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Conocimientos nutricionales, frecuencia de consumo de alimentos y estado nutricional de mujeres gestantes en el Centro de Salud Vallecito de la Ciudad de Puno, 2017 / Eulalia Mercedes Jara Peralta / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
Título : Conocimientos nutricionales, frecuencia de consumo de alimentos y estado nutricional de mujeres gestantes en el Centro de Salud Vallecito de la Ciudad de Puno, 2017 Tipo de documento: texto impreso Autores: Eulalia Mercedes Jara Peralta, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 116 páginas Il.: figuras, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para optar Título Profesional de Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar los conocimientos nutricionales, frecuencia de consumo de alimentos y estado nutricional de mujeres gestantes, en el centro de salud Vallecito - Puno, 2017. El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 66 gestantes determinada por muestreo aleatorio simple. Los métodos y técnicas fueron; la encuesta, entrevista y evaluación antropométrica peso y talla con lo que se determinó el estado nutricional mediante el indicador Índice de Masa Corporal Gestacional, como instrumento se utilizó un cuestionario validado de 20 preguntas abiertas, un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos para evaluar el índice de alimentación saludable y un registro de evaluación nutricional. La hipótesis planteada se comprobó utilizando la prueba estadística de Chi cuadrado de Pearson con un nivel de significancia del 5%. Los resultados de la investigación fueron; conocimientos nutricionales, el 73% de gestantes presentó conocimientos deficientes, el 16% conocimientos regulares, el 9% conocimientos buenos y el 2% conocimientos excelentes. Según a la frecuencia de consumo de alimentos expresado en el índice de alimentación saludable, el 74.2% de gestantes presentó una alimentación poco saludable y el 25.8% requiere cambios en su alimentación. Según a la evaluación del estado nutricional, el 50% de gestantes presentó un estado nutricional normal, el 24.2% bajo peso, el 16.7% sobrepeso y el 9.1% obesidad. Se concluye que no existe relación estadísticamente significativa entre los conocimientos nutricionales y la frecuencia de consumo de alimentos expresado en el índice de alimentación saludable con el estado nutricional de las mujeres gestantes. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9932 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=106114 Conocimientos nutricionales, frecuencia de consumo de alimentos y estado nutricional de mujeres gestantes en el Centro de Salud Vallecito de la Ciudad de Puno, 2017 [texto impreso] / Eulalia Mercedes Jara Peralta, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2018 . - 116 páginas : figuras, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar los conocimientos nutricionales, frecuencia de consumo de alimentos y estado nutricional de mujeres gestantes, en el centro de salud Vallecito - Puno, 2017. El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 66 gestantes determinada por muestreo aleatorio simple. Los métodos y técnicas fueron; la encuesta, entrevista y evaluación antropométrica peso y talla con lo que se determinó el estado nutricional mediante el indicador Índice de Masa Corporal Gestacional, como instrumento se utilizó un cuestionario validado de 20 preguntas abiertas, un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos para evaluar el índice de alimentación saludable y un registro de evaluación nutricional. La hipótesis planteada se comprobó utilizando la prueba estadística de Chi cuadrado de Pearson con un nivel de significancia del 5%. Los resultados de la investigación fueron; conocimientos nutricionales, el 73% de gestantes presentó conocimientos deficientes, el 16% conocimientos regulares, el 9% conocimientos buenos y el 2% conocimientos excelentes. Según a la frecuencia de consumo de alimentos expresado en el índice de alimentación saludable, el 74.2% de gestantes presentó una alimentación poco saludable y el 25.8% requiere cambios en su alimentación. Según a la evaluación del estado nutricional, el 50% de gestantes presentó un estado nutricional normal, el 24.2% bajo peso, el 16.7% sobrepeso y el 9.1% obesidad. Se concluye que no existe relación estadísticamente significativa entre los conocimientos nutricionales y la frecuencia de consumo de alimentos expresado en el índice de alimentación saludable con el estado nutricional de las mujeres gestantes. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9932 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=106114
Conocimientos nutricionales, frecuencia de consumo de alimentos y estado nutricional de mujeres gestantes en el Centro de Salud Vallecito de la Ciudad de Puno, 2017
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar los conocimientos nutricionales, frecuencia de consumo de alimentos y estado nutricional de mujeres gestantes, en el centro de salud Vallecito - Puno, 2017. El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 66 gestantes determinada por muestreo aleatorio simple. Los métodos y técnicas fueron; la encuesta, entrevista y evaluación antropométrica peso y talla con lo que se determinó el estado nutricional mediante el indicador Índice de Masa Corporal Gestacional, como instrumento se utilizó un cuestionario validado de 20 preguntas abiertas, un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos para evaluar el índice de alimentación saludable y un registro de evaluación nutricional. La hipótesis planteada se comprobó utilizando la prueba estadística de Chi cuadrado de Pearson con un nivel de significancia del 5%. Los resultados de la investigación fueron; conocimientos nutricionales, el 73% de gestantes presentó conocimientos deficientes, el 16% conocimientos regulares, el 9% conocimientos buenos y el 2% conocimientos excelentes. Según a la frecuencia de consumo de alimentos expresado en el índice de alimentación saludable, el 74.2% de gestantes presentó una alimentación poco saludable y el 25.8% requiere cambios en su alimentación. Según a la evaluación del estado nutricional, el 50% de gestantes presentó un estado nutricional normal, el 24.2% bajo peso, el 16.7% sobrepeso y el 9.1% obesidad. Se concluye que no existe relación estadísticamente significativa entre los conocimientos nutricionales y la frecuencia de consumo de alimentos expresado en el índice de alimentación saludable con el estado nutricional de las mujeres gestantes.
Jara Peralta, Eulalia Mercedes - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2018
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DisponibleConocimientos nutricionales de los padres, frecuencia de consumo de alimentos y su relación con el estado nutricional de los niños de 2° a 5° grado de la IEP N° 70025 Independencia Nacional de la ciudad de Puno - 2017 / Celestina Magdalena Flores Flores / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
Título : Conocimientos nutricionales de los padres, frecuencia de consumo de alimentos y su relación con el estado nutricional de los niños de 2° a 5° grado de la IEP N° 70025 Independencia Nacional de la ciudad de Puno - 2017 Tipo de documento: texto impreso Autores: Celestina Magdalena Flores Flores, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 106 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la relación de los conocimientos nutricionales de los padres, la frecuencia de consumo de alimentos y el estado nutricional de los niños de 2° a 5° grado de la Institución Educativa Primaria N° 70025 Independencia Nacional de la ciudad de Puno – 2017. El tipo de investigación fue descriptivo, analítico y de corte transversal. La muestra estuvo constituida por 97 niños con su respectivo padre o madre, seleccionados mediante el método probabilístico aleatorio simple a quienes se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y se realizó la evaluación antropométrica de peso y talla; a los padres de familia se aplicó un cuestionario sobre conocimientos nutricionales. Los resultados mostraron que del total de padres evaluados el 43.3% presentan conocimientos deficientes, el 34.0% conocimientos regulares, el 18.6% tienen conocimientos buenos y el 4.1% excelentes conocimientos. Respecto a la frecuencia de consumo de alimentos de los niños expresada en índice de alimentación saludable el 58.8% requieren cambios en su alimentación y el 41.1% tiene una alimentación poco saludable. En cuanto a la evaluación nutricional según talla para la edad, el 94.9 % de los niños son normales y el 4.1% tienen talla baja. Según el índice de masa corporal, el 60.8 % de los niños son normales, el 22.7% presentan sobrepeso y el 16.5% tienen obesidad. Respecto a la relación de conocimientos nutricionales de los padres con el estado nutricional de los niños se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna, por lo tanto, no existe relación entre las variables. En cuanto a la relación de la frecuencia de consumo de alimentos con el indicador talla para la edad se acepta la hipótesis alterna y se rechaza la hipótesis nula, por lo tanto, existe relación de las variables, pero no tiene relación con el índice de masa corporal, por lo que se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9715 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112083 Conocimientos nutricionales de los padres, frecuencia de consumo de alimentos y su relación con el estado nutricional de los niños de 2° a 5° grado de la IEP N° 70025 Independencia Nacional de la ciudad de Puno - 2017 [texto impreso] / Celestina Magdalena Flores Flores, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2018 . - 106 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la relación de los conocimientos nutricionales de los padres, la frecuencia de consumo de alimentos y el estado nutricional de los niños de 2° a 5° grado de la Institución Educativa Primaria N° 70025 Independencia Nacional de la ciudad de Puno – 2017. El tipo de investigación fue descriptivo, analítico y de corte transversal. La muestra estuvo constituida por 97 niños con su respectivo padre o madre, seleccionados mediante el método probabilístico aleatorio simple a quienes se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y se realizó la evaluación antropométrica de peso y talla; a los padres de familia se aplicó un cuestionario sobre conocimientos nutricionales. Los resultados mostraron que del total de padres evaluados el 43.3% presentan conocimientos deficientes, el 34.0% conocimientos regulares, el 18.6% tienen conocimientos buenos y el 4.1% excelentes conocimientos. Respecto a la frecuencia de consumo de alimentos de los niños expresada en índice de alimentación saludable el 58.8% requieren cambios en su alimentación y el 41.1% tiene una alimentación poco saludable. En cuanto a la evaluación nutricional según talla para la edad, el 94.9 % de los niños son normales y el 4.1% tienen talla baja. Según el índice de masa corporal, el 60.8 % de los niños son normales, el 22.7% presentan sobrepeso y el 16.5% tienen obesidad. Respecto a la relación de conocimientos nutricionales de los padres con el estado nutricional de los niños se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna, por lo tanto, no existe relación entre las variables. En cuanto a la relación de la frecuencia de consumo de alimentos con el indicador talla para la edad se acepta la hipótesis alterna y se rechaza la hipótesis nula, por lo tanto, existe relación de las variables, pero no tiene relación con el índice de masa corporal, por lo que se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9715 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112083
Conocimientos nutricionales de los padres, frecuencia de consumo de alimentos y su relación con el estado nutricional de los niños de 2° a 5° grado de la IEP N° 70025 Independencia Nacional de la ciudad de Puno - 2017
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la relación de los conocimientos nutricionales de los padres, la frecuencia de consumo de alimentos y el estado nutricional de los niños de 2° a 5° grado de la Institución Educativa Primaria N° 70025 Independencia Nacional de la ciudad de Puno – 2017. El tipo de investigación fue descriptivo, analítico y de corte transversal. La muestra estuvo constituida por 97 niños con su respectivo padre o madre, seleccionados mediante el método probabilístico aleatorio simple a quienes se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y se realizó la evaluación antropométrica de peso y talla; a los padres de familia se aplicó un cuestionario sobre conocimientos nutricionales. Los resultados mostraron que del total de padres evaluados el 43.3% presentan conocimientos deficientes, el 34.0% conocimientos regulares, el 18.6% tienen conocimientos buenos y el 4.1% excelentes conocimientos. Respecto a la frecuencia de consumo de alimentos de los niños expresada en índice de alimentación saludable el 58.8% requieren cambios en su alimentación y el 41.1% tiene una alimentación poco saludable. En cuanto a la evaluación nutricional según talla para la edad, el 94.9 % de los niños son normales y el 4.1% tienen talla baja. Según el índice de masa corporal, el 60.8 % de los niños son normales, el 22.7% presentan sobrepeso y el 16.5% tienen obesidad. Respecto a la relación de conocimientos nutricionales de los padres con el estado nutricional de los niños se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna, por lo tanto, no existe relación entre las variables. En cuanto a la relación de la frecuencia de consumo de alimentos con el indicador talla para la edad se acepta la hipótesis alterna y se rechaza la hipótesis nula, por lo tanto, existe relación de las variables, pero no tiene relación con el índice de masa corporal, por lo que se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna.
