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Sear/Zemansky. Física / Hugh D. Young / México, D.F. : Pearson Educación (2014)
Título : Sear/Zemansky. Física : para cursos con enfoque por competencias Tipo de documento: texto impreso Autores: Hugh D. Young, Autor ; Roger A. Freedman, Autor ; Roger A. Freedman, Autor ; Roger A. Freedman, Autor ; Antonio Enriquez Brito, Traductor ; Antonio Enriquez Brito, Traductor ; Antonio Enriquez Brito, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : Pearson Educación Fecha de publicación: 2014 Colección: Ciencias Número de páginas: xiii, 382, [48] páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-32-2342-3 Nota general: Titulo original en inglés: University physics with modern physics technology update; apéndice; índice analítico Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] INGENIERIA QUIMICA Clasificación: 530 Física Nota de contenido: Introducción -- Estática -- Dinámica -- Propiedades y resistencia de materiales -- Electricidad y magnetismo -- Ondas y óptica -- Mecánica de fluidos y termodinámica. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94235 Sear/Zemansky. Física : para cursos con enfoque por competencias [texto impreso] / Hugh D. Young, Autor ; Roger A. Freedman, Autor ; Roger A. Freedman, Autor ; Roger A. Freedman, Autor ; Antonio Enriquez Brito, Traductor ; Antonio Enriquez Brito, Traductor ; Antonio Enriquez Brito, Traductor . - Primera edición . - México, D.F. : Pearson Educación, 2014 . - xiii, 382, [48] páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 27 cm. - (Ciencias) .
ISBN : 978-607-32-2342-3
Titulo original en inglés: University physics with modern physics technology update; apéndice; índice analítico
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] INGENIERIA QUIMICA Clasificación: 530 Física Nota de contenido: Introducción -- Estática -- Dinámica -- Propiedades y resistencia de materiales -- Electricidad y magnetismo -- Ondas y óptica -- Mecánica de fluidos y termodinámica. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94235
Sear/Zemansky. Física
Young, Hugh D.Freedman, Roger A. ; Freedman, Roger A. ; Freedman, Roger A. - - México, D.F. : Pearson Educación - 2014
Titulo original en inglés: University physics with modern physics technology update; apéndice; índice analítico
Introducción -- Estática -- Dinámica -- Propiedades y resistencia de materiales -- Electricidad y magnetismo -- Ondas y óptica -- Mecánica de fluidos y termodinámica.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0496-01 530 Y78 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 24-1370-01 530 Y78 Libros Bib. Esp. Ing Electronica Estanteria (Libros) Disponible 30-3725-01 530 Y78 Libros Bib. Esp. Ing Metalúrgica Estanteria (Libros) Disponible El secreto de los carbohidratos / Alejandro Sacha Barrio Healey / Lima : Planeta (2014)
Título : El secreto de los carbohidratos : claves para vencer las enfermedades modernas Tipo de documento: texto impreso Autores: Alejandro Sacha Barrio Healey, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : Planeta Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 334 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-612-4070-96-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.283 Carbohidratos Nota de contenido: Los orígenes. La ruta gástrica de las civilizaciones -- La glucosa y su baño al tejido nervioso. La inteligencia y la glucosa -- La segunda revolución. La ruta secreta del trigo -- El trigo reforzado. Los esenios del mar muerto y el pan esenio -- El cáncer y el sabio propósito del tumor y la sangre que lo enjuaga -- La ciencia secreta de la jugología -- El fuego verdadero la historia secreta de la vitalidad más allá de los combustibles -- El lado secreto de los granos naturales -- diabetes y filosofía de la medicina china. su tratamiento con medicinas naturales -- La artritis reumatoide. La vía proba para liberarnos de la dolorosa odisea de un encuentro entre antígeno y anticuerpo -- azúcares que curan. Los gliconutrientes -- Semillas andinas -- semillas orientales -- los granos transgénicos. Qué está en juego realmente -- La dieta ictiovegana cetogénica. El método más rápido y efecto para bajar de peso -- Conclusiones. del grano del hombre al grano del hambre. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116690 El secreto de los carbohidratos : claves para vencer las enfermedades modernas [texto impreso] / Alejandro Sacha Barrio Healey, Autor . - Primera edición . - Lima : Planeta, 2014 . - 334 páginas : ilustraciones, diagramas ; 23 cm.
ISBN : 978-612-4070-96-9
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 613.283 Carbohidratos Nota de contenido: Los orígenes. La ruta gástrica de las civilizaciones -- La glucosa y su baño al tejido nervioso. La inteligencia y la glucosa -- La segunda revolución. La ruta secreta del trigo -- El trigo reforzado. Los esenios del mar muerto y el pan esenio -- El cáncer y el sabio propósito del tumor y la sangre que lo enjuaga -- La ciencia secreta de la jugología -- El fuego verdadero la historia secreta de la vitalidad más allá de los combustibles -- El lado secreto de los granos naturales -- diabetes y filosofía de la medicina china. su tratamiento con medicinas naturales -- La artritis reumatoide. La vía proba para liberarnos de la dolorosa odisea de un encuentro entre antígeno y anticuerpo -- azúcares que curan. Los gliconutrientes -- Semillas andinas -- semillas orientales -- los granos transgénicos. Qué está en juego realmente -- La dieta ictiovegana cetogénica. El método más rápido y efecto para bajar de peso -- Conclusiones. del grano del hombre al grano del hambre. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116690
El secreto de los carbohidratos
Barrio Healey, Alejandro Sacha - Lima : Planeta - 2014
Los orígenes. La ruta gástrica de las civilizaciones -- La glucosa y su baño al tejido nervioso. La inteligencia y la glucosa -- La segunda revolución. La ruta secreta del trigo -- El trigo reforzado. Los esenios del mar muerto y el pan esenio -- El cáncer y el sabio propósito del tumor y la sangre que lo enjuaga -- La ciencia secreta de la jugología -- El fuego verdadero la historia secreta de la vitalidad más allá de los combustibles -- El lado secreto de los granos naturales -- diabetes y filosofía de la medicina china. su tratamiento con medicinas naturales -- La artritis reumatoide. La vía proba para liberarnos de la dolorosa odisea de un encuentro entre antígeno y anticuerpo -- azúcares que curan. Los gliconutrientes -- Semillas andinas -- semillas orientales -- los granos transgénicos. Qué está en juego realmente -- La dieta ictiovegana cetogénica. El método más rápido y efecto para bajar de peso -- Conclusiones. del grano del hombre al grano del hambre.
