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| Título : |
Biotecnología de la Cerveza y de la Malta |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
HOUGH, J.S. ; BURGOS GONZALEZ, Justino, trad. ; BURGOS GONZALEZ, Justino, trad. ; BURGOS GONZALEZ, Justino, trad. |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1990 |
| Número de páginas: |
XIV, 194 |
| Il.: |
ilus., diagrs., tbls., gráfs. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0681-9 |
| Precio: |
120 |
| Nota general: |
Título original en inglés: The biotechnology of malting and brewing |
| Palabras clave: |
; BIOTECNOLOGIA CERVEZA MALTA BEBIDAS MATERIAS PRIMAS CEBADA ENZIMAS AGUA LEVADURAS BACTERIAS FERMENTACION |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19780 |
Biotecnología de la Cerveza y de la Malta [texto impreso] / HOUGH, J.S. ; BURGOS GONZALEZ, Justino, trad. ; BURGOS GONZALEZ, Justino, trad. ; BURGOS GONZALEZ, Justino, trad. . - Zaragoza : Acribia, 1990 . - XIV, 194 : ilus., diagrs., tbls., gráfs. ISBN : 978-84-200-0681-9 : 120 Título original en inglés: The biotechnology of malting and brewing
Biotecnología de la Cerveza y de la Malta
HOUGH, J.S. -
Zaragoza : Acribia - 1990
Título original en inglés: The biotechnology of malting and brewing
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