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Antioxidantes de los alimentos / Jan Pokorny / Zaragoza : Acribia (2005)
Título : Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas Tipo de documento: texto impreso Autores: Jan Pokorny, Autor ; Nedyalka Yanishlieva, Autor ; Michael Gordon, Autor ; José Javier Aramayona Alonso, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: xv, 364 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1043-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Antioxidants in food practical aplications Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Nota de contenido: Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25741 Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas [texto impreso] / Jan Pokorny, Autor ; Nedyalka Yanishlieva, Autor ; Michael Gordon, Autor ; José Javier Aramayona Alonso, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2005 . - xv, 364 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1043-4
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Antioxidants in food practical aplications
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Nota de contenido: Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25741
Antioxidantes de los alimentos
Pokorny, JanYanishlieva, Nedyalka ; Gordon, Michael - - Zaragoza : Acribia - 2005
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Antioxidants in food practical aplications
Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas.
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Título : Antropología Tipo de documento: texto impreso Autores: Melvín Ember,, Autor ; Santiago Montero, Traductor Mención de edición: Décima edición Editorial: Madrid : Pearson Educación Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: xxii, 728 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-205-3743-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; índice analítico. Título original en inglés: Anthropology Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 306 Cultura e instituciones Nota de contenido: Que es la antropología -- Evolución humana biológica y cultural -- Humanos modernos -- Variabilidad cultural -- Utilidades de la antropología. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25965 Antropología [texto impreso] / Melvín Ember,, Autor ; Santiago Montero, Traductor . - Décima edición . - Madrid : Pearson Educación, 2004 . - xxii, 728 páginas : ilustraciones, diagramas ; 25 cm.
ISBN : 978-84-205-3743-6
Incluye referencias bibliográficas; índice analítico. Título original en inglés: Anthropology
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 306 Cultura e instituciones Nota de contenido: Que es la antropología -- Evolución humana biológica y cultural -- Humanos modernos -- Variabilidad cultural -- Utilidades de la antropología. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25965
Antropología
Ember,, Melvín - Madrid : Pearson Educación - 2004
Incluye referencias bibliográficas; índice analítico. Título original en inglés: Anthropology
Que es la antropología -- Evolución humana biológica y cultural -- Humanos modernos -- Variabilidad cultural -- Utilidades de la antropología.
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Título : Antropología cultural Tipo de documento: texto impreso Autores: Barbara Miller, Autor ; Fernando Monge Martínez, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid [España] : Pearson Educación Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: xxvi, 537 páginas Il.: ilustraciones, mapas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8322-642-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; glosario de términos. Título original en inglés: Cultural anthropology Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 306 Cultura e instituciones Nota de contenido: Antropología cultural -- Fundamentos de la cultura -- Organización social -- Sistemas simbólicos -- Cambios culturales contemporáneos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75375 Antropología cultural [texto impreso] / Barbara Miller, Autor ; Fernando Monge Martínez, Traductor . - Primera edición . - Madrid [España] : Pearson Educación, 2011 . - xxvi, 537 páginas : ilustraciones, mapas ; 25 cm.
ISBN : 978-84-8322-642-1
Incluye referencias bibliográficas; glosario de términos. Título original en inglés: Cultural anthropology
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 306 Cultura e instituciones Nota de contenido: Antropología cultural -- Fundamentos de la cultura -- Organización social -- Sistemas simbólicos -- Cambios culturales contemporáneos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75375
Antropología cultural
Miller, Barbara - Madrid (España) : Pearson Educación - 2011
Incluye referencias bibliográficas; glosario de términos. Título original en inglés: Cultural anthropology
Antropología cultural -- Fundamentos de la cultura -- Organización social -- Sistemas simbólicos -- Cambios culturales contemporáneos.
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Título : Aplicación de Métodos y Técnicas en Educación Alimentaria Nutricional Dirigido a Organizaciones de Mujeres: Barrios José Antonio Encinas, Mañazo y Huajsapata Tipo de documento: texto impreso Autores: Janette Clara Herrera Illanes, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 49, <5> páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm. Nota general: Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68352 Aplicación de Métodos y Técnicas en Educación Alimentaria Nutricional Dirigido a Organizaciones de Mujeres: Barrios José Antonio Encinas, Mañazo y Huajsapata [texto impreso] / Janette Clara Herrera Illanes, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 1998 . - 49, <5> páginas : tablas ; 30 cm.
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68352
Aplicación de Métodos y Técnicas en Educación Alimentaria Nutricional Dirigido a Organizaciones de Mujeres: Barrios José Antonio Encinas, Mañazo y Huajsapata
Herrera Illanes, Janette Clara - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 1998
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0047-01 T0047 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 4384-7476-00 T4384 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAporte de macronutrientes y micronutrientes críticos del menú en relación a las recomendaciones nutricionales de beneficiarios de los Comedores del Programa de Complementación Alimentario del Distrito de Huancané Enero - Abril del 2010 / Oscar Vargas Mamani / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
Título : Aporte de macronutrientes y micronutrientes críticos del menú en relación a las recomendaciones nutricionales de beneficiarios de los Comedores del Programa de Complementación Alimentario del Distrito de Huancané Enero - Abril del 2010 Tipo de documento: texto impreso Autores: Oscar Vargas Mamani, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 124 página Il.: diagramas, tablas. Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “APORTE DE MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES CRITICOS DEL MENÚ EN RELACIÓN A LAS RECOMENDACIONES NUTRICIONALES DE BENEFICIARIOS DE LOS COMEDORES DEL PROGRAMA DE COMPLEMENTACIÓN ALIMENTARIO DEL DISTRITO DE HUANCANÉ ENERO - ABRIL DEL 2010” tiene como objetivo determinar el aporte nutricional del menú y su relación con las recomendaciones nutricionales de beneficiarios de los comedores populares del Programa de Apoyo Alimentario, en un lapso de tiempo de Enero - Abril del 2010.