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Título : ¿seguridad alimentaria? : 200 respuestas a las dudas más frecuentes Tipo de documento: texto impreso Autores: Ginés Campos, Francisco, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid [España] : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 117 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-72-0 Nota general: Íncluye indice alfabetico Idioma : Español (spa) Clasificación: 363.192 Alimentos Nota de contenido: La compra -- El etiquetado -- El almacenamiento -- Manipulaciones previas -- Cocinar -- La limpieza de alimentos cocinados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111837 ¿seguridad alimentaria? : 200 respuestas a las dudas más frecuentes [texto impreso] / Ginés Campos, Francisco, Autor . - Primera edición . - Madrid [España] : AMV Ediciones, 2011 . - 117 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 27 cm.
ISBN : 978-84-96709-72-0
Íncluye indice alfabetico
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 363.192 Alimentos Nota de contenido: La compra -- El etiquetado -- El almacenamiento -- Manipulaciones previas -- Cocinar -- La limpieza de alimentos cocinados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111837
¿seguridad alimentaria?
Ginés Campos, Francisco - Madrid (España) : AMV Ediciones - 2011
Íncluye indice alfabetico
La compra -- El etiquetado -- El almacenamiento -- Manipulaciones previas -- Cocinar -- La limpieza de alimentos cocinados.
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Título : Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Buncic, Sava, Autor ; Jesús Ángel Santos Buelga, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: xiv, 414 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1116-5 Nota general: Título original en inglés: Integrated food safety and veterinary public health Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Terapia ocupacional Clasificación: 636.084 Alimentación Nota de contenido: Las explotacines animales en el contexto de la cadena alimentaria -- Factores a considerar en la granja y riesgos para la salud -- La higiene en la producción de la carne procesado e inspección -- Fases pre- sacrificio -- Sacrificio y faenado -- Inspección post mortem de la carne -- Conservación y procesado de la carne -- Gestión de la seguridad de la carne en el matadero -- Higiene de la producción y el procesado de otros alimentos -- Higiene y seguridad alimentaria en la etapa de la venta para el consumo -- El concepto desde el establo a la mesa. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29135 Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria [texto impreso] / Buncic, Sava, Autor ; Jesús Ángel Santos Buelga, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2009 . - xiv, 414 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1116-5
Título original en inglés: Integrated food safety and veterinary public health
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Terapia ocupacional Clasificación: 636.084 Alimentación Nota de contenido: Las explotacines animales en el contexto de la cadena alimentaria -- Factores a considerar en la granja y riesgos para la salud -- La higiene en la producción de la carne procesado e inspección -- Fases pre- sacrificio -- Sacrificio y faenado -- Inspección post mortem de la carne -- Conservación y procesado de la carne -- Gestión de la seguridad de la carne en el matadero -- Higiene de la producción y el procesado de otros alimentos -- Higiene y seguridad alimentaria en la etapa de la venta para el consumo -- El concepto desde el establo a la mesa. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29135
Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria
Buncic, Sava - Zaragoza : Acribia - 2009
Título original en inglés: Integrated food safety and veterinary public health
Las explotacines animales en el contexto de la cadena alimentaria -- Factores a considerar en la granja y riesgos para la salud -- La higiene en la producción de la carne procesado e inspección -- Fases pre- sacrificio -- Sacrificio y faenado -- Inspección post mortem de la carne -- Conservación y procesado de la carne -- Gestión de la seguridad de la carne en el matadero -- Higiene de la producción y el procesado de otros alimentos -- Higiene y seguridad alimentaria en la etapa de la venta para el consumo -- El concepto desde el establo a la mesa.
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Título : Seguridad Alimentaria en el Estado Nutricional Según Grupos Socioeconómicos de dos Zonas Agroecológicas del Departamento de Puno Tipo de documento: texto impreso Autores: Elsa Concepción Alfaro Aduviri, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 97, <2> p. Il.: tbls Dimensiones: 30 cm. Nota general: Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68498 Seguridad Alimentaria en el Estado Nutricional Según Grupos Socioeconómicos de dos Zonas Agroecológicas del Departamento de Puno [texto impreso] / Elsa Concepción Alfaro Aduviri, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 1998 . - 97, <2> p. : tbls ; 30 cm.
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68498
Seguridad Alimentaria en el Estado Nutricional Según Grupos Socioeconómicos de dos Zonas Agroecológicas del Departamento de Puno
Alfaro Aduviri, Elsa Concepción - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 1998
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0001-01 T0001 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 4515-7682-00 T4515 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleSeguridad e higiene en la manipulación de alimentos / José Luis Armendáriz Sanz / Madrid : Ediciones Paraninfo (2012)
Título : Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: José Luis Armendáriz Sanz, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Madrid : Ediciones Paraninfo Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: vii, 192 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-072-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.072 Nota de contenido: La seguridad alimentaria -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas -- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Sistemas de autocontrol -- Utilización eficaz de los recursos -- Recogida selectiva de residuos -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=85700 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos [texto impreso] / José Luis Armendáriz Sanz, Autor . - Segunda edición . - Madrid : Ediciones Paraninfo, 2012 . - vii, 192 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9732-072-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.072 Nota de contenido: La seguridad alimentaria -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas -- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Sistemas de autocontrol -- Utilización eficaz de los recursos -- Recogida selectiva de residuos -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=85700
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Armendáriz Sanz, José Luis - Madrid : Ediciones Paraninfo - 2012
Incluye referencias bibliográficas
La seguridad alimentaria -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas -- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Sistemas de autocontrol -- Utilización eficaz de los recursos -- Recogida selectiva de residuos -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera.
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Título : Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: M.ª del Carmen Martínez Calderón, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Editorial Síntesis Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 253 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9958-924-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Nota de contenido: Limpiza y desinfección -- Buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentos -- Sistema de autocontrol -- Gestión medioambiental y de los residuos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95167 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos [texto impreso] / M.ª del Carmen Martínez Calderón, Autor . - Primera edición . - Madrid : Editorial Síntesis, 2012 . - 253 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9958-924-4
Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Nota de contenido: Limpiza y desinfección -- Buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentos -- Sistema de autocontrol -- Gestión medioambiental y de los residuos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95167
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Martínez Calderón, M.ª del Carmen - Madrid : Editorial Síntesis - 2012
Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos
Limpiza y desinfección -- Buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentos -- Sistema de autocontrol -- Gestión medioambiental y de los residuos.
