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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaElaboración artesanal de yogures y otras leches fermentadas / Javier Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2023)
Título : Elaboración artesanal de yogures y otras leches fermentadas : con ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Javier Madrid, Autor ; Inma Cenzano, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2023 Número de páginas: 110 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-64331-2 Nota general: Incluye anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Productos lácteos
[Agneaux] Yogurt - ElaboraciónClasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Nota de contenido: El yogur y otros productos lácteos fermentados -- Limpieza y desinfección. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117466 Elaboración artesanal de yogures y otras leches fermentadas : con ejercicios prácticos resueltos [texto impreso] / Javier Madrid, Autor ; Inma Cenzano, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2023 . - 110 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-64331-2
Incluye anexos
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Productos lácteos
[Agneaux] Yogurt - ElaboraciónClasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Nota de contenido: El yogur y otros productos lácteos fermentados -- Limpieza y desinfección. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117466
Elaboración artesanal de yogures y otras leches fermentadas
Madrid, JavierCenzano, Inma - - Madrid : AMV Ediciones - 2023
Incluye anexos
El yogur y otros productos lácteos fermentados -- Limpieza y desinfección.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-1066-01 637.1476 M14 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 39839-91231-01 637.1476 M14 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Ciencia de la leche : principios de técnica lechera Tipo de documento: texto impreso Autores: Charles Alais, Autor ; Don Antonio Lacasa Godina, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Barcelona : Reverté Fecha de publicación: 1985 Número de páginas: x, 873 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-291-1815-5 Nota general: Título original en francés: Science du lait, principles des techniques laitiéres Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre) Clasificación: [Agneaux] Leche - Productos lácteos - Inspección y pruebas
[Agneaux] Productos lácteos
[Agneaux] Tecnología de alimentosClasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16156 Ciencia de la leche : principios de técnica lechera [texto impreso] / Charles Alais, Autor ; Don Antonio Lacasa Godina, Traductor . - Primera edición . - Barcelona : Reverté, 1985 . - x, 873 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 25 cm.
ISBN : 978-84-291-1815-5
Título original en francés: Science du lait, principles des techniques laitiéres
Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre)
Clasificación: [Agneaux] Leche - Productos lácteos - Inspección y pruebas
[Agneaux] Productos lácteos
[Agneaux] Tecnología de alimentosClasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16156
Ciencia de la leche
Alais, Charles - Barcelona : Reverté - 1985
Título original en francés: Science du lait, principles des techniques laitiéres
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 13319-48045-01 637.14 A34 1987 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: J. Amiot, Autor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: x, 547 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0713-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Dairy science and technology: principles and aplications Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Productos lácteos Clasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17368 Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones [texto impreso] / J. Amiot, Autor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - x, 547 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0713-7
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Dairy science and technology: principles and aplications
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Productos lácteos Clasificación: 637.14 Manual de industrias lácteas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17368
Ciencia y tecnología de la leche
Amiot, J. - Zaragoza : Acribia - 1991
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Dairy science and technology: principles and aplications
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 14432-50480-01 637.14 A51 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Comercialización de productos lácteos y su grado de influencia en la economía familiar de los socios de la irrigación Cahualla de la localidad de Mañazo Tipo de documento: texto impreso Autores: Cruz Rosario Maquera Sanchez, Autor Editorial: Puno : [Editor no identificado] Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 75 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de: Ingeniero Economista, UNA-P, Facultad de Ingeniería Económica, Escuela Profesional de Ingeniería Económica Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Comercialización
[Agneaux] Productos lácteosResumen: El presente estudio tuvo como objetivo general determinar la influencia de la producción y comercialización de los productos lácteos en el nivel de ingresos económicos, en el ámbito que comprende a los productores de leche integrantes de la Irrigación Cahualla en el Distrito de Mañazo, de la Provincia y Departamento de Puno. Para lo cual se ha realizado trabajo de investigación de campo mediante encuestas, las cuales fueron obtenidas de los integrantes de dicha Irrigación.
El diseño de muestreo fue aleatorio simple, que se basa en el principio de la equiprobabilidad, es decir todos los individuos tienen la misma probabilidad de ser elegido para formar parte de una muestra.
Los resultados del trabajo de campo han permitido estimar la producción de leche diaria por productor, así como el nivel de instrucción, número de integrantes por familia, el nivel socioeconómico, número de animales en producción, canales de comercialización de leche, nivel de ingresos. De los resultados obtenidos, destaca que existe una correlación entre media y alta respecto a la producción de leche y las variables nivel socioeconómico (Rho = -0.445), numero de vacas en producción (Rho = 0.859) e ingresos mensuales por la producción láctea (Rho = 0.865).
