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Consumo de alimentos, nivel socioeconómico y estado nutricional de los escolares de la IEP. Nº 70081 Salcedo - Puno, 2012 / Ofelia Mamani Sucasaire / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Consumo de alimentos, nivel socioeconómico y estado nutricional de los escolares de la IEP. Nº 70081 Salcedo - Puno, 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Ofelia Mamani Sucasaire, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 111 pàginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado: “Consumo de alimentos, nivel socioeconómico y estado nutricional de los escolares de la IEP. Nº 70081 de Salcedo – Puno, 2012”, fue realizado entre Octubre – Diciembre del 2012, con el objetivo de determinar la relación de consumo de alimentos y el nivel socioeconómico con el estado nutricional de los escolares de la IEP Nº 70081 de Salcedo – Puno, las necesidades básicas insatisfechas en cuanto a consumo alimentario, salud, educación de la población actual está originando malnutrición y desnutrición en los individuos que son afectados. Siendo el tipo de investigación descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo constituida de 71 niños y sus madres, para determinar el consumo de alimentos se aplicó método de recordatorio de 24 horas, para el nivel socioeconómico se aplicó la encuesta de Graffar modificado y para valorar el estado nutricional de los escolares se utilizó el método antropométrico, para el análisis estadístico se utilizó la Ji cuadrada con el nivel de significancia del 5%. Los resultados del consumo de alimentos mediante la adecuación nutricional, muestra que el 52 % es deficiente en energía, el 59% es deficiente en proteínas y 80% es deficiente en lípidos, el 85% tiene un exceso de carbohidratos, el 83% es deficiente en hierro, el 75% es deficiente en calcio, el 69 % es deficiente en zinc y un 75% es deficiente en vitamina A. En cuanto a nivel socioeconómico el 58 % se encuentra en un nivel bajo, el 31% un nivel medio y 1% con un nivel alto. Los resultados de la evaluación nutricional según la z escore; para el indicador talla/ edad: el 49 % tiene una talla adecuada para su edad mientras que el 35 % tiene talla baja y el 11% tiene talla muy baja. Según el IMC (índice de masa corporal), se encontró que el 93% está en un estado nutricional normal y el 6 % está con sobrepeso. Así mismo, se encontró que el consumo de alimentos si tiene relación con estado nutricional con el indicador talla/edad y con el IMC, porque la X2 calculada es menor que la X2 tabulada. En cuanto al nivel socioeconómico se encontró que si existe relación con el estado nutricional de los escolares con el indicador talla/edad; mientras que según el IMC no existe relación, porque la X2 calculada es menor que la X2 tabulada.
Palabras claves: Consumo de alimentos, nivel socioeconómico, estado nutricional y escolares.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76538 Consumo de alimentos, nivel socioeconómico y estado nutricional de los escolares de la IEP. Nº 70081 Salcedo - Puno, 2012 [texto impreso] / Ofelia Mamani Sucasaire, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 111 pàginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación titulado: “Consumo de alimentos, nivel socioeconómico y estado nutricional de los escolares de la IEP. Nº 70081 de Salcedo – Puno, 2012”, fue realizado entre Octubre – Diciembre del 2012, con el objetivo de determinar la relación de consumo de alimentos y el nivel socioeconómico con el estado nutricional de los escolares de la IEP Nº 70081 de Salcedo – Puno, las necesidades básicas insatisfechas en cuanto a consumo alimentario, salud, educación de la población actual está originando malnutrición y desnutrición en los individuos que son afectados. Siendo el tipo de investigación descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo constituida de 71 niños y sus madres, para determinar el consumo de alimentos se aplicó método de recordatorio de 24 horas, para el nivel socioeconómico se aplicó la encuesta de Graffar modificado y para valorar el estado nutricional de los escolares se utilizó el método antropométrico, para el análisis estadístico se utilizó la Ji cuadrada con el nivel de significancia del 5%. Los resultados del consumo de alimentos mediante la adecuación nutricional, muestra que el 52 % es deficiente en energía, el 59% es deficiente en proteínas y 80% es deficiente en lípidos, el 85% tiene un exceso de carbohidratos, el 83% es deficiente en hierro, el 75% es deficiente en calcio, el 69 % es deficiente en zinc y un 75% es deficiente en vitamina A. En cuanto a nivel socioeconómico el 58 % se encuentra en un nivel bajo, el 31% un nivel medio y 1% con un nivel alto. Los resultados de la evaluación nutricional según la z escore; para el indicador talla/ edad: el 49 % tiene una talla adecuada para su edad mientras que el 35 % tiene talla baja y el 11% tiene talla muy baja. Según el IMC (índice de masa corporal), se encontró que el 93% está en un estado nutricional normal y el 6 % está con sobrepeso. Así mismo, se encontró que el consumo de alimentos si tiene relación con estado nutricional con el indicador talla/edad y con el IMC, porque la X2 calculada es menor que la X2 tabulada. En cuanto al nivel socioeconómico se encontró que si existe relación con el estado nutricional de los escolares con el indicador talla/edad; mientras que según el IMC no existe relación, porque la X2 calculada es menor que la X2 tabulada.
Palabras claves: Consumo de alimentos, nivel socioeconómico, estado nutricional y escolares.
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Consumo de alimentos, nivel socioeconómico y estado nutricional de los escolares de la IEP. Nº 70081 Salcedo - Puno, 2012
El presente trabajo de investigación titulado: “Consumo de alimentos, nivel socioeconómico y estado nutricional de los escolares de la IEP. Nº 70081 de Salcedo – Puno, 2012”, fue realizado entre Octubre – Diciembre del 2012, con el objetivo de determinar la relación de consumo de alimentos y el nivel socioeconómico con el estado nutricional de los escolares de la IEP Nº 70081 de Salcedo – Puno, las necesidades básicas insatisfechas en cuanto a consumo alimentario, salud, educación de la población actual está originando malnutrición y desnutrición en los individuos que son afectados. Siendo el tipo de investigación descriptivo, analítico y de corte transversal, la muestra estuvo constituida de 71 niños y sus madres, para determinar el consumo de alimentos se aplicó método de recordatorio de 24 horas, para el nivel socioeconómico se aplicó la encuesta de Graffar modificado y para valorar el estado nutricional de los escolares se utilizó el método antropométrico, para el análisis estadístico se utilizó la Ji cuadrada con el nivel de significancia del 5%. Los resultados del consumo de alimentos mediante la adecuación nutricional, muestra que el 52 % es deficiente en energía, el 59% es deficiente en proteínas y 80% es deficiente en lípidos, el 85% tiene un exceso de carbohidratos, el 83% es deficiente en hierro, el 75% es deficiente en calcio, el 69 % es deficiente en zinc y un 75% es deficiente en vitamina A. En cuanto a nivel socioeconómico el 58 % se encuentra en un nivel bajo, el 31% un nivel medio y 1% con un nivel alto. Los resultados de la evaluación nutricional según la z escore; para el indicador talla/ edad: el 49 % tiene una talla adecuada para su edad mientras que el 35 % tiene talla baja y el 11% tiene talla muy baja. Según el IMC (índice de masa corporal), se encontró que el 93% está en un estado nutricional normal y el 6 % está con sobrepeso. Así mismo, se encontró que el consumo de alimentos si tiene relación con estado nutricional con el indicador talla/edad y con el IMC, porque la X2 calculada es menor que la X2 tabulada. En cuanto al nivel socioeconómico se encontró que si existe relación con el estado nutricional de los escolares con el indicador talla/edad; mientras que según el IMC no existe relación, porque la X2 calculada es menor que la X2 tabulada.
Palabras claves: Consumo de alimentos, nivel socioeconómico, estado nutricional y escolares.
