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Título : Bebidas alcohólicas : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 312 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-44749-1 Nota general: Incluye anexo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Elaboración y composición de bebidas alcohólicas
[Agneaux] Industria alimentariaClasificación: 663.1 Bebidas alcohólicas Nota de contenido: Bebidas alcohólicas -- La vid -- La elaboración de vino -- Elaboración del vino tintos -- Elaboración de vinos blancos y rosados -- Elaboración de vinos espumosos y cavas -- La cerveza -- La sidra -- Tipos de destilación alcohólica -- Elaboración de coñac -- El brandy -- Elaboración del ron -- Elaboración del whisky -- Elaboración del tequila -- Elaboración de la ginebra -- Elaboración del vodka -- El anís -- Elaboración de aguardientes de orujo -- El pacharán -- Elaboración del pisco -- El sake japonés -- Otras bebidas alcohólicas de alta graduación. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=118847 Bebidas alcohólicas : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2022 . - 312 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-44749-1
Incluye anexo
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Elaboración y composición de bebidas alcohólicas
[Agneaux] Industria alimentariaClasificación: 663.1 Bebidas alcohólicas Nota de contenido: Bebidas alcohólicas -- La vid -- La elaboración de vino -- Elaboración del vino tintos -- Elaboración de vinos blancos y rosados -- Elaboración de vinos espumosos y cavas -- La cerveza -- La sidra -- Tipos de destilación alcohólica -- Elaboración de coñac -- El brandy -- Elaboración del ron -- Elaboración del whisky -- Elaboración del tequila -- Elaboración de la ginebra -- Elaboración del vodka -- El anís -- Elaboración de aguardientes de orujo -- El pacharán -- Elaboración del pisco -- El sake japonés -- Otras bebidas alcohólicas de alta graduación. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=118847
Bebidas alcohólicas
Madrid, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2022
Incluye anexo
Bebidas alcohólicas -- La vid -- La elaboración de vino -- Elaboración del vino tintos -- Elaboración de vinos blancos y rosados -- Elaboración de vinos espumosos y cavas -- La cerveza -- La sidra -- Tipos de destilación alcohólica -- Elaboración de coñac -- El brandy -- Elaboración del ron -- Elaboración del whisky -- Elaboración del tequila -- Elaboración de la ginebra -- Elaboración del vodka -- El anís -- Elaboración de aguardientes de orujo -- El pacharán -- Elaboración del pisco -- El sake japonés -- Otras bebidas alcohólicas de alta graduación.
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Excluido de préstamoAnálisis de los factores que determinan la producción y rentabilidad de la empresa de tortas de quinua "Flor de Liz" periodo Enero 2010-Junio 2013 / Jeanny Lizbeth Rojas Gonzales / Puno : [Editor no identificado] (2014)
Título : Análisis de los factores que determinan la producción y rentabilidad de la empresa de tortas de quinua "Flor de Liz" periodo Enero 2010-Junio 2013 Tipo de documento: texto impreso Autores: Jeanny Lizbeth Rojas Gonzales, Autor Editorial: Puno : [Editor no identificado] Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 90 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de: Ingeniero Economista, UNA-P, Facultad de Ingeniería Económica, Escuela Profesional de Ingeniería Económica Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Industria alimentaria
[Agneaux] Producción empresarial
[Agneaux] Rentabilidad económicaResumen: El presente trabajo de investigación hace un estudio de los factores que determinan la producción1 y rentabilidad2 de la empresa de torta de quinua “Flor de Liz”, relacionando con las variables trabajo (L), capital (K) y materia primas (MP) y en cuanto a la rentabilidad precio de los insumos, precio de comercialización y la producción. Las elasticidades que se presentan en la función de la producción determinan los rendimientos crecientes.
El presente trabajo de investigación se justifica ya que permite conocer si la función de producción y rentabilidad de tortas de quinua elaborado por la empresa Flor de Liz, para la toma adecuada de decisiones por parte de la administración de la empresa.
El problema al que se llegó indica: ¿Cuáles son los factores que determinan la producción y rentabilidad de tortas de quinua de la empresa “Flor de Liz” en el periodo Enero: 2010 - Junio: 2013?, donde se estudia a la torta de quinua, para determinar cómo afecta en la producción el incremento de trabajo, capital y materias primas del mismo y aplicando un modelo econométrico de mínimos cuadrados ordinarios, realizar un análisis de la estructura de rentabilidad de la producción de tortas de quinua.
