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Química de los Alimentos / BELITZ, Hans-Dieter / Zaragoza : Acribia (1988)

Público ISBD Vista personalizada Título : Química de los Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: BELITZ, Hans-Dieter ; GROSCH, Werner ; GROSCH, Werner ; GROSCH, Werner Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: XXXV, 813 Il.: gráfs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0631-4 Nota general: Título original en alemán: Lehrbuch der lebensmittelchemie Palabras clave: ; QUIMICA DE LOS ALIMENTOS  ALIMENTOS  AGUA  AMINOACIDOS  PROTEINAS  ENZIMAS  LIPIDOS  CARBOHIDRATOS  VITAMINAS  ADITIVOS ALIMENTARIOS  CONTAMINACION DE ALIMENTOS  LECHE  PRODUCTOS LACTEOS  HUEVOS  CARNE  PECES  CRUSTACEOS  GRASAS  CEREALES  FRUTAS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5719 Química de los Alimentos [texto impreso] / BELITZ, Hans-Dieter ; GROSCH, Werner ; GROSCH, Werner ; GROSCH, Werner . - Zaragoza : Acribia, 1988 . - XXXV, 813 : gráfs., ilus., tbls. ISBN : 978-84-200-0631-4 Título original en alemán: Lehrbuch der lebensmittelchemie Palabras clave: ; QUIMICA DE LOS ALIMENTOS  ALIMENTOS  AGUA  AMINOACIDOS  PROTEINAS  ENZIMAS  LIPIDOS  CARBOHIDRATOS  VITAMINAS  ADITIVOS ALIMENTARIOS  CONTAMINACION DE ALIMENTOS  LECHE  PRODUCTOS LACTEOS  HUEVOS  CARNE  PECES  CRUSTACEOS  GRASAS  CEREALES  FRUTAS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5719 Química de los Alimentos BELITZ, Hans-Dieter - Zaragoza : Acribia - 1988 Título original en alemán: Lehrbuch der lebensmittelchemie

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