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Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana
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Atributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la Ciudad de Puno Abril - Agosto, 2010 / Gregoria Chino Alvarez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2011)
Título : Atributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la Ciudad de Puno Abril - Agosto, 2010 Tipo de documento: texto impreso Autores: Gregoria Chino Alvarez, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 89 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD - ROM Nota general: Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: 387.185 Puertos. Perú Resumen: El trabajo de investigación titulado “Atributos organolépticos, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la ciudad de Puno. Abril – Agosto, 2010”; tuvo por objetivo determinar los atributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa que se expenden en las pollerías de la ciudad de Puno.
La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 16 pollerías divididas en tres sectores, las muestras de mayonesa fueron recogidas en bolsas de polietileno para luego ser llevados al laboratorio para su análisis correspondiente.
Los resultados indican que respecto a los atributos sensoriales, en color el 94 % de las pollerías expenden con los atributos establecidos y el 6 % expenden mayonesa sin estos atributos sensoriales establecidos. En color el 69 % de las pollerías expenden este producto con el olor característico y el 31 % sin el olor característico. En sabor el 69 % de las pollerías expenden mayonesa con sabor agradable, característico y libre de rancidez y el 31 % no cumplen este requisito. En aspecto el 50 % de las pollerías presentan mayonesa con atributos de aspecto homogéneo y semis-sólido, mientras que el 50 % de las pollerías no expenden mayonesa con estos atributos.
Respecto a las características fisicoquímicas de la mayonesa, en humedad el 88 % de las pollerías cumplen con los valores establecidos (66 a 69 %) y el 13 % expenden mayonesa con valores por encima o debajo. En índice de acidez, el 94 % de las pollerías expenden mayonesa con valores normales de índice de acidez y el 6 % expenden mayonesa con valores inferiores a 0.25 o por encima de 0.50 % como ácido acético. En pH, el 56 % de las pollerías expenden mayonesa con pH adecuados y el 44 % de las pollerías expenden mayonesa con pH por encima de los parámetros establecidos. En índice de peróxidos, el 88 % de las pollerías expenden mayonesa con niveles normales y el 13 % expenden mayonesa con valores por encima de 20 meq.de O2/kg.
En las características microbiológicas, en E-coli, el 56 % de las pollerías expenden mayonesa con presencia de este microorganismo y el 44 % expenden mayonesa sin la presencia del esta microorganismo. En salmonella, el 67 % de las pollerías expende mayonesa sin la presencia de salmonella y el 33 % de las pollerías expenden mayonesa con la presencia de este microorganismo en 25 gr. En staphylococcus aereus el 88 % de las pollerías expende mayonesa sin la presencia de este microorganismo y el 13 % expenden mayonesa con la presencia de este microorganismo. En hongos y levaduras el 100 % de las pollerías expenden mayonesa con niveles inferiores tal como lo establecen las normas vigentes.
Palabras claves: Mayonesa, atributos sensoriales, pH, humedad, índice de acidez, índice de peróxidos, E-coli, salmonella, staphylococcus, hongos y levaduras.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63342 Atributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la Ciudad de Puno Abril - Agosto, 2010 [texto impreso] / Gregoria Chino Alvarez, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2011 . - 89 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD - ROM.
Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 387.185 Puertos. Perú Resumen: El trabajo de investigación titulado “Atributos organolépticos, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la ciudad de Puno. Abril – Agosto, 2010”; tuvo por objetivo determinar los atributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa que se expenden en las pollerías de la ciudad de Puno.
La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 16 pollerías divididas en tres sectores, las muestras de mayonesa fueron recogidas en bolsas de polietileno para luego ser llevados al laboratorio para su análisis correspondiente.
Los resultados indican que respecto a los atributos sensoriales, en color el 94 % de las pollerías expenden con los atributos establecidos y el 6 % expenden mayonesa sin estos atributos sensoriales establecidos. En color el 69 % de las pollerías expenden este producto con el olor característico y el 31 % sin el olor característico. En sabor el 69 % de las pollerías expenden mayonesa con sabor agradable, característico y libre de rancidez y el 31 % no cumplen este requisito. En aspecto el 50 % de las pollerías presentan mayonesa con atributos de aspecto homogéneo y semis-sólido, mientras que el 50 % de las pollerías no expenden mayonesa con estos atributos.
Respecto a las características fisicoquímicas de la mayonesa, en humedad el 88 % de las pollerías cumplen con los valores establecidos (66 a 69 %) y el 13 % expenden mayonesa con valores por encima o debajo. En índice de acidez, el 94 % de las pollerías expenden mayonesa con valores normales de índice de acidez y el 6 % expenden mayonesa con valores inferiores a 0.25 o por encima de 0.50 % como ácido acético. En pH, el 56 % de las pollerías expenden mayonesa con pH adecuados y el 44 % de las pollerías expenden mayonesa con pH por encima de los parámetros establecidos. En índice de peróxidos, el 88 % de las pollerías expenden mayonesa con niveles normales y el 13 % expenden mayonesa con valores por encima de 20 meq.de O2/kg.
