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Ciencia y Tecnología de la Leche: Principios y Aplicaciones / AMIOT, J. / Zaragoza : Acribia (1991)
Título : Ciencia y Tecnología de la Leche: Principios y Aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: AMIOT, J. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: X, 547 Il.: ilus., tbls., gráfs., diagrs. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0713-7 Precio: 190 Nota general: Título original en inglés: Dairy Science and Technology: Principles and Aplications, bibliografía al Palabras clave: ; PRODUCTOS LACTEOS LECHE INDUSTRIA ALIMENTARIA ANALISIS DE ALIMENTOS VALOR NUTRITIVO MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS PRODUCCION MANTEQUILLA QUESO ELABORACION DE ALIMENTOS FERMENTACION Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17368 Ciencia y Tecnología de la Leche: Principios y Aplicaciones [texto impreso] / AMIOT, J. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. ; ORIA ALMUDI, Rosa, trad. . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - X, 547 : ilus., tbls., gráfs., diagrs.
ISBN : 978-84-200-0713-7 : 190
Título original en inglés: Dairy Science and Technology: Principles and Aplications, bibliografía al
Ciencia y Tecnología de la Leche: Principios y Aplicaciones
AMIOT, J. - Zaragoza : Acribia - 1991
Título original en inglés: Dairy Science and Technology: Principles and Aplications, bibliografía al
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