Sistema de Bibliotecas

Elaboración de frutas y hortalizas / Meyer, Marco R. / México, D.F. : Trillas (2010)

Público ISBD Vista personalizada Título : Elaboración de frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: Meyer, Marco R. ; Gaetano Paltrinieri Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : Trillas Fecha de publicación: 2010 Colección: Manuales para Educación Agropecuaria: Industrias Rurales Número de páginas: 152 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-24-1106-9 Idioma original : Español (spa) Clasificación: 664.8 Frutas y vegetales Nota de contenido: Introducción -- Infraestructura: planta física y equipos -- Materias primas -- recepción y almacenamiento -- Procesos -- Métodos de conservación -- Enlatados -- Jugos y néctares -- Productos concentrados -- Productos congelados -- Productos deshidratados -- Mermeladas y confituras -- Pastas de frutas -- Jaleas -- Fruta confitada -- Productos fermentados -- Hortalizas en escabeche -- Fruta conservada con bióxido de azufre -- Salsa --Higiene, sanidad y control de calidad -- destino de la producción de frutas y hortalizas procesadas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37693 Elaboración de frutas y hortalizas [texto impreso] / Meyer, Marco R. ; Gaetano Paltrinieri  . -  Primera edición . - México, D.F. : Trillas, 2010 . - 152 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm. - (Manuales para Educación Agropecuaria: Industrias Rurales) . ISBN : 978-968-24-1106-9 Idioma original : Español (spa) Clasificación: 664.8 Frutas y vegetales Nota de contenido: Introducción -- Infraestructura: planta física y equipos -- Materias primas -- recepción y almacenamiento -- Procesos -- Métodos de conservación -- Enlatados -- Jugos y néctares -- Productos concentrados -- Productos congelados -- Productos deshidratados -- Mermeladas y confituras -- Pastas de frutas -- Jaleas -- Fruta confitada -- Productos fermentados -- Hortalizas en escabeche -- Fruta conservada con bióxido de azufre -- Salsa --Higiene, sanidad y control de calidad -- destino de la producción de frutas y hortalizas procesadas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37693 Elaboración de frutas y hortalizas Meyer, Marco R. - México, D.F. : Trillas - 2010 Introducción -- Infraestructura: planta física y equipos -- Materias primas -- recepción y almacenamiento -- Procesos -- Métodos de conservación -- Enlatados -- Jugos y néctares -- Productos concentrados -- Productos congelados -- Productos deshidratados -- Mermeladas y confituras -- Pastas de frutas -- Jaleas -- Fruta confitada -- Productos fermentados -- Hortalizas en escabeche -- Fruta conservada con bióxido de azufre -- Salsa --Higiene, sanidad y control de calidad -- destino de la producción de frutas y hortalizas procesadas.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
28-1115-01	664.8 M48	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible

Elaboración de frutas y hortalizas / Meyer, Marco R. / México, D.F. : Trillas (2010)

