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Título : Ciencia de la Carne de Ave Tipo de documento: texto impreso Autores: RICHARDSON, R.I., ed. ; MEAD, G.C., ed. ; MEAD, G.C., ed. ; MEAD, G.C., ed. Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: XIII, 497 páginas Il.: ilustración., tablas., gráficos. Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0944-5 Nota general: Título original en inglés: Poultry meat science Idioma original : Inglés (eng) Palabras clave: ; CARNE DE AVES CALIDAD CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS AVES DE CORRAL ANALISIS MICRIOBIOLOGICO BIOTECNOLOGIA Nota de contenido: Bases bioquímicas de la calidad de la carne -- Factoresde producción y manejo que afectan a la calidad -- Calidad microbiológica de la carne y los productos cárnicos de aves de granja -- Productos de carne de ave -- Resumen. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25381 Ciencia de la Carne de Ave [texto impreso] / RICHARDSON, R.I., ed. ; MEAD, G.C., ed. ; MEAD, G.C., ed. ; MEAD, G.C., ed. . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2001 . - XIII, 497 páginas : ilustración., tablas., gráficos. ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0944-5
Título original en inglés: Poultry meat science
Idioma original : Inglés (eng)
Palabras clave: ; CARNE DE AVES CALIDAD CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS AVES DE CORRAL ANALISIS MICRIOBIOLOGICO BIOTECNOLOGIA Nota de contenido: Bases bioquímicas de la calidad de la carne -- Factoresde producción y manejo que afectan a la calidad -- Calidad microbiológica de la carne y los productos cárnicos de aves de granja -- Productos de carne de ave -- Resumen. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25381
Ciencia de la Carne de Ave
RICHARDSON, R.I., ed. - Zaragoza : Acribia - 2001
Título original en inglés: Poultry meat science
Bases bioquímicas de la calidad de la carne -- Factoresde producción y manejo que afectan a la calidad -- Calidad microbiológica de la carne y los productos cárnicos de aves de granja -- Productos de carne de ave -- Resumen.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0840-01 664.939 R54 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 21819-63371-01 664.939 R54 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 21819-63665-02 664.939 R54 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Congelación y Calidad de la Carne Tipo de documento: texto impreso Autores: GENOT, Claude ; DJENANE, Djamal, trad. ; DJENANE, Djamal, trad. ; DJENANE, Djamal, trad. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: VIII, 104 Il.: grafs., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1016-8 Palabras clave: ; CARNE CONTROL DE CALIDAD INSPECCION DE LA CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE CARNE CONGELADA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11946 Congelación y Calidad de la Carne [texto impreso] / GENOT, Claude ; DJENANE, Djamal, trad. ; DJENANE, Djamal, trad. ; DJENANE, Djamal, trad. . - Zaragoza : Acribia, 2003 . - VIII, 104 : grafs., tbls.
ISBN : 978-84-200-1016-8
Palabras clave: ; CARNE CONTROL DE CALIDAD INSPECCION DE LA CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE CARNE CONGELADA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11946
Congelación y Calidad de la Carne
GENOT, Claude - Zaragoza : Acribia - 2003
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Título : Técnicas Andinas de Elaboración de Charqui de Alpaca en los Distritos de Nuñoa y Macusani Tipo de documento: texto impreso Autores: Félix Pompeyo Ferro Mayhua Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 54 Il.: tbls. Nota general: Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Médico Veterinario y Zootecnista Palabras clave: CARNE SECA PRODUCTOS DE LA CARNE PRODUCTOS PROCESADOS ALPACA CAMELIDAE Clasificación: 323.43 Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO-MELGAR. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=70213 Técnicas Andinas de Elaboración de Charqui de Alpaca en los Distritos de Nuñoa y Macusani [texto impreso] / Félix Pompeyo Ferro Mayhua . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1991 . - 54 : tbls.
Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Médico Veterinario y Zootecnista
Palabras clave: CARNE SECA PRODUCTOS DE LA CARNE PRODUCTOS PROCESADOS ALPACA CAMELIDAE Clasificación: 323.43 Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO-MELGAR. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=70213
Técnicas Andinas de Elaboración de Charqui de Alpaca en los Distritos de Nuñoa y Macusani
Ferro Mayhua, Félix Pompeyo - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia - 1991
Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Médico Veterinario y Zootecnista
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO-MELGAR.
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