Podemos concluir que el incremento de la producción de leche tiene una relación directa con la mejora de los ingresos económicos de los productores integrantes de la irrigación, los mismos que se consideran estar en un nivel socioeconómico medio, notando un factor negativo que solo comercializan el producto leche a los acopiadores, dejando notar que pierden parte del valor de su producción.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92029 Comercialización de productos lácteos y su grado de influencia en la economía familiar de los socios de la irrigación Cahualla de la localidad de Mañazo [texto impreso] / Cruz Rosario Maquera Sanchez, Autor . - Puno : [Editor no identificado], 2015 . - 75 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar Título Profesional de: Ingeniero Economista, UNA-P, Facultad de Ingeniería Económica, Escuela Profesional de Ingeniería Económica
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Comercialización
[Agneaux] Productos lácteosResumen: El presente estudio tuvo como objetivo general determinar la influencia de la producción y comercialización de los productos lácteos en el nivel de ingresos económicos, en el ámbito que comprende a los productores de leche integrantes de la Irrigación Cahualla en el Distrito de Mañazo, de la Provincia y Departamento de Puno. Para lo cual se ha realizado trabajo de investigación de campo mediante encuestas, las cuales fueron obtenidas de los integrantes de dicha Irrigación.
El diseño de muestreo fue aleatorio simple, que se basa en el principio de la equiprobabilidad, es decir todos los individuos tienen la misma probabilidad de ser elegido para formar parte de una muestra.
Los resultados del trabajo de campo han permitido estimar la producción de leche diaria por productor, así como el nivel de instrucción, número de integrantes por familia, el nivel socioeconómico, número de animales en producción, canales de comercialización de leche, nivel de ingresos. De los resultados obtenidos, destaca que existe una correlación entre media y alta respecto a la producción de leche y las variables nivel socioeconómico (Rho = -0.445), numero de vacas en producción (Rho = 0.859) e ingresos mensuales por la producción láctea (Rho = 0.865).
Podemos concluir que el incremento de la producción de leche tiene una relación directa con la mejora de los ingresos económicos de los productores integrantes de la irrigación, los mismos que se consideran estar en un nivel socioeconómico medio, notando un factor negativo que solo comercializan el producto leche a los acopiadores, dejando notar que pierden parte del valor de su producción.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92029
Comercialización de productos lácteos y su grado de influencia en la economía familiar de los socios de la irrigación Cahualla de la localidad de Mañazo
El presente estudio tuvo como objetivo general determinar la influencia de la producción y comercialización de los productos lácteos en el nivel de ingresos económicos, en el ámbito que comprende a los productores de leche integrantes de la Irrigación Cahualla en el Distrito de Mañazo, de la Provincia y Departamento de Puno. Para lo cual se ha realizado trabajo de investigación de campo mediante encuestas, las cuales fueron obtenidas de los integrantes de dicha Irrigación.
El diseño de muestreo fue aleatorio simple, que se basa en el principio de la equiprobabilidad, es decir todos los individuos tienen la misma probabilidad de ser elegido para formar parte de una muestra.
Los resultados del trabajo de campo han permitido estimar la producción de leche diaria por productor, así como el nivel de instrucción, número de integrantes por familia, el nivel socioeconómico, número de animales en producción, canales de comercialización de leche, nivel de ingresos. De los resultados obtenidos, destaca que existe una correlación entre media y alta respecto a la producción de leche y las variables nivel socioeconómico (Rho = -0.445), numero de vacas en producción (Rho = 0.859) e ingresos mensuales por la producción láctea (Rho = 0.865).
