrigerio de media tarde es preparada a base de cereal que se le incorpora al mismo una fruta. Esta preparación puede consistir en una bebida o mazamorra con consistencia semi-espesa y algunos días de la semana incluyen algún tipo de preparaciones tipo: flan, pastelillos, queque que contengan fruta. Con respecto al aporte energético de macronutrientes y micronutrientes, el 100% de los establecimientos tienen un consumo deficiente de energía y proteína, así como de hierro, calcio y vitamina A. Estos presentan un consumo deficiente de energía 867,31 Kcal., en relación a las recomendadas por el PNCM (990 Kcal), así como de proteínas, hierro, calcio y vitamina A. En cuanto a la adecuación de energía y proteínas el 100% presentan un consumo deficiente, el 66,6% tienen un exceso en el consumo de carbohidratos, 16,7% su consumo es adecuado y deficiente respectivamente. El 50,0% de los establecimientos su aporte es deficiente en cuanto a lípidos, 33,3% es adecuado y 16,7% su dieta excede los requerimientos del Programa. Según peso/talla el 74,35% presentan estado nutricional normal, 8,97% presentan desnutrición aguda y 2,56% desnutrición severa y según talla/edad el 60.25% de los niños son normales, mientras que el 36.90% y 3.85% tienen talla baja y talla alta respectivamente. Con respecto a la relación del consumo de energía y macronutrientes con el estado nutricional según peso/talla y talla/ edad de los niños según la prueba Chi – cuadrada se concluye que el aporte de macronutrientes de la dieta si tiene relación con el estado nutricional. El aporte de micronutrientes de la dieta no tiene relación con el estado nutricional de los niños de 24 a 36 meses de edad que asisten al Servicio de Cuidado Diurno del Programa Cuna Más de la ciudad de Ilave
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DisponibleAporte nutricional de los desayunos y almuerzos escolares asociados al estado nutricional en estudiantes de 6 a 9 años de la Institución Educativa N° 70030 Coata - Puno 2017 / Mary Chullunquia Pumachara / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
Título : Aporte nutricional de los desayunos y almuerzos escolares asociados al estado nutricional en estudiantes de 6 a 9 años de la Institución Educativa N° 70030 Coata - Puno 2017 Tipo de documento: texto impreso Autores: Mary Chullunquia Pumachara, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 88 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: La investigación tuvo el objetivo de determinar el aporte nutricional de los desayunos y almuerzos escolares asociados al estado nutricional en estudiantes de 6 a 9 años de la Institución Educativa N° 70030 Coata. El tipo de investigación fuedescriptivo, analítico y transversal;la muestra fue determinada por conveniencia y estuvo constituida por 92 estudiantes de 6 a 9 años. Se determinó el aporte nutricional de los desayunos y almuerzos, a través de la técnica del pesado directo, evaluando en total 10menús (5 desayunos y 5 almuerzos) durante 5 días consecutivos; asimismo, para el cálculo del consumo se evaluaron 184 desayunos y 184 almuerzos en 2 días, luego se procedió a separar los ingredientes cocidos para ser pesados y registrados convirtiendo estos valores cocidos a crudos con el factor de conversión de cada alimento, finalmente se calculó el aporte de los macronutrientes, con la tabla de Composición Química de Alimentos y con el programa Excel. Así mismo se evaluóel peso corporal y la talla, estos datos se procesaron para determinar el IMC y la Talla/Edad utilizando la referencia de OMS 2007. Entre los resultados, se encontró que el consumo de macronutrientes en el desayuno, fue deficiente en energía, proteínas, carbohidratos y grasas en todas las edades. En cuanto al consumo de macronutrientes en el almuerzo, en proteínas en 6 y 9 años fue adecuado, en 7 y 8 años fue en exceso, el consumo de carbohidratos, en todas las edades fue en exceso; el consumo de grasas, en todos los casos fue deficiente y el consumo de energía en todas las edades fue en exceso. En conclusión, el aporte nutricional de los desayunos evaluados en el Comedor Escolar de Coata – 2017, fue de 7,62 gr. en proteínas; 8,24 gr. en grasa; 39,26 gr. en carbohidratos; y 261,44 kcal. en aporte calórico. El aporte nutricional de los almuerzos, fue de 25.48gr. en proteínas; 13.88gr. en grasa; 131.52 gr. de carbohidrato; y 752,82 kcal. en aporte calórico. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/10799 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107914 Aporte nutricional de los desayunos y almuerzos escolares asociados al estado nutricional en estudiantes de 6 a 9 años de la Institución Educativa N° 70030 Coata - Puno 2017 [texto impreso] / Mary Chullunquia Pumachara, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2018 . - 88 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: La investigación tuvo el objetivo de determinar el aporte nutricional de los desayunos y almuerzos escolares asociados al estado nutricional en estudiantes de 6 a 9 años de la Institución Educativa N° 70030 Coata. El tipo de investigación fuedescriptivo, analítico y transversal;la muestra fue determinada por conveniencia y estuvo constituida por 92 estudiantes de 6 a 9 años. Se determinó el aporte nutricional de los desayunos y almuerzos, a través de la técnica del pesado directo, evaluando en total 10menús (5 desayunos y 5 almuerzos) durante 5 días consecutivos; asimismo, para el cálculo del consumo se evaluaron 184 desayunos y 184 almuerzos en 2 días, luego se procedió a separar los ingredientes cocidos para ser pesados y registrados convirtiendo estos valores cocidos a crudos con el factor de conversión de cada alimento, finalmente se calculó el aporte de los macronutrientes, con la tabla de Composición Química de Alimentos y con el programa Excel. Así mismo se evaluóel peso corporal y la talla, estos datos se procesaron para determinar el IMC y la Talla/Edad utilizando la referencia de OMS 2007. Entre los resultados, se encontró que el consumo de macronutrientes en el desayuno, fue deficiente en energía, proteínas, carbohidratos y grasas en todas las edades. En cuanto al consumo de macronutrientes en el almuerzo, en proteínas en 6 y 9 años fue adecuado, en 7 y 8 años fue en exceso, el consumo de carbohidratos, en todas las edades fue en exceso; el consumo de grasas, en todos los casos fue deficiente y el consumo de energía en todas las edades fue en exceso. En conclusión, el aporte nutricional de los desayunos evaluados en el Comedor Escolar de Coata – 2017, fue de 7,62 gr. en proteínas; 8,24 gr. en grasa; 39,26 gr. en carbohidratos; y 261,44 kcal. en aporte calórico. El aporte nutricional de los almuerzos, fue de 25.48gr. en proteínas; 13.88gr. en grasa; 131.52 gr. de carbohidrato; y 752,82 kcal. en aporte calórico. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/10799 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107914
Aporte nutricional de los desayunos y almuerzos escolares asociados al estado nutricional en estudiantes de 6 a 9 años de la Institución Educativa N° 70030 Coata - Puno 2017
La investigación tuvo el objetivo de determinar el aporte nutricional de los desayunos y almuerzos escolares asociados al estado nutricional en estudiantes de 6 a 9 años de la Institución Educativa N° 70030 Coata. El tipo de investigación fuedescriptivo, analítico y transversal;la muestra fue determinada por conveniencia y estuvo constituida por 92 estudiantes de 6 a 9 años. Se determinó el aporte nutricional de los desayunos y almuerzos, a través de la técnica del pesado directo, evaluando en total 10menús (5 desayunos y 5 almuerzos) durante 5 días consecutivos; asimismo, para el cálculo del consumo se evaluaron 184 desayunos y 184 almuerzos en 2 días, luego se procedió a separar los ingredientes cocidos para ser pesados y registrados convirtiendo estos valores cocidos a crudos con el factor de conversión de cada alimento, finalmente se calculó el aporte de los macronutrientes, con la tabla de Composición Química de Alimentos y con el programa Excel. Así mismo se evaluóel peso corporal y la talla, estos datos se procesaron para determinar el IMC y la Talla/Edad utilizando la referencia de OMS 2007. Entre los resultados, se encontró que el consumo de macronutrientes en el desayuno, fue deficiente en energía, proteínas, carbohidratos y grasas en todas las edades. En cuanto al consumo de macronutrientes en el almuerzo, en proteínas en 6 y 9 años fue adecuado, en 7 y 8 años fue en exceso, el consumo de carbohidratos, en todas las edades fue en exceso; el consumo de grasas, en todos los casos fue deficiente y el consumo de energía en todas las edades fue en exceso. En conclusión, el aporte nutricional de los desayunos evaluados en el Comedor Escolar de Coata – 2017, fue de 7,62 gr. en proteínas; 8,24 gr. en grasa; 39,26 gr. en carbohidratos; y 261,44 kcal. en aporte calórico. El aporte nutricional de los almuerzos, fue de 25.48gr. en proteínas; 13.88gr. en grasa; 131.52 gr. de carbohidrato; y 752,82 kcal. en aporte calórico.
Chullunquia Pumachara, Mary - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2018
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0540-01 T0540 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T25107-31610-01 T25107 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAporte nutricional de la dieta, estado nutricional y niveles de hemoglobina corpuscular media en personas ovo-lactovegetarianas del restaurante vegetariano DELYCIAS de la ciudad de Juliaca 2009 / Karen Yovana Rojas Chambi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)
Título : Aporte nutricional de la dieta, estado nutricional y niveles de hemoglobina corpuscular media en personas ovo-lactovegetarianas del restaurante vegetariano DELYCIAS de la ciudad de Juliaca 2009 Tipo de documento: texto impreso Autores: Karen Yovana Rojas Chambi, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 122 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado: “APORTE NUTRICIONAL DE LA DIETA, ESTADO NUTRICIONAL Y NIVELES DE HEMOGLOBINA CORPUSCULAR MEDIA EN PERSONAS OVO-LACTOVEGETARIANAS DEL RESTAURANTE VEGETARIANO DELYCIAS DE LA CIUDAD DE JULIACA - 2009”, tuvo como objetivo determinar el aporte nutricional de la dieta, estado nutricional y niveles de hemoglobina corpuscular media en personas ovo-lacto-vegetarianas del Restaurante Vegetariano Delycias de la ciudad de Juliaca.
El presente trabajo fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal; donde la muestra estuvo conformado por 21 personas, de entre 18 a 40 años de edad, donde el 66.67% de ellos fueron mujeres y el 33.23% varones. Además, la recolección de la información para evaluar el aporte nutricional de la dieta ovo-lactovegetariana se efectuó mediante la pesada directa de alimentos y recordatorio de 24 horas, para evaluar el estado nutricional se efectuó mediante la evaluación antropométrica; y para la evaluación de los niveles de hemoglobina corpuscular media, a través del análisis bioquímico de sangre.
Los resultados obtenidos en cuanto al aporte nutricional de la dieta ovo.lactovegetariana fueron: en cuanto al aporte calórico para el 19.0% fue insuficiente, para el 66.7% fue adecuado y para el 14.3% exceso; en cuanto al aporte proteico para el 100.0% fue adecuado; en cuanto al aporte en grasas para el 28.6% fue insuficiente y para el 71.4% fue adecuado; en cuanto al aporte en carbohidratos para el 100.0% fue excesivo; en cuanto al aporte en hierro para el 66.7% fue insuficiente y adecuado para el 33.3%; en cuanto al aporte en vitamina C y Acido Fólico fue excesivo para el 100.0% y el aporte en vitamina B12 fue insuficiente para el 100.00%.
Los resultados referente a la evaluación del estado nutricional, a través del índice de masa corporal, fueron: el 85.7% de personas presentaron normalidad y el 14.3% sobrepeso. Y en cuanto a los niveles de hemoglobina corpuscular media fueron: el 81.0% de personas presentaron normocrómica y el 19.0% presentaron anemia hipercrómica.
Por otra parte, se encontró que si existe relación entre el aporte nutricional de la dieta y el estado nutricional de las personas ovolactovegetarianas, se demostró que si existe una relación (p<0.05) entre el aporte energético, proteico con el estado nutricional; en tanto que no existe relación (p>0.05) entre el aporte graso, carbohidrato con el estado nutricional y con respecto a la relación entre el aporte nutricional de la dieta y los niveles de hemoglobina corpuscular media, se encontró que si existe relación (p<0.05) entre el aporte en hierro de la dieta y los niveles de hemoglobina corpuscular media; en tanto que no existe relación directa (p>0.05) entre la vitamina B12 , acido fólico con los niveles de hemoglobina corpuscular media en personas ovo-lactovegetarianas.
Entre las conclusiones más importantes, a las que se han llegado se anota que la alimentación ovo-lactovegetariana es adecuada en términos generales pero se observan excesos y deficiencias en algunos nutrientes como se demostró en los resultados obtenidos de la evaluación del aporte nutricional de la dieta.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62210 Aporte nutricional de la dieta, estado nutricional y niveles de hemoglobina corpuscular media en personas ovo-lactovegetarianas del restaurante vegetariano DELYCIAS de la ciudad de Juliaca 2009 [texto impreso] / Karen Yovana Rojas Chambi, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2009 . - 122 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm. + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación titulado: “APORTE NUTRICIONAL DE LA DIETA, ESTADO NUTRICIONAL Y NIVELES DE HEMOGLOBINA CORPUSCULAR MEDIA EN PERSONAS OVO-LACTOVEGETARIANAS DEL RESTAURANTE VEGETARIANO DELYCIAS DE LA CIUDAD DE JULIACA - 2009”, tuvo como objetivo determinar el aporte nutricional de la dieta, estado nutricional y niveles de hemoglobina corpuscular media en personas ovo-lacto-vegetarianas del Restaurante Vegetariano Delycias de la ciudad de Juliaca.
El presente trabajo fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal; donde la muestra estuvo conformado por 21 personas, de entre 18 a 40 años de edad, donde el 66.67% de ellos fueron mujeres y el 33.23% varones. Además, la recolección de la información para evaluar el aporte nutricional de la dieta ovo-lactovegetariana se efectuó mediante la pesada directa de alimentos y recordatorio de 24 horas, para evaluar el estado nutricional se efectuó mediante la evaluación antropométrica; y para la evaluación de los niveles de hemoglobina corpuscular media, a través del análisis bioquímico de sangre.
Los resultados obtenidos en cuanto al aporte nutricional de la dieta ovo.lactovegetariana fueron: en cuanto al aporte calórico para el 19.0% fue insuficiente, para el 66.7% fue adecuado y para el 14.3% exceso; en cuanto al aporte proteico para el 100.0% fue adecuado; en cuanto al aporte en grasas para el 28.6% fue insuficiente y para el 71.4% fue adecuado; en cuanto al aporte en carbohidratos para el 100.0% fue excesivo; en cuanto al aporte en hierro para el 66.7% fue insuficiente y adecuado para el 33.3%; en cuanto al aporte en vitamina C y Acido Fólico fue excesivo para el 100.0% y el aporte en vitamina B12 fue insuficiente para el 100.00%.
Los resultados referente a la evaluación del estado nutricional, a través del índice de masa corporal, fueron: el 85.7% de personas presentaron normalidad y el 14.3% sobrepeso. Y en cuanto a los niveles de hemoglobina corpuscular media fueron: el 81.0% de personas presentaron normocrómica y el 19.0% presentaron anemia hipercrómica.
Por otra parte, se encontró que si existe relación entre el aporte nutricional de la dieta y el estado nutricional de las personas ovolactovegetarianas, se demostró que si existe una relación (p<0.05) entre el aporte energético, proteico con el estado nutricional; en tanto que no existe relación (p>0.05) entre el aporte graso, carbohidrato con el estado nutricional y con respecto a la relación entre el aporte nutricional de la dieta y los niveles de hemoglobina corpuscular media, se encontró que si existe relación (p<0.05) entre el aporte en hierro de la dieta y los niveles de hemoglobina corpuscular media; en tanto que no existe relación directa (p>0.05) entre la vitamina B12 , acido fólico con los niveles de hemoglobina corpuscular media en personas ovo-lactovegetarianas.
Entre las conclusiones más importantes, a las que se han llegado se anota que la alimentación ovo-lactovegetariana es adecuada en términos generales pero se observan excesos y deficiencias en algunos nutrientes como se demostró en los resultados obtenidos de la evaluación del aporte nutricional de la dieta.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62210
Aporte nutricional de la dieta, estado nutricional y niveles de hemoglobina corpuscular media en personas ovo-lactovegetarianas del restaurante vegetariano DELYCIAS de la ciudad de Juliaca 2009
El presente trabajo de investigación titulado: “APORTE NUTRICIONAL DE LA DIETA, ESTADO NUTRICIONAL Y NIVELES DE HEMOGLOBINA CORPUSCULAR MEDIA EN PERSONAS OVO-LACTOVEGETARIANAS DEL RESTAURANTE VEGETARIANO DELYCIAS DE LA CIUDAD DE JULIACA - 2009”, tuvo como objetivo determinar el aporte nutricional de la dieta, estado nutricional y niveles de hemoglobina corpuscular media en personas ovo-lacto-vegetarianas del Restaurante Vegetariano Delycias de la ciudad de Juliaca.
El presente trabajo fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal; donde la muestra estuvo conformado por 21 personas, de entre 18 a 40 años de edad, donde el 66.67% de ellos fueron mujeres y el 33.23% varones. Además, la recolección de la información para evaluar el aporte nutricional de la dieta ovo-lactovegetariana se efectuó mediante la pesada directa de alimentos y recordatorio de 24 horas, para evaluar el estado nutricional se efectuó mediante la evaluación antropométrica; y para la evaluación de los niveles de hemoglobina corpuscular media, a través del análisis bioquímico de sangre.
Los resultados obtenidos en cuanto al aporte nutricional de la dieta ovo.lactovegetariana fueron: en cuanto al aporte calórico para el 19.0% fue insuficiente, para el 66.7% fue adecuado y para el 14.3% exceso; en cuanto al aporte proteico para el 100.0% fue adecuado; en cuanto al aporte en grasas para el 28.6% fue insuficiente y para el 71.4% fue adecuado; en cuanto al aporte en carbohidratos para el 100.0% fue excesivo; en cuanto al aporte en hierro para el 66.7% fue insuficiente y adecuado para el 33.3%; en cuanto al aporte en vitamina C y Acido Fólico fue excesivo para el 100.0% y el aporte en vitamina B12 fue insuficiente para el 100.00%.
Los resultados referente a la evaluación del estado nutricional, a través del índice de masa corporal, fueron: el 85.7% de personas presentaron normalidad y el 14.3% sobrepeso. Y en cuanto a los niveles de hemoglobina corpuscular media fueron: el 81.0% de personas presentaron normocrómica y el 19.0% presentaron anemia hipercrómica.
Por otra parte, se encontró que si existe relación entre el aporte nutricional de la dieta y el estado nutricional de las personas ovolactovegetarianas, se demostró que si existe una relación (p<0.05) entre el aporte energético, proteico con el estado nutricional; en tanto que no existe relación (p>0.05) entre el aporte graso, carbohidrato con el estado nutricional y con respecto a la relación entre el aporte nutricional de la dieta y los niveles de hemoglobina corpuscular media, se encontró que si existe relación (p<0.05) entre el aporte en hierro de la dieta y los niveles de hemoglobina corpuscular media; en tanto que no existe relación directa (p>0.05) entre la vitamina B12 , acido fólico con los niveles de hemoglobina corpuscular media en personas ovo-lactovegetarianas.
Entre las conclusiones más importantes, a las que se han llegado se anota que la alimentación ovo-lactovegetariana es adecuada en términos generales pero se observan excesos y deficiencias en algunos nutrientes como se demostró en los resultados obtenidos de la evaluación del aporte nutricional de la dieta.Rojas Chambi, Karen Yovana - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2009
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DisponibleAporte nutricional del menú y recomendaciones nutricionales en los comedores del Programa de Apoyo Alimentario Puno abril - agosto del 2008 / Karina Guadalupe Bejar Gonzales / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)
Título : Aporte nutricional del menú y recomendaciones nutricionales en los comedores del Programa de Apoyo Alimentario Puno abril - agosto del 2008 Tipo de documento: texto impreso Autores: Karina Guadalupe Bejar Gonzales, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 104 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm. Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Zona territorial de estudio:. PE: Puno. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60351 Aporte nutricional del menú y recomendaciones nutricionales en los comedores del Programa de Apoyo Alimentario Puno abril - agosto del 2008 [texto impreso] / Karina Guadalupe Bejar Gonzales, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2009 . - 104 páginas : tablas ; 30 cm.
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Aporte nutricional del menú y recomendaciones nutricionales en los comedores del Programa de Apoyo Alimentario Puno abril - agosto del 2008
Bejar Gonzales, Karina Guadalupe - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2009
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DisponibleAporte nutricional del menú en relación a la actividad física y estado nutricional de los niños escolares de I.E. 70076 de Chucuito, 70717 El Mirador beneficiarios de la ONG Global Humanitaria - Puno, abril - agosto 2008 / Mary Luz Ormachea Aliaga / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)
Título : Aporte nutricional del menú en relación a la actividad física y estado nutricional de los niños escolares de I.E. 70076 de Chucuito, 70717 El Mirador beneficiarios de la ONG Global Humanitaria - Puno, abril - agosto 2008 Tipo de documento: texto impreso Autores: Mary Luz Ormachea Aliaga, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 101 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm. Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Zona territorial de estudio:. PE: Puno-Chucuito. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60359 Aporte nutricional del menú en relación a la actividad física y estado nutricional de los niños escolares de I.E. 70076 de Chucuito, 70717 El Mirador beneficiarios de la ONG Global Humanitaria - Puno, abril - agosto 2008 [texto impreso] / Mary Luz Ormachea Aliaga, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2009 . - 101 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm.
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Aporte nutricional del menú en relación a la actividad física y estado nutricional de los niños escolares de I.E. 70076 de Chucuito, 70717 El Mirador beneficiarios de la ONG Global Humanitaria - Puno, abril - agosto 2008
Ormachea Aliaga, Mary Luz - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2009
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DisponibleAporte nutricional de la ración alimentaria brindada en los comedores populares de programa de complementación alimentaria en relación al estado nutricional de los beneficiarios adolecentes del Distrito de Omacha, Paruro. Cusco Junio - Diciembre 2010 / Ines Mamani Cano, / 2011
Título : Aporte nutricional de la ración alimentaria brindada en los comedores populares de programa de complementación alimentaria en relación al estado nutricional de los beneficiarios adolecentes del Distrito de Omacha, Paruro. Cusco Junio - Diciembre 2010 Tipo de documento: texto impreso Autores: Ines Mamani Cano,, Autor Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 60, [07] páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Obtener el Grado/Titulo Profesional: Licenciado en nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado "Aporte nutricional de la ración alimentaria brindada en los comedores populares del programa de complementación alimentaria en relación al estado nutricional de los beneficiarios adolescentes del distrito de Omacha", realizada en la región del Cusco, tuvo como objetivo general determinar la influencia del aporte nutricional de menú que brinda los comedores populares en el estado nutricional de los adolescentes Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111896 Aporte nutricional de la ración alimentaria brindada en los comedores populares de programa de complementación alimentaria en relación al estado nutricional de los beneficiarios adolecentes del Distrito de Omacha, Paruro. Cusco Junio - Diciembre 2010 [texto impreso] / Ines Mamani Cano,, Autor . - 2011 . - 60, [07] páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El trabajo de investigación titulado "Aporte nutricional de la ración alimentaria brindada en los comedores populares del programa de complementación alimentaria en relación al estado nutricional de los beneficiarios adolescentes del distrito de Omacha", realizada en la región del Cusco, tuvo como objetivo general determinar la influencia del aporte nutricional de menú que brinda los comedores populares en el estado nutricional de los adolescentes Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111896
Aporte nutricional de la ración alimentaria brindada en los comedores populares de programa de complementación alimentaria en relación al estado nutricional de los beneficiarios adolecentes del Distrito de Omacha, Paruro. Cusco Junio - Diciembre 2010
El trabajo de investigación titulado "Aporte nutricional de la ración alimentaria brindada en los comedores populares del programa de complementación alimentaria en relación al estado nutricional de los beneficiarios adolescentes del distrito de Omacha", realizada en la región del Cusco, tuvo como objetivo general determinar la influencia del aporte nutricional de menú que brinda los comedores populares en el estado nutricional de los adolescentes
Mamani Cano,, Ines - 2011
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0232-01 T0232 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible Aporte nutritivo de la lonchera y la relación con el nivel socioeconómico y estado nutricional de preescolares de instituciones Educativas Iniciales particulares y estatales. Juliaca. Puno. 2013 / Johanna Marion Vargas Achata / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
Título : Aporte nutritivo de la lonchera y la relación con el nivel socioeconómico y estado nutricional de preescolares de instituciones Educativas Iniciales particulares y estatales. Juliaca. Puno. 2013 Tipo de documento: texto impreso Autores: Johanna Marion Vargas Achata, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 136 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado “APORTE NUTRITIVO DE LA LONCHERA Y LA RELACIÓN CON EL NIVEL SOCIOECONÓMICO Y ESTADO NUTRICIONAL DE PREESCOLARES DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS INICIALES PARTICULARES Y ESTATALES. JULIACA. PUNO. 2013”, se realizo en el distrito de Juliaca, provincia de San Román, departamento de Puno, tuvo como objetivos: determinar el aporte nutritivo de la lonchera, identificar el nivel socioeconómico, determinar estado nutricional, establecer la relación entre el aporte nutritivo y el nivel socioeconómico, establecer la relación entre el estado nutricional y el nivel socioeconómico en preescolares de Instituciones Educativas Iniciales Particulares (I.E.I.P) e Instituciones Educativas Iniciales Estatales (I.E.I.E). El tipo de investigación fue transversal de carácter descriptivo, analítico y comparativo, la muestra estuvo constituida por 150 preescolares de I.E.I.P y I.E.I.E seleccionados mediante el muestreo probabilístico, aplicando la fórmula de muestreo aleatorio simple. El método aplicado para la recolección de datos fue dietético, entrevista y antropométrico, en cuanto a las técnicas se utilizó la pesada directa de alimentos, encuesta para el nivel socioeconómico y medición de peso y talla. La estadística fue de un lado descriptivo por medio de porcentajes y promedios y de otro lado inferencial con la utilización de la Ji – cuadrada con un nivel de confianza de 95% y un margen de error de 5%.
Para la clasificación de los resultados del aporte nutritivo se utilizó rangos, estos fueron superior, normal e inferior a lo recomendado, es entonces que se obtuvo: que las loncheras de las I.E.I.P brindan valores superiores a lo recomendado tanto para energía con el 67%, carbohidratos con el 56%, proteínas con 51% y lípidos con 39%. Para lípidos los valores inferiores a lo recomendado alcanzaron el 33% de las loncheras. En micronutrientes hay un aporte inferior en vitamina A, D y E con el 46.7%, 97%, 76% respectivamente; en cuanto a la vitamina C y el acido fólico el aporte es superior en 67% y 39% de las loncheras; para los minerales el aporte de hierro es superior en 59%, en el calcio el 42% es inferior; en el magnesio es superior en el 76% de loncheras, para el fósforo se encuentra un aporte superior en el 75% de las loncheras. Respecto a las I.E.I.E el 73% de los preescolares llevan una lonchera con un aporte superior a lo recomendado en Kcal; en macronutrientes el aporte es superior a lo recomendado para carbohidratos con el 70%, proteínas con el 59% y en los lípidos con 49%, en micronutrientes hay un aporte superior para la vitamina A con el 56%, en las vitaminas D y E hay un aporte inferior con el 73% y 61% respectivamente, la vitamina C tiene un aporte superior en el 52% y en ácido fólico el 44% de loncheras es inferior a lo recomendado. Respecto a los minerales el aporte de hierro, calcio, magnesio y fósforo es superior en 71%, 53%, 69%, y 73% de las loncheras para cada uno y finalmente en el contenido de zinc es inferior a lo recomendado en el 43% de las loncherasLink: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82944 Aporte nutritivo de la lonchera y la relación con el nivel socioeconómico y estado nutricional de preescolares de instituciones Educativas Iniciales particulares y estatales. Juliaca. Puno. 2013 [texto impreso] / Johanna Marion Vargas Achata, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2015 . - 136 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El trabajo de investigación titulado “APORTE NUTRITIVO DE LA LONCHERA Y LA RELACIÓN CON EL NIVEL SOCIOECONÓMICO Y ESTADO NUTRICIONAL DE PREESCOLARES DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS INICIALES PARTICULARES Y ESTATALES. JULIACA. PUNO. 2013”, se realizo en el distrito de Juliaca, provincia de San Román, departamento de Puno, tuvo como objetivos: determinar el aporte nutritivo de la lonchera, identificar el nivel socioeconómico, determinar estado nutricional, establecer la relación entre el aporte nutritivo y el nivel socioeconómico, establecer la relación entre el estado nutricional y el nivel socioeconómico en preescolares de Instituciones Educativas Iniciales Particulares (I.E.I.P) e Instituciones Educativas Iniciales Estatales (I.E.I.E). El tipo de investigación fue transversal de carácter descriptivo, analítico y comparativo, la muestra estuvo constituida por 150 preescolares de I.E.I.P y I.E.I.E seleccionados mediante el muestreo probabilístico, aplicando la fórmula de muestreo aleatorio simple. El método aplicado para la recolección de datos fue dietético, entrevista y antropométrico, en cuanto a las técnicas se utilizó la pesada directa de alimentos, encuesta para el nivel socioeconómico y medición de peso y talla. La estadística fue de un lado descriptivo por medio de porcentajes y promedios y de otro lado inferencial con la utilización de la Ji – cuadrada con un nivel de confianza de 95% y un margen de error de 5%.
