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Tecnología de la Carne y de los Productos Cárnicos / CARBALLO, Berta / Madrid : A. Madrid Vicente (2001)

Título :	Tecnología de la Carne y de los Productos Cárnicos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	CARBALLO, Berta ; LOPEZ DE LA TORRE, Guillermo ; LOPEZ DE LA TORRE, Guillermo ; LOPEZ DE LA TORRE, Guillermo
Editorial:	Madrid : A. Madrid Vicente
Fecha de publicación:	2001
Número de páginas:	321
Il.:	ilus., tbls.
ISBN/ISSN/DL:	978-84-89922-52-5
Palabras clave:	; ALIMENTOS INDUSTRIA DE LA CARNE CARNE VALOR NUTRITIVO TECNOLOGIA ALIMENTARIA PRODUCCION PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS PARASITOS BIOQUIMICA ENZIMAS LIPIDOS HIGIENE
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11914

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Tecnología de la Carne y de los Productos Cárnicos