La metodología aplicada fue de corte transversal, descriptivo y analítico, la población total estuvo constituida de 21 comedores populares de la localidad de Huancané, pertenecientes al programa complementación alimentario que esta a cargo de la Municipalidad provincial de Huancané, cada uno de estos comedores populares brindan apoyo alimentario a 50 personas/día. El tamaño de la muestra fue tomada de manera aleatoria simple, no probabilística y por conveniencia , el cual esta conformada por un total de 6 comedores populares de la localidad de Huancané; también de manera convencional se tomaron 3 menús en los días lunes, miércoles y viernes (03 días) de cada comedor estableciendo un total de 18 menús como muestra.
Los resultados obtenidos en las características alimentarias del menú, indica que los alimentos más usados dentro del rubro de las carnes fueron: carne de res, carne de pollo, carne de alpaca, dentro de los pescados se encontró el grated de pescado, en la clasificación de cereales se observo una utilización frecuente de arroz, fideos, morón y quinua, en las oleaginosas tenemos el aceite vegetal, las verduras más usadas fueron el zapallo, zanahoria, tomate, cebolla, apio, col blanca, vainitas, tomate y coliflor, en el rubro de los tubérculos tenemos a la papa y al chuño, dentro de las frutas lo único que se pudo encontrar para la preparación o acompañar el menú es el limón en forma de limonada y por ultimo tenemos el azúcar.
Hallando el promedio de los menús de cada uno de los comedores concluimos este objetivo señalando que el menú brindado por los comedores populares de la Municipalidad provincial de Huancané; según el aporte de energía, macronutrientes y micronutrientes críticos de los menús de los comedores populares tenemos: Comedor “3 de Mayo” no presenta nutrientes críticos; comedor “Virgen de las Nieves” presenta nutrientes críticos (Energía=867.46kcal, proteínas=26.95gr ,carbohidratos=143.38gr, calcio=148.25mg y hierro=4.19mg) y presenta un aporte significativo de grasa (25.56gr), moderado aporte de nutrientes (vitamina “A”=570.34 ERug); el comedor “Jerusalén” se presenta nutriente crítico (grasa=14.74gr) y un alto aporte de carbohidratos (222.18 gr), y un moderado aporte de nutrientes (Energía=1115.31, proteína=30,53gr, Calcio=194.68mg, hierro=4.58mg y vitamina “A”=304.01 ER.ug); el comedor “Virgen del Rosario” presenta un aporte considerable de hierro (6.46 mg) y un bajo aporte de vitamina “A” (256.33 ER ug), y un moderado aporte de nutrientes (Energía=1068.24kcal, proteína=32.61gr, grasa=17.22gr, carbohidrato=200.71gr y calcio=193.42); el comedor “Central Ancianas” se presentan alto contenido de nutrientes (energía =1158.42gr y vitamina A=657.78 ERug, y un moderado aporte de nutrientes (Proteínas=33.35gr, grasas=20.67gr, carbohidratos=217.46gr, calcio=179.87 y hierro=5.70); en el comedor “Bartolina Sisa” se presentan nutrientes considerables (Proteínas=40.82gr y calcio=205.79gr) y un moderado aporte de proteínas (Energía=1144.89kcal, grasa=18.42, carbohidratos=208.60gr, Hierro=5.44gr y vitamina A=641.46 ERug.
El porcentaje de adecuación de energía, macronutrientes y micronutriente según las recomendaciones nutricionales de los beneficiarios se interpreta con las escalas (% de Adecuación = 90% - 110%; Déficit de energía = < 90%; Exceso de energía= > 110%), así que: En energía se tuvo un porcentaje de adecuación significativo en varones (mínimo=71.41% y máximo=95.34%) y un exceso en mujeres (mínimo=96.40% y máximo=128.71%). En proteínas, se tuvo un porcentaje significativo en mujeres (mínimo=79.97% y máximo=121.14%), y en varones no fue adecuado (mínimo=59.10% y máximo=89.52%). En grasas no se tuvo un porcentaje adecuado tanto en varones (mínimo=36.38% y máximo=63.11%), como en mujeres (mínimo=52.73% y máximo=85.20%). En carbohidratos se tuvo un porcentaje alto en varones (mínimo=85.80% y máximo=132.96%), y mujeres (mínimo=115.91% y máximo=179.61%). En hierro, se tuvo un porcentaje alto en varones (mínimo=93.02% y máximo=143.48%), y muy bajo en cuanto a mujeres (mínimo=51.68% y máximo=79.71%). En calcio se tuvo un adecuado porcentaje tanto en varones como en mujeres, teniendo como mínimo=41.18% y máximo=57.16% en ambos sexos. En cuanto a la vitamina A, se tuvo un alto porcentaje en varones (mínimo=63.29% y máximo=162.42%), así como en mujeres (mínimo=81.37% y máximo=208.82%).Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62217 Aporte de macronutrientes y micronutrientes críticos del menú en relación a las recomendaciones nutricionales de beneficiarios de los Comedores del Programa de Complementación Alimentario del Distrito de Huancané Enero - Abril del 2010 [texto impreso] / Oscar Vargas Mamani, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2010 . - 124 página : diagramas, tablas. ; 30 cm + 01 CD-ROM.
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Resumen: El presente trabajo de investigación titulado “APORTE DE MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES CRITICOS DEL MENÚ EN RELACIÓN A LAS RECOMENDACIONES NUTRICIONALES DE BENEFICIARIOS DE LOS COMEDORES DEL PROGRAMA DE COMPLEMENTACIÓN ALIMENTARIO DEL DISTRITO DE HUANCANÉ ENERO - ABRIL DEL 2010” tiene como objetivo determinar el aporte nutricional del menú y su relación con las recomendaciones nutricionales de beneficiarios de los comedores populares del Programa de Apoyo Alimentario, en un lapso de tiempo de Enero - Abril del 2010.