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Título : Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos : gestión ambiental y prevención de riesgos laborales en la hostelería Tipo de documento: texto impreso Autores: José Luis Armendáriz Sanz, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid [España] : Paraninfo Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: vi, 142 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-682-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.072 Nota de contenido: La seguridad alimentaria -- Higiene alimentaria. normativa -- Sistemas de autocontrol -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. control de plagas -- Incidencia ambiental en la hostelería -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hosteleria Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92091 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos : gestión ambiental y prevención de riesgos laborales en la hostelería [texto impreso] / José Luis Armendáriz Sanz, Autor . - Primera edición . - Madrid [España] : Paraninfo, 2008 . - vi, 142 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9732-682-7
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.072 Nota de contenido: La seguridad alimentaria -- Higiene alimentaria. normativa -- Sistemas de autocontrol -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. control de plagas -- Incidencia ambiental en la hostelería -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hosteleria Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92091
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Armendáriz Sanz, José Luis - Madrid (España) : Paraninfo - 2008
Incluye referencias bibliográficas
La seguridad alimentaria -- Higiene alimentaria. normativa -- Sistemas de autocontrol -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. control de plagas -- Incidencia ambiental en la hostelería -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hosteleria
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0020-01 664.072 A74 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0092-01 664.072 A74 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0093-02 664.072 A74 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible Servicios y operaciones básicas en eventos y restauraciones / Roser Vives / Madrid : Editorial Síntesis (2014)
Título : Servicios y operaciones básicas en eventos y restauraciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Roser Vives, Autor ; Martí Llauradó, Autor ; Lluís Coll, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Editorial Síntesis Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 270 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9077-001-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: Operaciones de preservicio --Servicio de alimentos y bebidas en el restaurante -- Servicios especiales -- Operaciones de postservicio -- Estructuras organizativas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100913 Servicios y operaciones básicas en eventos y restauraciones [texto impreso] / Roser Vives, Autor ; Martí Llauradó, Autor ; Lluís Coll, Autor . - Primera edición . - Madrid : Editorial Síntesis, 2014 . - 270 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 26 cm.
ISBN : 978-84-9077-001-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: Operaciones de preservicio --Servicio de alimentos y bebidas en el restaurante -- Servicios especiales -- Operaciones de postservicio -- Estructuras organizativas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100913
Servicios y operaciones básicas en eventos y restauraciones
Vives, RoserLlauradó, Martí ; Coll, Lluís - - Madrid : Editorial Síntesis - 2014
Incluye referencias bibliográficas
Operaciones de preservicio --Servicio de alimentos y bebidas en el restaurante -- Servicios especiales -- Operaciones de postservicio -- Estructuras organizativas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-1065-01 640.4 V77 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 12-0652-01 640.4 V77 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible 12-0850-02 640.4 V77 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible Sistema estomatognático / Arturo Manns Freese / Madrid : Ripano editorial médica (2011)
Título : Sistema estomatognático : bases biológicas y correlaciones clínicas Tipo de documento: texto impreso Autores: Arturo Manns Freese, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Ripano editorial médica Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: xxii, 658 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-938287-4-5 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: 612.31 Boca y esófago Nota de contenido: Itroducción al sistema estomatognático -- Examen morfofuncional básico del sistema estomatognático -- Origen y evolución del sistema estomatognático -- Crecimiento y desarrollo del sistema estomatognático -- Análisis morfofuncional de la musculatura estomatognática -- Análisis morfofuncional de las articulaciones temporomandibulares -- Evolución morfofuncional de la oclusión dentaria -- Análisis morfofuncional del periodonto -- Componente neuromuscular: mecanismo de regulación neuromuscular -- Mecanismo neuromuscular. Organización funcional del sistema trigeminal -- Componente neuromuscular. Organización funcional del dolor craneofacial -- Componente neuromuscular. Mecanismos sensoriales propioceptivos -- Componente neuromuscular. Mecanismos mecanosensitivos periodontales y orales -- Componente neuromusculares. Mecanismos mecanosensitivos periodontales y orales -- Componente neuromuscular. Mecanismos sensoriales pulpodentarios receptores intradentarios -- Masticaión -- Fuerza masticatoria -- Deglución -- Eficiencia masticatoria -- Fonoarticulación -- fisiología de la secreción salival -- Sentidos químicos: gusto y olfato.. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101575 Sistema estomatognático : bases biológicas y correlaciones clínicas [texto impreso] / Arturo Manns Freese, Autor . - Primera edición . - Madrid : Ripano editorial médica, 2011 . - xxii, 658 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
ISBN : 978-84-938287-4-5
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 612.31 Boca y esófago Nota de contenido: Itroducción al sistema estomatognático -- Examen morfofuncional básico del sistema estomatognático -- Origen y evolución del sistema estomatognático -- Crecimiento y desarrollo del sistema estomatognático -- Análisis morfofuncional de la musculatura estomatognática -- Análisis morfofuncional de las articulaciones temporomandibulares -- Evolución morfofuncional de la oclusión dentaria -- Análisis morfofuncional del periodonto -- Componente neuromuscular: mecanismo de regulación neuromuscular -- Mecanismo neuromuscular. Organización funcional del sistema trigeminal -- Componente neuromuscular. Organización funcional del dolor craneofacial -- Componente neuromuscular. Mecanismos sensoriales propioceptivos -- Componente neuromuscular. Mecanismos mecanosensitivos periodontales y orales -- Componente neuromusculares. Mecanismos mecanosensitivos periodontales y orales -- Componente neuromuscular. Mecanismos sensoriales pulpodentarios receptores intradentarios -- Masticaión -- Fuerza masticatoria -- Deglución -- Eficiencia masticatoria -- Fonoarticulación -- fisiología de la secreción salival -- Sentidos químicos: gusto y olfato.. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101575
Sistema estomatognático
Manns Freese, Arturo - Madrid : Ripano editorial médica - 2011
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético
Itroducción al sistema estomatognático -- Examen morfofuncional básico del sistema estomatognático -- Origen y evolución del sistema estomatognático -- Crecimiento y desarrollo del sistema estomatognático -- Análisis morfofuncional de la musculatura estomatognática -- Análisis morfofuncional de las articulaciones temporomandibulares -- Evolución morfofuncional de la oclusión dentaria -- Análisis morfofuncional del periodonto -- Componente neuromuscular: mecanismo de regulación neuromuscular -- Mecanismo neuromuscular. Organización funcional del sistema trigeminal -- Componente neuromuscular. Organización funcional del dolor craneofacial -- Componente neuromuscular. Mecanismos sensoriales propioceptivos -- Componente neuromuscular. Mecanismos mecanosensitivos periodontales y orales -- Componente neuromusculares. Mecanismos mecanosensitivos periodontales y orales -- Componente neuromuscular. Mecanismos sensoriales pulpodentarios receptores intradentarios -- Masticaión -- Fuerza masticatoria -- Deglución -- Eficiencia masticatoria -- Fonoarticulación -- fisiología de la secreción salival -- Sentidos químicos: gusto y olfato..