En las características microbiológicas, en E-coli, el 56 % de las pollerías expenden mayonesa con presencia de este microorganismo y el 44 % expenden mayonesa sin la presencia del esta microorganismo. En salmonella, el 67 % de las pollerías expende mayonesa sin la presencia de salmonella y el 33 % de las pollerías expenden mayonesa con la presencia de este microorganismo en 25 gr. En staphylococcus aereus el 88 % de las pollerías expende mayonesa sin la presencia de este microorganismo y el 13 % expenden mayonesa con la presencia de este microorganismo. En hongos y levaduras el 100 % de las pollerías expenden mayonesa con niveles inferiores tal como lo establecen las normas vigentes.
Palabras claves: Mayonesa, atributos sensoriales, pH, humedad, índice de acidez, índice de peróxidos, E-coli, salmonella, staphylococcus, hongos y levaduras.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63342
Atributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la Ciudad de Puno Abril - Agosto, 2010
El trabajo de investigación titulado “Atributos organolépticos, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa expendida en las pollerías de la ciudad de Puno. Abril – Agosto, 2010”; tuvo por objetivo determinar los atributos sensoriales, características fisicoquímicas y microbiológicas de la mayonesa que se expenden en las pollerías de la ciudad de Puno.
La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 16 pollerías divididas en tres sectores, las muestras de mayonesa fueron recogidas en bolsas de polietileno para luego ser llevados al laboratorio para su análisis correspondiente.
Los resultados indican que respecto a los atributos sensoriales, en color el 94 % de las pollerías expenden con los atributos establecidos y el 6 % expenden mayonesa sin estos atributos sensoriales establecidos. En color el 69 % de las pollerías expenden este producto con el olor característico y el 31 % sin el olor característico. En sabor el 69 % de las pollerías expenden mayonesa con sabor agradable, característico y libre de rancidez y el 31 % no cumplen este requisito. En aspecto el 50 % de las pollerías presentan mayonesa con atributos de aspecto homogéneo y semis-sólido, mientras que el 50 % de las pollerías no expenden mayonesa con estos atributos.
Respecto a las características fisicoquímicas de la mayonesa, en humedad el 88 % de las pollerías cumplen con los valores establecidos (66 a 69 %) y el 13 % expenden mayonesa con valores por encima o debajo. En índice de acidez, el 94 % de las pollerías expenden mayonesa con valores normales de índice de acidez y el 6 % expenden mayonesa con valores inferiores a 0.25 o por encima de 0.50 % como ácido acético. En pH, el 56 % de las pollerías expenden mayonesa con pH adecuados y el 44 % de las pollerías expenden mayonesa con pH por encima de los parámetros establecidos. En índice de peróxidos, el 88 % de las pollerías expenden mayonesa con niveles normales y el 13 % expenden mayonesa con valores por encima de 20 meq.de O2/kg.
En las características microbiológicas, en E-coli, el 56 % de las pollerías expenden mayonesa con presencia de este microorganismo y el 44 % expenden mayonesa sin la presencia del esta microorganismo. En salmonella, el 67 % de las pollerías expende mayonesa sin la presencia de salmonella y el 33 % de las pollerías expenden mayonesa con la presencia de este microorganismo en 25 gr. En staphylococcus aereus el 88 % de las pollerías expende mayonesa sin la presencia de este microorganismo y el 13 % expenden mayonesa con la presencia de este microorganismo. En hongos y levaduras el 100 % de las pollerías expenden mayonesa con niveles inferiores tal como lo establecen las normas vigentes.
