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Título : Técnicas de Microbiología Agrícola Tipo de documento: texto impreso Autores: GIRARD, H. ; ROUGIEUX, R. ; ROUGIEUX, R. ; ROUGIEUX, R. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1964 Número de páginas: 267 Il.: ilus., tbls., grafs. Nota general: Título original en francés: Tecniques de Microbiologie Agrícole Palabras clave: ; MICROBIOLOGIA NUTRICION BACTERIAS FERMENTACION SUELOS LEVADURAS ENZIMAS Clasificación: 346.34 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35824 Técnicas de Microbiología Agrícola [texto impreso] / GIRARD, H. ; ROUGIEUX, R. ; ROUGIEUX, R. ; ROUGIEUX, R. . - Zaragoza : Acribia, 1964 . - 267 : ilus., tbls., grafs.
Título original en francés: Tecniques de Microbiologie Agrícole
Palabras clave: ; MICROBIOLOGIA NUTRICION BACTERIAS FERMENTACION SUELOS LEVADURAS ENZIMAS Clasificación: 346.34 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35824
Técnicas de Microbiología Agrícola
GIRARD, H. - Zaragoza : Acribia - 1964
Título original en francés: Tecniques de Microbiologie Agrícole
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Título : Tecnología de la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Herrmann Bogner, Autor ; Peter Matzke, Traductor ; Peter Matzke, Traductor ; Peter Matzke, Traductor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1969 Número de páginas: 118 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Nota general: Título original en alemán: fleischkunde fur tierzuchter Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: 323.43 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38421 Tecnología de la carne [texto impreso] / Herrmann Bogner, Autor ; Peter Matzke, Traductor ; Peter Matzke, Traductor ; Peter Matzke, Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1969 . - 118 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas.
Título original en alemán: fleischkunde fur tierzuchter
Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger)
Clasificación: 323.43 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38421
Tecnología de la carne
Bogner, Herrmann - Zaragoza : Acribia - 1969
Título original en alemán: fleischkunde fur tierzuchter
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 8918-30047-01 664.9 B68 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 8918-30050-02 664.9 B68 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / Zaragoza : Acribia (1991)
Título : Tecnología de la carne y de los productos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: J.P. Girard, Compilador ; J.P. Girard, Compilador ; J.P. Girard, Compilador ; Carlos Compairé Fernández, Traductor ; Carlos Compairé Fernández, Traductor ; Carlos Compairé Fernández, Traductor Mención de edición: Sin año de edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: xvi,300 páginas Il.: ilustraciones, gráficos, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0700-7 Nota general: incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 323.43 Nota de contenido: La congelación -- El tratamiento culinario -- La deshidratante -- La salazon -- La acidificación -- El ahumado -- El picado grosero la reestruccturación de las pastas finas -- Resestruccturación de los productos de picado fino las pastas finas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5623 Tecnología de la carne y de los productos cárnicos [texto impreso] / J.P. Girard, Compilador ; J.P. Girard, Compilador ; J.P. Girard, Compilador ; Carlos Compairé Fernández, Traductor ; Carlos Compairé Fernández, Traductor ; Carlos Compairé Fernández, Traductor . - Sin año de edición . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - xvi,300 páginas : ilustraciones, gráficos, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0700-7
incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 323.43 Nota de contenido: La congelación -- El tratamiento culinario -- La deshidratante -- La salazon -- La acidificación -- El ahumado -- El picado grosero la reestruccturación de las pastas finas -- Resestruccturación de los productos de picado fino las pastas finas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5623
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
Zaragoza : Acribia - 1991
incluye referencias bibliográficas
La congelación -- El tratamiento culinario -- La deshidratante -- La salazon -- La acidificación -- El ahumado -- El picado grosero la reestruccturación de las pastas finas -- Resestruccturación de los productos de picado fino las pastas finas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0291-01 664.9 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible Tecnología de los Cereales: Introducción para Estudiantes de Ciencia de los Alimentos y Agricultura / KENT, N.L. / Zaragoza : Acribia (1987)
Título : Tecnología de los Cereales: Introducción para Estudiantes de Ciencia de los Alimentos y Agricultura Tipo de documento: texto impreso Autores: KENT, N.L. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1987 Número de páginas: XII, 221 Il.: ilus., gráfs., tbls., diagrs. Nota general: Título original en inglés: Technology of Cereals. An Introduction for Students of Food Science and A Palabras clave: ; CEREALES TECNOLOGIA ALIMENTARIA TRIGO HARINA PAN VALOR NUTRITIVO CEBADA AVENA ARROZ MAIZ Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9289 Tecnología de los Cereales: Introducción para Estudiantes de Ciencia de los Alimentos y Agricultura [texto impreso] / KENT, N.L. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. . - Zaragoza : Acribia, 1987 . - XII, 221 : ilus., gráfs., tbls., diagrs.
Título original en inglés: Technology of Cereals. An Introduction for Students of Food Science and A
Palabras clave: ; CEREALES TECNOLOGIA ALIMENTARIA TRIGO HARINA PAN VALOR NUTRITIVO CEBADA AVENA ARROZ MAIZ Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9289
Tecnología de los Cereales: Introducción para Estudiantes de Ciencia de los Alimentos y Agricultura
KENT, N.L. - Zaragoza : Acribia - 1987
Título original en inglés: Technology of Cereals. An Introduction for Students of Food Science and A
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Título : Tecnología de la congelación de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Zbigner Gruda, Actor ; Jacek Postolki, Traductor ; Jacek Postolki, Traductor ; Jacek Postolki, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1986 Número de páginas: XVII, 631 Páginas Il.: gráficos, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0583-6 Nota general: Título original en ruso: Zamrazanie zyunosci Idioma : Español (spa) Clasificación: Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5624 Tecnología de la congelación de los alimentos [texto impreso] / Zbigner Gruda, Actor ; Jacek Postolki, Traductor ; Jacek Postolki, Traductor ; Jacek Postolki, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1986 . - XVII, 631 Páginas : gráficos, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0583-6
Título original en ruso: Zamrazanie zyunosci
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5624
Tecnología de la congelación de los alimentos
Gruda, Zbigner - Zaragoza : Acribia - 1986
Título original en ruso: Zamrazanie zyunosci
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PermalinkPermalinkPermalinkTecnología de la Industria Galletera: Galletas, Crackers y otros Horneados / MANLEY, D.J. / Zaragoza : Acribia (1989)
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