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Título : Sistema estomatognático : bases morfofuncionales aplicadas a la clínica Tipo de documento: texto impreso Autores: Adriana B. Actis, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Buenos Aires : Médica Panamericana Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: xxvii, 343 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 27 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-950-06-0303-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice analítico Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Valores institucionales Clasificación: 617.6 Odontología Nota de contenido: Bases de la dinámica del sistema estomatgnático: -- Esqueleto craneofacial -- Músculos de la dinámica mandibular -- Músculos cutáneos o de la mímica -- Complejo articular cráneomandibular -- Red vascular: Arterias y venas -- Sistema linfático -- Sensibilidad y motricidad: Sensibilidad -- Motricidad -- La cavidad bucal, centro de variadas funciones: Cavidad bucal -- Lengua -- Glándulas salivales -- Morfofisiología dentaria y peridentaria: Dentición permanente -- Oclusión dentaria -- Cavidad pulpar -- Periodonto -- Dentición primaria. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82222 Sistema estomatognático : bases morfofuncionales aplicadas a la clínica [texto impreso] / Adriana B. Actis, Autor . - Primera edición . - Buenos Aires : Médica Panamericana, 2014 . - xxvii, 343 páginas : ilustraciones, tablas ; 27 cm.
ISBN : 978-950-06-0303-4
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Valores institucionales Clasificación: 617.6 Odontología Nota de contenido: Bases de la dinámica del sistema estomatgnático: -- Esqueleto craneofacial -- Músculos de la dinámica mandibular -- Músculos cutáneos o de la mímica -- Complejo articular cráneomandibular -- Red vascular: Arterias y venas -- Sistema linfático -- Sensibilidad y motricidad: Sensibilidad -- Motricidad -- La cavidad bucal, centro de variadas funciones: Cavidad bucal -- Lengua -- Glándulas salivales -- Morfofisiología dentaria y peridentaria: Dentición permanente -- Oclusión dentaria -- Cavidad pulpar -- Periodonto -- Dentición primaria. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82222
Sistema estomatognático
Actis, Adriana B. - Buenos Aires : Médica Panamericana - 2014
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Bases de la dinámica del sistema estomatgnático: -- Esqueleto craneofacial -- Músculos de la dinámica mandibular -- Músculos cutáneos o de la mímica -- Complejo articular cráneomandibular -- Red vascular: Arterias y venas -- Sistema linfático -- Sensibilidad y motricidad: Sensibilidad -- Motricidad -- La cavidad bucal, centro de variadas funciones: Cavidad bucal -- Lengua -- Glándulas salivales -- Morfofisiología dentaria y peridentaria: Dentición permanente -- Oclusión dentaria -- Cavidad pulpar -- Periodonto -- Dentición primaria.
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Título : Sobotta. Histología Tipo de documento: texto impreso Autores: Welsch, Ulrich, Autor ; Thomas Deller, Autor ; Sobotta Laehrbuch Histologie, Traductor Mención de edición: Tercera edición Editorial: Madrid : Editorial Médica Panamericana Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: xi, 588 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-7743-91-0 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice analítico Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: 611.018 Citología e histología Nota de contenido: Terminología, microscopio y técnica histológica -- La célula -- tejidos -- Células de la sangre -- Sistema cardiovascular -- sistema inmunitario (sistema linfático, sistema de defensa) Sistema locomotor -- Sistema respiratorio -- Membranas serosas -- Sistema digestivo -- Sistema endocrino -- Sistema urinario -- sistema genital -- fecundación, implantación, placenta -- Mama y glándula mamaria -- Piel -- Órganos de los sentidos -- Sistema nervioso central -- Diagnóstico diferencial de los preparados histológicos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101569 Sobotta. Histología [texto impreso] / Welsch, Ulrich, Autor ; Thomas Deller, Autor ; Sobotta Laehrbuch Histologie, Traductor . - Tercera edición . - Madrid : Editorial Médica Panamericana, 2014 . - xi, 588 páginas : ilustraciones, diagramas ; 27 cm.
ISBN : 978-607-7743-91-0
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger)
Clasificación: 611.018 Citología e histología Nota de contenido: Terminología, microscopio y técnica histológica -- La célula -- tejidos -- Células de la sangre -- Sistema cardiovascular -- sistema inmunitario (sistema linfático, sistema de defensa) Sistema locomotor -- Sistema respiratorio -- Membranas serosas -- Sistema digestivo -- Sistema endocrino -- Sistema urinario -- sistema genital -- fecundación, implantación, placenta -- Mama y glándula mamaria -- Piel -- Órganos de los sentidos -- Sistema nervioso central -- Diagnóstico diferencial de los preparados histológicos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101569
Sobotta. Histología
Welsch, UlrichDeller, Thomas - - Madrid : Editorial Médica Panamericana - 2014
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Terminología, microscopio y técnica histológica -- La célula -- tejidos -- Células de la sangre -- Sistema cardiovascular -- sistema inmunitario (sistema linfático, sistema de defensa) Sistema locomotor -- Sistema respiratorio -- Membranas serosas -- Sistema digestivo -- Sistema endocrino -- Sistema urinario -- sistema genital -- fecundación, implantación, placenta -- Mama y glándula mamaria -- Piel -- Órganos de los sentidos -- Sistema nervioso central -- Diagnóstico diferencial de los preparados histológicos.
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Título : Solución de problemas en endodoncia: prevención, identificación y tratamiento Otro título : problem solving in endodontics: prevention identification, and management Tipo de documento: texto impreso Autores: Gutmann, James L., Autor ; Paul E. Lovdahl, Autor Mención de edición: Quinta edición Editorial: Barcelona : Elsevier España Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: xiii, 482 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 28 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8086-827-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Ética social - Perú
[Agneaux] Valores institucionalesClasificación: 617.6342 Enfermedades de la pulpa dental Nota de contenido: Solución de problemas en el diagnóstico y planificación del tratamiento -- Técnicas de tratamiento para la solución de problemas en los procedimientos endodóncicos no quirúrgicos -- Procedimientos terapéuticos de solución de problemas en tratamientos quirúrgicos -- Solución de problemas en procedimientos dentales complementarios. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79895 Solución de problemas en endodoncia: prevención, identificación y tratamiento = problem solving in endodontics: prevention identification, and management [texto impreso] / Gutmann, James L., Autor ; Paul E. Lovdahl, Autor . - Quinta edición . - Barcelona : Elsevier España, 2012 . - xiii, 482 páginas : ilustraciones ; 28 cm.
ISBN : 978-84-8086-827-3
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Ética social - Perú
[Agneaux] Valores institucionalesClasificación: 617.6342 Enfermedades de la pulpa dental Nota de contenido: Solución de problemas en el diagnóstico y planificación del tratamiento -- Técnicas de tratamiento para la solución de problemas en los procedimientos endodóncicos no quirúrgicos -- Procedimientos terapéuticos de solución de problemas en tratamientos quirúrgicos -- Solución de problemas en procedimientos dentales complementarios. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79895
Solución de problemas en endodoncia: prevención, identificación y tratamiento
Gutmann, James L.Lovdahl, Paul E. - - Barcelona : Elsevier España - 2012
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético
Solución de problemas en el diagnóstico y planificación del tratamiento -- Técnicas de tratamiento para la solución de problemas en los procedimientos endodóncicos no quirúrgicos -- Procedimientos terapéuticos de solución de problemas en tratamientos quirúrgicos -- Solución de problemas en procedimientos dentales complementarios.