Palabras claves: Mayonesa, atributos sensoriales, pH, humedad, índice de acidez, índice de peróxidos, E-coli, salmonella, staphylococcus, hongos y levaduras.Chino Alvarez, Gregoria - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2011
Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0218-01 T0218 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T14737-21183-01 T14737 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAutopercepción de imagen corporal, hábitos alimentarios y estado nutricional en estudiantes adolescentes del Colegio Independencia Nacional - Puno 2016 / Violeta Aleja Ponce Peñaloza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
Título : Autopercepción de imagen corporal, hábitos alimentarios y estado nutricional en estudiantes adolescentes del Colegio Independencia Nacional - Puno 2016 Tipo de documento: texto impreso Autores: Violeta Aleja Ponce Peñaloza, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 82 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa) Resumen: Valorar la autopercepción de imagen corporal. Evaluar el estado nutricional. Relacionar la autopercepción de imagen corporal con el estado nutricional. Relacionar los hábitos alimentarios con el estado nutricional de las estudiantes adolescentes de 14 a 16 años del colegio Independencia Nacional. Materiales y métodos: Se aplicó una encuesta de autopercepción de imagen corporal; de acuerdo a la imagen corporal percibida y como es que les gustaría verse, también se aplicó una encuesta de hábitos alimentarios, y datos antropométricos de peso y talla individualmente. Resultados: Según el muestreo aleatorio simple se obtuvo y evaluó una muestra de 137 adolescentes mujeres. El 39 % presentan desnutrición de grado 1 a diferencia del 6% de adolescentes mujeres presentan obesidad entre grado 1 y 2, y el 26% tiene una autopercepción de imagen corporal normal. El50% de estudiantes adolescentes mujeres tienen un habito alimentario poco saludable, el 16% de adolescentes tienen un habito alimentario no saludable y el 34% de adolescentes tienen un habito alimentario saludable. El 18% tiene sobrepeso, el 76% un IMC normal. El 43% tienen una talla baja para su edad y el 52% tienen una talla normal para su edad. No existe relación entre la autopercepción de imagen corporal con el estado nutricional de los estudiantes adolescentes, puesto que Xc< a la Xt, según la prueba estadística de la Chi cuadrada. Tampoco existe relación entre los hábitos alimentarios con el estado nutricional de las estudiantes adolescentes de 14 a 16 años, puesto que también la Xc< a la Xt, según la prueba estadística de la Chi cuadrada. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92492 Autopercepción de imagen corporal, hábitos alimentarios y estado nutricional en estudiantes adolescentes del Colegio Independencia Nacional - Puno 2016 [texto impreso] / Violeta Aleja Ponce Peñaloza, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2016 . - 82 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: Valorar la autopercepción de imagen corporal. Evaluar el estado nutricional. Relacionar la autopercepción de imagen corporal con el estado nutricional. Relacionar los hábitos alimentarios con el estado nutricional de las estudiantes adolescentes de 14 a 16 años del colegio Independencia Nacional. Materiales y métodos: Se aplicó una encuesta de autopercepción de imagen corporal; de acuerdo a la imagen corporal percibida y como es que les gustaría verse, también se aplicó una encuesta de hábitos alimentarios, y datos antropométricos de peso y talla individualmente. Resultados: Según el muestreo aleatorio simple se obtuvo y evaluó una muestra de 137 adolescentes mujeres. El 39 % presentan desnutrición de grado 1 a diferencia del 6% de adolescentes mujeres presentan obesidad entre grado 1 y 2, y el 26% tiene una autopercepción de imagen corporal normal. El50% de estudiantes adolescentes mujeres tienen un habito alimentario poco saludable, el 16% de adolescentes tienen un habito alimentario no saludable y el 34% de adolescentes tienen un habito alimentario saludable. El 18% tiene sobrepeso, el 76% un IMC normal. El 43% tienen una talla baja para su edad y el 52% tienen una talla normal para su edad. No existe relación entre la autopercepción de imagen corporal con el estado nutricional de los estudiantes adolescentes, puesto que Xc< a la Xt, según la prueba estadística de la Chi cuadrada. Tampoco existe relación entre los hábitos alimentarios con el estado nutricional de las estudiantes adolescentes de 14 a 16 años, puesto que también la Xc< a la Xt, según la prueba estadística de la Chi cuadrada. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92492
Autopercepción de imagen corporal, hábitos alimentarios y estado nutricional en estudiantes adolescentes del Colegio Independencia Nacional - Puno 2016
Valorar la autopercepción de imagen corporal. Evaluar el estado nutricional. Relacionar la autopercepción de imagen corporal con el estado nutricional. Relacionar los hábitos alimentarios con el estado nutricional de las estudiantes adolescentes de 14 a 16 años del colegio Independencia Nacional. Materiales y métodos: Se aplicó una encuesta de autopercepción de imagen corporal; de acuerdo a la imagen corporal percibida y como es que les gustaría verse, también se aplicó una encuesta de hábitos alimentarios, y datos antropométricos de peso y talla individualmente. Resultados: Según el muestreo aleatorio simple se obtuvo y evaluó una muestra de 137 adolescentes mujeres. El 39 % presentan desnutrición de grado 1 a diferencia del 6% de adolescentes mujeres presentan obesidad entre grado 1 y 2, y el 26% tiene una autopercepción de imagen corporal normal. El50% de estudiantes adolescentes mujeres tienen un habito alimentario poco saludable, el 16% de adolescentes tienen un habito alimentario no saludable y el 34% de adolescentes tienen un habito alimentario saludable. El 18% tiene sobrepeso, el 76% un IMC normal. El 43% tienen una talla baja para su edad y el 52% tienen una talla normal para su edad. No existe relación entre la autopercepción de imagen corporal con el estado nutricional de los estudiantes adolescentes, puesto que Xc< a la Xt, según la prueba estadística de la Chi cuadrada. Tampoco existe relación entre los hábitos alimentarios con el estado nutricional de las estudiantes adolescentes de 14 a 16 años, puesto que también la Xc< a la Xt, según la prueba estadística de la Chi cuadrada.