Como resultado de la investigación se llegó a las siguientes conclusiones: las estimaciones econométricas muestran que los signos de los coeficientes estimados son consistentes con la teoría económica y la evidencia empírica, el modelo estimado pasa una serie de pruebas estadísticas como la estabilidad de CUSUM, test F significativo y R2 alto.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79285 Análisis de los factores que determinan la producción y rentabilidad de la empresa de tortas de quinua "Flor de Liz" periodo Enero 2010-Junio 2013 [texto impreso] / Jeanny Lizbeth Rojas Gonzales, Autor . - Puno : [Editor no identificado], 2014 . - 90 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar Título Profesional de: Ingeniero Economista, UNA-P, Facultad de Ingeniería Económica, Escuela Profesional de Ingeniería Económica
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Industria alimentaria
[Agneaux] Producción empresarial
[Agneaux] Rentabilidad económicaResumen: El presente trabajo de investigación hace un estudio de los factores que determinan la producción1 y rentabilidad2 de la empresa de torta de quinua “Flor de Liz”, relacionando con las variables trabajo (L), capital (K) y materia primas (MP) y en cuanto a la rentabilidad precio de los insumos, precio de comercialización y la producción. Las elasticidades que se presentan en la función de la producción determinan los rendimientos crecientes.
El presente trabajo de investigación se justifica ya que permite conocer si la función de producción y rentabilidad de tortas de quinua elaborado por la empresa Flor de Liz, para la toma adecuada de decisiones por parte de la administración de la empresa.
El problema al que se llegó indica: ¿Cuáles son los factores que determinan la producción y rentabilidad de tortas de quinua de la empresa “Flor de Liz” en el periodo Enero: 2010 - Junio: 2013?, donde se estudia a la torta de quinua, para determinar cómo afecta en la producción el incremento de trabajo, capital y materias primas del mismo y aplicando un modelo econométrico de mínimos cuadrados ordinarios, realizar un análisis de la estructura de rentabilidad de la producción de tortas de quinua.
Como resultado de la investigación se llegó a las siguientes conclusiones: las estimaciones econométricas muestran que los signos de los coeficientes estimados son consistentes con la teoría económica y la evidencia empírica, el modelo estimado pasa una serie de pruebas estadísticas como la estabilidad de CUSUM, test F significativo y R2 alto.Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79285
Análisis de los factores que determinan la producción y rentabilidad de la empresa de tortas de quinua "Flor de Liz" periodo Enero 2010-Junio 2013
El presente trabajo de investigación hace un estudio de los factores que determinan la producción1 y rentabilidad2 de la empresa de torta de quinua “Flor de Liz”, relacionando con las variables trabajo (L), capital (K) y materia primas (MP) y en cuanto a la rentabilidad precio de los insumos, precio de comercialización y la producción. Las elasticidades que se presentan en la función de la producción determinan los rendimientos crecientes.
El presente trabajo de investigación se justifica ya que permite conocer si la función de producción y rentabilidad de tortas de quinua elaborado por la empresa Flor de Liz, para la toma adecuada de decisiones por parte de la administración de la empresa.
El problema al que se llegó indica: ¿Cuáles son los factores que determinan la producción y rentabilidad de tortas de quinua de la empresa “Flor de Liz” en el periodo Enero: 2010 - Junio: 2013?, donde se estudia a la torta de quinua, para determinar cómo afecta en la producción el incremento de trabajo, capital y materias primas del mismo y aplicando un modelo econométrico de mínimos cuadrados ordinarios, realizar un análisis de la estructura de rentabilidad de la producción de tortas de quinua.
