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Ciencia y tecnología de las especias / Kenji Hirasa / Zaragoza : Acribia (2002)
Título : Ciencia y tecnología de las especias Tipo de documento: texto impreso Autores: Kenji Hirasa, Autor ; Mitsuo Takemasa, Autor ; Mitsuo Takemasa, Autor ; Mitsuo Takemasa, Autor ; A. Marcos Barrado, Traductor ; A. Marcos Barrado, Traductor ; A. Marcos Barrado, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: viii, 241 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23.30 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0984-1 Nota general: Incluye índice alfabético Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Nota de contenido: Especias y hierbas: conceptos básicos -- Calidad de especias y especificaciones -- Cocinado con especias -- Teoría de la modelización del uso de especias -- Efectos fisiológicos de componentes de las especias -- Propiedades antimicrobianas y antioxidantes de la especias -- Efectos fisiológicos del flavor/aroma. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11944 Ciencia y tecnología de las especias [texto impreso] / Kenji Hirasa, Autor ; Mitsuo Takemasa, Autor ; Mitsuo Takemasa, Autor ; Mitsuo Takemasa, Autor ; A. Marcos Barrado, Traductor ; A. Marcos Barrado, Traductor ; A. Marcos Barrado, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2002 . - viii, 241 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23.30 cm.
ISBN : 978-84-200-0984-1
Incluye índice alfabético
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Nota de contenido: Especias y hierbas: conceptos básicos -- Calidad de especias y especificaciones -- Cocinado con especias -- Teoría de la modelización del uso de especias -- Efectos fisiológicos de componentes de las especias -- Propiedades antimicrobianas y antioxidantes de la especias -- Efectos fisiológicos del flavor/aroma. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11944
Ciencia y tecnología de las especias
Hirasa, KenjiTakemasa, Mitsuo ; Takemasa, Mitsuo ; Takemasa, Mitsuo - - Zaragoza : Acribia - 2002
Incluye índice alfabético
Especias y hierbas: conceptos básicos -- Calidad de especias y especificaciones -- Cocinado con especias -- Teoría de la modelización del uso de especias -- Efectos fisiológicos de componentes de las especias -- Propiedades antimicrobianas y antioxidantes de la especias -- Efectos fisiológicos del flavor/aroma.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0111-01 641.3383 H58 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0218-02 641.3383 H58 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0825-03 641.3383 H58 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 01-3283-01 641.3383 H58 Libros Bib. Esp. Ing. Agronomica Estanteria (Libros) Disponible Ciencia y Tecnología de la Leche: Principios y Aplicaciones / AMIOT, J. / Zaragoza : Acribia (1991)
Título : Ciencia y Tecnología de la Leche: Principios y Aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: AMIOT, J. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: X, 547 Il.: ilus., tbls., gráfs., diagrs. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0713-7 Precio: 190 Nota general: Título original en inglés: Dairy Science and Technology: Principles and Aplications, bibliografía al Palabras clave: ; PRODUCTOS LACTEOS LECHE INDUSTRIA ALIMENTARIA ANALISIS DE ALIMENTOS VALOR NUTRITIVO MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS PRODUCCION MANTEQUILLA QUESO ELABORACION DE ALIMENTOS FERMENTACION Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17368 Ciencia y Tecnología de la Leche: Principios y Aplicaciones [texto impreso] / AMIOT, J. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - X, 547 : ilus., tbls., gráfs., diagrs.
