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| Título : |
Ciencia y Tecnología de la Leche: Principios y Aplicaciones |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
AMIOT, J. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1991 |
| Número de páginas: |
X, 547 |
| Il.: |
ilus., tbls., gráfs., diagrs. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0713-7 |
| Precio: |
190 |
| Nota general: |
Título original en inglés: Dairy Science and Technology: Principles and Aplications, bibliografía al |
| Palabras clave: |
; PRODUCTOS LACTEOS LECHE INDUSTRIA ALIMENTARIA ANALISIS DE ALIMENTOS VALOR NUTRITIVO MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS PRODUCCION MANTEQUILLA QUESO ELABORACION DE ALIMENTOS FERMENTACION |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17368 |
Ciencia y Tecnología de la Leche: Principios y Aplicaciones [texto impreso] / AMIOT, J. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - X, 547 : ilus., tbls., gráfs., diagrs. ISBN : 978-84-200-0713-7 : 190 Título original en inglés: Dairy Science and Technology: Principles and Aplications, bibliografía al
Ciencia y Tecnología de la Leche: Principios y Aplicaciones
AMIOT, J. -
Zaragoza : Acribia - 1991
Título original en inglés: Dairy Science and Technology: Principles and Aplications, bibliografía al
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