Manual de Bioquímica y Tecnologia de la Carne / CARBALLO, Berta / Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones (1991)

Público ISBD Vista personalizada Título : Manual de Bioquímica y Tecnologia de la Carne Tipo de documento: texto impreso Autores: CARBALLO, Berta ; LOPEZ DE TORRE, Guillermo ; LOPEZ DE TORRE, Guillermo ; LOPEZ DE TORRE, Guillermo Editorial: Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 171 Il.: grafs., ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-87440-09-0 Palabras clave: ; ALIMENTOS  CARNE  BIOQUIMICA  VALOR NUTRITIVO  TECNOLOGIA ALIMENTARIA  PRODUCCION  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS  PARASITOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5721 Manual de Bioquímica y Tecnologia de la Carne [texto impreso] / CARBALLO, Berta ; LOPEZ DE TORRE, Guillermo ; LOPEZ DE TORRE, Guillermo ; LOPEZ DE TORRE, Guillermo . - Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones, 1991 . - 171 : grafs., ilus., tbls. ISBN : 978-84-87440-09-0 Palabras clave: ; ALIMENTOS  CARNE  BIOQUIMICA  VALOR NUTRITIVO  TECNOLOGIA ALIMENTARIA  PRODUCCION  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS  PARASITOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5721 Manual de Bioquímica y Tecnologia de la Carne CARBALLO, Berta - Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones - 1991

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