Flores Flores, Celestina Magdalena - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2018
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0497-01 T0497 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T24603-31106-01 T24603 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleConocimientos y prácticas de alimentación en el estado nutricional y nivel de hemoglobina de la madre gestante, Centro de Salud Chupa - Azangaro - 2016 / Yasmin Mariela Ochoa Chupa / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2017)
Título : Conocimientos y prácticas de alimentación en el estado nutricional y nivel de hemoglobina de la madre gestante, Centro de Salud Chupa - Azangaro - 2016 Tipo de documento: texto impreso Autores: Yasmin Mariela Ochoa Chupa, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 94 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente estudio de investigación titulado “Conocimientos y Prácticas de Alimentación en el Estado Nutricional y Nivel de Hemoglobina de la Madre Gestante, Centro de Salud Chupa-Azángaro-2016” tuvo como objetivo determinar el nivel de conocimientos, prácticas de alimentación en el estado nutricional y nivel de hemoglobina de las madres gestantes, Centro de Salud Chupa. Azángaro-2016. El diseño de estudio fue de tipo descriptivo analítico de corte transversal, muestreo no probabilístico por conveniencia siendo el 100% de la población conformado por 60 madres gestantes. Los métodos empleados fueron, descriptivo, antropométrico la técnica aplicada fue la encuesta relacionado al nivel de conocimientos y observacional en la práctica alimentaria, para la comprobación de la hipótesis, la prueba estadística empleada fue la Chi cuadrada, los resultados fueron: 58 % conocimiento medio, el 35 % conocimiento bajo y el 7 % conocimiento alto. A la ficha de observación en las prácticas alimentarias el 48 % deficiente, el 47 % regular y el 5 % bueno. Con respecto al IMC el 57% normal, el 38% sobrepeso, 3% tiene obesidad grado I y un 2% obesidad grado II. Ganancia de peso se tiene 58% adecuada ganancia de peso, el 35% deficiente, el 7% exceso, en cuanto al nivel de hemoglobina el 45% normal, el 35% anemia moderada y un 20% presenta anemia leve. Según la prueba Chi cuadrada. No hay relación entre el nivel conocimiento con el Índice de Masa Corporal y ganancia de peso donde la X_c^2 < X_t^2 . Si hay relación entre el nivel conocimiento con el nivel de hemoglobina donde X_c^2 > X_t^2. No presenta relación en la práctica alimentaria con el estado nutricional y ganancia donde X_c^2 < X_t^2. Si hay relación entre las practicas alimentarias con el nivel de hemoglobina, donde X_c^2 > X_t^2; por lo tanto se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alterna. En línea: http://tesis.unap.edu.pe/handle/UNAP/6287 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104481 Conocimientos y prácticas de alimentación en el estado nutricional y nivel de hemoglobina de la madre gestante, Centro de Salud Chupa - Azangaro - 2016 [texto impreso] / Yasmin Mariela Ochoa Chupa, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2017 . - 94 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente estudio de investigación titulado “Conocimientos y Prácticas de Alimentación en el Estado Nutricional y Nivel de Hemoglobina de la Madre Gestante, Centro de Salud Chupa-Azángaro-2016” tuvo como objetivo determinar el nivel de conocimientos, prácticas de alimentación en el estado nutricional y nivel de hemoglobina de las madres gestantes, Centro de Salud Chupa. Azángaro-2016. El diseño de estudio fue de tipo descriptivo analítico de corte transversal, muestreo no probabilístico por conveniencia siendo el 100% de la población conformado por 60 madres gestantes. Los métodos empleados fueron, descriptivo, antropométrico la técnica aplicada fue la encuesta relacionado al nivel de conocimientos y observacional en la práctica alimentaria, para la comprobación de la hipótesis, la prueba estadística empleada fue la Chi cuadrada, los resultados fueron: 58 % conocimiento medio, el 35 % conocimiento bajo y el 7 % conocimiento alto. A la ficha de observación en las prácticas alimentarias el 48 % deficiente, el 47 % regular y el 5 % bueno. Con respecto al IMC el 57% normal, el 38% sobrepeso, 3% tiene obesidad grado I y un 2% obesidad grado II. Ganancia de peso se tiene 58% adecuada ganancia de peso, el 35% deficiente, el 7% exceso, en cuanto al nivel de hemoglobina el 45% normal, el 35% anemia moderada y un 20% presenta anemia leve. Según la prueba Chi cuadrada. No hay relación entre el nivel conocimiento con el Índice de Masa Corporal y ganancia de peso donde la X_c^2 < X_t^2 . Si hay relación entre el nivel conocimiento con el nivel de hemoglobina donde X_c^2 > X_t^2. No presenta relación en la práctica alimentaria con el estado nutricional y ganancia donde X_c^2 < X_t^2. Si hay relación entre las practicas alimentarias con el nivel de hemoglobina, donde X_c^2 > X_t^2; por lo tanto se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alterna. En línea: http://tesis.unap.edu.pe/handle/UNAP/6287 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104481
Conocimientos y prácticas de alimentación en el estado nutricional y nivel de hemoglobina de la madre gestante, Centro de Salud Chupa - Azangaro - 2016
El presente estudio de investigación titulado “Conocimientos y Prácticas de Alimentación en el Estado Nutricional y Nivel de Hemoglobina de la Madre Gestante, Centro de Salud Chupa-Azángaro-2016” tuvo como objetivo determinar el nivel de conocimientos, prácticas de alimentación en el estado nutricional y nivel de hemoglobina de las madres gestantes, Centro de Salud Chupa. Azángaro-2016. El diseño de estudio fue de tipo descriptivo analítico de corte transversal, muestreo no probabilístico por conveniencia siendo el 100% de la población conformado por 60 madres gestantes. Los métodos empleados fueron, descriptivo, antropométrico la técnica aplicada fue la encuesta relacionado al nivel de conocimientos y observacional en la práctica alimentaria, para la comprobación de la hipótesis, la prueba estadística empleada fue la Chi cuadrada, los resultados fueron: 58 % conocimiento medio, el 35 % conocimiento bajo y el 7 % conocimiento alto. A la ficha de observación en las prácticas alimentarias el 48 % deficiente, el 47 % regular y el 5 % bueno. Con respecto al IMC el 57% normal, el 38% sobrepeso, 3% tiene obesidad grado I y un 2% obesidad grado II. Ganancia de peso se tiene 58% adecuada ganancia de peso, el 35% deficiente, el 7% exceso, en cuanto al nivel de hemoglobina el 45% normal, el 35% anemia moderada y un 20% presenta anemia leve. Según la prueba Chi cuadrada. No hay relación entre el nivel conocimiento con el Índice de Masa Corporal y ganancia de peso donde la X_c^2 < X_t^2 . Si hay relación entre el nivel conocimiento con el nivel de hemoglobina donde X_c^2 > X_t^2. No presenta relación en la práctica alimentaria con el estado nutricional y ganancia donde X_c^2 < X_t^2. Si hay relación entre las practicas alimentarias con el nivel de hemoglobina, donde X_c^2 > X_t^2; por lo tanto se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alterna.
Ochoa Chupa, Yasmin Mariela - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2017
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0468-01 T0468 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T23210-29714-01 T23210 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleConocimientos, prácticas sobre alimentación y composición corporal de los pacientes con tuberculosis del establecimiento de Salud Jorge Chavez – Madre de Dios, Noviembre 2013- marzo 2014 / Melisa Choque Sargento / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
Título : Conocimientos, prácticas sobre alimentación y composición corporal de los pacientes con tuberculosis del establecimiento de Salud Jorge Chavez – Madre de Dios, Noviembre 2013- marzo 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Melisa Choque Sargento, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 91 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “CONOCIMIENTOS, PRÁCTICAS SOBRE ALIMENTACIÓN Y COMPOSICIÓN CORPORAL DE LOS PACIENTES CON TUBERCULOSIS DEL ESTABLECIMIENTO DE SALUD JORGE CHÁVEZ - MADRE DE DIOS, NOVIEMBRE 2013- MARZO 2014”. El Objetivo es determinar el nivel de conocimientos, prácticas sobre alimentación y composición corporal de los pacientes con Tuberculosis. El tipo de estudio fue descriptivo, correlacional, de corte transversal. La población estuvo conformada por 65 pacientes de ambos sexos y cuyas edades se encuentran entre 18 y 65 años, que reciben tratamiento en el Establecimiento de Salud Jorge Chávez. Se utilizó el método de encuesta y antropométrico, las técnicas utilizadas fue de entrevista directa, medición del peso, talla, pliegues cutáneos y perímetro braquial. Los resultados obtenidos muestran que el 28% de los pacientes tienen un conocimiento bajo, 52% un conocimiento medio y 20% conocimientos altos respecto a la alimentación; en cuanto a las prácticas sobre alimentación, el 48% tienen prácticas inadecuadas, 49% tienen prácticas medianamente adecuadas y 3% tienen prácticas adecuadas. Con respecto a la composición corporal evaluada según el Índice de Masa Corporal se halló que el 62% se encuentran normales, 17% con bajo peso, 12% con sobrepeso y 9% obesidad. La composición corporal grasa, el 8% tienen bajo porcentaje de grasa, el 69% normal, el 15% tienen porcentaje de grasa alto y el 8% tienen porcentaje de grasa muy alto. La composición corporal magra, el 9% tienen un gasto muscular, el 52% tienen bajo de lo normal, el 29% normal y el 9% tienen una composición muscular fuera de lo normal. Por otro lado concluimos que si existe relación entre el nivel de conocimientos y las prácticas sobre alimentación de los pacientes con tuberculosis según la prueba Chi cuadrado , por tanto se acepta la hipótesis alterna y se rechaza la hipótesis nula. Con respecto a la relación entre el nivel de conocimientos y la composición corporal (IMC, porcentaje de grasa composición muscular), se obtuvo que , por tanto se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna. La relación entre las prácticas sobre alimentación y la composición corporal según (IMC, porcentaje de grasa composición muscular), se obtuvo que , por tanto se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82947 Conocimientos, prácticas sobre alimentación y composición corporal de los pacientes con tuberculosis del establecimiento de Salud Jorge Chavez – Madre de Dios, Noviembre 2013- marzo 2014 [texto impreso] / Melisa Choque Sargento, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2014 . - 91 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “CONOCIMIENTOS, PRÁCTICAS SOBRE ALIMENTACIÓN Y COMPOSICIÓN CORPORAL DE LOS PACIENTES CON TUBERCULOSIS DEL ESTABLECIMIENTO DE SALUD JORGE CHÁVEZ - MADRE DE DIOS, NOVIEMBRE 2013- MARZO 2014”. El Objetivo es determinar el nivel de conocimientos, prácticas sobre alimentación y composición corporal de los pacientes con Tuberculosis. El tipo de estudio fue descriptivo, correlacional, de corte transversal. La población estuvo conformada por 65 pacientes de ambos sexos y cuyas edades se encuentran entre 18 y 65 años, que reciben tratamiento en el Establecimiento de Salud Jorge Chávez. Se utilizó el método de encuesta y antropométrico, las técnicas utilizadas fue de entrevista directa, medición del peso, talla, pliegues cutáneos y perímetro braquial. Los resultados obtenidos muestran que el 28% de los pacientes tienen un conocimiento bajo, 52% un conocimiento medio y 20% conocimientos altos respecto a la alimentación; en cuanto a las prácticas sobre alimentación, el 48% tienen prácticas inadecuadas, 49% tienen prácticas medianamente adecuadas y 3% tienen prácticas adecuadas. Con respecto a la composición corporal evaluada según el Índice de Masa Corporal se halló que el 62% se encuentran normales, 17% con bajo peso, 12% con sobrepeso y 9% obesidad. La composición corporal grasa, el 8% tienen bajo porcentaje de grasa, el 69% normal, el 15% tienen porcentaje de grasa alto y el 8% tienen porcentaje de grasa muy alto. La composición corporal magra, el 9% tienen un gasto muscular, el 52% tienen bajo de lo normal, el 29% normal y el 9% tienen una composición muscular fuera de lo normal. Por otro lado concluimos que si existe relación entre el nivel de conocimientos y las prácticas sobre alimentación de los pacientes con tuberculosis según la prueba Chi cuadrado , por tanto se acepta la hipótesis alterna y se rechaza la hipótesis nula. Con respecto a la relación entre el nivel de conocimientos y la composición corporal (IMC, porcentaje de grasa composición muscular), se obtuvo que , por tanto se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna. La relación entre las prácticas sobre alimentación y la composición corporal según (IMC, porcentaje de grasa composición muscular), se obtuvo que , por tanto se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82947
Conocimientos, prácticas sobre alimentación y composición corporal de los pacientes con tuberculosis del establecimiento de Salud Jorge Chavez – Madre de Dios, Noviembre 2013- marzo 2014
El presente trabajo de investigación titulado “CONOCIMIENTOS, PRÁCTICAS SOBRE ALIMENTACIÓN Y COMPOSICIÓN CORPORAL DE LOS PACIENTES CON TUBERCULOSIS DEL ESTABLECIMIENTO DE SALUD JORGE CHÁVEZ - MADRE DE DIOS, NOVIEMBRE 2013- MARZO 2014”. El Objetivo es determinar el nivel de conocimientos, prácticas sobre alimentación y composición corporal de los pacientes con Tuberculosis. El tipo de estudio fue descriptivo, correlacional, de corte transversal. La población estuvo conformada por 65 pacientes de ambos sexos y cuyas edades se encuentran entre 18 y 65 años, que reciben tratamiento en el Establecimiento de Salud Jorge Chávez. Se utilizó el método de encuesta y antropométrico, las técnicas utilizadas fue de entrevista directa, medición del peso, talla, pliegues cutáneos y perímetro braquial. Los resultados obtenidos muestran que el 28% de los pacientes tienen un conocimiento bajo, 52% un conocimiento medio y 20% conocimientos altos respecto a la alimentación; en cuanto a las prácticas sobre alimentación, el 48% tienen prácticas inadecuadas, 49% tienen prácticas medianamente adecuadas y 3% tienen prácticas adecuadas. Con respecto a la composición corporal evaluada según el Índice de Masa Corporal se halló que el 62% se encuentran normales, 17% con bajo peso, 12% con sobrepeso y 9% obesidad. La composición corporal grasa, el 8% tienen bajo porcentaje de grasa, el 69% normal, el 15% tienen porcentaje de grasa alto y el 8% tienen porcentaje de grasa muy alto. La composición corporal magra, el 9% tienen un gasto muscular, el 52% tienen bajo de lo normal, el 29% normal y el 9% tienen una composición muscular fuera de lo normal. Por otro lado concluimos que si existe relación entre el nivel de conocimientos y las prácticas sobre alimentación de los pacientes con tuberculosis según la prueba Chi cuadrado , por tanto se acepta la hipótesis alterna y se rechaza la hipótesis nula. Con respecto a la relación entre el nivel de conocimientos y la composición corporal (IMC, porcentaje de grasa composición muscular), se obtuvo que , por tanto se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna. La relación entre las prácticas sobre alimentación y la composición corporal según (IMC, porcentaje de grasa composición muscular), se obtuvo que , por tanto se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna
Choque Sargento, Melisa - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2014
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DisponibleConocimientos sobre higiene bucal en relación al indice de higiene oral simplificado en alumnos del I al VI semestre de la Escuela Profesional de Odontología de la UNA - Puno 2008 / Henry Ronald Salazar Lopez / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2008)
Título : Conocimientos sobre higiene bucal en relación al indice de higiene oral simplificado en alumnos del I al VI semestre de la Escuela Profesional de Odontología de la UNA - Puno 2008 Tipo de documento: texto impreso Autores: Henry Ronald Salazar Lopez, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 82 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista Idioma : Español (spa) Resumen: Se realizó el presente trabajo con el objetivo de determinar el Nivel de conocimiento sobre higiene bucal en relación al índice de higiene oral simplificado en alumnos del I al VI semestre de la escuela profesional de Odontología de la UNA– Puno 2008”. El presente estudio es de tipo descriptivo de corte transversal.