Ponce Peñaloza, Violeta Aleja - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2016
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DisponibleBalance energético y síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón - Puno. Febrero - Mayo del 2008 / Doerfling Tapia Titalo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2008)
Título : Balance energético y síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón - Puno. Febrero - Mayo del 2008 Tipo de documento: texto impreso Autores: Doerfling Tapia Titalo, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 79 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD - ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Se realizó el presente trabajo de investigación titulado: “BALANCE ENERGÉTICO Y SÍNDROME METABÓLICO EN TRABAJADORES ADMINISTRATIVOS DEL HOSPITAL REGIONAL MANUEL NÚÑEZ BUTRÓN DE LA CIUDAD DE PUNO. FEBRERO- MAYO DEL 2008”, con el propósito de determinar la relación entre el balance energético y el síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de la ciudad de Puno. El estudio fue descriptivo, analítico de corte transversal; con una población de 32 trabajadores administrativos entre 40 a 60 años de edad, de ambos sexos, el 50% mujeres y 50% de varones, el muestreo fue aleatorio simple; se determinaron el consumo, gasto energético, y el balance energético, mediciones antropométricas, de presión arterial, y análisis de glicemia, triglicéridos y HDL colesterol. Con criterios de diagnostico según NCEP, ATP III. Llegando a los siguientes resultados; que el 87.5% presentan balance energético positivo, es superior en mujeres que en varones, el 25% presenta síndrome metabólico, es superior en mujeres el 12.5% frente un 9.4% en varones, de 51 a 60 años, y un 3.1% en mujeres de 40 a 50 años de edad, y este aumenta de forma paralela con la edad, y existe mayor incidencia en mujeres que en varones. Llegando a la siguiente conclusión, que el balance energético se relaciona con el síndrome metabólico y este se incrementa de forma paralela con la edad y es predominante en el sexo femenino. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60342 Balance energético y síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón - Puno. Febrero - Mayo del 2008 [texto impreso] / Doerfling Tapia Titalo, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2008 . - 79 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD - ROM.
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: Se realizó el presente trabajo de investigación titulado: “BALANCE ENERGÉTICO Y SÍNDROME METABÓLICO EN TRABAJADORES ADMINISTRATIVOS DEL HOSPITAL REGIONAL MANUEL NÚÑEZ BUTRÓN DE LA CIUDAD DE PUNO. FEBRERO- MAYO DEL 2008”, con el propósito de determinar la relación entre el balance energético y el síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de la ciudad de Puno. El estudio fue descriptivo, analítico de corte transversal; con una población de 32 trabajadores administrativos entre 40 a 60 años de edad, de ambos sexos, el 50% mujeres y 50% de varones, el muestreo fue aleatorio simple; se determinaron el consumo, gasto energético, y el balance energético, mediciones antropométricas, de presión arterial, y análisis de glicemia, triglicéridos y HDL colesterol. Con criterios de diagnostico según NCEP, ATP III. Llegando a los siguientes resultados; que el 87.5% presentan balance energético positivo, es superior en mujeres que en varones, el 25% presenta síndrome metabólico, es superior en mujeres el 12.5% frente un 9.4% en varones, de 51 a 60 años, y un 3.1% en mujeres de 40 a 50 años de edad, y este aumenta de forma paralela con la edad, y existe mayor incidencia en mujeres que en varones. Llegando a la siguiente conclusión, que el balance energético se relaciona con el síndrome metabólico y este se incrementa de forma paralela con la edad y es predominante en el sexo femenino. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60342
Balance energético y síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón - Puno. Febrero - Mayo del 2008
Se realizó el presente trabajo de investigación titulado: “BALANCE ENERGÉTICO Y SÍNDROME METABÓLICO EN TRABAJADORES ADMINISTRATIVOS DEL HOSPITAL REGIONAL MANUEL NÚÑEZ BUTRÓN DE LA CIUDAD DE PUNO. FEBRERO- MAYO DEL 2008”, con el propósito de determinar la relación entre el balance energético y el síndrome metabólico en trabajadores administrativos del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón de la ciudad de Puno. El estudio fue descriptivo, analítico de corte transversal; con una población de 32 trabajadores administrativos entre 40 a 60 años de edad, de ambos sexos, el 50% mujeres y 50% de varones, el muestreo fue aleatorio simple; se determinaron el consumo, gasto energético, y el balance energético, mediciones antropométricas, de presión arterial, y análisis de glicemia, triglicéridos y HDL colesterol. Con criterios de diagnostico según NCEP, ATP III. Llegando a los siguientes resultados; que el 87.5% presentan balance energético positivo, es superior en mujeres que en varones, el 25% presenta síndrome metabólico, es superior en mujeres el 12.5% frente un 9.4% en varones, de 51 a 60 años, y un 3.1% en mujeres de 40 a 50 años de edad, y este aumenta de forma paralela con la edad, y existe mayor incidencia en mujeres que en varones. Llegando a la siguiente conclusión, que el balance energético se relaciona con el síndrome metabólico y este se incrementa de forma paralela con la edad y es predominante en el sexo femenino.