La metodología aplicada fue de corte transversal, descriptivo y analítico, la población total estuvo constituida de 21 comedores populares de la localidad de Huancané, pertenecientes al programa complementación alimentario que esta a cargo de la Municipalidad provincial de Huancané, cada uno de estos comedores populares brindan apoyo alimentario a 50 personas/día. El tamaño de la muestra fue tomada de manera aleatoria simple, no probabilística y por conveniencia , el cual esta conformada por un total de 6 comedores populares de la localidad de Huancané; también de manera convencional se tomaron 3 menús en los días lunes, miércoles y viernes (03 días) de cada comedor estableciendo un total de 18 menús como muestra.
Los resultados obtenidos en las características alimentarias del menú, indica que los alimentos más usados dentro del rubro de las carnes fueron: carne de res, carne de pollo, carne de alpaca, dentro de los pescados se encontró el grated de pescado, en la clasificación de cereales se observo una utilización frecuente de arroz, fideos, morón y quinua, en las oleaginosas tenemos el aceite vegetal, las verduras más usadas fueron el zapallo, zanahoria, tomate, cebolla, apio, col blanca, vainitas, tomate y coliflor, en el rubro de los tubérculos tenemos a la papa y al chuño, dentro de las frutas lo único que se pudo encontrar para la preparación o acompañar el menú es el limón en forma de limonada y por ultimo tenemos el azúcar.
Hallando el promedio de los menús de cada uno de los comedores concluimos este objetivo señalando que el menú brindado por los comedores populares de la Municipalidad provincial de Huancané; según el aporte de energía, macronutrientes y micronutrientes críticos de los menús de los comedores populares tenemos: Comedor “3 de Mayo” no presenta nutrientes críticos; comedor “Virgen de las Nieves” presenta nutrientes críticos (Energía=867.46kcal, proteínas=26.95gr ,carbohidratos=143.38gr, calcio=148.25mg y hierro=4.19mg) y presenta un aporte significativo de grasa (25.56gr), moderado aporte de nutrientes (vitamina “A”=570.34 ERug); el comedor “Jerusalén” se presenta nutriente crítico (grasa=14.74gr) y un alto aporte de carbohidratos (222.18 gr), y un moderado aporte de nutrientes (Energía=1115.31, proteína=30,53gr, Calcio=194.68mg, hierro=4.58mg y vitamina “A”=304.01 ER.ug); el comedor “Virgen del Rosario” presenta un aporte considerable de hierro (6.46 mg) y un bajo aporte de vitamina “A” (256.33 ER ug), y un moderado aporte de nutrientes (Energía=1068.24kcal, proteína=32.61gr, grasa=17.22gr, carbohidrato=200.71gr y calcio=193.42); el comedor “Central Ancianas” se presentan alto contenido de nutrientes (energía =1158.42gr y vitamina A=657.78 ERug, y un moderado aporte de nutrientes (Proteínas=33.35gr, grasas=20.67gr, carbohidratos=217.46gr, calcio=179.87 y hierro=5.70); en el comedor “Bartolina Sisa” se presentan nutrientes considerables (Proteínas=40.82gr y calcio=205.79gr) y un moderado aporte de proteínas (Energía=1144.89kcal, grasa=18.42, carbohidratos=208.60gr, Hierro=5.44gr y vitamina A=641.46 ERug.
El porcentaje de adecuación de energía, macronutrientes y micronutriente según las recomendaciones nutricionales de los beneficiarios se interpreta con las escalas (% de Adecuación = 90% - 110%; Déficit de energía = < 90%; Exceso de energía= > 110%), así que: En energía se tuvo un porcentaje de adecuación significativo en varones (mínimo=71.41% y máximo=95.34%) y un exceso en mujeres (mínimo=96.40% y máximo=128.71%). En proteínas, se tuvo un porcentaje significativo en mujeres (mínimo=79.97% y máximo=121.14%), y en varones no fue adecuado (mínimo=59.10% y máximo=89.52%). En grasas no se tuvo un porcentaje adecuado tanto en varones (mínimo=36.38% y máximo=63.11%), como en mujeres (mínimo=52.73% y máximo=85.20%). En carbohidratos se tuvo un porcentaje alto en varones (mínimo=85.80% y máximo=132.96%), y mujeres (mínimo=115.91% y máximo=179.61%). En hierro, se tuvo un porcentaje alto en varones (mínimo=93.02% y máximo=143.48%), y muy bajo en cuanto a mujeres (mínimo=51.68% y máximo=79.71%). En calcio se tuvo un adecuado porcentaje tanto en varones como en mujeres, teniendo como mínimo=41.18% y máximo=57.16% en ambos sexos. En cuanto a la vitamina A, se tuvo un alto porcentaje en varones (mínimo=63.29% y máximo=162.42%), así como en mujeres (mínimo=81.37% y máximo=208.82%).Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62217
Aporte de macronutrientes y micronutrientes críticos del menú en relación a las recomendaciones nutricionales de beneficiarios de los Comedores del Programa de Complementación Alimentario del Distrito de Huancané Enero - Abril del 2010
El presente trabajo de investigación titulado “APORTE DE MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES CRITICOS DEL MENÚ EN RELACIÓN A LAS RECOMENDACIONES NUTRICIONALES DE BENEFICIARIOS DE LOS COMEDORES DEL PROGRAMA DE COMPLEMENTACIÓN ALIMENTARIO DEL DISTRITO DE HUANCANÉ ENERO - ABRIL DEL 2010” tiene como objetivo determinar el aporte nutricional del menú y su relación con las recomendaciones nutricionales de beneficiarios de los comedores populares del Programa de Apoyo Alimentario, en un lapso de tiempo de Enero - Abril del 2010.