Para seleccionar la muestra se realizó un muestreo probabilístico estratificado por semestres académicos; y para obtener los datos se realizó un cuestionario de preguntas y un examen clínico sobre el índice de higiene bucal simplificado.
Como resultado se obtuvo que la mayoría de los estudiantes del I al VI semestre de la EPO. de la UNA Puno. El 42.82% tienen un nivel de conocimiento regular, mientras que el 33.93% tienen un nivel de conocimiento deficiente, y un 23.21% tienen un nivel de conocimiento bueno; y el 55.36% tienen un Índice de higiene Oral Simplificado (OHI-S) aceptable, mientras que el 25% Índice de higiene Oral Simplificado (OHI-S) adecuado, y un 19.64% Índice de higiene Oral Simplificado (OHI-S) deficiente.
En cuanto a la relacion que que hay entre el nivel de conocimientos y el indice de higiene oral, se concluye que existe un grado de correlación significativa negativa entre las variables X e Y, significa que el nivel de conocimientos sobre higiene bucal tienen relación negativa en el índice de higiene oral simplificado (OHI-S) de los estudiantes del I al VI semestre de la Escuela Profesional de Odontología de la UNA - Puno, con 95% de probabilidad de confianza.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59192 Conocimientos sobre higiene bucal en relación al indice de higiene oral simplificado en alumnos del I al VI semestre de la Escuela Profesional de Odontología de la UNA - Puno 2008 [texto impreso] / Henry Ronald Salazar Lopez, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2008 . - 82 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista
Idioma : Español (spa)
Resumen: Se realizó el presente trabajo con el objetivo de determinar el Nivel de conocimiento sobre higiene bucal en relación al índice de higiene oral simplificado en alumnos del I al VI semestre de la escuela profesional de Odontología de la UNA– Puno 2008”. El presente estudio es de tipo descriptivo de corte transversal.
Para seleccionar la muestra se realizó un muestreo probabilístico estratificado por semestres académicos; y para obtener los datos se realizó un cuestionario de preguntas y un examen clínico sobre el índice de higiene bucal simplificado.
Como resultado se obtuvo que la mayoría de los estudiantes del I al VI semestre de la EPO. de la UNA Puno. El 42.82% tienen un nivel de conocimiento regular, mientras que el 33.93% tienen un nivel de conocimiento deficiente, y un 23.21% tienen un nivel de conocimiento bueno; y el 55.36% tienen un Índice de higiene Oral Simplificado (OHI-S) aceptable, mientras que el 25% Índice de higiene Oral Simplificado (OHI-S) adecuado, y un 19.64% Índice de higiene Oral Simplificado (OHI-S) deficiente.
En cuanto a la relacion que que hay entre el nivel de conocimientos y el indice de higiene oral, se concluye que existe un grado de correlación significativa negativa entre las variables X e Y, significa que el nivel de conocimientos sobre higiene bucal tienen relación negativa en el índice de higiene oral simplificado (OHI-S) de los estudiantes del I al VI semestre de la Escuela Profesional de Odontología de la UNA - Puno, con 95% de probabilidad de confianza.
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Conocimientos sobre higiene bucal en relación al indice de higiene oral simplificado en alumnos del I al VI semestre de la Escuela Profesional de Odontología de la UNA - Puno 2008
Se realizó el presente trabajo con el objetivo de determinar el Nivel de conocimiento sobre higiene bucal en relación al índice de higiene oral simplificado en alumnos del I al VI semestre de la escuela profesional de Odontología de la UNA– Puno 2008”. El presente estudio es de tipo descriptivo de corte transversal.
Para seleccionar la muestra se realizó un muestreo probabilístico estratificado por semestres académicos; y para obtener los datos se realizó un cuestionario de preguntas y un examen clínico sobre el índice de higiene bucal simplificado.
Como resultado se obtuvo que la mayoría de los estudiantes del I al VI semestre de la EPO. de la UNA Puno. El 42.82% tienen un nivel de conocimiento regular, mientras que el 33.93% tienen un nivel de conocimiento deficiente, y un 23.21% tienen un nivel de conocimiento bueno; y el 55.36% tienen un Índice de higiene Oral Simplificado (OHI-S) aceptable, mientras que el 25% Índice de higiene Oral Simplificado (OHI-S) adecuado, y un 19.64% Índice de higiene Oral Simplificado (OHI-S) deficiente.
En cuanto a la relacion que que hay entre el nivel de conocimientos y el indice de higiene oral, se concluye que existe un grado de correlación significativa negativa entre las variables X e Y, significa que el nivel de conocimientos sobre higiene bucal tienen relación negativa en el índice de higiene oral simplificado (OHI-S) de los estudiantes del I al VI semestre de la Escuela Profesional de Odontología de la UNA - Puno, con 95% de probabilidad de confianza.
Salazar Lopez, Henry Ronald - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2008
Para optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T29-0138-01 T0138 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Consulta en sala
DisponibleT11000-18316-01 T11000 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleConocimientos sobre higiene en la manipulación de alimentos en relación con la carga microbilogica en manos de las socias que Manipulan Alimentos en los Comedores Populares del Distrito de Juliaca, Puno 2014 / Katia Torres Pacompia / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2015)
Título : Conocimientos sobre higiene en la manipulación de alimentos en relación con la carga microbilogica en manos de las socias que Manipulan Alimentos en los Comedores Populares del Distrito de Juliaca, Puno 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Katia Torres Pacompia, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 92 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para optar el Título Profesional: Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: La correcta manipulación de alimentos es la base fundamental para evitar las enfermedades diarreicas e intoxicaciones alimentarias, ya que las causantes de la contaminación son la inadecuada higiene en la manipulación de alimentos durante la preparación y servido de alimentos en casas o en lugares de expendio de estos productos. A nivel mundial las enfermedades diarreicas constituyen la primera causa de mortalidad en la población infantil y la segunda causa de morbilidad general. Se reconoce cada vez más la participación de los alimentos en este tipo de infecciones, estimando que más del 70% de las diarreas son causadas por alimentos contaminados. Al respecto, en el Perú, el Ministerio de Salud (MINSA), a través de la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA), informa que las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) representan en promedio el 35% del total de enfermedades transmisibles. Por tal motivo a fin de promover conductas saludables a publicado el “Decálogo del manipulador de alimentos”, con el fin de disminuir estos males que afectan la salud de las personas. En tal sentido, el trabajo de investigación tiene como objetivo determinar el conocimiento sobre higiene en la manipulación de alimentos y su relación con la carga microbiológica en manos de las socias que manipulan alimentos en los Comedores Populares del distrito de Juliaca, siendo el propósito proveer información sobre los conocimientos que poseen las socias acerca de la higiene personal, higiene en la preparación e higiene en el servido de los alimentos en los Comedores Populares, así mismo proveer resultados verídicos sobre de la carga microbiológica presente en las manos de las mismas. Se espera que dicha información sirva para contribuir a establecer programas de educación permanente sobre higiene en la manipulación de alimentos en los comedores populares del distrito de Juliaca; que permitan incrementar, fortalecer y mejorar los conocimientos y las prácticas de las personas responsables de la preparación de alimentos en los comedores sociales, a fin de evidenciar mejoras en la salud de la población manifestándose ésta en la disminución de enfermedades transmitidas por los alimentos. La presente investigación consta de cinco capítulos, el primer capítulo muestra el planteamiento del problema referente a la higiene en la manipulación de alimentos en los comedores populares. En el segundo capítulo se muestra la revisión bibliográfica, dividido en los antecedentes, marco teórico y marco conceptual. En los antecedentes se dio a conocer resultados de investigaciones realizadas con anterioridad a la investigación. En el marco referencial se explican conceptos básicos que tienen relación e importancia con la investigación. En el capítulo tres se explica la metodología utilizada, siendo esta descriptiva y analítica, como muestra se obtuvo 10 comedores populares del distrito de Juliaca, siendo las variables el conocimiento sobre higiene en la manipulación de alimentos, así como el análisis microbiológico de las manos de las socias, para identificar el riesgo en la salud pública. En el capítulo cuatro se da a conocer el análisis e interpretación de los resultados, el cual se evidencias los resultados de la aplicación de la encuesta a las socias y los resultados de laboratorio de la microbiológica en manos en función a los objetivos planteados en la investigación. En el capítulo cinco se dan a conocer las conclusiones los que responden a los objetivos planteados y las recomendaciones correspondientes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=84705 Conocimientos sobre higiene en la manipulación de alimentos en relación con la carga microbilogica en manos de las socias que Manipulan Alimentos en los Comedores Populares del Distrito de Juliaca, Puno 2014 [texto impreso] / Katia Torres Pacompia, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2015 . - 92 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para optar el Título Profesional: Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: La correcta manipulación de alimentos es la base fundamental para evitar las enfermedades diarreicas e intoxicaciones alimentarias, ya que las causantes de la contaminación son la inadecuada higiene en la manipulación de alimentos durante la preparación y servido de alimentos en casas o en lugares de expendio de estos productos. A nivel mundial las enfermedades diarreicas constituyen la primera causa de mortalidad en la población infantil y la segunda causa de morbilidad general. Se reconoce cada vez más la participación de los alimentos en este tipo de infecciones, estimando que más del 70% de las diarreas son causadas por alimentos contaminados. Al respecto, en el Perú, el Ministerio de Salud (MINSA), a través de la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA), informa que las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) representan en promedio el 35% del total de enfermedades transmisibles. Por tal motivo a fin de promover conductas saludables a publicado el “Decálogo del manipulador de alimentos”, con el fin de disminuir estos males que afectan la salud de las personas. En tal sentido, el trabajo de investigación tiene como objetivo determinar el conocimiento sobre higiene en la manipulación de alimentos y su relación con la carga microbiológica en manos de las socias que manipulan alimentos en los Comedores Populares del distrito de Juliaca, siendo el propósito proveer información sobre los conocimientos que poseen las socias acerca de la higiene personal, higiene en la preparación e higiene en el servido de los alimentos en los Comedores Populares, así mismo proveer resultados verídicos sobre de la carga microbiológica presente en las manos de las mismas. Se espera que dicha información sirva para contribuir a establecer programas de educación permanente sobre higiene en la manipulación de alimentos en los comedores populares del distrito de Juliaca; que permitan incrementar, fortalecer y mejorar los conocimientos y las prácticas de las personas responsables de la preparación de alimentos en los comedores sociales, a fin de evidenciar mejoras en la salud de la población manifestándose ésta en la disminución de enfermedades transmitidas por los alimentos. La presente investigación consta de cinco capítulos, el primer capítulo muestra el planteamiento del problema referente a la higiene en la manipulación de alimentos en los comedores populares. En el segundo capítulo se muestra la revisión bibliográfica, dividido en los antecedentes, marco teórico y marco conceptual. En los antecedentes se dio a conocer resultados de investigaciones realizadas con anterioridad a la investigación. En el marco referencial se explican conceptos básicos que tienen relación e importancia con la investigación. En el capítulo tres se explica la metodología utilizada, siendo esta descriptiva y analítica, como muestra se obtuvo 10 comedores populares del distrito de Juliaca, siendo las variables el conocimiento sobre higiene en la manipulación de alimentos, así como el análisis microbiológico de las manos de las socias, para identificar el riesgo en la salud pública. En el capítulo cuatro se da a conocer el análisis e interpretación de los resultados, el cual se evidencias los resultados de la aplicación de la encuesta a las socias y los resultados de laboratorio de la microbiológica en manos en función a los objetivos planteados en la investigación. En el capítulo cinco se dan a conocer las conclusiones los que responden a los objetivos planteados y las recomendaciones correspondientes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=84705
Conocimientos sobre higiene en la manipulación de alimentos en relación con la carga microbilogica en manos de las socias que Manipulan Alimentos en los Comedores Populares del Distrito de Juliaca, Puno 2014
La correcta manipulación de alimentos es la base fundamental para evitar las enfermedades diarreicas e intoxicaciones alimentarias, ya que las causantes de la contaminación son la inadecuada higiene en la manipulación de alimentos durante la preparación y servido de alimentos en casas o en lugares de expendio de estos productos. A nivel mundial las enfermedades diarreicas constituyen la primera causa de mortalidad en la población infantil y la segunda causa de morbilidad general. Se reconoce cada vez más la participación de los alimentos en este tipo de infecciones, estimando que más del 70% de las diarreas son causadas por alimentos contaminados. Al respecto, en el Perú, el Ministerio de Salud (MINSA), a través de la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA), informa que las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) representan en promedio el 35% del total de enfermedades transmisibles. Por tal motivo a fin de promover conductas saludables a publicado el “Decálogo del manipulador de alimentos”, con el fin de disminuir estos males que afectan la salud de las personas. En tal sentido, el trabajo de investigación tiene como objetivo determinar el conocimiento sobre higiene en la manipulación de alimentos y su relación con la carga microbiológica en manos de las socias que manipulan alimentos en los Comedores Populares del distrito de Juliaca, siendo el propósito proveer información sobre los conocimientos que poseen las socias acerca de la higiene personal, higiene en la preparación e higiene en el servido de los alimentos en los Comedores Populares, así mismo proveer resultados verídicos sobre de la carga microbiológica presente en las manos de las mismas. Se espera que dicha información sirva para contribuir a establecer programas de educación permanente sobre higiene en la manipulación de alimentos en los comedores populares del distrito de Juliaca; que permitan incrementar, fortalecer y mejorar los conocimientos y las prácticas de las personas responsables de la preparación de alimentos en los comedores sociales, a fin de evidenciar mejoras en la salud de la población manifestándose ésta en la disminución de enfermedades transmitidas por los alimentos. La presente investigación consta de cinco capítulos, el primer capítulo muestra el planteamiento del problema referente a la higiene en la manipulación de alimentos en los comedores populares. En el segundo capítulo se muestra la revisión bibliográfica, dividido en los antecedentes, marco teórico y marco conceptual. En los antecedentes se dio a conocer resultados de investigaciones realizadas con anterioridad a la investigación. En el marco referencial se explican conceptos básicos que tienen relación e importancia con la investigación. En el capítulo tres se explica la metodología utilizada, siendo esta descriptiva y analítica, como muestra se obtuvo 10 comedores populares del distrito de Juliaca, siendo las variables el conocimiento sobre higiene en la manipulación de alimentos, así como el análisis microbiológico de las manos de las socias, para identificar el riesgo en la salud pública. En el capítulo cuatro se da a conocer el análisis e interpretación de los resultados, el cual se evidencias los resultados de la aplicación de la encuesta a las socias y los resultados de laboratorio de la microbiológica en manos en función a los objetivos planteados en la investigación. En el capítulo cinco se dan a conocer las conclusiones los que responden a los objetivos planteados y las recomendaciones correspondientes.
