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Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química
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Instalación y evaluación de un equipo destilador KJELDAHL para la determinación de proteínas en quinua (Chenopodium Quinoa Wild) / Maryuri Pariente Bustinza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2014)
Título : Instalación y evaluación de un equipo destilador KJELDAHL para la determinación de proteínas en quinua (Chenopodium Quinoa Wild) Tipo de documento: texto impreso Autores: Maryuri Pariente Bustinza, Autor ; Víctor Hugo Tuero Maquera, Autor ; Nicolas Huanca Yucra, Autor ; Luis Miguel Ramos Quispe, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 92 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Ingeniero Químico Idioma : Español (spa) Resumen: Determina y cuantifica porcentaje de proteínas de tres variedades de quinua (INIA 420 - Negra Collana campaña agrícola 2011-2012, INIA Salcedo campaña agrícola 2012-2013, INIA 415 - Pasankalla campaña agrícola 2011-2012) obteniendo resultados de (Negra Collana, 15.9653%, Salcedo INIA 16.4950%, Pasankalla 15.4400 %. Los parámetros de operaciones del equipo Destilador KJELDAHL modelo UDK-129 fueron: volumen de dosificación 50 ml. de NaOH al 40%, volumen de destilado 100 ml, 25 ml de solución de ácido bórico al 2%, tiempo de destilado 5 minutos, consumo de agua de refrigeración 0.5 L/min, temperatura de generación de vapor 85 ᵒC. Los valores físico – químicos obtenidos fueron: Quinua INIA 420 Negra – Collana, humedad 6.6238%, cenizas 2.3654%, grasa 5.3654%, fibra 2.9056%, carbohidratos 82.7390%, proteínas 15.9653%; Quinua Salcedo INIA, humedad 5.3465%, cenizas 2.0247%, grasa 5.3237%, fibra 3.9263%, carbohidratos 83.3788%, proteínas 16.4950%; Quinua INIA 415 – Pasankalla, humedad 6.5913%, cenizas 2.4545%, grasa 5.2099%, fibra 2.7160%, carbohidratos 83.0283%, proteínas 15.4400%. El equipo se instaló en el Laboratorio de Análisis y Control de Calidad de la Facultad de Ingeniería Química en el mes de Agosto del presente año. Aporte en la determinación de proteínas de origen animal y vegetal. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=89245 Instalación y evaluación de un equipo destilador KJELDAHL para la determinación de proteínas en quinua (Chenopodium Quinoa Wild) [texto impreso] / Maryuri Pariente Bustinza, Autor ; Víctor Hugo Tuero Maquera, Autor ; Nicolas Huanca Yucra, Autor ; Luis Miguel Ramos Quispe, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química, 2014 . - 92 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm. + 1 CD-ROM.
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Resumen: Determina y cuantifica porcentaje de proteínas de tres variedades de quinua (INIA 420 - Negra Collana campaña agrícola 2011-2012, INIA Salcedo campaña agrícola 2012-2013, INIA 415 - Pasankalla campaña agrícola 2011-2012) obteniendo resultados de (Negra Collana, 15.9653%, Salcedo INIA 16.4950%, Pasankalla 15.4400 %. Los parámetros de operaciones del equipo Destilador KJELDAHL modelo UDK-129 fueron: volumen de dosificación 50 ml. de NaOH al 40%, volumen de destilado 100 ml, 25 ml de solución de ácido bórico al 2%, tiempo de destilado 5 minutos, consumo de agua de refrigeración 0.5 L/min, temperatura de generación de vapor 85 ᵒC. Los valores físico – químicos obtenidos fueron: Quinua INIA 420 Negra – Collana, humedad 6.6238%, cenizas 2.3654%, grasa 5.3654%, fibra 2.9056%, carbohidratos 82.7390%, proteínas 15.9653%; Quinua Salcedo INIA, humedad 5.3465%, cenizas 2.0247%, grasa 5.3237%, fibra 3.9263%, carbohidratos 83.3788%, proteínas 16.4950%; Quinua INIA 415 – Pasankalla, humedad 6.5913%, cenizas 2.4545%, grasa 5.2099%, fibra 2.7160%, carbohidratos 83.0283%, proteínas 15.4400%. El equipo se instaló en el Laboratorio de Análisis y Control de Calidad de la Facultad de Ingeniería Química en el mes de Agosto del presente año. Aporte en la determinación de proteínas de origen animal y vegetal. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=89245
Instalación y evaluación de un equipo destilador KJELDAHL para la determinación de proteínas en quinua (Chenopodium Quinoa Wild)