La metodología aplicada fue de corte transversal, descriptivo y analítico, la población total estuvo constituida de 21 comedores populares de la localidad de Huancané, pertenecientes al programa complementación alimentario que esta a cargo de la Municipalidad provincial de Huancané, cada uno de estos comedores populares brindan apoyo alimentario a 50 personas/día. El tamaño de la muestra fue tomada de manera aleatoria simple, no probabilística y por conveniencia , el cual esta conformada por un total de 6 comedores populares de la localidad de Huancané; también de manera convencional se tomaron 3 menús en los días lunes, miércoles y viernes (03 días) de cada comedor estableciendo un total de 18 menús como muestra.
Los resultados obtenidos en las características alimentarias del menú, indica que los alimentos más usados dentro del rubro de las carnes fueron: carne de res, carne de pollo, carne de alpaca, dentro de los pescados se encontró el grated de pescado, en la clasificación de cereales se observo una utilización frecuente de arroz, fideos, morón y quinua, en las oleaginosas tenemos el aceite vegetal, las verduras más usadas fueron el zapallo, zanahoria, tomate, cebolla, apio, col blanca, vainitas, tomate y coliflor, en el rubro de los tubérculos tenemos a la papa y al chuño, dentro de las frutas lo único que se pudo encontrar para la preparación o acompañar el menú es el limón en forma de limonada y por ultimo tenemos el azúcar.
Hallando el promedio de los menús de cada uno de los comedores concluimos este objetivo señalando que el menú brindado por los comedores populares de la Municipalidad provincial de Huancané; según el aporte de energía, macronutrientes y micronutrientes críticos de los menús de los comedores populares tenemos: Comedor “3 de Mayo” no presenta nutrientes críticos; comedor “Virgen de las Nieves” presenta nutrientes críticos (Energía=867.46kcal, proteínas=26.95gr ,carbohidratos=143.38gr, calcio=148.25mg y hierro=4.19mg) y presenta un aporte significativo de grasa (25.56gr), moderado aporte de nutrientes (vitamina “A”=570.34 ERug); el comedor “Jerusalén” se presenta nutriente crítico (grasa=14.74gr) y un alto aporte de carbohidratos (222.18 gr), y un moderado aporte de nutrientes (Energía=1115.31, proteína=30,53gr, Calcio=194.68mg, hierro=4.58mg y vitamina “A”=304.01 ER.ug); el comedor “Virgen del Rosario” presenta un aporte considerable de hierro (6.46 mg) y un bajo aporte de vitamina “A” (256.33 ER ug), y un moderado aporte de nutrientes (Energía=1068.24kcal, proteína=32.61gr, grasa=17.22gr, carbohidrato=200.71gr y calcio=193.42); el comedor “Central Ancianas” se presentan alto contenido de nutrientes (energía =1158.42gr y vitamina A=657.78 ERug, y un moderado aporte de nutrientes (Proteínas=33.35gr, grasas=20.67gr, carbohidratos=217.46gr, calcio=179.87 y hierro=5.70); en el comedor “Bartolina Sisa” se presentan nutrientes considerables (Proteínas=40.82gr y calcio=205.79gr) y un moderado aporte de proteínas (Energía=1144.89kcal, grasa=18.42, carbohidratos=208.60gr, Hierro=5.44gr y vitamina A=641.46 ERug.
El porcentaje de adecuación de energía, macronutrientes y micronutriente según las recomendaciones nutricionales de los beneficiarios se interpreta con las escalas (% de Adecuación = 90% - 110%; Déficit de energía = < 90%; Exceso de energía= > 110%), así que: En energía se tuvo un porcentaje de adecuación significativo en varones (mínimo=71.41% y máximo=95.34%) y un exceso en mujeres (mínimo=96.40% y máximo=128.71%). En proteínas, se tuvo un porcentaje significativo en mujeres (mínimo=79.97% y máximo=121.14%), y en varones no fue adecuado (mínimo=59.10% y máximo=89.52%). En grasas no se tuvo un porcentaje adecuado tanto en varones (mínimo=36.38% y máximo=63.11%), como en mujeres (mínimo=52.73% y máximo=85.20%). En carbohidratos se tuvo un porcentaje alto en varones (mínimo=85.80% y máximo=132.96%), y mujeres (mínimo=115.91% y máximo=179.61%). En hierro, se tuvo un porcentaje alto en varones (mínimo=93.02% y máximo=143.48%), y muy bajo en cuanto a mujeres (mínimo=51.68% y máximo=79.71%). En calcio se tuvo un adecuado porcentaje tanto en varones como en mujeres, teniendo como mínimo=41.18% y máximo=57.16% en ambos sexos. En cuanto a la vitamina A, se tuvo un alto porcentaje en varones (mínimo=63.29% y máximo=162.42%), así como en mujeres (mínimo=81.37% y máximo=208.82%).Vargas Mamani, Oscar - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2010
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0203-01 T0203 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible T13724-20213-01 T13724 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAporte nutricional del fiambre campesino consumido por las madres beneficiarias del PACFO de las zonas aymara y quechua y pisos ecológicos - Puno marzo - diciembre 1997 / Elías Llano Anahua / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1998)
Título : Aporte nutricional del fiambre campesino consumido por las madres beneficiarias del PACFO de las zonas aymara y quechua y pisos ecológicos - Puno marzo - diciembre 1997 Tipo de documento: texto impreso Autores: Elías Llano Anahua, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 51, [8] páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm. Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Zona territorial de estudio:. PE: Puno. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68386 Aporte nutricional del fiambre campesino consumido por las madres beneficiarias del PACFO de las zonas aymara y quechua y pisos ecológicos - Puno marzo - diciembre 1997 [texto impreso] / Elías Llano Anahua, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 1998 . - 51, [8] páginas : tablas ; 30 cm.
Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Zona territorial de estudio:. PE: Puno. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68386
Aporte nutricional del fiambre campesino consumido por las madres beneficiarias del PACFO de las zonas aymara y quechua y pisos ecológicos - Puno marzo - diciembre 1997
Llano Anahua, Elías - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 1998
Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Zona territorial de estudio:. PE: Puno.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0053-01 T0053 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 4414-7425-00 T4414 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleAprendizaje y organización / Gore, Ernesto / Buenos Aires : Ediciones Gránica (2006)
Título : Aprendizaje y organización : una lectora educativa de teorías de la organización Tipo de documento: texto impreso Autores: Gore, Ernesto, Autor ; Diane Dunlap, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Buenos Aires : Ediciones Gránica Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 174 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 22 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-950-641-473-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, dos epílogos, índice Idioma : Español (spa) Clasificación: 658.1 Organización y finanzas Nota de contenido: El cambio organizativo y el diseño de la capacitación -- Organizaciones y aprendizaje -- Metáforas y paradigmas -- Las organizaciones como instrumentos -- Las organizaciones como escenarios de interacción social -- Las organizaciones como sistema vivientes -- Reflexiones sobre organizaciones, lenguaje y capacitación.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92994 Aprendizaje y organización : una lectora educativa de teorías de la organización [texto impreso] / Gore, Ernesto, Autor ; Diane Dunlap, Autor . - Primera edición . - Buenos Aires : Ediciones Gránica, 2006 . - 174 páginas : diagramas, tablas ; 22 cm.
ISBN : 978-950-641-473-3
Incluye referencias bibliográficas, dos epílogos, índice
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 658.1 Organización y finanzas Nota de contenido: El cambio organizativo y el diseño de la capacitación -- Organizaciones y aprendizaje -- Metáforas y paradigmas -- Las organizaciones como instrumentos -- Las organizaciones como escenarios de interacción social -- Las organizaciones como sistema vivientes -- Reflexiones sobre organizaciones, lenguaje y capacitación.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92994
Aprendizaje y organización
Gore, ErnestoDunlap, Diane - - Buenos Aires : Ediciones Gránica - 2006
Incluye referencias bibliográficas, dos epílogos, índice
El cambio organizativo y el diseño de la capacitación -- Organizaciones y aprendizaje -- Metáforas y paradigmas -- Las organizaciones como instrumentos -- Las organizaciones como escenarios de interacción social -- Las organizaciones como sistema vivientes -- Reflexiones sobre organizaciones, lenguaje y capacitación.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 20-0446-01 658.1 G74 Libros Bib. Esp. Ciencias Educación Estanteria (Libros) Disponible 28-0387-01 658.1 G74 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Aprovisionamiento interno en pastelería / Polo Hernán, David / Málaga [España] : IC Editorial (2013)
Título : Aprovisionamiento interno en pastelería Tipo de documento: texto impreso Autores: Polo Hernán, David, Autor ; Sastre Méndez, María, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Málaga [España] : IC Editorial Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 132 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-15792-93-2 Nota general: Incluyen referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.865 Nota de contenido: El sector de la pastelería -- Las materias primas en pastelería -- Aprovisionamiento de materias de pastelería -- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112156 Aprovisionamiento interno en pastelería [texto impreso] / Polo Hernán, David, Autor ; Sastre Méndez, María, Autor . - Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2013 . - 132 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
ISBN : 978-84-15792-93-2
Incluyen referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.865 Nota de contenido: El sector de la pastelería -- Las materias primas en pastelería -- Aprovisionamiento de materias de pastelería -- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112156
Aprovisionamiento interno en pastelería
Polo Hernán, DavidSastre Méndez, María - - Málaga (España) : IC Editorial - 2013
Incluyen referencias bibliográficas
El sector de la pastelería -- Las materias primas en pastelería -- Aprovisionamiento de materias de pastelería --
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0740-01 641.865 P75 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0952-01 641.865 P75 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible Aprovisionamiento de materias primas en cocina / Antonio Caro Sánchez-Lafuente / Málaga [España] : IC Editorial (2011)
Título : Aprovisionamiento de materias primas en cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Málaga [España] : IC Editorial Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: iii, 150 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-8364-538-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: El departamento de cocina -- Realización de operaciones sencillas de economato y bodega de cocina -- Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina -- Desarrollo de proceso de aprovisionamiento interno en cocina. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96454 Aprovisionamiento de materias primas en cocina [texto impreso] / Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor . - Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2011 . - iii, 150 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-8364-538-3
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: El departamento de cocina -- Realización de operaciones sencillas de economato y bodega de cocina -- Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina -- Desarrollo de proceso de aprovisionamiento interno en cocina. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96454
Aprovisionamiento de materias primas en cocina
Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Málaga (España) : IC Editorial - 2011
Incluye referencias bibliográficas
El departamento de cocina -- Realización de operaciones sencillas de economato y bodega de cocina -- Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina -- Desarrollo de proceso de aprovisionamiento interno en cocina.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0744-01 640.4 C28 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 12-0666-01 640 C28 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible Arte y ciencia de los materiales odontológicos / Manuel Todelano Pérez / Madrid : Ediciones Avances Médico-Dentales (2009)
Título : Arte y ciencia de los materiales odontológicos Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Todelano Pérez, Autor ; Raquel Osorio Ruiz, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Ediciones Avances Médico-Dentales Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 537 páginas Il.: diagrama, ilustraciones Dimensiones: 28 cm ISBN/ISSN/DL: 8487822406 Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.695 Materiales Nota de contenido: Estructura general de los biomateriales dontológicos (BMO) -- Propiedades físicas, químicas, meanicas, ópticas, térmicas y eléctricas de los BMO -- Comportamiento de los materiales en el medio biológico. Compatibilidad de los BMO -- P´limeros en odntología. Hidrocoloides. Elastómeros: Polisulfuros y siliconas (condensación y adición). Poliéteres -- Ceras para uso dentales. -- Resinas acrílicas -- Resinas compuestas o composites -- Aspectos estéticos de las resinas compuestas -- selladores de fosas y fisuras -- Adhesión en odontología -- Yesos y revestimientos para fines dentales -- Cementos dentales -- Cementos dentales: Hidróxido de calcio -- Cementos dentales: Fosfato de zinc -- Cemento dentales: Oxido de zinc y eugenol -- Cerámica dental Injertos óseos, materiales aloplásticos y menbranas para regeneración tisular guiada -- Abrasivos y pulidores en odontología -- Amalgama dental -- Aleaciones metálicas en prostodoncia: Oro y aleaciones de metal noble Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=115449 Arte y ciencia de los materiales odontológicos [texto impreso] / Manuel Todelano Pérez, Autor ; Raquel Osorio Ruiz, Autor . - Primera edición . - Madrid : Ediciones Avances Médico-Dentales, 2009 . - 537 páginas : diagrama, ilustraciones ; 28 cm.