Torres Pacompia, Katia - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2015
Para optar el Título Profesional: Licenciado en Nutrición Humana
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0397-01 T0397 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T19587-26059-01 T19587 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleConocimientos sobre salud bucal y la prevalencia de caries en ingresantes a la Universidad Nacional del Altiplano Puno Diciembre - 2013 / Cesar Raul Bellido Vilavila / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología (2014)
Título : Conocimientos sobre salud bucal y la prevalencia de caries en ingresantes a la Universidad Nacional del Altiplano Puno Diciembre - 2013 Tipo de documento: texto impreso Autores: Cesar Raul Bellido Vilavila, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 97 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista. Idioma : Español (spa) Resumen: Objetivo: Determinar la relación de los conocimientos sobre Salud Bucal y la prevalencia de caries en ingresantes a la UNA Puno en el mes de diciembre 2013. Material y Métodos: El estudio es no experimental de tipo transversal-correlacional, tomándose una muestra aleatoria estratificada de 300 estudiantes de nuevo ingreso. La investigación se realizó en el Consultorio Dental, de la Unidad de Servicios Médicos perteneciente a los Servicios de Bienestar Universitario de la UNA-Puno. Se utilizó un cuestionario de 10 preguntas para identificar los conocimientos sobre salud bucal, y para determinar la prevalencia de caries se realizó la revisión clínica dental, en la unidad dental; en referencia al Índice CPO-D. Los datos hallados fueron analizados con el software estadístico SPSS 20 y se procesaron con la prueba estadística Chi2 con nivel de confianza al 95%. Resultados: En los Conocimientos sobre Salud Bucal; se obtuvo como predominio el nivel de conocimiento medio con un 84.3% del total, siendo mayor en el género masculino (52%) respecto al femenino (48%), mayor en los que procedían de colegio particular (53%) que los de colegio nacional (47%); y por último, en este nivel, respecto al área académica (biomédicas, sociales e ingenierías), no se halló una diferencia notoria entre estas. No se hallaron diferencias estadísticamente significativas entre estas variables. El Índice CPO-D global fue de 8.6 que está en el nivel MUY ALTO según la OMS, siendo mayor en el género masculino (8.9), en los que procedían de colegio nacional (8.6) y en el área de ingenierías (8.8); no encontrándose diferencia significativa de el CPO-D con las primeras variables, más si con la última (p=0.042). En la relación de los Conocimientos sobre Salud Bucal y el CPO-D se halló una diferencia estadística altamente significativa (p=0.000). Conclusiones: Hay una relación significativa entre el Nivel de Conocimiento sobre Salud Bucal y la Prevalencia de Caries (CPO-D); es decir, que los que poseen escaso conocimiento, no aplican adecuadas medidas preventivas contra la caries, ni se involucran en tener hábitos saludables, por lo tanto quedan susceptibles a presentar una mayor frecuencia de Caries. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79728 Conocimientos sobre salud bucal y la prevalencia de caries en ingresantes a la Universidad Nacional del Altiplano Puno Diciembre - 2013 [texto impreso] / Cesar Raul Bellido Vilavila, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología, 2014 . - 97 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista.
Idioma : Español (spa)
Resumen: Objetivo: Determinar la relación de los conocimientos sobre Salud Bucal y la prevalencia de caries en ingresantes a la UNA Puno en el mes de diciembre 2013. Material y Métodos: El estudio es no experimental de tipo transversal-correlacional, tomándose una muestra aleatoria estratificada de 300 estudiantes de nuevo ingreso. La investigación se realizó en el Consultorio Dental, de la Unidad de Servicios Médicos perteneciente a los Servicios de Bienestar Universitario de la UNA-Puno. Se utilizó un cuestionario de 10 preguntas para identificar los conocimientos sobre salud bucal, y para determinar la prevalencia de caries se realizó la revisión clínica dental, en la unidad dental; en referencia al Índice CPO-D. Los datos hallados fueron analizados con el software estadístico SPSS 20 y se procesaron con la prueba estadística Chi2 con nivel de confianza al 95%. Resultados: En los Conocimientos sobre Salud Bucal; se obtuvo como predominio el nivel de conocimiento medio con un 84.3% del total, siendo mayor en el género masculino (52%) respecto al femenino (48%), mayor en los que procedían de colegio particular (53%) que los de colegio nacional (47%); y por último, en este nivel, respecto al área académica (biomédicas, sociales e ingenierías), no se halló una diferencia notoria entre estas. No se hallaron diferencias estadísticamente significativas entre estas variables. El Índice CPO-D global fue de 8.6 que está en el nivel MUY ALTO según la OMS, siendo mayor en el género masculino (8.9), en los que procedían de colegio nacional (8.6) y en el área de ingenierías (8.8); no encontrándose diferencia significativa de el CPO-D con las primeras variables, más si con la última (p=0.042). En la relación de los Conocimientos sobre Salud Bucal y el CPO-D se halló una diferencia estadística altamente significativa (p=0.000). Conclusiones: Hay una relación significativa entre el Nivel de Conocimiento sobre Salud Bucal y la Prevalencia de Caries (CPO-D); es decir, que los que poseen escaso conocimiento, no aplican adecuadas medidas preventivas contra la caries, ni se involucran en tener hábitos saludables, por lo tanto quedan susceptibles a presentar una mayor frecuencia de Caries. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79728
Conocimientos sobre salud bucal y la prevalencia de caries en ingresantes a la Universidad Nacional del Altiplano Puno Diciembre - 2013
Objetivo: Determinar la relación de los conocimientos sobre Salud Bucal y la prevalencia de caries en ingresantes a la UNA Puno en el mes de diciembre 2013. Material y Métodos: El estudio es no experimental de tipo transversal-correlacional, tomándose una muestra aleatoria estratificada de 300 estudiantes de nuevo ingreso. La investigación se realizó en el Consultorio Dental, de la Unidad de Servicios Médicos perteneciente a los Servicios de Bienestar Universitario de la UNA-Puno. Se utilizó un cuestionario de 10 preguntas para identificar los conocimientos sobre salud bucal, y para determinar la prevalencia de caries se realizó la revisión clínica dental, en la unidad dental; en referencia al Índice CPO-D. Los datos hallados fueron analizados con el software estadístico SPSS 20 y se procesaron con la prueba estadística Chi2 con nivel de confianza al 95%. Resultados: En los Conocimientos sobre Salud Bucal; se obtuvo como predominio el nivel de conocimiento medio con un 84.3% del total, siendo mayor en el género masculino (52%) respecto al femenino (48%), mayor en los que procedían de colegio particular (53%) que los de colegio nacional (47%); y por último, en este nivel, respecto al área académica (biomédicas, sociales e ingenierías), no se halló una diferencia notoria entre estas. No se hallaron diferencias estadísticamente significativas entre estas variables. El Índice CPO-D global fue de 8.6 que está en el nivel MUY ALTO según la OMS, siendo mayor en el género masculino (8.9), en los que procedían de colegio nacional (8.6) y en el área de ingenierías (8.8); no encontrándose diferencia significativa de el CPO-D con las primeras variables, más si con la última (p=0.042). En la relación de los Conocimientos sobre Salud Bucal y el CPO-D se halló una diferencia estadística altamente significativa (p=0.000). Conclusiones: Hay una relación significativa entre el Nivel de Conocimiento sobre Salud Bucal y la Prevalencia de Caries (CPO-D); es decir, que los que poseen escaso conocimiento, no aplican adecuadas medidas preventivas contra la caries, ni se involucran en tener hábitos saludables, por lo tanto quedan susceptibles a presentar una mayor frecuencia de Caries.
Bellido Vilavila, Cesar Raul - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Odontología - 2014
Para optar el Titulo Profesional de: Cirujano Dentista.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T29-0316-01 T0316 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Consulta en sala
DisponibleT18075-24532-01 BEL Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleConsumo alimentaario, nivel socioeconómico y su relación con el estado nutricional de adolescentes gestantes que acuden al programa de Salud Escolar y Adolecente del Hospital Manuel Núñez Butrón - Puno Noviembre 2012 - Abril 2013. / Virginia Usedo Vargas / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Consumo alimentaario, nivel socioeconómico y su relación con el estado nutricional de adolescentes gestantes que acuden al programa de Salud Escolar y Adolecente del Hospital Manuel Núñez Butrón - Puno Noviembre 2012 - Abril 2013. Tipo de documento: texto impreso Autores: Virginia Usedo Vargas, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 115 páginas Il.: tablas. Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Titulo Profesional: Licenciado en Nutrición Humana. Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación Titulado “Consumo Alimentario, Nivel Socioeconómico y su Relación con el Estado Nutricional de Adolescentes Gestantes que Acuden al Programa Salud Escolar y Adolescente del Hospital Regional “Manuel Núñez Butrón” de la ciudad de Puno; Noviembre 2012- Abril 2013.”
El estudio es de tipo transversal de carácter descriptivo; se tuvo como muestra 53 adolescentes gestantes. Para identificar el consumo alimentario se utilizó el método dietético, por recordatorio de 24 horas. Para determinar el nivel socioeconómico se utilizó la encuesta de escala Graffar y para identificar el estado nutricional de adolescentes gestantes se utilizó el Índice de Masa Corporal (IMC) pregestacional y ganancia de peso. El análisis estadístico se realizo mediante el paquete estadístico SPSS, se trabajó a un nivel de significancia α=0.05 para la comprobación de hipótesis se utilizó la prueba estadística de Chi cuadrada. Los resultados obtenidos en cuanto al estado nutricional el 77.4% de adolescentes con (IMC) pregestacional tienen un peso normal y el 20. 8% con sobre peso. Con respecto a la ganancia de peso, el 47.2% tiene una ganancia de peso normal y el 39.6% tiene una baja ganancia de peso. En cuanto al consumo alimentario en un 69.8% tienen deficiente consumo de Kcal. El 42% se encuentran dentro de los valores normales del consumo proteico, el 81.1% de adolescentes tiene un consuno deficiente en grasas. El 52.8% presenta deficiente en carbohidratos. El 45.3% de adolescentes consumen vitamina “A” en forma normal. El mayor porcentaje presentan deficiencia en Vitamina B1, B2, B3, el 100% de adolescentes no logran a cubrir sus requerimientos de acido fólico, El 64.15% deficiente en vitamina “C”, El 90.57% deficiente consumo de calcio y El 98.11% tienen deficiente consumo de hierro. Respecto al nivel socioeconómico el 52.8% de adolescente gestantes se encuentran en el nivel socioeconómico bajo inferior seguido por el 28.3% de adolescentes aun se encuentran en nivel socioeconómico Bajo Superior. Por otro lado, existe relación directa entre el consumo alimentario y el estado nutricional en las adolescentes gestantes y no existe relación directa con el nivel socioeconómico con el Estado Nutricional de adolescentes gestantes. Según la prueba de análisis estadístico, se muestra que χ_c^2 = 4.673 < χ_t^2; = 12.6, por tanto se acepta la Hipótesis nula y se rechaza la Hipótesis alterna.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=78521 Consumo alimentaario, nivel socioeconómico y su relación con el estado nutricional de adolescentes gestantes que acuden al programa de Salud Escolar y Adolecente del Hospital Manuel Núñez Butrón - Puno Noviembre 2012 - Abril 2013. [texto impreso] / Virginia Usedo Vargas, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 115 páginas : tablas. ; 30 cm + 01 CD-ROM.
Para Optar el Titulo Profesional: Licenciado en Nutrición Humana.
Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente trabajo de investigación Titulado “Consumo Alimentario, Nivel Socioeconómico y su Relación con el Estado Nutricional de Adolescentes Gestantes que Acuden al Programa Salud Escolar y Adolescente del Hospital Regional “Manuel Núñez Butrón” de la ciudad de Puno; Noviembre 2012- Abril 2013.”