Para la clasificación de los resultados del aporte nutritivo se utilizó rangos, estos fueron superior, normal e inferior a lo recomendado, es entonces que se obtuvo: que las loncheras de las I.E.I.P brindan valores superiores a lo recomendado tanto para energía con el 67%, carbohidratos con el 56%, proteínas con 51% y lípidos con 39%. Para lípidos los valores inferiores a lo recomendado alcanzaron el 33% de las loncheras. En micronutrientes hay un aporte inferior en vitamina A, D y E con el 46.7%, 97%, 76% respectivamente; en cuanto a la vitamina C y el acido fólico el aporte es superior en 67% y 39% de las loncheras; para los minerales el aporte de hierro es superior en 59%, en el calcio el 42% es inferior; en el magnesio es superior en el 76% de loncheras, para el fósforo se encuentra un aporte superior en el 75% de las loncheras. Respecto a las I.E.I.E el 73% de los preescolares llevan una lonchera con un aporte superior a lo recomendado en Kcal; en macronutrientes el aporte es superior a lo recomendado para carbohidratos con el 70%, proteínas con el 59% y en los lípidos con 49%, en micronutrientes hay un aporte superior para la vitamina A con el 56%, en las vitaminas D y E hay un aporte inferior con el 73% y 61% respectivamente, la vitamina C tiene un aporte superior en el 52% y en ácido fólico el 44% de loncheras es inferior a lo recomendado. Respecto a los minerales el aporte de hierro, calcio, magnesio y fósforo es superior en 71%, 53%, 69%, y 73% de las loncheras para cada uno y finalmente en el contenido de zinc es inferior a lo recomendado en el 43% de las loncherasLink: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82944
Aporte nutritivo de la lonchera y la relación con el nivel socioeconómico y estado nutricional de preescolares de instituciones Educativas Iniciales particulares y estatales. Juliaca. Puno. 2013
El trabajo de investigación titulado “APORTE NUTRITIVO DE LA LONCHERA Y LA RELACIÓN CON EL NIVEL SOCIOECONÓMICO Y ESTADO NUTRICIONAL DE PREESCOLARES DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS INICIALES PARTICULARES Y ESTATALES. JULIACA. PUNO. 2013”, se realizo en el distrito de Juliaca, provincia de San Román, departamento de Puno, tuvo como objetivos: determinar el aporte nutritivo de la lonchera, identificar el nivel socioeconómico, determinar estado nutricional, establecer la relación entre el aporte nutritivo y el nivel socioeconómico, establecer la relación entre el estado nutricional y el nivel socioeconómico en preescolares de Instituciones Educativas Iniciales Particulares (I.E.I.P) e Instituciones Educativas Iniciales Estatales (I.E.I.E). El tipo de investigación fue transversal de carácter descriptivo, analítico y comparativo, la muestra estuvo constituida por 150 preescolares de I.E.I.P y I.E.I.E seleccionados mediante el muestreo probabilístico, aplicando la fórmula de muestreo aleatorio simple. El método aplicado para la recolección de datos fue dietético, entrevista y antropométrico, en cuanto a las técnicas se utilizó la pesada directa de alimentos, encuesta para el nivel socioeconómico y medición de peso y talla. La estadística fue de un lado descriptivo por medio de porcentajes y promedios y de otro lado inferencial con la utilización de la Ji – cuadrada con un nivel de confianza de 95% y un margen de error de 5%.
Para la clasificación de los resultados del aporte nutritivo se utilizó rangos, estos fueron superior, normal e inferior a lo recomendado, es entonces que se obtuvo: que las loncheras de las I.E.I.P brindan valores superiores a lo recomendado tanto para energía con el 67%, carbohidratos con el 56%, proteínas con 51% y lípidos con 39%. Para lípidos los valores inferiores a lo recomendado alcanzaron el 33% de las loncheras. En micronutrientes hay un aporte inferior en vitamina A, D y E con el 46.7%, 97%, 76% respectivamente; en cuanto a la vitamina C y el acido fólico el aporte es superior en 67% y 39% de las loncheras; para los minerales el aporte de hierro es superior en 59%, en el calcio el 42% es inferior; en el magnesio es superior en el 76% de loncheras, para el fósforo se encuentra un aporte superior en el 75% de las loncheras. Respecto a las I.E.I.E el 73% de los preescolares llevan una lonchera con un aporte superior a lo recomendado en Kcal; en macronutrientes el aporte es superior a lo recomendado para carbohidratos con el 70%, proteínas con el 59% y en los lípidos con 49%, en micronutrientes hay un aporte superior para la vitamina A con el 56%, en las vitaminas D y E hay un aporte inferior con el 73% y 61% respectivamente, la vitamina C tiene un aporte superior en el 52% y en ácido fólico el 44% de loncheras es inferior a lo recomendado. Respecto a los minerales el aporte de hierro, calcio, magnesio y fósforo es superior en 71%, 53%, 69%, y 73% de las loncheras para cada uno y finalmente en el contenido de zinc es inferior a lo recomendado en el 43% de las loncherasVargas Achata, Johanna Marion - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2015
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DisponibleAtributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la Ciudad de Puno Abril - Agosto, 2010 / Gregoria Chino Alvarez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2011)
Título : Atributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la Ciudad de Puno Abril - Agosto, 2010 Tipo de documento: texto impreso Autores: Gregoria Chino Alvarez, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 89 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD - ROM Nota general: Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: 387.185 Puertos. Perú Resumen: El trabajo de investigación titulado “Atributos organolépticos, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la ciudad de Puno. Abril – Agosto, 2010”; tuvo por objetivo determinar los atributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa que se expenden en las pollerías de la ciudad de Puno.
La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 16 pollerías divididas en tres sectores, las muestras de mayonesa fueron recogidas en bolsas de polietileno para luego ser llevados al laboratorio para su análisis correspondiente.
Los resultados indican que respecto a los atributos sensoriales, en color el 94 % de las pollerías expenden con los atributos establecidos y el 6 % expenden mayonesa sin estos atributos sensoriales establecidos. En color el 69 % de las pollerías expenden este producto con el olor característico y el 31 % sin el olor característico. En sabor el 69 % de las pollerías expenden mayonesa con sabor agradable, característico y libre de rancidez y el 31 % no cumplen este requisito. En aspecto el 50 % de las pollerías presentan mayonesa con atributos de aspecto homogéneo y semis-sólido, mientras que el 50 % de las pollerías no expenden mayonesa con estos atributos.
Respecto a las características fisicoquímicas de la mayonesa, en humedad el 88 % de las pollerías cumplen con los valores establecidos (66 a 69 %) y el 13 % expenden mayonesa con valores por encima o debajo. En índice de acidez, el 94 % de las pollerías expenden mayonesa con valores normales de índice de acidez y el 6 % expenden mayonesa con valores inferiores a 0.25 o por encima de 0.50 % como ácido acético. En pH, el 56 % de las pollerías expenden mayonesa con pH adecuados y el 44 % de las pollerías expenden mayonesa con pH por encima de los parámetros establecidos. En índice de peróxidos, el 88 % de las pollerías expenden mayonesa con niveles normales y el 13 % expenden mayonesa con valores por encima de 20 meq.de O2/kg.
En las características microbiológicas, en E-coli, el 56 % de las pollerías expenden mayonesa con presencia de este microorganismo y el 44 % expenden mayonesa sin la presencia del esta microorganismo. En salmonella, el 67 % de las pollerías expende mayonesa sin la presencia de salmonella y el 33 % de las pollerías expenden mayonesa con la presencia de este microorganismo en 25 gr. En staphylococcus aereus el 88 % de las pollerías expende mayonesa sin la presencia de este microorganismo y el 13 % expenden mayonesa con la presencia de este microorganismo. En hongos y levaduras el 100 % de las pollerías expenden mayonesa con niveles inferiores tal como lo establecen las normas vigentes.
Palabras claves: Mayonesa, atributos sensoriales, pH, humedad, índice de acidez, índice de peróxidos, E-coli, salmonella, staphylococcus, hongos y levaduras.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63342 Atributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la Ciudad de Puno Abril - Agosto, 2010 [texto impreso] / Gregoria Chino Alvarez, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2011 . - 89 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD - ROM.
Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 387.185 Puertos. Perú Resumen: El trabajo de investigación titulado “Atributos organolépticos, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la ciudad de Puno. Abril – Agosto, 2010”; tuvo por objetivo determinar los atributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa que se expenden en las pollerías de la ciudad de Puno.
La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 16 pollerías divididas en tres sectores, las muestras de mayonesa fueron recogidas en bolsas de polietileno para luego ser llevados al laboratorio para su análisis correspondiente.
Los resultados indican que respecto a los atributos sensoriales, en color el 94 % de las pollerías expenden con los atributos establecidos y el 6 % expenden mayonesa sin estos atributos sensoriales establecidos. En color el 69 % de las pollerías expenden este producto con el olor característico y el 31 % sin el olor característico. En sabor el 69 % de las pollerías expenden mayonesa con sabor agradable, característico y libre de rancidez y el 31 % no cumplen este requisito. En aspecto el 50 % de las pollerías presentan mayonesa con atributos de aspecto homogéneo y semis-sólido, mientras que el 50 % de las pollerías no expenden mayonesa con estos atributos.
Respecto a las características fisicoquímicas de la mayonesa, en humedad el 88 % de las pollerías cumplen con los valores establecidos (66 a 69 %) y el 13 % expenden mayonesa con valores por encima o debajo. En índice de acidez, el 94 % de las pollerías expenden mayonesa con valores normales de índice de acidez y el 6 % expenden mayonesa con valores inferiores a 0.25 o por encima de 0.50 % como ácido acético. En pH, el 56 % de las pollerías expenden mayonesa con pH adecuados y el 44 % de las pollerías expenden mayonesa con pH por encima de los parámetros establecidos. En índice de peróxidos, el 88 % de las pollerías expenden mayonesa con niveles normales y el 13 % expenden mayonesa con valores por encima de 20 meq.de O2/kg.
En las características microbiológicas, en E-coli, el 56 % de las pollerías expenden mayonesa con presencia de este microorganismo y el 44 % expenden mayonesa sin la presencia del esta microorganismo. En salmonella, el 67 % de las pollerías expende mayonesa sin la presencia de salmonella y el 33 % de las pollerías expenden mayonesa con la presencia de este microorganismo en 25 gr. En staphylococcus aereus el 88 % de las pollerías expende mayonesa sin la presencia de este microorganismo y el 13 % expenden mayonesa con la presencia de este microorganismo. En hongos y levaduras el 100 % de las pollerías expenden mayonesa con niveles inferiores tal como lo establecen las normas vigentes.
Palabras claves: Mayonesa, atributos sensoriales, pH, humedad, índice de acidez, índice de peróxidos, E-coli, salmonella, staphylococcus, hongos y levaduras.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63342
Atributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la Ciudad de Puno Abril - Agosto, 2010
El trabajo de investigación titulado “Atributos organolépticos, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la ciudad de Puno. Abril – Agosto, 2010”; tuvo por objetivo determinar los atributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa que se expenden en las pollerías de la ciudad de Puno.
La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 16 pollerías divididas en tres sectores, las muestras de mayonesa fueron recogidas en bolsas de polietileno para luego ser llevados al laboratorio para su análisis correspondiente.
Los resultados indican que respecto a los atributos sensoriales, en color el 94 % de las pollerías expenden con los atributos establecidos y el 6 % expenden mayonesa sin estos atributos sensoriales establecidos. En color el 69 % de las pollerías expenden este producto con el olor característico y el 31 % sin el olor característico. En sabor el 69 % de las pollerías expenden mayonesa con sabor agradable, característico y libre de rancidez y el 31 % no cumplen este requisito. En aspecto el 50 % de las pollerías presentan mayonesa con atributos de aspecto homogéneo y semis-sólido, mientras que el 50 % de las pollerías no expenden mayonesa con estos atributos.
Respecto a las características fisicoquímicas de la mayonesa, en humedad el 88 % de las pollerías cumplen con los valores establecidos (66 a 69 %) y el 13 % expenden mayonesa con valores por encima o debajo. En índice de acidez, el 94 % de las pollerías expenden mayonesa con valores normales de índice de acidez y el 6 % expenden mayonesa con valores inferiores a 0.25 o por encima de 0.50 % como ácido acético. En pH, el 56 % de las pollerías expenden mayonesa con pH adecuados y el 44 % de las pollerías expenden mayonesa con pH por encima de los parámetros establecidos. En índice de peróxidos, el 88 % de las pollerías expenden mayonesa con niveles normales y el 13 % expenden mayonesa con valores por encima de 20 meq.de O2/kg.
En las características microbiológicas, en E-coli, el 56 % de las pollerías expenden mayonesa con presencia de este microorganismo y el 44 % expenden mayonesa sin la presencia del esta microorganismo. En salmonella, el 67 % de las pollerías expende mayonesa sin la presencia de salmonella y el 33 % de las pollerías expenden mayonesa con la presencia de este microorganismo en 25 gr. En staphylococcus aereus el 88 % de las pollerías expende mayonesa sin la presencia de este microorganismo y el 13 % expenden mayonesa con la presencia de este microorganismo. En hongos y levaduras el 100 % de las pollerías expenden mayonesa con niveles inferiores tal como lo establecen las normas vigentes.
Palabras claves: Mayonesa, atributos sensoriales, pH, humedad, índice de acidez, índice de peróxidos, E-coli, salmonella, staphylococcus, hongos y levaduras.Chino Alvarez, Gregoria - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2011
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DisponibleAtrición dentaria y periodontopatías en pobladores de 20 a 80 años de edad de la Isla Taquile Puno - 2006 / Héctor Raúl Chino Chino / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2006)
Título : Atrición dentaria y periodontopatías en pobladores de 20 a 80 años de edad de la Isla Taquile Puno - 2006 Tipo de documento: texto impreso Autores: Héctor Raúl Chino Chino Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 98 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Grado Titulo Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: Este estudio corresponde a una investigación descriptiva de corte transversal, el objetivo fue determinar el indice de traición dentaria y de periodontopatías en pobladores de Isla Taquile - Puno, teniendo y de periodontopatías en pobladores ----- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58193 Atrición dentaria y periodontopatías en pobladores de 20 a 80 años de edad de la Isla Taquile Puno - 2006 [texto impreso] / Héctor Raúl Chino Chino . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2006 . - 98 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar el Grado Titulo Profesional de: Cirujano Dentista
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Resumen: Este estudio corresponde a una investigación descriptiva de corte transversal, el objetivo fue determinar el indice de traición dentaria y de periodontopatías en pobladores de Isla Taquile - Puno, teniendo y de periodontopatías en pobladores ----- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58193
Atrición dentaria y periodontopatías en pobladores de 20 a 80 años de edad de la Isla Taquile Puno - 2006
Este estudio corresponde a una investigación descriptiva de corte transversal, el objetivo fue determinar el indice de traición dentaria y de periodontopatías en pobladores de Isla Taquile - Puno, teniendo y de periodontopatías en pobladores -----
Chino Chino, Héctor Raúl - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2006
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DisponibleT10100-16082-01 T10100 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAutomedicación para el control del dolor dentario y nivel socioeconómico de los habitantes del Distrito de Cabana, Provincia de San Román - 2012 / Danitza Duszely Canchari Gutiérrez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2012)
Título : Automedicación para el control del dolor dentario y nivel socioeconómico de los habitantes del Distrito de Cabana, Provincia de San Román - 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Danitza Duszely Canchari Gutiérrez, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 87 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado automedicación para el control del dolor dentario y el nivel socioeconómico de los habitantes del Distrito de Cabana, Provincia de San Román 2012 busco la adquisición de conocimientos sobre el tema abordado, por medio del método científico.--- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64851 Automedicación para el control del dolor dentario y nivel socioeconómico de los habitantes del Distrito de Cabana, Provincia de San Román - 2012 [texto impreso] / Danitza Duszely Canchari Gutiérrez, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2012 . - 87 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación titulado automedicación para el control del dolor dentario y el nivel socioeconómico de los habitantes del Distrito de Cabana, Provincia de San Román 2012 busco la adquisición de conocimientos sobre el tema abordado, por medio del método científico.--- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64851
Automedicación para el control del dolor dentario y nivel socioeconómico de los habitantes del Distrito de Cabana, Provincia de San Román - 2012
El presente trabajo de investigación titulado automedicación para el control del dolor dentario y el nivel socioeconómico de los habitantes del Distrito de Cabana, Provincia de San Román 2012 busco la adquisición de conocimientos sobre el tema abordado, por medio del método científico.---
Canchari Gutiérrez, Danitza Duszely - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2012
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DisponibleT16096-22548-01 T16096 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleBalance energético y síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón - Puno. Febrero - Mayo del 2008 / Doerfling Tapia Titalo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2008)
Título : Balance energético y síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón - Puno. Febrero - Mayo del 2008 Tipo de documento: texto impreso Autores: Doerfling Tapia Titalo, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 79 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD - ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Se realizó el presente trabajo de investigación titulado: “BALANCE ENERGÉTICO Y SÍNDROME METABÓLICO EN TRABAJADORES ADMINISTRATIVOS DEL HOSPITAL REGIONAL MANUEL NÚÑEZ BUTRÓN DE LA CIUDAD DE PUNO. FEBRERO- MAYO DEL 2008”, con el propósito de determinar la relación entre el balance energético y el síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de la ciudad de Puno. El estudio fue descriptivo, analítico de corte transversal; con una población de 32 trabajadores administrativos entre 40 a 60 años de edad, de ambos sexos, el 50% mujeres y 50% de varones, el muestreo fue aleatorio simple; se determinaron el consumo, gasto energético, y el balance energético, mediciones antropométricas, de presión arterial, y análisis de glicemia, triglicéridos y HDL colesterol. Con criterios de diagnostico según NCEP, ATP III. Llegando a los siguientes resultados; que el 87.5% presentan balance energético positivo, es superior en mujeres que en varones, el 25% presenta síndrome metabólico, es superior en mujeres el 12.5% frente un 9.4% en varones, de 51 a 60 años, y un 3.1% en mujeres de 40 a 50 años de edad, y este aumenta de forma paralela con la edad, y existe mayor incidencia en mujeres que en varones. Llegando a la siguiente conclusión, que el balance energético se relaciona con el síndrome metabólico y este se incrementa de forma paralela con la edad y es predominante en el sexo femenino. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60342 Balance energético y síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón - Puno. Febrero - Mayo del 2008 [texto impreso] / Doerfling Tapia Titalo, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2008 . - 79 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD - ROM.
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: Se realizó el presente trabajo de investigación titulado: “BALANCE ENERGÉTICO Y SÍNDROME METABÓLICO EN TRABAJADORES ADMINISTRATIVOS DEL HOSPITAL REGIONAL MANUEL NÚÑEZ BUTRÓN DE LA CIUDAD DE PUNO. FEBRERO- MAYO DEL 2008”, con el propósito de determinar la relación entre el balance energético y el síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de la ciudad de Puno. El estudio fue descriptivo, analítico de corte transversal; con una población de 32 trabajadores administrativos entre 40 a 60 años de edad, de ambos sexos, el 50% mujeres y 50% de varones, el muestreo fue aleatorio simple; se determinaron el consumo, gasto energético, y el balance energético, mediciones antropométricas, de presión arterial, y análisis de glicemia, triglicéridos y HDL colesterol. Con criterios de diagnostico según NCEP, ATP III. Llegando a los siguientes resultados; que el 87.5% presentan balance energético positivo, es superior en mujeres que en varones, el 25% presenta síndrome metabólico, es superior en mujeres el 12.5% frente un 9.4% en varones, de 51 a 60 años, y un 3.1% en mujeres de 40 a 50 años de edad, y este aumenta de forma paralela con la edad, y existe mayor incidencia en mujeres que en varones. Llegando a la siguiente conclusión, que el balance energético se relaciona con el síndrome metabólico y este se incrementa de forma paralela con la edad y es predominante en el sexo femenino. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60342
Balance energético y síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón - Puno. Febrero - Mayo del 2008
Se realizó el presente trabajo de investigación titulado: “BALANCE ENERGÉTICO Y SÍNDROME METABÓLICO EN TRABAJADORES ADMINISTRATIVOS DEL HOSPITAL REGIONAL MANUEL NÚÑEZ BUTRÓN DE LA CIUDAD DE PUNO. FEBRERO- MAYO DEL 2008”, con el propósito de determinar la relación entre el balance energético y el síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de la ciudad de Puno. El estudio fue descriptivo, analítico de corte transversal; con una población de 32 trabajadores administrativos entre 40 a 60 años de edad, de ambos sexos, el 50% mujeres y 50% de varones, el muestreo fue aleatorio simple; se determinaron el consumo, gasto energético, y el balance energético, mediciones antropométricas, de presión arterial, y análisis de glicemia, triglicéridos y HDL colesterol. Con criterios de diagnostico según NCEP, ATP III. Llegando a los siguientes resultados; que el 87.5% presentan balance energético positivo, es superior en mujeres que en varones, el 25% presenta síndrome metabólico, es superior en mujeres el 12.5% frente un 9.4% en varones, de 51 a 60 años, y un 3.1% en mujeres de 40 a 50 años de edad, y este aumenta de forma paralela con la edad, y existe mayor incidencia en mujeres que en varones. Llegando a la siguiente conclusión, que el balance energético se relaciona con el síndrome metabólico y este se incrementa de forma paralela con la edad y es predominante en el sexo femenino.
Tapia Titalo, Doerfling - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2008
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DisponibleBiodisponibilidad de calcio de la cal de consumo en Ratas / Aydee Nati Montalico Alania / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2011)
Título : Biodisponibilidad de calcio de la cal de consumo en Ratas Tipo de documento: texto impreso Autores: Aydee Nati Montalico Alania, Autor ; Elvia Delia Quispe Apaza, Autor ; Elvia Delia Quispe Apaza, Autor ; Elvia Delia Quispe Apaza, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 134 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Lienciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: 001.422 Métodos estadístico Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64039 Biodisponibilidad de calcio de la cal de consumo en Ratas [texto impreso] / Aydee Nati Montalico Alania, Autor ; Elvia Delia Quispe Apaza, Autor ; Elvia Delia Quispe Apaza, Autor ; Elvia Delia Quispe Apaza, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2011 . - 134 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Lienciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 001.422 Métodos estadístico Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64039
Biodisponibilidad de calcio de la cal de consumo en Ratas
Montalico Alania, Aydee NatiQuispe Apaza, Elvia Delia ; Quispe Apaza, Elvia Delia ; Quispe Apaza, Elvia Delia - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2011
Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Lienciado en Nutrición Humana
Zona Territorial de Estudio: PE: PUNO
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DisponibleBiodisponibilidad del calcio de la cáscara de huevo en animales de experimentación Puno - 2007 / Jhon Elvis Galindo Ramos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2008)
Título : Biodisponibilidad del calcio de la cáscara de huevo en animales de experimentación Puno - 2007 Tipo de documento: texto impreso Autores: Jhon Elvis Galindo Ramos, Autor ; Roald Arias Zirena, Autor ; Roald Arias Zirena, Autor ; Roald Arias Zirena, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 129 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD- ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: En el desarrollo del presente trabajo experimental de investigación, se ha determinado básicamente la biodisponibilidad de los diferentes suplementos de calcio obtenidos de la cáscara de huevo (acetato de calcio, citrato de calcio y carbonato de calcio), en comparación con un suplemento de calcio comercial; en animales de experimentación (ratas). Distribuidos en 05 grupos: dos controles y tres experimentales; cuales fueron: dieta hipocálcica (control A), suplemento de calcio comercial (control B), acetato de calcio (experimental A), citrato de calcio (experimental B), carbonato de calcio de la cáscara de huevo (experimental C). El trabajo experimental tuvo una duración de 9 semanas con 2 etapas: una etapa de acostumbramiento (07 días) en la que las ratas consumieron una mezcla balanceada hipocálcica. Otra etapa experimental de 08 semanas, en la que a los animales de experimentación (ratas) se les administró los diferentes tipos de suplementos de calcio.
La ganancia de peso corporal se determinó como la diferencia entre el peso final y el peso inicial; la biodisponibilidad de calcio como la diferencia entre el consumo (ingreso) y excreción (egreso), a través de ensayos de digestibilidad in vivo, por el método de colección fecal, orina y análisis de calcio de los mismos, en animales de experimentación (ratas) por grupo experimental; confinados en jaulas metabólicas individuales tipo batería.
La cantidad de calcio puro de los suplementos fueron de 40% para el suplemento de calcio comercial; 37% para el acetato de calcio; 35% para el citrato de calcio y 29% para la cascara de huevo, esto indica que el suplemento de calcio tiene un mejor contenido de calcio puro.
La biodisponibilidad de los suplementos fue de 80,21% para el suplemento de calcio; 78,62% para el acetato de calcio; 78,37% para el citrato de calcio y 76,52% para la cascara de huevo.
De los resultados obtenidos se establece que los suplementos obtenidos a partir de la cascara de huevo estadísticamente presentan similitud, esto quiere decir que el calcio de el acetato, citrato y cáscara de huevo, son tan biodisponibles como el calcio del suplemento comercial, la única diferencia se da en la cantidad de suplemento.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60338 Biodisponibilidad del calcio de la cáscara de huevo en animales de experimentación Puno - 2007 [texto impreso] / Jhon Elvis Galindo Ramos, Autor ; Roald Arias Zirena, Autor ; Roald Arias Zirena, Autor ; Roald Arias Zirena, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2008 . - 129 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD- ROM.
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: En el desarrollo del presente trabajo experimental de investigación, se ha determinado básicamente la biodisponibilidad de los diferentes suplementos de calcio obtenidos de la cáscara de huevo (acetato de calcio, citrato de calcio y carbonato de calcio), en comparación con un suplemento de calcio comercial; en animales de experimentación (ratas). Distribuidos en 05 grupos: dos controles y tres experimentales; cuales fueron: dieta hipocálcica (control A), suplemento de calcio comercial (control B), acetato de calcio (experimental A), citrato de calcio (experimental B), carbonato de calcio de la cáscara de huevo (experimental C). El trabajo experimental tuvo una duración de 9 semanas con 2 etapas: una etapa de acostumbramiento (07 días) en la que las ratas consumieron una mezcla balanceada hipocálcica. Otra etapa experimental de 08 semanas, en la que a los animales de experimentación (ratas) se les administró los diferentes tipos de suplementos de calcio.
La ganancia de peso corporal se determinó como la diferencia entre el peso final y el peso inicial; la biodisponibilidad de calcio como la diferencia entre el consumo (ingreso) y excreción (egreso), a través de ensayos de digestibilidad in vivo, por el método de colección fecal, orina y análisis de calcio de los mismos, en animales de experimentación (ratas) por grupo experimental; confinados en jaulas metabólicas individuales tipo batería.
La cantidad de calcio puro de los suplementos fueron de 40% para el suplemento de calcio comercial; 37% para el acetato de calcio; 35% para el citrato de calcio y 29% para la cascara de huevo, esto indica que el suplemento de calcio tiene un mejor contenido de calcio puro.
La biodisponibilidad de los suplementos fue de 80,21% para el suplemento de calcio; 78,62% para el acetato de calcio; 78,37% para el citrato de calcio y 76,52% para la cascara de huevo.
De los resultados obtenidos se establece que los suplementos obtenidos a partir de la cascara de huevo estadísticamente presentan similitud, esto quiere decir que el calcio de el acetato, citrato y cáscara de huevo, son tan biodisponibles como el calcio del suplemento comercial, la única diferencia se da en la cantidad de suplemento.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60338
Biodisponibilidad del calcio de la cáscara de huevo en animales de experimentación Puno - 2007
En el desarrollo del presente trabajo experimental de investigación, se ha determinado básicamente la biodisponibilidad de los diferentes suplementos de calcio obtenidos de la cáscara de huevo (acetato de calcio, citrato de calcio y carbonato de calcio), en comparación con un suplemento de calcio comercial; en animales de experimentación (ratas). Distribuidos en 05 grupos: dos controles y tres experimentales; cuales fueron: dieta hipocálcica (control A), suplemento de calcio comercial (control B), acetato de calcio (experimental A), citrato de calcio (experimental B), carbonato de calcio de la cáscara de huevo (experimental C). El trabajo experimental tuvo una duración de 9 semanas con 2 etapas: una etapa de acostumbramiento (07 días) en la que las ratas consumieron una mezcla balanceada hipocálcica. Otra etapa experimental de 08 semanas, en la que a los animales de experimentación (ratas) se les administró los diferentes tipos de suplementos de calcio.
La ganancia de peso corporal se determinó como la diferencia entre el peso final y el peso inicial; la biodisponibilidad de calcio como la diferencia entre el consumo (ingreso) y excreción (egreso), a través de ensayos de digestibilidad in vivo, por el método de colección fecal, orina y análisis de calcio de los mismos, en animales de experimentación (ratas) por grupo experimental; confinados en jaulas metabólicas individuales tipo batería.
La cantidad de calcio puro de los suplementos fueron de 40% para el suplemento de calcio comercial; 37% para el acetato de calcio; 35% para el citrato de calcio y 29% para la cascara de huevo, esto indica que el suplemento de calcio tiene un mejor contenido de calcio puro.
La biodisponibilidad de los suplementos fue de 80,21% para el suplemento de calcio; 78,62% para el acetato de calcio; 78,37% para el citrato de calcio y 76,52% para la cascara de huevo.