Determina y cuantifica porcentaje de proteínas de tres variedades de quinua (INIA 420 - Negra Collana campaña agrícola 2011-2012, INIA Salcedo campaña agrícola 2012-2013, INIA 415 - Pasankalla campaña agrícola 2011-2012) obteniendo resultados de (Negra Collana, 15.9653%, Salcedo INIA 16.4950%, Pasankalla 15.4400 %. Los parámetros de operaciones del equipo Destilador KJELDAHL modelo UDK-129 fueron: volumen de dosificación 50 ml. de NaOH al 40%, volumen de destilado 100 ml, 25 ml de solución de ácido bórico al 2%, tiempo de destilado 5 minutos, consumo de agua de refrigeración 0.5 L/min, temperatura de generación de vapor 85 ᵒC. Los valores físico – químicos obtenidos fueron: Quinua INIA 420 Negra – Collana, humedad 6.6238%, cenizas 2.3654%, grasa 5.3654%, fibra 2.9056%, carbohidratos 82.7390%, proteínas 15.9653%; Quinua Salcedo INIA, humedad 5.3465%, cenizas 2.0247%, grasa 5.3237%, fibra 3.9263%, carbohidratos 83.3788%, proteínas 16.4950%; Quinua INIA 415 – Pasankalla, humedad 6.5913%, cenizas 2.4545%, grasa 5.2099%, fibra 2.7160%, carbohidratos 83.0283%, proteínas 15.4400%. El equipo se instaló en el Laboratorio de Análisis y Control de Calidad de la Facultad de Ingeniería Química en el mes de Agosto del presente año. Aporte en la determinación de proteínas de origen animal y vegetal.
Pariente Bustinza, MaryuriTuero Maquera, Víctor Hugo ; Huanca Yucra, Nicolas ; Ramos Quispe, Luis Miguel - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química - 2014
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DisponibleInstalación y evaluación de equipo digestor Micro - Kjeldahl para análisis de proteínas en la quinua (Chenopodium quinoa Willd) / Ali Omar Tiquilloca Cordero / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2014)
Título : Instalación y evaluación de equipo digestor Micro - Kjeldahl para análisis de proteínas en la quinua (Chenopodium quinoa Willd) Tipo de documento: texto impreso Autores: Ali Omar Tiquilloca Cordero, Autor ; Fredy Valdez Gonzales, Autor ; John Nilton Ccama Lipa, Autor ; Bernardo Abad Turpo Mamani, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 116 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional: Ingeniero Químico Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación tecnológica que lleva por título: “INSTALACION Y EVALUACION DEL DIGESTOR MICRO-KJELDAHL PARA DETERMINACION DE PROTEINAS DE LA QUINUA” se realizó con la finalidad de instalar y evaluar el equipo digestor Kjeldahl en el laboratorio de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Altiplano-Puno. Se logró los objetivos planteados. Se implementó un equipo digestor Kjeldahl DK6 VELP, el cual fue instalado y evaluado para su funcionamiento, y cuantificación proteica de la quinua (Negra, Pasankalla, Salcedo), se realizó por medio del proceso de digestión-nitrógeno total Kjeldahl (NTK), la metodología respectiva para cuantificar el porcentaje de proteína de la quinua es la siguiente: DIGESTIÓN - DESTILACIÓN - TITULACIÓN, lo cual la metodología más detallada se encuentra en el Capítulo III-Método Kjeldahl. De esta manera se obtuvo los siguientes resultados relevantes: Quinua Negra = 2.4267% de nitrógeno total, Quinua Pasankalla = 2.6341 % de nitrógeno total, Quinua Salcedo = 2.4893 % de nitrógeno total, luego se multiplico por el factor proteico de la quinua (F=6.25), para obtener el porcentaje de proteínas de la quinua que son los siguientes: Quinua Negra = 15.1672% de proteína, Quinua Pasankalla = 15.217 % de proteína, Quinua Salcedo = 16.0597 % de proteína, así mismo teniendo en cuenta que los resultados obtenidos por los tesistas utilizando el equipo digestor Kjeldahl en el laboratorio de la Facultad de Ingeniería Química, con relación al Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA-Puno) que tienen un rango de 12% a 20 % de proteínas (ANEXO 3), los resultados que obtuvimos están dentro de estos rangos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82602 Instalación y evaluación de equipo digestor Micro - Kjeldahl para análisis de proteínas en la quinua (Chenopodium quinoa Willd) [texto impreso] / Ali Omar Tiquilloca Cordero, Autor ; Fredy Valdez Gonzales, Autor ; John Nilton Ccama Lipa, Autor ; Bernardo Abad Turpo Mamani, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química, 2014 . - 116 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 30 cm. + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación tecnológica que lleva por título: “INSTALACION Y EVALUACION DEL DIGESTOR MICRO-KJELDAHL PARA DETERMINACION DE PROTEINAS DE LA QUINUA” se realizó con la finalidad de instalar y evaluar el equipo digestor Kjeldahl en el laboratorio de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Altiplano-Puno. Se logró los objetivos planteados. Se implementó un equipo digestor Kjeldahl DK6 VELP, el cual fue instalado y evaluado para su funcionamiento, y cuantificación proteica de la quinua (Negra, Pasankalla, Salcedo), se realizó por medio del proceso de digestión-nitrógeno total Kjeldahl (NTK), la metodología respectiva para cuantificar el porcentaje de proteína de la quinua es la siguiente: DIGESTIÓN - DESTILACIÓN - TITULACIÓN, lo cual la metodología más detallada se encuentra en el Capítulo III-Método Kjeldahl. De esta manera se obtuvo los siguientes resultados relevantes: Quinua Negra = 2.4267% de nitrógeno total, Quinua Pasankalla = 2.6341 % de nitrógeno total, Quinua Salcedo = 2.4893 % de nitrógeno total, luego se multiplico por el factor proteico de la quinua (F=6.25), para obtener el porcentaje de proteínas de la quinua que son los siguientes: Quinua Negra = 15.1672% de proteína, Quinua Pasankalla = 15.217 % de proteína, Quinua Salcedo = 16.0597 % de proteína, así mismo teniendo en cuenta que los resultados obtenidos por los tesistas utilizando el equipo digestor Kjeldahl en el laboratorio de la Facultad de Ingeniería Química, con relación al Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA-Puno) que tienen un rango de 12% a 20 % de proteínas (ANEXO 3), los resultados que obtuvimos están dentro de estos rangos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82602
Instalación y evaluación de equipo digestor Micro - Kjeldahl para análisis de proteínas en la quinua (Chenopodium quinoa Willd)
El presente trabajo de investigación tecnológica que lleva por título: “INSTALACION Y EVALUACION DEL DIGESTOR MICRO-KJELDAHL PARA DETERMINACION DE PROTEINAS DE LA QUINUA” se realizó con la finalidad de instalar y evaluar el equipo digestor Kjeldahl en el laboratorio de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Altiplano-Puno. Se logró los objetivos planteados. Se implementó un equipo digestor Kjeldahl DK6 VELP, el cual fue instalado y evaluado para su funcionamiento, y cuantificación proteica de la quinua (Negra, Pasankalla, Salcedo), se realizó por medio del proceso de digestión-nitrógeno total Kjeldahl (NTK), la metodología respectiva para cuantificar el porcentaje de proteína de la quinua es la siguiente: DIGESTIÓN - DESTILACIÓN - TITULACIÓN, lo cual la metodología más detallada se encuentra en el Capítulo III-Método Kjeldahl. De esta manera se obtuvo los siguientes resultados relevantes: Quinua Negra = 2.4267% de nitrógeno total, Quinua Pasankalla = 2.6341 % de nitrógeno total, Quinua Salcedo = 2.4893 % de nitrógeno total, luego se multiplico por el factor proteico de la quinua (F=6.25), para obtener el porcentaje de proteínas de la quinua que son los siguientes: Quinua Negra = 15.1672% de proteína, Quinua Pasankalla = 15.217 % de proteína, Quinua Salcedo = 16.0597 % de proteína, así mismo teniendo en cuenta que los resultados obtenidos por los tesistas utilizando el equipo digestor Kjeldahl en el laboratorio de la Facultad de Ingeniería Química, con relación al Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA-Puno) que tienen un rango de 12% a 20 % de proteínas (ANEXO 3), los resultados que obtuvimos están dentro de estos rangos
Tiquilloca Cordero, Ali OmarValdez Gonzales, Fredy ; Ccama Lipa, John Nilton ; Turpo Mamani, Bernardo Abad - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química - 2014
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DisponibleInstalación y evaluación de un equipo de secado por atomización, para la obtención de leche semidescremada en polvo / Hugo Laura Cruz / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2015)