El estudio es de tipo transversal de carácter descriptivo; se tuvo como muestra 53 adolescentes gestantes. Para identificar el consumo alimentario se utilizó el método dietético, por recordatorio de 24 horas. Para determinar el nivel socioeconómico se utilizó la encuesta de escala Graffar y para identificar el estado nutricional de adolescentes gestantes se utilizó el Índice de Masa Corporal (IMC) pregestacional y ganancia de peso. El análisis estadístico se realizo mediante el paquete estadístico SPSS, se trabajó a un nivel de significancia α=0.05 para la comprobación de hipótesis se utilizó la prueba estadística de Chi cuadrada. Los resultados obtenidos en cuanto al estado nutricional el 77.4% de adolescentes con (IMC) pregestacional tienen un peso normal y el 20. 8% con sobre peso. Con respecto a la ganancia de peso, el 47.2% tiene una ganancia de peso normal y el 39.6% tiene una baja ganancia de peso. En cuanto al consumo alimentario en un 69.8% tienen deficiente consumo de Kcal. El 42% se encuentran dentro de los valores normales del consumo proteico, el 81.1% de adolescentes tiene un consuno deficiente en grasas. El 52.8% presenta deficiente en carbohidratos. El 45.3% de adolescentes consumen vitamina “A” en forma normal. El mayor porcentaje presentan deficiencia en Vitamina B1, B2, B3, el 100% de adolescentes no logran a cubrir sus requerimientos de acido fólico, El 64.15% deficiente en vitamina “C”, El 90.57% deficiente consumo de calcio y El 98.11% tienen deficiente consumo de hierro. Respecto al nivel socioeconómico el 52.8% de adolescente gestantes se encuentran en el nivel socioeconómico bajo inferior seguido por el 28.3% de adolescentes aun se encuentran en nivel socioeconómico Bajo Superior. Por otro lado, existe relación directa entre el consumo alimentario y el estado nutricional en las adolescentes gestantes y no existe relación directa con el nivel socioeconómico con el Estado Nutricional de adolescentes gestantes. Según la prueba de análisis estadístico, se muestra que χ_c^2 = 4.673 < χ_t^2; = 12.6, por tanto se acepta la Hipótesis nula y se rechaza la Hipótesis alterna.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=78521
Consumo alimentaario, nivel socioeconómico y su relación con el estado nutricional de adolescentes gestantes que acuden al programa de Salud Escolar y Adolecente del Hospital Manuel Núñez Butrón - Puno Noviembre 2012 - Abril 2013.
El presente trabajo de investigación Titulado “Consumo Alimentario, Nivel Socioeconómico y su Relación con el Estado Nutricional de Adolescentes Gestantes que Acuden al Programa Salud Escolar y Adolescente del Hospital Regional “Manuel Núñez Butrón” de la ciudad de Puno; Noviembre 2012- Abril 2013.”
El estudio es de tipo transversal de carácter descriptivo; se tuvo como muestra 53 adolescentes gestantes. Para identificar el consumo alimentario se utilizó el método dietético, por recordatorio de 24 horas. Para determinar el nivel socioeconómico se utilizó la encuesta de escala Graffar y para identificar el estado nutricional de adolescentes gestantes se utilizó el Índice de Masa Corporal (IMC) pregestacional y ganancia de peso. El análisis estadístico se realizo mediante el paquete estadístico SPSS, se trabajó a un nivel de significancia α=0.05 para la comprobación de hipótesis se utilizó la prueba estadística de Chi cuadrada. Los resultados obtenidos en cuanto al estado nutricional el 77.4% de adolescentes con (IMC) pregestacional tienen un peso normal y el 20. 8% con sobre peso. Con respecto a la ganancia de peso, el 47.2% tiene una ganancia de peso normal y el 39.6% tiene una baja ganancia de peso. En cuanto al consumo alimentario en un 69.8% tienen deficiente consumo de Kcal. El 42% se encuentran dentro de los valores normales del consumo proteico, el 81.1% de adolescentes tiene un consuno deficiente en grasas. El 52.8% presenta deficiente en carbohidratos. El 45.3% de adolescentes consumen vitamina “A” en forma normal. El mayor porcentaje presentan deficiencia en Vitamina B1, B2, B3, el 100% de adolescentes no logran a cubrir sus requerimientos de acido fólico, El 64.15% deficiente en vitamina “C”, El 90.57% deficiente consumo de calcio y El 98.11% tienen deficiente consumo de hierro. Respecto al nivel socioeconómico el 52.8% de adolescente gestantes se encuentran en el nivel socioeconómico bajo inferior seguido por el 28.3% de adolescentes aun se encuentran en nivel socioeconómico Bajo Superior. Por otro lado, existe relación directa entre el consumo alimentario y el estado nutricional en las adolescentes gestantes y no existe relación directa con el nivel socioeconómico con el Estado Nutricional de adolescentes gestantes. Según la prueba de análisis estadístico, se muestra que χ_c^2 = 4.673 < χ_t^2; = 12.6, por tanto se acepta la Hipótesis nula y se rechaza la Hipótesis alterna.Usedo Vargas, Virginia - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
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DisponibleConsumo alimentario, actividad física y su efecto en la composición corporal de los estudiantes de 15 a 16 años de las instituciones educativas secundarias de Puno agosto - diciembre 2012 / Mary Roxana Yucra Valeriano / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Consumo alimentario, actividad física y su efecto en la composición corporal de los estudiantes de 15 a 16 años de las instituciones educativas secundarias de Puno agosto - diciembre 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Mary Roxana Yucra Valeriano, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 80 pàginas Il.: tbls Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo “Determinar el efecto de consumo alimentario y actividad física en la composición corporal, de los estudiantes de 15 -16 años de las Instituciones Educativas Secundarias de Puno”. La investigación es de corte transversal, descriptivo y analítico; se realizó en las I. E. S. Comercial 45 de Puno y Túpac Amaru de Paucarcolla, la muestra fue conformada por 135 estudiantes de 15 a 16 años de edad de ambos sexos. Para determinar el consumo alimentario se aplicó la encuesta de recordatorio de 24 horas en 3 oportunidades, para determinar el nivel de actividad física se utilizó la ficha de recordatorio de actividad física en 24 horas, para la composición corporal según IMC se utilizó peso y talla, porcentaje de grasa mediante los 4 pliegues cutáneos y para el área muscular la circunferencia muscular de brazo. La adecuación de energía en la I.E.S. Puno 45.6% normal. En proteínas 72.91% presentan una adecuación deficiente; Las grasas en un 27.17% es deficiente. En I.E.S. Paucarcolla En la energía el 32.55% es deficiente. La adecuación de proteínas 76.74% se encuentran deficiente. Las grasas el 76.74% es deficiente. Carbohidratos en ambas es exceso, En cuanto a fibra es deficiente en ambas Instituciones y en los micronutrientes. Respecto a la actividad física, 76.08% tienen un nivel de actividad física sedentaria de la I.E.S. Puno, mientras de la I.E.S. Paucarcolla tienen la mayoría con nivel de actividad física ligera 51.16%.
Respecto a composición corporal: Según IMC el 71.73% de los estudiantes presentan normal de la I.E.S Puno, 15.21% presentan sobrepeso, mientras que en el I.E.S. de Paucarcolla 86.04% presentan normal. En Porcentaje de Grasa 72.10% de los estudiantes de la I.E.S Paucarcolla tienen una porcentaje de grasa optimo, mientras que en la I.E.S de Puno el 48.9% presenta porcentaje de grasa en sobrepeso y solo 41.3% tienen porcentaje de grasa Optimo. Según Área Muscular el 65.19% de los estudiantes de las I.E.S de Puno presenta una Área Muscular bajo. Aplicando la prueba estadística Chi cuadrada, existe efecto en adecuación de energía con el Índice de masa Corporal y porcentaje de grasa corporal de los estudiantes de 15 a 16 años de las Instituciones Educativas Secundarias 2012. No existe efecto con adecuación de proteína, grasa, carbohidrato, vitaminas y minerales.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76893 Consumo alimentario, actividad física y su efecto en la composición corporal de los estudiantes de 15 a 16 años de las instituciones educativas secundarias de Puno agosto - diciembre 2012 [texto impreso] / Mary Roxana Yucra Valeriano, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 80 pàginas : tbls ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo “Determinar el efecto de consumo alimentario y actividad física en la composición corporal, de los estudiantes de 15 -16 años de las Instituciones Educativas Secundarias de Puno”. La investigación es de corte transversal, descriptivo y analítico; se realizó en las I. E. S. Comercial 45 de Puno y Túpac Amaru de Paucarcolla, la muestra fue conformada por 135 estudiantes de 15 a 16 años de edad de ambos sexos. Para determinar el consumo alimentario se aplicó la encuesta de recordatorio de 24 horas en 3 oportunidades, para determinar el nivel de actividad física se utilizó la ficha de recordatorio de actividad física en 24 horas, para la composición corporal según IMC se utilizó peso y talla, porcentaje de grasa mediante los 4 pliegues cutáneos y para el área muscular la circunferencia muscular de brazo. La adecuación de energía en la I.E.S. Puno 45.6% normal. En proteínas 72.91% presentan una adecuación deficiente; Las grasas en un 27.17% es deficiente. En I.E.S. Paucarcolla En la energía el 32.55% es deficiente. La adecuación de proteínas 76.74% se encuentran deficiente. Las grasas el 76.74% es deficiente. Carbohidratos en ambas es exceso, En cuanto a fibra es deficiente en ambas Instituciones y en los micronutrientes. Respecto a la actividad física, 76.08% tienen un nivel de actividad física sedentaria de la I.E.S. Puno, mientras de la I.E.S. Paucarcolla tienen la mayoría con nivel de actividad física ligera 51.16%.
Respecto a composición corporal: Según IMC el 71.73% de los estudiantes presentan normal de la I.E.S Puno, 15.21% presentan sobrepeso, mientras que en el I.E.S. de Paucarcolla 86.04% presentan normal. En Porcentaje de Grasa 72.10% de los estudiantes de la I.E.S Paucarcolla tienen una porcentaje de grasa optimo, mientras que en la I.E.S de Puno el 48.9% presenta porcentaje de grasa en sobrepeso y solo 41.3% tienen porcentaje de grasa Optimo. Según Área Muscular el 65.19% de los estudiantes de las I.E.S de Puno presenta una Área Muscular bajo. Aplicando la prueba estadística Chi cuadrada, existe efecto en adecuación de energía con el Índice de masa Corporal y porcentaje de grasa corporal de los estudiantes de 15 a 16 años de las Instituciones Educativas Secundarias 2012. No existe efecto con adecuación de proteína, grasa, carbohidrato, vitaminas y minerales.
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Consumo alimentario, actividad física y su efecto en la composición corporal de los estudiantes de 15 a 16 años de las instituciones educativas secundarias de Puno agosto - diciembre 2012
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo “Determinar el efecto de consumo alimentario y actividad física en la composición corporal, de los estudiantes de 15 -16 años de las Instituciones Educativas Secundarias de Puno”. La investigación es de corte transversal, descriptivo y analítico; se realizó en las I. E. S. Comercial 45 de Puno y Túpac Amaru de Paucarcolla, la muestra fue conformada por 135 estudiantes de 15 a 16 años de edad de ambos sexos. Para determinar el consumo alimentario se aplicó la encuesta de recordatorio de 24 horas en 3 oportunidades, para determinar el nivel de actividad física se utilizó la ficha de recordatorio de actividad física en 24 horas, para la composición corporal según IMC se utilizó peso y talla, porcentaje de grasa mediante los 4 pliegues cutáneos y para el área muscular la circunferencia muscular de brazo. La adecuación de energía en la I.E.S. Puno 45.6% normal. En proteínas 72.91% presentan una adecuación deficiente; Las grasas en un 27.17% es deficiente. En I.E.S. Paucarcolla En la energía el 32.55% es deficiente. La adecuación de proteínas 76.74% se encuentran deficiente. Las grasas el 76.74% es deficiente. Carbohidratos en ambas es exceso, En cuanto a fibra es deficiente en ambas Instituciones y en los micronutrientes. Respecto a la actividad física, 76.08% tienen un nivel de actividad física sedentaria de la I.E.S. Puno, mientras de la I.E.S. Paucarcolla tienen la mayoría con nivel de actividad física ligera 51.16%.
Respecto a composición corporal: Según IMC el 71.73% de los estudiantes presentan normal de la I.E.S Puno, 15.21% presentan sobrepeso, mientras que en el I.E.S. de Paucarcolla 86.04% presentan normal. En Porcentaje de Grasa 72.10% de los estudiantes de la I.E.S Paucarcolla tienen una porcentaje de grasa optimo, mientras que en la I.E.S de Puno el 48.9% presenta porcentaje de grasa en sobrepeso y solo 41.3% tienen porcentaje de grasa Optimo. Según Área Muscular el 65.19% de los estudiantes de las I.E.S de Puno presenta una Área Muscular bajo. Aplicando la prueba estadística Chi cuadrada, existe efecto en adecuación de energía con el Índice de masa Corporal y porcentaje de grasa corporal de los estudiantes de 15 a 16 años de las Instituciones Educativas Secundarias 2012. No existe efecto con adecuación de proteína, grasa, carbohidrato, vitaminas y minerales.
Yucra Valeriano, Mary Roxana - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
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Título : Consumo alimentario de la gestante con preeclampsia en relación al peso del recién nacido, Hospital Manuel Nuñez Butrón. Puno octubre 2012 - marzo 2013 Tipo de documento: texto impreso Autores: Cynthia Mamani Cuno, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 59 pàginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: Resumen: El objetivo general de nuestro Trabajo de Investigación fue determinar la relación del consumo alimentario de la gestante con preeclampsia y su relación con el peso del recién nacido del Servicio de Gineco Obstetricia del Hospital Manuel Núñez Butrón. Puno- 2012-.2013.se ejecutó en la ciudad de Puno, ubicado a 3,828 m.s.n.m, estudio de tipo transversal y de carácter descriptivo - analítico, siendo la muestra las puérperas que padecieron pre eclampsia en su proceso gestacional en un numero de 21 y que fueron atendidas en el Servicio de Gineco Obstetricia; se obtuvo la información de consumo alimentario por la técnica de la entrevista personal y del recordatorio de consumo alimentario, para evaluar la ingesta alimentaria, y el peso del recién Nacido se obtuvo de la Historia clínica. El análisis estadístico se trabajó a un nivel de significancia de =0.05 para la comprobación de hipótesis se utilizó la prueba estadístico chi cuadrada.