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Título : Stockley. interacciones farmacológicas : guía de bolsillo Tipo de documento: texto impreso Autores: Karen Baxter, Autor ; Jordi Mallol Mirón, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Barcelona : Pharma Editores Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: ix, 562 páginas Dimensiones: 18 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-95993-24-3 Nota general: Título original en inglés: Stockle's drug interactions: pocket companion 2007 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 615.5 Terapéutica Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27845 Stockley. interacciones farmacológicas : guía de bolsillo [texto impreso] / Karen Baxter, Autor ; Jordi Mallol Mirón, Traductor . - Primera edición . - Barcelona : Pharma Editores, 2008 . - ix, 562 páginas ; 18 cm.
ISBN : 978-84-95993-24-3
Título original en inglés: Stockle's drug interactions: pocket companion 2007
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 615.5 Terapéutica Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27845
Stockley. interacciones farmacológicas
Baxter, Karen - Barcelona : Pharma Editores - 2008
Título original en inglés: Stockle's drug interactions: pocket companion 2007
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Título : Tablas de composición de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Moreiras, Olga, Autor ; Ángeles Carbajal, Autor ; Cabrera, Luisa, Autor Mención de edición: Decimo quinto Edición Editorial: Madrid [España] : Ediciones Pirámide Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 410 páginas Il.: ilustración,diagrama,tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-368-2554-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.1 Nota de contenido: Las tablas -- Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2011) -- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2011) -- Composición en carotenoides y equivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas-crudas y cocidas-por 100g de porción comestible -- Ampliación de la composición en ácidos grasos-44 isómeros, cis y trans-por 100g de porción comestible -- Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2011) -- Nutrición y alimentación. Breve recuerdo -- Energía y nutrientes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95230 Tablas de composición de alimentos [texto impreso] / Moreiras, Olga, Autor ; Ángeles Carbajal, Autor ; Cabrera, Luisa, Autor . - Decimo quinto Edición . - Madrid [España] : Ediciones Pirámide, 2013 . - 410 páginas : ilustración,diagrama,tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-368-2554-1
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.1 Nota de contenido: Las tablas -- Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2011) -- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2011) -- Composición en carotenoides y equivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas-crudas y cocidas-por 100g de porción comestible -- Ampliación de la composición en ácidos grasos-44 isómeros, cis y trans-por 100g de porción comestible -- Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2011) -- Nutrición y alimentación. Breve recuerdo -- Energía y nutrientes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95230
Tablas de composición de alimentos
Moreiras, OlgaCarbajal, Ángeles ; Cabrera, Luisa - - Madrid (España) : Ediciones Pirámide - 2013
Incluye referencias bibliográficas
Las tablas -- Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2011) -- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2011) -- Composición en carotenoides y equivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas-crudas y cocidas-por 100g de porción comestible -- Ampliación de la composición en ácidos grasos-44 isómeros, cis y trans-por 100g de porción comestible -- Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2011) -- Nutrición y alimentación. Breve recuerdo -- Energía y nutrientes.
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Título : Tablas de composición de alimentos : guía de prácticas Tipo de documento: texto impreso Autores: Moreiras, Olga, Autor ; Ángeles Carbajal, Autor ; Luisa Cabrera, Autor ; Carmen Cuadrado, Autor Mención de edición: Décimo sexta edición Editorial: Madrid : Ediciones Pirámide Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 455 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-368-2903-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentos Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Las tablas -- Composición de energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2013) -- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2013) -- Contenido de carotenoides en alimentos y su aporte a la ingesta de vitamina A (2013) -- Ampliación de la composición en ácidos grasos - 44 isómeros, cis y tras por 100 g de porción comestible -- Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2013) -- Nutrición y alimentación. Breve recuerdo -- Energía y nutrientes -- Los alimentos como fuente de energía y nutrientes -- Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable -- Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas (ampliada 2013) -- Medidas caseras y raciones habituales de consumo -- Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre inglés. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80274 Tablas de composición de alimentos : guía de prácticas [texto impreso] / Moreiras, Olga, Autor ; Ángeles Carbajal, Autor ; Luisa Cabrera, Autor ; Carmen Cuadrado, Autor . - Décimo sexta edición . - Madrid : Ediciones Pirámide, 2013 . - 455 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-368-2903-7
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentos Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Las tablas -- Composición de energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2013) -- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2013) -- Contenido de carotenoides en alimentos y su aporte a la ingesta de vitamina A (2013) -- Ampliación de la composición en ácidos grasos - 44 isómeros, cis y tras por 100 g de porción comestible -- Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2013) -- Nutrición y alimentación. Breve recuerdo -- Energía y nutrientes -- Los alimentos como fuente de energía y nutrientes -- Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable -- Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas (ampliada 2013) -- Medidas caseras y raciones habituales de consumo -- Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre inglés. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80274
Tablas de composición de alimentos
Moreiras, OlgaCarbajal, Ángeles ; Cabrera, Luisa ; Cuadrado, Carmen - - Madrid : Ediciones Pirámide - 2013
Incluye referencias bibliográficas
Las tablas -- Composición de energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2013) -- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2013) -- Contenido de carotenoides en alimentos y su aporte a la ingesta de vitamina A (2013) -- Ampliación de la composición en ácidos grasos - 44 isómeros, cis y tras por 100 g de porción comestible -- Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2013) -- Nutrición y alimentación. Breve recuerdo -- Energía y nutrientes -- Los alimentos como fuente de energía y nutrientes -- Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable -- Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas (ampliada 2013) -- Medidas caseras y raciones habituales de consumo -- Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre inglés.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0898-01 641.3 M86 2013 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 08-0691-01 641.3 M86 Libros Bib. Esp. Enfermeria Estanteria (Libros) Disponible 29099-79485-01 641.3 M86 2013 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Tablas de composición de alimentos por medidas caseras de consumo habitual en España / Imma Palma / Madrid : McGraw - Hill / Interamericana (2008)
Título : Tablas de composición de alimentos por medidas caseras de consumo habitual en España Tipo de documento: texto impreso Autores: Imma Palma, Autor ; Andreu Farran, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : McGraw - Hill / Interamericana Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 297 páginas Il.: tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-481-6090-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.1 Nota de contenido: Utilización de las tablas -- Listas de alimentos -- Tablas de composición por 100 g de alimentos y por medida casera -- Anexo 1: Contenido aproximado en vitaminas, minerales y oligoelementos de las medidas de consumo habitual -- Anexo II: Principales fuentes alimentarias de vitaminas, minerales y oligoelementos -- Abreviaturas utilizadas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116650 Tablas de composición de alimentos por medidas caseras de consumo habitual en España [texto impreso] / Imma Palma, Autor ; Andreu Farran, Autor . - Primera edición . - Madrid : McGraw - Hill / Interamericana, 2008 . - 297 páginas : tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-84-481-6090-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.1 Nota de contenido: Utilización de las tablas -- Listas de alimentos -- Tablas de composición por 100 g de alimentos y por medida casera -- Anexo 1: Contenido aproximado en vitaminas, minerales y oligoelementos de las medidas de consumo habitual -- Anexo II: Principales fuentes alimentarias de vitaminas, minerales y oligoelementos -- Abreviaturas utilizadas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116650
Tablas de composición de alimentos por medidas caseras de consumo habitual en España
Palma, ImmaFarran, Andreu - - Madrid : McGraw - Hill / Interamericana - 2008
Utilización de las tablas -- Listas de alimentos -- Tablas de composición por 100 g de alimentos y por medida casera -- Anexo 1: Contenido aproximado en vitaminas, minerales y oligoelementos de las medidas de consumo habitual -- Anexo II: Principales fuentes alimentarias de vitaminas, minerales y oligoelementos -- Abreviaturas utilizadas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0897-01 641.1 P19 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Técnica y diagnóstico radiológico de la patología dentaria / Hugo Furze / Madrid : Ripano editorial médica (2013)
Título : Técnica y diagnóstico radiológico de la patología dentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Hugo Furze, Autor ; Ricardo Luberti, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Ripano editorial médica Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 379 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 30 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-940554-5-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.6357 Nota de contenido: Anatomía normal de dientes y maxilares -- Patología dentaria del desarrollo. anomalías de -- Patología dentaria adquirida -- Técnicas radiograficas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102155 Técnica y diagnóstico radiológico de la patología dentaria [texto impreso] / Hugo Furze, Autor ; Ricardo Luberti, Autor . - Primera edición . - Madrid : Ripano editorial médica, 2013 . - 379 páginas : ilustraciones ; 30 cm.