ISSN : 8487822406
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.695 Materiales Nota de contenido: Estructura general de los biomateriales dontológicos (BMO) -- Propiedades físicas, químicas, meanicas, ópticas, térmicas y eléctricas de los BMO -- Comportamiento de los materiales en el medio biológico. Compatibilidad de los BMO -- P´limeros en odntología. Hidrocoloides. Elastómeros: Polisulfuros y siliconas (condensación y adición). Poliéteres -- Ceras para uso dentales. -- Resinas acrílicas -- Resinas compuestas o composites -- Aspectos estéticos de las resinas compuestas -- selladores de fosas y fisuras -- Adhesión en odontología -- Yesos y revestimientos para fines dentales -- Cementos dentales -- Cementos dentales: Hidróxido de calcio -- Cementos dentales: Fosfato de zinc -- Cemento dentales: Oxido de zinc y eugenol -- Cerámica dental Injertos óseos, materiales aloplásticos y menbranas para regeneración tisular guiada -- Abrasivos y pulidores en odontología -- Amalgama dental -- Aleaciones metálicas en prostodoncia: Oro y aleaciones de metal noble Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=115449
Arte y ciencia de los materiales odontológicos
Todelano Pérez, ManuelOsorio Ruiz, Raquel - - Madrid : Ediciones Avances Médico-Dentales - 2009
Estructura general de los biomateriales dontológicos (BMO) -- Propiedades físicas, químicas, meanicas, ópticas, térmicas y eléctricas de los BMO -- Comportamiento de los materiales en el medio biológico. Compatibilidad de los BMO -- P´limeros en odntología. Hidrocoloides. Elastómeros: Polisulfuros y siliconas (condensación y adición). Poliéteres -- Ceras para uso dentales. -- Resinas acrílicas -- Resinas compuestas o composites -- Aspectos estéticos de las resinas compuestas -- selladores de fosas y fisuras -- Adhesión en odontología -- Yesos y revestimientos para fines dentales -- Cementos dentales -- Cementos dentales: Hidróxido de calcio -- Cementos dentales: Fosfato de zinc -- Cemento dentales: Oxido de zinc y eugenol -- Cerámica dental Injertos óseos, materiales aloplásticos y menbranas para regeneración tisular guiada -- Abrasivos y pulidores en odontología -- Amalgama dental -- Aleaciones metálicas en prostodoncia: Oro y aleaciones de metal noble
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0249-01 617.695 T77 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 29-0387-02 617.695 T77 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible A arte da fotografía digital na odontología / Ivan Yoshio Oguisso Faccirolli / Sao Paulo : Livraria Santos (2013)
Título : A arte da fotografía digital na odontología Tipo de documento: texto impreso Autores: Ivan Yoshio Oguisso Faccirolli, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Sao Paulo : Livraria Santos Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: xv, 169 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 29 cm ISBN/ISSN/DL: 978-85-7288-855-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; glosario de términos Idioma : Portugués (por) Clasificación: [Agneaux] Valores institucionales Clasificación: 617.602 Nota de contenido: O mundo da fotografía -- A fotografía digital -- Equipamientos -- Conceitos e principios -- A fotografía digital na odontología - Técnica -- Fotografía de pecas protéticas -- Fotografía de face e moda -- O marketing e a fotografía digital -- Otimizacao de imagem no photoshop e arquivamento -- Legislacao da fotografía e arquivos digitais. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=103202 A arte da fotografía digital na odontología [texto impreso] / Ivan Yoshio Oguisso Faccirolli, Autor . - Primera edición . - Sao Paulo : Livraria Santos, 2013 . - xv, 169 páginas : ilustraciones ; 29 cm.
