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Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter / Zaragoza : Acribia (1995)
Título : Ciencia de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Norman N. Potter, Autor ; Joseph H. Hotchkiss, Autor ; Bernabé Sanz Pérez, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: xiv, 667 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0891-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Food Science Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Introducción: la ciencia de los alimentos como disiplina -- Características de la industria alimentaria -- Costituyente de los alimentos: propiedades y significado -- Aspectos nutritivos de los constituyentes alimentarios -- Operaciones unitarias en el procesado de alimentos -- Factores de calidad de los alimentos -- La alteración de los alimentos y su control -- Conservación por el calor -- Concervación y procesado por frío -- Deshidratación y concentración de alimentos -- Procesado de los alimentos con irradiación, microondas y tratamiento óhmico -- La fermentación y otras aplicaciones de los microorganismos -- Leche y productos lácteos -- carne, aves y huevos -- Alimentos marinos -- Grasas, aceite y productos derivados -- Cereales, leguminosas semillas oleaginosas -- Hortalizas y frutas -- Bebidas -- Productos de cofetería y chocolates -- Principios del envasados de los alimentos -- Procesado de alimentos y medio ambiente -- Seguridad alimentaría, peligros y riesgos -- Legislación alimentaria y etiquetado nutricional -- Hambre, tecnología y necesidades mundiales de alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21865 Ciencia de los alimentos [texto impreso] / Norman N. Potter, Autor ; Joseph H. Hotchkiss, Autor ; Bernabé Sanz Pérez, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1995 . - xiv, 667 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-84-200-0891-2
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Food Science
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Introducción: la ciencia de los alimentos como disiplina -- Características de la industria alimentaria -- Costituyente de los alimentos: propiedades y significado -- Aspectos nutritivos de los constituyentes alimentarios -- Operaciones unitarias en el procesado de alimentos -- Factores de calidad de los alimentos -- La alteración de los alimentos y su control -- Conservación por el calor -- Concervación y procesado por frío -- Deshidratación y concentración de alimentos -- Procesado de los alimentos con irradiación, microondas y tratamiento óhmico -- La fermentación y otras aplicaciones de los microorganismos -- Leche y productos lácteos -- carne, aves y huevos -- Alimentos marinos -- Grasas, aceite y productos derivados -- Cereales, leguminosas semillas oleaginosas -- Hortalizas y frutas -- Bebidas -- Productos de cofetería y chocolates -- Principios del envasados de los alimentos -- Procesado de alimentos y medio ambiente -- Seguridad alimentaría, peligros y riesgos -- Legislación alimentaria y etiquetado nutricional -- Hambre, tecnología y necesidades mundiales de alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21865
Ciencia de los alimentos
Potter, Norman N.Hotchkiss, Joseph H. - - Zaragoza : Acribia - 1995
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Food Science
Introducción: la ciencia de los alimentos como disiplina -- Características de la industria alimentaria -- Costituyente de los alimentos: propiedades y significado -- Aspectos nutritivos de los constituyentes alimentarios -- Operaciones unitarias en el procesado de alimentos -- Factores de calidad de los alimentos -- La alteración de los alimentos y su control -- Conservación por el calor -- Concervación y procesado por frío -- Deshidratación y concentración de alimentos -- Procesado de los alimentos con irradiación, microondas y tratamiento óhmico -- La fermentación y otras aplicaciones de los microorganismos -- Leche y productos lácteos -- carne, aves y huevos -- Alimentos marinos -- Grasas, aceite y productos derivados -- Cereales, leguminosas semillas oleaginosas -- Hortalizas y frutas -- Bebidas -- Productos de cofetería y chocolates -- Principios del envasados de los alimentos -- Procesado de alimentos y medio ambiente -- Seguridad alimentaría, peligros y riesgos -- Legislación alimentaria y etiquetado nutricional -- Hambre, tecnología y necesidades mundiales de alimentos.