Podemos concluir que el incremento de la producción de leche tiene una relación directa con la mejora de los ingresos económicos de los productores integrantes de la irrigación, los mismos que se consideran estar en un nivel socioeconómico medio, notando un factor negativo que solo comercializan el producto leche a los acopiadores, dejando notar que pierden parte del valor de su producción.Maquera Sanchez, Cruz Rosario - Puno : [Editor no identificado] - 2015
Para Optar Título Profesional de: Ingeniero Economista, UNA-P, Facultad de Ingeniería Económica, Escuela Profesional de Ingeniería Económica
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T005-861-01 T861 Tesis Profesional Bib. Esp. Ing Económica Estanteria (Tesis) Consulta en sala
DisponibleT20823-27310-01 T20823 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
Disponible
Título : Efectos económicos del proyecto de mejoramiento de servicios de apoyo a la cadena productiva de derivados lácteos en el Distrito de Huata - 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Jenrry Pari Mamani, Autor Editorial: Puno : [Editor no identificado] Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 104 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de: Ingeniero Economista, UNA-P, Facultad de Ingeniería Económica, Escuela Profesional de Ingeniería Económica Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Análisis económico
[Agneaux] Productos lácteosResumen: Determinar el efecto del uso de los servicios del proyecto sobre el nivel de ingreso de las familias dedicadas a la producción de leche en el distrito de Huata; para la medición de los efectos económicos se construye un grupo de comparación que reemplazara al de control, para tal propósito se utilizó la metodología de “Propensity Score Matching” el cual es estimado a través del modelo econométrico de elección binaria(Probit), es decir se busca gemelos con los cuales formar parejas (tratado – no tratado) que tengan las mismas características generales, probabilidad similar de participar en el proyecto; en el emparejamiento se utiliza la técnica del vecino más cercano. Para estimar la relación causal se considera el método de mínimos cuadrados ordinarios definida mediante un modelo de regresión lineal múltiple, denotada como variable dependiente el ingreso y como explicativas la variable dummy (servicios del proyecto) y otras variables observadas. Se evidencia que el proyecto genera efecto positivo en el ingreso mensual incrementando en promedio 109,20 soles; y la diferencia promedio en el ingreso mensual entre grupo de tratamiento y comparación es de 436.84 soles. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90912 Efectos económicos del proyecto de mejoramiento de servicios de apoyo a la cadena productiva de derivados lácteos en el Distrito de Huata - 2014 [texto impreso] / Jenrry Pari Mamani, Autor . - Puno : [Editor no identificado], 2016 . - 104 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar Título Profesional de: Ingeniero Economista, UNA-P, Facultad de Ingeniería Económica, Escuela Profesional de Ingeniería Económica
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Análisis económico
[Agneaux] Productos lácteosResumen: Determinar el efecto del uso de los servicios del proyecto sobre el nivel de ingreso de las familias dedicadas a la producción de leche en el distrito de Huata; para la medición de los efectos económicos se construye un grupo de comparación que reemplazara al de control, para tal propósito se utilizó la metodología de “Propensity Score Matching” el cual es estimado a través del modelo econométrico de elección binaria(Probit), es decir se busca gemelos con los cuales formar parejas (tratado – no tratado) que tengan las mismas características generales, probabilidad similar de participar en el proyecto; en el emparejamiento se utiliza la técnica del vecino más cercano. Para estimar la relación causal se considera el método de mínimos cuadrados ordinarios definida mediante un modelo de regresión lineal múltiple, denotada como variable dependiente el ingreso y como explicativas la variable dummy (servicios del proyecto) y otras variables observadas. Se evidencia que el proyecto genera efecto positivo en el ingreso mensual incrementando en promedio 109,20 soles; y la diferencia promedio en el ingreso mensual entre grupo de tratamiento y comparación es de 436.84 soles. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90912
Efectos económicos del proyecto de mejoramiento de servicios de apoyo a la cadena productiva de derivados lácteos en el Distrito de Huata - 2014
Determinar el efecto del uso de los servicios del proyecto sobre el nivel de ingreso de las familias dedicadas a la producción de leche en el distrito de Huata; para la medición de los efectos económicos se construye un grupo de comparación que reemplazara al de control, para tal propósito se utilizó la metodología de “Propensity Score Matching” el cual es estimado a través del modelo econométrico de elección binaria(Probit), es decir se busca gemelos con los cuales formar parejas (tratado – no tratado) que tengan las mismas características generales, probabilidad similar de participar en el proyecto; en el emparejamiento se utiliza la técnica del vecino más cercano. Para estimar la relación causal se considera el método de mínimos cuadrados ordinarios definida mediante un modelo de regresión lineal múltiple, denotada como variable dependiente el ingreso y como explicativas la variable dummy (servicios del proyecto) y otras variables observadas. Se evidencia que el proyecto genera efecto positivo en el ingreso mensual incrementando en promedio 109,20 soles; y la diferencia promedio en el ingreso mensual entre grupo de tratamiento y comparación es de 436.84 soles.
Pari Mamani, Jenrry - Puno : [Editor no identificado] - 2016
Para Optar Título Profesional de: Ingeniero Economista, UNA-P, Facultad de Ingeniería Económica, Escuela Profesional de Ingeniería Económica
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T005-857-01 T857 Tesis Profesional Bib. Esp. Ing Económica Estanteria (Tesis) Consulta en sala
DisponibleT20672-27159-01 T20672 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
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