Público ISBD Vista personalizada Título : Elaboración de frutas y hortalizas : Materia primas - Jugos y néctares - Mermeladas y confituras - Frutas confitada Tipo de documento: texto impreso Autores: Meyer, Marco R., Autor Mención de edición: Cuarta edición Editorial: México, D.F. : Trillas Fecha de publicación: 2010 Colección: Manuales para Educación Agropecuaria: Industrias Rurales Número de páginas: 152 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-0412-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.8 Frutas y vegetales Nota de contenido: Infraestructura: planta física y equipo -- Materias primas -- Recepción y almacenamiento -- Proceso -- Métodos de conservación empleados en la elaboración -- Enlatados -- Jugos y néctares -- Productos concentrados -- Productos congelados -- Productos deshidratados -- Mermeladas y confituras -- Pastas de fruta -- Jaleas -- Fruta confitada -- Productos fermentados -- Hortalizas en escabeche -- Fruta conservada con bióxido de azufre -- Salsas -- Higiene, sanidad y control de calidad -- Destino de la producción de frutas y hortalizas procesadas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76243 Elaboración de frutas y hortalizas : Materia primas - Jugos y néctares - Mermeladas y confituras - Frutas confitada [texto impreso] / Meyer, Marco R., Autor  . -  Cuarta edición . - México, D.F. : Trillas, 2010 . - 152 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.. - (Manuales para Educación Agropecuaria: Industrias Rurales) . ISBN : 978-607-17-0412-2 Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.8 Frutas y vegetales Nota de contenido: Infraestructura: planta física y equipo -- Materias primas -- Recepción y almacenamiento -- Proceso -- Métodos de conservación empleados en la elaboración -- Enlatados -- Jugos y néctares -- Productos concentrados -- Productos congelados -- Productos deshidratados -- Mermeladas y confituras -- Pastas de fruta -- Jaleas -- Fruta confitada -- Productos fermentados -- Hortalizas en escabeche -- Fruta conservada con bióxido de azufre -- Salsas -- Higiene, sanidad y control de calidad -- Destino de la producción de frutas y hortalizas procesadas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76243 Elaboración de frutas y hortalizas Meyer, Marco R. - México, D.F. : Trillas - 2010 Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Infraestructura: planta física y equipo -- Materias primas -- Recepción y almacenamiento -- Proceso -- Métodos de conservación empleados en la elaboración -- Enlatados -- Jugos y néctares -- Productos concentrados -- Productos congelados -- Productos deshidratados -- Mermeladas y confituras -- Pastas de fruta -- Jaleas -- Fruta confitada -- Productos fermentados -- Hortalizas en escabeche -- Fruta conservada con bióxido de azufre -- Salsas -- Higiene, sanidad y control de calidad -- Destino de la producción de frutas y hortalizas procesadas

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
28-0619-01	664.8 M48 2010	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
28296-74355-01	664.8 M48 2010	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Elaboración de Productos Agrícolas / Meyer, Marco R. / México, D.F. : Trillas (septiembre 1991)

Público ISBD Vista personalizada Título : Elaboración de Productos Agrícolas Tipo de documento: texto impreso Autores: Meyer, Marco R. ; Gaetano Paltrinieri ; Gaetano Paltrinieri ; Gaetano Paltrinieri Editorial: México, D.F. : Trillas Fecha de publicación: septiembre 1991 Colección: Manuales para Educación Agropecuaria: Industrias Rurales Número de páginas: 108 Il.: ilus., diagrs. ISBN/ISSN/DL: 978-968-24-3635-2 Nota general: Colección incompleta Palabras clave: ; PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS AGRICOLAS  PROCESOS INDUSTRIALES  CEREALES  ACEITES VEGETALES  AZUCAR  TRIGO  FIBRAS VEGETALES  CAFE  CACAO  EQUIPO INDUSTRIAL  MAQUINAS HERRAMIENTAS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37694 Elaboración de Productos Agrícolas [texto impreso] / Meyer, Marco R. ; Gaetano Paltrinieri ; Gaetano Paltrinieri ; Gaetano Paltrinieri . - México, D.F. : Trillas, septiembre 1991 . - 108 : ilus., diagrs.. - (Manuales para Educación Agropecuaria: Industrias Rurales) . ISBN : 978-968-24-3635-2 Colección incompleta Palabras clave: ; PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS AGRICOLAS  PROCESOS INDUSTRIALES  CEREALES  ACEITES VEGETALES  AZUCAR  TRIGO  FIBRAS VEGETALES  CAFE  CACAO  EQUIPO INDUSTRIAL  MAQUINAS HERRAMIENTAS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37694 Elaboración de Productos Agrícolas Meyer, Marco R. - México, D.F. : Trillas - septiembre 1991 Colección incompleta

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
ningún ejemplar

Elaboración de productos agrícolas / Meyer, Marco R. / México D.F. : Trillas (2012)

