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Microbiología Moderna de los Alimentos / Jay, James M. / Zaragoza : Acribia (1981)

Título :	Microbiología Moderna de los Alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Jay, James M. ; Tarazona Vilas, José María ; Tarazona Vilas, José María ; Tarazona Vilas, José María
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1981
Número de páginas:	XI, 491
Il.:	ilus., tbls., grafs.
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0482-2
Nota general:	Bibliografía al final de cada capítulo
Palabras clave:	; MICROBIOLOGIA MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS HISTORIA INVESTIGACION APLICADA ANALISIS DE ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS DETERIORO DE ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS INTOXICACION ALIMENTARIA ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11679

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Microbiología Moderna de los Alimentos