Mamani Sucasaire, Ofelia - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0292-01 T0292 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T16537-22988-01 613.20832 M21 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Disponible Consumo de alimentos en quioscos escolares y estado nutricional de los estudiantes de las Instituciones Educativas Primarias de la Ciudad de Puno – 2017 / Virginia Miranda Condori / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
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Título : Consumo de alimentos en quioscos escolares y estado nutricional de los estudiantes de las Instituciones Educativas Primarias de la Ciudad de Puno – 2017 Tipo de documento: texto impreso Autores: Virginia Miranda Condori, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 93 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el consumo de alimentos en los quioscos escolares y estado Nutricional de los estudiantes de las Instituciones Educativas Primarias de la Ciudad de Puno 2017. El trabajo fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal con una muestra de 317 estudiantes de cuatro Instituciones Educativas Primarias (Santa Rosa, Laykakota, Independencia y Chanu Chanu), seleccionados mediante el método probabilístico aleatorio simple, a quienes se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos que se expenden en los quioscos escolares y realizó la evaluación antropométrica peso y talla, con lo que se determinó el estado nutricional mediante los indicadores Índice de Masa Corporal por Edad y Talla por Edad. Resultados: Se identificaron un total de 9 quioscos escolares, hallando un mayor expendió de productos azucarados y bebidas. Con respecto al consumo de alimentos, se evaluó la frecuencia de consumo de alimentos en quioscos escolares expresado en el índice de alimentación encontrándose que el 92.21% de los estudiantes presenta un consumo poco saludable y el 3.79% requiere cambios en el consumo de estos productos. De acuerdo al estado nutricional según el índice de masa corporal por edad 8.83% presenta obesidad, 33.44% sobrepeso y 56.78% esta normal; según talla por edad el 90.85% presenta un estado nutricional normal y 7.89% talla baja. Se encontró que el 8.5% de estudiantes con obesidad presentan una frecuencia de consumo poco saludable al igual que el 30.6% con sobrepeso y el 56.2% con estado nutricional normal; de los estudiantes con sobrepeso 2.8% requiere cambios en su alimentación. Según talla/edad, el 89.3% con un estado nutricional normal presentan una frecuencia de consumo poco saludable al igual que el 7.9% con talla baja. Existe relación entre la frecuencia de consumo de alimentos en quioscos escolares con el estado nutricional según índice de masa corporal por edad. Conclusión: Se identificó un mayor expendió de productos azucarados y bebidas en los quioscos escolares, el consumo es poco saludable por los estudiantes quienes muestran una creciente en sobrepeso y obesidad, en consecuencia, existe relación entre la frecuencia de consumo de alimentos y estado nutricional. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9841 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=106095 Consumo de alimentos en quioscos escolares y estado nutricional de los estudiantes de las Instituciones Educativas Primarias de la Ciudad de Puno – 2017 [texto impreso] / Virginia Miranda Condori, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2018 . - 93 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el consumo de alimentos en los quioscos escolares y estado Nutricional de los estudiantes de las Instituciones Educativas Primarias de la Ciudad de Puno 2017. El trabajo fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal con una muestra de 317 estudiantes de cuatro Instituciones Educativas Primarias (Santa Rosa, Laykakota, Independencia y Chanu Chanu), seleccionados mediante el método probabilístico aleatorio simple, a quienes se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos que se expenden en los quioscos escolares y realizó la evaluación antropométrica peso y talla, con lo que se determinó el estado nutricional mediante los indicadores Índice de Masa Corporal por Edad y Talla por Edad. Resultados: Se identificaron un total de 9 quioscos escolares, hallando un mayor expendió de productos azucarados y bebidas. Con respecto al consumo de alimentos, se evaluó la frecuencia de consumo de alimentos en quioscos escolares expresado en el índice de alimentación encontrándose que el 92.21% de los estudiantes presenta un consumo poco saludable y el 3.79% requiere cambios en el consumo de estos productos. De acuerdo al estado nutricional según el índice de masa corporal por edad 8.83% presenta obesidad, 33.44% sobrepeso y 56.78% esta normal; según talla por edad el 90.85% presenta un estado nutricional normal y 7.89% talla baja. Se encontró que el 8.5% de estudiantes con obesidad presentan una frecuencia de consumo poco saludable al igual que el 30.6% con sobrepeso y el 56.2% con estado nutricional normal; de los estudiantes con sobrepeso 2.8% requiere cambios en su alimentación. Según talla/edad, el 89.3% con un estado nutricional normal presentan una frecuencia de consumo poco saludable al igual que el 7.9% con talla baja. Existe relación entre la frecuencia de consumo de alimentos en quioscos escolares con el estado nutricional según índice de masa corporal por edad. Conclusión: Se identificó un mayor expendió de productos azucarados y bebidas en los quioscos escolares, el consumo es poco saludable por los estudiantes quienes muestran una creciente en sobrepeso y obesidad, en consecuencia, existe relación entre la frecuencia de consumo de alimentos y estado nutricional. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9841 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=106095
Consumo de alimentos en quioscos escolares y estado nutricional de los estudiantes de las Instituciones Educativas Primarias de la Ciudad de Puno – 2017
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el consumo de alimentos en los quioscos escolares y estado Nutricional de los estudiantes de las Instituciones Educativas Primarias de la Ciudad de Puno 2017. El trabajo fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal con una muestra de 317 estudiantes de cuatro Instituciones Educativas Primarias (Santa Rosa, Laykakota, Independencia y Chanu Chanu), seleccionados mediante el método probabilístico aleatorio simple, a quienes se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos que se expenden en los quioscos escolares y realizó la evaluación antropométrica peso y talla, con lo que se determinó el estado nutricional mediante los indicadores Índice de Masa Corporal por Edad y Talla por Edad. Resultados: Se identificaron un total de 9 quioscos escolares, hallando un mayor expendió de productos azucarados y bebidas. Con respecto al consumo de alimentos, se evaluó la frecuencia de consumo de alimentos en quioscos escolares expresado en el índice de alimentación encontrándose que el 92.21% de los estudiantes presenta un consumo poco saludable y el 3.79% requiere cambios en el consumo de estos productos. De acuerdo al estado nutricional según el índice de masa corporal por edad 8.83% presenta obesidad, 33.44% sobrepeso y 56.78% esta normal; según talla por edad el 90.85% presenta un estado nutricional normal y 7.89% talla baja. Se encontró que el 8.5% de estudiantes con obesidad presentan una frecuencia de consumo poco saludable al igual que el 30.6% con sobrepeso y el 56.2% con estado nutricional normal; de los estudiantes con sobrepeso 2.8% requiere cambios en su alimentación. Según talla/edad, el 89.3% con un estado nutricional normal presentan una frecuencia de consumo poco saludable al igual que el 7.9% con talla baja. Existe relación entre la frecuencia de consumo de alimentos en quioscos escolares con el estado nutricional según índice de masa corporal por edad. Conclusión: Se identificó un mayor expendió de productos azucarados y bebidas en los quioscos escolares, el consumo es poco saludable por los estudiantes quienes muestran una creciente en sobrepeso y obesidad, en consecuencia, existe relación entre la frecuencia de consumo de alimentos y estado nutricional.
Miranda Condori, Virginia - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2018
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0494-01 T0494 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T24860-31363-01 T24860 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleConsumo de alimentos en relación a los niveles de glucosa en sangre de estudiantes, personal administrativo de 18 a 65 años de la UNA - Puno, 2015 / Luz Delia Yanapa Calsina / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
Título : Consumo de alimentos en relación a los niveles de glucosa en sangre de estudiantes, personal administrativo de 18 a 65 años de la UNA - Puno, 2015 Tipo de documento: texto impreso Autores: Luz Delia Yanapa Calsina, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 94 pàginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado“Consumo de alimentos enrelación a los niveles de glucosa en sangre de estudiantes y personal administrativo de 18 a 65 años de edad de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, 2015”; tuvo como objetivo general: Determinar la relación entre el consumo de alimentos y los niveles de glucosa en sangre de estudiantes y personal administrativos de 18 a 65 años de edad de la UNA-Puno, 2015, los objetivos específicos planteados fueron:Determinar el consumo de alimentos y adecuación de la dieta, determinar los niveles de glucosa en sangre, establecer la relación entre el consumo de alimentos y los niveles de glucosa en sangre.El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. La población fue de 18273 estudiantes y personal administrativo y la muestra estuvo constituida por 96 estudiantes y personal administrativo de ambos sexos de 18 a 65 años de edad, de las cuales 32son estudiantes y 64 personal administrativo.Materiales y métodos:La técnica utilizada fue la entrevista y los instrumentos, la encuesta de frecuencia de consumo, encuesta del recordatorio de 24 horas y la ficha de análisis de niveles de glucosa. La frecuencia deconsumo diario en ambos grupos;fueron de manera decreciente. En el grupo de cereales y leguminosas, el arroz blanco, pan francés y lentejas, en el grupo de verduras fue la zanahoria. Las frutas tienen un consumo relativamente menor, siendo el plátano el que presenta el mayor consumo. En misceláneos el azúcar y la sal tienen el consumo más frecuente y finalmente en el grupo de tubérculos y raíces la papa blanca presentó el mayor consumo. La adecuación nutricional de la dietade ambos grupos de estudio fue: En energía el 62,6% presentanexceso, y el 23,9% deficiente, y solo 13,5% es adecuada. La adecuación de macronutrientes; en los estudiantes presentaron un 25% de exceso en proteínas, el 20.8% en lípidos y el 22.8% en carbohidratos. En el personal administrativo un 51% de exceso en proteínas, el 40,6% en lípidos y un 36.6% en carbohidratos. En los niveles de glucosa solo en el personal administrativo se encontró 1% de hiperglucemia, se presentó un nivel de normalidad de 24% en estudiantes y un 55,3% en personal administrativo.Existe relación entre la adecuación de energía con los niveles de glucosa, sin embargo no existe relación entre la adecuación de los carbohidratos, proteínas y lípidos con los niveles de glucosa. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91860 Consumo de alimentos en relación a los niveles de glucosa en sangre de estudiantes, personal administrativo de 18 a 65 años de la UNA - Puno, 2015 [texto impreso] / Luz Delia Yanapa Calsina, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2016 . - 94 pàginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente trabajo de investigación titulado“Consumo de alimentos enrelación a los niveles de glucosa en sangre de estudiantes y personal administrativo de 18 a 65 años de edad de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, 2015”; tuvo como objetivo general: Determinar la relación entre el consumo de alimentos y los niveles de glucosa en sangre de estudiantes y personal administrativos de 18 a 65 años de edad de la UNA-Puno, 2015, los objetivos específicos planteados fueron:Determinar el consumo de alimentos y adecuación de la dieta, determinar los niveles de glucosa en sangre, establecer la relación entre el consumo de alimentos y los niveles de glucosa en sangre.El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. La población fue de 18273 estudiantes y personal administrativo y la muestra estuvo constituida por 96 estudiantes y personal administrativo de ambos sexos de 18 a 65 años de edad, de las cuales 32son estudiantes y 64 personal administrativo.Materiales y métodos:La técnica utilizada fue la entrevista y los instrumentos, la encuesta de frecuencia de consumo, encuesta del recordatorio de 24 horas y la ficha de análisis de niveles de glucosa. La frecuencia deconsumo diario en ambos grupos;fueron de manera decreciente. En el grupo de cereales y leguminosas, el arroz blanco, pan francés y lentejas, en el grupo de verduras fue la zanahoria. Las frutas tienen un consumo relativamente menor, siendo el plátano el que presenta el mayor consumo. En misceláneos el azúcar y la sal tienen el consumo más frecuente y finalmente en el grupo de tubérculos y raíces la papa blanca presentó el mayor consumo. La adecuación nutricional de la dietade ambos grupos de estudio fue: En energía el 62,6% presentanexceso, y el 23,9% deficiente, y solo 13,5% es adecuada. La adecuación de macronutrientes; en los estudiantes presentaron un 25% de exceso en proteínas, el 20.8% en lípidos y el 22.8% en carbohidratos. En el personal administrativo un 51% de exceso en proteínas, el 40,6% en lípidos y un 36.6% en carbohidratos. En los niveles de glucosa solo en el personal administrativo se encontró 1% de hiperglucemia, se presentó un nivel de normalidad de 24% en estudiantes y un 55,3% en personal administrativo.Existe relación entre la adecuación de energía con los niveles de glucosa, sin embargo no existe relación entre la adecuación de los carbohidratos, proteínas y lípidos con los niveles de glucosa. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91860
Consumo de alimentos en relación a los niveles de glucosa en sangre de estudiantes, personal administrativo de 18 a 65 años de la UNA - Puno, 2015
El presente trabajo de investigación titulado“Consumo de alimentos enrelación a los niveles de glucosa en sangre de estudiantes y personal administrativo de 18 a 65 años de edad de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, 2015”; tuvo como objetivo general: Determinar la relación entre el consumo de alimentos y los niveles de glucosa en sangre de estudiantes y personal administrativos de 18 a 65 años de edad de la UNA-Puno, 2015, los objetivos específicos planteados fueron:Determinar el consumo de alimentos y adecuación de la dieta, determinar los niveles de glucosa en sangre, establecer la relación entre el consumo de alimentos y los niveles de glucosa en sangre.El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. La población fue de 18273 estudiantes y personal administrativo y la muestra estuvo constituida por 96 estudiantes y personal administrativo de ambos sexos de 18 a 65 años de edad, de las cuales 32son estudiantes y 64 personal administrativo.Materiales y métodos:La técnica utilizada fue la entrevista y los instrumentos, la encuesta de frecuencia de consumo, encuesta del recordatorio de 24 horas y la ficha de análisis de niveles de glucosa. La frecuencia deconsumo diario en ambos grupos;fueron de manera decreciente. En el grupo de cereales y leguminosas, el arroz blanco, pan francés y lentejas, en el grupo de verduras fue la zanahoria. Las frutas tienen un consumo relativamente menor, siendo el plátano el que presenta el mayor consumo. En misceláneos el azúcar y la sal tienen el consumo más frecuente y finalmente en el grupo de tubérculos y raíces la papa blanca presentó el mayor consumo. La adecuación nutricional de la dietade ambos grupos de estudio fue: En energía el 62,6% presentanexceso, y el 23,9% deficiente, y solo 13,5% es adecuada. La adecuación de macronutrientes; en los estudiantes presentaron un 25% de exceso en proteínas, el 20.8% en lípidos y el 22.8% en carbohidratos. En el personal administrativo un 51% de exceso en proteínas, el 40,6% en lípidos y un 36.6% en carbohidratos. En los niveles de glucosa solo en el personal administrativo se encontró 1% de hiperglucemia, se presentó un nivel de normalidad de 24% en estudiantes y un 55,3% en personal administrativo.Existe relación entre la adecuación de energía con los niveles de glucosa, sin embargo no existe relación entre la adecuación de los carbohidratos, proteínas y lípidos con los niveles de glucosa.
