Tecnología de la Carne y de los Productos Cárnicos / CARBALLO, Berta / Madrid : A. Madrid Vicente (2001)

Público ISBD Vista personalizada Título : Tecnología de la Carne y de los Productos Cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: CARBALLO, Berta ; LOPEZ DE LA TORRE, Guillermo ; LOPEZ DE LA TORRE, Guillermo ; LOPEZ DE LA TORRE, Guillermo Editorial: Madrid : A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: 321 Il.: ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-89922-52-5 Palabras clave: ; ALIMENTOS  INDUSTRIA DE LA CARNE  CARNE  VALOR NUTRITIVO  TECNOLOGIA ALIMENTARIA  PRODUCCION  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS  PARASITOS  BIOQUIMICA  ENZIMAS  LIPIDOS  HIGIENE Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11914 Tecnología de la Carne y de los Productos Cárnicos [texto impreso] / CARBALLO, Berta ; LOPEZ DE LA TORRE, Guillermo ; LOPEZ DE LA TORRE, Guillermo ; LOPEZ DE LA TORRE, Guillermo . - Madrid : A. Madrid Vicente, 2001 . - 321 : ilus., tbls. ISBN : 978-84-89922-52-5 Palabras clave: ; ALIMENTOS  INDUSTRIA DE LA CARNE  CARNE  VALOR NUTRITIVO  TECNOLOGIA ALIMENTARIA  PRODUCCION  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS  PARASITOS  BIOQUIMICA  ENZIMAS  LIPIDOS  HIGIENE Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11914 Tecnología de la Carne y de los Productos Cárnicos CARBALLO, Berta - Madrid : A. Madrid Vicente - 2001

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