Química de los Alimentos / FENNEMA, Owen R., dir. / Zaragoza : Acribia (1993)

Público ISBD Vista personalizada Título : Química de los Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: FENNEMA, Owen R., dir. ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1993 Número de páginas: XII, 1095 Il.: tbls., gráfs., ilus. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0733-5 Precio: 380 Nota general: Título original en inglés: Food Chemistry Palabras clave: ; CIENCIAS DE LA ALIMENTACION  TECNOLOGIA DE ALIMENTOS  QUIMICA DE LOS ALIMENTOS  COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS  NUTRICION HUMANA  VALOR NUTRITIVO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5927 Química de los Alimentos [texto impreso] / FENNEMA, Owen R., dir. ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé . - Zaragoza : Acribia, 1993 . - XII, 1095 : tbls., gráfs., ilus. ISBN : 978-84-200-0733-5 : 380 Título original en inglés: Food Chemistry Palabras clave: ; CIENCIAS DE LA ALIMENTACION  TECNOLOGIA DE ALIMENTOS  QUIMICA DE LOS ALIMENTOS  COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS  NUTRICION HUMANA  VALOR NUTRITIVO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5927 Química de los Alimentos FENNEMA, Owen R., dir. - Zaragoza : Acribia - 1993 Título original en inglés: Food Chemistry

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