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Título : Aditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias Tipo de documento: texto impreso Autores: J.L. Multon ; CASARES LOPEZ, Román, trad. ; CASARES LOPEZ, Román, trad. ; CASARES LOPEZ, Román, trad. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: XXVI, 680 Il.: diagrs., gráfs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0617-8 Nota general: Título original en francés: Additifs et Auxiliaires de Fabrication dans les Industries Agro-alimenta Palabras clave: ; ADITIVOS ALIMENTARIOS INDUSTRIA ALIMENTARIA AGROINUSTRIA TECNOLOGIA ALIMENTARIA HIGIENE ALIMENTARIA LEGISLACION ADITIVOS PARA ALIMENTOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9563 Aditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias [texto impreso] / J.L. Multon ; CASARES LOPEZ, Román, trad. ; CASARES LOPEZ, Román, trad. ; CASARES LOPEZ, Román, trad. . - Zaragoza : Acribia, 1988 . - XXVI, 680 : diagrs., gráfs., ilus., tbls.
ISBN : 978-84-200-0617-8
Título original en francés: Additifs et Auxiliaires de Fabrication dans les Industries Agro-alimenta
Aditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias
Multon, J.L. - Zaragoza : Acribia - 1988
Título original en francés: Additifs et Auxiliaires de Fabrication dans les Industries Agro-alimenta
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Título : Conservación No Térmica de Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Barbosa-Cánovas, Gustavo V. ; POTHAKAMURY, Usha R. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: XIV, 280 Il.: ilus., gráfs., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0888-2 Precio: 200 Nota general: Título original en ingles: Nonthermal preservation of foods Palabras clave: ; PROCESOS INDUSTRIALES CONSERVACION DE ALIMENTOS CONSERVAS ALIMENTICIAS ADITIVOS PARA ALIMENTOS IRRADIACION Nota de contenido: Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos -- Procesado de alimentos con la presión hidrostática -- Campos eléctricos pulsados de alta intensidad -- Efectos biológicos y aplicaciones de los campos eléctricos pulsados para la conservación de alimentos -- Los campos magnéticos oscilatorios en el procesado de alimentos -- Aplicación de pulsos lumínicos en la esterilización de alimentos y en el envasado de meteriales -- Irradiación de alimentos Agentes químicos y bioquímicosutilizados en la conservación de alimentos -- Métodos combinados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18871 Conservación No Térmica de Alimentos [texto impreso] / Barbosa-Cánovas, Gustavo V. ; POTHAKAMURY, Usha R. . - Zaragoza : Acribia, 1999 . - XIV, 280 : ilus., gráfs., tbls.
ISBN : 978-84-200-0888-2 : 200
Título original en ingles: Nonthermal preservation of foods
Palabras clave: ; PROCESOS INDUSTRIALES CONSERVACION DE ALIMENTOS CONSERVAS ALIMENTICIAS ADITIVOS PARA ALIMENTOS IRRADIACION Nota de contenido: Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos -- Procesado de alimentos con la presión hidrostática -- Campos eléctricos pulsados de alta intensidad -- Efectos biológicos y aplicaciones de los campos eléctricos pulsados para la conservación de alimentos -- Los campos magnéticos oscilatorios en el procesado de alimentos -- Aplicación de pulsos lumínicos en la esterilización de alimentos y en el envasado de meteriales -- Irradiación de alimentos Agentes químicos y bioquímicosutilizados en la conservación de alimentos -- Métodos combinados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18871
Conservación No Térmica de Alimentos
Barbosa-Cánovas, Gustavo V. - Zaragoza : Acribia - 1999
Título original en ingles: Nonthermal preservation of foods
Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos -- Procesado de alimentos con la presión hidrostática -- Campos eléctricos pulsados de alta intensidad -- Efectos biológicos y aplicaciones de los campos eléctricos pulsados para la conservación de alimentos -- Los campos magnéticos oscilatorios en el procesado de alimentos -- Aplicación de pulsos lumínicos en la esterilización de alimentos y en el envasado de meteriales -- Irradiación de alimentos Agentes químicos y bioquímicosutilizados en la conservación de alimentos -- Métodos combinados.
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Título : Conservas Caseras de Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: HERNANDEZ-BRIZ VILANOVA, Francisco Editorial: Madrid : Ediciones Mundi-Prensa Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 198 Il.: ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-7114-800-1 Precio: 180 Palabras clave: ; CONSERVAS ALIMENTICIAS ADITIVOS PARA ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS SECADO DESECACION HORTALIZAS CARNES PESCADO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18859 Conservas Caseras de Alimentos [texto impreso] / HERNANDEZ-BRIZ VILANOVA, Francisco . - Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, 1999 . - 198 : ilus., tbls.
ISBN : 978-84-7114-800-1 : 180
Palabras clave: ; CONSERVAS ALIMENTICIAS ADITIVOS PARA ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS SECADO DESECACION HORTALIZAS CARNES PESCADO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18859
Conservas Caseras de Alimentos
HERNANDEZ-BRIZ VILANOVA, Francisco - Madrid : Ediciones Mundi-Prensa - 1999
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Título : Toxicología de los Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: LINDNER, Ernest ; PEREZ TORRONE, Aurora, trad. ; PEREZ TORRONE, Aurora, trad. ; PEREZ TORRONE, Aurora, trad. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1978 Número de páginas: X, 138 Il.: diagrs., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0412-9 Nota general: Título original en alemán: Toxicologie der Nahrungsmittel, bibliografía al final de cada capítulo Palabras clave: ; ALIMENTOS TOXICOLOGIA INTOXICACION ALIMENTARIA ADITIVOS PARA ALIMENTOS ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9624 Toxicología de los Alimentos [texto impreso] / LINDNER, Ernest ; PEREZ TORRONE, Aurora, trad. ; PEREZ TORRONE, Aurora, trad. ; PEREZ TORRONE, Aurora, trad. . - Zaragoza : Acribia, 1978 . - X, 138 : diagrs., tbls.
ISBN : 978-84-200-0412-9
Título original en alemán: Toxicologie der Nahrungsmittel, bibliografía al final de cada capítulo
Palabras clave: ; ALIMENTOS TOXICOLOGIA INTOXICACION ALIMENTARIA ADITIVOS PARA ALIMENTOS ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9624
Toxicología de los Alimentos
LINDNER, Ernest - Zaragoza : Acribia - 1978
Título original en alemán: Toxicologie der Nahrungsmittel, bibliografía al final de cada capítulo
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