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Título : Conservas de Carne y de Pescado Tipo de documento: texto impreso Autores: Jaime Banlieu Editorial: Barcelona : Sintesis Fecha de publicación: 1963 Número de páginas: 143 Il.: tbls., ilus. Palabras clave: ; PRODUCTO PESQUERO PRODUCTOS CARNICOS CONSERVAS ALIMENTICIAS PROCESOS INDUSTRIALES Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38925 Conservas de Carne y de Pescado [texto impreso] / Jaime Banlieu . - Barcelona : Sintesis, 1963 . - 143 : tbls., ilus.
Palabras clave: ; PRODUCTO PESQUERO PRODUCTOS CARNICOS CONSERVAS ALIMENTICIAS PROCESOS INDUSTRIALES Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38925
Conservas de Carne y de Pescado
Banlieu, Jaime - Barcelona : Sintesis - 1963
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Título : Conservas Caseras de Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: HERNANDEZ BRIZ VILANOVA, Francisco Editorial: Madrid : Ediciones Mundi Prensa Fecha de publicación: 1986 Número de páginas: 148 Il.: ilus. ISBN/ISSN/DL: 978-84-7114-164-4 Palabras clave: ; ALIMENTOS CONSERVAS ALIMENTICIAS FRUTAS HORTALIZAS CARNE Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5586 Conservas Caseras de Alimentos [texto impreso] / HERNANDEZ BRIZ VILANOVA, Francisco . - Madrid : Ediciones Mundi Prensa, 1986 . - 148 : ilus.
ISBN : 978-84-7114-164-4
Palabras clave: ; ALIMENTOS CONSERVAS ALIMENTICIAS FRUTAS HORTALIZAS CARNE Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5586
Conservas Caseras de Alimentos
HERNANDEZ BRIZ VILANOVA, Francisco - Madrid : Ediciones Mundi Prensa - 1986
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Título : Elaboración de Alimentos y Conservas con Cactáceas y otras Plantas Suculentas Tipo de documento: texto impreso Autores: VIGUERAS, Ana Lilia ; PORTILLO, Liberato ; PORTILLO, Liberato ; PORTILLO, Liberato Editorial: Guadalajara : Universidad de Guadalajara Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 98 Il.: ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-970-27-0263-4 Palabras clave: ; ELABORACION DE ALIMENTOS PLANTAS CONSERVAS ALIMENTICIAS COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11763 Elaboración de Alimentos y Conservas con Cactáceas y otras Plantas Suculentas [texto impreso] / VIGUERAS, Ana Lilia ; PORTILLO, Liberato ; PORTILLO, Liberato ; PORTILLO, Liberato . - Guadalajara : Universidad de Guadalajara, 2002 . - 98 : ilus., tbls.
ISBN : 978-970-27-0263-4
Palabras clave: ; ELABORACION DE ALIMENTOS PLANTAS CONSERVAS ALIMENTICIAS COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11763
Elaboración de Alimentos y Conservas con Cactáceas y otras Plantas Suculentas
VIGUERAS, Ana Lilia - Guadalajara : Universidad de Guadalajara - 2002
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Título : Conservación No Térmica de Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Barbosa-Cánovas, Gustavo V. ; POTHAKAMURY, Usha R. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: XIV, 280 Il.: ilus., gráfs., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0888-2 Precio: 200 Nota general: Título original en ingles: Nonthermal preservation of foods Palabras clave: ; PROCESOS INDUSTRIALES CONSERVACION DE ALIMENTOS CONSERVAS ALIMENTICIAS ADITIVOS PARA ALIMENTOS IRRADIACION Nota de contenido: Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos -- Procesado de alimentos con la presión hidrostática -- Campos eléctricos pulsados de alta intensidad -- Efectos biológicos y aplicaciones de los campos eléctricos pulsados para la conservación de alimentos -- Los campos magnéticos oscilatorios en el procesado de alimentos -- Aplicación de pulsos lumínicos en la esterilización de alimentos y en el envasado de meteriales -- Irradiación de alimentos Agentes químicos y bioquímicosutilizados en la conservación de alimentos -- Métodos combinados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18871 Conservación No Térmica de Alimentos [texto impreso] / Barbosa-Cánovas, Gustavo V. ; POTHAKAMURY, Usha R. . - Zaragoza : Acribia, 1999 . - XIV, 280 : ilus., gráfs., tbls.
ISBN : 978-84-200-0888-2 : 200
Título original en ingles: Nonthermal preservation of foods
Palabras clave: ; PROCESOS INDUSTRIALES CONSERVACION DE ALIMENTOS CONSERVAS ALIMENTICIAS ADITIVOS PARA ALIMENTOS IRRADIACION Nota de contenido: Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos -- Procesado de alimentos con la presión hidrostática -- Campos eléctricos pulsados de alta intensidad -- Efectos biológicos y aplicaciones de los campos eléctricos pulsados para la conservación de alimentos -- Los campos magnéticos oscilatorios en el procesado de alimentos -- Aplicación de pulsos lumínicos en la esterilización de alimentos y en el envasado de meteriales -- Irradiación de alimentos Agentes químicos y bioquímicosutilizados en la conservación de alimentos -- Métodos combinados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18871
Conservación No Térmica de Alimentos
Barbosa-Cánovas, Gustavo V. - Zaragoza : Acribia - 1999
Título original en ingles: Nonthermal preservation of foods
Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos -- Procesado de alimentos con la presión hidrostática -- Campos eléctricos pulsados de alta intensidad -- Efectos biológicos y aplicaciones de los campos eléctricos pulsados para la conservación de alimentos -- Los campos magnéticos oscilatorios en el procesado de alimentos -- Aplicación de pulsos lumínicos en la esterilización de alimentos y en el envasado de meteriales -- Irradiación de alimentos Agentes químicos y bioquímicosutilizados en la conservación de alimentos -- Métodos combinados.
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