ISBN : 978-85-7288-855-4
Incluye referencias bibliográficas; glosario de términos
Idioma : Portugués (por)
Clasificación: [Agneaux] Valores institucionales Clasificación: 617.602 Nota de contenido: O mundo da fotografía -- A fotografía digital -- Equipamientos -- Conceitos e principios -- A fotografía digital na odontología - Técnica -- Fotografía de pecas protéticas -- Fotografía de face e moda -- O marketing e a fotografía digital -- Otimizacao de imagem no photoshop e arquivamento -- Legislacao da fotografía e arquivos digitais. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=103202
A arte da fotografía digital na odontología
Oguisso Faccirolli, Ivan Yoshio - Sao Paulo : Livraria Santos - 2013
Incluye referencias bibliográficas; glosario de términos
O mundo da fotografía -- A fotografía digital -- Equipamientos -- Conceitos e principios -- A fotografía digital na odontología - Técnica -- Fotografía de pecas protéticas -- Fotografía de face e moda -- O marketing e a fotografía digital -- Otimizacao de imagem no photoshop e arquivamento -- Legislacao da fotografía e arquivos digitais.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0356-01 617.602 O37 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible El arte de saber alimentarte / Karmelo Bizkarra / Bilbao : Desclée de Brouwer (2012)
Título : El arte de saber alimentarte : Desde la ciencia de la nutrición al arte de la alimentación Tipo de documento: texto impreso Autores: Karmelo Bizkarra, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Bilbao : Desclée de Brouwer Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 587 [12] páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 22 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-330-2473-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.2 Dietética Nota de contenido: Por una alimentación sana y con mucho gusto -- Recomendaciones para una alimentación sana -- La composición de los alimentos -- Fisiología de la digestión -- Los diferentes alimentos -- Nuevos nutrientes descubiertos en la alimentación -- Dicionario de los alimentos -- La combinación de los alimentos -- La cocción de los alimentos -- Conservar los alimentos -- Efermedades relacionadas con la alimentación -- La alimentación en nuestro entorno y en nuestra época -- En apoyo de una alimentación vegetariana y sana -- Por qué no a la carne -- En apoyo de una agricultura ecológica -- Apliación del arte de la nutrición -- Los estimulantes o excitantes -- Tóxicos en los alimentos -- Los alimentos transgénicos -- Recetas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95909 El arte de saber alimentarte : Desde la ciencia de la nutrición al arte de la alimentación [texto impreso] / Karmelo Bizkarra, Autor . - Segunda edición . - Bilbao : Desclée de Brouwer, 2012 . - 587 [12] páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 22 cm.
ISBN : 978-84-330-2473-2
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 613.2 Dietética Nota de contenido: Por una alimentación sana y con mucho gusto -- Recomendaciones para una alimentación sana -- La composición de los alimentos -- Fisiología de la digestión -- Los diferentes alimentos -- Nuevos nutrientes descubiertos en la alimentación -- Dicionario de los alimentos -- La combinación de los alimentos -- La cocción de los alimentos -- Conservar los alimentos -- Efermedades relacionadas con la alimentación -- La alimentación en nuestro entorno y en nuestra época -- En apoyo de una alimentación vegetariana y sana -- Por qué no a la carne -- En apoyo de una agricultura ecológica -- Apliación del arte de la nutrición -- Los estimulantes o excitantes -- Tóxicos en los alimentos -- Los alimentos transgénicos -- Recetas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95909
El arte de saber alimentarte
Bizkarra, Karmelo - Bilbao : Desclée de Brouwer - 2012
Incluye referencias bibliográficas
Por una alimentación sana y con mucho gusto -- Recomendaciones para una alimentación sana -- La composición de los alimentos -- Fisiología de la digestión -- Los diferentes alimentos -- Nuevos nutrientes descubiertos en la alimentación -- Dicionario de los alimentos -- La combinación de los alimentos -- La cocción de los alimentos -- Conservar los alimentos -- Efermedades relacionadas con la alimentación -- La alimentación en nuestro entorno y en nuestra época -- En apoyo de una alimentación vegetariana y sana -- Por qué no a la carne -- En apoyo de una agricultura ecológica -- Apliación del arte de la nutrición -- Los estimulantes o excitantes -- Tóxicos en los alimentos -- Los alimentos transgénicos -- Recetas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0666-01 613.2 B59 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible La artesanía de la investigación cualitativa / María Cecília Souza Minayo / Buenos Aires : Lugar Editorial (2009)
Título : La artesanía de la investigación cualitativa Tipo de documento: texto impreso Autores: María Cecília Souza Minayo, Autor ; Viviana Martinovich, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Buenos Aires : Lugar Editorial Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 334 páginas Dimensiones: 22 cm ISBN/ISSN/DL: 978-950-892-331-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 001.433 Investigación descriptiva Nota de contenido: Conceptos básicos sobre metodología y abordajes cualitativos -- Teoría, epistemología y métodos: caminos del pensamiento -- Construcción del proyecto de investigación: fase exploratoria -- Trabajos de campo: teoría, estrategias y técnicas -- Fase de análisis del material cuantitativo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92582 La artesanía de la investigación cualitativa [texto impreso] / María Cecília Souza Minayo, Autor ; Viviana Martinovich, Traductor . - Primera edición . - Buenos Aires : Lugar Editorial, 2009 . - 334 páginas ; 22 cm.