De los resultados obtenidos se establece que los suplementos obtenidos a partir de la cascara de huevo estadísticamente presentan similitud, esto quiere decir que el calcio de el acetato, citrato y cáscara de huevo, son tan biodisponibles como el calcio del suplemento comercial, la única diferencia se da en la cantidad de suplemento.Galindo Ramos, Jhon ElvisArias Zirena, Roald ; Arias Zirena, Roald ; Arias Zirena, Roald - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2008
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DisponibleBiodisponibilidad de hierro dietario, condiciones socioeconómicas en relación al nivel de hemoglobina de niños de 6 meses a 3 años centro de salud Laraqueri 2014 / Rosario Pizarro Pizarro / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
Título : Biodisponibilidad de hierro dietario, condiciones socioeconómicas en relación al nivel de hemoglobina de niños de 6 meses a 3 años centro de salud Laraqueri 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Rosario Pizarro Pizarro, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 63 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Determina relación de biodisponibilidad de hierro dietario y condiciones socioeconómicas con los niveles de hemoglobina en niños de 6 meses a 3 años, Centro de Salud Laraqueri 2014. Investigación descriptivo, analítico. Muestra cantidad de 50 niños y familias correspondientes. Biodisponibilidad de hierro se aplicó la encuesta de recordatorio de 24 horas y frecuencia de consumo de alimentos, para identificar las condiciones socioeconómicas de familias se aplicó encuesta socioeconómica con clasificación de Graffar modificado y para la determinación del nivel de hemoglobina se aplicó el método bioquímico.Técnica nivel socioeconómico, la encuesta escala de Graffar. Consumo alimentario se aplicó la encuesta por recordatorio de 24 horas, Para la medición de hemoglobina se realizó la técnica fotométrica. Instrumento utilizado para el nivel socioeconómico es la encuesta según escala de graffar. Biodisponibilidad del hierro dietario se utilizó la encuesta de recordatorio de 24 horas, para la medición de hemoglobina se utilizó, La ficha de registro de hemoglobina. Resultados: nivel de hemoglobina en el que se encuentran los niños de 6 meses a 3 años que asisten al Centro de Salud Laraqueri muestra con nivel normal 16%, anemia leve 36% y anemia moderada 32%. La biodisponibilidad de hierro hemínico de 0,16 mg que proviene de alimentos de origen animal y 0,99 mg de hierro no hemínico biodisponible la misma que es consumido en promedio por los niños que asisten al Centro de Salud Laraqueri. El nivel socioeconómico en el que se encuentran las familias de los niños de 6 meses a 3 años que asisten al Centro de Salud Laraqueri indican que el 64 % tienen un nivel socioeconómico medio bajo y el 36% tienen un nivel socioeconómico bajo. En la relación de factores socioeconómicos y nivel de hemoglobina se aprecia las familias con nivel socioeconómico medio bajo tienen niños con 20% normal, 28% anemia leve y 16% anemia moderada y las familias de nivel socioeconómico bajo tienen niños con 12% normal, 08% anemia leve y 16% anemia moderada. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90177 Biodisponibilidad de hierro dietario, condiciones socioeconómicas en relación al nivel de hemoglobina de niños de 6 meses a 3 años centro de salud Laraqueri 2014 [texto impreso] / Rosario Pizarro Pizarro, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2015 . - 63 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: Determina relación de biodisponibilidad de hierro dietario y condiciones socioeconómicas con los niveles de hemoglobina en niños de 6 meses a 3 años, Centro de Salud Laraqueri 2014. Investigación descriptivo, analítico. Muestra cantidad de 50 niños y familias correspondientes. Biodisponibilidad de hierro se aplicó la encuesta de recordatorio de 24 horas y frecuencia de consumo de alimentos, para identificar las condiciones socioeconómicas de familias se aplicó encuesta socioeconómica con clasificación de Graffar modificado y para la determinación del nivel de hemoglobina se aplicó el método bioquímico.Técnica nivel socioeconómico, la encuesta escala de Graffar. Consumo alimentario se aplicó la encuesta por recordatorio de 24 horas, Para la medición de hemoglobina se realizó la técnica fotométrica. Instrumento utilizado para el nivel socioeconómico es la encuesta según escala de graffar. Biodisponibilidad del hierro dietario se utilizó la encuesta de recordatorio de 24 horas, para la medición de hemoglobina se utilizó, La ficha de registro de hemoglobina. Resultados: nivel de hemoglobina en el que se encuentran los niños de 6 meses a 3 años que asisten al Centro de Salud Laraqueri muestra con nivel normal 16%, anemia leve 36% y anemia moderada 32%. La biodisponibilidad de hierro hemínico de 0,16 mg que proviene de alimentos de origen animal y 0,99 mg de hierro no hemínico biodisponible la misma que es consumido en promedio por los niños que asisten al Centro de Salud Laraqueri. El nivel socioeconómico en el que se encuentran las familias de los niños de 6 meses a 3 años que asisten al Centro de Salud Laraqueri indican que el 64 % tienen un nivel socioeconómico medio bajo y el 36% tienen un nivel socioeconómico bajo. En la relación de factores socioeconómicos y nivel de hemoglobina se aprecia las familias con nivel socioeconómico medio bajo tienen niños con 20% normal, 28% anemia leve y 16% anemia moderada y las familias de nivel socioeconómico bajo tienen niños con 12% normal, 08% anemia leve y 16% anemia moderada. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90177
Biodisponibilidad de hierro dietario, condiciones socioeconómicas en relación al nivel de hemoglobina de niños de 6 meses a 3 años centro de salud Laraqueri 2014
Determina relación de biodisponibilidad de hierro dietario y condiciones socioeconómicas con los niveles de hemoglobina en niños de 6 meses a 3 años, Centro de Salud Laraqueri 2014. Investigación descriptivo, analítico. Muestra cantidad de 50 niños y familias correspondientes. Biodisponibilidad de hierro se aplicó la encuesta de recordatorio de 24 horas y frecuencia de consumo de alimentos, para identificar las condiciones socioeconómicas de familias se aplicó encuesta socioeconómica con clasificación de Graffar modificado y para la determinación del nivel de hemoglobina se aplicó el método bioquímico.Técnica nivel socioeconómico, la encuesta escala de Graffar. Consumo alimentario se aplicó la encuesta por recordatorio de 24 horas, Para la medición de hemoglobina se realizó la técnica fotométrica. Instrumento utilizado para el nivel socioeconómico es la encuesta según escala de graffar. Biodisponibilidad del hierro dietario se utilizó la encuesta de recordatorio de 24 horas, para la medición de hemoglobina se utilizó, La ficha de registro de hemoglobina. Resultados: nivel de hemoglobina en el que se encuentran los niños de 6 meses a 3 años que asisten al Centro de Salud Laraqueri muestra con nivel normal 16%, anemia leve 36% y anemia moderada 32%. La biodisponibilidad de hierro hemínico de 0,16 mg que proviene de alimentos de origen animal y 0,99 mg de hierro no hemínico biodisponible la misma que es consumido en promedio por los niños que asisten al Centro de Salud Laraqueri. El nivel socioeconómico en el que se encuentran las familias de los niños de 6 meses a 3 años que asisten al Centro de Salud Laraqueri indican que el 64 % tienen un nivel socioeconómico medio bajo y el 36% tienen un nivel socioeconómico bajo. En la relación de factores socioeconómicos y nivel de hemoglobina se aprecia las familias con nivel socioeconómico medio bajo tienen niños con 20% normal, 28% anemia leve y 16% anemia moderada y las familias de nivel socioeconómico bajo tienen niños con 12% normal, 08% anemia leve y 16% anemia moderada.
Pizarro Pizarro, Rosario - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2015
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DisponibleBiodisponibilidad del hierro dietético y nivel de hemoglobina de madres en periodo de lactancia, centro de salud José Antonio Encinas - 2014 / Rosa Guadalupe Alania Laqui / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
Título : Biodisponibilidad del hierro dietético y nivel de hemoglobina de madres en periodo de lactancia, centro de salud José Antonio Encinas - 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Rosa Guadalupe Alania Laqui, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 149 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la biodisponibilidad de hierro absorbible, en la dieta y relacionar con el nivel de hemoglobina de madres en periodo de lactancia del Centro de Salud José Antonio Encinas. El diseño de estudio fue de tipo analítico y descriptivo de corte transversal. Con una muestra de 20 madres en periodo de lactancia quienes cumplieron con los criterios de selección respectivos al estudio correspondiente, para determinar el nivel de hemoglobina se utilizó el hemoglobinómetro portátil y para la evaluación de la dieta se aplicó el pesado directo de alimentos y se determinó el contenido de hierro, facilitadores y limitadores de la absorción de hierro en la dieta. Y para obtener la biodisponibilidad de hierro se aplicóun método alternativo: los logaritmos de Hallberg.
Los resultados obtenidos fueron: la relación entre la biodisponibilidad de hierro y el nivel de hemoglobina, se observa que el 20% de madres tienen anemia moderada con < 70% de hierro absorbible con respecto a lo esperado (1.6 mg/día), 15% con una biodisponibilidad mayor al 110%. En cuanto a la anemia leve el 25% tienen menor al 70%, 5% se encuentran en déficit 70 – 90% y un 15% mayor al 110%. Dentro de las madres que se encontraron sin anemia el 15% tienen < 70% y 5% de las madres tienen mayor al 110%. la correlación entre ambas variables tienen una Correlación positiva media así lo demuestra la prueba estadística de Pearson ( p=0.007, r=0.52) lo que indica que el nivel de Hemoglobina tiene relación con la biodisponibilidad de hierro dietético de madres en periodo de lactanciaLink: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82959 Biodisponibilidad del hierro dietético y nivel de hemoglobina de madres en periodo de lactancia, centro de salud José Antonio Encinas - 2014 [texto impreso] / Rosa Guadalupe Alania Laqui, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2014 . - 149 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la biodisponibilidad de hierro absorbible, en la dieta y relacionar con el nivel de hemoglobina de madres en periodo de lactancia del Centro de Salud José Antonio Encinas. El diseño de estudio fue de tipo analítico y descriptivo de corte transversal. Con una muestra de 20 madres en periodo de lactancia quienes cumplieron con los criterios de selección respectivos al estudio correspondiente, para determinar el nivel de hemoglobina se utilizó el hemoglobinómetro portátil y para la evaluación de la dieta se aplicó el pesado directo de alimentos y se determinó el contenido de hierro, facilitadores y limitadores de la absorción de hierro en la dieta. Y para obtener la biodisponibilidad de hierro se aplicóun método alternativo: los logaritmos de Hallberg.
Los resultados obtenidos fueron: la relación entre la biodisponibilidad de hierro y el nivel de hemoglobina, se observa que el 20% de madres tienen anemia moderada con < 70% de hierro absorbible con respecto a lo esperado (1.6 mg/día), 15% con una biodisponibilidad mayor al 110%. En cuanto a la anemia leve el 25% tienen menor al 70%, 5% se encuentran en déficit 70 – 90% y un 15% mayor al 110%. Dentro de las madres que se encontraron sin anemia el 15% tienen < 70% y 5% de las madres tienen mayor al 110%. la correlación entre ambas variables tienen una Correlación positiva media así lo demuestra la prueba estadística de Pearson ( p=0.007, r=0.52) lo que indica que el nivel de Hemoglobina tiene relación con la biodisponibilidad de hierro dietético de madres en periodo de lactanciaLink: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82959
Biodisponibilidad del hierro dietético y nivel de hemoglobina de madres en periodo de lactancia, centro de salud José Antonio Encinas - 2014
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la biodisponibilidad de hierro absorbible, en la dieta y relacionar con el nivel de hemoglobina de madres en periodo de lactancia del Centro de Salud José Antonio Encinas. El diseño de estudio fue de tipo analítico y descriptivo de corte transversal. Con una muestra de 20 madres en periodo de lactancia quienes cumplieron con los criterios de selección respectivos al estudio correspondiente, para determinar el nivel de hemoglobina se utilizó el hemoglobinómetro portátil y para la evaluación de la dieta se aplicó el pesado directo de alimentos y se determinó el contenido de hierro, facilitadores y limitadores de la absorción de hierro en la dieta. Y para obtener la biodisponibilidad de hierro se aplicóun método alternativo: los logaritmos de Hallberg.
Los resultados obtenidos fueron: la relación entre la biodisponibilidad de hierro y el nivel de hemoglobina, se observa que el 20% de madres tienen anemia moderada con < 70% de hierro absorbible con respecto a lo esperado (1.6 mg/día), 15% con una biodisponibilidad mayor al 110%. En cuanto a la anemia leve el 25% tienen menor al 70%, 5% se encuentran en déficit 70 – 90% y un 15% mayor al 110%. Dentro de las madres que se encontraron sin anemia el 15% tienen < 70% y 5% de las madres tienen mayor al 110%. la correlación entre ambas variables tienen una Correlación positiva media así lo demuestra la prueba estadística de Pearson ( p=0.007, r=0.52) lo que indica que el nivel de Hemoglobina tiene relación con la biodisponibilidad de hierro dietético de madres en periodo de lactanciaAlania Laqui, Rosa Guadalupe - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2014
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0373-01 T0373 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T19079-25551-01 T19079 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleBiotipo facial según el análisis cefalomórfico en comparación con el análisis cefalométrico resumido de ricketts en pacientes de la clínica de Ortodoncia Sonrisas de la Ciudad de Puno - 2015 / Liz Carolina Veiga Chambilla / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2015)
Título : Biotipo facial según el análisis cefalomórfico en comparación con el análisis cefalométrico resumido de ricketts en pacientes de la clínica de Ortodoncia Sonrisas de la Ciudad de Puno - 2015 Tipo de documento: texto impreso Autores: Liz Carolina Veiga Chambilla, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 69 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El objetivo de este estudio fue comparar el biotipo facial según el análisis Cefalomórfico y el análisis Cefalométrico Resumido de Ricketts para la determinación del biotipo facial. Es un estudio descriptivo comparativo y de corte transversal. La muestra se seleccionó en base a un método no probabilístico y estuvo constituida por 50 radiografías laterales de cráneode pacientes de 18 a 25 años de edad, que acudieron a la Clínica de Ortodoncia “Sonrisas” de la ciudad de Puno en el año 2015.
Se determinó el biotipo facial según el análisis cefalomórfico, hallando la posición del centroide facial respecto al plano Ba - A y según el análisis cefalométricoresumido de Ricketts por medio del índice de VERT, obteniendo los cefalogramas mediante el trazado convencional sobre la radiografía lateral de cráneo.
Los resultados fueron analizados estadísticamente por tabla de frecuencias para establecer la coincidencia o variación de los resultados y para comparar las frecuencias de los valores percibidos de ambos métodos se empleó la prueba estadística Chi cuadrada, considerando un nivel de significancia deα = 0.05. Los resultados muestran un 74% de coincidencia y 26% de variación en los resultados para la determinación del biotipo facial en ambos métodos, tanto el análisis cefalomórfico como el análisis cefalométrico resumido de Ricketts hallaron un patrón dolicofacial en un porcentaje mayoritario 78% y 72% respectivamente, en pacientes que acudieron a la Clínica de Ortodoncia “Sonrisas” de la ciudad de Puno.
En conclusión, no hubo diferencias en los resultados de ambos métodos en estudio,la variación en los resultados fue leve, lo que señala que cualquiera de los dos métodos será útil al momento de determinar el biotipo facial.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92107 Biotipo facial según el análisis cefalomórfico en comparación con el análisis cefalométrico resumido de ricketts en pacientes de la clínica de Ortodoncia Sonrisas de la Ciudad de Puno - 2015 [texto impreso] / Liz Carolina Veiga Chambilla, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2015 . - 69 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista
Idioma : Español (spa)
Resumen: El objetivo de este estudio fue comparar el biotipo facial según el análisis Cefalomórfico y el análisis Cefalométrico Resumido de Ricketts para la determinación del biotipo facial. Es un estudio descriptivo comparativo y de corte transversal. La muestra se seleccionó en base a un método no probabilístico y estuvo constituida por 50 radiografías laterales de cráneode pacientes de 18 a 25 años de edad, que acudieron a la Clínica de Ortodoncia “Sonrisas” de la ciudad de Puno en el año 2015.
Se determinó el biotipo facial según el análisis cefalomórfico, hallando la posición del centroide facial respecto al plano Ba - A y según el análisis cefalométricoresumido de Ricketts por medio del índice de VERT, obteniendo los cefalogramas mediante el trazado convencional sobre la radiografía lateral de cráneo.
Los resultados fueron analizados estadísticamente por tabla de frecuencias para establecer la coincidencia o variación de los resultados y para comparar las frecuencias de los valores percibidos de ambos métodos se empleó la prueba estadística Chi cuadrada, considerando un nivel de significancia deα = 0.05. Los resultados muestran un 74% de coincidencia y 26% de variación en los resultados para la determinación del biotipo facial en ambos métodos, tanto el análisis cefalomórfico como el análisis cefalométrico resumido de Ricketts hallaron un patrón dolicofacial en un porcentaje mayoritario 78% y 72% respectivamente, en pacientes que acudieron a la Clínica de Ortodoncia “Sonrisas” de la ciudad de Puno.
En conclusión, no hubo diferencias en los resultados de ambos métodos en estudio,la variación en los resultados fue leve, lo que señala que cualquiera de los dos métodos será útil al momento de determinar el biotipo facial.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92107
Biotipo facial según el análisis cefalomórfico en comparación con el análisis cefalométrico resumido de ricketts en pacientes de la clínica de Ortodoncia Sonrisas de la Ciudad de Puno - 2015
El objetivo de este estudio fue comparar el biotipo facial según el análisis Cefalomórfico y el análisis Cefalométrico Resumido de Ricketts para la determinación del biotipo facial. Es un estudio descriptivo comparativo y de corte transversal. La muestra se seleccionó en base a un método no probabilístico y estuvo constituida por 50 radiografías laterales de cráneode pacientes de 18 a 25 años de edad, que acudieron a la Clínica de Ortodoncia “Sonrisas” de la ciudad de Puno en el año 2015.
Se determinó el biotipo facial según el análisis cefalomórfico, hallando la posición del centroide facial respecto al plano Ba - A y según el análisis cefalométricoresumido de Ricketts por medio del índice de VERT, obteniendo los cefalogramas mediante el trazado convencional sobre la radiografía lateral de cráneo.
Los resultados fueron analizados estadísticamente por tabla de frecuencias para establecer la coincidencia o variación de los resultados y para comparar las frecuencias de los valores percibidos de ambos métodos se empleó la prueba estadística Chi cuadrada, considerando un nivel de significancia deα = 0.05. Los resultados muestran un 74% de coincidencia y 26% de variación en los resultados para la determinación del biotipo facial en ambos métodos, tanto el análisis cefalomórfico como el análisis cefalométrico resumido de Ricketts hallaron un patrón dolicofacial en un porcentaje mayoritario 78% y 72% respectivamente, en pacientes que acudieron a la Clínica de Ortodoncia “Sonrisas” de la ciudad de Puno.
En conclusión, no hubo diferencias en los resultados de ambos métodos en estudio,la variación en los resultados fue leve, lo que señala que cualquiera de los dos métodos será útil al momento de determinar el biotipo facial.Veiga Chambilla, Liz Carolina - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2015
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DisponibleT20844-27331-01 T20844 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleBiotipos periodontales en relación al indice de higiene oral en pacientes de la Clínica Odontológica, UNA - Puno 2016 / Ruth Yanet Chara Huayllapuma / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2016)
Título : Biotipos periodontales en relación al indice de higiene oral en pacientes de la Clínica Odontológica, UNA - Puno 2016 Tipo de documento: texto impreso Autores: Ruth Yanet Chara Huayllapuma, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 64 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: Determinar los Biotipos periodontales en relación al índice de higiene oral en pacientes de la clínica odontológica, UNA Puno. Materiales y Métodos: El tipo de estudio fue relacional y se realizó con una muestra probabilística de 107 pacientes de ambos géneros y grupos etarios de 18 a 30 y 31 a 42 años. Se determinó el biotipo periodontal por presencia o ausencia de translucidez de una sonda periodontal introducida en el surco gingival,se utilizó el índice de higiene oral simplificado de Greene y Vermillion, se analizó los resultados con el estadístico de Chi cuadrado y correlación phi de Pearson. Resultados: En general, la muestra estudiada tenía niveles de higiene oral considerados como un estado bueno56.07%, en estado regular 35.51% y 8.41% en estado malo, con respecto al biotipo periodontal se obtuvo un 56.07% con periodonto delgado y 43.93 con grueso. Conclusiones: Los biotipos periodontales gruesos se espera un índice de higiene oral de regular a malo, mientras que con periodontos delgados se espera un índice bueno. Así mismo pacientes con higiene regular y mala se relaciona con periodontos gruesos y con higiene buena se relaciona con periodontos delgados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92457 Biotipos periodontales en relación al indice de higiene oral en pacientes de la Clínica Odontológica, UNA - Puno 2016 [texto impreso] / Ruth Yanet Chara Huayllapuma, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2016 . - 64 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: Determinar los Biotipos periodontales en relación al índice de higiene oral en pacientes de la clínica odontológica, UNA Puno. Materiales y Métodos: El tipo de estudio fue relacional y se realizó con una muestra probabilística de 107 pacientes de ambos géneros y grupos etarios de 18 a 30 y 31 a 42 años. Se determinó el biotipo periodontal por presencia o ausencia de translucidez de una sonda periodontal introducida en el surco gingival,se utilizó el índice de higiene oral simplificado de Greene y Vermillion, se analizó los resultados con el estadístico de Chi cuadrado y correlación phi de Pearson. Resultados: En general, la muestra estudiada tenía niveles de higiene oral considerados como un estado bueno56.07%, en estado regular 35.51% y 8.41% en estado malo, con respecto al biotipo periodontal se obtuvo un 56.07% con periodonto delgado y 43.93 con grueso. Conclusiones: Los biotipos periodontales gruesos se espera un índice de higiene oral de regular a malo, mientras que con periodontos delgados se espera un índice bueno. Así mismo pacientes con higiene regular y mala se relaciona con periodontos gruesos y con higiene buena se relaciona con periodontos delgados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92457
Biotipos periodontales en relación al indice de higiene oral en pacientes de la Clínica Odontológica, UNA - Puno 2016
Determinar los Biotipos periodontales en relación al índice de higiene oral en pacientes de la clínica odontológica, UNA Puno. Materiales y Métodos: El tipo de estudio fue relacional y se realizó con una muestra probabilística de 107 pacientes de ambos géneros y grupos etarios de 18 a 30 y 31 a 42 años. Se determinó el biotipo periodontal por presencia o ausencia de translucidez de una sonda periodontal introducida en el surco gingival,se utilizó el índice de higiene oral simplificado de Greene y Vermillion, se analizó los resultados con el estadístico de Chi cuadrado y correlación phi de Pearson. Resultados: En general, la muestra estudiada tenía niveles de higiene oral considerados como un estado bueno56.07%, en estado regular 35.51% y 8.41% en estado malo, con respecto al biotipo periodontal se obtuvo un 56.07% con periodonto delgado y 43.93 con grueso. Conclusiones: Los biotipos periodontales gruesos se espera un índice de higiene oral de regular a malo, mientras que con periodontos delgados se espera un índice bueno. Así mismo pacientes con higiene regular y mala se relaciona con periodontos gruesos y con higiene buena se relaciona con periodontos delgados.
Chara Huayllapuma, Ruth Yanet - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2016
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DisponibleT20961-27453-01 T20961 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleCalidad del agua y condiciones higiénico sanitario de restaurantes del Centro Poblado Salcedo - Puno, 2013 / Paola Roxana Ortega Barra / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
Título : Calidad del agua y condiciones higiénico sanitario de restaurantes del Centro Poblado Salcedo - Puno, 2013 Tipo de documento: texto impreso Autores: Paola Roxana Ortega Barra, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 80 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Determina calidad del agua y condiciones higiénico sanitaria. Determina características físico químicas del agua, identificar las condiciones higiénico sanitarias de la ubicación y ambientes de los restaurantes, describir las características de suministro de agua y eliminación de residuos y plagas, identificar las condiciones higiénicas sanitarias del personal que manipula alimentos. Investigación descriptivo, observacional y de corte transversal, se inspeccionó 26 restaurantes ubicados en diferentes zonas del Centro Poblado Salcedo de la ciudad de Puno. Aplicación de la ficha para evaluación sanitaria de restaurantes y servicios afines, a su vez se tomó tres muestras de agua por zona de ubicación de los restaurantes. Resultados: calidad de agua utilizada por los restaurantes. El 70% del agua utilizada por los restaurantes tiene un pH neutro y el 30% un pH base ambos aptos para el consumo humano. El resultado de las condiciones higiénico sanitario indica que el 38% se encuentran en proceso en área de ubicación y ambientes, eliminación de residuos y plagas y adecuada manipulación de alimentos. El 62% se encuentra con calificación de no aceptable poniendo en riesgo la salud de los comensales que asisten a dichos establecimientos. Se concluye: el agua utilizada por los restaurantes del Centro poblado Salcedo se encuentran dentro de los parámetros que indica la OMS. En la aplicación de la ficha para evaluación sanitaria de restaurantes y servicios afines más del 50% presentan condiciones higiénico sanitario no aceptables para brindar el servicio de alimentación. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90400 Calidad del agua y condiciones higiénico sanitario de restaurantes del Centro Poblado Salcedo - Puno, 2013 [texto impreso] / Paola Roxana Ortega Barra, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2015 . - 80 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: Determina calidad del agua y condiciones higiénico sanitaria. Determina características físico químicas del agua, identificar las condiciones higiénico sanitarias de la ubicación y ambientes de los restaurantes, describir las características de suministro de agua y eliminación de residuos y plagas, identificar las condiciones higiénicas sanitarias del personal que manipula alimentos. Investigación descriptivo, observacional y de corte transversal, se inspeccionó 26 restaurantes ubicados en diferentes zonas del Centro Poblado Salcedo de la ciudad de Puno. Aplicación de la ficha para evaluación sanitaria de restaurantes y servicios afines, a su vez se tomó tres muestras de agua por zona de ubicación de los restaurantes. Resultados: calidad de agua utilizada por los restaurantes. El 70% del agua utilizada por los restaurantes tiene un pH neutro y el 30% un pH base ambos aptos para el consumo humano. El resultado de las condiciones higiénico sanitario indica que el 38% se encuentran en proceso en área de ubicación y ambientes, eliminación de residuos y plagas y adecuada manipulación de alimentos. El 62% se encuentra con calificación de no aceptable poniendo en riesgo la salud de los comensales que asisten a dichos establecimientos. Se concluye: el agua utilizada por los restaurantes del Centro poblado Salcedo se encuentran dentro de los parámetros que indica la OMS. En la aplicación de la ficha para evaluación sanitaria de restaurantes y servicios afines más del 50% presentan condiciones higiénico sanitario no aceptables para brindar el servicio de alimentación. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90400
Calidad del agua y condiciones higiénico sanitario de restaurantes del Centro Poblado Salcedo - Puno, 2013
Determina calidad del agua y condiciones higiénico sanitaria. Determina características físico químicas del agua, identificar las condiciones higiénico sanitarias de la ubicación y ambientes de los restaurantes, describir las características de suministro de agua y eliminación de residuos y plagas, identificar las condiciones higiénicas sanitarias del personal que manipula alimentos. Investigación descriptivo, observacional y de corte transversal, se inspeccionó 26 restaurantes ubicados en diferentes zonas del Centro Poblado Salcedo de la ciudad de Puno. Aplicación de la ficha para evaluación sanitaria de restaurantes y servicios afines, a su vez se tomó tres muestras de agua por zona de ubicación de los restaurantes. Resultados: calidad de agua utilizada por los restaurantes. El 70% del agua utilizada por los restaurantes tiene un pH neutro y el 30% un pH base ambos aptos para el consumo humano. El resultado de las condiciones higiénico sanitario indica que el 38% se encuentran en proceso en área de ubicación y ambientes, eliminación de residuos y plagas y adecuada manipulación de alimentos. El 62% se encuentra con calificación de no aceptable poniendo en riesgo la salud de los comensales que asisten a dichos establecimientos. Se concluye: el agua utilizada por los restaurantes del Centro poblado Salcedo se encuentran dentro de los parámetros que indica la OMS. En la aplicación de la ficha para evaluación sanitaria de restaurantes y servicios afines más del 50% presentan condiciones higiénico sanitario no aceptables para brindar el servicio de alimentación.
Ortega Barra, Paola Roxana - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2015
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DisponibleCalidad higiénica sanitaria y composición química de las raciones alimentarias brindadas a instituciones educativas primarias por los proveedores del programa nacional de alimentación escolar "Qali Warma" en el distrito de Juliaca 2014 / Erika Araujo Cayo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
Título : Calidad higiénica sanitaria y composición química de las raciones alimentarias brindadas a instituciones educativas primarias por los proveedores del programa nacional de alimentación escolar "Qali Warma" en el distrito de Juliaca 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Erika Araujo Cayo, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 127 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional: Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la calidad higiénica sanitaria y la composición química de las raciones alimentarias brindadas a instituciones educativas primarias por los proveedores del Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma, en el distrito de Juliaca. La investigación fue de tipo descriptivo, comparativo y analítico; se utilizó como muestra a 2 plantas de procesamiento y 34 raciones alimentarias brindadas por el Programa QaliWarma, La recolección de la información para evaluar la calidad higiénica sanitaria y la composición química de las raciones alimentarias, fue mediante el método de observación y análisis químico, aplicando las fichas de verificación higiénica sanitaria y de composición química. La calidad higiénica sanitaria de las plantas de procesamiento de los proveedores son buenas tanto para el proveedor 01 como para el proveedor 02 que obtuvieron una puntuación de 41.0 y 39.2, esto indica que las plantas de procesamiento de los proveedores se encuentran en condiciones adecuadas. La calidad higiénica sanitaria en la manipulación de las raciones alimentarias brindadas por los proveedores son buenas, obteniendo una puntuación de 17.8 y 18.0 para el proveedor 01 y para el proveedor 02 respectivamente lo cual indica que los proveedores cumple con las buenas prácticas de manipulación. Las raciones alimentarias, presentan un aporte nutritivo en carbohidratos y proteínas por encima de los parámetros con 69.30 y 12.94 g./ ración respectivamente, sin embargo el aporte de fibra, hierro y zinc se encuentran debajo de los parámetros establecidos con 1.63 g./ ración, 1.71 y 1.04 mg./ ración respectivamente. Las conclusiones de nuestro estudio son que: la calidad higiénica sanitaria de las plantas de procesamiento y de la manipulación de las raciones alimentarias brindadas por los proveedores del programa QaliWarma son buenas, y existe una diferencia significativa en el aporte nutricional de las raciones alimentarias que brindan los proveedores a las instituciones educativas primarias. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=84285 Calidad higiénica sanitaria y composición química de las raciones alimentarias brindadas a instituciones educativas primarias por los proveedores del programa nacional de alimentación escolar "Qali Warma" en el distrito de Juliaca 2014 [texto impreso] / Erika Araujo Cayo, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2015 . - 127 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la calidad higiénica sanitaria y la composición química de las raciones alimentarias brindadas a instituciones educativas primarias por los proveedores del Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma, en el distrito de Juliaca. La investigación fue de tipo descriptivo, comparativo y analítico; se utilizó como muestra a 2 plantas de procesamiento y 34 raciones alimentarias brindadas por el Programa QaliWarma, La recolección de la información para evaluar la calidad higiénica sanitaria y la composición química de las raciones alimentarias, fue mediante el método de observación y análisis químico, aplicando las fichas de verificación higiénica sanitaria y de composición química. La calidad higiénica sanitaria de las plantas de procesamiento de los proveedores son buenas tanto para el proveedor 01 como para el proveedor 02 que obtuvieron una puntuación de 41.0 y 39.2, esto indica que las plantas de procesamiento de los proveedores se encuentran en condiciones adecuadas. La calidad higiénica sanitaria en la manipulación de las raciones alimentarias brindadas por los proveedores son buenas, obteniendo una puntuación de 17.8 y 18.0 para el proveedor 01 y para el proveedor 02 respectivamente lo cual indica que los proveedores cumple con las buenas prácticas de manipulación. Las raciones alimentarias, presentan un aporte nutritivo en carbohidratos y proteínas por encima de los parámetros con 69.30 y 12.94 g./ ración respectivamente, sin embargo el aporte de fibra, hierro y zinc se encuentran debajo de los parámetros establecidos con 1.63 g./ ración, 1.71 y 1.04 mg./ ración respectivamente. Las conclusiones de nuestro estudio son que: la calidad higiénica sanitaria de las plantas de procesamiento y de la manipulación de las raciones alimentarias brindadas por los proveedores del programa QaliWarma son buenas, y existe una diferencia significativa en el aporte nutricional de las raciones alimentarias que brindan los proveedores a las instituciones educativas primarias. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=84285
Calidad higiénica sanitaria y composición química de las raciones alimentarias brindadas a instituciones educativas primarias por los proveedores del programa nacional de alimentación escolar "Qali Warma" en el distrito de Juliaca 2014
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la calidad higiénica sanitaria y la composición química de las raciones alimentarias brindadas a instituciones educativas primarias por los proveedores del Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma, en el distrito de Juliaca. La investigación fue de tipo descriptivo, comparativo y analítico; se utilizó como muestra a 2 plantas de procesamiento y 34 raciones alimentarias brindadas por el Programa QaliWarma, La recolección de la información para evaluar la calidad higiénica sanitaria y la composición química de las raciones alimentarias, fue mediante el método de observación y análisis químico, aplicando las fichas de verificación higiénica sanitaria y de composición química. La calidad higiénica sanitaria de las plantas de procesamiento de los proveedores son buenas tanto para el proveedor 01 como para el proveedor 02 que obtuvieron una puntuación de 41.0 y 39.2, esto indica que las plantas de procesamiento de los proveedores se encuentran en condiciones adecuadas. La calidad higiénica sanitaria en la manipulación de las raciones alimentarias brindadas por los proveedores son buenas, obteniendo una puntuación de 17.8 y 18.0 para el proveedor 01 y para el proveedor 02 respectivamente lo cual indica que los proveedores cumple con las buenas prácticas de manipulación. Las raciones alimentarias, presentan un aporte nutritivo en carbohidratos y proteínas por encima de los parámetros con 69.30 y 12.94 g./ ración respectivamente, sin embargo el aporte de fibra, hierro y zinc se encuentran debajo de los parámetros establecidos con 1.63 g./ ración, 1.71 y 1.04 mg./ ración respectivamente. Las conclusiones de nuestro estudio son que: la calidad higiénica sanitaria de las plantas de procesamiento y de la manipulación de las raciones alimentarias brindadas por los proveedores del programa QaliWarma son buenas, y existe una diferencia significativa en el aporte nutricional de las raciones alimentarias que brindan los proveedores a las instituciones educativas primarias.