Título : Instalación y evaluación de un equipo de secado por atomización, para la obtención de leche semidescremada en polvo Tipo de documento: texto impreso Autores: Hugo Laura Cruz, Autor ; Clever Gregorio Mayta Arapa, Autor ; Edith Diana Ponce de León Quispe, Autor ; Marlene Candelaria Pari Charres, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 91 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Ingeniero Químico Idioma : Español (spa) Resumen: Instalar y evaluar los parámetros de operación del equipo de secado (temperatura, presión y humedad), determinar los parámetros físico-químicos de la leche semidescremada liquida y en polvo, evaluar la eficiencia del proceso y tiempo de residencia dentro de la cámara de secado. Se evaluó el equipo en función al caudal de alimentación de la bomba peristáltica: para un caudal de alimentación de 1,63 l/h (velocidad 1; ver Anexo N°01) se observó un producto parcialmente carbonizado; para un caudal de alimentación de 3,50 l/h (velocidad 1,5; ver Anexo N°01) se observó un producto seco en polvo y para un caudal de alimentación de 5.29 l/h (velocidad 2. Producto con contenido de agua, la temperatura de entrada de aire a la cámara de secado es de 200°C, y la temperatura de salida de aire de la cámara de secado es de 75 °C y una presión de aire comprimido de 2,6 bar. La operación de secado se determinó experimentalmente con un caudal de alimentación de 3,50 l/h (velocidad 1,5 ver Anexo N°01), y a las mismas condiciones de la evaluación de presión y temperatura, obteniéndose una eficiencia máxima de 86,11 %, eficiencia térmica global de 69,44 %, una eficiencia evaporativa de 80,64 % y un tiempo de residencia en la cámara de secado de 7,72 segundos. La materia prima para el secado fue la leche semidescremada con las siguientes propiedades físico-químicas: 0,11 % de grasa, 4,12 % de proteínas, 91 % de humedad y solidos totales de 9 %, obteniéndose leche semidescremada en polvo con las siguientes propiedades físico-químicas: grasa 0,54%, humedad 3,37% y proteínas 30,90%. Por consiguiente se logró evaluar el equipo de secado por atomización con una eficiencia evaporativa alta (80,64 %) y un tiempo de residencia de 7,72 segundos, en las características físico-químicas de la leche semidescremada en polvo se observa un producto concentrado en proteína y grasa, con una % humedad mínima (3,37%). Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83439 Instalación y evaluación de un equipo de secado por atomización, para la obtención de leche semidescremada en polvo [texto impreso] / Hugo Laura Cruz, Autor ; Clever Gregorio Mayta Arapa, Autor ; Edith Diana Ponce de León Quispe, Autor ; Marlene Candelaria Pari Charres, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química, 2015 . - 91 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 30 cm. + 1 CD-ROM.
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Resumen: Instalar y evaluar los parámetros de operación del equipo de secado (temperatura, presión y humedad), determinar los parámetros físico-químicos de la leche semidescremada liquida y en polvo, evaluar la eficiencia del proceso y tiempo de residencia dentro de la cámara de secado. Se evaluó el equipo en función al caudal de alimentación de la bomba peristáltica: para un caudal de alimentación de 1,63 l/h (velocidad 1; ver Anexo N°01) se observó un producto parcialmente carbonizado; para un caudal de alimentación de 3,50 l/h (velocidad 1,5; ver Anexo N°01) se observó un producto seco en polvo y para un caudal de alimentación de 5.29 l/h (velocidad 2. Producto con contenido de agua, la temperatura de entrada de aire a la cámara de secado es de 200°C, y la temperatura de salida de aire de la cámara de secado es de 75 °C y una presión de aire comprimido de 2,6 bar. La operación de secado se determinó experimentalmente con un caudal de alimentación de 3,50 l/h (velocidad 1,5 ver Anexo N°01), y a las mismas condiciones de la evaluación de presión y temperatura, obteniéndose una eficiencia máxima de 86,11 %, eficiencia térmica global de 69,44 %, una eficiencia evaporativa de 80,64 % y un tiempo de residencia en la cámara de secado de 7,72 segundos. La materia prima para el secado fue la leche semidescremada con las siguientes propiedades físico-químicas: 0,11 % de grasa, 4,12 % de proteínas, 91 % de humedad y solidos totales de 9 %, obteniéndose leche semidescremada en polvo con las siguientes propiedades físico-químicas: grasa 0,54%, humedad 3,37% y proteínas 30,90%. Por consiguiente se logró evaluar el equipo de secado por atomización con una eficiencia evaporativa alta (80,64 %) y un tiempo de residencia de 7,72 segundos, en las características físico-químicas de la leche semidescremada en polvo se observa un producto concentrado en proteína y grasa, con una % humedad mínima (3,37%). Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83439