Yanapa Calsina, Luz Delia - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2016
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DisponibleConsumo de bebidas y estado nutricional de los adolescentes del Centro Educativo Eduardo Forga Selinger Juliaca febrero abril 2016 / Mayerly Gladys Sirena Pacosonco / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
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Título : Consumo de bebidas y estado nutricional de los adolescentes del Centro Educativo Eduardo Forga Selinger Juliaca febrero abril 2016 Tipo de documento: texto impreso Autores: Mayerly Gladys Sirena Pacosonco, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 100 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: En la actualidad hay un gran consumo de líquidos, pero existe una gran diferencia entre el consumo de agua y las bebidas que contiene agua (bebidas carbonatadas, azucaradas, zumos). El consumo de estas bebidas está relacionado con el desarrollo de enfermedades crónicas. Además, en estudios aleatorizados en niños se ha observado que el consumo de bebidas azucaradas predice el Índice de Masa Corporal en los escolares y adolescentes en etapas posteriores a la vida. El objetivo del proyecto consistió en determinar el consumo de bebidas y el estado nutricional de adolescentes que asisten al centro educativo Eduardo Forga Selinger de Juliaca, y se estableció la relación entre ambas variables; la metodología es descriptivo, analítico, y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 101 estudiantes de 10 a 19 años de edad, determinada probabilísticamente; se aplicaron entrevistas a los estudiantes mediante el uso de encuestas que evalúa el consumo de bebidas, donde se reconoce la cantidad, frecuencia y tipo de bebidas, así como el estado nutricional se evaluó mediante el índice de masa corporal (IMC). El tratamiento estadístico que media estadística descriptiva con promedios, porcentajes y esta inferencial mediante regresión lineal. Los resultados dieron que la bebida más consumida por los adolescentes fueron los 7 tipos de bebida natural en un 30%, el 17% de adolescentes consumen los 5 tipos de bebida, industrializada y a nivel de ambas bebidas consumen un 10% y el 90% se distribuye en una variedad de combinaciones; la cantidad oscila entre 200 a 500ml aproximadamente para consumo de bebidas naturales y 240ml para el consumo de bebidas industrializadas; la frecuencia es diario e interdiario para las bebidas naturales y ocasional para las bebidas industrializadas; el estado nutricional según IMC es normal en el 82% de los adolescentes, en un 17% tienen sobrepeso y un 1% obesidad. En conclusión, la relación entre el consumo de bebidas y estado nutricional la regresión de este coeficiente es R² = 0.0001, siendo estadísticamente significativo, lo que implica que por un aumento en el consumo de bebida se ve reflejado en una variación del IMC, dando así que existe relación entre ambas variables, además los varones (p=0.065) tienen una relación directamente proporcional baja de consumo de bebidas y el estado nutricional frente a las mujeres (p= -0.068) donde existen otros factores además del tipo de bebida industrializada. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/7487 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112084 Consumo de bebidas y estado nutricional de los adolescentes del Centro Educativo Eduardo Forga Selinger Juliaca febrero abril 2016 [texto impreso] / Mayerly Gladys Sirena Pacosonco, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2018 . - 100 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: En la actualidad hay un gran consumo de líquidos, pero existe una gran diferencia entre el consumo de agua y las bebidas que contiene agua (bebidas carbonatadas, azucaradas, zumos). El consumo de estas bebidas está relacionado con el desarrollo de enfermedades crónicas. Además, en estudios aleatorizados en niños se ha observado que el consumo de bebidas azucaradas predice el Índice de Masa Corporal en los escolares y adolescentes en etapas posteriores a la vida. El objetivo del proyecto consistió en determinar el consumo de bebidas y el estado nutricional de adolescentes que asisten al centro educativo Eduardo Forga Selinger de Juliaca, y se estableció la relación entre ambas variables; la metodología es descriptivo, analítico, y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 101 estudiantes de 10 a 19 años de edad, determinada probabilísticamente; se aplicaron entrevistas a los estudiantes mediante el uso de encuestas que evalúa el consumo de bebidas, donde se reconoce la cantidad, frecuencia y tipo de bebidas, así como el estado nutricional se evaluó mediante el índice de masa corporal (IMC). El tratamiento estadístico que media estadística descriptiva con promedios, porcentajes y esta inferencial mediante regresión lineal. Los resultados dieron que la bebida más consumida por los adolescentes fueron los 7 tipos de bebida natural en un 30%, el 17% de adolescentes consumen los 5 tipos de bebida, industrializada y a nivel de ambas bebidas consumen un 10% y el 90% se distribuye en una variedad de combinaciones; la cantidad oscila entre 200 a 500ml aproximadamente para consumo de bebidas naturales y 240ml para el consumo de bebidas industrializadas; la frecuencia es diario e interdiario para las bebidas naturales y ocasional para las bebidas industrializadas; el estado nutricional según IMC es normal en el 82% de los adolescentes, en un 17% tienen sobrepeso y un 1% obesidad. En conclusión, la relación entre el consumo de bebidas y estado nutricional la regresión de este coeficiente es R² = 0.0001, siendo estadísticamente significativo, lo que implica que por un aumento en el consumo de bebida se ve reflejado en una variación del IMC, dando así que existe relación entre ambas variables, además los varones (p=0.065) tienen una relación directamente proporcional baja de consumo de bebidas y el estado nutricional frente a las mujeres (p= -0.068) donde existen otros factores además del tipo de bebida industrializada. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/7487 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112084
Consumo de bebidas y estado nutricional de los adolescentes del Centro Educativo Eduardo Forga Selinger Juliaca febrero abril 2016
En la actualidad hay un gran consumo de líquidos, pero existe una gran diferencia entre el consumo de agua y las bebidas que contiene agua (bebidas carbonatadas, azucaradas, zumos). El consumo de estas bebidas está relacionado con el desarrollo de enfermedades crónicas. Además, en estudios aleatorizados en niños se ha observado que el consumo de bebidas azucaradas predice el Índice de Masa Corporal en los escolares y adolescentes en etapas posteriores a la vida. El objetivo del proyecto consistió en determinar el consumo de bebidas y el estado nutricional de adolescentes que asisten al centro educativo Eduardo Forga Selinger de Juliaca, y se estableció la relación entre ambas variables; la metodología es descriptivo, analítico, y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 101 estudiantes de 10 a 19 años de edad, determinada probabilísticamente; se aplicaron entrevistas a los estudiantes mediante el uso de encuestas que evalúa el consumo de bebidas, donde se reconoce la cantidad, frecuencia y tipo de bebidas, así como el estado nutricional se evaluó mediante el índice de masa corporal (IMC). El tratamiento estadístico que media estadística descriptiva con promedios, porcentajes y esta inferencial mediante regresión lineal. Los resultados dieron que la bebida más consumida por los adolescentes fueron los 7 tipos de bebida natural en un 30%, el 17% de adolescentes consumen los 5 tipos de bebida, industrializada y a nivel de ambas bebidas consumen un 10% y el 90% se distribuye en una variedad de combinaciones; la cantidad oscila entre 200 a 500ml aproximadamente para consumo de bebidas naturales y 240ml para el consumo de bebidas industrializadas; la frecuencia es diario e interdiario para las bebidas naturales y ocasional para las bebidas industrializadas; el estado nutricional según IMC es normal en el 82% de los adolescentes, en un 17% tienen sobrepeso y un 1% obesidad. En conclusión, la relación entre el consumo de bebidas y estado nutricional la regresión de este coeficiente es R² = 0.0001, siendo estadísticamente significativo, lo que implica que por un aumento en el consumo de bebida se ve reflejado en una variación del IMC, dando así que existe relación entre ambas variables, además los varones (p=0.065) tienen una relación directamente proporcional baja de consumo de bebidas y el estado nutricional frente a las mujeres (p= -0.068) donde existen otros factores además del tipo de bebida industrializada.
Sirena Pacosonco, Mayerly Gladys - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2018
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DisponibleConsumo de dieta cariogenica y su relación con caries dental en alumnos de 12 - 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012 / Huber Jim Silvera Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Consumo de dieta cariogenica y su relación con caries dental en alumnos de 12 - 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Huber Jim Silvera Quispe, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 68 pàginas Il.: ilustraciones, mapas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “Consumo de dieta cariogénica y su relación con la caries dental en alumnos de 12 a 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012” tuvo como objetivo general determinar el consumo de Alimentos cariogénicos en relación a la caries dental. Los objetivos específicos fueron: determinar el tipo de alimentos cariogénicos, determinar la cantidad de alimentos cariogénicos que consumen los alumnos, determinar la prevalencia de caries dental y la relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la caries dental. La investigación es de tipo descriptiva y analítica de corte transversal. La población estuvo constituida por 1933 alumnos de ambos sexos, pertenecientes a los 5 grados de estudios secundarios de la G.U.E José Antonio Encinas de la ciudad de Juliaca; la muestra la constituyeron 160 estudiantes de ambos sexos. Se utilizó el método dietético para determinar el consumo de alimentos cariogénicos y la técnica fue la entrevista directa utilizando de la encuesta de recordatorio de 24 horas, por tres días, y posteriormente se recopilo el consumo y la cantidad de alimentos cariogénicos de la dieta, y también se les realizo un Odontograma para determinar el número de piezas dentarias cariadas.Los resultados obtenidos indican que el consumo de los alimentos cariogénicos por tipo y cantidad de carbohidratos es 36.6% de manzana y 38.6% de plátano; en cuanto a los disacáridos se tiene que el 45.8% consume azúcar, seguido de las bebidas gaseosas con 30.6%; respecto a los polisacáridos, el 23.6% consume papa, 22.6% de arroz y 32.2% de pan. Los alimentos altamente cariogénicos son el azúcar, las bebidas gaseosasy el pan; mientras que el arroz, la papa, el plátano y la manzana, son medianamente cariogénicos. Sobre la prevalencia de caries por el incide CPOD se observó que las mujeres tienen un índice más alto 10.2 y los varones tienen un índice de 6.8. En cuanto a la relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la prevalencia de caries dental. El 38% de alumnos que consumen alimentos de alta acidogenicidad presentan un nivel de caries muy severa, del mismo modo el 24% consume alimentos de mediana acidogenicidad, y un nivel de caries muy severa. Según la prueba estadística de Chi-cuadrado de Pearson se concluye que se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alterna, ya que Xc=11.340 es mayor que la Xt=9.488, por tanto si existe relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la prevalencia de caries dental de los estudiantes de la Gran Unidad Escolar José Antonio Encinas de la ciudad de Juliaca.
