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Título : Química de los Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: BELITZ, Hans-Dieter ; GROSCH, Werner ; GROSCH, Werner ; GROSCH, Werner Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: XXXV, 813 Il.: gráfs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0631-4 Nota general: Título original en alemán: Lehrbuch der lebensmittelchemie Palabras clave: ; QUIMICA DE LOS ALIMENTOS ALIMENTOS AGUA AMINOACIDOS PROTEINAS ENZIMAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS VITAMINAS ADITIVOS ALIMENTARIOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS LECHE PRODUCTOS LACTEOS HUEVOS CARNE PECES CRUSTACEOS GRASAS CEREALES FRUTAS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5719 Química de los Alimentos [texto impreso] / BELITZ, Hans-Dieter ; GROSCH, Werner ; GROSCH, Werner ; GROSCH, Werner . - Zaragoza : Acribia, 1988 . - XXXV, 813 : gráfs., ilus., tbls.
ISBN : 978-84-200-0631-4
Título original en alemán: Lehrbuch der lebensmittelchemie
Palabras clave: ; QUIMICA DE LOS ALIMENTOS ALIMENTOS AGUA AMINOACIDOS PROTEINAS ENZIMAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS VITAMINAS ADITIVOS ALIMENTARIOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS LECHE PRODUCTOS LACTEOS HUEVOS CARNE PECES CRUSTACEOS GRASAS CEREALES FRUTAS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5719
Química de los Alimentos
BELITZ, Hans-Dieter - Zaragoza : Acribia - 1988
Título original en alemán: Lehrbuch der lebensmittelchemie
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Título : Sistema Integrador del Aseguramiento de la Calidad de los Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: REMES QUIROGA, Afredo Editorial: México, D.F. : A.G.T. editor Fecha de publicación: 1997 Número de páginas: 132 Il.: tbls., diagrs., gráfs. ISBN/ISSN/DL: 978-968-463-039-0 Palabras clave: ; ALIMENTOS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS PRODUCCION DE ALIMENTOS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9533 Sistema Integrador del Aseguramiento de la Calidad de los Alimentos [texto impreso] / REMES QUIROGA, Afredo . - México, D.F. : A.G.T. editor, 1997 . - 132 : tbls., diagrs., gráfs.
ISBN : 978-968-463-039-0
Palabras clave: ; ALIMENTOS CALIDAD DE LOS ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS PRODUCCION DE ALIMENTOS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9533
Sistema Integrador del Aseguramiento de la Calidad de los Alimentos
REMES QUIROGA, Afredo - México, D.F. : A.G.T. editor - 1997
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