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Alimentos congelados / Karl Herrmann / Zaragoza : Acribia (1977)

Público ISBD Vista personalizada Título : Alimentos congelados : tecnología y comercialización Tipo de documento: texto impreso Autores: Karl Herrmann, Autor ; Carlos Bernaldo De Quiros, Traductor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1977 Número de páginas: 285 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0009-1 Nota general: Título original en alemán: Tiefgefronrene lebensmittel Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - CONSERVAS Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38247 Alimentos congelados : tecnología y comercialización [texto impreso] / Karl Herrmann, Autor ; Carlos Bernaldo De Quiros, Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1977 . - 285 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0009-1 Título original en alemán: Tiefgefronrene lebensmittel Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - CONSERVAS Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38247 Alimentos congelados Herrmann, Karl - Zaragoza : Acribia - 1977 Título original en alemán: Tiefgefronrene lebensmittel

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Antioxidantes de los alimentos / Jan Pokorny / Zaragoza : Acribia (2005)

Público ISBD Vista personalizada Título : Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas Tipo de documento: texto impreso Autores: Jan Pokorny, Autor ; Nedyalka Yanishlieva, Autor ; Michael Gordon, Autor ; José Javier Aramayona Alonso, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: xv, 364 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1043-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Antioxidants in food practical aplications Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Nota de contenido: Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25741 Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas [texto impreso] / Jan Pokorny, Autor ; Nedyalka Yanishlieva, Autor ; Michael Gordon, Autor ; José Javier Aramayona Alonso, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2005 . - xv, 364 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-1043-4 Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Antioxidants in food practical aplications Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Nota de contenido: Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25741 Antioxidantes de los alimentos Pokorny, JanYanishlieva, Nedyalka ; Gordon, Michael - - Zaragoza : Acribia - 2005 Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Antioxidants in food practical aplications Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas.

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Cálculos y diseño en el proceso de conservación de alimentos / William Rolando Miranda-Zamora / Madrid : AMV Ediciones (2023)

Público ISBD Vista personalizada Título : Cálculos y diseño en el proceso de conservación de alimentos : más de 250 problemas numéricos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: William Rolando Miranda-Zamora, Autor ; Yhojan M. Principe-Carrillo, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2023 Número de páginas: xvi, 558 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-67683-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Técnicas de conservación de los alimentos [Agneaux] Tecnología de alimentos Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Nota de contenido: Introducción al diseño del proceso de conservación de alimentos -- Modelos cinéticos para sistemas alimentarios -- Cinética de inactivación de poblaciones microbianas -- Cinética de retención de atributos de calidad de los alimentos -- Modelos de transporte físico -- Diseño del calentamiento ohmico y la conductividad eléctrica de los alimentos -- Diseño del calentamiento de microondas y propiedades eléctricas de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117434 Cálculos y diseño en el proceso de conservación de alimentos : más de 250 problemas numéricos resueltos [texto impreso] / William Rolando Miranda-Zamora, Autor ; Yhojan M. Principe-Carrillo, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2023 . - xvi, 558 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-12-67683-9 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Técnicas de conservación de los alimentos [Agneaux] Tecnología de alimentos Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Nota de contenido: Introducción al diseño del proceso de conservación de alimentos -- Modelos cinéticos para sistemas alimentarios -- Cinética de inactivación de poblaciones microbianas -- Cinética de retención de atributos de calidad de los alimentos -- Modelos de transporte físico -- Diseño del calentamiento ohmico y la conductividad eléctrica de los alimentos -- Diseño del calentamiento de microondas y propiedades eléctricas de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117434 Cálculos y diseño en el proceso de conservación de alimentos Miranda-Zamora, William RolandoPrincipe-Carrillo, Yhojan M. - - Madrid : AMV Ediciones - 2023 Incluye referencias bibliográficas Introducción al diseño del proceso de conservación de alimentos -- Modelos cinéticos para sistemas alimentarios -- Cinética de inactivación de poblaciones microbianas -- Cinética de retención de atributos de calidad de los alimentos -- Modelos de transporte físico -- Diseño del calentamiento ohmico y la conductividad eléctrica de los alimentos -- Diseño del calentamiento de microondas y propiedades eléctricas de los alimentos.