Los resultados fueron los siguientes: según las variables el consumo de calorías en la dieta de la gestante con preeclampsia el 42.8% han recibido una ingesta deficitaria de calorías durante el embarazo, mientras que al 47.6 % tuvo un consumo adecuado; en cuanto a proteínas el 57.1% han recibido cuotas deficitarias, y 33.3% cuotas adecuadas y el 9.6 % en exceso de lo recomendado; en cuanto a sodio nos muestra que al 80.9 % de embarazadas consumió niveles adecuados de sodio y el 19.1 %; déficit de sodio. El peso alcanzado por los recién nacidos, nos muestra que el 61.9 % se ubican en la clasificación de pequeño para la edad gestacional (PEG), y el 38.1 % cae en los rangos de peso adecuado para la edad gestacional (AEG).concluyendo que el consumo de calorías, proteínas y sodio de la dieta si tiene relación sobre el peso del recién nacido de las pacientes con preeclampsia del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón del servicio de gineco obstetricia de la ciudad de Puno.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77296 Consumo alimentario de la gestante con preeclampsia en relación al peso del recién nacido, Hospital Manuel Nuñez Butrón. Puno octubre 2012 - marzo 2013 [texto impreso] / Cynthia Mamani Cuno, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 59 pàginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Clasificación: Resumen: El objetivo general de nuestro Trabajo de Investigación fue determinar la relación del consumo alimentario de la gestante con preeclampsia y su relación con el peso del recién nacido del Servicio de Gineco Obstetricia del Hospital Manuel Núñez Butrón. Puno- 2012-.2013.se ejecutó en la ciudad de Puno, ubicado a 3,828 m.s.n.m, estudio de tipo transversal y de carácter descriptivo - analítico, siendo la muestra las puérperas que padecieron pre eclampsia en su proceso gestacional en un numero de 21 y que fueron atendidas en el Servicio de Gineco Obstetricia; se obtuvo la información de consumo alimentario por la técnica de la entrevista personal y del recordatorio de consumo alimentario, para evaluar la ingesta alimentaria, y el peso del recién Nacido se obtuvo de la Historia clínica. El análisis estadístico se trabajó a un nivel de significancia de =0.05 para la comprobación de hipótesis se utilizó la prueba estadístico chi cuadrada.
Los resultados fueron los siguientes: según las variables el consumo de calorías en la dieta de la gestante con preeclampsia el 42.8% han recibido una ingesta deficitaria de calorías durante el embarazo, mientras que al 47.6 % tuvo un consumo adecuado; en cuanto a proteínas el 57.1% han recibido cuotas deficitarias, y 33.3% cuotas adecuadas y el 9.6 % en exceso de lo recomendado; en cuanto a sodio nos muestra que al 80.9 % de embarazadas consumió niveles adecuados de sodio y el 19.1 %; déficit de sodio. El peso alcanzado por los recién nacidos, nos muestra que el 61.9 % se ubican en la clasificación de pequeño para la edad gestacional (PEG), y el 38.1 % cae en los rangos de peso adecuado para la edad gestacional (AEG).concluyendo que el consumo de calorías, proteínas y sodio de la dieta si tiene relación sobre el peso del recién nacido de las pacientes con preeclampsia del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón del servicio de gineco obstetricia de la ciudad de Puno.
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Consumo alimentario de la gestante con preeclampsia en relación al peso del recién nacido, Hospital Manuel Nuñez Butrón. Puno octubre 2012 - marzo 2013
El objetivo general de nuestro Trabajo de Investigación fue determinar la relación del consumo alimentario de la gestante con preeclampsia y su relación con el peso del recién nacido del Servicio de Gineco Obstetricia del Hospital Manuel Núñez Butrón. Puno- 2012-.2013.se ejecutó en la ciudad de Puno, ubicado a 3,828 m.s.n.m, estudio de tipo transversal y de carácter descriptivo - analítico, siendo la muestra las puérperas que padecieron pre eclampsia en su proceso gestacional en un numero de 21 y que fueron atendidas en el Servicio de Gineco Obstetricia; se obtuvo la información de consumo alimentario por la técnica de la entrevista personal y del recordatorio de consumo alimentario, para evaluar la ingesta alimentaria, y el peso del recién Nacido se obtuvo de la Historia clínica. El análisis estadístico se trabajó a un nivel de significancia de =0.05 para la comprobación de hipótesis se utilizó la prueba estadístico chi cuadrada.
Los resultados fueron los siguientes: según las variables el consumo de calorías en la dieta de la gestante con preeclampsia el 42.8% han recibido una ingesta deficitaria de calorías durante el embarazo, mientras que al 47.6 % tuvo un consumo adecuado; en cuanto a proteínas el 57.1% han recibido cuotas deficitarias, y 33.3% cuotas adecuadas y el 9.6 % en exceso de lo recomendado; en cuanto a sodio nos muestra que al 80.9 % de embarazadas consumió niveles adecuados de sodio y el 19.1 %; déficit de sodio. El peso alcanzado por los recién nacidos, nos muestra que el 61.9 % se ubican en la clasificación de pequeño para la edad gestacional (PEG), y el 38.1 % cae en los rangos de peso adecuado para la edad gestacional (AEG).concluyendo que el consumo de calorías, proteínas y sodio de la dieta si tiene relación sobre el peso del recién nacido de las pacientes con preeclampsia del Hospital Regional Manuel Núñez Butrón del servicio de gineco obstetricia de la ciudad de Puno.
Mamani Cuno, Cynthia - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
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Título : Consumo alimentario, nivel socioeconómico y estado nutricional de gestantes con anemia del centro de salud metropolitano agosto – noviembre, Puno 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Maribel Cabana Paucar, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 86 pàginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente estudio de investigación titulado: “CONSUMO ALIMENTARIO, NIVEL SOCIOECONÓMICO Y ESTADO NUTRICIONAL EN GESTANTES CON ANEMIA, DEL CENTRO DE SALUD METROPOLITANO, AGOSTO – NOVIEMBRE PUNO 2014”.Fue de tipo descriptivo, explicativo y transversal; se obtuvo una muestra, probabilística aleatorio simple, de 48 gestantes con anemia. Para identificar el consumo alimentario, se utilizó el método dietético recordatorio de 24 horas; para determinar el nivel socioeconómico, la encuesta de escala de Graffar y para identificar el estado nutricional de gestantes con anemia, el índice de masa corporal, la ganancia de peso y nivel de hemoglobina. El análisis estadístico se realizó con el programa microsoft excel versión 2013, se trabajó con un nivel de significancia de α =0.05, para la comprobación de la hipótesis, se usó la prueba de la Chi cuadrada. Los datos iniciales obtenidos en el estado nutricional de gestantes fueron: en el IMC;81% tienenpeso normal, 13% sobrepeso y un 6% déficit de peso. Con respecto a la ganancia de peso; 65% tienen bajo peso, 21% sobrepeso y un 14% dentro del margen normal. En cuanto al nivel de hemoglobina se obtuvo; 60% tienen anemia moderada y un 40 % anemia leve. En el consumo alimentario el resultado fue: 60% con un consumo deficiente en kcal; con respecto a proteínas, 39 % tuvo deficiencia de consumo; 73 % tienen deficiente consumo en grasas y el 77% tiene deficiencia en carbohidratos. En cuanto a los micronutrientes;encontramos bajo consumo de calcio en un 94% y 98 % en hierro; en las vitaminas se obtuvo el resultado de; vitamina A, 77% deficiente en su consumo alimentario; vitamina B1, 94 % deficiente; vitamina B2, 56 % deficiente; vitamina B3, 73% deficiente,Ácido Fólico es deficienteen el 100% y la vitamina C en el 56% de la muestra estudiada. Respecto al nivel socioeconómicoel 54% de gestantes con anemia se encuentran en el nivel socioeconómico de bajo inferior, seguido por 42% con un nivel bajo superior. Concluimos que no existe relación directa entre nivel socioeconómico y el estado nutricional según la prueba Chi cuadrada, donde: x_c^2:0.0053; x_t^2=12.56;x_c^2≤x_t^2por tanto se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna. Con relación entre el nivel socioeconómico y consumo calórico se obtuvo: x_c^2:7.0018 ; x_t^2=12.59;x_c^(2 )≤〖 x〗_t^2: se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82945 Consumo alimentario, nivel socioeconómico y estado nutricional de gestantes con anemia del centro de salud metropolitano agosto – noviembre, Puno 2014 [texto impreso] / Maribel Cabana Paucar, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2014 . - 86 pàginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente estudio de investigación titulado: “CONSUMO ALIMENTARIO, NIVEL SOCIOECONÓMICO Y ESTADO NUTRICIONAL EN GESTANTES CON ANEMIA, DEL CENTRO DE SALUD METROPOLITANO, AGOSTO – NOVIEMBRE PUNO 2014”.Fue de tipo descriptivo, explicativo y transversal; se obtuvo una muestra, probabilística aleatorio simple, de 48 gestantes con anemia. Para identificar el consumo alimentario, se utilizó el método dietético recordatorio de 24 horas; para determinar el nivel socioeconómico, la encuesta de escala de Graffar y para identificar el estado nutricional de gestantes con anemia, el índice de masa corporal, la ganancia de peso y nivel de hemoglobina. El análisis estadístico se realizó con el programa microsoft excel versión 2013, se trabajó con un nivel de significancia de α =0.05, para la comprobación de la hipótesis, se usó la prueba de la Chi cuadrada. Los datos iniciales obtenidos en el estado nutricional de gestantes fueron: en el IMC;81% tienenpeso normal, 13% sobrepeso y un 6% déficit de peso. Con respecto a la ganancia de peso; 65% tienen bajo peso, 21% sobrepeso y un 14% dentro del margen normal. En cuanto al nivel de hemoglobina se obtuvo; 60% tienen anemia moderada y un 40 % anemia leve. En el consumo alimentario el resultado fue: 60% con un consumo deficiente en kcal; con respecto a proteínas, 39 % tuvo deficiencia de consumo; 73 % tienen deficiente consumo en grasas y el 77% tiene deficiencia en carbohidratos. En cuanto a los micronutrientes;encontramos bajo consumo de calcio en un 94% y 98 % en hierro; en las vitaminas se obtuvo el resultado de; vitamina A, 77% deficiente en su consumo alimentario; vitamina B1, 94 % deficiente; vitamina B2, 56 % deficiente; vitamina B3, 73% deficiente,Ácido Fólico es deficienteen el 100% y la vitamina C en el 56% de la muestra estudiada. Respecto al nivel socioeconómicoel 54% de gestantes con anemia se encuentran en el nivel socioeconómico de bajo inferior, seguido por 42% con un nivel bajo superior. Concluimos que no existe relación directa entre nivel socioeconómico y el estado nutricional según la prueba Chi cuadrada, donde: x_c^2:0.0053; x_t^2=12.56;x_c^2≤x_t^2por tanto se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna. Con relación entre el nivel socioeconómico y consumo calórico se obtuvo: x_c^2:7.0018 ; x_t^2=12.59;x_c^(2 )≤〖 x〗_t^2: se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82945
Consumo alimentario, nivel socioeconómico y estado nutricional de gestantes con anemia del centro de salud metropolitano agosto – noviembre, Puno 2014
El presente estudio de investigación titulado: “CONSUMO ALIMENTARIO, NIVEL SOCIOECONÓMICO Y ESTADO NUTRICIONAL EN GESTANTES CON ANEMIA, DEL CENTRO DE SALUD METROPOLITANO, AGOSTO – NOVIEMBRE PUNO 2014”.Fue de tipo descriptivo, explicativo y transversal; se obtuvo una muestra, probabilística aleatorio simple, de 48 gestantes con anemia. Para identificar el consumo alimentario, se utilizó el método dietético recordatorio de 24 horas; para determinar el nivel socioeconómico, la encuesta de escala de Graffar y para identificar el estado nutricional de gestantes con anemia, el índice de masa corporal, la ganancia de peso y nivel de hemoglobina. El análisis estadístico se realizó con el programa microsoft excel versión 2013, se trabajó con un nivel de significancia de α =0.05, para la comprobación de la hipótesis, se usó la prueba de la Chi cuadrada. Los datos iniciales obtenidos en el estado nutricional de gestantes fueron: en el IMC;81% tienenpeso normal, 13% sobrepeso y un 6% déficit de peso. Con respecto a la ganancia de peso; 65% tienen bajo peso, 21% sobrepeso y un 14% dentro del margen normal. En cuanto al nivel de hemoglobina se obtuvo; 60% tienen anemia moderada y un 40 % anemia leve. En el consumo alimentario el resultado fue: 60% con un consumo deficiente en kcal; con respecto a proteínas, 39 % tuvo deficiencia de consumo; 73 % tienen deficiente consumo en grasas y el 77% tiene deficiencia en carbohidratos. En cuanto a los micronutrientes;encontramos bajo consumo de calcio en un 94% y 98 % en hierro; en las vitaminas se obtuvo el resultado de; vitamina A, 77% deficiente en su consumo alimentario; vitamina B1, 94 % deficiente; vitamina B2, 56 % deficiente; vitamina B3, 73% deficiente,Ácido Fólico es deficienteen el 100% y la vitamina C en el 56% de la muestra estudiada. Respecto al nivel socioeconómicoel 54% de gestantes con anemia se encuentran en el nivel socioeconómico de bajo inferior, seguido por 42% con un nivel bajo superior. Concluimos que no existe relación directa entre nivel socioeconómico y el estado nutricional según la prueba Chi cuadrada, donde: x_c^2:0.0053; x_t^2=12.56;x_c^2≤x_t^2por tanto se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna. Con relación entre el nivel socioeconómico y consumo calórico se obtuvo: x_c^2:7.0018 ; x_t^2=12.59;x_c^(2 )≤〖 x〗_t^2: se acepta la hipótesis nula y se rechaza la hipótesis alterna
Cabana Paucar, Maribel - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2014
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DisponibleConsumo alimentario y niveles séricos de hemoglobina en relación a la capacidad cognitiva en niños de 3 a 5 años de la I.E.I N° 716 Belén, Distrito de Yauri, Provincia de Espinar - Cusco 201r / Sandra Verónica Martinez Ticona / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