Tapia Titalo, Doerfling - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2008
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DisponibleBiodisponibilidad de calcio de la cal de consumo en Ratas / Aydee Nati Montalico Alania / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2011)
Título : Biodisponibilidad de calcio de la cal de consumo en Ratas Tipo de documento: texto impreso Autores: Aydee Nati Montalico Alania, Autor ; Elvia Delia Quispe Apaza, Autor ; Elvia Delia Quispe Apaza, Autor ; Elvia Delia Quispe Apaza, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 134 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Lienciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: 001.422 Métodos estadístico Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64039 Biodisponibilidad de calcio de la cal de consumo en Ratas [texto impreso] / Aydee Nati Montalico Alania, Autor ; Elvia Delia Quispe Apaza, Autor ; Elvia Delia Quispe Apaza, Autor ; Elvia Delia Quispe Apaza, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2011 . - 134 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Lienciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 001.422 Métodos estadístico Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64039
Biodisponibilidad de calcio de la cal de consumo en Ratas
Montalico Alania, Aydee NatiQuispe Apaza, Elvia Delia ; Quispe Apaza, Elvia Delia ; Quispe Apaza, Elvia Delia - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2011
Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Lienciado en Nutrición Humana
Zona Territorial de Estudio: PE: PUNO
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0237-01 T0237 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T15364-21860-01 T15364 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleBiodisponibilidad del calcio de la cáscara de huevo en animales de experimentación Puno - 2007 / Jhon Elvis Galindo Ramos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2008)
Título : Biodisponibilidad del calcio de la cáscara de huevo en animales de experimentación Puno - 2007 Tipo de documento: texto impreso Autores: Jhon Elvis Galindo Ramos, Autor ; Roald Arias Zirena, Autor ; Roald Arias Zirena, Autor ; Roald Arias Zirena, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 129 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD- ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: En el desarrollo del presente trabajo experimental de investigación, se ha determinado básicamente la biodisponibilidad de los diferentes suplementos de calcio obtenidos de la cáscara de huevo (acetato de calcio, citrato de calcio y carbonato de calcio), en comparación con un suplemento de calcio comercial; en animales de experimentación (ratas). Distribuidos en 05 grupos: dos controles y tres experimentales; cuales fueron: dieta hipocálcica (control A), suplemento de calcio comercial (control B), acetato de calcio (experimental A), citrato de calcio (experimental B), carbonato de calcio de la cáscara de huevo (experimental C). El trabajo experimental tuvo una duración de 9 semanas con 2 etapas: una etapa de acostumbramiento (07 días) en la que las ratas consumieron una mezcla balanceada hipocálcica. Otra etapa experimental de 08 semanas, en la que a los animales de experimentación (ratas) se les administró los diferentes tipos de suplementos de calcio.
La ganancia de peso corporal se determinó como la diferencia entre el peso final y el peso inicial; la biodisponibilidad de calcio como la diferencia entre el consumo (ingreso) y excreción (egreso), a través de ensayos de digestibilidad in vivo, por el método de colección fecal, orina y análisis de calcio de los mismos, en animales de experimentación (ratas) por grupo experimental; confinados en jaulas metabólicas individuales tipo batería.
La cantidad de calcio puro de los suplementos fueron de 40% para el suplemento de calcio comercial; 37% para el acetato de calcio; 35% para el citrato de calcio y 29% para la cascara de huevo, esto indica que el suplemento de calcio tiene un mejor contenido de calcio puro.
La biodisponibilidad de los suplementos fue de 80,21% para el suplemento de calcio; 78,62% para el acetato de calcio; 78,37% para el citrato de calcio y 76,52% para la cascara de huevo.
De los resultados obtenidos se establece que los suplementos obtenidos a partir de la cascara de huevo estadísticamente presentan similitud, esto quiere decir que el calcio de el acetato, citrato y cáscara de huevo, son tan biodisponibles como el calcio del suplemento comercial, la única diferencia se da en la cantidad de suplemento.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60338 Biodisponibilidad del calcio de la cáscara de huevo en animales de experimentación Puno - 2007 [texto impreso] / Jhon Elvis Galindo Ramos, Autor ; Roald Arias Zirena, Autor ; Roald Arias Zirena, Autor ; Roald Arias Zirena, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2008 . - 129 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD- ROM.