ISBN : 978-84-940554-5-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.6357 Nota de contenido: Anatomía normal de dientes y maxilares -- Patología dentaria del desarrollo. anomalías de -- Patología dentaria adquirida -- Técnicas radiograficas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102155
Técnica y diagnóstico radiológico de la patología dentaria
Furze, HugoLuberti, Ricardo - - Madrid : Ripano editorial médica - 2013
Anatomía normal de dientes y maxilares -- Patología dentaria del desarrollo. anomalías de -- Patología dentaria adquirida -- Técnicas radiograficas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0342-01 617.6357 F97 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Técnica dietoterápica / Elsa N. Longo / Buenos Aires : El Ateneo (2004)
Título : Técnica dietoterápica Tipo de documento: texto impreso Autores: Elsa N. Longo, Autor ; Elizabeth T. Navarro, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Buenos Aires : El Ateneo Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: xv, 445 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 22 cm ISBN/ISSN/DL: 978-950-02-0348-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: 615.854 Dietoterapia Nota de contenido: Introducción a la técnica dietoterápica -- El paciente: valoración de sus necesidades -- Nuevo enfoque terapéutico de dieta líquida. nutrición enteral. apoyo nutricional -- La técnica dietoterápica en las enfermedades gátricas -- La técnica diototerápica en las enfermedades intestinales -- La técnica dietoterápica en las enfermedades de las vías biliares y el páncreas -- El plan de alimentación del diabético -- El plan de alimentación con calorías controladas para el exceso de peso y la obesidad -- El plan de alimentación hipercalórico -- El plan de alimentación en las enfermedades renales -- El plan de alimentación en las dislipidemias -- El plan de alimentación en las enfermedades cardiovasculares -- enfoque dietético en los trastornos de la conducta alimentaria -- Enfoque dietético en el tratamiento de anemias, osteoporosis y otras -- Enfoque dietético en situaciones particulares -- Estrategias nutricionales y alimentarias aplicables a pacientes con síndrome de inmunodeficiencias adquerida -- Cáncer: nutrición y dieta -- El estrés vegetarianas: riesgos y benificios -- Interacción alimentos-medicamentos -- La educación alimentaria-nutricional -- Servicios de nutrición y alimentación hospitalarios. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26217 Técnica dietoterápica [texto impreso] / Elsa N. Longo, Autor ; Elizabeth T. Navarro, Autor . - Primera edición . - Buenos Aires : El Ateneo, 2004 . - xv, 445 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 22 cm.
ISBN : 978-950-02-0348-7
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 615.854 Dietoterapia Nota de contenido: Introducción a la técnica dietoterápica -- El paciente: valoración de sus necesidades -- Nuevo enfoque terapéutico de dieta líquida. nutrición enteral. apoyo nutricional -- La técnica dietoterápica en las enfermedades gátricas -- La técnica diototerápica en las enfermedades intestinales -- La técnica dietoterápica en las enfermedades de las vías biliares y el páncreas -- El plan de alimentación del diabético -- El plan de alimentación con calorías controladas para el exceso de peso y la obesidad -- El plan de alimentación hipercalórico -- El plan de alimentación en las enfermedades renales -- El plan de alimentación en las dislipidemias -- El plan de alimentación en las enfermedades cardiovasculares -- enfoque dietético en los trastornos de la conducta alimentaria -- Enfoque dietético en el tratamiento de anemias, osteoporosis y otras -- Enfoque dietético en situaciones particulares -- Estrategias nutricionales y alimentarias aplicables a pacientes con síndrome de inmunodeficiencias adquerida -- Cáncer: nutrición y dieta -- El estrés vegetarianas: riesgos y benificios -- Interacción alimentos-medicamentos -- La educación alimentaria-nutricional -- Servicios de nutrición y alimentación hospitalarios. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26217
Técnica dietoterápica
Longo, Elsa N.Navarro, Elizabeth T. - - Buenos Aires : El Ateneo - 2004
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético
Introducción a la técnica dietoterápica -- El paciente: valoración de sus necesidades -- Nuevo enfoque terapéutico de dieta líquida. nutrición enteral. apoyo nutricional -- La técnica dietoterápica en las enfermedades gátricas -- La técnica diototerápica en las enfermedades intestinales -- La técnica dietoterápica en las enfermedades de las vías biliares y el páncreas -- El plan de alimentación del diabético -- El plan de alimentación con calorías controladas para el exceso de peso y la obesidad -- El plan de alimentación hipercalórico -- El plan de alimentación en las enfermedades renales -- El plan de alimentación en las dislipidemias -- El plan de alimentación en las enfermedades cardiovasculares -- enfoque dietético en los trastornos de la conducta alimentaria -- Enfoque dietético en el tratamiento de anemias, osteoporosis y otras -- Enfoque dietético en situaciones particulares -- Estrategias nutricionales y alimentarias aplicables a pacientes con síndrome de inmunodeficiencias adquerida -- Cáncer: nutrición y dieta -- El estrés vegetarianas: riesgos y benificios -- Interacción alimentos-medicamentos -- La educación alimentaria-nutricional -- Servicios de nutrición y alimentación hospitalarios.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0581-01 615.854 L85 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0601-02 615.854 L85 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 22573-64948-01 615.854 L85 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible La técnica de investigación documental / Carlos Bosch García / Editorial Trillas (2013)
Título : La técnica de investigación documental Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos Bosch García, Autor Mención de edición: Décimosegunda edición Editorial: Editorial Trillas Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 74 páginas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-24-3875-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas;índice analítico Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Perú - Política y gobierno - 1990- Clasificación: 001.42 Métodos de investigación Nota de contenido: El valor de la investigación -- La aproximación al tema -- Cómo lograr el material para el trabajo -- La manera de recoger el material -- Organización del material en el fichero de trabajo -- El proceso de escribir -- Las notas de pie de página -- La conclusión -- La presentación del trabajo, advertencia y prólogo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=89325 La técnica de investigación documental [texto impreso] / Carlos Bosch García, Autor . - Décimosegunda edición . - Editorial Trillas, 2013 . - 74 páginas ; 21 cm.