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Conservación de alimentos / Norman W. Desrosier / México, D.F. : CECSA (1999)

Público ISBD Vista personalizada Título : Conservación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Norman W. Desrosier, Autor ; Antonio Habitud Esquivel, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : CECSA Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 468 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-26-0975-6 Nota general: Título original en inglés: The technology of food preservation Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos [Agneaux] Procesamiento de alimentos - Aditivos Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19862 Conservación de alimentos [texto impreso] / Norman W. Desrosier, Autor ; Antonio Habitud Esquivel, Traductor  . -  Primera edición . - México, D.F. : CECSA, 1999 . - 468 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-968-26-0975-6 Título original en inglés: The technology of food preservation Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos [Agneaux] Procesamiento de alimentos - Aditivos Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19862 Conservación de alimentos Desrosier, Norman W. - México, D.F. : CECSA - 1999 Título original en inglés: The technology of food preservation

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Conservación de alimentos en envases de hojalata / Rubén Oscar Pini / Editorial Alsina (2009)

Público ISBD Vista personalizada Título : Conservación de alimentos en envases de hojalata Tipo de documento: texto impreso Autores: Rubén Oscar Pini, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Editorial Alsina Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 148 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-950-553-172-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Nota de contenido: Breve reseña histórica del uso del estaño -- Fundamentos que explican la corrosión en envases de hojalata -- Caracterización de hojalata -- Especificación para la compra -- Fabricación de la hojatata electrolítica -- Centro de servicios -- Litografiado de la hojalata -- Fabricación de envases -- Requerimientos generales de la hojalata. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95444 Conservación de alimentos en envases de hojalata [texto impreso] / Rubén Oscar Pini, Autor  . -  Primera edición . - Editorial Alsina, 2009 . - 148 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-950-553-172-1 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Nota de contenido: Breve reseña histórica del uso del estaño -- Fundamentos que explican la corrosión en envases de hojalata -- Caracterización de hojalata -- Especificación para la compra -- Fabricación de la hojatata electrolítica -- Centro de servicios -- Litografiado de la hojalata -- Fabricación de envases -- Requerimientos generales de la hojalata. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95444 Conservación de alimentos en envases de hojalata Pini, Rubén Oscar - Buenos Air, Argentina : Editorial Alsina - 2009 Incluye referencias bibliográficas Breve reseña histórica del uso del estaño -- Fundamentos que explican la corrosión en envases de hojalata -- Caracterización de hojalata -- Especificación para la compra -- Fabricación de la hojatata electrolítica -- Centro de servicios -- Litografiado de la hojalata -- Fabricación de envases -- Requerimientos generales de la hojalata.

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Conservación de los alimentos y predicción de su vida útil / Luna Mercado, Genny Isabel / Puno : Sin editorial (2011)

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Conservas caseras de alimentos / Francisco Hernández-Briz Vilanova / Madrid : Ediciones Mundi-Prensa (1999)

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Defectos y roturas en recipientes a presión y tuberías / Thielsch, Helmut / Bilbao : Urmo (1981)

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Diagramas binarios. Teoría y aplicaciones / Rafael Gamboa / Madrid : Dextra Editorial (2015)

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La función del envase en la conservación de alimentos / Ismael Povea, Garcerant / Bogotá : Ecoe Ediciones (2015)

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Guía de los metales preciosos / Carlos Tuñon Suárez / Barcelona : Omega (1991)

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Ingeniería de la industria alimentaria / Francisco Rodríguez Somolinos / Madrid : Síntesis (2002)

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Ingeniería metalúrgica / Raymond A. Higgins / México, D.F. : CECSA (1984)

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Introducción a la metalurgia / Mamami Canqui, Alfredo / Puno : s. e. (2009)

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Introducción a la metalurgia y materiales / Chávez C., Carlos / Puno : Sin editorial (2006)

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