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DisponibleCalidad higiénico sanitaria en lechugas Lactuca Sativa expendida en puestos de venta de los mercados de la ciudad de Puno - 2010 / Karina Milagros Quispe Pilco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
Título : Calidad higiénico sanitaria en lechugas Lactuca Sativa expendida en puestos de venta de los mercados de la ciudad de Puno - 2010 Tipo de documento: texto impreso Autores: Karina Milagros Quispe Pilco, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 89 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo determinar la Calidad Higiénico Sanitaria de las lechugas “Lactuca Sativa”, expendidas en puestos de venta de los mercados de la ciudad de Puno: Bellavista, Unión y Dignidad, Central y Laykakota; se analizaron 20 muestras con 2 repeticiones en el laboratorio de Microbiología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UNA, aplicando metodologías establecidos por INDECOPI y la OMS. El método estadístico aplicado fue; medidas de tendencia central, cuadros bivariados y la prueba de hipótesis de Una Sola Media con una distribución T de Student (T).
Los resultados de los análisis bacteriológicos han demostrado; el recuento de Mesófilos viables, permitió determinar la Calidad Sanitaria de las lechugas, siendo el mercado Central la que presenta buena Calidad Sanitaria en un 100% de las muestras analizadas; en cambio los mercados que presentan mala calidad sanitaria son Laykakota y Bellavista en un 60%, seguida por el mercado Unión y Dignidad con un 40%. Por lo tanto los mercados de la ciudad de Puno presentan mala Calidad Sanitaria en un 40%.
El Número Mas Probable (NMP) de Coliformes fecales, permitió determinar la presencia de contaminación fecal en las lechugas expendidas en los mercados de la ciudad de Puno, presentando el mercado Central buena Calidad Higiénica en un 90%; en cambio el mercado Unión y Dignidad presenta mala calidad higiénica en un 70%, seguida por el mercado Bellavista con 60%, y el mercado Laykakota con un 30%. Asimismo permite conocer que los mercados de la ciudad de Puno presentan mala Calidad Higiénica con un 42.5%.
La presencia de Salmonellas en lechugas “Lactuca Sativa” expendida en los mercados de la ciudad de Puno, presenta en el mercado Unión y Dignidad en un 60% de muestras, y un 40% en el mercado Bellavista y Laykakota; inversamente el mercado Central presenta un 100% de muestras con ausencia de Salmonellas. Por consiguiente se determina que los mercados de la ciudad de Puno muestran un 35% de presencia de Salmonellas.
La comparación del contenido bacteriano (Mesófilos viables, Coliformes fecales y Salmonellas) de las lechugas “Lactuca Sativa” según puestos de venta de los mercados: Bellavista, Unión y Dignidad, Central y Laykakota; permite determinar el porcentaje de lechugas aptas y no aptas para consumo humano; en la cual los mercados de la ciudad de Puno presentan un 57.5% no aptos y un 42.5% aptos; de las cuales el mercado Bellavista y Unión y Dignidad presentan lechugas no aptas en un 80%, seguida del mercado Laykakota con un 60%; en cambio el mercado Central presenta lechugas aptas en un 90%.
Estadísticamente se confirma la hipótesis planteada, ya que las lechugas expendidas en los puestos de venta de los mercados de la ciudad de Puno, se encuentran contaminados en forma significativa por Mesófilos viables, Coliformes fecales y Salmonellas.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62219 Calidad higiénico sanitaria en lechugas Lactuca Sativa expendida en puestos de venta de los mercados de la ciudad de Puno - 2010 [texto impreso] / Karina Milagros Quispe Pilco, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2010 . - 89 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo determinar la Calidad Higiénico Sanitaria de las lechugas “Lactuca Sativa”, expendidas en puestos de venta de los mercados de la ciudad de Puno: Bellavista, Unión y Dignidad, Central y Laykakota; se analizaron 20 muestras con 2 repeticiones en el laboratorio de Microbiología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UNA, aplicando metodologías establecidos por INDECOPI y la OMS. El método estadístico aplicado fue; medidas de tendencia central, cuadros bivariados y la prueba de hipótesis de Una Sola Media con una distribución T de Student (T).
Los resultados de los análisis bacteriológicos han demostrado; el recuento de Mesófilos viables, permitió determinar la Calidad Sanitaria de las lechugas, siendo el mercado Central la que presenta buena Calidad Sanitaria en un 100% de las muestras analizadas; en cambio los mercados que presentan mala calidad sanitaria son Laykakota y Bellavista en un 60%, seguida por el mercado Unión y Dignidad con un 40%. Por lo tanto los mercados de la ciudad de Puno presentan mala Calidad Sanitaria en un 40%.
El Número Mas Probable (NMP) de Coliformes fecales, permitió determinar la presencia de contaminación fecal en las lechugas expendidas en los mercados de la ciudad de Puno, presentando el mercado Central buena Calidad Higiénica en un 90%; en cambio el mercado Unión y Dignidad presenta mala calidad higiénica en un 70%, seguida por el mercado Bellavista con 60%, y el mercado Laykakota con un 30%. Asimismo permite conocer que los mercados de la ciudad de Puno presentan mala Calidad Higiénica con un 42.5%.
La presencia de Salmonellas en lechugas “Lactuca Sativa” expendida en los mercados de la ciudad de Puno, presenta en el mercado Unión y Dignidad en un 60% de muestras, y un 40% en el mercado Bellavista y Laykakota; inversamente el mercado Central presenta un 100% de muestras con ausencia de Salmonellas. Por consiguiente se determina que los mercados de la ciudad de Puno muestran un 35% de presencia de Salmonellas.
La comparación del contenido bacteriano (Mesófilos viables, Coliformes fecales y Salmonellas) de las lechugas “Lactuca Sativa” según puestos de venta de los mercados: Bellavista, Unión y Dignidad, Central y Laykakota; permite determinar el porcentaje de lechugas aptas y no aptas para consumo humano; en la cual los mercados de la ciudad de Puno presentan un 57.5% no aptos y un 42.5% aptos; de las cuales el mercado Bellavista y Unión y Dignidad presentan lechugas no aptas en un 80%, seguida del mercado Laykakota con un 60%; en cambio el mercado Central presenta lechugas aptas en un 90%.
Estadísticamente se confirma la hipótesis planteada, ya que las lechugas expendidas en los puestos de venta de los mercados de la ciudad de Puno, se encuentran contaminados en forma significativa por Mesófilos viables, Coliformes fecales y Salmonellas.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62219
Calidad higiénico sanitaria en lechugas Lactuca Sativa expendida en puestos de venta de los mercados de la ciudad de Puno - 2010
El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo determinar la Calidad Higiénico Sanitaria de las lechugas “Lactuca Sativa”, expendidas en puestos de venta de los mercados de la ciudad de Puno: Bellavista, Unión y Dignidad, Central y Laykakota; se analizaron 20 muestras con 2 repeticiones en el laboratorio de Microbiología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UNA, aplicando metodologías establecidos por INDECOPI y la OMS. El método estadístico aplicado fue; medidas de tendencia central, cuadros bivariados y la prueba de hipótesis de Una Sola Media con una distribución T de Student (T).
Los resultados de los análisis bacteriológicos han demostrado; el recuento de Mesófilos viables, permitió determinar la Calidad Sanitaria de las lechugas, siendo el mercado Central la que presenta buena Calidad Sanitaria en un 100% de las muestras analizadas; en cambio los mercados que presentan mala calidad sanitaria son Laykakota y Bellavista en un 60%, seguida por el mercado Unión y Dignidad con un 40%. Por lo tanto los mercados de la ciudad de Puno presentan mala Calidad Sanitaria en un 40%.
El Número Mas Probable (NMP) de Coliformes fecales, permitió determinar la presencia de contaminación fecal en las lechugas expendidas en los mercados de la ciudad de Puno, presentando el mercado Central buena Calidad Higiénica en un 90%; en cambio el mercado Unión y Dignidad presenta mala calidad higiénica en un 70%, seguida por el mercado Bellavista con 60%, y el mercado Laykakota con un 30%. Asimismo permite conocer que los mercados de la ciudad de Puno presentan mala Calidad Higiénica con un 42.5%.
La presencia de Salmonellas en lechugas “Lactuca Sativa” expendida en los mercados de la ciudad de Puno, presenta en el mercado Unión y Dignidad en un 60% de muestras, y un 40% en el mercado Bellavista y Laykakota; inversamente el mercado Central presenta un 100% de muestras con ausencia de Salmonellas. Por consiguiente se determina que los mercados de la ciudad de Puno muestran un 35% de presencia de Salmonellas.
La comparación del contenido bacteriano (Mesófilos viables, Coliformes fecales y Salmonellas) de las lechugas “Lactuca Sativa” según puestos de venta de los mercados: Bellavista, Unión y Dignidad, Central y Laykakota; permite determinar el porcentaje de lechugas aptas y no aptas para consumo humano; en la cual los mercados de la ciudad de Puno presentan un 57.5% no aptos y un 42.5% aptos; de las cuales el mercado Bellavista y Unión y Dignidad presentan lechugas no aptas en un 80%, seguida del mercado Laykakota con un 60%; en cambio el mercado Central presenta lechugas aptas en un 90%.
Estadísticamente se confirma la hipótesis planteada, ya que las lechugas expendidas en los puestos de venta de los mercados de la ciudad de Puno, se encuentran contaminados en forma significativa por Mesófilos viables, Coliformes fecales y Salmonellas.Quispe Pilco, Karina Milagros - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2010
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DisponibleCalidad higiénico sanitaria de los servicios de alimentación y análisis microbiológico de las raciones alimentarias que brinda el programa de complementación alimentaria de la ciudad de Puno, Agosto - Diciembre 2012 / Percy Ivan Apaza Luque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Calidad higiénico sanitaria de los servicios de alimentación y análisis microbiológico de las raciones alimentarias que brinda el programa de complementación alimentaria de la ciudad de Puno, Agosto - Diciembre 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Percy Ivan Apaza Luque, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 91 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional: Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación, titulado “Calidad higiénico sanitaria y análisis microbiológico de las raciones alimentarias que brinda el programa de complementación alimentaria de la ciudad de Puno. Agosto-Diciembre 2012” tuvo como objetivo determinar la calidad higiénico sanitaria de los servicios de alimentación y análisis microbiológico mediante el recuento de mesofilos viables, coliformes fecales y salmonella para lo cual se analizo 24 raciones pertenecientes a 8 servicios alimentarios ubicados en diferentes barrios de la ciudad de Puno, aplicando las normas sanitarias que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano.
Según los resultados de la evaluación de condiciones higiénico sanitarias de los manipuladores de los alimentos. El 100% indica que todas las socias que laboran en los servicios alimentarios no presentan signos de enfermedades, no hacen uso del uniforme correspondiente, realizan una adecuada higiene personal en cuanto al lavado de manos antes y durante el proceso de preparación y manipulación de los alimentos y reciben capacitaciones vigentes de forma continua de parte del programa de complementación. El resultado de los análisis bacteriológicos demostró que el recuento de mesofilos viables el cual permitió determinar la calidad sanitaria y el grado de contaminación, siendo el límite máximo permisible 37.50% presentan elevada carga bacteriana y representa un riesgo para la salud, el 62.50% se encuentran dentro del mínimo aceptable que indica que es un alimento de buena calidad y no presenta riesgo para la salud. El numero más probable (NMP) de coliformes fecales, permitió determinar que hay presencia de contaminación fecal en las raciones alimentarias que brinda los servicios representan el 12.5% encontrándose dentro de los límites aceptables y el 85.5% presentan la bacteria escherichia coli que nos indica una mala calidad higiénica en la preparación de los alimentos que representan un riesgo para la salud del consumidor.
La presencia de salmonella en las raciones alimentarias brindadas por los servicios alimentarios fue del 25% presentan salmonella el cual permitió identificar la contaminación bacteriana, el 75% de los análisis resulto negativo. La calidad bacteriana (Mesofilos viables, coliformes fecales y salmonella) en las raciones alimentarias de los servicios (Villa Paxa, Comedor Mañazo, Nuestra Señora de Padua, Ricardo Palma, Micaela Bastidas, San José II, Nuestra Señora de la Merced y Candelaria Herrera) los cuales permitieron determinar el porcentaje de raciones alimentarias aptas y no aptas para el consumo humano.
Se concluye que en relación a la carga total de mesofilos viable, coliformes fecales y salmonella el 37.5% de las raciones analizadas presentan buena calidad bacteriológica y el 62.5% presentan mala calidad bacteriológica.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79045 Calidad higiénico sanitaria de los servicios de alimentación y análisis microbiológico de las raciones alimentarias que brinda el programa de complementación alimentaria de la ciudad de Puno, Agosto - Diciembre 2012 [texto impreso] / Percy Ivan Apaza Luque, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 91 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente trabajo de investigación, titulado “Calidad higiénico sanitaria y análisis microbiológico de las raciones alimentarias que brinda el programa de complementación alimentaria de la ciudad de Puno. Agosto-Diciembre 2012” tuvo como objetivo determinar la calidad higiénico sanitaria de los servicios de alimentación y análisis microbiológico mediante el recuento de mesofilos viables, coliformes fecales y salmonella para lo cual se analizo 24 raciones pertenecientes a 8 servicios alimentarios ubicados en diferentes barrios de la ciudad de Puno, aplicando las normas sanitarias que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano.
Según los resultados de la evaluación de condiciones higiénico sanitarias de los manipuladores de los alimentos. El 100% indica que todas las socias que laboran en los servicios alimentarios no presentan signos de enfermedades, no hacen uso del uniforme correspondiente, realizan una adecuada higiene personal en cuanto al lavado de manos antes y durante el proceso de preparación y manipulación de los alimentos y reciben capacitaciones vigentes de forma continua de parte del programa de complementación. El resultado de los análisis bacteriológicos demostró que el recuento de mesofilos viables el cual permitió determinar la calidad sanitaria y el grado de contaminación, siendo el límite máximo permisible 37.50% presentan elevada carga bacteriana y representa un riesgo para la salud, el 62.50% se encuentran dentro del mínimo aceptable que indica que es un alimento de buena calidad y no presenta riesgo para la salud. El numero más probable (NMP) de coliformes fecales, permitió determinar que hay presencia de contaminación fecal en las raciones alimentarias que brinda los servicios representan el 12.5% encontrándose dentro de los límites aceptables y el 85.5% presentan la bacteria escherichia coli que nos indica una mala calidad higiénica en la preparación de los alimentos que representan un riesgo para la salud del consumidor.
La presencia de salmonella en las raciones alimentarias brindadas por los servicios alimentarios fue del 25% presentan salmonella el cual permitió identificar la contaminación bacteriana, el 75% de los análisis resulto negativo. La calidad bacteriana (Mesofilos viables, coliformes fecales y salmonella) en las raciones alimentarias de los servicios (Villa Paxa, Comedor Mañazo, Nuestra Señora de Padua, Ricardo Palma, Micaela Bastidas, San José II, Nuestra Señora de la Merced y Candelaria Herrera) los cuales permitieron determinar el porcentaje de raciones alimentarias aptas y no aptas para el consumo humano.
Se concluye que en relación a la carga total de mesofilos viable, coliformes fecales y salmonella el 37.5% de las raciones analizadas presentan buena calidad bacteriológica y el 62.5% presentan mala calidad bacteriológica.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79045
Calidad higiénico sanitaria de los servicios de alimentación y análisis microbiológico de las raciones alimentarias que brinda el programa de complementación alimentaria de la ciudad de Puno, Agosto - Diciembre 2012
El presente trabajo de investigación, titulado “Calidad higiénico sanitaria y análisis microbiológico de las raciones alimentarias que brinda el programa de complementación alimentaria de la ciudad de Puno. Agosto-Diciembre 2012” tuvo como objetivo determinar la calidad higiénico sanitaria de los servicios de alimentación y análisis microbiológico mediante el recuento de mesofilos viables, coliformes fecales y salmonella para lo cual se analizo 24 raciones pertenecientes a 8 servicios alimentarios ubicados en diferentes barrios de la ciudad de Puno, aplicando las normas sanitarias que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano.
Según los resultados de la evaluación de condiciones higiénico sanitarias de los manipuladores de los alimentos. El 100% indica que todas las socias que laboran en los servicios alimentarios no presentan signos de enfermedades, no hacen uso del uniforme correspondiente, realizan una adecuada higiene personal en cuanto al lavado de manos antes y durante el proceso de preparación y manipulación de los alimentos y reciben capacitaciones vigentes de forma continua de parte del programa de complementación. El resultado de los análisis bacteriológicos demostró que el recuento de mesofilos viables el cual permitió determinar la calidad sanitaria y el grado de contaminación, siendo el límite máximo permisible 37.50% presentan elevada carga bacteriana y representa un riesgo para la salud, el 62.50% se encuentran dentro del mínimo aceptable que indica que es un alimento de buena calidad y no presenta riesgo para la salud. El numero más probable (NMP) de coliformes fecales, permitió determinar que hay presencia de contaminación fecal en las raciones alimentarias que brinda los servicios representan el 12.5% encontrándose dentro de los límites aceptables y el 85.5% presentan la bacteria escherichia coli que nos indica una mala calidad higiénica en la preparación de los alimentos que representan un riesgo para la salud del consumidor.
La presencia de salmonella en las raciones alimentarias brindadas por los servicios alimentarios fue del 25% presentan salmonella el cual permitió identificar la contaminación bacteriana, el 75% de los análisis resulto negativo. La calidad bacteriana (Mesofilos viables, coliformes fecales y salmonella) en las raciones alimentarias de los servicios (Villa Paxa, Comedor Mañazo, Nuestra Señora de Padua, Ricardo Palma, Micaela Bastidas, San José II, Nuestra Señora de la Merced y Candelaria Herrera) los cuales permitieron determinar el porcentaje de raciones alimentarias aptas y no aptas para el consumo humano.
Se concluye que en relación a la carga total de mesofilos viable, coliformes fecales y salmonella el 37.5% de las raciones analizadas presentan buena calidad bacteriológica y el 62.5% presentan mala calidad bacteriológica.
Apaza Luque, Percy Ivan - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
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DisponibleCalidad microbiológica de los jugos de fruta expendidos en el Mercado Santa Bárbara de la Ciudad de Juliaca, Puno 2016 / Luis Miguel Ortiz Maquera / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
Título : Calidad microbiológica de los jugos de fruta expendidos en el Mercado Santa Bárbara de la Ciudad de Juliaca, Puno 2016 Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis Miguel Ortiz Maquera, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 93 páginas Il.: ilustraciones, diagramas,tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Información que ayude a comprender la problemática de contaminación en alimentos comercializados. Para determinar si el producto que se comercializó es apto para el consumo humano, se analizó la carga microbiana de acuerdo a los criterios microbiológicos establecidos por el MINSA para jugos de fruta, los agentes patógenos analizados en los jugos de fruta fueron: Aerobios Mesófilos y Coliformes totales. Estudio descriptivo de corte transversal; la población total estuvo constituida por 20 puestos de expendio de jugos de fruta, la muestra se obtiene por el método de muestreo aleatorio simple seleccionando a 11 puestos, seguido de esto se utilizó las siguientes técnicas: Se seleccionó el jugo de un solo tipo de fruta por puesto, considerando las tres frutas comúnmente consumidas que son Papaya, piña y naranja; recolectando de forma rotativa hasta cumplir con el número de muestra, para la recolección de muestra se consideró un mínimo de 500 ml. en frascos previamente esterilizados para posteriormente realizar el Análisis Microbiológico en laboratorio, este procedimiento se repite 5 veces por puesto de expendio según las normas ya establecidas, de esta manera se determinara la calidad microbiológica de los jugos de fruta. De un total de 55 jugos de fruta analizados, 41 estuvieron dentro del mínimo permisible y aceptable representando el 75 % y 14 estuvieron dentro del máximo permisible representando el 25% resultando como no aptos para el consumo humano, considerando estos datos se realizó la determinación del número de puestos que son aptos para el expendio de jugos de frutas, de los 11 puestos, 10 clasificaron entre los límites permisibles, evidenciando que en los puestos de expendio existen muchos factores que favorecen el desarrollo microbiológico entre ellas las condiciones higiénico sanitarias como la calidad de agua, infraestructura, utensilios, estado de salud de las personas encargadas en cada puesto. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92493 Calidad microbiológica de los jugos de fruta expendidos en el Mercado Santa Bárbara de la Ciudad de Juliaca, Puno 2016 [texto impreso] / Luis Miguel Ortiz Maquera, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2016 . - 93 páginas : ilustraciones, diagramas,tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Resumen: Información que ayude a comprender la problemática de contaminación en alimentos comercializados. Para determinar si el producto que se comercializó es apto para el consumo humano, se analizó la carga microbiana de acuerdo a los criterios microbiológicos establecidos por el MINSA para jugos de fruta, los agentes patógenos analizados en los jugos de fruta fueron: Aerobios Mesófilos y Coliformes totales. Estudio descriptivo de corte transversal; la población total estuvo constituida por 20 puestos de expendio de jugos de fruta, la muestra se obtiene por el método de muestreo aleatorio simple seleccionando a 11 puestos, seguido de esto se utilizó las siguientes técnicas: Se seleccionó el jugo de un solo tipo de fruta por puesto, considerando las tres frutas comúnmente consumidas que son Papaya, piña y naranja; recolectando de forma rotativa hasta cumplir con el número de muestra, para la recolección de muestra se consideró un mínimo de 500 ml. en frascos previamente esterilizados para posteriormente realizar el Análisis Microbiológico en laboratorio, este procedimiento se repite 5 veces por puesto de expendio según las normas ya establecidas, de esta manera se determinara la calidad microbiológica de los jugos de fruta. De un total de 55 jugos de fruta analizados, 41 estuvieron dentro del mínimo permisible y aceptable representando el 75 % y 14 estuvieron dentro del máximo permisible representando el 25% resultando como no aptos para el consumo humano, considerando estos datos se realizó la determinación del número de puestos que son aptos para el expendio de jugos de frutas, de los 11 puestos, 10 clasificaron entre los límites permisibles, evidenciando que en los puestos de expendio existen muchos factores que favorecen el desarrollo microbiológico entre ellas las condiciones higiénico sanitarias como la calidad de agua, infraestructura, utensilios, estado de salud de las personas encargadas en cada puesto. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92493
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Información que ayude a comprender la problemática de contaminación en alimentos comercializados. Para determinar si el producto que se comercializó es apto para el consumo humano, se analizó la carga microbiana de acuerdo a los criterios microbiológicos establecidos por el MINSA para jugos de fruta, los agentes patógenos analizados en los jugos de fruta fueron: Aerobios Mesófilos y Coliformes totales. Estudio descriptivo de corte transversal; la población total estuvo constituida por 20 puestos de expendio de jugos de fruta, la muestra se obtiene por el método de muestreo aleatorio simple seleccionando a 11 puestos, seguido de esto se utilizó las siguientes técnicas: Se seleccionó el jugo de un solo tipo de fruta por puesto, considerando las tres frutas comúnmente consumidas que son Papaya, piña y naranja; recolectando de forma rotativa hasta cumplir con el número de muestra, para la recolección de muestra se consideró un mínimo de 500 ml. en frascos previamente esterilizados para posteriormente realizar el Análisis Microbiológico en laboratorio, este procedimiento se repite 5 veces por puesto de expendio según las normas ya establecidas, de esta manera se determinara la calidad microbiológica de los jugos de fruta. De un total de 55 jugos de fruta analizados, 41 estuvieron dentro del mínimo permisible y aceptable representando el 75 % y 14 estuvieron dentro del máximo permisible representando el 25% resultando como no aptos para el consumo humano, considerando estos datos se realizó la determinación del número de puestos que son aptos para el expendio de jugos de frutas, de los 11 puestos, 10 clasificaron entre los límites permisibles, evidenciando que en los puestos de expendio existen muchos factores que favorecen el desarrollo microbiológico entre ellas las condiciones higiénico sanitarias como la calidad de agua, infraestructura, utensilios, estado de salud de las personas encargadas en cada puesto.
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DisponibleCalidad nutricional y aceptabilidad del pan de molde fortificado con harina de cañihua Puno 2014 / Ana Milagros Chacón Maquera,
Título : Calidad nutricional y aceptabilidad del pan de molde fortificado con harina de cañihua Puno 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Ana Milagros Chacón Maquera,, Autor Número de páginas: 81 páginas Il.: ilustraciones, diagramas,tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para optar el título de: Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo titulado CALIDAD NUTRICIONAL Y ACEPTABILIDAD DEL PAN DE MOLDE FORTIFICADO CON HARINA DE CAÑIHUA tuvo como objetivo: determinar la calidad nutricional y la aceptabilidad del pan molde fortificado con harina de cañihua: la investigación es de tipo analítico: la metodologia que se utilizo fue descriptiva, Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111765 Calidad nutricional y aceptabilidad del pan de molde fortificado con harina de cañihua Puno 2014 [texto impreso] / Ana Milagros Chacón Maquera,, Autor . - [s.d.] . - 81 páginas : ilustraciones, diagramas,tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo titulado CALIDAD NUTRICIONAL Y ACEPTABILIDAD DEL PAN DE MOLDE FORTIFICADO CON HARINA DE CAÑIHUA tuvo como objetivo: determinar la calidad nutricional y la aceptabilidad del pan molde fortificado con harina de cañihua: la investigación es de tipo analítico: la metodologia que se utilizo fue descriptiva, Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111765
Calidad nutricional y aceptabilidad del pan de molde fortificado con harina de cañihua Puno 2014
El presente trabajo titulado CALIDAD NUTRICIONAL Y ACEPTABILIDAD DEL PAN DE MOLDE FORTIFICADO CON HARINA DE CAÑIHUA tuvo como objetivo: determinar la calidad nutricional y la aceptabilidad del pan molde fortificado con harina de cañihua: la investigación es de tipo analítico: la metodologia que se utilizo fue descriptiva,
Chacón Maquera,, Ana Milagros -
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0396-01 T0396 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible Calidad nutricional y costos de producción del charqui de alpaca de la PYME de Santa Rosa Provincia de El Collao Ilave - 2012 / Miluska Eloisa Cutipa Paredes / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Calidad nutricional y costos de producción del charqui de alpaca de la PYME de Santa Rosa Provincia de El Collao Ilave - 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Miluska Eloisa Cutipa Paredes, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 99 páginas Il.: diagramas, tablas. Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “Calidad Nutricional y Costos de Producción del Charqui de Alpaca de la PYME de Santa Rosa Provincia de El Collao- Ilave 2012”, tuvo como objetivos determinar la calidad nutricional del charqui de alpaca y estimar los costos de producción conducentes a la optimización de su producción. El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal.
Para el primer objetivo del estudio, se analizaron 3 muestras de charqui de alpaca producido por la PYME de Santa Rosa del cual se determinó la calidad nutricional, obteniéndose los siguientes resultados en promedio; contenido de humedad 13.4% por el método del secado, grasa 5.01% por el método soxhlet, proteína 51.24% por el método microkjeldahl, ceniza 29.08% por el método de incineración directa y carbohidratos 0.55% por el método extracto libre de nitrógeno, con ello se observa la calidad nutricional del charqui, valores que se encuentran dentro de los parámetros normales de los charquis convencionales según la NTP.
Para el segundo objetivo, se obtuvo información sobre los costos de producción (C_PROD) el cual resulta ser una constante de 329.23 adicionando los factores productivos que intervienen en el proceso como: C_MPRI (costo de materia prima), C_MOBR (costo de mano de obra) y C_TRAN (costo de transporte) los cuales dilucidan un Ceteris Paribus (un cambio en el Costo de producción, se supone que todas las demás variables permanecen constantes), explicando significativamente en un 90% los costos de producción con un R-cuadrado 0.98 altamente significativo, así mismo se evaluó los costos con los que vienen trabajando y se determinó el margen de rentabilidad a través de indicadores económicos: VAN económico S/.185.46, VAN financiero S/. 504.88, los cuales buscan optimizar la producción paralelamente con sus ingresos como productores.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77373 Calidad nutricional y costos de producción del charqui de alpaca de la PYME de Santa Rosa Provincia de El Collao Ilave - 2012 [texto impreso] / Miluska Eloisa Cutipa Paredes, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 99 páginas : diagramas, tablas. ; 30 cm. + 01 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “Calidad Nutricional y Costos de Producción del Charqui de Alpaca de la PYME de Santa Rosa Provincia de El Collao- Ilave 2012”, tuvo como objetivos determinar la calidad nutricional del charqui de alpaca y estimar los costos de producción conducentes a la optimización de su producción. El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal.
Para el primer objetivo del estudio, se analizaron 3 muestras de charqui de alpaca producido por la PYME de Santa Rosa del cual se determinó la calidad nutricional, obteniéndose los siguientes resultados en promedio; contenido de humedad 13.4% por el método del secado, grasa 5.01% por el método soxhlet, proteína 51.24% por el método microkjeldahl, ceniza 29.08% por el método de incineración directa y carbohidratos 0.55% por el método extracto libre de nitrógeno, con ello se observa la calidad nutricional del charqui, valores que se encuentran dentro de los parámetros normales de los charquis convencionales según la NTP.
Para el segundo objetivo, se obtuvo información sobre los costos de producción (C_PROD) el cual resulta ser una constante de 329.23 adicionando los factores productivos que intervienen en el proceso como: C_MPRI (costo de materia prima), C_MOBR (costo de mano de obra) y C_TRAN (costo de transporte) los cuales dilucidan un Ceteris Paribus (un cambio en el Costo de producción, se supone que todas las demás variables permanecen constantes), explicando significativamente en un 90% los costos de producción con un R-cuadrado 0.98 altamente significativo, así mismo se evaluó los costos con los que vienen trabajando y se determinó el margen de rentabilidad a través de indicadores económicos: VAN económico S/.185.46, VAN financiero S/. 504.88, los cuales buscan optimizar la producción paralelamente con sus ingresos como productores.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77373
Calidad nutricional y costos de producción del charqui de alpaca de la PYME de Santa Rosa Provincia de El Collao Ilave - 2012
El presente trabajo de investigación titulado “Calidad Nutricional y Costos de Producción del Charqui de Alpaca de la PYME de Santa Rosa Provincia de El Collao- Ilave 2012”, tuvo como objetivos determinar la calidad nutricional del charqui de alpaca y estimar los costos de producción conducentes a la optimización de su producción. El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal.