ISBN : 978-968-24-3875-2
Incluye referencias bibliográficas;índice analítico
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Perú - Política y gobierno - 1990- Clasificación: 001.42 Métodos de investigación Nota de contenido: El valor de la investigación -- La aproximación al tema -- Cómo lograr el material para el trabajo -- La manera de recoger el material -- Organización del material en el fichero de trabajo -- El proceso de escribir -- Las notas de pie de página -- La conclusión -- La presentación del trabajo, advertencia y prólogo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=89325
La técnica de investigación documental
Bosch García, Carlos - México, México : Editorial Trillas - 2013
Incluye referencias bibliográficas;índice analítico
El valor de la investigación -- La aproximación al tema -- Cómo lograr el material para el trabajo -- La manera de recoger el material -- Organización del material en el fichero de trabajo -- El proceso de escribir -- Las notas de pie de página -- La conclusión -- La presentación del trabajo, advertencia y prólogo.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 13-2562-01 001.42 B75 Libros Bib. Esp. Antropología Estanteria (Libros) Disponible 16-0091-01 001.42 B75 Libros Bib. Esp. Ciencias Educación Estanteria (Libros) Disponible 28-0647-01 001.42 B75 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 11-0028-01 001.42 B75 Libros Bib. Esp. Sociología Estanteria (Libros) Disponible 09-1349-01 001.42 B75 Libros Bib. Esp. Trabajo Social Estanteria (Libros) Disponible Técnica de modelado en cerámica dental / Antonio Maroto Rodríguez / Barcelona : Ediciones Especializadas Europeas (2010)
Título : Técnica de modelado en cerámica dental Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Maroto Rodríguez, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Barcelona : Ediciones Especializadas Europeas Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 142 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 8461447008 Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.675 Empastes incrustaciones Nota de contenido: Observar la naturaleza -- Prácticas de modelado -- Paso a paso del modelado natural progresivo de una hemiarcada completa (superior e inferior) -- Modelado estratificado con masa de efectos internos -- Protocolo de trabajo -- Casos clínicos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=103112 Técnica de modelado en cerámica dental [texto impreso] / Antonio Maroto Rodríguez, Autor . - Primera edición . - Barcelona : Ediciones Especializadas Europeas, 2010 . - 142 páginas : ilustraciones ; 27 cm.
ISSN : 8461447008
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.675 Empastes incrustaciones Nota de contenido: Observar la naturaleza -- Prácticas de modelado -- Paso a paso del modelado natural progresivo de una hemiarcada completa (superior e inferior) -- Modelado estratificado con masa de efectos internos -- Protocolo de trabajo -- Casos clínicos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=103112
Técnica de modelado en cerámica dental
Maroto Rodríguez, Antonio - Barcelona : Ediciones Especializadas Europeas - 2010
Observar la naturaleza -- Prácticas de modelado -- Paso a paso del modelado natural progresivo de una hemiarcada completa (superior e inferior) -- Modelado estratificado con masa de efectos internos -- Protocolo de trabajo -- Casos clínicos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0353-01 617.675 M26 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Técnicas de ayuda odontológica y estamatológica / Ascensión Palma Cárdenas / Madrid : International Thomson, Paraninfo (2007)
Título : Técnicas de ayuda odontológica y estamatológica Tipo de documento: texto impreso Autores: Ascensión Palma Cárdenas, Autor ; Fátima Sánchez Aguilera, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : International Thomson, Paraninfo Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: xix, 335 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-543-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 696.6 Abastecimiento de agua caliente Nota de contenido: El equipo de salud dental -- El consultorio dental -- Anatomía y fisiología del cráneo y cara -- Estructura dentaria -- Exploración y pruebas diagnósticas. Radiología oral -- Control de infecciones en la clínica odontológica -- Farmacología y anestesia -- Patología dental y medicina oral -- Prevención y mantenimiento de la salud bucodental -- Materiales, instrumental y procedimientos de obturación dental -- Instrumentación, materiales y procesos de endodoncia -- Conceptos básicos, instrumentos y mecanismo de actuación en la enfermedad periodontal. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=105762 Técnicas de ayuda odontológica y estamatológica [texto impreso] / Ascensión Palma Cárdenas, Autor ; Fátima Sánchez Aguilera, Autor . - Primera edición . - Madrid : International Thomson, Paraninfo, 2007 . - xix, 335 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 27 cm.
ISBN : 978-84-9732-543-1
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 696.6 Abastecimiento de agua caliente Nota de contenido: El equipo de salud dental -- El consultorio dental -- Anatomía y fisiología del cráneo y cara -- Estructura dentaria -- Exploración y pruebas diagnósticas. Radiología oral -- Control de infecciones en la clínica odontológica -- Farmacología y anestesia -- Patología dental y medicina oral -- Prevención y mantenimiento de la salud bucodental -- Materiales, instrumental y procedimientos de obturación dental -- Instrumentación, materiales y procesos de endodoncia -- Conceptos básicos, instrumentos y mecanismo de actuación en la enfermedad periodontal. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=105762
Técnicas de ayuda odontológica y estamatológica
Palma Cárdenas, AscensiónSánchez Aguilera, Fátima - - Madrid : International Thomson, Paraninfo - 2007
Incluye referencias bibliográficas
El equipo de salud dental -- El consultorio dental -- Anatomía y fisiología del cráneo y cara -- Estructura dentaria -- Exploración y pruebas diagnósticas. Radiología oral -- Control de infecciones en la clínica odontológica -- Farmacología y anestesia -- Patología dental y medicina oral -- Prevención y mantenimiento de la salud bucodental -- Materiales, instrumental y procedimientos de obturación dental -- Instrumentación, materiales y procesos de endodoncia -- Conceptos básicos, instrumentos y mecanismo de actuación en la enfermedad periodontal.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0087-01 617.6 P19 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 29-0088-02 617.6 P19 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Técnicas de ayuda odontológica y estomatológica / Galindo, Carlos / Madrid : MacMillan Iberia (2010)
Título : Técnicas de ayuda odontológica y estomatológica Tipo de documento: texto impreso Autores: Galindo, Carlos ; Concepción Romo ; Manuela Heredia Editorial: Madrid : MacMillan Iberia Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 238 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7942-167-0 Precio: 210 Clasificación: 617.690284 Aparatos y equipos Nota de contenido: La clínica dental -- El paciente-cliente -- Anatomía de los maxilares y de la boca -- Patología de los tejidos orales -- Desinfección y esterilización -- Instrumental dental I -- Instrumental dental II -- Materiales de uso en odontología -- Radiología bucodental -- Prevención bucodental. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30341 Técnicas de ayuda odontológica y estomatológica [texto impreso] / Galindo, Carlos ; Concepción Romo ; Manuela Heredia . - Madrid : MacMillan Iberia, 2010 . - 238 páginas : ilustraciones, diagramas ; 27 cm.
