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Ciencia de la leche / Charles Alais / Barcelona : Reverté (1985)

Público ISBD Vista personalizada Título : Ciencia de la leche : principios de técnica lechera Tipo de documento: texto impreso Autores: Charles Alais, Autor ; Don Antonio Lacasa Godina, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Barcelona : Reverté Fecha de publicación: 1985 Número de páginas: x, 873 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-291-1815-5 Nota general: Título original en francés: Science du lait, principles des techniques laitiéres Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre) Clasificación: [Agneaux] Leche - Productos lácteos - Inspección y pruebas [Agneaux] Productos lácteos [Agneaux] Tecnología de alimentos Clasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16156 Ciencia de la leche : principios de técnica lechera [texto impreso] / Charles Alais, Autor ; Don Antonio Lacasa Godina, Traductor  . -  Primera edición . - Barcelona : Reverté, 1985 . - x, 873 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 25 cm. ISBN : 978-84-291-1815-5 Título original en francés: Science du lait, principles des techniques laitiéres Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre) Clasificación: [Agneaux] Leche - Productos lácteos - Inspección y pruebas [Agneaux] Productos lácteos [Agneaux] Tecnología de alimentos Clasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16156 Ciencia de la leche Alais, Charles - Barcelona : Reverté - 1985 Título original en francés: Science du lait, principles des techniques laitiéres

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13319-48045-01	637.14 A34 1987	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Ciencia de la leche / Charles Alais / México, D.F. : CECSA (1998)

Público ISBD Vista personalizada Título : Ciencia de la leche : principios de técnica lechera Tipo de documento: texto impreso Autores: Charles Alais, Autor ; Don Antonio Lacasa Godina, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : CECSA Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 594 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-26-1182-7 Nota general: Título original en francés: Science du lait. Principes des techniques laitieres Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Análisis de productos [Agneaux] Leche - Productos lácteos - Inspección y pruebas Clasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19026 Ciencia de la leche : principios de técnica lechera [texto impreso] / Charles Alais, Autor ; Don Antonio Lacasa Godina, Traductor  . -  Primera edición . - México, D.F. : CECSA, 1998 . - 594 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-968-26-1182-7 Título original en francés: Science du lait. Principes des techniques laitieres Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Análisis de productos [Agneaux] Leche - Productos lácteos - Inspección y pruebas Clasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19026 Ciencia de la leche Alais, Charles - México, D.F. : CECSA - 1998 Título original en francés: Science du lait. Principes des techniques laitieres

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35-01445-01	637.14 A34	Libros	Bib. Esp. Ing Agricola	Estanteria (Libros)	Disponible
16047-53031-01	637.14 A34	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible
16047-53032-02	637.14 A34	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Ciencia y tecnología de la leche / J. Amiot / Zaragoza : Acribia (1991)

Público ISBD Vista personalizada Título : Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: J. Amiot, Autor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: x, 547 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0713-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Dairy science and technology: principles and aplications Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Productos lácteos Clasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17368 Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones [texto impreso] / J. Amiot, Autor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - x, 547 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0713-7 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Dairy science and technology: principles and aplications Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Productos lácteos Clasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17368 Ciencia y tecnología de la leche Amiot, J. - Zaragoza : Acribia - 1991 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Dairy science and technology: principles and aplications

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14432-50480-01	637.14 A51	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Contribución de la Extracción de Sal en la Economía Familiar: Distrito de San Juan de Salinas 2009 / Zenayda Lasthenia Jove Subia / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Escuela Profesional de Ingeniería Económica (2011)

Público ISBD Vista personalizada Título : Contribución de la Extracción de Sal en la Economía Familiar: Distrito de San Juan de Salinas 2009 Tipo de documento: texto impreso Autores: Zenayda Lasthenia Jove Subia, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Escuela Profesional de Ingeniería Económica Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 144 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm. Nota general: Para Optar el Grado. Titulo Profesional: Ingeniero Economista Idioma : Español (spa) Clasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: PE: PUNO-SAN JUAN DE SALINAS. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63524 Contribución de la Extracción de Sal en la Economía Familiar: Distrito de San Juan de Salinas 2009 [texto impreso] / Zenayda Lasthenia Jove Subia, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Escuela Profesional de Ingeniería Económica, 2011 . - 144 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm. Para Optar el Grado. Titulo Profesional: Ingeniero Economista Idioma : Español (spa) Clasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: PE: PUNO-SAN JUAN DE SALINAS. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63524 Contribución de la Extracción de Sal en la Economía Familiar: Distrito de San Juan de Salinas 2009 Jove Subia, Zenayda Lasthenia - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Escuela Profesional de Ingeniería Económica - 2011 Para Optar el Grado. Titulo Profesional: Ingeniero Economista Zona Territorial de Estudio: PE: PUNO-SAN JUAN DE SALINAS.

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T14900-21359-01	T14900	Tesis Profesional	Biblioteca Central	Area Tesis (sótano)	Consulta en sala Disponible

Diccionario de términos lácteos / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2022)

Público ISBD Vista personalizada Título : Diccionario de términos lácteos : con esquemas de flujo, tablas con datos de interés, gráficos, etc Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 197 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-55443-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Diccionario - Productos lácteos Clasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Nota de contenido: Diccionario de términos lácteos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117646 Diccionario de términos lácteos : con esquemas de flujo, tablas con datos de interés, gráficos, etc [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2022 . - 197 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-12-55443-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Diccionario - Productos lácteos Clasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Nota de contenido: Diccionario de términos lácteos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117646 Diccionario de términos lácteos Madrid, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2022 Diccionario de términos lácteos.

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R2103-91301-01	637.1403 M14	Libros	Biblioteca Central	Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso )	Disponible

Elaboración artesanal de yogures y otras leches fermentadas / Javier Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2023)

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Elaboración de productos lácteos / Meyer, Marco R. / Editorial Trillas (2010)

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Fabricación de productos lácteos / Jaime Esaín Escobar / Zaragoza : Acribia (1982)

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Guía práctica de industrias lácteas / Luna Mercado, Genny / Sin Editorial (Sin año de edición)

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Industrias Extractivas, Conflicto Social y Dinámicas Institucionales en la Región Andina / Anthony Bebbington / Lima : IEP Instituto de Estudios Peruanos (2013)

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Lactología industrial / Edgar Spreer / Zaragoza : Acribia (1991)

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Lactología técnica / Roger Veisseyre / Zaragoza : Acribia (1980)

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La leche y los productos lácteos. Composición y procesado / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2021)

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Leche y productos lacteos / Alan H. Varnam / Zaragoza : Acribia (1994)

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La leche y sus componentes / Eckhar Schlimme / Zaragoza : Acribia (2002)

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