Para el primer objetivo del estudio, se analizaron 3 muestras de charqui de alpaca producido por la PYME de Santa Rosa del cual se determinó la calidad nutricional, obteniéndose los siguientes resultados en promedio; contenido de humedad 13.4% por el método del secado, grasa 5.01% por el método soxhlet, proteína 51.24% por el método microkjeldahl, ceniza 29.08% por el método de incineración directa y carbohidratos 0.55% por el método extracto libre de nitrógeno, con ello se observa la calidad nutricional del charqui, valores que se encuentran dentro de los parámetros normales de los charquis convencionales según la NTP.
Para el segundo objetivo, se obtuvo información sobre los costos de producción (C_PROD) el cual resulta ser una constante de 329.23 adicionando los factores productivos que intervienen en el proceso como: C_MPRI (costo de materia prima), C_MOBR (costo de mano de obra) y C_TRAN (costo de transporte) los cuales dilucidan un Ceteris Paribus (un cambio en el Costo de producción, se supone que todas las demás variables permanecen constantes), explicando significativamente en un 90% los costos de producción con un R-cuadrado 0.98 altamente significativo, así mismo se evaluó los costos con los que vienen trabajando y se determinó el margen de rentabilidad a través de indicadores económicos: VAN económico S/.185.46, VAN financiero S/. 504.88, los cuales buscan optimizar la producción paralelamente con sus ingresos como productores.
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Excluido de préstamoCalidad nutricional del desayuno y nivel cognitivo de los escolares de la I.E. 56008 San Felipe, Usuarios del Programa Nacional de Alimentacion Escolar Qali Warma Sicuani – Cusco, Octubre- Diciembre 2014 / Brisila la Flor Quispe del Rosal / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
Título : Calidad nutricional del desayuno y nivel cognitivo de los escolares de la I.E. 56008 San Felipe, Usuarios del Programa Nacional de Alimentacion Escolar Qali Warma Sicuani – Cusco, Octubre- Diciembre 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Brisila la Flor Quispe del Rosal, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 88 páginas Il.: ilustraciones y tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado ¨CALIDAD NUTRICIONAL DEL DESAYUNO Y NIVEL COGNITIVO DE LOS ESCOLARES DE LA I.E. 56008 SAN FELIPE, USUARIOS DEL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QALI WARMA SICUANI – CUSCO, OCTUBRE- DICIEMBRE 2014”Tiene como Objetivo general:“Determinar la relación de la calidad Nutricional del desayuno en el nivel cognitivo de los escolares de la I.E. 56008 San Felipe, usuarios del Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma, Sicuani – Cusco, Octubre- Diciembre 2014”. Metodología:La investigación es de tipo Descriptivo y analítico de corte transversal; se tomó una muestra de 73estudiantes. El método utilizado fueel depesada directa para la determinación de calidad nutricional del desayuno brindado por el Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma, para la obtención de nivel cognitivo se utilizó el test de matrices progresivas de Raven y para la determinación de las variables intervinientes se utilizó la encuesta alimentaria por recordatorio de 24 horas en 3 oportunidades; la prueba estadística fue la prueba del chi cuadrado. Resultados:Se muestra que según el método de la pesada directa las preparaciones que brinda el Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma no cubren los requerimientos de los escolares en energía solo cubre en un 63.9%, en proteínas 97.8% en este caso si cumple, para las lípidos son deficientes en un 59.6%, la vitamina A no cubre en un 25.14%, el hierro es deficiente en un 64% y en el caso del zinc en un 32.3% no cubre los requerimientos, para la determinación de las variables intervinientes se muestra que hasta en un 64.3% de la dieta es inadecuada un 12.4% es adecuada y un 10.9% está en exceso y para el nivel cognitivo por edades se muestra que en el rango de superior al término medio va desde un 50% en escolares de 9 años y un 30% en escolares 10 años; en término medio 56.6% en escolares de 10 años y 42.42% en escolares de 11 años y en intelectualmente deficiente se aprecia desde 15-16% en escolares de 11 años y en un 13.4% en escolares de 10 añosConclusiones: El desayuno brindado por el Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma no tiene relación con el nivel cognitivo de los escolares de la I.E 56008 San Felipe, Sicuani - Cusco ya que al estar el consumo alimentario diario inadecuado y la preparación de las recetas del Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarmano está acorde a las indicaciones que brinda dicho programa y por lo tanto los nutrientes estudiados también están en déficit lo cual no es significativo para una calidad nutricional eficiente y por lo tanto no cumple con las cantidades necesarias para preservar una función cognitiva deseada en los escolares Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82943 Calidad nutricional del desayuno y nivel cognitivo de los escolares de la I.E. 56008 San Felipe, Usuarios del Programa Nacional de Alimentacion Escolar Qali Warma Sicuani – Cusco, Octubre- Diciembre 2014 [texto impreso] / Brisila la Flor Quispe del Rosal, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2015 . - 88 páginas : ilustraciones y tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: El trabajo de investigación titulado ¨CALIDAD NUTRICIONAL DEL DESAYUNO Y NIVEL COGNITIVO DE LOS ESCOLARES DE LA I.E. 56008 SAN FELIPE, USUARIOS DEL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QALI WARMA SICUANI – CUSCO, OCTUBRE- DICIEMBRE 2014”Tiene como Objetivo general:“Determinar la relación de la calidad Nutricional del desayuno en el nivel cognitivo de los escolares de la I.E. 56008 San Felipe, usuarios del Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma, Sicuani – Cusco, Octubre- Diciembre 2014”. Metodología:La investigación es de tipo Descriptivo y analítico de corte transversal; se tomó una muestra de 73estudiantes. El método utilizado fueel depesada directa para la determinación de calidad nutricional del desayuno brindado por el Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma, para la obtención de nivel cognitivo se utilizó el test de matrices progresivas de Raven y para la determinación de las variables intervinientes se utilizó la encuesta alimentaria por recordatorio de 24 horas en 3 oportunidades; la prueba estadística fue la prueba del chi cuadrado. Resultados:Se muestra que según el método de la pesada directa las preparaciones que brinda el Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma no cubren los requerimientos de los escolares en energía solo cubre en un 63.9%, en proteínas 97.8% en este caso si cumple, para las lípidos son deficientes en un 59.6%, la vitamina A no cubre en un 25.14%, el hierro es deficiente en un 64% y en el caso del zinc en un 32.3% no cubre los requerimientos, para la determinación de las variables intervinientes se muestra que hasta en un 64.3% de la dieta es inadecuada un 12.4% es adecuada y un 10.9% está en exceso y para el nivel cognitivo por edades se muestra que en el rango de superior al término medio va desde un 50% en escolares de 9 años y un 30% en escolares 10 años; en término medio 56.6% en escolares de 10 años y 42.42% en escolares de 11 años y en intelectualmente deficiente se aprecia desde 15-16% en escolares de 11 años y en un 13.4% en escolares de 10 añosConclusiones: El desayuno brindado por el Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma no tiene relación con el nivel cognitivo de los escolares de la I.E 56008 San Felipe, Sicuani - Cusco ya que al estar el consumo alimentario diario inadecuado y la preparación de las recetas del Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarmano está acorde a las indicaciones que brinda dicho programa y por lo tanto los nutrientes estudiados también están en déficit lo cual no es significativo para una calidad nutricional eficiente y por lo tanto no cumple con las cantidades necesarias para preservar una función cognitiva deseada en los escolares Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82943
Calidad nutricional del desayuno y nivel cognitivo de los escolares de la I.E. 56008 San Felipe, Usuarios del Programa Nacional de Alimentacion Escolar Qali Warma Sicuani – Cusco, Octubre- Diciembre 2014
El trabajo de investigación titulado ¨CALIDAD NUTRICIONAL DEL DESAYUNO Y NIVEL COGNITIVO DE LOS ESCOLARES DE LA I.E. 56008 SAN FELIPE, USUARIOS DEL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR QALI WARMA SICUANI – CUSCO, OCTUBRE- DICIEMBRE 2014”Tiene como Objetivo general:“Determinar la relación de la calidad Nutricional del desayuno en el nivel cognitivo de los escolares de la I.E. 56008 San Felipe, usuarios del Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma, Sicuani – Cusco, Octubre- Diciembre 2014”. Metodología:La investigación es de tipo Descriptivo y analítico de corte transversal; se tomó una muestra de 73estudiantes. El método utilizado fueel depesada directa para la determinación de calidad nutricional del desayuno brindado por el Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma, para la obtención de nivel cognitivo se utilizó el test de matrices progresivas de Raven y para la determinación de las variables intervinientes se utilizó la encuesta alimentaria por recordatorio de 24 horas en 3 oportunidades; la prueba estadística fue la prueba del chi cuadrado. Resultados:Se muestra que según el método de la pesada directa las preparaciones que brinda el Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma no cubren los requerimientos de los escolares en energía solo cubre en un 63.9%, en proteínas 97.8% en este caso si cumple, para las lípidos son deficientes en un 59.6%, la vitamina A no cubre en un 25.14%, el hierro es deficiente en un 64% y en el caso del zinc en un 32.3% no cubre los requerimientos, para la determinación de las variables intervinientes se muestra que hasta en un 64.3% de la dieta es inadecuada un 12.4% es adecuada y un 10.9% está en exceso y para el nivel cognitivo por edades se muestra que en el rango de superior al término medio va desde un 50% en escolares de 9 años y un 30% en escolares 10 años; en término medio 56.6% en escolares de 10 años y 42.42% en escolares de 11 años y en intelectualmente deficiente se aprecia desde 15-16% en escolares de 11 años y en un 13.4% en escolares de 10 añosConclusiones: El desayuno brindado por el Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma no tiene relación con el nivel cognitivo de los escolares de la I.E 56008 San Felipe, Sicuani - Cusco ya que al estar el consumo alimentario diario inadecuado y la preparación de las recetas del Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarmano está acorde a las indicaciones que brinda dicho programa y por lo tanto los nutrientes estudiados también están en déficit lo cual no es significativo para una calidad nutricional eficiente y por lo tanto no cumple con las cantidades necesarias para preservar una función cognitiva deseada en los escolares
Quispe del Rosal, Brisila la Flor - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2015
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DisponibleCalidad Nutricional de la Mezcla Instantánea a Base de Maca-Tarwi-Cañihua-Quinua-Habas y el Grado de Satisfacción en Escolares de 7 a 10 Años de la I.E.P. 70045 (Mayo a Diciembre 2005) / Albania Maritza Bellota Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
Título : Calidad Nutricional de la Mezcla Instantánea a Base de Maca-Tarwi-Cañihua-Quinua-Habas y el Grado de Satisfacción en Escolares de 7 a 10 Años de la I.E.P. 70045 (Mayo a Diciembre 2005) Tipo de documento: texto impreso Autores: Albania Maritza Bellota Flores, Autor ; Yelmy Evangelina Ramos Arisaca, Autor ; Yelmy Evangelina Ramos Arisaca, Autor ; Yelmy Evangelina Ramos Arisaca, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 123 p. Il.: diagrs.; gráfs.; ils.; tbls. Dimensiones: 30 cm. Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Clasificación: [Agneaux] Procesos políticos Resumen: Determina calidad nutricional de tres mezclas instantáneas a base de maca, tarwi, cañihua, quinua, habas; y determinar el grado de satisfacción de éstas en escolares de 7 a 10 años de la I.E.P. 70045. Se elaboró tres mezclas instantáneas a base de maca, tarwi, quinua, cañihua y habas, mediante el proceso de cocción-extrusión realizados individualmente a diferente temperatura y humedad; mediante el cómputo aminoacídico, se tiene como aminoácido limitante en las mezclas 1 y 2 a la metionina + cistina con 71.949% y 72.721% respectivamente; y la mezcla 3 tiene dos aminoácidos limitantes: metionina + cistina con 73.863% y triptófano con 98.561%. Según el análisis químico realizado a las tres mezclas instantáneas, se encontró que la mezcla 1 tiene 22.53% de proteína, la mezcla 2 tiene 21.98% y la mezcla 3 contienen 22.20% de proteína. Realizándose las pruebas biológicas se determinó que las tres mezclas instantáneas no presentan diferencias significativas en cuanto a los valores de relación de eficiencia proteica, retención proteíca neta, valor biológico y utilización neta de proteínas. En cuanto a la digestibilidad verdadera presentaron mejores valores las mezclas 1 y 2 (84.31%, 83.6% respectivamente) con respecto a la mezcla 3 con una digestibilidad de 74.67%. Pruebas biológicas se determinó que la mezcla 1 es la que obtuvo mejores resultados en cuanto a la relación de eficiencia proteica, retención proteíca neta, utilización neta de proteínas y digestibilidad verdadera, teniendo entonces una mejor calidad proteica con respecto a las mezclas 2 y 3. El análisis microbiológico determinó que son aptas para el consumo humano, según los Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano, para cereales, instantáneos extruídos, expandidos, proteinizados (para desayunos, snacks, bocaditos, piqueos), hojuelas que no requieren cocción.Grado de satisfacción se aprecia que la mezcla dos obtuvo un mayor porcentaje de acuerdo a la escala, me gusta mucho con un 80.0%, respecto a las mezclas 1 y 3 en la que ambas obtuvieron 63.33% en la misma escala. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73810 Calidad Nutricional de la Mezcla Instantánea a Base de Maca-Tarwi-Cañihua-Quinua-Habas y el Grado de Satisfacción en Escolares de 7 a 10 Años de la I.E.P. 70045 (Mayo a Diciembre 2005) [texto impreso] / Albania Maritza Bellota Flores, Autor ; Yelmy Evangelina Ramos Arisaca, Autor ; Yelmy Evangelina Ramos Arisaca, Autor ; Yelmy Evangelina Ramos Arisaca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2006 . - 123 p. : diagrs.; gráfs.; ils.; tbls. ; 30 cm.
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Clasificación: [Agneaux] Procesos políticos Resumen: Determina calidad nutricional de tres mezclas instantáneas a base de maca, tarwi, cañihua, quinua, habas; y determinar el grado de satisfacción de éstas en escolares de 7 a 10 años de la I.E.P. 70045. Se elaboró tres mezclas instantáneas a base de maca, tarwi, quinua, cañihua y habas, mediante el proceso de cocción-extrusión realizados individualmente a diferente temperatura y humedad; mediante el cómputo aminoacídico, se tiene como aminoácido limitante en las mezclas 1 y 2 a la metionina + cistina con 71.949% y 72.721% respectivamente; y la mezcla 3 tiene dos aminoácidos limitantes: metionina + cistina con 73.863% y triptófano con 98.561%. Según el análisis químico realizado a las tres mezclas instantáneas, se encontró que la mezcla 1 tiene 22.53% de proteína, la mezcla 2 tiene 21.98% y la mezcla 3 contienen 22.20% de proteína. Realizándose las pruebas biológicas se determinó que las tres mezclas instantáneas no presentan diferencias significativas en cuanto a los valores de relación de eficiencia proteica, retención proteíca neta, valor biológico y utilización neta de proteínas. En cuanto a la digestibilidad verdadera presentaron mejores valores las mezclas 1 y 2 (84.31%, 83.6% respectivamente) con respecto a la mezcla 3 con una digestibilidad de 74.67%. Pruebas biológicas se determinó que la mezcla 1 es la que obtuvo mejores resultados en cuanto a la relación de eficiencia proteica, retención proteíca neta, utilización neta de proteínas y digestibilidad verdadera, teniendo entonces una mejor calidad proteica con respecto a las mezclas 2 y 3. El análisis microbiológico determinó que son aptas para el consumo humano, según los Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano, para cereales, instantáneos extruídos, expandidos, proteinizados (para desayunos, snacks, bocaditos, piqueos), hojuelas que no requieren cocción.Grado de satisfacción se aprecia que la mezcla dos obtuvo un mayor porcentaje de acuerdo a la escala, me gusta mucho con un 80.0%, respecto a las mezclas 1 y 3 en la que ambas obtuvieron 63.33% en la misma escala. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73810
Calidad Nutricional de la Mezcla Instantánea a Base de Maca-Tarwi-Cañihua-Quinua-Habas y el Grado de Satisfacción en Escolares de 7 a 10 Años de la I.E.P. 70045 (Mayo a Diciembre 2005)
Determina calidad nutricional de tres mezclas instantáneas a base de maca, tarwi, cañihua, quinua, habas; y determinar el grado de satisfacción de éstas en escolares de 7 a 10 años de la I.E.P. 70045. Se elaboró tres mezclas instantáneas a base de maca, tarwi, quinua, cañihua y habas, mediante el proceso de cocción-extrusión realizados individualmente a diferente temperatura y humedad; mediante el cómputo aminoacídico, se tiene como aminoácido limitante en las mezclas 1 y 2 a la metionina + cistina con 71.949% y 72.721% respectivamente; y la mezcla 3 tiene dos aminoácidos limitantes: metionina + cistina con 73.863% y triptófano con 98.561%. Según el análisis químico realizado a las tres mezclas instantáneas, se encontró que la mezcla 1 tiene 22.53% de proteína, la mezcla 2 tiene 21.98% y la mezcla 3 contienen 22.20% de proteína. Realizándose las pruebas biológicas se determinó que las tres mezclas instantáneas no presentan diferencias significativas en cuanto a los valores de relación de eficiencia proteica, retención proteíca neta, valor biológico y utilización neta de proteínas. En cuanto a la digestibilidad verdadera presentaron mejores valores las mezclas 1 y 2 (84.31%, 83.6% respectivamente) con respecto a la mezcla 3 con una digestibilidad de 74.67%. Pruebas biológicas se determinó que la mezcla 1 es la que obtuvo mejores resultados en cuanto a la relación de eficiencia proteica, retención proteíca neta, utilización neta de proteínas y digestibilidad verdadera, teniendo entonces una mejor calidad proteica con respecto a las mezclas 2 y 3. El análisis microbiológico determinó que son aptas para el consumo humano, según los Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo Humano, para cereales, instantáneos extruídos, expandidos, proteinizados (para desayunos, snacks, bocaditos, piqueos), hojuelas que no requieren cocción.Grado de satisfacción se aprecia que la mezcla dos obtuvo un mayor porcentaje de acuerdo a la escala, me gusta mucho con un 80.0%, respecto a las mezclas 1 y 3 en la que ambas obtuvieron 63.33% en la misma escala.
Bellota Flores, Albania MaritzaRamos Arisaca, Yelmy Evangelina ; Ramos Arisaca, Yelmy Evangelina ; Ramos Arisaca, Yelmy Evangelina - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2006
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0148-01 T0148 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible 9329-15553-01 T9329 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleCalidad proteica dietaria relacionada con el estado nutricional y coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E.P. San José de la Ciudad de Puno 2013 / Tania Laura Barra Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Calidad proteica dietaria relacionada con el estado nutricional y coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E.P. San José de la Ciudad de Puno 2013 Tipo de documento: texto impreso Autores: Tania Laura Barra Quispe, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 97 páginas Il.: diagramas, tablas. Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El estudio titulado “Calidad proteica dietaria relacionada con el estado nutricional y coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E.P. San José de la ciudad de Puno - 2013”, tuvo como objetivo principal establecer la relación de la calidad proteica dietaria con el estado nutricional y coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E.P. San José de la Ciudad de Puno.
La investigación fue de tipo analítico correlacional y de corte transversal, donde el muestreo fue no probabilístico tomado al 100%. La muestra estuvo conformada por 33 niños de seis años de edad a los cuales se les tomó el recordatorio de 24 horas para después analizar mediante el computo aminoacídico la calidad de las proteínas de la dieta, se les evaluó el estado nutricional mediante el dosaje sérico de transferrina y se les tomó un test de coeficiente intelectual .
Al realizar la correlación entre la calidad proteica dietaria y el estado nutricional se encontró que el 84,8% de los niños mostraron un consumo de proteínas de buena calidad y un estado nutricional normal, el 12,1% tuvieron un consumo de proteínas de baja calidad y una desnutrición proteica y el 3,0% obtuvieron un consumo de proteína de buena calidad y desnutrición proteica. Donde el valor del coeficiente de correlación es igual a , siendo la prueba estadística significativa afirmando que la calidad proteica influye en el estado nutricional de los niños. Así mismo al realizar la correlación entre la calidad proteica dietaria y el coeficiente intelectual se encontró que el 36,4% de niños mostraron un coeficiente intelectual normal superior y una calidad proteica buena, el 33,3% presentaron un coeficiente intelectual superior y calidad proteica buena, el 12,1% revelaron un coeficiente intelectual normal y una calidad proteica buena, el 12,1% mostraron un coeficiente intelectual normal inferior y una calidad proteica baja y finalmente el 6,1% presentaron un coeficiente intelectual normal inferior y una calidad proteica buena. Donde el valor del coeficiente de correlación es igual a , siendo la prueba estadística significativa afirmando que la calidad proteica influye en el coeficiente intelectual de los niños.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77902 Calidad proteica dietaria relacionada con el estado nutricional y coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E.P. San José de la Ciudad de Puno 2013 [texto impreso] / Tania Laura Barra Quispe, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 97 páginas : diagramas, tablas. ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: El estudio titulado “Calidad proteica dietaria relacionada con el estado nutricional y coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E.P. San José de la ciudad de Puno - 2013”, tuvo como objetivo principal establecer la relación de la calidad proteica dietaria con el estado nutricional y coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E.P. San José de la Ciudad de Puno.
La investigación fue de tipo analítico correlacional y de corte transversal, donde el muestreo fue no probabilístico tomado al 100%. La muestra estuvo conformada por 33 niños de seis años de edad a los cuales se les tomó el recordatorio de 24 horas para después analizar mediante el computo aminoacídico la calidad de las proteínas de la dieta, se les evaluó el estado nutricional mediante el dosaje sérico de transferrina y se les tomó un test de coeficiente intelectual .
Al realizar la correlación entre la calidad proteica dietaria y el estado nutricional se encontró que el 84,8% de los niños mostraron un consumo de proteínas de buena calidad y un estado nutricional normal, el 12,1% tuvieron un consumo de proteínas de baja calidad y una desnutrición proteica y el 3,0% obtuvieron un consumo de proteína de buena calidad y desnutrición proteica. Donde el valor del coeficiente de correlación es igual a , siendo la prueba estadística significativa afirmando que la calidad proteica influye en el estado nutricional de los niños. Así mismo al realizar la correlación entre la calidad proteica dietaria y el coeficiente intelectual se encontró que el 36,4% de niños mostraron un coeficiente intelectual normal superior y una calidad proteica buena, el 33,3% presentaron un coeficiente intelectual superior y calidad proteica buena, el 12,1% revelaron un coeficiente intelectual normal y una calidad proteica buena, el 12,1% mostraron un coeficiente intelectual normal inferior y una calidad proteica baja y finalmente el 6,1% presentaron un coeficiente intelectual normal inferior y una calidad proteica buena. Donde el valor del coeficiente de correlación es igual a , siendo la prueba estadística significativa afirmando que la calidad proteica influye en el coeficiente intelectual de los niños.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77902
Calidad proteica dietaria relacionada con el estado nutricional y coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E.P. San José de la Ciudad de Puno 2013
El estudio titulado “Calidad proteica dietaria relacionada con el estado nutricional y coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E.P. San José de la ciudad de Puno - 2013”, tuvo como objetivo principal establecer la relación de la calidad proteica dietaria con el estado nutricional y coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E.P. San José de la Ciudad de Puno.
La investigación fue de tipo analítico correlacional y de corte transversal, donde el muestreo fue no probabilístico tomado al 100%. La muestra estuvo conformada por 33 niños de seis años de edad a los cuales se les tomó el recordatorio de 24 horas para después analizar mediante el computo aminoacídico la calidad de las proteínas de la dieta, se les evaluó el estado nutricional mediante el dosaje sérico de transferrina y se les tomó un test de coeficiente intelectual .
Al realizar la correlación entre la calidad proteica dietaria y el estado nutricional se encontró que el 84,8% de los niños mostraron un consumo de proteínas de buena calidad y un estado nutricional normal, el 12,1% tuvieron un consumo de proteínas de baja calidad y una desnutrición proteica y el 3,0% obtuvieron un consumo de proteína de buena calidad y desnutrición proteica. Donde el valor del coeficiente de correlación es igual a , siendo la prueba estadística significativa afirmando que la calidad proteica influye en el estado nutricional de los niños. Así mismo al realizar la correlación entre la calidad proteica dietaria y el coeficiente intelectual se encontró que el 36,4% de niños mostraron un coeficiente intelectual normal superior y una calidad proteica buena, el 33,3% presentaron un coeficiente intelectual superior y calidad proteica buena, el 12,1% revelaron un coeficiente intelectual normal y una calidad proteica buena, el 12,1% mostraron un coeficiente intelectual normal inferior y una calidad proteica baja y finalmente el 6,1% presentaron un coeficiente intelectual normal inferior y una calidad proteica buena. Donde el valor del coeficiente de correlación es igual a , siendo la prueba estadística significativa afirmando que la calidad proteica influye en el coeficiente intelectual de los niños.
Barra Quispe, Tania Laura - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0322-01 T0322 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T17324-23781-01 613.20832 B25 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) En Procesos Técnicos
Excluido de préstamoCalidad proteica y grado de satisfacción de la galleta elaborada a base de mezclas de harina de Tarwi, Cuchucho, Cañihua y Gluten, Puno, Julio - Octubre 2015 / Efraín Milton Mamani Díaz / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
Título : Calidad proteica y grado de satisfacción de la galleta elaborada a base de mezclas de harina de Tarwi, Cuchucho, Cañihua y Gluten, Puno, Julio - Octubre 2015 Tipo de documento: texto impreso Autores: Efraín Milton Mamani Díaz, Autor ; Carmen Gabriela Molina Ticona, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 130 páginas Il.: ilustraciones, diagramas,tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Determina calidad proteica de la galleta elaborada a base de mezclas de harina de tarwi, cañihua, cuchucho y gluten. Investigación experimental. Se formularon dos mezclas: mezcla 1; tarwi 50%, cañihua 35%, cuchucho 10% y gluten 5%; mezcla 2; tarwi 50%, cañihua 25%, cuchucho 20% y gluten 5%, para la evaluación de las mezclas en estudio se realizó mediante: el computo aminoacidico teórico, análisis proximal, análisis microbiológico y calidad proteica mediante las pruebas biológicas (Relación de Eficiencia Proteica, Retención de Proteína Neta, Utilización de Proteína Neta Valor Biológico y digestibilidad) se trabajó con 18 ratas dividiéndolas en tres grupos: grupo control, grupo experimental 1 y 2, para determinar el grado de satisfacción se trabajó con 60 escolares. En la aplicación del cómputo aminoacidico la mezcla 1 obtuvo valores entre 80 y 105 siendo la lisina el aminoácido con más bajo porcentaje (87.85) y en la mezcla 2 se obtuvo valores significativos entre 90 y 110 indicando un buen balance de aminoácidos. Para el análisis proximal de la mezcla 1 y 2 presentó 323.9 y 325.3 Kcal, proteínas 28.1 y 28.5, grasa 21.1 y 20.3, carbohidratos 5.2 y 7.08 respectivamente. Resultados determinados en el análisis microbiológico concluyeron que ambas mezclas son aptas para el consumo humano. Calidad proteica de la mezcla 1 y 2 presentaron diferencias significativas en cuanto a los valores de PER (1.6 y 1.71), RPN (1.75 y 1.87), NPU (77.81 y 85.4), VB (79.6 y 90.2) y DV (86.4 y 91.8), logrando mejores resultados la mezcla 2. Para la prueba de satisfacción la puntuación más alta corresponde a ¨me gusta¨ (mezcla 1 90% y mezcla 2 96.7%) y ninguno obtuvo ¨no me gusta¨. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/2938 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97659 Calidad proteica y grado de satisfacción de la galleta elaborada a base de mezclas de harina de Tarwi, Cuchucho, Cañihua y Gluten, Puno, Julio - Octubre 2015 [texto impreso] / Efraín Milton Mamani Díaz, Autor ; Carmen Gabriela Molina Ticona, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2016 . - 130 páginas : ilustraciones, diagramas,tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Resumen: Determina calidad proteica de la galleta elaborada a base de mezclas de harina de tarwi, cañihua, cuchucho y gluten. Investigación experimental. Se formularon dos mezclas: mezcla 1; tarwi 50%, cañihua 35%, cuchucho 10% y gluten 5%; mezcla 2; tarwi 50%, cañihua 25%, cuchucho 20% y gluten 5%, para la evaluación de las mezclas en estudio se realizó mediante: el computo aminoacidico teórico, análisis proximal, análisis microbiológico y calidad proteica mediante las pruebas biológicas (Relación de Eficiencia Proteica, Retención de Proteína Neta, Utilización de Proteína Neta Valor Biológico y digestibilidad) se trabajó con 18 ratas dividiéndolas en tres grupos: grupo control, grupo experimental 1 y 2, para determinar el grado de satisfacción se trabajó con 60 escolares. En la aplicación del cómputo aminoacidico la mezcla 1 obtuvo valores entre 80 y 105 siendo la lisina el aminoácido con más bajo porcentaje (87.85) y en la mezcla 2 se obtuvo valores significativos entre 90 y 110 indicando un buen balance de aminoácidos. Para el análisis proximal de la mezcla 1 y 2 presentó 323.9 y 325.3 Kcal, proteínas 28.1 y 28.5, grasa 21.1 y 20.3, carbohidratos 5.2 y 7.08 respectivamente. Resultados determinados en el análisis microbiológico concluyeron que ambas mezclas son aptas para el consumo humano. Calidad proteica de la mezcla 1 y 2 presentaron diferencias significativas en cuanto a los valores de PER (1.6 y 1.71), RPN (1.75 y 1.87), NPU (77.81 y 85.4), VB (79.6 y 90.2) y DV (86.4 y 91.8), logrando mejores resultados la mezcla 2. Para la prueba de satisfacción la puntuación más alta corresponde a ¨me gusta¨ (mezcla 1 90% y mezcla 2 96.7%) y ninguno obtuvo ¨no me gusta¨. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/2938 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97659
Calidad proteica y grado de satisfacción de la galleta elaborada a base de mezclas de harina de Tarwi, Cuchucho, Cañihua y Gluten, Puno, Julio - Octubre 2015
Determina calidad proteica de la galleta elaborada a base de mezclas de harina de tarwi, cañihua, cuchucho y gluten. Investigación experimental. Se formularon dos mezclas: mezcla 1; tarwi 50%, cañihua 35%, cuchucho 10% y gluten 5%; mezcla 2; tarwi 50%, cañihua 25%, cuchucho 20% y gluten 5%, para la evaluación de las mezclas en estudio se realizó mediante: el computo aminoacidico teórico, análisis proximal, análisis microbiológico y calidad proteica mediante las pruebas biológicas (Relación de Eficiencia Proteica, Retención de Proteína Neta, Utilización de Proteína Neta Valor Biológico y digestibilidad) se trabajó con 18 ratas dividiéndolas en tres grupos: grupo control, grupo experimental 1 y 2, para determinar el grado de satisfacción se trabajó con 60 escolares. En la aplicación del cómputo aminoacidico la mezcla 1 obtuvo valores entre 80 y 105 siendo la lisina el aminoácido con más bajo porcentaje (87.85) y en la mezcla 2 se obtuvo valores significativos entre 90 y 110 indicando un buen balance de aminoácidos. Para el análisis proximal de la mezcla 1 y 2 presentó 323.9 y 325.3 Kcal, proteínas 28.1 y 28.5, grasa 21.1 y 20.3, carbohidratos 5.2 y 7.08 respectivamente. Resultados determinados en el análisis microbiológico concluyeron que ambas mezclas son aptas para el consumo humano. Calidad proteica de la mezcla 1 y 2 presentaron diferencias significativas en cuanto a los valores de PER (1.6 y 1.71), RPN (1.75 y 1.87), NPU (77.81 y 85.4), VB (79.6 y 90.2) y DV (86.4 y 91.8), logrando mejores resultados la mezcla 2. Para la prueba de satisfacción la puntuación más alta corresponde a ¨me gusta¨ (mezcla 1 90% y mezcla 2 96.7%) y ninguno obtuvo ¨no me gusta¨.
Mamani Díaz, Efraín MiltonMolina Ticona, Carmen Gabriela - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2016
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DisponibleLa Calidad de la Proteina Evaluación Dietética su Influencia en el Estado de la Dieta y Costo de un Comedor Público e Institucional en la Ciudad de Puno-1993 / Margot Grimaneza Patiño Carpio / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1995)
Título : La Calidad de la Proteina Evaluación Dietética su Influencia en el Estado de la Dieta y Costo de un Comedor Público e Institucional en la Ciudad de Puno-1993 Tipo de documento: texto impreso Autores: Margot Grimaneza Patiño Carpio, Autor ; Fabia Basilisa Villazante Conza, Autor ; Fabia Basilisa Villazante Conza, Autor ; Fabia Basilisa Villazante Conza, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 159, <5> p. Il.: gráfs.; ilus.; tbls Dimensiones: 30 cm. Nota general: Para Optar el Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO. Incluye 10 fotografías Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=67489 La Calidad de la Proteina Evaluación Dietética su Influencia en el Estado de la Dieta y Costo de un Comedor Público e Institucional en la Ciudad de Puno-1993 [texto impreso] / Margot Grimaneza Patiño Carpio, Autor ; Fabia Basilisa Villazante Conza, Autor ; Fabia Basilisa Villazante Conza, Autor ; Fabia Basilisa Villazante Conza, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 1995 . - 159, <5> p. : gráfs.; ilus.; tbls ; 30 cm.
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Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO. Incluye 10 fotografías Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=67489
La Calidad de la Proteina Evaluación Dietética su Influencia en el Estado de la Dieta y Costo de un Comedor Público e Institucional en la Ciudad de Puno-1993
Patiño Carpio, Margot GrimanezaVillazante Conza, Fabia Basilisa ; Villazante Conza, Fabia Basilisa ; Villazante Conza, Fabia Basilisa - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 1995
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Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO. Incluye 10 fotografías
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0079-01 T0079 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible 3607-6207-00 T3607 Tesis Doctorado Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleCalidad de Vida y Adherencia al Tratamiento de los Pacientes con Diabetes Mellitus Tipo 2 que Asisten al Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno Enero 2010 - Junio 2011 / Margot Zulema Apaza Velasquez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2011)
Título : Calidad de Vida y Adherencia al Tratamiento de los Pacientes con Diabetes Mellitus Tipo 2 que Asisten al Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno Enero 2010 - Junio 2011 Tipo de documento: texto impreso Autores: Margot Zulema Apaza Velasquez, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 67 p. Il.: il., tbls., gráfs. Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 01 CD - ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional : Liceniado en Nutrición Humana Clasificación: 374.001 Filosofía y teoría Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo general el de determinar la relación de la calidad de vida con la adherencia al tratamiento de los pacientes con diabetes Mellitus tipo 2 que asisten al Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de la ciudad de Puno, durante los meses de Enero a Junio del 2011.
La investigación fue descriptiva y de corte transversal, la muestra se determinó por el muestreo probabilístico aleatorio simple, siendo esta de 83 pacientes con diabetes, la recolección de la información se realizó mediante la entrevista, utilizando como instrumentos el cuestionario de Diabetes 39 para determinar la calidad de vida y el cuestionario de Diabetes Mellitus de adherencia al tratamiento.
Los resultados demuestran que en el sexo femenino el 2.2 % tienen una calidad de vida óptima, el 62.2 % de los pacientes tienen un calidad de vida regular y el 35.6 % tienen una calidad de vida deficientes. En los pacientes del sexo masculino, el 42.1 % una calidad de vida óptima, el 44.7 % tienen una calidad de vida regular, y el 13.2 % una calidad de vida deficiente. De manera general, el 20.5 % tienen una calidad de vida óptima, el 54.2 % de los pacientes tienen una calidad de vida regular, el 25.3 % tienen una calidad de vida deficiente y
Respecto a la adherencia al tratamiento, en el sexo femenino, el 28.9 % una adherencia óptima, el 71.1 % tiene una adherencia regular,. En el sexo masculino, el 18.4 % una adherencia óptima, el 73.7 % tiene una adherencia regular, y para el 7.9 % de los pacientes no existe una adherencia. De manera general el 24.1 % de los pacientes tienen una adherencia óptima, el 72.3 % de los pacientes tienen una adherencia regular, y solo para el 3.6 % de los pacientes no existe adherencia al tratamiento de la Diabetes Mellitus Tipo 2.
Finalmente se demuestra que existe relación entre la calidad de vida y la adherencia al tratamiento en los pacientes con diabetes Mellitus Tipo 2, porque la prueba estadística Chi cuadrada demuestra que la es 20.714 es mayor que la es 9.490, por lo tanto se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alterna.
Palabras claves: Calidad de vida, adherencia al tratamiento, diabetes Mellitus Tipo 2.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:Puno. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63344 Calidad de Vida y Adherencia al Tratamiento de los Pacientes con Diabetes Mellitus Tipo 2 que Asisten al Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno Enero 2010 - Junio 2011 [texto impreso] / Margot Zulema Apaza Velasquez, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2011 . - 67 p. : il., tbls., gráfs. ; 30 cm. + 01 CD - ROM.
Para Optar el Titulo Profesional : Liceniado en Nutrición Humana
Clasificación: 374.001 Filosofía y teoría Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo general el de determinar la relación de la calidad de vida con la adherencia al tratamiento de los pacientes con diabetes Mellitus tipo 2 que asisten al Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de la ciudad de Puno, durante los meses de Enero a Junio del 2011.
La investigación fue descriptiva y de corte transversal, la muestra se determinó por el muestreo probabilístico aleatorio simple, siendo esta de 83 pacientes con diabetes, la recolección de la información se realizó mediante la entrevista, utilizando como instrumentos el cuestionario de Diabetes 39 para determinar la calidad de vida y el cuestionario de Diabetes Mellitus de adherencia al tratamiento.
Los resultados demuestran que en el sexo femenino el 2.2 % tienen una calidad de vida óptima, el 62.2 % de los pacientes tienen un calidad de vida regular y el 35.6 % tienen una calidad de vida deficientes. En los pacientes del sexo masculino, el 42.1 % una calidad de vida óptima, el 44.7 % tienen una calidad de vida regular, y el 13.2 % una calidad de vida deficiente. De manera general, el 20.5 % tienen una calidad de vida óptima, el 54.2 % de los pacientes tienen una calidad de vida regular, el 25.3 % tienen una calidad de vida deficiente y
Respecto a la adherencia al tratamiento, en el sexo femenino, el 28.9 % una adherencia óptima, el 71.1 % tiene una adherencia regular,. En el sexo masculino, el 18.4 % una adherencia óptima, el 73.7 % tiene una adherencia regular, y para el 7.9 % de los pacientes no existe una adherencia. De manera general el 24.1 % de los pacientes tienen una adherencia óptima, el 72.3 % de los pacientes tienen una adherencia regular, y solo para el 3.6 % de los pacientes no existe adherencia al tratamiento de la Diabetes Mellitus Tipo 2.
Finalmente se demuestra que existe relación entre la calidad de vida y la adherencia al tratamiento en los pacientes con diabetes Mellitus Tipo 2, porque la prueba estadística Chi cuadrada demuestra que la es 20.714 es mayor que la es 9.490, por lo tanto se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alterna.
Palabras claves: Calidad de vida, adherencia al tratamiento, diabetes Mellitus Tipo 2.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:Puno. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63344
Calidad de Vida y Adherencia al Tratamiento de los Pacientes con Diabetes Mellitus Tipo 2 que Asisten al Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno Enero 2010 - Junio 2011
El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo general el de determinar la relación de la calidad de vida con la adherencia al tratamiento de los pacientes con diabetes Mellitus tipo 2 que asisten al Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de la ciudad de Puno, durante los meses de Enero a Junio del 2011.
La investigación fue descriptiva y de corte transversal, la muestra se determinó por el muestreo probabilístico aleatorio simple, siendo esta de 83 pacientes con diabetes, la recolección de la información se realizó mediante la entrevista, utilizando como instrumentos el cuestionario de Diabetes 39 para determinar la calidad de vida y el cuestionario de Diabetes Mellitus de adherencia al tratamiento.
Los resultados demuestran que en el sexo femenino el 2.2 % tienen una calidad de vida óptima, el 62.2 % de los pacientes tienen un calidad de vida regular y el 35.6 % tienen una calidad de vida deficientes. En los pacientes del sexo masculino, el 42.1 % una calidad de vida óptima, el 44.7 % tienen una calidad de vida regular, y el 13.2 % una calidad de vida deficiente. De manera general, el 20.5 % tienen una calidad de vida óptima, el 54.2 % de los pacientes tienen una calidad de vida regular, el 25.3 % tienen una calidad de vida deficiente y
Respecto a la adherencia al tratamiento, en el sexo femenino, el 28.9 % una adherencia óptima, el 71.1 % tiene una adherencia regular,. En el sexo masculino, el 18.4 % una adherencia óptima, el 73.7 % tiene una adherencia regular, y para el 7.9 % de los pacientes no existe una adherencia. De manera general el 24.1 % de los pacientes tienen una adherencia óptima, el 72.3 % de los pacientes tienen una adherencia regular, y solo para el 3.6 % de los pacientes no existe adherencia al tratamiento de la Diabetes Mellitus Tipo 2.
Finalmente se demuestra que existe relación entre la calidad de vida y la adherencia al tratamiento en los pacientes con diabetes Mellitus Tipo 2, porque la prueba estadística Chi cuadrada demuestra que la es 20.714 es mayor que la es 9.490, por lo tanto se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alterna.
Palabras claves: Calidad de vida, adherencia al tratamiento, diabetes Mellitus Tipo 2.Apaza Velasquez, Margot Zulema - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2011
Para Optar el Titulo Profesional : Liceniado en Nutrición Humana
Zona Territorial de Estudio:. PE:Puno.
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DisponibleCalidad de vida y autopercepción de la salud bucal en militares de 18 a 25 años del Fuerte Manco Cápac Puno 2017 / Sandra Magdalena Álvarez Mullisaca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2018)
Título : Calidad de vida y autopercepción de la salud bucal en militares de 18 a 25 años del Fuerte Manco Cápac Puno 2017 Tipo de documento: texto impreso Autores: Sandra Magdalena Álvarez Mullisaca, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 64 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar Título Profesional de Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El presente estudio se realizó para promover que exista más estudios en poblaciones jóvenes y dar mayor importancia a la calidad de vida relacionada con la salud bucal. Además, tener en cuenta que a nivel nacional existen pocos estudios que relacionen la salud oral y la calidad de vida en este grupo de edad. Objetivo: Relacionar la calidad de vida y autopercepción con su salud bucal, en militares de 18 a 25 años del Fuerte Manco Cápac Puno 2017. Materiales y métodos: es de tipo descriptivo, transversal; la técnica para la recolección y obtención de datos es por encuesta y se encuentra divida en dos cuestionarios, la primera consta datos generales y autopercepción de salud bucal, la siguiente consta de cuestionario OHIP-14SP. La muestra estuvo conformada por 164 militares de 18 a 25 años de edad del Fuerte Manco Cápac, Puno 2017. Resultados: que se obtuvieron al relacionar la calidad de vida y autopercepción de la salud bucal se observa que los participantes de estudio que obtuvieron un puntaje de 21 -30 puntos Según OHIP-14SP, representan el 38,6 % y tienen regular autopercepción de su salud bucal; y los que obtuvieron un puntaje de 0 según OHIP-14SP, representan el 1,1 % y tienen muy buena autopercepción de su salud bucal. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9026 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111897 Calidad de vida y autopercepción de la salud bucal en militares de 18 a 25 años del Fuerte Manco Cápac Puno 2017 [texto impreso] / Sandra Magdalena Álvarez Mullisaca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2018 . - 64 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar Título Profesional de Cirujano Dentista
Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente estudio se realizó para promover que exista más estudios en poblaciones jóvenes y dar mayor importancia a la calidad de vida relacionada con la salud bucal. Además, tener en cuenta que a nivel nacional existen pocos estudios que relacionen la salud oral y la calidad de vida en este grupo de edad. Objetivo: Relacionar la calidad de vida y autopercepción con su salud bucal, en militares de 18 a 25 años del Fuerte Manco Cápac Puno 2017. Materiales y métodos: es de tipo descriptivo, transversal; la técnica para la recolección y obtención de datos es por encuesta y se encuentra divida en dos cuestionarios, la primera consta datos generales y autopercepción de salud bucal, la siguiente consta de cuestionario OHIP-14SP. La muestra estuvo conformada por 164 militares de 18 a 25 años de edad del Fuerte Manco Cápac, Puno 2017. Resultados: que se obtuvieron al relacionar la calidad de vida y autopercepción de la salud bucal se observa que los participantes de estudio que obtuvieron un puntaje de 21 -30 puntos Según OHIP-14SP, representan el 38,6 % y tienen regular autopercepción de su salud bucal; y los que obtuvieron un puntaje de 0 según OHIP-14SP, representan el 1,1 % y tienen muy buena autopercepción de su salud bucal. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9026 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111897
Calidad de vida y autopercepción de la salud bucal en militares de 18 a 25 años del Fuerte Manco Cápac Puno 2017
El presente estudio se realizó para promover que exista más estudios en poblaciones jóvenes y dar mayor importancia a la calidad de vida relacionada con la salud bucal. Además, tener en cuenta que a nivel nacional existen pocos estudios que relacionen la salud oral y la calidad de vida en este grupo de edad. Objetivo: Relacionar la calidad de vida y autopercepción con su salud bucal, en militares de 18 a 25 años del Fuerte Manco Cápac Puno 2017. Materiales y métodos: es de tipo descriptivo, transversal; la técnica para la recolección y obtención de datos es por encuesta y se encuentra divida en dos cuestionarios, la primera consta datos generales y autopercepción de salud bucal, la siguiente consta de cuestionario OHIP-14SP. La muestra estuvo conformada por 164 militares de 18 a 25 años de edad del Fuerte Manco Cápac, Puno 2017. Resultados: que se obtuvieron al relacionar la calidad de vida y autopercepción de la salud bucal se observa que los participantes de estudio que obtuvieron un puntaje de 21 -30 puntos Según OHIP-14SP, representan el 38,6 % y tienen regular autopercepción de su salud bucal; y los que obtuvieron un puntaje de 0 según OHIP-14SP, representan el 1,1 % y tienen muy buena autopercepción de su salud bucal.
Álvarez Mullisaca, Sandra Magdalena - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2018
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DisponibleCambios en el pH y flujo salival en pacientes chacchadores de hoja de coca y su relación con el indicador de caries dental en la RESS San Román - Juliaca enero - abril 2006 / Elmer Huanca Quiroz / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2006)
Título : Cambios en el pH y flujo salival en pacientes chacchadores de hoja de coca y su relación con el indicador de caries dental en la RESS San Román - Juliaca enero - abril 2006 Tipo de documento: texto impreso Autores: Elmer Huanca Quiroz, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 64 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30cm Nota general: Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: En nuestra región existe el hábito de chacchar hoja de coca, esta conducta social, laboral o personal, generalizada en parte de nuestra población, se ve con mas frecuencia en las zonas rurales, y exponen a los individuos que la practican a cambio en el pH y flujo salival, como consecuencia de estos cambios hay diferencias significativas en le prevalencia de caries dental. --------- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58186 Cambios en el pH y flujo salival en pacientes chacchadores de hoja de coca y su relación con el indicador de caries dental en la RESS San Román - Juliaca enero - abril 2006 [texto impreso] / Elmer Huanca Quiroz, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2006 . - 64 páginas : diagramas, tablas ; 30cm.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: En nuestra región existe el hábito de chacchar hoja de coca, esta conducta social, laboral o personal, generalizada en parte de nuestra población, se ve con mas frecuencia en las zonas rurales, y exponen a los individuos que la practican a cambio en el pH y flujo salival, como consecuencia de estos cambios hay diferencias significativas en le prevalencia de caries dental. --------- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58186
Cambios en el pH y flujo salival en pacientes chacchadores de hoja de coca y su relación con el indicador de caries dental en la RESS San Román - Juliaca enero - abril 2006
En nuestra región existe el hábito de chacchar hoja de coca, esta conducta social, laboral o personal, generalizada en parte de nuestra población, se ve con mas frecuencia en las zonas rurales, y exponen a los individuos que la practican a cambio en el pH y flujo salival, como consecuencia de estos cambios hay diferencias significativas en le prevalencia de caries dental. ---------
Huanca Quiroz, Elmer - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2006
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DisponibleT10095-16545-01 T10095 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleCandida albicans en cavidad oral de neonatos del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno 2011 / Víctor Hugo Curasi Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2012)
Título : Candida albicans en cavidad oral de neonatos del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno 2011 Tipo de documento: texto impreso Autores: Víctor Hugo Curasi Quispe, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 69 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El presente es un estudio clínico microbiológico descriptivo, prospectivo y transversal cuyo objetivo general fue determinar la presencia de calida albicans en cavidad oral de neonatos nacidos por parto natural y cesária, realizado en el Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno, en el servicio de alojamiento conjunto durante los meses de noviembre diciembre del 2011.--- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64852 Candida albicans en cavidad oral de neonatos del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno 2011 [texto impreso] / Víctor Hugo Curasi Quispe, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2012 . - 69 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar el Título Profesional de: Cirujano Dentista
Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente es un estudio clínico microbiológico descriptivo, prospectivo y transversal cuyo objetivo general fue determinar la presencia de calida albicans en cavidad oral de neonatos nacidos por parto natural y cesária, realizado en el Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno, en el servicio de alojamiento conjunto durante los meses de noviembre diciembre del 2011.--- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64852
Candida albicans en cavidad oral de neonatos del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno 2011
El presente es un estudio clínico microbiológico descriptivo, prospectivo y transversal cuyo objetivo general fue determinar la presencia de calida albicans en cavidad oral de neonatos nacidos por parto natural y cesária, realizado en el Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno, en el servicio de alojamiento conjunto durante los meses de noviembre diciembre del 2011.---
Curasi Quispe, Víctor Hugo - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2012
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DisponibleT16097-22549-01 T16097 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleCapacidad antioxidante y contenido de flavonoides entre las semillas de chía negra (Salvia Nativa) y chía blanca (Salvia Hispánica L.) Puno, octubre 2014 - enero 2015 / Kely Eusebia Muller Tito / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
Título : Capacidad antioxidante y contenido de flavonoides entre las semillas de chía negra (Salvia Nativa) y chía blanca (Salvia Hispánica L.) Puno, octubre 2014 - enero 2015 Tipo de documento: texto impreso Autores: Kely Eusebia Muller Tito, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 73 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Determinación de capacidad antioxidante y el contenido de flavonoides entre las semillas de chía negra (salvia nativa) y chía blanca Salvia hispánica L). Estudio descriptivo de corte transversal. Método CUPRAC (Cupric Ion Reducing Antioxidant Capacity) para determinar la capacidad antioxidante y el método de Folin-Ciocalteau para determinar el contenido de flavonoides en polifenoles totales. Resultados: la semilla de chía negra, fue la que presentó mayor capacidad antioxidante con 7.50 mmol/g TROLOX a comparación de la semilla de chía blanca que presentó 6.50 mmol/g TROLOX, en cuanto al contenido de flavonoides en polifenoles totales se obtuvo que la semilla de chía negra presentó 295 mg Acido Gálico/L a comparación de la semilla de chía blanca que presentó 185.91 mg Ácido Gálico/L. El consumo de las semillas de Chía se ha incrementado básicamente por el contenido de fibra soluble la cual es beneficioso para la disminución de peso; se busca con la investigación darle un nuevo enfoque a este producto y sea consumido no solo para la disminución de peso, sino también por la capacidad antioxidante que determina el contenido de antioxidantes presentes en los alimentos, como es la chía blanca y chía negra, estos antioxidantes permiten prevenir reacciones oxidativas de degradación, gracias a la inhibición del proceso de envejecimiento celular. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90181 Capacidad antioxidante y contenido de flavonoides entre las semillas de chía negra (Salvia Nativa) y chía blanca (Salvia Hispánica L.) Puno, octubre 2014 - enero 2015 [texto impreso] / Kely Eusebia Muller Tito, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2015 . - 73 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 30 cm. + 1 CD-ROM.
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: Determinación de capacidad antioxidante y el contenido de flavonoides entre las semillas de chía negra (salvia nativa) y chía blanca Salvia hispánica L). Estudio descriptivo de corte transversal. Método CUPRAC (Cupric Ion Reducing Antioxidant Capacity) para determinar la capacidad antioxidante y el método de Folin-Ciocalteau para determinar el contenido de flavonoides en polifenoles totales. Resultados: la semilla de chía negra, fue la que presentó mayor capacidad antioxidante con 7.50 mmol/g TROLOX a comparación de la semilla de chía blanca que presentó 6.50 mmol/g TROLOX, en cuanto al contenido de flavonoides en polifenoles totales se obtuvo que la semilla de chía negra presentó 295 mg Acido Gálico/L a comparación de la semilla de chía blanca que presentó 185.91 mg Ácido Gálico/L. El consumo de las semillas de Chía se ha incrementado básicamente por el contenido de fibra soluble la cual es beneficioso para la disminución de peso; se busca con la investigación darle un nuevo enfoque a este producto y sea consumido no solo para la disminución de peso, sino también por la capacidad antioxidante que determina el contenido de antioxidantes presentes en los alimentos, como es la chía blanca y chía negra, estos antioxidantes permiten prevenir reacciones oxidativas de degradación, gracias a la inhibición del proceso de envejecimiento celular. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90181
Capacidad antioxidante y contenido de flavonoides entre las semillas de chía negra (Salvia Nativa) y chía blanca (Salvia Hispánica L.) Puno, octubre 2014 - enero 2015
Determinación de capacidad antioxidante y el contenido de flavonoides entre las semillas de chía negra (salvia nativa) y chía blanca Salvia hispánica L). Estudio descriptivo de corte transversal. Método CUPRAC (Cupric Ion Reducing Antioxidant Capacity) para determinar la capacidad antioxidante y el método de Folin-Ciocalteau para determinar el contenido de flavonoides en polifenoles totales. Resultados: la semilla de chía negra, fue la que presentó mayor capacidad antioxidante con 7.50 mmol/g TROLOX a comparación de la semilla de chía blanca que presentó 6.50 mmol/g TROLOX, en cuanto al contenido de flavonoides en polifenoles totales se obtuvo que la semilla de chía negra presentó 295 mg Acido Gálico/L a comparación de la semilla de chía blanca que presentó 185.91 mg Ácido Gálico/L. El consumo de las semillas de Chía se ha incrementado básicamente por el contenido de fibra soluble la cual es beneficioso para la disminución de peso; se busca con la investigación darle un nuevo enfoque a este producto y sea consumido no solo para la disminución de peso, sino también por la capacidad antioxidante que determina el contenido de antioxidantes presentes en los alimentos, como es la chía blanca y chía negra, estos antioxidantes permiten prevenir reacciones oxidativas de degradación, gracias a la inhibición del proceso de envejecimiento celular.
Muller Tito, Kely Eusebia - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2015
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DisponibleCapacidad antioxidante de dos tubérculos: Isaño (Tropaeolum Tuberosum) y Oca (Oxalis Tuberosa) / María Joaquina Coarita Yapuchura / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
Título : Capacidad antioxidante de dos tubérculos: Isaño (Tropaeolum Tuberosum) y Oca (Oxalis Tuberosa) Tipo de documento: texto impreso Autores: María Joaquina Coarita Yapuchura, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 78 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: La presente investigación denominada; “Capacidad antioxidante de dos tubérculos andinos: Isaño (Tropaeolum Tuberosum) y Oca (Oxalis Tuberosa)”.
Resalta la calidad nutricional del isaño y la oca, que son alimentos de nuestro país y están tomando mayor importancia en la alimentación. La capacidad antioxidante, determina el contenido de antioxidantes presentes en alimentos, estos antioxidantes permiten prevenir reacciones oxidativas de degradación, y por tanto, tiene un efecto positivo contra determinadas enfermedades, gracias a la inhibición del proceso de envejecimiento celular.
El objetivo de estudio se centró en la determinación de la capacidad antioxidante de dos tubérculos andinos: Isaño (Tropaeolum Tuberosum) y Oca (Oxalis Tuberosa).El tipo de estudio fue observacional, analítico y descriptivo. Para corroborar los resultados obtenidos, se determinó la capacidad antioxidante por el método CUPRAC, y el contenido de fenoles por el método Folin-Ciocalteu.
Los resultados obtenidos mostraron que, la oca cocida, fue la que presentó un mayor contenido de capacidad antioxidante 5.9 mmol/L Trolox y con un contenido de fenoles de 1,073 mg. de ácido gálico/100g de muestra. La variedad de isaño cocido presentó valores de 1,292 mg. de ácido gálico/100g de muestra y capacidad antioxidante de 2.6 mmol/L Trolox. La variedad de isaño al horno presentó un contenido de capacidad antioxidante 2.5 mmol/L Trolox y con un contenido de fenoles de 1,062 mg. de ácido gálico/100g de muestra. La oca al horno presentó, 978 mg. de ácido gálico/100g de muestra y capacidad antioxidante de 2.9 mmol/L Trolox. La oca fresca con un contenido de fenoles de 933 mg. de ácido gálico/100g de muestra y capacidad antioxidante de 2.7 mmol/L Trolox, por último se tiene, el isaño fresco con un 779 mg. de ácido gálico/100g de muestra y 1.4 mmol/L Trolox de capacidad antioxidante respectivamente. Estos resultados demuestran que el isaño y la oca sometidos a tratamientos térmicos puede destruir la pared celular y produciendo así la liberación de potentes antioxidantes, haciéndolos alimentos con valioso contenido nutricional que deben ser incorporados y valoradosLink: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82940 Capacidad antioxidante de dos tubérculos: Isaño (Tropaeolum Tuberosum) y Oca (Oxalis Tuberosa) [texto impreso] / María Joaquina Coarita Yapuchura, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2015 . - 78 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm. + 1 CD-ROM.
Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: La presente investigación denominada; “Capacidad antioxidante de dos tubérculos andinos: Isaño (Tropaeolum Tuberosum) y Oca (Oxalis Tuberosa)”.
Resalta la calidad nutricional del isaño y la oca, que son alimentos de nuestro país y están tomando mayor importancia en la alimentación. La capacidad antioxidante, determina el contenido de antioxidantes presentes en alimentos, estos antioxidantes permiten prevenir reacciones oxidativas de degradación, y por tanto, tiene un efecto positivo contra determinadas enfermedades, gracias a la inhibición del proceso de envejecimiento celular.
El objetivo de estudio se centró en la determinación de la capacidad antioxidante de dos tubérculos andinos: Isaño (Tropaeolum Tuberosum) y Oca (Oxalis Tuberosa).El tipo de estudio fue observacional, analítico y descriptivo. Para corroborar los resultados obtenidos, se determinó la capacidad antioxidante por el método CUPRAC, y el contenido de fenoles por el método Folin-Ciocalteu.
Los resultados obtenidos mostraron que, la oca cocida, fue la que presentó un mayor contenido de capacidad antioxidante 5.9 mmol/L Trolox y con un contenido de fenoles de 1,073 mg. de ácido gálico/100g de muestra. La variedad de isaño cocido presentó valores de 1,292 mg. de ácido gálico/100g de muestra y capacidad antioxidante de 2.6 mmol/L Trolox. La variedad de isaño al horno presentó un contenido de capacidad antioxidante 2.5 mmol/L Trolox y con un contenido de fenoles de 1,062 mg. de ácido gálico/100g de muestra. La oca al horno presentó, 978 mg. de ácido gálico/100g de muestra y capacidad antioxidante de 2.9 mmol/L Trolox. La oca fresca con un contenido de fenoles de 933 mg. de ácido gálico/100g de muestra y capacidad antioxidante de 2.7 mmol/L Trolox, por último se tiene, el isaño fresco con un 779 mg. de ácido gálico/100g de muestra y 1.4 mmol/L Trolox de capacidad antioxidante respectivamente. Estos resultados demuestran que el isaño y la oca sometidos a tratamientos térmicos puede destruir la pared celular y produciendo así la liberación de potentes antioxidantes, haciéndolos alimentos con valioso contenido nutricional que deben ser incorporados y valoradosLink: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82940
Capacidad antioxidante de dos tubérculos: Isaño (Tropaeolum Tuberosum) y Oca (Oxalis Tuberosa)
La presente investigación denominada; “Capacidad antioxidante de dos tubérculos andinos: Isaño (Tropaeolum Tuberosum) y Oca (Oxalis Tuberosa)”.
Resalta la calidad nutricional del isaño y la oca, que son alimentos de nuestro país y están tomando mayor importancia en la alimentación. La capacidad antioxidante, determina el contenido de antioxidantes presentes en alimentos, estos antioxidantes permiten prevenir reacciones oxidativas de degradación, y por tanto, tiene un efecto positivo contra determinadas enfermedades, gracias a la inhibición del proceso de envejecimiento celular.
El objetivo de estudio se centró en la determinación de la capacidad antioxidante de dos tubérculos andinos: Isaño (Tropaeolum Tuberosum) y Oca (Oxalis Tuberosa).El tipo de estudio fue observacional, analítico y descriptivo. Para corroborar los resultados obtenidos, se determinó la capacidad antioxidante por el método CUPRAC, y el contenido de fenoles por el método Folin-Ciocalteu.