Título : Consumo alimentario y niveles séricos de hemoglobina en relación a la capacidad cognitiva en niños de 3 a 5 años de la I.E.I N° 716 Belén, Distrito de Yauri, Provincia de Espinar - Cusco 201r Tipo de documento: texto impreso Autores: Sandra Verónica Martinez Ticona, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 113 pàginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El estudio titulado “Consumo alimentario y niveles séricos de hemoglobina en relación a la capacidad cognitiva en niños de 3 a 5 años de la I.E.I N° 716 Belén, Distrito de Yauri, Provincia de Espinar - Cusco 2014” tiene como objetivo establecer la relación entre el consumo alimentario y niveles séricos de Hb con la capacidad cognitiva de los niños. La investigación es de tipo cualitativo correlacional y de corte transversal, donde el muestreo es no probabilístico tomando al 100%. Un total de 82 niños matriculados representan la muestra. Para conocer el consumo alimentario se realizó una entrevista a las madres, utilizando la técnica de recordatorio de 24 horas. El nivel sérico de Hbse obtuvo con la técnica de extracción de sangre capilar en el hemoglobinómetro. Para determinar la capacidad cognitiva en niños,se usó los resultados de la evaluación tipo ECE (Evaluación Censal de Estudiantes). Los resultados delconsumo alimentario: (kilocalorías) 15.8% con consumo inadecuado, 76.8% con consumo adecuado y 7.3% conconsumo excesivo. (Proteínas) 15.8% con consumo deficiente, 14.6% conconsumo adecuado y 69.5% con consumo excesivo. (Hierro)un 2.4% con consumo adecuado y 97.5% con consumo deficiente. (Vitamina C) un 87.7% con consumo adecuado y 12.2% con consumo deficiente. Niveles séricos de Hb, se tiene que 43.9% con niveles normales de Hb, 45.1% con anemia leve y un 10.9% con anemia moderada. La capacidad cognitiva de los niños, se tiene 73.2% en nivel de Logro, y 26.8% en nivel de Proceso.Para el análisis estadístico se utilizó la prueba de independencia ji cuadrada que establece la relación entre las variables: Consumo Alimentario, Nivel de Hb y Capacidad Cognitiva. La prueba estadística entre Consumo Alimentario y Nivel de Hb muestra que estas variables son independientes debido a que, Chi-Cuadrada calculada es menor a Chi-Cuadrada Tabulada,es decirX2c=0.922 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82939 Consumo alimentario y niveles séricos de hemoglobina en relación a la capacidad cognitiva en niños de 3 a 5 años de la I.E.I N° 716 Belén, Distrito de Yauri, Provincia de Espinar - Cusco 201r [texto impreso] / Sandra Verónica Martinez Ticona, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2014 . - 113 pàginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El estudio titulado “Consumo alimentario y niveles séricos de hemoglobina en relación a la capacidad cognitiva en niños de 3 a 5 años de la I.E.I N° 716 Belén, Distrito de Yauri, Provincia de Espinar - Cusco 2014” tiene como objetivo establecer la relación entre el consumo alimentario y niveles séricos de Hb con la capacidad cognitiva de los niños. La investigación es de tipo cualitativo correlacional y de corte transversal, donde el muestreo es no probabilístico tomando al 100%. Un total de 82 niños matriculados representan la muestra. Para conocer el consumo alimentario se realizó una entrevista a las madres, utilizando la técnica de recordatorio de 24 horas. El nivel sérico de Hbse obtuvo con la técnica de extracción de sangre capilar en el hemoglobinómetro. Para determinar la capacidad cognitiva en niños,se usó los resultados de la evaluación tipo ECE (Evaluación Censal de Estudiantes). Los resultados delconsumo alimentario: (kilocalorías) 15.8% con consumo inadecuado, 76.8% con consumo adecuado y 7.3% conconsumo excesivo. (Proteínas) 15.8% con consumo deficiente, 14.6% conconsumo adecuado y 69.5% con consumo excesivo. (Hierro)un 2.4% con consumo adecuado y 97.5% con consumo deficiente. (Vitamina C) un 87.7% con consumo adecuado y 12.2% con consumo deficiente. Niveles séricos de Hb, se tiene que 43.9% con niveles normales de Hb, 45.1% con anemia leve y un 10.9% con anemia moderada. La capacidad cognitiva de los niños, se tiene 73.2% en nivel de Logro, y 26.8% en nivel de Proceso.Para el análisis estadístico se utilizó la prueba de independencia ji cuadrada que establece la relación entre las variables: Consumo Alimentario, Nivel de Hb y Capacidad Cognitiva. La prueba estadística entre Consumo Alimentario y Nivel de Hb muestra que estas variables son independientes debido a que, Chi-Cuadrada calculada es menor a Chi-Cuadrada Tabulada,es decirX2c=0.922 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82939
Consumo alimentario y niveles séricos de hemoglobina en relación a la capacidad cognitiva en niños de 3 a 5 años de la I.E.I N° 716 Belén, Distrito de Yauri, Provincia de Espinar - Cusco 201r
El estudio titulado “Consumo alimentario y niveles séricos de hemoglobina en relación a la capacidad cognitiva en niños de 3 a 5 años de la I.E.I N° 716 Belén, Distrito de Yauri, Provincia de Espinar - Cusco 2014” tiene como objetivo establecer la relación entre el consumo alimentario y niveles séricos de Hb con la capacidad cognitiva de los niños. La investigación es de tipo cualitativo correlacional y de corte transversal, donde el muestreo es no probabilístico tomando al 100%. Un total de 82 niños matriculados representan la muestra. Para conocer el consumo alimentario se realizó una entrevista a las madres, utilizando la técnica de recordatorio de 24 horas. El nivel sérico de Hbse obtuvo con la técnica de extracción de sangre capilar en el hemoglobinómetro. Para determinar la capacidad cognitiva en niños,se usó los resultados de la evaluación tipo ECE (Evaluación Censal de Estudiantes). Los resultados delconsumo alimentario: (kilocalorías) 15.8% con consumo inadecuado, 76.8% con consumo adecuado y 7.3% conconsumo excesivo. (Proteínas) 15.8% con consumo deficiente, 14.6% conconsumo adecuado y 69.5% con consumo excesivo. (Hierro)un 2.4% con consumo adecuado y 97.5% con consumo deficiente. (Vitamina C) un 87.7% con consumo adecuado y 12.2% con consumo deficiente. Niveles séricos de Hb, se tiene que 43.9% con niveles normales de Hb, 45.1% con anemia leve y un 10.9% con anemia moderada. La capacidad cognitiva de los niños, se tiene 73.2% en nivel de Logro, y 26.8% en nivel de Proceso.Para el análisis estadístico se utilizó la prueba de independencia ji cuadrada que establece la relación entre las variables: Consumo Alimentario, Nivel de Hb y Capacidad Cognitiva. La prueba estadística entre Consumo Alimentario y Nivel de Hb muestra que estas variables son independientes debido a que, Chi-Cuadrada calculada es menor a Chi-Cuadrada Tabulada,es decirX2c=0.922
Martinez Ticona, Sandra Verónica - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2014
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DisponibleConsumo alimentario, estado nutricional, glicemia y perfil lipídico en estudiantes universitarios de la Escuela Profesional de Nutrición Humana – Puno 2018 / Franklin Hither Vilca Lupacca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
Título : Consumo alimentario, estado nutricional, glicemia y perfil lipídico en estudiantes universitarios de la Escuela Profesional de Nutrición Humana – Puno 2018 Tipo de documento: texto impreso Autores: Franklin Hither Vilca Lupacca, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 77, [07] páginas Il.: diagramas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo tiene como objetivo; determinar la relación del consumo alimentario y estado nutricional con el nivel de glicemia y perfil lipídico en las estudiantes universitarias de la Escuela Profesional de Nutrición Humana – Puno, 2018. Metodología: el tipo de estudio fue descriptivo, analítico, correlacional y de corte transversal, la población fue de 425 estudiantes y la muestra de estudio se obtuvo por muestreo aleatorio simple siendo 60 estudiantes. Se determinó el consumo alimentario haciendo uso del recordatorio de 24 horas, el estado nutricional se determinó mediante el indicador Índice de Masa Corporal (IMC) y finalmente mediante el método bioquímico se determinaron el nivel de glicemia y perfil lipídico; triglicéridos, Colesterol total, HDL y LDL. En el tratamiento de datos se utilizó la estadística descriptiva e inferencial para comprobar la hipótesis de estudio, haciendo uso de correlación de Pearson. Resultados. En cuanto se refiere a la adecuación del consumo alimentario se encontró que el 75% tienen normal y 16,67% con déficit, en proteína el 68,3% tienen una adecuación normal y 20% déficit. En grasas el 70% normal y 11,7% en exceso y en carbohidratos el 80% normal y 8,3% déficit. En el estado nutricional el 85% se encuentran normal y 5% en déficit. En el perfil lipídico en triglicéridos en nivel normal el 56,7% y medios altos 43,3%, en colesterol total 68,3% nivel normal y 31,7% un nivel alto, en HDL el 58,33% nivel normal y un 41,67% un nivel bajo, en LDL el 76,7% en nivel normal y 23,3% en nivel alto, en glicemia el 90% en nivel normal y 10% en un nivel alto. El consumo de grasa influye significativamente en el estado nutricional (sig.= 0,009) y en los valores de LDL (sig.=0,027), mas no existe correlación significativa con los otros indicadores del perfil lipídico y glicemia. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9008 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112099 Consumo alimentario, estado nutricional, glicemia y perfil lipídico en estudiantes universitarios de la Escuela Profesional de Nutrición Humana – Puno 2018 [texto impreso] / Franklin Hither Vilca Lupacca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2018 . - 77, [07] páginas : diagramas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El trabajo tiene como objetivo; determinar la relación del consumo alimentario y estado nutricional con el nivel de glicemia y perfil lipídico en las estudiantes universitarias de la Escuela Profesional de Nutrición Humana – Puno, 2018. Metodología: el tipo de estudio fue descriptivo, analítico, correlacional y de corte transversal, la población fue de 425 estudiantes y la muestra de estudio se obtuvo por muestreo aleatorio simple siendo 60 estudiantes. Se determinó el consumo alimentario haciendo uso del recordatorio de 24 horas, el estado nutricional se determinó mediante el indicador Índice de Masa Corporal (IMC) y finalmente mediante el método bioquímico se determinaron el nivel de glicemia y perfil lipídico; triglicéridos, Colesterol total, HDL y LDL. En el tratamiento de datos se utilizó la estadística descriptiva e inferencial para comprobar la hipótesis de estudio, haciendo uso de correlación de Pearson. Resultados. En cuanto se refiere a la adecuación del consumo alimentario se encontró que el 75% tienen normal y 16,67% con déficit, en proteína el 68,3% tienen una adecuación normal y 20% déficit. En grasas el 70% normal y 11,7% en exceso y en carbohidratos el 80% normal y 8,3% déficit. En el estado nutricional el 85% se encuentran normal y 5% en déficit. En el perfil lipídico en triglicéridos en nivel normal el 56,7% y medios altos 43,3%, en colesterol total 68,3% nivel normal y 31,7% un nivel alto, en HDL el 58,33% nivel normal y un 41,67% un nivel bajo, en LDL el 76,7% en nivel normal y 23,3% en nivel alto, en glicemia el 90% en nivel normal y 10% en un nivel alto. El consumo de grasa influye significativamente en el estado nutricional (sig.= 0,009) y en los valores de LDL (sig.=0,027), mas no existe correlación significativa con los otros indicadores del perfil lipídico y glicemia. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9008 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112099
Consumo alimentario, estado nutricional, glicemia y perfil lipídico en estudiantes universitarios de la Escuela Profesional de Nutrición Humana – Puno 2018
El trabajo tiene como objetivo; determinar la relación del consumo alimentario y estado nutricional con el nivel de glicemia y perfil lipídico en las estudiantes universitarias de la Escuela Profesional de Nutrición Humana – Puno, 2018. Metodología: el tipo de estudio fue descriptivo, analítico, correlacional y de corte transversal, la población fue de 425 estudiantes y la muestra de estudio se obtuvo por muestreo aleatorio simple siendo 60 estudiantes. Se determinó el consumo alimentario haciendo uso del recordatorio de 24 horas, el estado nutricional se determinó mediante el indicador Índice de Masa Corporal (IMC) y finalmente mediante el método bioquímico se determinaron el nivel de glicemia y perfil lipídico; triglicéridos, Colesterol total, HDL y LDL. En el tratamiento de datos se utilizó la estadística descriptiva e inferencial para comprobar la hipótesis de estudio, haciendo uso de correlación de Pearson. Resultados. En cuanto se refiere a la adecuación del consumo alimentario se encontró que el 75% tienen normal y 16,67% con déficit, en proteína el 68,3% tienen una adecuación normal y 20% déficit. En grasas el 70% normal y 11,7% en exceso y en carbohidratos el 80% normal y 8,3% déficit. En el estado nutricional el 85% se encuentran normal y 5% en déficit. En el perfil lipídico en triglicéridos en nivel normal el 56,7% y medios altos 43,3%, en colesterol total 68,3% nivel normal y 31,7% un nivel alto, en HDL el 58,33% nivel normal y un 41,67% un nivel bajo, en LDL el 76,7% en nivel normal y 23,3% en nivel alto, en glicemia el 90% en nivel normal y 10% en un nivel alto. El consumo de grasa influye significativamente en el estado nutricional (sig.= 0,009) y en los valores de LDL (sig.=0,027), mas no existe correlación significativa con los otros indicadores del perfil lipídico y glicemia.
