Título :	La Ciencia de las Golosinas
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	EDWARDS, W.P. ; YERCET TORMO, Antonio, trad. ; YERCET TORMO, Antonio, trad. ; YERCET TORMO, Antonio, trad.
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	2001
Número de páginas:	XIII, 185
Il.:	ilus., tbls.
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0964-3
Precio:	120
Nota general:	Título original en inglés: The Science of Sugar confectionery
Palabras clave:	; INDUSTRIA ALIMENTARIA  AZUCAR  PROCESOS INDUSTRIALES
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24053

La Ciencia de las Golosinas [texto impreso] / EDWARDS, W.P. ; YERCET TORMO, Antonio, trad. ; YERCET TORMO, Antonio, trad. ; YERCET TORMO, Antonio, trad. . - Zaragoza : Acribia, 2001 . - XIII, 185 : ilus., tbls.
ISBN : 978-84-200-0964-3 : 120
Título original en inglés: The Science of Sugar confectionery

Palabras clave:	; INDUSTRIA ALIMENTARIA  AZUCAR  PROCESOS INDUSTRIALES
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24053