ISBN : 978-950-892-331-8
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 001.433 Investigación descriptiva Nota de contenido: Conceptos básicos sobre metodología y abordajes cualitativos -- Teoría, epistemología y métodos: caminos del pensamiento -- Construcción del proyecto de investigación: fase exploratoria -- Trabajos de campo: teoría, estrategias y técnicas -- Fase de análisis del material cuantitativo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92582
La artesanía de la investigación cualitativa
Souza Minayo, María Cecília - Buenos Aires : Lugar Editorial - 2009
Incluye referencias bibliográficas
Conceptos básicos sobre metodología y abordajes cualitativos -- Teoría, epistemología y métodos: caminos del pensamiento -- Construcción del proyecto de investigación: fase exploratoria -- Trabajos de campo: teoría, estrategias y técnicas -- Fase de análisis del material cuantitativo.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 14-1084-01 001.433 S72 Libros Bib. Esp. Ciencias de la Comunicación Estanteria (Libros) Disponible 28-0635-01 001.433 S72 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Articulación temporomandibular / Marco Antonio Bottino / Sao Paulo : Artes Médicas (2008)
Título : Articulación temporomandibular Tipo de documento: texto impreso Autores: Marco Antonio Bottino, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Sao Paulo : Artes Médicas Fecha de publicación: 2008 Colección: Nuevas tendencias num. 6 Número de páginas: ix, 252 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 28 cm ISBN/ISSN/DL: 978-85-367-0080-9 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Examen del paciente con DTM -- Dolores en los trastornos oclusales de la ATM -- Aspectos psicosomáticos de dolor crónico orofacial del paciente -- Terapias de emergencia en el paciente con dolores de ATM -- Ajustes oclusal -- Placas oclusales y miorrelajantes -- Tratamiento farmacológico del dolor -- Uso de las imágenes por resonancia magnética en tiempo real en la evaluación de la dinámica de la articulación temporomandibular -- Rehabilitación oral en pacientes con disfunción -- La importancia del bruxismo en disfunciones temporomandibulares, evaluación y tratamiento. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102381 Articulación temporomandibular [texto impreso] / Marco Antonio Bottino, Autor . - Primera edición . - Sao Paulo : Artes Médicas, 2008 . - ix, 252 páginas : ilustraciones, tablas ; 28 cm. - (Nuevas tendencias; 6) .
ISBN : 978-85-367-0080-9
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Examen del paciente con DTM -- Dolores en los trastornos oclusales de la ATM -- Aspectos psicosomáticos de dolor crónico orofacial del paciente -- Terapias de emergencia en el paciente con dolores de ATM -- Ajustes oclusal -- Placas oclusales y miorrelajantes -- Tratamiento farmacológico del dolor -- Uso de las imágenes por resonancia magnética en tiempo real en la evaluación de la dinámica de la articulación temporomandibular -- Rehabilitación oral en pacientes con disfunción -- La importancia del bruxismo en disfunciones temporomandibulares, evaluación y tratamiento. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102381
Articulación temporomandibular
Bottino, Marco Antonio - Sao Paulo : Artes Médicas - 2008
Examen del paciente con DTM -- Dolores en los trastornos oclusales de la ATM -- Aspectos psicosomáticos de dolor crónico orofacial del paciente -- Terapias de emergencia en el paciente con dolores de ATM -- Ajustes oclusal -- Placas oclusales y miorrelajantes -- Tratamiento farmacológico del dolor -- Uso de las imágenes por resonancia magnética en tiempo real en la evaluación de la dinámica de la articulación temporomandibular -- Rehabilitación oral en pacientes con disfunción -- La importancia del bruxismo en disfunciones temporomandibulares, evaluación y tratamiento.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0223-01 617.522 B76 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Asistente higienista dental / Maite Moreno Delgado / Editorial Trillas (2012)
Título : Asistente higienista dental Tipo de documento: texto impreso Autores: Maite Moreno Delgado, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Editorial Trillas Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 288 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-1303-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice analítico Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.6009 Tratamiento histórico, geográfico, de personas Nota de contenido: El AHD y el consultorio -- La boca, los dientes y la primera cita del paciente -- inicio de la práctica dental: el AHD y el expediente clínico -- Cuidados y mantenimientos de la pieza de mano de alta velocidad e instrumental rotatorio -- Especialidades en odontología -- Desinfección y esterilización de la sala operatoria -- Series radiográficas y manejo del paciente por el AHD -- Radiografía digital y fotografía clínica -- Instrumentos manuales -- Clasificación de cavidades y restauraciones. Anestesia local -- Resinas acrílicas y preparación de cucharillas individuales -- Dique de hule, resinas compuestas y selladores de fosetas -- Amalgamas -- Blanqueamientos -- Procedimientos en prostodoncia fija, parcial removible y total -- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102873 Asistente higienista dental [texto impreso] / Maite Moreno Delgado, Autor . - Primera edición . - Editorial Trillas, 2012 . - 288 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 25 cm.
ISBN : 978-607-17-1303-2
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.6009 Tratamiento histórico, geográfico, de personas Nota de contenido: El AHD y el consultorio -- La boca, los dientes y la primera cita del paciente -- inicio de la práctica dental: el AHD y el expediente clínico -- Cuidados y mantenimientos de la pieza de mano de alta velocidad e instrumental rotatorio -- Especialidades en odontología -- Desinfección y esterilización de la sala operatoria -- Series radiográficas y manejo del paciente por el AHD -- Radiografía digital y fotografía clínica -- Instrumentos manuales -- Clasificación de cavidades y restauraciones. Anestesia local -- Resinas acrílicas y preparación de cucharillas individuales -- Dique de hule, resinas compuestas y selladores de fosetas -- Amalgamas -- Blanqueamientos -- Procedimientos en prostodoncia fija, parcial removible y total -- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102873
Asistente higienista dental
Moreno Delgado, Maite - México, México : Editorial Trillas - 2012
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
El AHD y el consultorio -- La boca, los dientes y la primera cita del paciente -- inicio de la práctica dental: el AHD y el expediente clínico -- Cuidados y mantenimientos de la pieza de mano de alta velocidad e instrumental rotatorio -- Especialidades en odontología -- Desinfección y esterilización de la sala operatoria -- Series radiográficas y manejo del paciente por el AHD -- Radiografía digital y fotografía clínica -- Instrumentos manuales -- Clasificación de cavidades y restauraciones. Anestesia local -- Resinas acrílicas y preparación de cucharillas individuales -- Dique de hule, resinas compuestas y selladores de fosetas -- Amalgamas -- Blanqueamientos -- Procedimientos en prostodoncia fija, parcial removible y total --
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0321-01 617.60092 M86 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible