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Título : Ciencia de la Carne de Ave Tipo de documento: texto impreso Autores: RICHARDSON, R.I., ed. ; MEAD, G.C., ed. ; MEAD, G.C., ed. ; MEAD, G.C., ed. Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: XIII, 497 páginas Il.: ilustración., tablas., gráficos. Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0944-5 Nota general: Título original en inglés: Poultry meat science Idioma original : Inglés (eng) Palabras clave: ; CARNE DE AVES CALIDAD CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS AVES DE CORRAL ANALISIS MICRIOBIOLOGICO BIOTECNOLOGIA Nota de contenido: Bases bioquímicas de la calidad de la carne -- Factoresde producción y manejo que afectan a la calidad -- Calidad microbiológica de la carne y los productos cárnicos de aves de granja -- Productos de carne de ave -- Resumen. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25381 Ciencia de la Carne de Ave [texto impreso] / RICHARDSON, R.I., ed. ; MEAD, G.C., ed. ; MEAD, G.C., ed. ; MEAD, G.C., ed. . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2001 . - XIII, 497 páginas : ilustración., tablas., gráficos. ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0944-5
Título original en inglés: Poultry meat science
Idioma original : Inglés (eng)
Palabras clave: ; CARNE DE AVES CALIDAD CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS AVES DE CORRAL ANALISIS MICRIOBIOLOGICO BIOTECNOLOGIA Nota de contenido: Bases bioquímicas de la calidad de la carne -- Factoresde producción y manejo que afectan a la calidad -- Calidad microbiológica de la carne y los productos cárnicos de aves de granja -- Productos de carne de ave -- Resumen. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25381
Ciencia de la Carne de Ave
RICHARDSON, R.I., ed. - Zaragoza : Acribia - 2001
Título original en inglés: Poultry meat science
Bases bioquímicas de la calidad de la carne -- Factoresde producción y manejo que afectan a la calidad -- Calidad microbiológica de la carne y los productos cárnicos de aves de granja -- Productos de carne de ave -- Resumen.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0840-01 664.939 R54 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 21819-63371-01 664.939 R54 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 21819-63665-02 664.939 R54 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Proteinas Alimentarias Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean-Claude Cheftel ; CUQ, Jean-Louis ; CUQ, Jean-Louis ; CUQ, Jean-Louis Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1989 Número de páginas: XVIII,346 Il.: ilus., tbls., grafs., diagrs. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0649-9 Nota general: Título original en francés: Proleines Alimentaires Palabras clave: ; PROTEINAS ALIMENTOS AMINOACIDOS NUTRICION ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS HUEVO LECHE SANGRE TRIGO SOYA VALOR NUTRITIVO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38166 Proteinas Alimentarias [texto impreso] / Jean-Claude Cheftel ; CUQ, Jean-Louis ; CUQ, Jean-Louis ; CUQ, Jean-Louis . - Zaragoza : Acribia, 1989 . - XVIII,346 : ilus., tbls., grafs., diagrs.
ISBN : 978-84-200-0649-9
Título original en francés: Proleines Alimentaires
Proteinas Alimentarias
Cheftel, Jean-Claude - Zaragoza : Acribia - 1989
Título original en francés: Proleines Alimentaires
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Título : The New World of Food Tipo de documento: texto impreso Autores: LEWIS, Alfred Editorial: s.l. : The United Nation's Food and Drug Administration Fecha de publicación: 1968 Número de páginas: 79 Il.: ilus., tbls. Palabras clave: ; ALIMENTOS ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS CALORIAS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL PRODUCTOS DE ORIGEN AGROPECUARIO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15318 The New World of Food [texto impreso] / LEWIS, Alfred . - s.l. : The United Nation's Food and Drug Administration, 1968 . - 79 : ilus., tbls.
The New World of Food
LEWIS, Alfred - s.l. : The United Nation's Food and Drug Administration - 1968
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