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Título : Ciencia de los alimentos : Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jeantet, Romain, Autor ; Croguennec, Thomas, Autor ; José Antonio Beltrán Gracia, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: Vol.1: xviii, 391 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1148-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Título original en francés: Science des Aliments. Biochimie. Microbiologie. Procédés. Produits: Stab Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre) Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura Nota de contenido: El agua -- otros constituyentes de los alimentos -- Agentes y mecanismos de modificación de los alimentos -- Oxidación de los lípidos -- Pardeamiento no enzimático -- Pardeamiento enzimático -- Dinámica molecular en las matrices alimentarias -- Bases de la estabilización iológica y fisicoquímica de los alimentos -- Las trasferencias, base de las operaciones unitarias -- Operaciones de estabilización biológica -- Operaciones de estabilización fisicoquímica -- control de la calidad de los alimentos -- Evaluación de las características fisicoquímicas y de calidad de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30781 Ciencia de los alimentos : Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos [texto impreso] / Jeantet, Romain, Autor ; Croguennec, Thomas, Autor ; José Antonio Beltrán Gracia, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2010 . - Vol.1: xviii, 391 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1148-6
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Título original en francés: Science des Aliments. Biochimie. Microbiologie. Procédés. Produits: Stab
Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre)
Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura Nota de contenido: El agua -- otros constituyentes de los alimentos -- Agentes y mecanismos de modificación de los alimentos -- Oxidación de los lípidos -- Pardeamiento no enzimático -- Pardeamiento enzimático -- Dinámica molecular en las matrices alimentarias -- Bases de la estabilización iológica y fisicoquímica de los alimentos -- Las trasferencias, base de las operaciones unitarias -- Operaciones de estabilización biológica -- Operaciones de estabilización fisicoquímica -- control de la calidad de los alimentos -- Evaluación de las características fisicoquímicas y de calidad de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30781
Ciencia de los alimentos
Jeantet, RomainCroguennec, Thomas - - Zaragoza : Acribia - 2010
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Título original en francés: Science des Aliments. Biochimie. Microbiologie. Procédés. Produits: Stab
El agua -- otros constituyentes de los alimentos -- Agentes y mecanismos de modificación de los alimentos -- Oxidación de los lípidos -- Pardeamiento no enzimático -- Pardeamiento enzimático -- Dinámica molecular en las matrices alimentarias -- Bases de la estabilización iológica y fisicoquímica de los alimentos -- Las trasferencias, base de las operaciones unitarias -- Operaciones de estabilización biológica -- Operaciones de estabilización fisicoquímica -- control de la calidad de los alimentos -- Evaluación de las características fisicoquímicas y de calidad de los alimentos.
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Disponible28-0136-01 664.024 J31 V.1 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0476-02 664.024 J31 V.1 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0510-03 664.024 J31 V.1 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0749-04 664.024 J31 V.1 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 08-0800-01 664.024 J31 Libros Bib. Esp. Enfermeria Estanteria (Libros) Disponible 26-1735-01 664.024 J31 V.1 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 02-0633-04 664.024 J31 V.1 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0632-03 664.024 J31 V.1 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0823-05 664.024 J31 V.1 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0014-01 664.024 J31 V.1 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0299-02 664.024 J31 V.1 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 26623-71969-01 664.024 J31 V.1 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 26623-73321-02 664.024 J31 V.1 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Ciencia de los alimentos / Jeantet, Romain / Zaragoza [España] : Acribia (2010)
Título : Ciencia de los alimentos : bioquímica - microbiología - procesos - productos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jeantet, Romain, Autor ; Croguennec, Thomas, Autor ; Pierre Schuck, Autor ; Jesús Ventanas Barroso, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: Vol. 2: xx, 475 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1149-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Título original en francés: Science des Aliments. Biochimie. Microbiologie. Procédés. Produits: Tech Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre) Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura Nota de contenido: De la leche a los productos lácteos -- Del músculos a la carne y a los derivados cárnicos -- Del huevo a los ovoproductos -- Del trigo al pan y a las pastas alimenticias -- Del la cebada a la cerveza -- De las frutas a los zumos de frutas y productos fermentados -- De las verduras a los productos de (4.ª gama) -- Propiedades funcionales de los ingredientes -- Bases fisicoquímicas del fraccionamientos y tecnologías asociadas -- Bioconversión y transformaciones fisicoquímicas -- Aplicación de técnicas separativas -- Envase -- Envasado. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30782 Ciencia de los alimentos : bioquímica - microbiología - procesos - productos [texto impreso] / Jeantet, Romain, Autor ; Croguennec, Thomas, Autor ; Pierre Schuck, Autor ; Jesús Ventanas Barroso, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza [España] : Acribia, 2010 . - Vol. 2: xx, 475 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1149-3
