Título :	Manual de Bioquímica y Tecnologia de la Carne
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	CARBALLO, Berta ; LOPEZ DE TORRE, Guillermo ; LOPEZ DE TORRE, Guillermo ; LOPEZ DE TORRE, Guillermo
Editorial:	Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones
Fecha de publicación:	1991
Número de páginas:	171
Il.:	grafs., ilus., tbls.
ISBN/ISSN/DL:	978-84-87440-09-0
Palabras clave:	; ALIMENTOS  CARNE  BIOQUIMICA  VALOR NUTRITIVO  TECNOLOGIA ALIMENTARIA  PRODUCCION  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS  PARASITOS
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5721

Manual de Bioquímica y Tecnologia de la Carne [texto impreso] / CARBALLO, Berta ; LOPEZ DE TORRE, Guillermo ; LOPEZ DE TORRE, Guillermo ; LOPEZ DE TORRE, Guillermo . - Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones, 1991 . - 171 : grafs., ilus., tbls.
ISBN : 978-84-87440-09-0

Palabras clave:	; ALIMENTOS  CARNE  BIOQUIMICA  VALOR NUTRITIVO  TECNOLOGIA ALIMENTARIA  PRODUCCION  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS  PARASITOS
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5721