ISBN : 978-84-200-0713-7 : 190
Título original en inglés: Dairy Science and Technology: Principles and Aplications, bibliografía al
Ciencia y Tecnología de la Leche: Principios y Aplicaciones
AMIOT, J. - Zaragoza : Acribia - 1991
Título original en inglés: Dairy Science and Technology: Principles and Aplications, bibliografía al
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 14432-50480-01 637.14 A51 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Ciencia y Tecnología de la Panificación / QUAGLIA, Giovanni / Zaragoza : Acribia (1991)
Título : Ciencia y Tecnología de la Panificación Tipo de documento: texto impreso Autores: QUAGLIA, Giovanni ; MATEOS-NEVADO, B., trad. ; MATEOS-NEVADO, B., trad. ; MATEOS-NEVADO, B., trad. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: XVI, 485 Il.: tbls., gráfs., ilus. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0718-2 Precio: 280 Nota general: Título original en italiano: Scienza e tecnologia della panificazione Palabras clave: ; PRODUCCION ALIMENTARIA PAN TECNOLOGIA ALIMENTARIA TRIGO PRODUCTOS DE PANADERIA TECNICAS DE PRODUCCION FERMENTACION CONSERVACION DE ALIMENTOS VALOR NUTRITIVO INSTALACIONES INDUSTRIALES Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19581 Ciencia y Tecnología de la Panificación [texto impreso] / QUAGLIA, Giovanni ; MATEOS-NEVADO, B., trad. ; MATEOS-NEVADO, B., trad. ; MATEOS-NEVADO, B., trad. . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - XVI, 485 : tbls., gráfs., ilus.
ISBN : 978-84-200-0718-2 : 280
Título original en italiano: Scienza e tecnologia della panificazione
Ciencia y Tecnología de la Panificación
QUAGLIA, Giovanni - Zaragoza : Acribia - 1991
Título original en italiano: Scienza e tecnologia della panificazione
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 16552-54375-01 664.752 Q14 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Cinética y termodinámica en bioquímica / D. H. G. Bray / Zaragoza : Acribia (1958)
Título : Cinética y termodinámica en bioquímica Tipo de documento: texto impreso Autores: D. H. G. Bray, Autor ; K. White B., Autor ; Celso Gutiérrez Losa, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1958 Número de páginas: xii, 431 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 21 cm Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Kinetics and Thermodinamics in Biochemistry Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 572 Bioquímica Nota de contenido: Átomos y moléculas -- Partículas en movimiento -- Principios de termodinámica -- Equilibrios en solución acuosa -- Velocidad de reacción -- Cinética de los sistemas reaccionantes -- Cinética de las reacciones enzimáticas -- Engeniería libre y metabolismo -- Cinética y organismo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35762 Cinética y termodinámica en bioquímica [texto impreso] / D. H. G. Bray, Autor ; K. White B., Autor ; Celso Gutiérrez Losa, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1958 . - xii, 431 páginas : diagramas, tablas ; 21 cm.
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Kinetics and Thermodinamics in Biochemistry
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 572 Bioquímica Nota de contenido: Átomos y moléculas -- Partículas en movimiento -- Principios de termodinámica -- Equilibrios en solución acuosa -- Velocidad de reacción -- Cinética de los sistemas reaccionantes -- Cinética de las reacciones enzimáticas -- Engeniería libre y metabolismo -- Cinética y organismo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35762
Cinética y termodinámica en bioquímica
Bray, D. H. G.White B., K. - - Zaragoza : Acribia - 1958
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Kinetics and Thermodinamics in Biochemistry
Átomos y moléculas -- Partículas en movimiento -- Principios de termodinámica -- Equilibrios en solución acuosa -- Velocidad de reacción -- Cinética de los sistemas reaccionantes -- Cinética de las reacciones enzimáticas -- Engeniería libre y metabolismo -- Cinética y organismo.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 26-0916-01 572.436 B81 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 6456-27835-02 572.436 B81 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible 6456-27836-03 572.436 B81 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible Cirugía y cojeras de los bóvidos / Weaver, A. David / Zaragoza : Acribia (2007)