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Título original en francés: Science des Aliments. Biochimie. Microbiologie. Procédés. Produits: Tech
Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre)
Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura Nota de contenido: De la leche a los productos lácteos -- Del músculos a la carne y a los derivados cárnicos -- Del huevo a los ovoproductos -- Del trigo al pan y a las pastas alimenticias -- Del la cebada a la cerveza -- De las frutas a los zumos de frutas y productos fermentados -- De las verduras a los productos de (4.ª gama) -- Propiedades funcionales de los ingredientes -- Bases fisicoquímicas del fraccionamientos y tecnologías asociadas -- Bioconversión y transformaciones fisicoquímicas -- Aplicación de técnicas separativas -- Envase -- Envasado. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30782
Ciencia de los alimentos
Jeantet, RomainCroguennec, Thomas ; Schuck, Pierre - - Zaragoza (España) : Acribia - 2010
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético Título original en francés: Science des Aliments. Biochimie. Microbiologie. Procédés. Produits: Tech
De la leche a los productos lácteos -- Del músculos a la carne y a los derivados cárnicos -- Del huevo a los ovoproductos -- Del trigo al pan y a las pastas alimenticias -- Del la cebada a la cerveza -- De las frutas a los zumos de frutas y productos fermentados -- De las verduras a los productos de (4.ª gama) -- Propiedades funcionales de los ingredientes -- Bases fisicoquímicas del fraccionamientos y tecnologías asociadas -- Bioconversión y transformaciones fisicoquímicas -- Aplicación de técnicas separativas -- Envase -- Envasado.
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Disponible28-0132-01 664.024 J31 V.2 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0477-02 664.024 J31 V.2 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0511-03 664.024 J31 V.2 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0750-04 664.024 J31 V.2 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 08-0799-01 664.024 J31 Libros Bib. Esp. Enfermeria Estanteria (Libros) Disponible 26-1736-01 664.024 J31 V.2 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 02-0824-02 664.024 J31 V.2 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0170-01 664.024 J31 V.2 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 26624-73323-02 664.024 J31 V.2 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 26624-71970-01 664.024 J31 V.2 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible La ciencia de los alimentos / María Covadonga Torre Marina / Editorial Trillas (2012)
Título : La ciencia de los alimentos : lo que hay detrás de las recetas de cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: María Covadonga Torre Marina, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Editorial Trillas Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 164 páginas Il.: tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-1159-5 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, glosario, índice analítico, abreviaturas Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: La cocina: detonador de la cultura -- Breves atecedentes históricos de la ciencias de los alimentos -- De lo crudo a lo cocido -- Cereales y legumiminosas -- Hortalizas y verduras -- Frutas -- Huevo -- Lácteos -- Carnes -- Pescados y mariscos Miscelánea. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94076 La ciencia de los alimentos : lo que hay detrás de las recetas de cocina [texto impreso] / María Covadonga Torre Marina, Autor . - Primera edición . - Editorial Trillas, 2012 . - 164 páginas : tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-607-17-1159-5
Incluye referencias bibliográficas, glosario, índice analítico, abreviaturas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: La cocina: detonador de la cultura -- Breves atecedentes históricos de la ciencias de los alimentos -- De lo crudo a lo cocido -- Cereales y legumiminosas -- Hortalizas y verduras -- Frutas -- Huevo -- Lácteos -- Carnes -- Pescados y mariscos Miscelánea. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94076
La ciencia de los alimentos
Torre Marina, María Covadonga - México, México : Editorial Trillas - 2012
Incluye referencias bibliográficas, glosario, índice analítico, abreviaturas
La cocina: detonador de la cultura -- Breves atecedentes históricos de la ciencias de los alimentos -- De lo crudo a lo cocido -- Cereales y legumiminosas -- Hortalizas y verduras -- Frutas -- Huevo -- Lácteos -- Carnes -- Pescados y mariscos Miscelánea.