Vilca Lupacca, Franklin Hither - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2018
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DisponibleConsumo alimentario y su relación con la prevalencia del síndrome metábolico en los efectivos de la división de la Policía Nacional del Perú - Puno setiembre 2010 – noviembre 2011 / Verónica Lizbeth Antezana Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
Título : Consumo alimentario y su relación con la prevalencia del síndrome metábolico en los efectivos de la división de la Policía Nacional del Perú - Puno setiembre 2010 – noviembre 2011 Tipo de documento: texto impreso Autores: Verónica Lizbeth Antezana Quispe, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 73 pàginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo titulado Consumo Alimentario y su Relacion con la Prevalencia del Síndrome Metábolico en los Efectivos de la Division de la Policia Nacional del Peru - Puno Setiembre 2010 – Noviembre 2011. Tiene como objetivos determinar el consumo alimentario en los efectivos policiales, determinar la prevalencia del síndrome metabólico y la relación entre el consumo alimentario y la prevalencia del síndrome metabólico en los efectivos policiales de la División Policial del Perú-Puno setiembre –enero 2011. El tipo y diseño de la investigación es descriptivo, correlacional, de corte transversal. La población en estudio estuvo constituidapor 190 personas y la muestra conformada por 83 personas entre varones y mujeres seleccionados de forma aleatoria. Se realizarón mediciones antropométricas mediante el perímerto abdominal y la presión arterial, asi como el análisis bioquímico para determinar la glicemia, triglicéridos, colesterol total y HDL colesterol. Así como la aplicación de una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos. Para el diagnóstico del síndrome metabólico se utilizo el criterio del National Cholesterol Education Program ATP III (Adult Treatment Panel). Los resultados obtenidos fueron que el consumo de los efectivos policiales es bajo en carnes y derivados solo un 37% de eventual, leches y derivados un 22% mensual, huevos 22% mensual, cereales y derivados 40% semanal, tubérculos un 27,7% mensual y bebidas alcohólicas 43% de forma mensual no se encuentra mayor frecuencia de estos grupos de alimentos, pero si se observa un consumo muy frecuente de menestras, verduras un 28% semanal y frutas un 20% quincenal y 37% mensual.
La prevalencia de síndrome metabólico en los efectivos de la División Policial del Perú-Puno es del 18% de los cuales el 15,6% son varones y el 2,4% mujeres.
Se determinó en todos los casos que no existe relación entre el consumo alimentario y la prevalencia de síndrome metabólico quizás debido al mayor conocimiento de los efectivos policiales por una dieta equilibarada.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79046 Consumo alimentario y su relación con la prevalencia del síndrome metábolico en los efectivos de la división de la Policía Nacional del Perú - Puno setiembre 2010 – noviembre 2011 [texto impreso] / Verónica Lizbeth Antezana Quispe, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2014 . - 73 pàginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El trabajo titulado Consumo Alimentario y su Relacion con la Prevalencia del Síndrome Metábolico en los Efectivos de la Division de la Policia Nacional del Peru - Puno Setiembre 2010 – Noviembre 2011. Tiene como objetivos determinar el consumo alimentario en los efectivos policiales, determinar la prevalencia del síndrome metabólico y la relación entre el consumo alimentario y la prevalencia del síndrome metabólico en los efectivos policiales de la División Policial del Perú-Puno setiembre –enero 2011. El tipo y diseño de la investigación es descriptivo, correlacional, de corte transversal. La población en estudio estuvo constituidapor 190 personas y la muestra conformada por 83 personas entre varones y mujeres seleccionados de forma aleatoria. Se realizarón mediciones antropométricas mediante el perímerto abdominal y la presión arterial, asi como el análisis bioquímico para determinar la glicemia, triglicéridos, colesterol total y HDL colesterol. Así como la aplicación de una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos. Para el diagnóstico del síndrome metabólico se utilizo el criterio del National Cholesterol Education Program ATP III (Adult Treatment Panel). Los resultados obtenidos fueron que el consumo de los efectivos policiales es bajo en carnes y derivados solo un 37% de eventual, leches y derivados un 22% mensual, huevos 22% mensual, cereales y derivados 40% semanal, tubérculos un 27,7% mensual y bebidas alcohólicas 43% de forma mensual no se encuentra mayor frecuencia de estos grupos de alimentos, pero si se observa un consumo muy frecuente de menestras, verduras un 28% semanal y frutas un 20% quincenal y 37% mensual.
La prevalencia de síndrome metabólico en los efectivos de la División Policial del Perú-Puno es del 18% de los cuales el 15,6% son varones y el 2,4% mujeres.
Se determinó en todos los casos que no existe relación entre el consumo alimentario y la prevalencia de síndrome metabólico quizás debido al mayor conocimiento de los efectivos policiales por una dieta equilibarada.
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Consumo alimentario y su relación con la prevalencia del síndrome metábolico en los efectivos de la división de la Policía Nacional del Perú - Puno setiembre 2010 – noviembre 2011
El trabajo titulado Consumo Alimentario y su Relacion con la Prevalencia del Síndrome Metábolico en los Efectivos de la Division de la Policia Nacional del Peru - Puno Setiembre 2010 – Noviembre 2011. Tiene como objetivos determinar el consumo alimentario en los efectivos policiales, determinar la prevalencia del síndrome metabólico y la relación entre el consumo alimentario y la prevalencia del síndrome metabólico en los efectivos policiales de la División Policial del Perú-Puno setiembre –enero 2011. El tipo y diseño de la investigación es descriptivo, correlacional, de corte transversal. La población en estudio estuvo constituidapor 190 personas y la muestra conformada por 83 personas entre varones y mujeres seleccionados de forma aleatoria. Se realizarón mediciones antropométricas mediante el perímerto abdominal y la presión arterial, asi como el análisis bioquímico para determinar la glicemia, triglicéridos, colesterol total y HDL colesterol. Así como la aplicación de una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos. Para el diagnóstico del síndrome metabólico se utilizo el criterio del National Cholesterol Education Program ATP III (Adult Treatment Panel). Los resultados obtenidos fueron que el consumo de los efectivos policiales es bajo en carnes y derivados solo un 37% de eventual, leches y derivados un 22% mensual, huevos 22% mensual, cereales y derivados 40% semanal, tubérculos un 27,7% mensual y bebidas alcohólicas 43% de forma mensual no se encuentra mayor frecuencia de estos grupos de alimentos, pero si se observa un consumo muy frecuente de menestras, verduras un 28% semanal y frutas un 20% quincenal y 37% mensual.
La prevalencia de síndrome metabólico en los efectivos de la División Policial del Perú-Puno es del 18% de los cuales el 15,6% son varones y el 2,4% mujeres.
Se determinó en todos los casos que no existe relación entre el consumo alimentario y la prevalencia de síndrome metabólico quizás debido al mayor conocimiento de los efectivos policiales por una dieta equilibarada.
Antezana Quispe, Verónica Lizbeth - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2014
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0354-01 T0354 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T17802-24259-01 613.2085 A62 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleConsumo alimenticio y estado nutricional. beneficiarios de la estrategia sanitaria control y prevención de la tuberculosis - Microred Santa Adriana San Román. 2017 / Katerin Maria Pacsi Jove / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2017)
Título : Consumo alimenticio y estado nutricional. beneficiarios de la estrategia sanitaria control y prevención de la tuberculosis - Microred Santa Adriana San Román. 2017 Tipo de documento: texto impreso Autores: Katerin Maria Pacsi Jove, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 119 pàginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: La presente investigación “Consumo alimenticio y estado nutricional. Beneficiarios de la Estrategia Sanitaria Control y Prevención de la Tuberculosis – Microred Santa Adriana San Román.2017”. Tuvo como objetivo: Evaluar la contribución de los alimentos distribuidos en la recuperación de los pacientes con tuberculosis. Además de determinar el estado nutricional durante el tratamiento recuperativo de los pacientes con tuberculosis de la estrategia sanitaria nacional de prevención y control de la tuberculosis del centro de salud Santa Adriana. Se aplicó la evaluación nutricional, la población estuvo conformada por 38 pacientes y la muestra comprendió el 100% de la población, como metodología se utilizó la valoración antropométrica y la evaluación bioquímica, como indicadores el índice de masa corporal (IMC), los niveles de hemoglobina y albumina respectivamente. Las mediciones se realizaron al segundo y quinto mes y se comparó la distribución del estado nutricional al inicio respecto al final; para la ración alimentaria se utilizó como método el consumo de alimentos mediante la frecuencia de consumo y el recordatorio de 24 horas, para conocer la ingesta de alimentos de acuerdo a la ración alimenticia brindada. Como resultados se obtuvo la disminución progresiva de la condición de bajo peso (IMC<18,5) así como el aumento de la condición de sobrepeso. Los resultados de la tercera medición mostraron que el 26% de los beneficiarios actuales que iniciaron con bajo peso terminaron con peso normal, mientras el 3% de los que iniciaron con peso normal terminaron con sobrepeso; además se observó que lo que consumen diariamente es el pollo de manera interdiaria un 45% de los pacientes consumen carne de alpaca o huevo y de forma semanal en un 24% consumen carne de cordero, esto tuvo beneficios en el paciente, además se observó que el 53% de los pacientes cumple con los requerimientos energéticos que necesitan. En conclusión, se pudo determinar a lo largo del tratamiento de los pacientes con tuberculosis existe variación del estado nutricional, con la tendencia de pasar de un nivel inferior a otro superior de IMC. Influyendo el cubrimiento de sus requerimientos nutricionales. En línea: http://tesis.unap.edu.pe/handle/UNAP/5822 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100688 Consumo alimenticio y estado nutricional. beneficiarios de la estrategia sanitaria control y prevención de la tuberculosis - Microred Santa Adriana San Román. 2017 [texto impreso] / Katerin Maria Pacsi Jove, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2017 . - 119 pàginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: La presente investigación “Consumo alimenticio y estado nutricional. Beneficiarios de la Estrategia Sanitaria Control y Prevención de la Tuberculosis – Microred Santa Adriana San Román.2017”. Tuvo como objetivo: Evaluar la contribución de los alimentos distribuidos en la recuperación de los pacientes con tuberculosis. Además de determinar el estado nutricional durante el tratamiento recuperativo de los pacientes con tuberculosis de la estrategia sanitaria nacional de prevención y control de la tuberculosis del centro de salud Santa Adriana. Se aplicó la evaluación nutricional, la población estuvo conformada por 38 pacientes y la muestra comprendió el 100% de la población, como metodología se utilizó la valoración antropométrica y la evaluación bioquímica, como indicadores el índice de masa corporal (IMC), los niveles de hemoglobina y albumina respectivamente. Las mediciones se realizaron al segundo y quinto mes y se comparó la distribución del estado nutricional al inicio respecto al final; para la ración alimentaria se utilizó como método el consumo de alimentos mediante la frecuencia de consumo y el recordatorio de 24 horas, para conocer la ingesta de alimentos de acuerdo a la ración alimenticia brindada. Como resultados se obtuvo la disminución progresiva de la condición de bajo peso (IMC<18,5) así como el aumento de la condición de sobrepeso. Los resultados de la tercera medición mostraron que el 26% de los beneficiarios actuales que iniciaron con bajo peso terminaron con peso normal, mientras el 3% de los que iniciaron con peso normal terminaron con sobrepeso; además se observó que lo que consumen diariamente es el pollo de manera interdiaria un 45% de los pacientes consumen carne de alpaca o huevo y de forma semanal en un 24% consumen carne de cordero, esto tuvo beneficios en el paciente, además se observó que el 53% de los pacientes cumple con los requerimientos energéticos que necesitan. En conclusión, se pudo determinar a lo largo del tratamiento de los pacientes con tuberculosis existe variación del estado nutricional, con la tendencia de pasar de un nivel inferior a otro superior de IMC. Influyendo el cubrimiento de sus requerimientos nutricionales. En línea: http://tesis.unap.edu.pe/handle/UNAP/5822 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100688
Consumo alimenticio y estado nutricional. beneficiarios de la estrategia sanitaria control y prevención de la tuberculosis - Microred Santa Adriana San Román. 2017
La presente investigación “Consumo alimenticio y estado nutricional. Beneficiarios de la Estrategia Sanitaria Control y Prevención de la Tuberculosis – Microred Santa Adriana San Román.2017”. Tuvo como objetivo: Evaluar la contribución de los alimentos distribuidos en la recuperación de los pacientes con tuberculosis. Además de determinar el estado nutricional durante el tratamiento recuperativo de los pacientes con tuberculosis de la estrategia sanitaria nacional de prevención y control de la tuberculosis del centro de salud Santa Adriana. Se aplicó la evaluación nutricional, la población estuvo conformada por 38 pacientes y la muestra comprendió el 100% de la población, como metodología se utilizó la valoración antropométrica y la evaluación bioquímica, como indicadores el índice de masa corporal (IMC), los niveles de hemoglobina y albumina respectivamente. Las mediciones se realizaron al segundo y quinto mes y se comparó la distribución del estado nutricional al inicio respecto al final; para la ración alimentaria se utilizó como método el consumo de alimentos mediante la frecuencia de consumo y el recordatorio de 24 horas, para conocer la ingesta de alimentos de acuerdo a la ración alimenticia brindada. Como resultados se obtuvo la disminución progresiva de la condición de bajo peso (IMC<18,5) así como el aumento de la condición de sobrepeso. Los resultados de la tercera medición mostraron que el 26% de los beneficiarios actuales que iniciaron con bajo peso terminaron con peso normal, mientras el 3% de los que iniciaron con peso normal terminaron con sobrepeso; además se observó que lo que consumen diariamente es el pollo de manera interdiaria un 45% de los pacientes consumen carne de alpaca o huevo y de forma semanal en un 24% consumen carne de cordero, esto tuvo beneficios en el paciente, además se observó que el 53% de los pacientes cumple con los requerimientos energéticos que necesitan. En conclusión, se pudo determinar a lo largo del tratamiento de los pacientes con tuberculosis existe variación del estado nutricional, con la tendencia de pasar de un nivel inferior a otro superior de IMC. Influyendo el cubrimiento de sus requerimientos nutricionales.
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