Los resultados obtenidos mostraron que, la oca cocida, fue la que presentó un mayor contenido de capacidad antioxidante 5.9 mmol/L Trolox y con un contenido de fenoles de 1,073 mg. de ácido gálico/100g de muestra. La variedad de isaño cocido presentó valores de 1,292 mg. de ácido gálico/100g de muestra y capacidad antioxidante de 2.6 mmol/L Trolox. La variedad de isaño al horno presentó un contenido de capacidad antioxidante 2.5 mmol/L Trolox y con un contenido de fenoles de 1,062 mg. de ácido gálico/100g de muestra. La oca al horno presentó, 978 mg. de ácido gálico/100g de muestra y capacidad antioxidante de 2.9 mmol/L Trolox. La oca fresca con un contenido de fenoles de 933 mg. de ácido gálico/100g de muestra y capacidad antioxidante de 2.7 mmol/L Trolox, por último se tiene, el isaño fresco con un 779 mg. de ácido gálico/100g de muestra y 1.4 mmol/L Trolox de capacidad antioxidante respectivamente. Estos resultados demuestran que el isaño y la oca sometidos a tratamientos térmicos puede destruir la pared celular y produciendo así la liberación de potentes antioxidantes, haciéndolos alimentos con valioso contenido nutricional que deben ser incorporados y valoradosCoarita Yapuchura, María Joaquina - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2015
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DisponibleCapacidad antioxidante en tres variedades de papa nativa (Solanum tuberosum) imilla negra, imilla roja y ccompis - Puno 2013 / Lila Roxana Huamán Pari / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
Título : Capacidad antioxidante en tres variedades de papa nativa (Solanum tuberosum) imilla negra, imilla roja y ccompis - Puno 2013 Tipo de documento: texto impreso Autores: Lila Roxana Huamán Pari, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 90 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional: Licenciada en Nutrición Humana. Idioma : Español (spa) Resumen: Esta investigación denominada; “Capacidad antioxidante en tres variedades de papa nativa (solanum tuberosum) imilla roja, imilla negra y ccompis, Puno 2013”.
Resalta la calidad nutricional de las papas nativas, que son alimentos oriundos de nuestro país y están tomando mayor importancia en la alimentación y en la industria por, poseer diferentes características, tanto nutricionales como sensoriales. La capacidad antioxidante, determina el contenido de antioxidantes presentes en alimentos, como es la papa nativa, estos antioxidantes permiten prevenir reacciones oxidativas de degradación, y por tanto, tienen un efecto positivo contra determinadas enfermedades, gracias a la inhibición del proceso de envejecimiento celular.
El objeto de este estudio se centró, en la determinación de la capacidad antioxidante de tres variedades de papa nativa (Solanum tuberosum) imilla negra, imilla roja y ccompis. El tipo de estudio fue descriptivo, observacional y transversal. Para corroborar los resultados obtenidos, se determinó el contenido en polifenoles totales, mediante el método Folin-Ciocalteau y el método CUPRAC para la determinación de la actividad antioxidante.
Los resultados obtenidos mostraron que la variedad de papa nativa imilla negra, fue la que presentó un mayor contenido en polifenoles con 1998.40 mgGAE/L1 por tanto, una mayor actividad antioxidante de 3.44 umol/g trolox2. La variedad de papa nativa imilla roja presento, valores de 2.72 umol/g trolox en capacidad antioxidante y un 1899.40 mgGAE/L de polifenoles totales. Y por último se tiene, la variedad de papa nativa ccompis con un 2.61 umol/g trolox y 1679.70 mgGAE/L en actividad antioxidante y en polifenoles totales respectivamente. Estos resultados demuestran, que las papas nativas contienen antioxidantes, haciéndolo un alimento con valioso contenido nutricional que deben ser incorporado y valorado en nuestra alimentación.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82146 Capacidad antioxidante en tres variedades de papa nativa (Solanum tuberosum) imilla negra, imilla roja y ccompis - Puno 2013 [texto impreso] / Lila Roxana Huamán Pari, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2014 . - 90 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 30 cm. + 1 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: Esta investigación denominada; “Capacidad antioxidante en tres variedades de papa nativa (solanum tuberosum) imilla roja, imilla negra y ccompis, Puno 2013”.
Resalta la calidad nutricional de las papas nativas, que son alimentos oriundos de nuestro país y están tomando mayor importancia en la alimentación y en la industria por, poseer diferentes características, tanto nutricionales como sensoriales. La capacidad antioxidante, determina el contenido de antioxidantes presentes en alimentos, como es la papa nativa, estos antioxidantes permiten prevenir reacciones oxidativas de degradación, y por tanto, tienen un efecto positivo contra determinadas enfermedades, gracias a la inhibición del proceso de envejecimiento celular.
El objeto de este estudio se centró, en la determinación de la capacidad antioxidante de tres variedades de papa nativa (Solanum tuberosum) imilla negra, imilla roja y ccompis. El tipo de estudio fue descriptivo, observacional y transversal. Para corroborar los resultados obtenidos, se determinó el contenido en polifenoles totales, mediante el método Folin-Ciocalteau y el método CUPRAC para la determinación de la actividad antioxidante.
Los resultados obtenidos mostraron que la variedad de papa nativa imilla negra, fue la que presentó un mayor contenido en polifenoles con 1998.40 mgGAE/L1 por tanto, una mayor actividad antioxidante de 3.44 umol/g trolox2. La variedad de papa nativa imilla roja presento, valores de 2.72 umol/g trolox en capacidad antioxidante y un 1899.40 mgGAE/L de polifenoles totales. Y por último se tiene, la variedad de papa nativa ccompis con un 2.61 umol/g trolox y 1679.70 mgGAE/L en actividad antioxidante y en polifenoles totales respectivamente. Estos resultados demuestran, que las papas nativas contienen antioxidantes, haciéndolo un alimento con valioso contenido nutricional que deben ser incorporado y valorado en nuestra alimentación.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82146
Capacidad antioxidante en tres variedades de papa nativa (Solanum tuberosum) imilla negra, imilla roja y ccompis - Puno 2013
Esta investigación denominada; “Capacidad antioxidante en tres variedades de papa nativa (solanum tuberosum) imilla roja, imilla negra y ccompis, Puno 2013”.
Resalta la calidad nutricional de las papas nativas, que son alimentos oriundos de nuestro país y están tomando mayor importancia en la alimentación y en la industria por, poseer diferentes características, tanto nutricionales como sensoriales. La capacidad antioxidante, determina el contenido de antioxidantes presentes en alimentos, como es la papa nativa, estos antioxidantes permiten prevenir reacciones oxidativas de degradación, y por tanto, tienen un efecto positivo contra determinadas enfermedades, gracias a la inhibición del proceso de envejecimiento celular.
El objeto de este estudio se centró, en la determinación de la capacidad antioxidante de tres variedades de papa nativa (Solanum tuberosum) imilla negra, imilla roja y ccompis. El tipo de estudio fue descriptivo, observacional y transversal. Para corroborar los resultados obtenidos, se determinó el contenido en polifenoles totales, mediante el método Folin-Ciocalteau y el método CUPRAC para la determinación de la actividad antioxidante.
Los resultados obtenidos mostraron que la variedad de papa nativa imilla negra, fue la que presentó un mayor contenido en polifenoles con 1998.40 mgGAE/L1 por tanto, una mayor actividad antioxidante de 3.44 umol/g trolox2. La variedad de papa nativa imilla roja presento, valores de 2.72 umol/g trolox en capacidad antioxidante y un 1899.40 mgGAE/L de polifenoles totales. Y por último se tiene, la variedad de papa nativa ccompis con un 2.61 umol/g trolox y 1679.70 mgGAE/L en actividad antioxidante y en polifenoles totales respectivamente. Estos resultados demuestran, que las papas nativas contienen antioxidantes, haciéndolo un alimento con valioso contenido nutricional que deben ser incorporado y valorado en nuestra alimentación.Huamán Pari, Lila Roxana - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2014
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DisponibleCapacitación a madres en temas básicos de salud, y su repercusión en el estado nutricional de niños de 5 años en el Distrito de Samán-Azángaro setiembre 1997 octubre 1998 / Eduardo Sucapuca Cornejo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
Título : Capacitación a madres en temas básicos de salud, y su repercusión en el estado nutricional de niños de 5 años en el Distrito de Samán-Azángaro setiembre 1997 octubre 1998 Tipo de documento: texto impreso Autores: Eduardo Sucapuca Cornejo, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 83 p Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=69142 Capacitación a madres en temas básicos de salud, y su repercusión en el estado nutricional de niños de 5 años en el Distrito de Samán-Azángaro setiembre 1997 octubre 1998 [texto impreso] / Eduardo Sucapuca Cornejo, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 1998 . - 83 p : tablas ; 30 cm.
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Idioma : Español (spa)
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Capacitación a madres en temas básicos de salud, y su repercusión en el estado nutricional de niños de 5 años en el Distrito de Samán-Azángaro setiembre 1997 octubre 1998
Sucapuca Cornejo, Eduardo - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 1998
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0114-01 T0114 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible 5097-8362-00 T5097 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleCaracterísticas cefalométricas en pacientes con maloclusión clase II división I según el análisis de McNamara Hospital Militar Central LIMA 2009-2010 / Alicia Beatríz Mendoza Bedoya / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2012)
Título : Características cefalométricas en pacientes con maloclusión clase II división I según el análisis de McNamara Hospital Militar Central LIMA 2009-2010 Tipo de documento: texto impreso Autores: Alicia Beatríz Mendoza Bedoya, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 89 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar Título Profesional de Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: La presente investigación se realizó con el objetivo de determinar las características cefalométricas de pacientes con maloclusión clase II división 1 atendidos en el Hospital Militar Central Lima durante el periodo 2009 - 2010 según el análisis de McNamara; en una población de 30 radiografías cefalométricas de pacientes atendidos en el servicio de ortodoncia del departamento de estomatología de HMC para la recolección de datos se utilizó la observación y como instrumento una ficha de recolección de datos de investigación Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63736 Características cefalométricas en pacientes con maloclusión clase II división I según el análisis de McNamara Hospital Militar Central LIMA 2009-2010 [texto impreso] / Alicia Beatríz Mendoza Bedoya, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2012 . - 89 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
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Resumen: La presente investigación se realizó con el objetivo de determinar las características cefalométricas de pacientes con maloclusión clase II división 1 atendidos en el Hospital Militar Central Lima durante el periodo 2009 - 2010 según el análisis de McNamara; en una población de 30 radiografías cefalométricas de pacientes atendidos en el servicio de ortodoncia del departamento de estomatología de HMC para la recolección de datos se utilizó la observación y como instrumento una ficha de recolección de datos de investigación Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63736
Características cefalométricas en pacientes con maloclusión clase II división I según el análisis de McNamara Hospital Militar Central LIMA 2009-2010
La presente investigación se realizó con el objetivo de determinar las características cefalométricas de pacientes con maloclusión clase II división 1 atendidos en el Hospital Militar Central Lima durante el periodo 2009 - 2010 según el análisis de McNamara; en una población de 30 radiografías cefalométricas de pacientes atendidos en el servicio de ortodoncia del departamento de estomatología de HMC para la recolección de datos se utilizó la observación y como instrumento una ficha de recolección de datos de investigación
Mendoza Bedoya, Alicia Beatríz - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2012
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DisponibleT15091-22013-01 T15091 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleCaracterísticas clínicas dento-maxilofaciales del síndrome de insuficiente respirador nasal en niños de 5 - 13 años de edad del Hospital Regional Carlos Monge Medrano, Juliaca 2011 / Saúl Feliciano Choquepata Huayapa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2012)
Título : Características clínicas dento-maxilofaciales del síndrome de insuficiente respirador nasal en niños de 5 - 13 años de edad del Hospital Regional Carlos Monge Medrano, Juliaca 2011 Tipo de documento: texto impreso Autores: Saúl Feliciano Choquepata Huayapa, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 106 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional de Cirujano dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El Síndrome del Insuficiente Respirador Nasal (IRN) o Respiración Bucal puede alterar el normal desarrollo dento-maxilo-facial y así producir características clínicas propias de este síndrome. El presente trabajo de investigación,“Características clínicas dento-maxilo-faciales del síndrome del insuficiente respirador nasal en niños de 5-13 años de edad del hospital regional Carlos Monge Medrano, Juliaca 2011”. Está vinculado al área de ortodoncia y tiene el propósito de identificar las alteraciones clínicas que presentan los pacientes que padecen SIRN.La técnica utilizada para obtener dichos resultados fue la observación clínica previa calibración. El estudio se realizo en los meses setiembre, octubre, noviembre en 30 pacientes según la recurrencia de dichos pacientes en el Hospital Carlos Monge Medrano con edades comprendidas entre los 5 y 13 años, que acudieron al servicio de otorrinolaringología. Y así se identifico las principales características clínicas dento-maxilo-faciales más frecuentes en niños con SIRN. Como resultado de la investigación, las características clínicas dento-maxilo-faciales más frecuentes que pudimos observar en los niños con SIRN fueron las siguientes: •El 67% de los niños con SIRN presentó respiración buco-nasal. •El 100% de los niños con SIRN presentó rostro dolicofacial. • El 63% de los niños con SIRN presentó perfil convexo. •El 90% de los niños con SIRN presentó Ojeras. •El 63% de los niños con SIRN presentó ausencia de aleteo nasal. •El 63% de los niños con SIRN presentó narinas flácidas. •El 60% de los niños con SIRN presentó permeabilidad nasal. • El 73% de los niños con SIRN presentó labios gruesos. •El 100% de los niños con SIRN presentó altura facial anteroinferior aumentada. •El 60% de los niños con SIRN presentó paladar normal. •El 56,7% de los niños con SIRN presentó relación molar de clase I. •El 73% de los niños con SIRN presentó relación canina clase I. • El 57% de los niños con SIRN presentó Over bite normal. •El 50% de los niños con SIRN presentó Over jet normal. •El 97% de los niños con SIRN no presentó mordida cruzada posterior. •El 87% de los niños con SIRN no presentó apiñamientos. • El 60% de los niños con SIRN no presentó diastemas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64838 Características clínicas dento-maxilofaciales del síndrome de insuficiente respirador nasal en niños de 5 - 13 años de edad del Hospital Regional Carlos Monge Medrano, Juliaca 2011 [texto impreso] / Saúl Feliciano Choquepata Huayapa, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2012 . - 106 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: El Síndrome del Insuficiente Respirador Nasal (IRN) o Respiración Bucal puede alterar el normal desarrollo dento-maxilo-facial y así producir características clínicas propias de este síndrome. El presente trabajo de investigación,“Características clínicas dento-maxilo-faciales del síndrome del insuficiente respirador nasal en niños de 5-13 años de edad del hospital regional Carlos Monge Medrano, Juliaca 2011”. Está vinculado al área de ortodoncia y tiene el propósito de identificar las alteraciones clínicas que presentan los pacientes que padecen SIRN.La técnica utilizada para obtener dichos resultados fue la observación clínica previa calibración. El estudio se realizo en los meses setiembre, octubre, noviembre en 30 pacientes según la recurrencia de dichos pacientes en el Hospital Carlos Monge Medrano con edades comprendidas entre los 5 y 13 años, que acudieron al servicio de otorrinolaringología. Y así se identifico las principales características clínicas dento-maxilo-faciales más frecuentes en niños con SIRN. Como resultado de la investigación, las características clínicas dento-maxilo-faciales más frecuentes que pudimos observar en los niños con SIRN fueron las siguientes: •El 67% de los niños con SIRN presentó respiración buco-nasal. •El 100% de los niños con SIRN presentó rostro dolicofacial. • El 63% de los niños con SIRN presentó perfil convexo. •El 90% de los niños con SIRN presentó Ojeras. •El 63% de los niños con SIRN presentó ausencia de aleteo nasal. •El 63% de los niños con SIRN presentó narinas flácidas. •El 60% de los niños con SIRN presentó permeabilidad nasal. • El 73% de los niños con SIRN presentó labios gruesos. •El 100% de los niños con SIRN presentó altura facial anteroinferior aumentada. •El 60% de los niños con SIRN presentó paladar normal. •El 56,7% de los niños con SIRN presentó relación molar de clase I. •El 73% de los niños con SIRN presentó relación canina clase I. • El 57% de los niños con SIRN presentó Over bite normal. •El 50% de los niños con SIRN presentó Over jet normal. •El 97% de los niños con SIRN no presentó mordida cruzada posterior. •El 87% de los niños con SIRN no presentó apiñamientos. • El 60% de los niños con SIRN no presentó diastemas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64838
Características clínicas dento-maxilofaciales del síndrome de insuficiente respirador nasal en niños de 5 - 13 años de edad del Hospital Regional Carlos Monge Medrano, Juliaca 2011
El Síndrome del Insuficiente Respirador Nasal (IRN) o Respiración Bucal puede alterar el normal desarrollo dento-maxilo-facial y así producir características clínicas propias de este síndrome. El presente trabajo de investigación,“Características clínicas dento-maxilo-faciales del síndrome del insuficiente respirador nasal en niños de 5-13 años de edad del hospital regional Carlos Monge Medrano, Juliaca 2011”. Está vinculado al área de ortodoncia y tiene el propósito de identificar las alteraciones clínicas que presentan los pacientes que padecen SIRN.La técnica utilizada para obtener dichos resultados fue la observación clínica previa calibración. El estudio se realizo en los meses setiembre, octubre, noviembre en 30 pacientes según la recurrencia de dichos pacientes en el Hospital Carlos Monge Medrano con edades comprendidas entre los 5 y 13 años, que acudieron al servicio de otorrinolaringología. Y así se identifico las principales características clínicas dento-maxilo-faciales más frecuentes en niños con SIRN. Como resultado de la investigación, las características clínicas dento-maxilo-faciales más frecuentes que pudimos observar en los niños con SIRN fueron las siguientes: •El 67% de los niños con SIRN presentó respiración buco-nasal. •El 100% de los niños con SIRN presentó rostro dolicofacial. • El 63% de los niños con SIRN presentó perfil convexo. •El 90% de los niños con SIRN presentó Ojeras. •El 63% de los niños con SIRN presentó ausencia de aleteo nasal. •El 63% de los niños con SIRN presentó narinas flácidas. •El 60% de los niños con SIRN presentó permeabilidad nasal. • El 73% de los niños con SIRN presentó labios gruesos. •El 100% de los niños con SIRN presentó altura facial anteroinferior aumentada. •El 60% de los niños con SIRN presentó paladar normal. •El 56,7% de los niños con SIRN presentó relación molar de clase I. •El 73% de los niños con SIRN presentó relación canina clase I. • El 57% de los niños con SIRN presentó Over bite normal. •El 50% de los niños con SIRN presentó Over jet normal. •El 97% de los niños con SIRN no presentó mordida cruzada posterior. •El 87% de los niños con SIRN no presentó apiñamientos. • El 60% de los niños con SIRN no presentó diastemas.
Choquepata Huayapa, Saúl Feliciano - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2012
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DisponibleT16084-22536-01 T16084 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleCaracterísticas físicas, químicas y calidad de los aceites comestibles utilizados en la preparación de salchipollos que se expenden en los alrededores de los mercados Laykakota y Bellavista de la Ciudad de Puno 2013 / Noemi Panca Apucusi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Características físicas, químicas y calidad de los aceites comestibles utilizados en la preparación de salchipollos que se expenden en los alrededores de los mercados Laykakota y Bellavista de la Ciudad de Puno 2013 Tipo de documento: texto impreso Autores: Noemi Panca Apucusi, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 71 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado ”CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS Y CALIDAD DE LOS ACEITES COMESTIBLES UTILIZADOS EN LA PREPARACIÓN DE SALCHIPOLLOS, QUE SE EXPENDEN EN LOS ALREDEDORES DE LOS MERCADOS LAYKAKOTA Y BELLAVISTA DE LA CIUDAD DE PUNO”. Tienepor finalidad realizar el control de calidad de los aceites utilizados en base a los parámetros establecidos por las Normas Técnicas Peruanas mediante la identificación de las características físicas y el análisis de los índices de acidez, peróxidos, saponificación y yodo.
El método de investigación fue de tipo descriptivo y analítico.
Se consideraron 16 muestras de aceites de los establecimientos ambulatorios donde se elaboran una gran cantidad de frituras como son las salchipollerias; siendo tomados de 2 puntos representativos, los cuales son: el mercado Laykakota y Bellavista, elegidos por su gran afluencia comensal en forma diaria.
Los análisis de las muestras se realizaron en los laboratorios de la Escuela Profesional de Nutrición Humana de la U.N.A.
Los resultados obtenidos para evaluación de las características físicas de los aceites comestibles utilizados en la preparación de salchipollos fueron las siguientes: el 31.2% presentaron color ámbar y un 68.8 % presentaron color café; con respecto al olor el 37.4% presentaron olor característico y un 62.5 % presentaron olor no característico. En cuanto a la densidad un 31.2 % de las muestras analizadas se encuentran dentro de los rangos normales establecidos por las Normas Técnicas Peruanas considerándose como aptos para el consumo humano; mientras que un 68.8 % se encuentran por debajo del rango normado, lo cual permite sugerir como no aptos para el consumo humano.
En cuanto a las determinaciones químicas los valores promedio encontrados fueron: Acidez 1.01% de ácidos oleico, Peróxido 6.6 mEq/Kg de muestra, Índice de saponificación 187.15 mEq y Índice de yodo 123.3 mEq, valores que no se encuentran dentro de los rangos normales exigidos por las Normas Técnicas Peruanas.
Para el análisis de los datos se utilizó la prueba de hipótesis Zpara proporciones con el nivel de confianza de 0.05, encontrando que los aceites utilizados en la preparación de salchipollos no mantienen sus propiedades físico-químicas de acuerdo a las Normas Técnicas Peruanas - INDECOPI; por lo tanto se asume que estos no son de calidad considerándose como no aptos para el consumo humano, demostrado al 95 % de probabilidad.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77913 Características físicas, químicas y calidad de los aceites comestibles utilizados en la preparación de salchipollos que se expenden en los alrededores de los mercados Laykakota y Bellavista de la Ciudad de Puno 2013 [texto impreso] / Noemi Panca Apucusi, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 71 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación titulado ”CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS Y CALIDAD DE LOS ACEITES COMESTIBLES UTILIZADOS EN LA PREPARACIÓN DE SALCHIPOLLOS, QUE SE EXPENDEN EN LOS ALREDEDORES DE LOS MERCADOS LAYKAKOTA Y BELLAVISTA DE LA CIUDAD DE PUNO”. Tienepor finalidad realizar el control de calidad de los aceites utilizados en base a los parámetros establecidos por las Normas Técnicas Peruanas mediante la identificación de las características físicas y el análisis de los índices de acidez, peróxidos, saponificación y yodo.
El método de investigación fue de tipo descriptivo y analítico.
Se consideraron 16 muestras de aceites de los establecimientos ambulatorios donde se elaboran una gran cantidad de frituras como son las salchipollerias; siendo tomados de 2 puntos representativos, los cuales son: el mercado Laykakota y Bellavista, elegidos por su gran afluencia comensal en forma diaria.
Los análisis de las muestras se realizaron en los laboratorios de la Escuela Profesional de Nutrición Humana de la U.N.A.
Los resultados obtenidos para evaluación de las características físicas de los aceites comestibles utilizados en la preparación de salchipollos fueron las siguientes: el 31.2% presentaron color ámbar y un 68.8 % presentaron color café; con respecto al olor el 37.4% presentaron olor característico y un 62.5 % presentaron olor no característico. En cuanto a la densidad un 31.2 % de las muestras analizadas se encuentran dentro de los rangos normales establecidos por las Normas Técnicas Peruanas considerándose como aptos para el consumo humano; mientras que un 68.8 % se encuentran por debajo del rango normado, lo cual permite sugerir como no aptos para el consumo humano.
En cuanto a las determinaciones químicas los valores promedio encontrados fueron: Acidez 1.01% de ácidos oleico, Peróxido 6.6 mEq/Kg de muestra, Índice de saponificación 187.15 mEq y Índice de yodo 123.3 mEq, valores que no se encuentran dentro de los rangos normales exigidos por las Normas Técnicas Peruanas.
Para el análisis de los datos se utilizó la prueba de hipótesis Zpara proporciones con el nivel de confianza de 0.05, encontrando que los aceites utilizados en la preparación de salchipollos no mantienen sus propiedades físico-químicas de acuerdo a las Normas Técnicas Peruanas - INDECOPI; por lo tanto se asume que estos no son de calidad considerándose como no aptos para el consumo humano, demostrado al 95 % de probabilidad.
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Características físicas, químicas y calidad de los aceites comestibles utilizados en la preparación de salchipollos que se expenden en los alrededores de los mercados Laykakota y Bellavista de la Ciudad de Puno 2013
El presente trabajo de investigación titulado ”CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS Y CALIDAD DE LOS ACEITES COMESTIBLES UTILIZADOS EN LA PREPARACIÓN DE SALCHIPOLLOS, QUE SE EXPENDEN EN LOS ALREDEDORES DE LOS MERCADOS LAYKAKOTA Y BELLAVISTA DE LA CIUDAD DE PUNO”. Tienepor finalidad realizar el control de calidad de los aceites utilizados en base a los parámetros establecidos por las Normas Técnicas Peruanas mediante la identificación de las características físicas y el análisis de los índices de acidez, peróxidos, saponificación y yodo.
El método de investigación fue de tipo descriptivo y analítico.
Se consideraron 16 muestras de aceites de los establecimientos ambulatorios donde se elaboran una gran cantidad de frituras como son las salchipollerias; siendo tomados de 2 puntos representativos, los cuales son: el mercado Laykakota y Bellavista, elegidos por su gran afluencia comensal en forma diaria.
Los análisis de las muestras se realizaron en los laboratorios de la Escuela Profesional de Nutrición Humana de la U.N.A.
Los resultados obtenidos para evaluación de las características físicas de los aceites comestibles utilizados en la preparación de salchipollos fueron las siguientes: el 31.2% presentaron color ámbar y un 68.8 % presentaron color café; con respecto al olor el 37.4% presentaron olor característico y un 62.5 % presentaron olor no característico. En cuanto a la densidad un 31.2 % de las muestras analizadas se encuentran dentro de los rangos normales establecidos por las Normas Técnicas Peruanas considerándose como aptos para el consumo humano; mientras que un 68.8 % se encuentran por debajo del rango normado, lo cual permite sugerir como no aptos para el consumo humano.
En cuanto a las determinaciones químicas los valores promedio encontrados fueron: Acidez 1.01% de ácidos oleico, Peróxido 6.6 mEq/Kg de muestra, Índice de saponificación 187.15 mEq y Índice de yodo 123.3 mEq, valores que no se encuentran dentro de los rangos normales exigidos por las Normas Técnicas Peruanas.
Para el análisis de los datos se utilizó la prueba de hipótesis Zpara proporciones con el nivel de confianza de 0.05, encontrando que los aceites utilizados en la preparación de salchipollos no mantienen sus propiedades físico-químicas de acuerdo a las Normas Técnicas Peruanas - INDECOPI; por lo tanto se asume que estos no son de calidad considerándose como no aptos para el consumo humano, demostrado al 95 % de probabilidad.