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: En el desarrollo del presente trabajo experimental de investigación, se ha determinado básicamente la biodisponibilidad de los diferentes suplementos de calcio obtenidos de la cáscara de huevo (acetato de calcio, citrato de calcio y carbonato de calcio), en comparación con un suplemento de calcio comercial; en animales de experimentación (ratas). Distribuidos en 05 grupos: dos controles y tres experimentales; cuales fueron: dieta hipocálcica (control A), suplemento de calcio comercial (control B), acetato de calcio (experimental A), citrato de calcio (experimental B), carbonato de calcio de la cáscara de huevo (experimental C). El trabajo experimental tuvo una duración de 9 semanas con 2 etapas: una etapa de acostumbramiento (07 días) en la que las ratas consumieron una mezcla balanceada hipocálcica. Otra etapa experimental de 08 semanas, en la que a los animales de experimentación (ratas) se les administró los diferentes tipos de suplementos de calcio.
La ganancia de peso corporal se determinó como la diferencia entre el peso final y el peso inicial; la biodisponibilidad de calcio como la diferencia entre el consumo (ingreso) y excreción (egreso), a través de ensayos de digestibilidad in vivo, por el método de colección fecal, orina y análisis de calcio de los mismos, en animales de experimentación (ratas) por grupo experimental; confinados en jaulas metabólicas individuales tipo batería.
La cantidad de calcio puro de los suplementos fueron de 40% para el suplemento de calcio comercial; 37% para el acetato de calcio; 35% para el citrato de calcio y 29% para la cascara de huevo, esto indica que el suplemento de calcio tiene un mejor contenido de calcio puro.
La biodisponibilidad de los suplementos fue de 80,21% para el suplemento de calcio; 78,62% para el acetato de calcio; 78,37% para el citrato de calcio y 76,52% para la cascara de huevo.
De los resultados obtenidos se establece que los suplementos obtenidos a partir de la cascara de huevo estadísticamente presentan similitud, esto quiere decir que el calcio de el acetato, citrato y cáscara de huevo, son tan biodisponibles como el calcio del suplemento comercial, la única diferencia se da en la cantidad de suplemento.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60338
Biodisponibilidad del calcio de la cáscara de huevo en animales de experimentación Puno - 2007
En el desarrollo del presente trabajo experimental de investigación, se ha determinado básicamente la biodisponibilidad de los diferentes suplementos de calcio obtenidos de la cáscara de huevo (acetato de calcio, citrato de calcio y carbonato de calcio), en comparación con un suplemento de calcio comercial; en animales de experimentación (ratas). Distribuidos en 05 grupos: dos controles y tres experimentales; cuales fueron: dieta hipocálcica (control A), suplemento de calcio comercial (control B), acetato de calcio (experimental A), citrato de calcio (experimental B), carbonato de calcio de la cáscara de huevo (experimental C). El trabajo experimental tuvo una duración de 9 semanas con 2 etapas: una etapa de acostumbramiento (07 días) en la que las ratas consumieron una mezcla balanceada hipocálcica. Otra etapa experimental de 08 semanas, en la que a los animales de experimentación (ratas) se les administró los diferentes tipos de suplementos de calcio.
La ganancia de peso corporal se determinó como la diferencia entre el peso final y el peso inicial; la biodisponibilidad de calcio como la diferencia entre el consumo (ingreso) y excreción (egreso), a través de ensayos de digestibilidad in vivo, por el método de colección fecal, orina y análisis de calcio de los mismos, en animales de experimentación (ratas) por grupo experimental; confinados en jaulas metabólicas individuales tipo batería.
La cantidad de calcio puro de los suplementos fueron de 40% para el suplemento de calcio comercial; 37% para el acetato de calcio; 35% para el citrato de calcio y 29% para la cascara de huevo, esto indica que el suplemento de calcio tiene un mejor contenido de calcio puro.
La biodisponibilidad de los suplementos fue de 80,21% para el suplemento de calcio; 78,62% para el acetato de calcio; 78,37% para el citrato de calcio y 76,52% para la cascara de huevo.