ISBN : 978-84-7942-167-0 : 210
Clasificación: 617.690284 Aparatos y equipos Nota de contenido: La clínica dental -- El paciente-cliente -- Anatomía de los maxilares y de la boca -- Patología de los tejidos orales -- Desinfección y esterilización -- Instrumental dental I -- Instrumental dental II -- Materiales de uso en odontología -- Radiología bucodental -- Prevención bucodental. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30341
Técnicas de ayuda odontológica y estomatológica
Galindo, Carlos - Madrid : MacMillan Iberia - 2010
La clínica dental -- El paciente-cliente -- Anatomía de los maxilares y de la boca -- Patología de los tejidos orales -- Desinfección y esterilización -- Instrumental dental I -- Instrumental dental II -- Materiales de uso en odontología -- Radiología bucodental -- Prevención bucodental.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0106-01 617.690284 G14 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 29-0107-02 617.690284 G14 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 29-0108-03 617.690284 G14 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 26299-71697-01 617.690284 G14 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible Técnicas de ayuda odontológica y estomatológica / Ascensión Palma Cárdenas / Madrid : Ediciones Paraninfo (2013)
Título : Técnicas de ayuda odontológica y estomatológica Tipo de documento: texto impreso Autores: Ascensión Palma Cárdenas, Autor ; Fátima Sánchez Aguilera, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Madrid : Ediciones Paraninfo Fecha de publicación: 2013 Colección: Sanidad: Cuidados Auxiliares de Enfermería Número de páginas: xiv, 447 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-589-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] INDICADORES FINANCIEROS
[Agneaux] Valores institucionalesClasificación: 617.6233 Nota de contenido: El equipo de salud buco-dental. Instrumental y equipamiento para la atención odontología -- Anatomía y fisiología de cráneo y cara -- Estructura dentaria -- Exploración y pruebas diagnósticas, radiología oral -- Ergonomía en el gabinete odontológico -- Prevención y control de riesgos biol9ógicos en la clínica dental y servicios de salud bucodental -- mEl control del dolor en el consultorio dental -- Patología dental y medicina oral -- Prevención y mantenimiento de la salud bucodental -- Materiales, instrumental y procedimientos de obturación dental -- Instrumentación , materiales y procedimientos en endodoncia -- Enfermedad periodontal: diagnóstico, registro y tratamiento -- Materiales, instrumental y procedimientos en cirugía oral -- Manipulación y obtención de modelos: bases de ortodoncia y prótesis. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82221 Técnicas de ayuda odontológica y estomatológica [texto impreso] / Ascensión Palma Cárdenas, Autor ; Fátima Sánchez Aguilera, Autor . - Segunda edición . - Madrid : Ediciones Paraninfo, 2013 . - xiv, 447 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 27 cm. - (Sanidad: Cuidados Auxiliares de Enfermería) .
ISBN : 978-84-9732-589-9
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] INDICADORES FINANCIEROS
[Agneaux] Valores institucionalesClasificación: 617.6233 Nota de contenido: El equipo de salud buco-dental. Instrumental y equipamiento para la atención odontología -- Anatomía y fisiología de cráneo y cara -- Estructura dentaria -- Exploración y pruebas diagnósticas, radiología oral -- Ergonomía en el gabinete odontológico -- Prevención y control de riesgos biol9ógicos en la clínica dental y servicios de salud bucodental -- mEl control del dolor en el consultorio dental -- Patología dental y medicina oral -- Prevención y mantenimiento de la salud bucodental -- Materiales, instrumental y procedimientos de obturación dental -- Instrumentación , materiales y procedimientos en endodoncia -- Enfermedad periodontal: diagnóstico, registro y tratamiento -- Materiales, instrumental y procedimientos en cirugía oral -- Manipulación y obtención de modelos: bases de ortodoncia y prótesis. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82221
Técnicas de ayuda odontológica y estomatológica
Palma Cárdenas, AscensiónSánchez Aguilera, Fátima - - Madrid : Ediciones Paraninfo - 2013
Incluye referencias bibliográficas
El equipo de salud buco-dental. Instrumental y equipamiento para la atención odontología -- Anatomía y fisiología de cráneo y cara -- Estructura dentaria -- Exploración y pruebas diagnósticas, radiología oral -- Ergonomía en el gabinete odontológico -- Prevención y control de riesgos biol9ógicos en la clínica dental y servicios de salud bucodental -- mEl control del dolor en el consultorio dental -- Patología dental y medicina oral -- Prevención y mantenimiento de la salud bucodental -- Materiales, instrumental y procedimientos de obturación dental -- Instrumentación , materiales y procedimientos en endodoncia -- Enfermedad periodontal: diagnóstico, registro y tratamiento -- Materiales, instrumental y procedimientos en cirugía oral -- Manipulación y obtención de modelos: bases de ortodoncia y prótesis.
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Título : Técnicas en cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: Francisco Salas García, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Editorial Síntesis Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 250 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9077-191-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.563 Cocina por razones de salud, apariencia, personales Nota de contenido: Introducción a las técnicas culinarias básicas -- Aplicación de técnicas culinarias a diferentes materias primas -- Desarrollo de los servicios en cocina. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100939 Técnicas en cocina [texto impreso] / Francisco Salas García, Autor . - Primera edición . - Madrid : Editorial Síntesis, 2015 . - 250 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 26 cm.
ISBN : 978-84-9077-191-4
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.563 Cocina por razones de salud, apariencia, personales Nota de contenido: Introducción a las técnicas culinarias básicas -- Aplicación de técnicas culinarias a diferentes materias primas -- Desarrollo de los servicios en cocina. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100939
Técnicas en cocina
Salas García, Francisco - Madrid : Editorial Síntesis - 2015
Incluye referencias bibliográficas
Introducción a las técnicas culinarias básicas -- Aplicación de técnicas culinarias a diferentes materias primas -- Desarrollo de los servicios en cocina.
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