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DisponibleCaracterísticas fisicoquímicas y contenido bacteriologico del agua utilizada en la preparacion de alimentos para escolares de las Instituciones Educativas Primarias del Distrito de Chucuito. Puno, Julio – Diciembre 2014 / Roxana Helen Cahuana Quilli / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
Título : Características fisicoquímicas y contenido bacteriologico del agua utilizada en la preparacion de alimentos para escolares de las Instituciones Educativas Primarias del Distrito de Chucuito. Puno, Julio – Diciembre 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Roxana Helen Cahuana Quilli, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 78 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado “CARACTERISTICAS FISICOQUÍMICAS Y CONTENIDO BACTERIOLOGICO DEL AGUA UTILIZADA EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ESCOLARES DE LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS PRIMARIAS DEL DISTRITO DE CHUCUITO. PUNO, JULIO – DICIEMBRE 2014”, El peligro más común con relación al agua de consumo humano es el de su contaminación, directa o indirectamente, debido a la acción de aguas residuales, excretas de hombres y animales, además de factores fisicoquímicos y ambientales; la contaminación bacteriana del agua altera la preparación de alimentos poniendo en riesgo la salud del consumidor, siendo un problema vigente en nuestro medio surgiendo así intoxicaciones, enfermedades diarreicas agudas. El presente trabajo tuvo como objetivo general: determinar el contenido bacteriológico del agua utilizada en la preparación de alimentos para escolares de las Instituciones Educativas Primarias del distrito de Chucuito. La investigación fue de tipo descriptivo de corte transversal; se utilizó un tamaño muestra de 8 Instituciones Educativas Primarias del distrito de Chucuito que consumen alimentos preparados con distintos tipos de agua (agua potable, agua de manantial, agua de pozo). Para la recolección de muestras se utilizó un recipiente esterilizado, evitando toda contaminación accidental, transportando al laboratorio y analizando dentro de las 48 horas, luego de tomada la muestra se procedió a rotular cada frasco para identificarlos anotando el lugar de procedencia. Los resultados de las muestras de las aguas de las Instituciones Educativas Primarias del distrito de Chucuito concluyen que fisicoquímicamente están dentro de los Límites Máximos Permisibles, según la norma de Dirección General de Salud 2011. Por otro lado, los resultados con respecto al contenido bacteriológico indican que el 25% de las Instituciones Educativas Primarias muestran parámetros por encima de los Límites Máximos Permisibles; por ende; estas instituciones están consumiendo agua no apta para el consumo humano. Con ello se comprobó que el agua con el que se abastecen las Instituciones Educativas Primarias del distrito de Chucuito se encuentran dentro de los Límites Máximos Permisibles fisicoquímicamente. Mientras que en el aspecto bacteriológico se halló que dos instituciones superan el Límite Máximo Permisible Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82937 Características fisicoquímicas y contenido bacteriologico del agua utilizada en la preparacion de alimentos para escolares de las Instituciones Educativas Primarias del Distrito de Chucuito. Puno, Julio – Diciembre 2014 [texto impreso] / Roxana Helen Cahuana Quilli, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2015 . - 78 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El trabajo de investigación titulado “CARACTERISTICAS FISICOQUÍMICAS Y CONTENIDO BACTERIOLOGICO DEL AGUA UTILIZADA EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ESCOLARES DE LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS PRIMARIAS DEL DISTRITO DE CHUCUITO. PUNO, JULIO – DICIEMBRE 2014”, El peligro más común con relación al agua de consumo humano es el de su contaminación, directa o indirectamente, debido a la acción de aguas residuales, excretas de hombres y animales, además de factores fisicoquímicos y ambientales; la contaminación bacteriana del agua altera la preparación de alimentos poniendo en riesgo la salud del consumidor, siendo un problema vigente en nuestro medio surgiendo así intoxicaciones, enfermedades diarreicas agudas. El presente trabajo tuvo como objetivo general: determinar el contenido bacteriológico del agua utilizada en la preparación de alimentos para escolares de las Instituciones Educativas Primarias del distrito de Chucuito. La investigación fue de tipo descriptivo de corte transversal; se utilizó un tamaño muestra de 8 Instituciones Educativas Primarias del distrito de Chucuito que consumen alimentos preparados con distintos tipos de agua (agua potable, agua de manantial, agua de pozo). Para la recolección de muestras se utilizó un recipiente esterilizado, evitando toda contaminación accidental, transportando al laboratorio y analizando dentro de las 48 horas, luego de tomada la muestra se procedió a rotular cada frasco para identificarlos anotando el lugar de procedencia. Los resultados de las muestras de las aguas de las Instituciones Educativas Primarias del distrito de Chucuito concluyen que fisicoquímicamente están dentro de los Límites Máximos Permisibles, según la norma de Dirección General de Salud 2011. Por otro lado, los resultados con respecto al contenido bacteriológico indican que el 25% de las Instituciones Educativas Primarias muestran parámetros por encima de los Límites Máximos Permisibles; por ende; estas instituciones están consumiendo agua no apta para el consumo humano. Con ello se comprobó que el agua con el que se abastecen las Instituciones Educativas Primarias del distrito de Chucuito se encuentran dentro de los Límites Máximos Permisibles fisicoquímicamente. Mientras que en el aspecto bacteriológico se halló que dos instituciones superan el Límite Máximo Permisible Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82937
Características fisicoquímicas y contenido bacteriologico del agua utilizada en la preparacion de alimentos para escolares de las Instituciones Educativas Primarias del Distrito de Chucuito. Puno, Julio – Diciembre 2014
El trabajo de investigación titulado “CARACTERISTICAS FISICOQUÍMICAS Y CONTENIDO BACTERIOLOGICO DEL AGUA UTILIZADA EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ESCOLARES DE LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS PRIMARIAS DEL DISTRITO DE CHUCUITO. PUNO, JULIO – DICIEMBRE 2014”, El peligro más común con relación al agua de consumo humano es el de su contaminación, directa o indirectamente, debido a la acción de aguas residuales, excretas de hombres y animales, además de factores fisicoquímicos y ambientales; la contaminación bacteriana del agua altera la preparación de alimentos poniendo en riesgo la salud del consumidor, siendo un problema vigente en nuestro medio surgiendo así intoxicaciones, enfermedades diarreicas agudas. El presente trabajo tuvo como objetivo general: determinar el contenido bacteriológico del agua utilizada en la preparación de alimentos para escolares de las Instituciones Educativas Primarias del distrito de Chucuito. La investigación fue de tipo descriptivo de corte transversal; se utilizó un tamaño muestra de 8 Instituciones Educativas Primarias del distrito de Chucuito que consumen alimentos preparados con distintos tipos de agua (agua potable, agua de manantial, agua de pozo). Para la recolección de muestras se utilizó un recipiente esterilizado, evitando toda contaminación accidental, transportando al laboratorio y analizando dentro de las 48 horas, luego de tomada la muestra se procedió a rotular cada frasco para identificarlos anotando el lugar de procedencia. Los resultados de las muestras de las aguas de las Instituciones Educativas Primarias del distrito de Chucuito concluyen que fisicoquímicamente están dentro de los Límites Máximos Permisibles, según la norma de Dirección General de Salud 2011. Por otro lado, los resultados con respecto al contenido bacteriológico indican que el 25% de las Instituciones Educativas Primarias muestran parámetros por encima de los Límites Máximos Permisibles; por ende; estas instituciones están consumiendo agua no apta para el consumo humano. Con ello se comprobó que el agua con el que se abastecen las Instituciones Educativas Primarias del distrito de Chucuito se encuentran dentro de los Límites Máximos Permisibles fisicoquímicamente. Mientras que en el aspecto bacteriológico se halló que dos instituciones superan el Límite Máximo Permisible
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DisponibleCaracterísticas sanitarias de los comedores populares y consumo dietético en relación al estado nutricional de los adolescentes beneficiarios, Municipalidad Distrital de Moho, Puno, Abril - Diciembre 2012 / Luz Delia Suca Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Características sanitarias de los comedores populares y consumo dietético en relación al estado nutricional de los adolescentes beneficiarios, Municipalidad Distrital de Moho, Puno, Abril - Diciembre 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Luz Delia Suca Mamani, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 82 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Analiza el impacto de la maternidad adolescente sobre el nivel de educación alcanzado por la mujer y la disponibilidad laboral. Para tal efecto se utiliza la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES). Madres comprendidas entre las edades de 15 a 49 años. La técnica aplicada en este estudio es la estimación lineal MCO, la mismaque determinara los efectos negativos del embarazo temprano sobre las variables de resultado.Los resultados indican que la maternidad adolescente reduce el logro educacional en 0,3 años comparada con una mujer que no fue madre en su adolescencia. También se estima un modelo Logity los resultados indican que el embarazo adolescente reduce en un 5% la disponibilidad a trabajar respecto a las mujeres que no tuvieron un embarazo en la adolescencia. Esta evidencia sugiere que los programas que pueden ser más eficaces respecto a la leve mejora del nivel de educación de las jóvenes y sus posteriores resultados en la fuerza laboral está en la reducción de la maternidad adolescente. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90418 Características sanitarias de los comedores populares y consumo dietético en relación al estado nutricional de los adolescentes beneficiarios, Municipalidad Distrital de Moho, Puno, Abril - Diciembre 2012 [texto impreso] / Luz Delia Suca Mamani, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 82 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: Analiza el impacto de la maternidad adolescente sobre el nivel de educación alcanzado por la mujer y la disponibilidad laboral. Para tal efecto se utiliza la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES). Madres comprendidas entre las edades de 15 a 49 años. La técnica aplicada en este estudio es la estimación lineal MCO, la mismaque determinara los efectos negativos del embarazo temprano sobre las variables de resultado.Los resultados indican que la maternidad adolescente reduce el logro educacional en 0,3 años comparada con una mujer que no fue madre en su adolescencia. También se estima un modelo Logity los resultados indican que el embarazo adolescente reduce en un 5% la disponibilidad a trabajar respecto a las mujeres que no tuvieron un embarazo en la adolescencia. Esta evidencia sugiere que los programas que pueden ser más eficaces respecto a la leve mejora del nivel de educación de las jóvenes y sus posteriores resultados en la fuerza laboral está en la reducción de la maternidad adolescente. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90418
Características sanitarias de los comedores populares y consumo dietético en relación al estado nutricional de los adolescentes beneficiarios, Municipalidad Distrital de Moho, Puno, Abril - Diciembre 2012
Analiza el impacto de la maternidad adolescente sobre el nivel de educación alcanzado por la mujer y la disponibilidad laboral. Para tal efecto se utiliza la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES). Madres comprendidas entre las edades de 15 a 49 años. La técnica aplicada en este estudio es la estimación lineal MCO, la mismaque determinara los efectos negativos del embarazo temprano sobre las variables de resultado.Los resultados indican que la maternidad adolescente reduce el logro educacional en 0,3 años comparada con una mujer que no fue madre en su adolescencia. También se estima un modelo Logity los resultados indican que el embarazo adolescente reduce en un 5% la disponibilidad a trabajar respecto a las mujeres que no tuvieron un embarazo en la adolescencia. Esta evidencia sugiere que los programas que pueden ser más eficaces respecto a la leve mejora del nivel de educación de las jóvenes y sus posteriores resultados en la fuerza laboral está en la reducción de la maternidad adolescente.
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DisponibleCaracterísticas socioeconómicas, de salud y el estado nutricional de niños menores de 5 años en 2 caserios del Distrito de Sondorillo - Piura Octubre 1997 / Wilfredo Ortega Ramos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
Título : Características socioeconómicas, de salud y el estado nutricional de niños menores de 5 años en 2 caserios del Distrito de Sondorillo - Piura Octubre 1997 Tipo de documento: texto impreso Autores: Wilfredo Ortega Ramos, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 64 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Grado / Titulo Profesional de: Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: 387.185 Puertos. Perú Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PIURA. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68574 Características socioeconómicas, de salud y el estado nutricional de niños menores de 5 años en 2 caserios del Distrito de Sondorillo - Piura Octubre 1997 [texto impreso] / Wilfredo Ortega Ramos, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 1998 . - 64 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm.
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Clasificación: 387.185 Puertos. Perú Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PIURA. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68574
Características socioeconómicas, de salud y el estado nutricional de niños menores de 5 años en 2 caserios del Distrito de Sondorillo - Piura Octubre 1997
Ortega Ramos, Wilfredo - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 1998
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DisponibleCaracterización del consumo alimentario nutricional y evaluación del estado nutricional en adolescentes mujeres en altura a 4300 m.s.n.m de la I.E.S José María Arguedas en el Centro Poblado de Mazo Cruz, Puno – 2017 / Milagros María Llanos Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
Título : Caracterización del consumo alimentario nutricional y evaluación del estado nutricional en adolescentes mujeres en altura a 4300 m.s.n.m de la I.E.S José María Arguedas en el Centro Poblado de Mazo Cruz, Puno – 2017 Tipo de documento: texto impreso Autores: Milagros María Llanos Mamani, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 73 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación de tipo fenomenológico titulado “Caracterización del consumo alimentario nutricional y evaluación del estado nutricional en adolescentes mujeres en altura a 4300 m.s.n.m de la I.E.S José Maria Arguedas del centro poblado de Mazocruz - Puno 2017”, tuvo como objetivo determinar las características del consumo alimentario nutricional y estado nutricional de adolescentes mujeres que viven en altura a 4300 m.n.s.m. Para caracterizar el consumo alimentario se utilizó el método descriptivo, la técnica fue la pesada directa de los alimentos y como instrumento la ficha de pesada directa de alimentos, en cuanto a la evaluación nutricional fue mediante el cálculo del índice de masa corporal. La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y longitudinal; la muestra fue seleccionada mediante el muestreo no probabilístico por conveniencia, siendo la muestra de 30 estudiantes de adolescentes mujeres del primero al quinto grado, en la que también se aplicó el diseño estadístico de Chi cuadrada de Pearson para contrastar la hipótesis planteada y aceptar o rechazar las hipótesis estadísticas. Se obtuvo como resultados que no existe una relación entre el estado nutricional con la adecuación de energía, proteínas, carbohidratos y hierro sin embargo si existe una relación entre el estado nutricional y la adecuación de grasas. Concluyendo así que nuestras hipótesis estadísticas en su mayoría no tienen una relación con el estado nutricional. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/7839 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112097 Caracterización del consumo alimentario nutricional y evaluación del estado nutricional en adolescentes mujeres en altura a 4300 m.s.n.m de la I.E.S José María Arguedas en el Centro Poblado de Mazo Cruz, Puno – 2017 [texto impreso] / Milagros María Llanos Mamani, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2018 . - 73 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente trabajo de investigación de tipo fenomenológico titulado “Caracterización del consumo alimentario nutricional y evaluación del estado nutricional en adolescentes mujeres en altura a 4300 m.s.n.m de la I.E.S José Maria Arguedas del centro poblado de Mazocruz - Puno 2017”, tuvo como objetivo determinar las características del consumo alimentario nutricional y estado nutricional de adolescentes mujeres que viven en altura a 4300 m.n.s.m. Para caracterizar el consumo alimentario se utilizó el método descriptivo, la técnica fue la pesada directa de los alimentos y como instrumento la ficha de pesada directa de alimentos, en cuanto a la evaluación nutricional fue mediante el cálculo del índice de masa corporal. La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y longitudinal; la muestra fue seleccionada mediante el muestreo no probabilístico por conveniencia, siendo la muestra de 30 estudiantes de adolescentes mujeres del primero al quinto grado, en la que también se aplicó el diseño estadístico de Chi cuadrada de Pearson para contrastar la hipótesis planteada y aceptar o rechazar las hipótesis estadísticas. Se obtuvo como resultados que no existe una relación entre el estado nutricional con la adecuación de energía, proteínas, carbohidratos y hierro sin embargo si existe una relación entre el estado nutricional y la adecuación de grasas. Concluyendo así que nuestras hipótesis estadísticas en su mayoría no tienen una relación con el estado nutricional. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/7839 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112097
Caracterización del consumo alimentario nutricional y evaluación del estado nutricional en adolescentes mujeres en altura a 4300 m.s.n.m de la I.E.S José María Arguedas en el Centro Poblado de Mazo Cruz, Puno – 2017
El presente trabajo de investigación de tipo fenomenológico titulado “Caracterización del consumo alimentario nutricional y evaluación del estado nutricional en adolescentes mujeres en altura a 4300 m.s.n.m de la I.E.S José Maria Arguedas del centro poblado de Mazocruz - Puno 2017”, tuvo como objetivo determinar las características del consumo alimentario nutricional y estado nutricional de adolescentes mujeres que viven en altura a 4300 m.n.s.m. Para caracterizar el consumo alimentario se utilizó el método descriptivo, la técnica fue la pesada directa de los alimentos y como instrumento la ficha de pesada directa de alimentos, en cuanto a la evaluación nutricional fue mediante el cálculo del índice de masa corporal. La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y longitudinal; la muestra fue seleccionada mediante el muestreo no probabilístico por conveniencia, siendo la muestra de 30 estudiantes de adolescentes mujeres del primero al quinto grado, en la que también se aplicó el diseño estadístico de Chi cuadrada de Pearson para contrastar la hipótesis planteada y aceptar o rechazar las hipótesis estadísticas. Se obtuvo como resultados que no existe una relación entre el estado nutricional con la adecuación de energía, proteínas, carbohidratos y hierro sin embargo si existe una relación entre el estado nutricional y la adecuación de grasas. Concluyendo así que nuestras hipótesis estadísticas en su mayoría no tienen una relación con el estado nutricional.
Llanos Mamani, Milagros María - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2018
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DisponibleCaracterización de la gestión del programa vaso de leche en la ciudad de Puno, 2010 / Bertha Beatriz Marca Astete / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
Título : Caracterización de la gestión del programa vaso de leche en la ciudad de Puno, 2010 Tipo de documento: texto impreso Autores: Bertha Beatriz Marca Astete, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 79 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El interés por abordar el presente trabajo de investigación titulado “CARACTERIZACIÓN DE LA GESTIÓN DEL PROGRAMA VASO DE LECHE EN LA CIUDAD DE PUNO-2010” hace que se constituya en si mismo el problema de investigación debido a que se identificó y emitió resultados y conclusiones que van a ser de mucha utilidad en la planificación de nuevas estrategias de gestión.
Asimismo, tiene por objetivo general caracterizar la gestión del programa Vaso de Leche en la ciudad de Puno-2010. Las características de la gestión del Programa se realizaron en cuatro partes, a) se estudio la situación actual de los actores sociales del Programa, b) se evaluó el estado nutricional de los beneficiarios, c) se determinó las características de los insumos, y por último, d) se caracterizó los procesos de programa; se caracterizó la gestión mediante indicadores mas próximos a la gestión asignándoles porcentajes de cumplimiento.
La metodología aplicada es de tipo descriptivo, analítico, el estudio se realizó en la Municipalidad de Puno, Sub Gerencia de Programas Sociales, la población de estudio se determinó por muestreo aleatorio por conveniencia para las presidentas de comité y para los beneficiarios se utilizó muestreo aleatorio simple. En ese sentido se han empleado una serie de técnicas e instrumentos de recolección de datos como: Análisis documental, observación, encuesta y valoración nutricional.
Se caracterizó la gestión del Programa Vaso de Leche dando como resultado en promedio de indicadores de gestión es aproximadamente 69.5%, lo cual representa una gestión regular.
Con respecto a la caracterización del Programa Vaso de Leche de la Ciudad de Puno es como sigue: situación de los actores sociales del Programa Vaso de Leche se concluye no están relacionados a temas alimentarios nutricionales por lo cual no cumplen con sus funciones.
La situación de las presidentas de comités de base, el nivel educativo que tienen ellas es una secundaria incompleta con 37.5%, seguida por secundaria completa con 31.2%, otros niveles educativos en menor porcentaje, las edades oscilan entre 21-30 años con un 43.8%, y mas de 50% de ellas son pobres.
Se encuentra como primera prioridad a los beneficiarios menores de 6 años de edad con 80.6% como se indica en la ley, además son hijos en su mayoría de los jefes de hogar, los beneficiarios comparten los insumos con los demás integrantes de la familia.
Con respecto al estado nutricional de los beneficiarios encontramos con estado nutricional normal con 70.8%, Con desnutrición crónica 29.2%, esto como producto de una inadecuada ingesta de alimentos y una deficiente utilización por el organismo. Desnutrición global 7.3%, finalmente 6.3% con desnutrición aguda. Resaltamos la presencia del sobrepeso, puede deberse a exceso de ingesta de calorías por malas actitudes y prácticas erróneas de las madres, en relación con alimentación y nutrición y el contexto social y familiar
Las características de los insumos del Programa son que comprende de 5 tarros de leche y un kilo de hojuela de cebada, es insuficiente el aporte dietético de esta ración alimentaria Según la ley Nº 27470 Ley que establece Normas Complementarias para la Ejecución del Programa del Vaso de Leche.
En los Procesos del Programa, no se conocen de leyes, normas, decretos y demás criterios vigentes, se cumple con la programación de padrón de beneficiarios, los insumos que licitan son insumos nacionales, el Programa no cuenta con almacenamiento adecuado. Donde encontramos una debilidad en este punto, esto hace que no se cumplan con los objetivos.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62225 Caracterización de la gestión del programa vaso de leche en la ciudad de Puno, 2010 [texto impreso] / Bertha Beatriz Marca Astete, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2010 . - 79 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: El interés por abordar el presente trabajo de investigación titulado “CARACTERIZACIÓN DE LA GESTIÓN DEL PROGRAMA VASO DE LECHE EN LA CIUDAD DE PUNO-2010” hace que se constituya en si mismo el problema de investigación debido a que se identificó y emitió resultados y conclusiones que van a ser de mucha utilidad en la planificación de nuevas estrategias de gestión.
Asimismo, tiene por objetivo general caracterizar la gestión del programa Vaso de Leche en la ciudad de Puno-2010. Las características de la gestión del Programa se realizaron en cuatro partes, a) se estudio la situación actual de los actores sociales del Programa, b) se evaluó el estado nutricional de los beneficiarios, c) se determinó las características de los insumos, y por último, d) se caracterizó los procesos de programa; se caracterizó la gestión mediante indicadores mas próximos a la gestión asignándoles porcentajes de cumplimiento.
La metodología aplicada es de tipo descriptivo, analítico, el estudio se realizó en la Municipalidad de Puno, Sub Gerencia de Programas Sociales, la población de estudio se determinó por muestreo aleatorio por conveniencia para las presidentas de comité y para los beneficiarios se utilizó muestreo aleatorio simple. En ese sentido se han empleado una serie de técnicas e instrumentos de recolección de datos como: Análisis documental, observación, encuesta y valoración nutricional.
Se caracterizó la gestión del Programa Vaso de Leche dando como resultado en promedio de indicadores de gestión es aproximadamente 69.5%, lo cual representa una gestión regular.
Con respecto a la caracterización del Programa Vaso de Leche de la Ciudad de Puno es como sigue: situación de los actores sociales del Programa Vaso de Leche se concluye no están relacionados a temas alimentarios nutricionales por lo cual no cumplen con sus funciones.
La situación de las presidentas de comités de base, el nivel educativo que tienen ellas es una secundaria incompleta con 37.5%, seguida por secundaria completa con 31.2%, otros niveles educativos en menor porcentaje, las edades oscilan entre 21-30 años con un 43.8%, y mas de 50% de ellas son pobres.
Se encuentra como primera prioridad a los beneficiarios menores de 6 años de edad con 80.6% como se indica en la ley, además son hijos en su mayoría de los jefes de hogar, los beneficiarios comparten los insumos con los demás integrantes de la familia.
Con respecto al estado nutricional de los beneficiarios encontramos con estado nutricional normal con 70.8%, Con desnutrición crónica 29.2%, esto como producto de una inadecuada ingesta de alimentos y una deficiente utilización por el organismo. Desnutrición global 7.3%, finalmente 6.3% con desnutrición aguda. Resaltamos la presencia del sobrepeso, puede deberse a exceso de ingesta de calorías por malas actitudes y prácticas erróneas de las madres, en relación con alimentación y nutrición y el contexto social y familiar
Las características de los insumos del Programa son que comprende de 5 tarros de leche y un kilo de hojuela de cebada, es insuficiente el aporte dietético de esta ración alimentaria Según la ley Nº 27470 Ley que establece Normas Complementarias para la Ejecución del Programa del Vaso de Leche.
En los Procesos del Programa, no se conocen de leyes, normas, decretos y demás criterios vigentes, se cumple con la programación de padrón de beneficiarios, los insumos que licitan son insumos nacionales, el Programa no cuenta con almacenamiento adecuado. Donde encontramos una debilidad en este punto, esto hace que no se cumplan con los objetivos.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62225
Caracterización de la gestión del programa vaso de leche en la ciudad de Puno, 2010
El interés por abordar el presente trabajo de investigación titulado “CARACTERIZACIÓN DE LA GESTIÓN DEL PROGRAMA VASO DE LECHE EN LA CIUDAD DE PUNO-2010” hace que se constituya en si mismo el problema de investigación debido a que se identificó y emitió resultados y conclusiones que van a ser de mucha utilidad en la planificación de nuevas estrategias de gestión.
Asimismo, tiene por objetivo general caracterizar la gestión del programa Vaso de Leche en la ciudad de Puno-2010. Las características de la gestión del Programa se realizaron en cuatro partes, a) se estudio la situación actual de los actores sociales del Programa, b) se evaluó el estado nutricional de los beneficiarios, c) se determinó las características de los insumos, y por último, d) se caracterizó los procesos de programa; se caracterizó la gestión mediante indicadores mas próximos a la gestión asignándoles porcentajes de cumplimiento.
La metodología aplicada es de tipo descriptivo, analítico, el estudio se realizó en la Municipalidad de Puno, Sub Gerencia de Programas Sociales, la población de estudio se determinó por muestreo aleatorio por conveniencia para las presidentas de comité y para los beneficiarios se utilizó muestreo aleatorio simple. En ese sentido se han empleado una serie de técnicas e instrumentos de recolección de datos como: Análisis documental, observación, encuesta y valoración nutricional.
Se caracterizó la gestión del Programa Vaso de Leche dando como resultado en promedio de indicadores de gestión es aproximadamente 69.5%, lo cual representa una gestión regular.
Con respecto a la caracterización del Programa Vaso de Leche de la Ciudad de Puno es como sigue: situación de los actores sociales del Programa Vaso de Leche se concluye no están relacionados a temas alimentarios nutricionales por lo cual no cumplen con sus funciones.
La situación de las presidentas de comités de base, el nivel educativo que tienen ellas es una secundaria incompleta con 37.5%, seguida por secundaria completa con 31.2%, otros niveles educativos en menor porcentaje, las edades oscilan entre 21-30 años con un 43.8%, y mas de 50% de ellas son pobres.
Se encuentra como primera prioridad a los beneficiarios menores de 6 años de edad con 80.6% como se indica en la ley, además son hijos en su mayoría de los jefes de hogar, los beneficiarios comparten los insumos con los demás integrantes de la familia.
Con respecto al estado nutricional de los beneficiarios encontramos con estado nutricional normal con 70.8%, Con desnutrición crónica 29.2%, esto como producto de una inadecuada ingesta de alimentos y una deficiente utilización por el organismo. Desnutrición global 7.3%, finalmente 6.3% con desnutrición aguda. Resaltamos la presencia del sobrepeso, puede deberse a exceso de ingesta de calorías por malas actitudes y prácticas erróneas de las madres, en relación con alimentación y nutrición y el contexto social y familiar
Las características de los insumos del Programa son que comprende de 5 tarros de leche y un kilo de hojuela de cebada, es insuficiente el aporte dietético de esta ración alimentaria Según la ley Nº 27470 Ley que establece Normas Complementarias para la Ejecución del Programa del Vaso de Leche.
En los Procesos del Programa, no se conocen de leyes, normas, decretos y demás criterios vigentes, se cumple con la programación de padrón de beneficiarios, los insumos que licitan son insumos nacionales, el Programa no cuenta con almacenamiento adecuado. Donde encontramos una debilidad en este punto, esto hace que no se cumplan con los objetivos.Marca Astete, Bertha Beatriz - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2010
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DisponibleCaries dental consumo de alimentos cariogénicos y hábitos de higiene oral en niños pre-escolares Beneficiarios del Programa PANFAR Capachica octubre 1998 - abril 1999 / Juana Angela Zapana Curo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2000)
Título : Caries dental consumo de alimentos cariogénicos y hábitos de higiene oral en niños pre-escolares Beneficiarios del Programa PANFAR Capachica octubre 1998 - abril 1999 Tipo de documento: texto impreso Autores: Juana Angela Zapana Curo, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 88 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: 374.001 Filosofía y teoría Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: PE:PUNO-CAPACHICA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=69496 Caries dental consumo de alimentos cariogénicos y hábitos de higiene oral en niños pre-escolares Beneficiarios del Programa PANFAR Capachica octubre 1998 - abril 1999 [texto impreso] / Juana Angela Zapana Curo, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2000 . - 88 páginas : tablas ; 30 cm.
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Caries dental consumo de alimentos cariogénicos y hábitos de higiene oral en niños pre-escolares Beneficiarios del Programa PANFAR Capachica octubre 1998 - abril 1999
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DisponibleCaries dental y gingivitis en pacientes portadores de coronas fenestradas en piezas anteriores, que acuden al Hospital II - 1 de Ilave, 2014 / Mirian Lisbet Chambilla Maquera / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2014)
Título : Caries dental y gingivitis en pacientes portadores de coronas fenestradas en piezas anteriores, que acuden al Hospital II - 1 de Ilave, 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Mirian Lisbet Chambilla Maquera, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 81 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: El presente estudio de investigación el siguiente objetivo: Determinar la prevalencia caries dental y gingivitis en pacientes portadores de coronas fenestradas en el hospital II – I de Ilave. 2014.
El tipo de estudio es descriptivo transversal, de lo cual la población está integrada por los pacientes que acudieron al servicio de odontología del hospital II - 1 Ilave.
Durante la elaboración del proyecto se reviso varios trabajos que están indirectamente relacionados con el tema de estudio, considerados como antecedentes de estudio, los mismos que coinciden en los resultados obtenidos con la presente investigación, tal es el caso del trabajo de Zevallos M. (2009) en su tesis titulada: “Efectos de las coronas fenestradas en el estado de la salud gingival y su relación con IHOS en pacientes de 20 a 60 años evaluados en el servicio de odontología en el Hospital Carlos Monge Medrano-Juliaca” quien concluyo que existe efecto de las coronas fenestradas sobre la salud gingival y su relación con el conocimiento de higiene oral, se identificó que es frecuente enfermedad periodontal en pacientes portadores de prótesis en 60%.(2)
Durante el proceso de ejecución del proyecto se ha utilizado como instrumento para el recojo de información y recopilación fichas de evaluación protésica, donde se pudo determinar la prevalencia de dicha patología y, a su vez, se evaluó a los paciente que acuden al servicio de odontología sobre el nivel de conocimiento sobre higiene bucal del hospital de Ilave en el periodo de Julio-Setiembre.
Finalmente se ha llegado a la siguiente conclusión: que el nivel de prevalencia de gingivitis en pacientes portadores de coronas fenestradas es de 90% de los pacientes evaluados y la prevalencia de caries en pacientes portadoras de coronas fenestradas es de un 84% de los pacientes evaluados, según tabulación y análisis estadístico de los datos recabadosLink: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82657 Caries dental y gingivitis en pacientes portadores de coronas fenestradas en piezas anteriores, que acuden al Hospital II - 1 de Ilave, 2014 [texto impreso] / Mirian Lisbet Chambilla Maquera, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2014 . - 81 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista
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Resumen: El presente estudio de investigación el siguiente objetivo: Determinar la prevalencia caries dental y gingivitis en pacientes portadores de coronas fenestradas en el hospital II – I de Ilave. 2014.
El tipo de estudio es descriptivo transversal, de lo cual la población está integrada por los pacientes que acudieron al servicio de odontología del hospital II - 1 Ilave.
Durante la elaboración del proyecto se reviso varios trabajos que están indirectamente relacionados con el tema de estudio, considerados como antecedentes de estudio, los mismos que coinciden en los resultados obtenidos con la presente investigación, tal es el caso del trabajo de Zevallos M. (2009) en su tesis titulada: “Efectos de las coronas fenestradas en el estado de la salud gingival y su relación con IHOS en pacientes de 20 a 60 años evaluados en el servicio de odontología en el Hospital Carlos Monge Medrano-Juliaca” quien concluyo que existe efecto de las coronas fenestradas sobre la salud gingival y su relación con el conocimiento de higiene oral, se identificó que es frecuente enfermedad periodontal en pacientes portadores de prótesis en 60%.(2)
Durante el proceso de ejecución del proyecto se ha utilizado como instrumento para el recojo de información y recopilación fichas de evaluación protésica, donde se pudo determinar la prevalencia de dicha patología y, a su vez, se evaluó a los paciente que acuden al servicio de odontología sobre el nivel de conocimiento sobre higiene bucal del hospital de Ilave en el periodo de Julio-Setiembre.
Finalmente se ha llegado a la siguiente conclusión: que el nivel de prevalencia de gingivitis en pacientes portadores de coronas fenestradas es de 90% de los pacientes evaluados y la prevalencia de caries en pacientes portadoras de coronas fenestradas es de un 84% de los pacientes evaluados, según tabulación y análisis estadístico de los datos recabadosLink: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82657
Caries dental y gingivitis en pacientes portadores de coronas fenestradas en piezas anteriores, que acuden al Hospital II - 1 de Ilave, 2014
El presente estudio de investigación el siguiente objetivo: Determinar la prevalencia caries dental y gingivitis en pacientes portadores de coronas fenestradas en el hospital II – I de Ilave. 2014.
El tipo de estudio es descriptivo transversal, de lo cual la población está integrada por los pacientes que acudieron al servicio de odontología del hospital II - 1 Ilave.
Durante la elaboración del proyecto se reviso varios trabajos que están indirectamente relacionados con el tema de estudio, considerados como antecedentes de estudio, los mismos que coinciden en los resultados obtenidos con la presente investigación, tal es el caso del trabajo de Zevallos M. (2009) en su tesis titulada: “Efectos de las coronas fenestradas en el estado de la salud gingival y su relación con IHOS en pacientes de 20 a 60 años evaluados en el servicio de odontología en el Hospital Carlos Monge Medrano-Juliaca” quien concluyo que existe efecto de las coronas fenestradas sobre la salud gingival y su relación con el conocimiento de higiene oral, se identificó que es frecuente enfermedad periodontal en pacientes portadores de prótesis en 60%.(2)
Durante el proceso de ejecución del proyecto se ha utilizado como instrumento para el recojo de información y recopilación fichas de evaluación protésica, donde se pudo determinar la prevalencia de dicha patología y, a su vez, se evaluó a los paciente que acuden al servicio de odontología sobre el nivel de conocimiento sobre higiene bucal del hospital de Ilave en el periodo de Julio-Setiembre.
Finalmente se ha llegado a la siguiente conclusión: que el nivel de prevalencia de gingivitis en pacientes portadores de coronas fenestradas es de 90% de los pacientes evaluados y la prevalencia de caries en pacientes portadoras de coronas fenestradas es de un 84% de los pacientes evaluados, según tabulación y análisis estadístico de los datos recabadosChambilla Maquera, Mirian Lisbet - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2014
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DisponibleT18828-25285-01 T18828 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
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