Público ISBD Vista personalizada Título : Elaboración de productos agrícolas : conservación, procesamiento, producción, beneficios Tipo de documento: texto impreso Autores: Meyer, Marco R., Autor Mención de edición: Cuarta edición Editorial: México D.F. : Trillas Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 136 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-1324-7 Nota general: Incluyen referencias bibliográficas; direcciones electrónicas Idioma : Español (spa) Clasificación: 631 Técnicas específicas; aparatos, equipo, materiales Nota de contenido: Conservación de granos -- Procesamiento de harinas de trigo -- Procesamiento de otros cereales -- Producción de aceites vegetales -- Producción de proteínas vegetales -- Producción de azúcar -- Producción de fibras vegetales -- Beneficios del café -- Beneficios del cacao. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112152 Elaboración de productos agrícolas : conservación, procesamiento, producción, beneficios [texto impreso] / Meyer, Marco R., Autor  . -  Cuarta edición . - México D.F. : Trillas, 2012 . - 136 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-607-17-1324-7 Incluyen referencias bibliográficas; direcciones electrónicas Idioma : Español (spa) Clasificación: 631 Técnicas específicas; aparatos, equipo, materiales Nota de contenido: Conservación de granos -- Procesamiento de harinas de trigo -- Procesamiento de otros cereales -- Producción de aceites vegetales -- Producción de proteínas vegetales -- Producción de azúcar -- Producción de fibras vegetales -- Beneficios del café -- Beneficios del cacao. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112152 Elaboración de productos agrícolas Meyer, Marco R. - México D.F. : Trillas - 2012 Incluyen referencias bibliográficas; direcciones electrónicas Conservación de granos -- Procesamiento de harinas de trigo -- Procesamiento de otros cereales -- Producción de aceites vegetales -- Producción de proteínas vegetales -- Producción de azúcar -- Producción de fibras vegetales -- Beneficios del café -- Beneficios del cacao.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (3)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
02-0955-01	631 M48	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
02-1931-02	631 M48	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
02-1032-03	631 M48	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

Elaboración de Productos Cárnicos / Gaetano Paltrinieri / México, D.F. : Trillas (mayo 1988)

Público ISBD Vista personalizada Título : Elaboración de Productos Cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: Gaetano Paltrinieri ; Meyer, Marco R. ; Meyer, Marco R. ; Meyer, Marco R. Editorial: México, D.F. : Trillas Fecha de publicación: mayo 1988 Colección: Manuales Para la Educación Agropecuaria. Area: Industrias Rurales Número de páginas: 116 Il.: diagrs., gráfs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-968-24-1105-2 Palabras clave: ; PREPARACION DE ALIMENTOS  CARNE  INDUSTRIA DE LA CARNE  PROCESAMIENTO DE CARNES  TECNOLOGIA ALIMENTARIA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9548 Elaboración de Productos Cárnicos [texto impreso] / Gaetano Paltrinieri ; Meyer, Marco R. ; Meyer, Marco R. ; Meyer, Marco R. . - México, D.F. : Trillas, mayo 1988 . - 116 : diagrs., gráfs., ilus., tbls.. - (Manuales Para la Educación Agropecuaria. Area: Industrias Rurales) . ISBN : 978-968-24-1105-2 Palabras clave: ; PREPARACION DE ALIMENTOS  CARNE  INDUSTRIA DE LA CARNE  PROCESAMIENTO DE CARNES  TECNOLOGIA ALIMENTARIA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9548 Elaboración de Productos Cárnicos Paltrinieri, Gaetano - México, D.F. : Trillas - mayo 1988

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
ningún ejemplar

Elaboración de Productos Cárnicos / Gaetano Paltrinieri / México, D.F. : Trillas (enero 1991)

Permalink

Elaboración de Productos Lácteos / Meyer, Marco R. / México, D.F. : Trillas (abril 1990)

Permalink

Elaboración de productos lácteos / Meyer, Marco R. / Editorial Trillas (2010)

Permalink

---

1 (1 - 8 / 8)