Como resultado de la investigación se llegó a las siguientes conclusiones: las estimaciones econométricas muestran que los signos de los coeficientes estimados son consistentes con la teoría económica y la evidencia empírica, el modelo estimado pasa una serie de pruebas estadísticas como la estabilidad de CUSUM, test F significativo y R2 alto.Rojas Gonzales, Jeanny Lizbeth - Puno : [Editor no identificado] - 2014
Para Optar Título Profesional de: Ingeniero Economista, UNA-P, Facultad de Ingeniería Económica, Escuela Profesional de Ingeniería Económica
Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T005-715-01 T715 Tesis Profesional Bib. Esp. Ing Económica Estanteria (Tesis) Disponible T18013-24470-01 T18013 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
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Título : Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en las industrias agroalimentarias : con diagramas de flujo y ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 222 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-30938-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Control de calidad
[Agneaux] Industria alimentariaClasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: El Sistema de Análisis y Puntos Críticos de Control (APPCC) -- Norma de calidad del yogur para facilitar la implantación del sistema APPCC -- Norma de calidad para los quesos y quesos fundidos para facilitar el APPCC -- Indicaciones de calidad del Queso Manchego para facilitar el APPCC -- Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana. Denominaciones de venta y definición de los productos -- Normas de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios, para facilitar el APPCC -- Norma de calidad de la cuajada. Para ayudar a implantar el sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la leche pasteurizada para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la leche esterilizada UHT para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad del envasado aséptico de la leche para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Normas de calidad de la nata para la aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la mantequilla para la aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de los derivados cárnicos para implementar el APPCC -- Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Para facilitar el APPCC -- Especificaciones del pescado y productos de la pesca para facilitar el APPCC -- Seguridad alimentaria y nutricional Trazabilidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114612 Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en las industrias agroalimentarias : con diagramas de flujo y ejercicios prácticos resueltos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - 222 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-30938-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Control de calidad
[Agneaux] Industria alimentariaClasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: El Sistema de Análisis y Puntos Críticos de Control (APPCC) -- Norma de calidad del yogur para facilitar la implantación del sistema APPCC -- Norma de calidad para los quesos y quesos fundidos para facilitar el APPCC -- Indicaciones de calidad del Queso Manchego para facilitar el APPCC -- Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana. Denominaciones de venta y definición de los productos -- Normas de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios, para facilitar el APPCC -- Norma de calidad de la cuajada. Para ayudar a implantar el sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la leche pasteurizada para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la leche esterilizada UHT para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad del envasado aséptico de la leche para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Normas de calidad de la nata para la aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la mantequilla para la aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de los derivados cárnicos para implementar el APPCC -- Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Para facilitar el APPCC -- Especificaciones del pescado y productos de la pesca para facilitar el APPCC -- Seguridad alimentaria y nutricional Trazabilidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114612
Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en las industrias agroalimentarias
Madrid, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2021
El Sistema de Análisis y Puntos Críticos de Control (APPCC) -- Norma de calidad del yogur para facilitar la implantación del sistema APPCC -- Norma de calidad para los quesos y quesos fundidos para facilitar el APPCC -- Indicaciones de calidad del Queso Manchego para facilitar el APPCC -- Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana. Denominaciones de venta y definición de los productos -- Normas de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios, para facilitar el APPCC -- Norma de calidad de la cuajada. Para ayudar a implantar el sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la leche pasteurizada para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la leche esterilizada UHT para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad del envasado aséptico de la leche para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Normas de calidad de la nata para la aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la mantequilla para la aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de los derivados cárnicos para implementar el APPCC -- Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Para facilitar el APPCC -- Especificaciones del pescado y productos de la pesca para facilitar el APPCC -- Seguridad alimentaria y nutricional Trazabilidad.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 39446-90696-01 664.07 M14A Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos Tipo de documento: texto impreso Autores: Owen P. Ward, Autor ; Miguel Calvo Revollar, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: xiii, 274 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0706-9 Nota general: Título original en inglés: Fermentation biotechnology Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Biotecnología de los alimentos
[Agneaux] Industria alimentariaClasificación: 664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19647 Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos [texto impreso] / Owen P. Ward, Autor ; Miguel Calvo Revollar, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - xiii, 274 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0706-9
Título original en inglés: Fermentation biotechnology
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Biotecnología de los alimentos
[Agneaux] Industria alimentariaClasificación: 664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19647
Biotecnología de la fermentación
Ward, Owen P. - Zaragoza : Acribia - 1991
Título original en inglés: Fermentation biotechnology
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 15-2001-01 664.024 W26 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible15-2575-02 664.024 W26 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible16611-54485-01 664.024 W26 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 16611-66102-02 664.024 W26 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : La ciencia de las golosinas Tipo de documento: texto impreso Autores: W. P. Edwards, Autor ; Antonio Yercet Tormo, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: xiii, 185 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0964-3 Nota general: Título original en inglés: The science of sugar confectionery Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Industria alimentaria
[Agneaux] Procesos indusrtialesClasificación: 664.153 Bombones (Dulces) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24053 La ciencia de las golosinas [texto impreso] / W. P. Edwards, Autor ; Antonio Yercet Tormo, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2001 . - xiii, 185 páginas : ilustraciones, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-84-200-0964-3
Título original en inglés: The science of sugar confectionery
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Industria alimentaria
[Agneaux] Procesos indusrtialesClasificación: 664.153 Bombones (Dulces) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24053
La ciencia de las golosinas
Edwards, W. P. - Zaragoza : Acribia - 2001
Título original en inglés: The science of sugar confectionery
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 20621-60660-01 664.153 E26 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Permalink
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