De los resultados obtenidos se establece que los suplementos obtenidos a partir de la cascara de huevo estadísticamente presentan similitud, esto quiere decir que el calcio de el acetato, citrato y cáscara de huevo, son tan biodisponibles como el calcio del suplemento comercial, la única diferencia se da en la cantidad de suplemento.Galindo Ramos, Jhon ElvisArias Zirena, Roald ; Arias Zirena, Roald ; Arias Zirena, Roald - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2008
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
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DisponibleBiodisponibilidad de hierro dietario, condiciones socioeconómicas en relación al nivel de hemoglobina de niños de 6 meses a 3 años centro de salud Laraqueri 2014 / Rosario Pizarro Pizarro / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkBiodisponibilidad del hierro dietético y nivel de hemoglobina de madres en periodo de lactancia, centro de salud José Antonio Encinas - 2014 / Rosa Guadalupe Alania Laqui / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkCalidad del agua y condiciones higiénico sanitario de restaurantes del Centro Poblado Salcedo - Puno, 2013 / Paola Roxana Ortega Barra / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCalidad higiénica sanitaria y composición química de las raciones alimentarias brindadas a instituciones educativas primarias por los proveedores del programa nacional de alimentación escolar "Qali Warma" en el distrito de Juliaca 2014 / Erika Araujo Cayo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCalidad higiénico sanitaria en lechugas Lactuca Sativa expendida en puestos de venta de los mercados de la ciudad de Puno - 2010 / Karina Milagros Quispe Pilco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkCalidad higiénico sanitaria de los servicios de alimentación y análisis microbiológico de las raciones alimentarias que brinda el programa de complementación alimentaria de la ciudad de Puno, Agosto - Diciembre 2012 / Percy Ivan Apaza Luque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkCalidad microbiológica de los jugos de fruta expendidos en el Mercado Santa Bárbara de la Ciudad de Juliaca, Puno 2016 / Luis Miguel Ortiz Maquera / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkCalidad nutricional y aceptabilidad de un producto extruido a base de nostoc (Nostoc commune) Puno – Perú, diciembre 2013 - marzo 2014 / Flor Ángela Neyra Onque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCalidad nutricional y costos de producción del charqui de alpaca de la PYME de Santa Rosa Provincia de El Collao Ilave - 2012 / Miluska Eloisa Cutipa Paredes / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkCalidad nutricional del desayuno y nivel cognitivo de los escolares de la I.E. 56008 San Felipe, Usuarios del Programa Nacional de Alimentacion Escolar Qali Warma Sicuani – Cusco, Octubre- Diciembre 2014 / Brisila la Flor Quispe del Rosal / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCalidad nutricional de extruidos a base de Cañihua, Haba, Tarwi y Trigo y el grado de aceptabilidad en escolares del 6to grado de la I.E.P. N° 70024 Laykakota Puno (julio 2009 - enero 2010) / Blanca luz Pari Mendoza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkCalidad Nutricional de la Mezcla Instantánea a Base de Maca-Tarwi-Cañihua-Quinua-Habas y el Grado de Satisfacción en Escolares de 7 a 10 Años de la I.E.P. 70045 (Mayo a Diciembre 2005) / Albania Maritza Bellota Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
PermalinkCalidad proteica dietaria relacionada con el estado nutricional y coeficiente intelectual en niños de 6 años de edad de la I.E.P. San José de la Ciudad de Puno 2013 / Tania Laura Barra Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkCalidad proteica y grado de satisfacción de la galleta elaborada a base de mezclas de harina de Tarwi, Cuchucho, Cañihua y Gluten, Puno, Julio - Octubre 2015 / Efraín Milton Mamani Díaz / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkCalidad Protéica y Grado de Satisfacción del Yogurt Elaborado a Base de una Mezcla de Leche y Quinua Puno - Octubre 2008 a Noviembre 2009 / Giovana Betty Medina Choque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkLa Calidad de la Proteina Evaluación Dietética su Influencia en el Estado de la Dieta y Costo de un Comedor Público e Institucional en la Ciudad de Puno-1993 / Margot Grimaneza Patiño Carpio / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1995)
PermalinkCalidad Sanitaria de la Hojuela de Cebada que Reciben los Beneficiarios del Comité del Vaso de Leche del Barrio Miraflores de la Provincia de Puno, Diciembre 2008 - Marzo 2009 / Dina Huancollo Tapia / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkCalidad Sanitaria de Sal para Consumo Humano de la Empresa Sal Viva - Juliaca, Mayo - Setiembre 2008 / Olivia Yasminy Calcina Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2008)
PermalinkCalidad de Vida y Adherencia al Tratamiento de los Pacientes con Diabetes Mellitus Tipo 2 que Asisten al Hospital Regional Manuel Núñez Butrón - Puno Enero 2010 - Junio 2011 / Margot Zulema Apaza Velasquez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2011)
PermalinkCalidad de vida y su relación con el estado nutricional en comerciantes del mercado central Puno 2020 / Katherine Liseth Chura Alejo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2021)