Título : Cirugía y cojeras de los bóvidos Tipo de documento: texto impreso Autores: Weaver, A. David, Autor ; Jean, Guy St., Traductor ; Jean, Guy St., Traductor ; Jean, Guy St., Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: xii, 275 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1087-8 Nota general: Título original en inglés: bovine surgery and lameness Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: Nota de contenido: Consideraciones Generales y anestesia -- Cirugía de cabeza y cuello -- Cirugía abdominal -- Cirugía urogenital de la hembra -- Cirugía del pezón -- Cirugía urogenital del Macho -- Cojeras. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27999 Cirugía y cojeras de los bóvidos [texto impreso] / Weaver, A. David, Autor ; Jean, Guy St., Traductor ; Jean, Guy St., Traductor ; Jean, Guy St., Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2007 . - xii, 275 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1087-8
Título original en inglés: bovine surgery and lameness
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: Nota de contenido: Consideraciones Generales y anestesia -- Cirugía de cabeza y cuello -- Cirugía abdominal -- Cirugía urogenital de la hembra -- Cirugía del pezón -- Cirugía urogenital del Macho -- Cojeras. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27999
Cirugía y cojeras de los bóvidos
Weaver, A. David - Zaragoza : Acribia - 2007
Título original en inglés: bovine surgery and lameness
Consideraciones Generales y anestesia -- Cirugía de cabeza y cuello -- Cirugía abdominal -- Cirugía urogenital de la hembra -- Cirugía del pezón -- Cirugía urogenital del Macho -- Cojeras.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 04-2240-01 636.20897 W34 Libros Bib. Med. Veterinaria Zoo. Estanteria (Libros) Disponible 24180-68307-01 636.20897 W34 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible Cirugía fisiológica animal / C. Max Lang / Zaragoza : Acribia (1979)
PermalinkCirugia Ocular Veterinaria / PETRICK, S.W. / Zaragoza : Acribia (1985)
PermalinkCirugía Ocular Veterinaria / PETRICK, S.W. / Zaragoza : Acribia (1985)
PermalinkCitogenética de la Reproducción Animal / HARE, W.C.D. / Zaragoza : Acribia (1984)
PermalinkCitogenética de la Reproducción Animal / HARE, W.C.D. / Zaragoza : Acribia (1984)
PermalinkCítricos / DAVIES, Frederick S. / Zaragoza : Acribia (1999)
PermalinkClaves para el diagnóstico de las enfermedades de los peces / Heinz-Hermann Reichenbach-Klinke / Zaragoza : Acribia (1976)
PermalinkClínica de las Enfermedades del Perro / CHRISTOPH, Horst-Joachim / Zaragoza : Acribia (1981)
PermalinkClínica de las enfermedades del perro / Horst-Soachim Christoph / Zaragoza : Acribia (1981)
PermalinkClínica de las enfermedades del perro / Horst-Soachim Christoph / Zaragoza : Acribia (1981)
PermalinkClostridios patógenos / Max Sterne / Zaragoza : Acribia (1978)
PermalinkClostridium Botulinum: una aproximación práctica de microorganismo y su control en los alimentos / Bell, Chris / Zaragoza : Acribia (2005)
PermalinkLa cocina es amor, arte, técnica / This, Hervé / Zaragoza : Acribia (2009)
PermalinkCompendio de Anatomía y Fisiología de los Animales Domésticos / NUSSHAG, Wilhelm / Zaragoza : Acribia (1967)
PermalinkCompendio de Anatomía Veterinaria: Introducción a la Anatomía Veterinaria, Aparato Locomotor / SCHWARZE, E. / Zaragoza : Acribia (1984)
PermalinkCompendio de inmunología general / Roland Von Fellenberg / Zaragoza : Acribia (1982)
PermalinkCompendio de Medicina: De las Pequeñas Especies Domésticas / SCHMIDT-TREPTOW, W. A. / Zaragoza : Acribia (1976)
PermalinkCompendio de riesgos alimentarios / Moll, Manfred / Zaragoza : Acribia (2006)
PermalinkComplementos nutricionales y alimentos funcionales / Webb, Geoffrey P. / Zaragoza : Acribia (2007)
PermalinkCompuestos Nitrogenados no Protéicos en la Fabricación de Gránulos de Paja / BERGNER, H. / Zaragoza : Acribia (1978)
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