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Título : Introducción a la Tecnología de Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis Alberto Jiménez Monroy Editorial: Puno : s.e. Fecha de publicación: enero 2000 Número de páginas: 125 Il.: tbls. Palabras clave: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZACION DETERIORO DE ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS TEMPERATURA AGUA OXIGENO FERMENTACION PRESERVADORES RADIACION Clasificación: 123 Determinismo e indeterminismo Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40290 Introducción a la Tecnología de Alimentos [texto impreso] / Luis Alberto Jiménez Monroy . - Puno : s.e., enero 2000 . - 125 : tbls.
Palabras clave: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZACION DETERIORO DE ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS TEMPERATURA AGUA OXIGENO FERMENTACION PRESERVADORES RADIACION Clasificación: 123 Determinismo e indeterminismo Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40290
Introducción a la Tecnología de Alimentos
Jiménez Monroy, Luis Alberto - Puno : s.e. - enero 2000
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Título : Microbiología e Higiene de los Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: P.R. Hayes ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1993 Número de páginas: XVIII, 369 Il.: diagrs., gráfs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0740-3 Nota general: Título original en inglés:Food Microbiology and Hygiene, bibliografía al final de cada capítulo Palabras clave: ; MICROBIOLOGIA ALIMENTOS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INTOXICACION ALIMENTARIA DETERIORO DE ALIMENTOS ANALISIS DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS FABRICAS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9550 Microbiología e Higiene de los Alimentos [texto impreso] / P.R. Hayes ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé . - Zaragoza : Acribia, 1993 . - XVIII, 369 : diagrs., gráfs., ilus., tbls.
ISBN : 978-84-200-0740-3
Título original en inglés:Food Microbiology and Hygiene, bibliografía al final de cada capítulo
Microbiología e Higiene de los Alimentos
Hayes, P.R. - Zaragoza : Acribia - 1993
Título original en inglés:Food Microbiology and Hygiene, bibliografía al final de cada capítulo
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