Título :	Carne y Productos Cárnicos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	GRAU, R. ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1965
Número de páginas:	XI, 289
Il.:	ilus., grafs., tbls.
Nota general:	Título original en alemán: Fleisch und Fleisch Waren
Palabras clave:	; CARNE  QUIMICA DE LOS ALIMENTOS  BIOQUIMICA  PROCESAMIENTO DE CARNES  REFRIGERACION  CONGELACION  ALIMENTOS DESECADOS
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37489

Carne y Productos Cárnicos [texto impreso] / GRAU, R. ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé . - Zaragoza : Acribia, 1965 . - XI, 289 : ilus., grafs., tbls.
Título original en alemán: Fleisch und Fleisch Waren

Palabras clave:	; CARNE  QUIMICA DE LOS ALIMENTOS  BIOQUIMICA  PROCESAMIENTO DE CARNES  REFRIGERACION  CONGELACION  ALIMENTOS DESECADOS
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37489