Instalación y evaluación de un equipo de secado por atomización, para la obtención de leche semidescremada en polvo
Instalar y evaluar los parámetros de operación del equipo de secado (temperatura, presión y humedad), determinar los parámetros físico-químicos de la leche semidescremada liquida y en polvo, evaluar la eficiencia del proceso y tiempo de residencia dentro de la cámara de secado. Se evaluó el equipo en función al caudal de alimentación de la bomba peristáltica: para un caudal de alimentación de 1,63 l/h (velocidad 1; ver Anexo N°01) se observó un producto parcialmente carbonizado; para un caudal de alimentación de 3,50 l/h (velocidad 1,5; ver Anexo N°01) se observó un producto seco en polvo y para un caudal de alimentación de 5.29 l/h (velocidad 2. Producto con contenido de agua, la temperatura de entrada de aire a la cámara de secado es de 200°C, y la temperatura de salida de aire de la cámara de secado es de 75 °C y una presión de aire comprimido de 2,6 bar. La operación de secado se determinó experimentalmente con un caudal de alimentación de 3,50 l/h (velocidad 1,5 ver Anexo N°01), y a las mismas condiciones de la evaluación de presión y temperatura, obteniéndose una eficiencia máxima de 86,11 %, eficiencia térmica global de 69,44 %, una eficiencia evaporativa de 80,64 % y un tiempo de residencia en la cámara de secado de 7,72 segundos. La materia prima para el secado fue la leche semidescremada con las siguientes propiedades físico-químicas: 0,11 % de grasa, 4,12 % de proteínas, 91 % de humedad y solidos totales de 9 %, obteniéndose leche semidescremada en polvo con las siguientes propiedades físico-químicas: grasa 0,54%, humedad 3,37% y proteínas 30,90%. Por consiguiente se logró evaluar el equipo de secado por atomización con una eficiencia evaporativa alta (80,64 %) y un tiempo de residencia de 7,72 segundos, en las características físico-químicas de la leche semidescremada en polvo se observa un producto concentrado en proteína y grasa, con una % humedad mínima (3,37%).
Laura Cruz, HugoMayta Arapa, Clever Gregorio ; Ponce de León Quispe, Edith Diana ; Pari Charres, Marlene Candelaria - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química - 2015
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DisponibleInstalación y evaluación de equipo sistema Scrubber con bomba para digestor Kjeldahl / Wilson Calsin Berrios / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2016)
Título : Instalación y evaluación de equipo sistema Scrubber con bomba para digestor Kjeldahl Tipo de documento: texto impreso Autores: Wilson Calsin Berrios, Autor ; Isaac Coronel Quenallata, Autor ; Richard Carlos Nina Trelles, Autor ; Marco Antonio Rojas Foroca, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 98 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Ingeniero Químico Idioma : Español (spa) Resumen: Sistema Scrubber con bomba que se instaló al digestor Kjeldahl, para la neutralización de gases ácidos generados en la digestión de proteínas. Sistema consiste en una bomba que arrastra los gases ácidos directamente a un tanque neutralizador, generando sales aire libre de estos gases. Tres tipos de quinuas para el análisis de proteína, la Pasankalla, Negra Collanae INIA Salcedo. La digestión genera CO2 y SO2, a causa del H2SO4, que reacciona con la muestra de quinua y por los 400°C en la que se realiza la digestión. Cálculo de los gases que se generan en la digestión a partir de 0.2040 g de quinua Pasankalla a las condiciones de presión y temperatura de Puno resulto en; 0.27 L de CO2 y 3.29 L de SO2, estos gases al entrar en el Scrubberse neutralizan con Na OH que está al 30%; generando 0.61 g de NaCO3 y 12.54 g de Na2SO4. Esta neutralización se da al 100%, no hay fugas de algún tipo de gas, y no hay formación SO3, porque eta se da en el medio ambiente por acción de la luz. Característica es el ahorro de tiempo, en el sistema anterior que se usaba en la facultad solo se podía trabajar con una muestra, con el nuevo sistema se puede trabajar hasta con 6 muestras al mismo