Palabras claves: dieta – cariogénica – acidogenicidad – alimentos - caries dental-Odontograma.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77440 Consumo de dieta cariogenica y su relación con caries dental en alumnos de 12 - 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012 [texto impreso] / Huber Jim Silvera Quispe, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 68 pàginas : ilustraciones, mapas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Clasificación: Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “Consumo de dieta cariogénica y su relación con la caries dental en alumnos de 12 a 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012” tuvo como objetivo general determinar el consumo de Alimentos cariogénicos en relación a la caries dental. Los objetivos específicos fueron: determinar el tipo de alimentos cariogénicos, determinar la cantidad de alimentos cariogénicos que consumen los alumnos, determinar la prevalencia de caries dental y la relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la caries dental. La investigación es de tipo descriptiva y analítica de corte transversal. La población estuvo constituida por 1933 alumnos de ambos sexos, pertenecientes a los 5 grados de estudios secundarios de la G.U.E José Antonio Encinas de la ciudad de Juliaca; la muestra la constituyeron 160 estudiantes de ambos sexos. Se utilizó el método dietético para determinar el consumo de alimentos cariogénicos y la técnica fue la entrevista directa utilizando de la encuesta de recordatorio de 24 horas, por tres días, y posteriormente se recopilo el consumo y la cantidad de alimentos cariogénicos de la dieta, y también se les realizo un Odontograma para determinar el número de piezas dentarias cariadas.Los resultados obtenidos indican que el consumo de los alimentos cariogénicos por tipo y cantidad de carbohidratos es 36.6% de manzana y 38.6% de plátano; en cuanto a los disacáridos se tiene que el 45.8% consume azúcar, seguido de las bebidas gaseosas con 30.6%; respecto a los polisacáridos, el 23.6% consume papa, 22.6% de arroz y 32.2% de pan. Los alimentos altamente cariogénicos son el azúcar, las bebidas gaseosasy el pan; mientras que el arroz, la papa, el plátano y la manzana, son medianamente cariogénicos. Sobre la prevalencia de caries por el incide CPOD se observó que las mujeres tienen un índice más alto 10.2 y los varones tienen un índice de 6.8. En cuanto a la relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la prevalencia de caries dental. El 38% de alumnos que consumen alimentos de alta acidogenicidad presentan un nivel de caries muy severa, del mismo modo el 24% consume alimentos de mediana acidogenicidad, y un nivel de caries muy severa. Según la prueba estadística de Chi-cuadrado de Pearson se concluye que se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alterna, ya que Xc=11.340 es mayor que la Xt=9.488, por tanto si existe relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la prevalencia de caries dental de los estudiantes de la Gran Unidad Escolar José Antonio Encinas de la ciudad de Juliaca.
Palabras claves: dieta – cariogénica – acidogenicidad – alimentos - caries dental-Odontograma.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77440
Consumo de dieta cariogenica y su relación con caries dental en alumnos de 12 - 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012
El presente trabajo de investigación titulado “Consumo de dieta cariogénica y su relación con la caries dental en alumnos de 12 a 16 años de edad de la G.U.E. José Antonio Encinas. Juliaca - 2012” tuvo como objetivo general determinar el consumo de Alimentos cariogénicos en relación a la caries dental. Los objetivos específicos fueron: determinar el tipo de alimentos cariogénicos, determinar la cantidad de alimentos cariogénicos que consumen los alumnos, determinar la prevalencia de caries dental y la relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la caries dental. La investigación es de tipo descriptiva y analítica de corte transversal. La población estuvo constituida por 1933 alumnos de ambos sexos, pertenecientes a los 5 grados de estudios secundarios de la G.U.E José Antonio Encinas de la ciudad de Juliaca; la muestra la constituyeron 160 estudiantes de ambos sexos. Se utilizó el método dietético para determinar el consumo de alimentos cariogénicos y la técnica fue la entrevista directa utilizando de la encuesta de recordatorio de 24 horas, por tres días, y posteriormente se recopilo el consumo y la cantidad de alimentos cariogénicos de la dieta, y también se les realizo un Odontograma para determinar el número de piezas dentarias cariadas.Los resultados obtenidos indican que el consumo de los alimentos cariogénicos por tipo y cantidad de carbohidratos es 36.6% de manzana y 38.6% de plátano; en cuanto a los disacáridos se tiene que el 45.8% consume azúcar, seguido de las bebidas gaseosas con 30.6%; respecto a los polisacáridos, el 23.6% consume papa, 22.6% de arroz y 32.2% de pan. Los alimentos altamente cariogénicos son el azúcar, las bebidas gaseosasy el pan; mientras que el arroz, la papa, el plátano y la manzana, son medianamente cariogénicos. Sobre la prevalencia de caries por el incide CPOD se observó que las mujeres tienen un índice más alto 10.2 y los varones tienen un índice de 6.8. En cuanto a la relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la prevalencia de caries dental. El 38% de alumnos que consumen alimentos de alta acidogenicidad presentan un nivel de caries muy severa, del mismo modo el 24% consume alimentos de mediana acidogenicidad, y un nivel de caries muy severa. Según la prueba estadística de Chi-cuadrado de Pearson se concluye que se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alterna, ya que Xc=11.340 es mayor que la Xt=9.488, por tanto si existe relación entre el consumo de alimentos cariogénicos y la prevalencia de caries dental de los estudiantes de la Gran Unidad Escolar José Antonio Encinas de la ciudad de Juliaca.
Palabras claves: dieta – cariogénica – acidogenicidad – alimentos - caries dental-Odontograma.
Silvera Quispe, Huber Jim - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0332-01 T0332 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T17521-23978-01 613.2083 S55 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) En Procesos Técnicos
Excluido de préstamoConsumo dietario de calcio y su relación con el nivel socioeconómico de estudiantes de la Universidad Nacional del Puno setiembre del 2014 enero 2015 / 2015
Título : Consumo dietario de calcio y su relación con el nivel socioeconómico de estudiantes de la Universidad Nacional del Puno setiembre del 2014 enero 2015 Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 57 [10], página Il.: diagramas, tablas. Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Grado / Titulo Profesional: Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: La presente investigación titulada " CONSUMO DIETARIO DE CALCIO Y SU RELACIÓN CON EL NIVEL SOCIOECONÓMICO DE ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO 2014" tiene como objetivo evaluar el consumo dietario de calcio, nivel socioeconomico y la relación que existe entre ellos. Trabajo descriptivo, analítico Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111775 Consumo dietario de calcio y su relación con el nivel socioeconómico de estudiantes de la Universidad Nacional del Puno setiembre del 2014 enero 2015 [texto impreso] . - 2015 . - 57 [10], página : diagramas, tablas. ; 30 cm.
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Resumen: La presente investigación titulada " CONSUMO DIETARIO DE CALCIO Y SU RELACIÓN CON EL NIVEL SOCIOECONÓMICO DE ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO 2014" tiene como objetivo evaluar el consumo dietario de calcio, nivel socioeconomico y la relación que existe entre ellos. Trabajo descriptivo, analítico Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111775
Consumo dietario de calcio y su relación con el nivel socioeconómico de estudiantes de la Universidad Nacional del Puno setiembre del 2014 enero 2015
La presente investigación titulada " CONSUMO DIETARIO DE CALCIO Y SU RELACIÓN CON EL NIVEL SOCIOECONÓMICO DE ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO 2014" tiene como objetivo evaluar el consumo dietario de calcio, nivel socioeconomico y la relación que existe entre ellos. Trabajo descriptivo, analítico
2015
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0410-01 T28-0410 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible Consumo dietético actividad física y su relación con la composición corporal en estudiantes del comedor universitario José María Arguedas - Andahuaylas, abril - julio 2013 / Ana Maria Ccuno Jahuira / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Consumo dietético actividad física y su relación con la composición corporal en estudiantes del comedor universitario José María Arguedas - Andahuaylas, abril - julio 2013 Tipo de documento: texto impreso Autores: Ana Maria Ccuno Jahuira, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 118 pàginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación, tuvo como objetivo relacionar el consumo dietético y la actividad física con la composición corporal en estudiantes del comedor universitario José María Arguedas de la ciudad de Andahuaylas. El estudio es de tipo descriptivo, corte transversal y analítico la muestra estuvo conformada por 74 estudiantes de los cuales estaban constituidos por 33 mujeres y 41 varones. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77451 Consumo dietético actividad física y su relación con la composición corporal en estudiantes del comedor universitario José María Arguedas - Andahuaylas, abril - julio 2013 [texto impreso] / Ana Maria Ccuno Jahuira, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 118 pàginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación, tuvo como objetivo relacionar el consumo dietético y la actividad física con la composición corporal en estudiantes del comedor universitario José María Arguedas de la ciudad de Andahuaylas. El estudio es de tipo descriptivo, corte transversal y analítico la muestra estuvo conformada por 74 estudiantes de los cuales estaban constituidos por 33 mujeres y 41 varones. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77451
Consumo dietético actividad física y su relación con la composición corporal en estudiantes del comedor universitario José María Arguedas - Andahuaylas, abril - julio 2013
El presente trabajo de investigación, tuvo como objetivo relacionar el consumo dietético y la actividad física con la composición corporal en estudiantes del comedor universitario José María Arguedas de la ciudad de Andahuaylas. El estudio es de tipo descriptivo, corte transversal y analítico la muestra estuvo conformada por 74 estudiantes de los cuales estaban constituidos por 33 mujeres y 41 varones.
Ccuno Jahuira, Ana Maria - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
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Excluido de préstamoConsumo, elaboración y evaluación sensorial de embutidos, jamonada hot dog y chorizo a base de carne de alpaca en la ciudad de Puno / Blanca Luz Valverde León / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2006)
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Título : Consumo, elaboración y evaluación sensorial de embutidos, jamonada hot dog y chorizo a base de carne de alpaca en la ciudad de Puno Tipo de documento: texto impreso Autores: Blanca Luz Valverde León, Autor ; Patricia Tovar Vasquez Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 131 pàginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado "ESTUDIO DEL CONSUMO DE EMBUTIDOS Y DESARROLLO DE PRODUCTOS A BASE DE CARNE DE ALPACA (Jamonada, hot dog y chorizo), NOVIEMBRE 2004 A MAYO 2005 CIUDAD DE PUNO", Se ejecutó en los centros poblados urbanos de la ciudad de Puno.