PermalinkCapacidad antioxidante y contenido de flavonoides entre las semillas de chía negra (Salvia Nativa) y chía blanca (Salvia Hispánica L.) Puno, octubre 2014 - enero 2015 / Kely Eusebia Muller Tito / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCapacidad antioxidante de dos tubérculos: Isaño (Tropaeolum Tuberosum) y Oca (Oxalis Tuberosa) / María Joaquina Coarita Yapuchura / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCapacidad antioxidante de la hoja de coca (Erythroxylum coca lamarck var. coca) en animales de experimentación sometidos a estrés oxidativo inducido por hipercolesterolemia / Paulo Chuquicallata Rojas / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkCapacidad antioxidante en tres variedades de papa nativa (Solanum tuberosum) imilla negra, imilla roja y ccompis - Puno 2013 / Lila Roxana Huamán Pari / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkCapacitación a madres en temas básicos de salud, y su repercusión en el estado nutricional de niños de 5 años en el Distrito de Samán-Azángaro setiembre 1997 octubre 1998 / Eduardo Sucapuca Cornejo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkCaracterísticas físicas, químicas y calidad de los aceites comestibles utilizados en la preparación de salchipollos que se expenden en los alrededores de los mercados Laykakota y Bellavista de la Ciudad de Puno 2013 / Noemi Panca Apucusi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkCaracterísticas fisicoquímicas y contenido bacteriologico del agua utilizada en la preparacion de alimentos para escolares de las Instituciones Educativas Primarias del Distrito de Chucuito. Puno, Julio – Diciembre 2014 / Roxana Helen Cahuana Quilli / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
PermalinkCaracterísticas de lactancia materna, enfermedades de mayor morbilidad y su relación con el estado nutricional de niños menores de cinco años, Caminaca - Azángaro Junio 98 - Setiembre 98 / Rubén César Flores Ccosi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkCaracterísticas de la lactancia materna con relación al desarrollo psicomotor de niños de 12 a 24 meses que asisten al Centro de Salud San Antonio, Moquegua 2014 / Asunta Banda Huahuaccapa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkCaracterísticas sanitarias de los comedores populares y consumo dietético en relación al estado nutricional de los adolescentes beneficiarios, Municipalidad Distrital de Moho, Puno, Abril - Diciembre 2012 / Luz Delia Suca Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
PermalinkCaracterísticas socioeconómicas, de salud y el estado nutricional de niños menores de 5 años en 2 caserios del Distrito de Sondorillo - Piura Octubre 1997 / Wilfredo Ortega Ramos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkCaracterización antropométrica nutricional y calidad de vida relacionada a la salud de pacientes con diabetes mellitus tipo 2 atendidos en el Hospital III EsSalud Juliaca, diciembre 2020 - enero 2021 / Merilee Miriam Curro Mendoza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2021)
PermalinkCaracterización del consumo alimentario nutricional y evaluación del estado nutricional en adolescentes mujeres en altura a 4300 m.s.n.m de la I.E.S José María Arguedas en el Centro Poblado de Mazo Cruz, Puno – 2017 / Milagros María Llanos Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkCaracterización de la gestión del programa vaso de leche en la ciudad de Puno, 2010 / Bertha Beatriz Marca Astete / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
PermalinkCaries dental consumo de alimentos cariogénicos y hábitos de higiene oral en niños pre-escolares Beneficiarios del Programa PANFAR Capachica octubre 1998 - abril 1999 / Juana Angela Zapana Curo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2000)
PermalinkComparación del aporte nutritivo de la dieta con el requerimiento nutricional de los ancianos de la beneficencia pública de Juliaca Puno noviembre 96 - setiembre 97 / Gina Charo Mendoza Caceres / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
PermalinkComparación del efecto de la suplementación con multimicronutrientes y la propuesta dietética a base de sangrecita de res en los niveles de hemoglobina en niños y niñas de 18 a 36 meses de edad del Centro de Salud José Antonio Encinas Puno – 2018 / Yudith Lupaca Valeriano / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
PermalinkComparación del estado nutricional en adultos mayores provenientes de zonas urbanas y rurales hospitalizados en el servicio de medicina del Hospital de Quillabamba 2016 / Norma Coyllo Mayta / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkComparación del estado nutricional evaluado mediante dos métodos en niños mayores de un mes y menores de cinco años hospitalizados en el Servicio de Pediatría del Hospital Quillabamba 2016 / Kakely Yasilma Cruz Masco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
PermalinkComplementación de hierro dietético según el estado nutricional en niños menores de seis años, sector de Moquegachi-Juliaca, mayo-octubre 1994 / Ana María Escobedo Ergueta / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1995)
PermalinkComportamiento del balance nitrogenado en pacientes con traumatismo encéfalo craneano del Hospital Regional Manuel Nuñez Butrón Puno / Roseline Margot Melo Zavaleta / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2008)
PermalinkComposición corporal y adecuación de la dieta del triciclista de las ciudades de Juliaca y Puno periodo Julio 2000 - Mayo 2001 / Karín Mujica Zuñiga / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana
PermalinkComposición corporal y edad biológica en púberes de 11-15 años en relación a su estado nutricional de las I.E.S. José María Arguedas y Claudio Galeno de Juliaca, Noviembre – Abril del 2014 / Yuvis Karen Pinto Aliaga / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
PermalinkComposición corporal, imagen corporal y riesgo de trastornos de conducta alimentaria en adolescentes de instituciones educativas públicas y privadas de la ciudad de Puno - 2008 / Alex Saúl Yana Ccorimanya / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2009)
PermalinkComposición corporal, proporcionalidad corporal y biotipo en escolares de 12 a 18 años de la zona rural de El Collao Ilave - 2014 / Yenny Maritza Ramos Surco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
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