tiempo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90604 Instalación y evaluación de equipo sistema Scrubber con bomba para digestor Kjeldahl [texto impreso] / Wilson Calsin Berrios, Autor ; Isaac Coronel Quenallata, Autor ; Richard Carlos Nina Trelles, Autor ; Marco Antonio Rojas Foroca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química, 2016 . - 98 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm. + 1 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: Sistema Scrubber con bomba que se instaló al digestor Kjeldahl, para la neutralización de gases ácidos generados en la digestión de proteínas. Sistema consiste en una bomba que arrastra los gases ácidos directamente a un tanque neutralizador, generando sales aire libre de estos gases. Tres tipos de quinuas para el análisis de proteína, la Pasankalla, Negra Collanae INIA Salcedo. La digestión genera CO2 y SO2, a causa del H2SO4, que reacciona con la muestra de quinua y por los 400°C en la que se realiza la digestión. Cálculo de los gases que se generan en la digestión a partir de 0.2040 g de quinua Pasankalla a las condiciones de presión y temperatura de Puno resulto en; 0.27 L de CO2 y 3.29 L de SO2, estos gases al entrar en el Scrubberse neutralizan con Na OH que está al 30%; generando 0.61 g de NaCO3 y 12.54 g de Na2SO4. Esta neutralización se da al 100%, no hay fugas de algún tipo de gas, y no hay formación SO3, porque eta se da en el medio ambiente por acción de la luz. Característica es el ahorro de tiempo, en el sistema anterior que se usaba en la facultad solo se podía trabajar con una muestra, con el nuevo sistema se puede trabajar hasta con 6 muestras al mismo tiempo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90604
Instalación y evaluación de equipo sistema Scrubber con bomba para digestor Kjeldahl
Sistema Scrubber con bomba que se instaló al digestor Kjeldahl, para la neutralización de gases ácidos generados en la digestión de proteínas. Sistema consiste en una bomba que arrastra los gases ácidos directamente a un tanque neutralizador, generando sales aire libre de estos gases. Tres tipos de quinuas para el análisis de proteína, la Pasankalla, Negra Collanae INIA Salcedo. La digestión genera CO2 y SO2, a causa del H2SO4, que reacciona con la muestra de quinua y por los 400°C en la que se realiza la digestión. Cálculo de los gases que se generan en la digestión a partir de 0.2040 g de quinua Pasankalla a las condiciones de presión y temperatura de Puno resulto en; 0.27 L de CO2 y 3.29 L de SO2, estos gases al entrar en el Scrubberse neutralizan con Na OH que está al 30%; generando 0.61 g de NaCO3 y 12.54 g de Na2SO4. Esta neutralización se da al 100%, no hay fugas de algún tipo de gas, y no hay formación SO3, porque eta se da en el medio ambiente por acción de la luz. Característica es el ahorro de tiempo, en el sistema anterior que se usaba en la facultad solo se podía trabajar con una muestra, con el nuevo sistema se puede trabajar hasta con 6 muestras al mismo tiempo.
Calsin Berrios, WilsonCoronel Quenallata, Isaac ; Nina Trelles, Richard Carlos ; Rojas Foroca, Marco Antonio - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química - 2016
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DisponibleT20557-27044-01 T20557 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleInstalación y evaluación de equipos para la elaboracion de néctares y mermeladas a partir de quinua, cañihua higo y mango / Jacqueline Lilibeth Vidangos Cuba, / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2013)
Título : Instalación y evaluación de equipos para la elaboracion de néctares y mermeladas a partir de quinua, cañihua higo y mango Tipo de documento: texto impreso Autores: Jacqueline Lilibeth Vidangos Cuba,, Autor ; Saul Denilshon Blancos Miranda,, Autor ; Milton Quispe Tisnado, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 167 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas, planos Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional: Ingeniero Químico Idioma : Español (spa) Resumen: ElOptimizar el proceso de elaboración de néctares y mermeladas que se producen en el Laboratorio de Alimentos de la Fac. de Ingeniería Química de la UNA Puno ,mediante la implementación de equipos adecuados como son : despulpadora de frutas , licuadora industrial y dosificador de líquidos ;se logró optimizar dichos procesos de elaboración. Describen los métodos de diseño y selección de equipos que se tuvieron en cuenta para la realización del trabajo, así también cálculos y resultados obtenidos en la instalación y evaluación de una despulpadora de frutas, licuadora industrial y dosificador de líquidos. Se logró los objetivos planteados, evaluando la eficiencia de los equipos instalados, mediante pruebas de funcionamiento, utilizando como productos néctar de quinua-mango y mermelada cañihua-higo. Obteniendo así que para la despulpadora eficiencia del 70.33% para un tamiz de 0.5 mm, en el caso de la licuadora una eficiencia de 95.04% para una velocidad de 3640 rpm y para el dosificador de líquidos una eficiencia de 75%. Con respecto a los productos obtenidos cumplen todas las especificaciones de las normas establecidas y son aptas para el consumo humano, según constan en los análisis microbiológicos y físico-químicos realizados a los productos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79094 Instalación y evaluación de equipos para la elaboracion de néctares y mermeladas a partir de quinua, cañihua higo y mango [texto impreso] / Jacqueline Lilibeth Vidangos Cuba,, Autor ; Saul Denilshon Blancos Miranda,, Autor ; Milton Quispe Tisnado, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química, 2013 . - 167 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas, planos ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar el Título Profesional: Ingeniero Químico
Idioma : Español (spa)
Resumen: ElOptimizar el proceso de elaboración de néctares y mermeladas que se producen en el Laboratorio de Alimentos de la Fac. de Ingeniería Química de la UNA Puno ,mediante la implementación de equipos adecuados como son : despulpadora de frutas , licuadora industrial y dosificador de líquidos ;se logró optimizar dichos procesos de elaboración. Describen los métodos de diseño y selección de equipos que se tuvieron en cuenta para la realización del trabajo, así también cálculos y resultados obtenidos en la instalación y evaluación de una despulpadora de frutas, licuadora industrial y dosificador de líquidos. Se logró los objetivos planteados, evaluando la eficiencia de los equipos instalados, mediante pruebas de funcionamiento, utilizando como productos néctar de quinua-mango y mermelada cañihua-higo. Obteniendo así que para la despulpadora eficiencia del 70.33% para un tamiz de 0.5 mm, en el caso de la licuadora una eficiencia de 95.04% para una velocidad de 3640 rpm y para el dosificador de líquidos una eficiencia de 75%. Con respecto a los productos obtenidos cumplen todas las especificaciones de las normas establecidas y son aptas para el consumo humano, según constan en los análisis microbiológicos y físico-químicos realizados a los productos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79094
Instalación y evaluación de equipos para la elaboracion de néctares y mermeladas a partir de quinua, cañihua higo y mango
ElOptimizar el proceso de elaboración de néctares y mermeladas que se producen en el Laboratorio de Alimentos de la Fac. de Ingeniería Química de la UNA Puno ,mediante la implementación de equipos adecuados como son : despulpadora de frutas , licuadora industrial y dosificador de líquidos ;se logró optimizar dichos procesos de elaboración. Describen los métodos de diseño y selección de equipos que se tuvieron en cuenta para la realización del trabajo, así también cálculos y resultados obtenidos en la instalación y evaluación de una despulpadora de frutas, licuadora industrial y dosificador de líquidos. Se logró los objetivos planteados, evaluando la eficiencia de los equipos instalados, mediante pruebas de funcionamiento, utilizando como productos néctar de quinua-mango y mermelada cañihua-higo. Obteniendo así que para la despulpadora eficiencia del 70.33% para un tamiz de 0.5 mm, en el caso de la licuadora una eficiencia de 95.04% para una velocidad de 3640 rpm y para el dosificador de líquidos una eficiencia de 75%. Con respecto a los productos obtenidos cumplen todas las especificaciones de las normas establecidas y son aptas para el consumo humano, según constan en los análisis microbiológicos y físico-químicos realizados a los productos.
Vidangos Cuba,, Jacqueline LilibethBlancos Miranda,, Saul Denilshon ; Quispe Tisnado, Milton - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química - 2013
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DisponibleInstalación y evaluación de un intercambiador de calor de placas / Fredy Choquemallco Condori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2015)
PermalinkInstalación y evaluación de un módulo de tratamiento de agua para la planta piloto de alimentos de la Facultad de Ingeniería Química - UNA / Ruth Rubela Quispe Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2014)
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PermalinkInstalación y evaluación de una peladora de cacao tostado y equipo de refrigeración para la producción de chocolate / Percy Aguilar Chila / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2007)
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Permalink"Instalación de una planta de cromado decorativo" proyecto industrial / Rodolfo Yana Laura / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (1994)
PermalinkInstalación de una planta extractora de aceite de oliva (Olea europeo L.) por el sistema contínuo proyecto industrial / Rommy Coaquira Rubin De Celis / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (1995)
PermalinkInstalación de una planta industrial para la elaboración de cueros superiores / Fran Olger Lino Talavera / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (1995)
PermalinkInstalación de una planta piloto para la obtención de harina y almidón de papa / Mauro Miguel Bernal Ramirez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (1979)
PermalinkInstalación de una planta procesadora de mermeladas de piña y naranja / Elena Flora Ancco Loza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (1999)
PermalinkInstalación de una planta procesadora de vino de naranja / Mónica Emérita Garcia Blanco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (1996)
PermalinkInstalación de una planta procesadora de yeso hemihidratado en forma continua : proyecto industrial / Edwin Máximo Zaira Apaza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (1998)
PermalinkInstalación de una planta de producción de papel higiénico a partir del papel secundario / Marco Alfredo Valderrama Samalloa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (julio 1996)
PermalinkInstalación de una planta textil para la producción de tejidos de alpaca en la Región Puno / Agustin Condori Apaza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2005)
PermalinkInvestigación experimental de la obtención del pigmento clorofila a partir de la Urtica Urens (ortiga) / Artemio Choqueza Nina / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2001)
PermalinkLaboratorio Químico de la Empresa Cemento Sur S.A. / Orison Roger Chipana Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2014)
PermalinkLeticina obtenida de la soya (Glycine max), su uso en panificación / Marysabel Carcasi Chambi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2010)
PermalinkLixiviación alcalina por agitación del mineral del uranio yacimiento Chapi-Macusani Puno / Germán Quille Calizaya / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (1995)
PermalinkLixiviación de minerales auríferos epitermales de alta sulfuración / Juan Fredy Huareccallo Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2015)
PermalinkLixiviación de minerales oxidados de cobre/ fierro para extracción de Oro y Plata Yacimiento Pucará - Puno / Aureliano Alejo Calisaya / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2000)
PermalinkLixiviación de minerales oxidados de Cu con nitrato de amonio, en yacimiento minero Socsan de Pucará - Puno / Marlui Eloyza Uchiri Montesinos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2018)
PermalinkLixiviación de minerales óxidos de cobre con reactivo glicina para recuperación de cobre del yacimiento Pucará Puno / José Gilmer Anchapuri Calderon / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2019)
PermalinkLixiviación de minerales de plata con tiosulfato de sodio Mina Laykakota - Puno / Wilfredo Quispe Coa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2016)
PermalinkManejo de inventarios en gas licuado de petróleo (GLP) en la planta envasadora de Lima Gas S.A. Juliaca - Puno / Beltran Walter Mamani Cotacallapa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2016)
PermalinkMedida de gasto con tubo venturi y diafragma de orificio / Luzmila Gutiérrez Chirinos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2011)
PermalinkMermelada proteica a base de manzana (pyrus malus) y quinua (chenopodium quinoa) / Rene German Sosa Vilca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (1995)
Permalink“Modelado de la cinética de extracción y encapsulamiento del aceite esencial de cáscara de naranja” / Juana Mamani Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2011)
PermalinkModelado de la cinética de extracción y encapsulamiento del aceite esencial de cáscara de naranja / Juana Mamani Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2011)
PermalinkModelado y simulación de la dinámica del comportamiento térmico en la kiwicha (Amaranthus Caudatus L) / Alfredo Quispe Lujano / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2010)
PermalinkModelo matemático del tiempo de descarga de un tanque cilíndrico / Luz Delia Quispe Cancapa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2008)
PermalinkObtención del acido bórico a partir del mineral de ulexita / Delia Carita Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2016)
PermalinkObtención del acido eugenoxiácetico por síntesis orgánica a partir de eugenol / Héctor Raúl Mamani Pinto / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2016)
PermalinkObtención del aislado proteico de la cañihua (Chenopodium Pallidicaule Aellen), mediante el proceso químico y evaluación de sus propiedades funcionales / María Angela Ramirez Yupanqui / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2004)
PermalinkObtención del Aislado Protéico de la Torta Desgrasada de Tarwi (Lupinus mutabilis) Mediante Proceso de Extracción Química / Jesús Manuel Flores Arizaca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (1998)
PermalinkObtención del alcohol etílico anhidro por reacción química para optimizar la destilación / Waldir Vasquez Calderón / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (1996)
PermalinkObtención de alcohol por fermentación del suero de lecha / Edgar Gomez Arce / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2003)
PermalinkObtención de alcohol por fermentación del suero de leche / Edgar Gomez Arce / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2004)
PermalinkObtención de almidón y glucosa a partir de la oca (oxalis tuberosa) por hidrólisis ácida y su cinética de extracción / Lucero Carrión Florez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2018)
PermalinkObtención de alúmina a partir de la hidralgirita (chacko) por el proceso bayer / Constantin Mamani Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2018)
PermalinkObtención de azúcar reductor a partir de la paja de trigo mediante la degradación microbiana / Luz Marina Teves Ponce / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química (2015)
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