Título :	Química de los Alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	FENNEMA, Owen R., dir. ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1993
Número de páginas:	XII, 1095
Il.:	tbls., gráfs., ilus.
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0733-5
Precio:	380
Nota general:	Título original en inglés: Food Chemistry
Palabras clave:	; CIENCIAS DE LA ALIMENTACION  TECNOLOGIA DE ALIMENTOS  QUIMICA DE LOS ALIMENTOS  COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS  NUTRICION HUMANA  VALOR NUTRITIVO
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5927

Química de los Alimentos [texto impreso] / FENNEMA, Owen R., dir. ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé . - Zaragoza : Acribia, 1993 . - XII, 1095 : tbls., gráfs., ilus.
ISBN : 978-84-200-0733-5 : 380
Título original en inglés: Food Chemistry

Palabras clave:	; CIENCIAS DE LA ALIMENTACION  TECNOLOGIA DE ALIMENTOS  QUIMICA DE LOS ALIMENTOS  COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS  NUTRICION HUMANA  VALOR NUTRITIVO
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5927