El objetivo general de la investigación fue: Determinar el consumo de embutidos en los centros poblados urbanos de la ciudad de Puno y desarrollo de productos a base de carne de alpaca (jamonada, hot dog y chorizo). La metodología de investigación es de tipo cuasi - experimental, descriptivo y analítico. El diseño Estadistico utilizado para determinar el grado de satisfacción de los productos fue el análisis de varianza y la prueba de Duncan.
Resultados del perfil del consumidor en cuanto al consumo de embutidos: Del 72.3% que tiene hábitos de consumo de embutidos, el 33.35 tiene ingresos económicos mayor a 900 nuevos soles y el 55.9% cuentan con empleo.
Resultado del comportamiento del consumidor: El 28.8% prefiere consumir el producto del consumidor: El 28.8% prefiere consumir el producto jamonada, el 47.2% consume embutidos con una frecuencia de una vez por semana y el 39.6% consume embutidos en una cantidad de 10g. por persona.
En cuanto al desarrollo del producto a base de carne de alpaca (jamonada hot dog y chorizo), éste se realizaron en los laboratorios de procesamiento del PELT, utilizando la formulación de la misma instirución para los tres productos.En línea: http://tesis.unap.edu.pe/handle/UNAP/ Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58168 Consumo, elaboración y evaluación sensorial de embutidos, jamonada hot dog y chorizo a base de carne de alpaca en la ciudad de Puno [texto impreso] / Blanca Luz Valverde León, Autor ; Patricia Tovar Vasquez . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2006 . - 131 pàginas : diagramas, tablas ; 30 cm.
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Resumen: El presente trabajo de investigación titulado "ESTUDIO DEL CONSUMO DE EMBUTIDOS Y DESARROLLO DE PRODUCTOS A BASE DE CARNE DE ALPACA (Jamonada, hot dog y chorizo), NOVIEMBRE 2004 A MAYO 2005 CIUDAD DE PUNO", Se ejecutó en los centros poblados urbanos de la ciudad de Puno.
El objetivo general de la investigación fue: Determinar el consumo de embutidos en los centros poblados urbanos de la ciudad de Puno y desarrollo de productos a base de carne de alpaca (jamonada, hot dog y chorizo). La metodología de investigación es de tipo cuasi - experimental, descriptivo y analítico. El diseño Estadistico utilizado para determinar el grado de satisfacción de los productos fue el análisis de varianza y la prueba de Duncan.
Resultados del perfil del consumidor en cuanto al consumo de embutidos: Del 72.3% que tiene hábitos de consumo de embutidos, el 33.35 tiene ingresos económicos mayor a 900 nuevos soles y el 55.9% cuentan con empleo.
Resultado del comportamiento del consumidor: El 28.8% prefiere consumir el producto del consumidor: El 28.8% prefiere consumir el producto jamonada, el 47.2% consume embutidos con una frecuencia de una vez por semana y el 39.6% consume embutidos en una cantidad de 10g. por persona.
En cuanto al desarrollo del producto a base de carne de alpaca (jamonada hot dog y chorizo), éste se realizaron en los laboratorios de procesamiento del PELT, utilizando la formulación de la misma instirución para los tres productos.En línea: http://tesis.unap.edu.pe/handle/UNAP/ Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58168
Consumo, elaboración y evaluación sensorial de embutidos, jamonada hot dog y chorizo a base de carne de alpaca en la ciudad de Puno
El presente trabajo de investigación titulado "ESTUDIO DEL CONSUMO DE EMBUTIDOS Y DESARROLLO DE PRODUCTOS A BASE DE CARNE DE ALPACA (Jamonada, hot dog y chorizo), NOVIEMBRE 2004 A MAYO 2005 CIUDAD DE PUNO", Se ejecutó en los centros poblados urbanos de la ciudad de Puno.
El objetivo general de la investigación fue: Determinar el consumo de embutidos en los centros poblados urbanos de la ciudad de Puno y desarrollo de productos a base de carne de alpaca (jamonada, hot dog y chorizo). La metodología de investigación es de tipo cuasi - experimental, descriptivo y analítico. El diseño Estadistico utilizado para determinar el grado de satisfacción de los productos fue el análisis de varianza y la prueba de Duncan.
Resultados del perfil del consumidor en cuanto al consumo de embutidos: Del 72.3% que tiene hábitos de consumo de embutidos, el 33.35 tiene ingresos económicos mayor a 900 nuevos soles y el 55.9% cuentan con empleo.
Resultado del comportamiento del consumidor: El 28.8% prefiere consumir el producto del consumidor: El 28.8% prefiere consumir el producto jamonada, el 47.2% consume embutidos con una frecuencia de una vez por semana y el 39.6% consume embutidos en una cantidad de 10g. por persona.
En cuanto al desarrollo del producto a base de carne de alpaca (jamonada hot dog y chorizo), éste se realizaron en los laboratorios de procesamiento del PELT, utilizando la formulación de la misma instirución para los tres productos.Valverde León, Blanca Luz - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2006
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0162-01 T0162 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T10079-16370-01 T10079 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleConsumo de fibra dietetica y su relación con los niveles de lípidos séricos, composición corporal y distribución de masa grasa en mujeres adultas con sobrepeso y obesidad, que acuden al hospital Azangaro - Puno, 2016 / Alexandra Verónica Quispe Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2016)
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Título : Consumo de fibra dietetica y su relación con los niveles de lípidos séricos, composición corporal y distribución de masa grasa en mujeres adultas con sobrepeso y obesidad, que acuden al hospital Azangaro - Puno, 2016 Tipo de documento: texto impreso Autores: Alexandra Verónica Quispe Mamani, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 73 pàginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: Determina consumo de fibra dietética, evalua niveles de lípidos séricos, composición corporal y distribución de masa grasa en mujeres adultas con sobrepeso y obesidad. Investigación descriptivo, explicativo corte transversal, población conformada 110 mujeres adultas, muestra de 24 mujeres de acuerdo al muestreo probabilístico aleatorio simple. Para comprobar la hipótesis a mayor consumo de fibra dietética son mejores los niveles de lípidos séricos, composición corporal y distribución de masa grasa, evaluó consumo de fibra dietética aplicándose método recordatorio de 24 horas, para determinar los niveles de lípidos séricos el método fue bioquímico, evaluar la composición corporal y distribución de masa grasa se aplicó el método antropométrico: IMC, pliegues (bicipital, tricipital, subescapular, suprailíaco) y perímetros (Circunferencia cintura, circunferencia cadera), ICC y IC/E. Dentro de los resultados obtenidos; la distribución porcentual de la ingesta de fibra se clasifica como deficiente (96%), en cuanto a los niveles de lípidos séricos: triglicéridos (46% de la población presenta niveles óptimos, un 46% niveles altos), colesterol total (75% de la población presenta niveles óptimos), LDL (63% de la población presenta niveles óptimos), VLDL ( 54% de la población presenta niveles elevados); se obtuvo también, PGC ( 100% del total de la población muestra tiene un alto porcentaje de masa grasa), IC/E (100% del total de la población muestra tiene un alto riesgo), ICC (71% del total de la población muestra tiene un tipo de obesidad androide).El consumo de fibra y la correlación de Pearson con: triglicéridos (-0.173), colesterol (0.035), LDL (0.246), VLDL (0.200), PGC (-0.381), IC/E (-0.463), ICC (-0.30) y según la escala de correlación es baja y según significancia es mayor que 0.05 y en cada una de ellas según la hipótesis no existe correlación entre las variables, excepto en el IC/E donde si existe relación significativa. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/3555 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97680 Consumo de fibra dietetica y su relación con los niveles de lípidos séricos, composición corporal y distribución de masa grasa en mujeres adultas con sobrepeso y obesidad, que acuden al hospital Azangaro - Puno, 2016 [texto impreso] / Alexandra Verónica Quispe Mamani, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2016 . - 73 pàginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Idioma : Español (spa)
Resumen: Determina consumo de fibra dietética, evalua niveles de lípidos séricos, composición corporal y distribución de masa grasa en mujeres adultas con sobrepeso y obesidad. Investigación descriptivo, explicativo corte transversal, población conformada 110 mujeres adultas, muestra de 24 mujeres de acuerdo al muestreo probabilístico aleatorio simple. Para comprobar la hipótesis a mayor consumo de fibra dietética son mejores los niveles de lípidos séricos, composición corporal y distribución de masa grasa, evaluó consumo de fibra dietética aplicándose método recordatorio de 24 horas, para determinar los niveles de lípidos séricos el método fue bioquímico, evaluar la composición corporal y distribución de masa grasa se aplicó el método antropométrico: IMC, pliegues (bicipital, tricipital, subescapular, suprailíaco) y perímetros (Circunferencia cintura, circunferencia cadera), ICC y IC/E. Dentro de los resultados obtenidos; la distribución porcentual de la ingesta de fibra se clasifica como deficiente (96%), en cuanto a los niveles de lípidos séricos: triglicéridos (46% de la población presenta niveles óptimos, un 46% niveles altos), colesterol total (75% de la población presenta niveles óptimos), LDL (63% de la población presenta niveles óptimos), VLDL ( 54% de la población presenta niveles elevados); se obtuvo también, PGC ( 100% del total de la población muestra tiene un alto porcentaje de masa grasa), IC/E (100% del total de la población muestra tiene un alto riesgo), ICC (71% del total de la población muestra tiene un tipo de obesidad androide).El consumo de fibra y la correlación de Pearson con: triglicéridos (-0.173), colesterol (0.035), LDL (0.246), VLDL (0.200), PGC (-0.381), IC/E (-0.463), ICC (-0.30) y según la escala de correlación es baja y según significancia es mayor que 0.05 y en cada una de ellas según la hipótesis no existe correlación entre las variables, excepto en el IC/E donde si existe relación significativa. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/3555 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97680
Consumo de fibra dietetica y su relación con los niveles de lípidos séricos, composición corporal y distribución de masa grasa en mujeres adultas con sobrepeso y obesidad, que acuden al hospital Azangaro - Puno, 2016
Determina consumo de fibra dietética, evalua niveles de lípidos séricos, composición corporal y distribución de masa grasa en mujeres adultas con sobrepeso y obesidad. Investigación descriptivo, explicativo corte transversal, población conformada 110 mujeres adultas, muestra de 24 mujeres de acuerdo al muestreo probabilístico aleatorio simple. Para comprobar la hipótesis a mayor consumo de fibra dietética son mejores los niveles de lípidos séricos, composición corporal y distribución de masa grasa, evaluó consumo de fibra dietética aplicándose método recordatorio de 24 horas, para determinar los niveles de lípidos séricos el método fue bioquímico, evaluar la composición corporal y distribución de masa grasa se aplicó el método antropométrico: IMC, pliegues (bicipital, tricipital, subescapular, suprailíaco) y perímetros (Circunferencia cintura, circunferencia cadera), ICC y IC/E. Dentro de los resultados obtenidos; la distribución porcentual de la ingesta de fibra se clasifica como deficiente (96%), en cuanto a los niveles de lípidos séricos: triglicéridos (46% de la población presenta niveles óptimos, un 46% niveles altos), colesterol total (75% de la población presenta niveles óptimos), LDL (63% de la población presenta niveles óptimos), VLDL ( 54% de la población presenta niveles elevados); se obtuvo también, PGC ( 100% del total de la población muestra tiene un alto porcentaje de masa grasa), IC/E (100% del total de la población muestra tiene un alto riesgo), ICC (71% del total de la población muestra tiene un tipo de obesidad androide).El consumo de fibra y la correlación de Pearson con: triglicéridos (-0.173), colesterol (0.035), LDL (0.246), VLDL (0.200), PGC (-0.381), IC/E (-0.463), ICC (-0.30) y según la escala de correlación es baja y según significancia es mayor que 0.05 y en cada una de ellas según la hipótesis no existe correlación entre las variables, excepto en el IC/E donde si existe relación significativa.
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DisponibleConsumo de fibra, nivel de estrés y la relación con el estreñimiento en los estudiantes de la UNA Puno, julio - setiembre del 2012 / José Luis Carcausto Carpio / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2012)
Título : Consumo de fibra, nivel de estrés y la relación con el estreñimiento en los estudiantes de la UNA Puno, julio - setiembre del 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: José Luis Carcausto Carpio, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 53 pàginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: 001.422 Métodos estadístico Resumen: El presente trabajo titulado “CONSUMO DE FIBRA, NIVEL DE ESTRÉS Y LA RELACIÓN CON EL ESTREÑIMIENTO EN LOS ESTUDIANTES DE LA UNA – PUNO, JULIO – SETIEMBRE DEL 2012” realizado en Puno tuvo como objetivo general determinar el consumo de fibra, nivel de estrés y establecer la relación con la presencia de estreñimiento de los estudiantes de la UNA – Puno. La causa más común para la presencia de estreñimiento es el déficit de fibra dietética y el consumo disminuido de líquidos, También el estrés da lugar a trastornos en la alimentación que pueden desencadenar problemas gastrointestinales y el más perjudicial es el estreñimiento. La metodología consistió en adquirir datos a partir de encuestas sobre la frecuencia y cantidad del consumo de fibra que nos permitió determinar el consumo de fibra, se aplicó el test de Maslach que indica el nivel de estrés y para la determinación de la presencia de estreñimiento se aplicó una encuesta con preguntas netamente confidenciales. Considerando las tres áreas con la que cuenta la UNA Puno Ingenierías, Sociales y Biomédicas con una población total de 15,588 estudiantes matriculados en el semestre 2012 - I, obteniendo la muestra aplicando la técnica del muestreo aleatorio simple siendo 283 estudiantes de la UNA - Puno; la hipótesis fue: El consumo de fibra, el nivel de estrés tienen relación con la presencia de estreñimiento en los estudiantes de la UNA – Puno. El tipo de estudio es de tipo descriptivo, explicativo. El resultado del consumo de fibra fue adecuado con un 52.3%. El nivel de estrés es moderado con un 50.5%. El59.4% no presenta estreñimiento, pero un 40.6% si presenta estreñimiento. Siendo la relación no significativa. Aplicando la prueba Chi cuadrada para corroborar la hipótesis estadística se concluyó que “X2” tiene un valor de 0.526, siendo X2c > X2t por lo tanto se acepta la Ho “El consumo de fibra, el nivel de estrés no tiene relación con la presencia de estreñimiento en los estudiantes de la UNA – Puno. Se estableció la relación entre el consumo de fibra, el nivel de estrés con la presencia de estreñimiento y no guardan relación significativa en cuanto a la presencia de estreñimiento, encontrando que la mayoría de los estudiantes consumen con frecuencia la cantidad necesaria la fibra proveniente de los alimentos de origen vegetal
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64808 Consumo de fibra, nivel de estrés y la relación con el estreñimiento en los estudiantes de la UNA Puno, julio - setiembre del 2012 [texto impreso] / José Luis Carcausto Carpio, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2012 . - 53 pàginas : tablas ; 30 cm.
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Clasificación: 001.422 Métodos estadístico Resumen: El presente trabajo titulado “CONSUMO DE FIBRA, NIVEL DE ESTRÉS Y LA RELACIÓN CON EL ESTREÑIMIENTO EN LOS ESTUDIANTES DE LA UNA – PUNO, JULIO – SETIEMBRE DEL 2012” realizado en Puno tuvo como objetivo general determinar el consumo de fibra, nivel de estrés y establecer la relación con la presencia de estreñimiento de los estudiantes de la UNA – Puno. La causa más común para la presencia de estreñimiento es el déficit de fibra dietética y el consumo disminuido de líquidos, También el estrés da lugar a trastornos en la alimentación que pueden desencadenar problemas gastrointestinales y el más perjudicial es el estreñimiento. La metodología consistió en adquirir datos a partir de encuestas sobre la frecuencia y cantidad del consumo de fibra que nos permitió determinar el consumo de fibra, se aplicó el test de Maslach que indica el nivel de estrés y para la determinación de la presencia de estreñimiento se aplicó una encuesta con preguntas netamente confidenciales. Considerando las tres áreas con la que cuenta la UNA Puno Ingenierías, Sociales y Biomédicas con una población total de 15,588 estudiantes matriculados en el semestre 2012 - I, obteniendo la muestra aplicando la técnica del muestreo aleatorio simple siendo 283 estudiantes de la UNA - Puno; la hipótesis fue: El consumo de fibra, el nivel de estrés tienen relación con la presencia de estreñimiento en los estudiantes de la UNA – Puno. El tipo de estudio es de tipo descriptivo, explicativo. El resultado del consumo de fibra fue adecuado con un 52.3%. El nivel de estrés es moderado con un 50.5%. El59.4% no presenta estreñimiento, pero un 40.6% si presenta estreñimiento. Siendo la relación no significativa. Aplicando la prueba Chi cuadrada para corroborar la hipótesis estadística se concluyó que “X2” tiene un valor de 0.526, siendo X2c > X2t por lo tanto se acepta la Ho “El consumo de fibra, el nivel de estrés no tiene relación con la presencia de estreñimiento en los estudiantes de la UNA – Puno. Se estableció la relación entre el consumo de fibra, el nivel de estrés con la presencia de estreñimiento y no guardan relación significativa en cuanto a la presencia de estreñimiento, encontrando que la mayoría de los estudiantes consumen con frecuencia la cantidad necesaria la fibra proveniente de los alimentos de origen vegetal
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Consumo de fibra, nivel de estrés y la relación con el estreñimiento en los estudiantes de la UNA Puno, julio - setiembre del 2012
El presente trabajo titulado “CONSUMO DE FIBRA, NIVEL DE ESTRÉS Y LA RELACIÓN CON EL ESTREÑIMIENTO EN LOS ESTUDIANTES DE LA UNA – PUNO, JULIO – SETIEMBRE DEL 2012” realizado en Puno tuvo como objetivo general determinar el consumo de fibra, nivel de estrés y establecer la relación con la presencia de estreñimiento de los estudiantes de la UNA – Puno. La causa más común para la presencia de estreñimiento es el déficit de fibra dietética y el consumo disminuido de líquidos, También el estrés da lugar a trastornos en la alimentación que pueden desencadenar problemas gastrointestinales y el más perjudicial es el estreñimiento. La metodología consistió en adquirir datos a partir de encuestas sobre la frecuencia y cantidad del consumo de fibra que nos permitió determinar el consumo de fibra, se aplicó el test de Maslach que indica el nivel de estrés y para la determinación de la presencia de estreñimiento se aplicó una encuesta con preguntas netamente confidenciales. Considerando las tres áreas con la que cuenta la UNA Puno Ingenierías, Sociales y Biomédicas con una población total de 15,588 estudiantes matriculados en el semestre 2012 - I, obteniendo la muestra aplicando la técnica del muestreo aleatorio simple siendo 283 estudiantes de la UNA - Puno; la hipótesis fue: El consumo de fibra, el nivel de estrés tienen relación con la presencia de estreñimiento en los estudiantes de la UNA – Puno. El tipo de estudio es de tipo descriptivo, explicativo. El resultado del consumo de fibra fue adecuado con un 52.3%. El nivel de estrés es moderado con un 50.5%. El59.4% no presenta estreñimiento, pero un 40.6% si presenta estreñimiento. Siendo la relación no significativa. Aplicando la prueba Chi cuadrada para corroborar la hipótesis estadística se concluyó que “X2” tiene un valor de 0.526, siendo X2c > X2t por lo tanto se acepta la Ho “El consumo de fibra, el nivel de estrés no tiene relación con la presencia de estreñimiento en los estudiantes de la UNA – Puno. Se estableció la relación entre el consumo de fibra, el nivel de estrés con la presencia de estreñimiento y no guardan relación significativa en cuanto a la presencia de estreñimiento, encontrando que la mayoría de los estudiantes consumen con frecuencia la cantidad necesaria la fibra proveniente de los alimentos de origen vegetal
Carcausto Carpio, José Luis - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2012
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DisponibleConsumo de grasas en mujeres gestantes y lactantes del distrito de Puno que acuden al hospital Manuel Nuñez Butrón Puno marzo-junio de 1999 / Isabel Verónika Pacsi Luque / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2000)
Título : Consumo de grasas en mujeres gestantes y lactantes del distrito de Puno que acuden al hospital Manuel Nuñez Butrón Puno marzo-junio de 1999 Tipo de documento: texto impreso Autores: Isabel Verónika Pacsi Luque, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 84 pàginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa) Clasificación: 374.001 Filosofía y teoría Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=69149 Consumo de grasas en mujeres gestantes y lactantes del distrito de Puno que acuden al hospital Manuel Nuñez Butrón Puno marzo-junio de 1999 [texto impreso] / Isabel Verónika Pacsi Luque, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2000 . - 84 pàginas : tablas ; 30 cm.
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Clasificación: 374.001 Filosofía y teoría Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=69149
Consumo de grasas en mujeres gestantes y lactantes del distrito de Puno que acuden al hospital Manuel Nuñez Butrón Puno marzo-junio de 1999
Pacsi Luque, Isabel Verónika - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2000
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0076-01 T0076 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible 5102-8357-00 T5102 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleConsumo de hierro y su relación con los niveles de ferritina, transferrina y hemoglobina séricas en niños de 6 a 59 meses de la Provincia de Puno - 2018 / Rosa Luz Foraquita Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2018)
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Título : Consumo de hierro y su relación con los niveles de ferritina, transferrina y hemoglobina séricas en niños de 6 a 59 meses de la Provincia de Puno - 2018 Tipo de documento: texto impreso Autores: Rosa Luz Foraquita Mamani, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 93 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título Profesional de Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El trabajo de investigación titulado “CONSUMO DE HIERRO Y SU RELACIÓN CON LOS NIVELES DE FERRITINA, TRANSFERRINA Y HEMOGLOBINA SÉRICAS EN NIÑOS DE 6 A 59 MESES DE LA PROVINCIA DE PUNO-2018.”Tuvo como objetivo determinar el consumo de hierro y su relación con los niveles de ferritina, transferrina y hemoglobina séricas. La población y muestra estuvo constituida por 60 niños(as) entre las edades de 6 a 59 meses de edad, de ambos sexos. El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. Para determinar el consumo de hierro se utilizó el método dietético, con técnica entrevista e instrumento la encuesta por recordatorio de 24 horas. Para determinar el nivel de ferritina, transferrina y hemoglobina se utilizó el método bioquímico con técnica de extracción de sangre e instrumento ficha bioquímica de laboratorio. Los resultados obtenidos: el 68% tienen consumo de hierro inferior a lo recomendado, en las determinaciones bioquímicas el 50% presentan niveles bajos de ferritina, el 52% niveles altos de transferrina y el 33% niveles normales de hemoglobina. Para el análisis estadístico se utilizó la prueba chi cuadrada estableciendo que si hay relación entre el consumo de hierro y los niveles de ferritina, transferrina y hemoglobina. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9732 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112081 Consumo de hierro y su relación con los niveles de ferritina, transferrina y hemoglobina séricas en niños de 6 a 59 meses de la Provincia de Puno - 2018 [texto impreso] / Rosa Luz Foraquita Mamani, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2018 . - 93 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El trabajo de investigación titulado “CONSUMO DE HIERRO Y SU RELACIÓN CON LOS NIVELES DE FERRITINA, TRANSFERRINA Y HEMOGLOBINA SÉRICAS EN NIÑOS DE 6 A 59 MESES DE LA PROVINCIA DE PUNO-2018.”Tuvo como objetivo determinar el consumo de hierro y su relación con los niveles de ferritina, transferrina y hemoglobina séricas. La población y muestra estuvo constituida por 60 niños(as) entre las edades de 6 a 59 meses de edad, de ambos sexos. El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. Para determinar el consumo de hierro se utilizó el método dietético, con técnica entrevista e instrumento la encuesta por recordatorio de 24 horas. Para determinar el nivel de ferritina, transferrina y hemoglobina se utilizó el método bioquímico con técnica de extracción de sangre e instrumento ficha bioquímica de laboratorio. Los resultados obtenidos: el 68% tienen consumo de hierro inferior a lo recomendado, en las determinaciones bioquímicas el 50% presentan niveles bajos de ferritina, el 52% niveles altos de transferrina y el 33% niveles normales de hemoglobina. Para el análisis estadístico se utilizó la prueba chi cuadrada estableciendo que si hay relación entre el consumo de hierro y los niveles de ferritina, transferrina y hemoglobina. En línea: http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9732 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112081
Consumo de hierro y su relación con los niveles de ferritina, transferrina y hemoglobina séricas en niños de 6 a 59 meses de la Provincia de Puno - 2018
El trabajo de investigación titulado “CONSUMO DE HIERRO Y SU RELACIÓN CON LOS NIVELES DE FERRITINA, TRANSFERRINA Y HEMOGLOBINA SÉRICAS EN NIÑOS DE 6 A 59 MESES DE LA PROVINCIA DE PUNO-2018.”Tuvo como objetivo determinar el consumo de hierro y su relación con los niveles de ferritina, transferrina y hemoglobina séricas. La población y muestra estuvo constituida por 60 niños(as) entre las edades de 6 a 59 meses de edad, de ambos sexos. El estudio fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. Para determinar el consumo de hierro se utilizó el método dietético, con técnica entrevista e instrumento la encuesta por recordatorio de 24 horas. Para determinar el nivel de ferritina, transferrina y hemoglobina se utilizó el método bioquímico con técnica de extracción de sangre e instrumento ficha bioquímica de laboratorio. Los resultados obtenidos: el 68% tienen consumo de hierro inferior a lo recomendado, en las determinaciones bioquímicas el 50% presentan niveles bajos de ferritina, el 52% niveles altos de transferrina y el 33% niveles normales de hemoglobina. Para el análisis estadístico se utilizó la prueba chi cuadrada estableciendo que si hay relación entre el consumo de hierro y los niveles de ferritina, transferrina y hemoglobina.
Foraquita Mamani, Rosa Luz - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2018
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DisponibleConsumo de la mezcla alimentaria de tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet), kiwicha (Amaranthus Caudatus) y quinua (Chenopodium Quínoa Wild), y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014 / Denisse Katherine Apaza Tacca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2014)
Título : Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet), kiwicha (Amaranthus Caudatus) y quinua (Chenopodium Quínoa Wild), y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Denisse Katherine Apaza Tacca, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 92 pàginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Titulo Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: La presente investigación titulada; “Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi, kiwicha y quinua, y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014” se realizó con la finalidad de determinar el efecto del consumo de una mezcla alimentaria elaborada a base de tarwi, kiwicha y quinua en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad.La investigación fue de tipo exploratorio de diseño cuasi experimental y de corte transversal. Para ello se consideró una población de 45 participantes; de los cuales se obtuvo una muestra de 20 personas de sexo masculino el mismo que fue determinado mediante el tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia tomando al 44.4% de la población.Se planificó la rutina de ejercicios y se brindo una guía de alimentación que minimice los sesgos en la investigación; asimismo se brindó la mezcla alimentaria conformada por un 53% de harina de quinua, 37% de harina de kiwicha y 10% de harina de tarwi, teniendo así un total del 100% de mezcla equivalente a 60gr de proteína.Los resultados obtenidos se procesaron en la base de datos del programa Excel para su posterior aplicación en la prueba DBCA (Diseño de Bloque Completo al Azar) donde el valor calculado (P = 0,0001) es menor al nivel de significancia ( ), el cual indica que es altamente significativo.Se obtuvieron como resultados; que el consumo de la mezcla alimentaria fue efectiva (P = 0,0001 < ) en el incremento de peso corporal lográndose un aumento de 3.35 kg, así mismo una disminución de la masa grasa del 1.64 %, y un incremento en la masa muscular de 4.5%, en los cuatro meses que duró la investigación.La presente investigación titulada; “Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi, kiwicha y quinua, y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014” se realizó con la finalidad de determinar el efecto del consumo de una mezcla alimentaria elaborada a base de tarwi, kiwicha y quinua en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad.La investigación fue de tipo exploratorio de diseño cuasi experimental y de corte transversal. Para ello se consideró una población de 45 participantes; de los cuales se obtuvo una muestra de 20 personas de sexo masculino el mismo que fue determinado mediante el tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia tomando al 44.4% de la población.Se planificó la rutina de ejercicios y se brindo una guía de alimentación que minimice los sesgos en la investigación; asimismo se brindó la mezcla alimentaria conformada por un 53% de harina de quinua, 37% de harina de kiwicha y 10% de harina de tarwi, teniendo así un total del 100% de mezcla equivalente a 60gr de proteína.Los resultados obtenidos se procesaron en la base de datos del programa Excel para su posterior aplicación en la prueba DBCA (Diseño de Bloque Completo al Azar) donde el valor calculado (P = 0,0001) es menor al nivel de significancia ( ), el cual indica que es altamente significativo.Se obtuvieron como resultados; que el consumo de la mezcla alimentaria fue efectiva (P = 0,0001 < ) en el incremento de peso corporal lográndose un aumento de 3.35 kg, así mismo una disminución de la masa grasa del 1.64 %, y un incremento en la masa muscular de 4.5%, en los cuatro meses que duró la investigación. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87449 Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet), kiwicha (Amaranthus Caudatus) y quinua (Chenopodium Quínoa Wild), y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014 [texto impreso] / Denisse Katherine Apaza Tacca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2014 . - 92 pàginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: La presente investigación titulada; “Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi, kiwicha y quinua, y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014” se realizó con la finalidad de determinar el efecto del consumo de una mezcla alimentaria elaborada a base de tarwi, kiwicha y quinua en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad.La investigación fue de tipo exploratorio de diseño cuasi experimental y de corte transversal. Para ello se consideró una población de 45 participantes; de los cuales se obtuvo una muestra de 20 personas de sexo masculino el mismo que fue determinado mediante el tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia tomando al 44.4% de la población.Se planificó la rutina de ejercicios y se brindo una guía de alimentación que minimice los sesgos en la investigación; asimismo se brindó la mezcla alimentaria conformada por un 53% de harina de quinua, 37% de harina de kiwicha y 10% de harina de tarwi, teniendo así un total del 100% de mezcla equivalente a 60gr de proteína.Los resultados obtenidos se procesaron en la base de datos del programa Excel para su posterior aplicación en la prueba DBCA (Diseño de Bloque Completo al Azar) donde el valor calculado (P = 0,0001) es menor al nivel de significancia ( ), el cual indica que es altamente significativo.Se obtuvieron como resultados; que el consumo de la mezcla alimentaria fue efectiva (P = 0,0001 < ) en el incremento de peso corporal lográndose un aumento de 3.35 kg, así mismo una disminución de la masa grasa del 1.64 %, y un incremento en la masa muscular de 4.5%, en los cuatro meses que duró la investigación.La presente investigación titulada; “Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi, kiwicha y quinua, y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014” se realizó con la finalidad de determinar el efecto del consumo de una mezcla alimentaria elaborada a base de tarwi, kiwicha y quinua en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad.La investigación fue de tipo exploratorio de diseño cuasi experimental y de corte transversal. Para ello se consideró una población de 45 participantes; de los cuales se obtuvo una muestra de 20 personas de sexo masculino el mismo que fue determinado mediante el tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia tomando al 44.4% de la población.Se planificó la rutina de ejercicios y se brindo una guía de alimentación que minimice los sesgos en la investigación; asimismo se brindó la mezcla alimentaria conformada por un 53% de harina de quinua, 37% de harina de kiwicha y 10% de harina de tarwi, teniendo así un total del 100% de mezcla equivalente a 60gr de proteína.Los resultados obtenidos se procesaron en la base de datos del programa Excel para su posterior aplicación en la prueba DBCA (Diseño de Bloque Completo al Azar) donde el valor calculado (P = 0,0001) es menor al nivel de significancia ( ), el cual indica que es altamente significativo.Se obtuvieron como resultados; que el consumo de la mezcla alimentaria fue efectiva (P = 0,0001 < ) en el incremento de peso corporal lográndose un aumento de 3.35 kg, así mismo una disminución de la masa grasa del 1.64 %, y un incremento en la masa muscular de 4.5%, en los cuatro meses que duró la investigación. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87449
Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet), kiwicha (Amaranthus Caudatus) y quinua (Chenopodium Quínoa Wild), y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014
La presente investigación titulada; “Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi, kiwicha y quinua, y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014” se realizó con la finalidad de determinar el efecto del consumo de una mezcla alimentaria elaborada a base de tarwi, kiwicha y quinua en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad.La investigación fue de tipo exploratorio de diseño cuasi experimental y de corte transversal. Para ello se consideró una población de 45 participantes; de los cuales se obtuvo una muestra de 20 personas de sexo masculino el mismo que fue determinado mediante el tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia tomando al 44.4% de la población.Se planificó la rutina de ejercicios y se brindo una guía de alimentación que minimice los sesgos en la investigación; asimismo se brindó la mezcla alimentaria conformada por un 53% de harina de quinua, 37% de harina de kiwicha y 10% de harina de tarwi, teniendo así un total del 100% de mezcla equivalente a 60gr de proteína.Los resultados obtenidos se procesaron en la base de datos del programa Excel para su posterior aplicación en la prueba DBCA (Diseño de Bloque Completo al Azar) donde el valor calculado (P = 0,0001) es menor al nivel de significancia ( ), el cual indica que es altamente significativo.Se obtuvieron como resultados; que el consumo de la mezcla alimentaria fue efectiva (P = 0,0001 < ) en el incremento de peso corporal lográndose un aumento de 3.35 kg, así mismo una disminución de la masa grasa del 1.64 %, y un incremento en la masa muscular de 4.5%, en los cuatro meses que duró la investigación.La presente investigación titulada; “Consumo de la mezcla alimentaria de tarwi, kiwicha y quinua, y su efecto en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad de la ciudad de Juliaca - 2014” se realizó con la finalidad de determinar el efecto del consumo de una mezcla alimentaria elaborada a base de tarwi, kiwicha y quinua en la masa muscular de personas de 18 a 24 años de edad.La investigación fue de tipo exploratorio de diseño cuasi experimental y de corte transversal. Para ello se consideró una población de 45 participantes; de los cuales se obtuvo una muestra de 20 personas de sexo masculino el mismo que fue determinado mediante el tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia tomando al 44.4% de la población.Se planificó la rutina de ejercicios y se brindo una guía de alimentación que minimice los sesgos en la investigación; asimismo se brindó la mezcla alimentaria conformada por un 53% de harina de quinua, 37% de harina de kiwicha y 10% de harina de tarwi, teniendo así un total del 100% de mezcla equivalente a 60gr de proteína.Los resultados obtenidos se procesaron en la base de datos del programa Excel para su posterior aplicación en la prueba DBCA (Diseño de Bloque Completo al Azar) donde el valor calculado (P = 0,0001) es menor al nivel de significancia ( ), el cual indica que es altamente significativo.Se obtuvieron como resultados; que el consumo de la mezcla alimentaria fue efectiva (P = 0,0001 < ) en el incremento de peso corporal lográndose un aumento de 3.35 kg, así mismo una disminución de la masa grasa del 1.64 %, y un incremento en la masa muscular de 4.5%, en los cuatro meses que duró la investigación.
Apaza Tacca, Denisse Katherine - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2014
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0400-01 T0400 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T19936-26423-01 T19936 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleConsumo de la ración, composición corporal grasa, magra y nivel socioeconómico de los beneficiarios del programa PanTBC del distrito de Juliaca 2012 / Edison David Condori Quinto / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2013)
Título : Consumo de la ración, composición corporal grasa, magra y nivel socioeconómico de los beneficiarios del programa PanTBC del distrito de Juliaca 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Edison David Condori Quinto, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 109 pàginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “CONSUMO DE LA RACIÓN, COMPOSICIÓN CORPORAL GRASA, MAGRA Y NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS BENEFICIARIOS DEL PROGRAMA PANTBC DEL DISTRITO DE JULIACA. 2012”. Tiene por objetivo determinar la relación del consumo de la ración alimentaría y el nivel socioeconómico en la composición corporal grasa, magra de los beneficiarios del programa. La metodología de estudio es de tipo descriptivo, el ámbito de estudio el programa PANTBC de las redes de Juliaca. La selección de muestra 39 pacientes de ambos sexos entre 18 a 65 años, con tuberculosis pulmonar se obtuvo mediante el muestreo aleatorio simple. Los métodos de estudio analítico y el antropométrico, las técnicas e instrumentos de recolección de datos para el consumo de la ración se utilizaron el pesado directo de la ración consumida y entregada, la composición corporal grasa por sumatoria de pliegues cutáneos y la composición corporal magra por circunferencia media de brazo y IMC, el nivel socioeconómico se aplicó la escala de GRAFFAR. Los resultados obtenidos, el consumo diario de la ración cubre el 7.3% el aporte calórico y 10.22% del aporte proteico; el distribuido por el programa cubre el requerimiento del 19.1% de energía y 33.3% del proteico; la norma indica el aporte calórico del 28% y 38% del proteico. Tanto el consumo y la distribución es deficiente. La composición corporal por ÍMC, el 51.28% con IMC normal, el 28.20% con bajo peso y el 17.94% con sobrepeso. La composición corporal grasa, el 15.38% con bajo % de grasa, el 56.41% en la normalidad y el 25.64% con niveles altos de grasa. La composición corporal magra, el 66.66% bajo de lo normal, el 17.94% normal y el 15.38% con gasto muscular. El nivel socioeconómico, él 28.20% clase media media, el 61.53% en pobreza relativa y el 10.25% en pobreza crítica. El aporte calórico y proteico del consumo de la ración alimentaría no tiene relación en la composición corporal grasa y magra respectivamente cuyo resultado es Xc Xt. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76536 Consumo de la ración, composición corporal grasa, magra y nivel socioeconómico de los beneficiarios del programa PanTBC del distrito de Juliaca 2012 [texto impreso] / Edison David Condori Quinto, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 109 pàginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “CONSUMO DE LA RACIÓN, COMPOSICIÓN CORPORAL GRASA, MAGRA Y NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS BENEFICIARIOS DEL PROGRAMA PANTBC DEL DISTRITO DE JULIACA. 2012”. Tiene por objetivo determinar la relación del consumo de la ración alimentaría y el nivel socioeconómico en la composición corporal grasa, magra de los beneficiarios del programa. La metodología de estudio es de tipo descriptivo, el ámbito de estudio el programa PANTBC de las redes de Juliaca. La selección de muestra 39 pacientes de ambos sexos entre 18 a 65 años, con tuberculosis pulmonar se obtuvo mediante el muestreo aleatorio simple. Los métodos de estudio analítico y el antropométrico, las técnicas e instrumentos de recolección de datos para el consumo de la ración se utilizaron el pesado directo de la ración consumida y entregada, la composición corporal grasa por sumatoria de pliegues cutáneos y la composición corporal magra por circunferencia media de brazo y IMC, el nivel socioeconómico se aplicó la escala de GRAFFAR. Los resultados obtenidos, el consumo diario de la ración cubre el 7.3% el aporte calórico y 10.22% del aporte proteico; el distribuido por el programa cubre el requerimiento del 19.1% de energía y 33.3% del proteico; la norma indica el aporte calórico del 28% y 38% del proteico. Tanto el consumo y la distribución es deficiente. La composición corporal por ÍMC, el 51.28% con IMC normal, el 28.20% con bajo peso y el 17.94% con sobrepeso. La composición corporal grasa, el 15.38% con bajo % de grasa, el 56.41% en la normalidad y el 25.64% con niveles altos de grasa. La composición corporal magra, el 66.66% bajo de lo normal, el 17.94% normal y el 15.38% con gasto muscular. El nivel socioeconómico, él 28.20% clase media media, el 61.53% en pobreza relativa y el 10.25% en pobreza crítica. El aporte calórico y proteico del consumo de la ración alimentaría no tiene relación en la composición corporal grasa y magra respectivamente cuyo resultado es Xc Xt. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76536
Consumo de la ración, composición corporal grasa, magra y nivel socioeconómico de los beneficiarios del programa PanTBC del distrito de Juliaca 2012
El presente trabajo de investigación titulado “CONSUMO DE LA RACIÓN, COMPOSICIÓN CORPORAL GRASA, MAGRA Y NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LOS BENEFICIARIOS DEL PROGRAMA PANTBC DEL DISTRITO DE JULIACA. 2012”. Tiene por objetivo determinar la relación del consumo de la ración alimentaría y el nivel socioeconómico en la composición corporal grasa, magra de los beneficiarios del programa. La metodología de estudio es de tipo descriptivo, el ámbito de estudio el programa PANTBC de las redes de Juliaca. La selección de muestra 39 pacientes de ambos sexos entre 18 a 65 años, con tuberculosis pulmonar se obtuvo mediante el muestreo aleatorio simple. Los métodos de estudio analítico y el antropométrico, las técnicas e instrumentos de recolección de datos para el consumo de la ración se utilizaron el pesado directo de la ración consumida y entregada, la composición corporal grasa por sumatoria de pliegues cutáneos y la composición corporal magra por circunferencia media de brazo y IMC, el nivel socioeconómico se aplicó la escala de GRAFFAR. Los resultados obtenidos, el consumo diario de la ración cubre el 7.3% el aporte calórico y 10.22% del aporte proteico; el distribuido por el programa cubre el requerimiento del 19.1% de energía y 33.3% del proteico; la norma indica el aporte calórico del 28% y 38% del proteico. Tanto el consumo y la distribución es deficiente. La composición corporal por ÍMC, el 51.28% con IMC normal, el 28.20% con bajo peso y el 17.94% con sobrepeso. La composición corporal grasa, el 15.38% con bajo % de grasa, el 56.41% en la normalidad y el 25.64% con niveles altos de grasa. La composición corporal magra, el 66.66% bajo de lo normal, el 17.94% normal y el 15.38% con gasto muscular. El nivel socioeconómico, él 28.20% clase media media, el 61.53% en pobreza relativa y el 10.25% en pobreza crítica. El aporte calórico y proteico del consumo de la ración alimentaría no tiene relación en la composición corporal grasa y magra respectivamente cuyo resultado es Xc
Xt. Condori Quinto, Edison David - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0294-01 T0294 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible T16536-22987-01 616.995 C76 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Disponible Contaminación por staphylococcus aureus, salmonella SP,mohos y levaduras en pasteles expendidos en la ciudad de Puno - 2001 / Nancy Vargas Cruz / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2003)
Título : Contaminación por staphylococcus aureus, salmonella SP,mohos y levaduras en pasteles expendidos en la ciudad de Puno - 2001 Tipo de documento: texto impreso Autores: Nancy Vargas Cruz, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 60 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=71952 Contaminación por staphylococcus aureus, salmonella SP,mohos y levaduras en pasteles expendidos en la ciudad de Puno - 2001 [texto impreso] / Nancy Vargas Cruz, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2003 . - 60 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm.
Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=71952
Contaminación por staphylococcus aureus, salmonella SP,mohos y levaduras en pasteles expendidos en la ciudad de Puno - 2001
Vargas Cruz, Nancy - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2003
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