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Título : Ciencia de los alimentos, nutrición y salud Tipo de documento: texto impreso Autores: Drian A. Fox, Autor ; Allan G. Cameron, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : Limusa Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 457 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-4257-4 Nota general: Título original en inglés: Food science, nutrition and healdth Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Alimentos y nutrición
[Agneaux] CIENCIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Los alimentos y sus funciones -- Las enzimas y la digestíon -- Alimentos, salud y enfermedades -- Lípidos y coloides -- Productos lácteos -- Carbohidratos -- Alimentos que contienen carbohidratos -- Aminoácidos y proteínas -- Alimentos que contienen proteínas -- Agua y bebida -- Elementos minerales -- Vitaminas -- Frutas y hortalizas -- Métodos de cocción -- La dieta y la salud -- Descomposición y conservación de los alimentos -- Envenenamiento por alimentos e higiene de los mismos -- Contaminantes y aditivos de los alimentos lista de lecturas generales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21182 Ciencia de los alimentos, nutrición y salud [texto impreso] / Drian A. Fox, Autor ; Allan G. Cameron, Autor . - Primera edición . - México, D.F. : Limusa, 2009 . - 457 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-968-18-4257-4
Título original en inglés: Food science, nutrition and healdth
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Alimentos y nutrición
[Agneaux] CIENCIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Los alimentos y sus funciones -- Las enzimas y la digestíon -- Alimentos, salud y enfermedades -- Lípidos y coloides -- Productos lácteos -- Carbohidratos -- Alimentos que contienen carbohidratos -- Aminoácidos y proteínas -- Alimentos que contienen proteínas -- Agua y bebida -- Elementos minerales -- Vitaminas -- Frutas y hortalizas -- Métodos de cocción -- La dieta y la salud -- Descomposición y conservación de los alimentos -- Envenenamiento por alimentos e higiene de los mismos -- Contaminantes y aditivos de los alimentos lista de lecturas generales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21182
Ciencia de los alimentos, nutrición y salud
Fox, Drian A.Cameron, Allan G. - - México, D.F. : Limusa - 2009
Título original en inglés: Food science, nutrition and healdth
Los alimentos y sus funciones -- Las enzimas y la digestíon -- Alimentos, salud y enfermedades -- Lípidos y coloides -- Productos lácteos -- Carbohidratos -- Alimentos que contienen carbohidratos -- Aminoácidos y proteínas -- Alimentos que contienen proteínas -- Agua y bebida -- Elementos minerales -- Vitaminas -- Frutas y hortalizas -- Métodos de cocción -- La dieta y la salud -- Descomposición y conservación de los alimentos -- Envenenamiento por alimentos e higiene de los mismos -- Contaminantes y aditivos de los alimentos lista de lecturas generales.
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Título : La ciencia de los alimentos en la práctica Tipo de documento: texto impreso Autores: Salvador Badui Dergal, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: México : Pearson Educaccion Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: xviii, 317 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-32-3280-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura Nota de contenido: Naturaleza química de los alimentos -- Percepción sensorial de los alimentos -- Alimentos y salud -- Presencia de agentes dañinos en los alimentos contaminación accidental o cruzada -- Preparación de los alimentos en la cocina -- Conservación industrial de los alimentos -- Aditivos -- clases de alimentos -- Bebidas no alcohólicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100138 La ciencia de los alimentos en la práctica [texto impreso] / Salvador Badui Dergal, Autor . - Segunda edición . - México : Pearson Educaccion, 2015 . - xviii, 317 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 25 cm.
ISBN : 978-607-32-3280-7
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos, Técnicas de manufactura Nota de contenido: Naturaleza química de los alimentos -- Percepción sensorial de los alimentos -- Alimentos y salud -- Presencia de agentes dañinos en los alimentos contaminación accidental o cruzada -- Preparación de los alimentos en la cocina -- Conservación industrial de los alimentos -- Aditivos -- clases de alimentos -- Bebidas no alcohólicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100138
La ciencia de los alimentos en la práctica
Badui Dergal, Salvador - México : Pearson Educaccion - 2015
Incluye referencias bibliográficas
Naturaleza química de los alimentos -- Percepción sensorial de los alimentos -- Alimentos y salud -- Presencia de agentes dañinos en los alimentos contaminación accidental o cruzada -- Preparación de los alimentos en la cocina -- Conservación industrial de los alimentos -- Aditivos -- clases de alimentos -- Bebidas no alcohólicas.
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Título : Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: José Bello Gutiérrez, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Diaz de Santos Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: xviii, 577 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7978-447-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice Idioma : Español (spa) Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: La ciencia de los alimentos -- Los alimentos -- Estudio bromatológico del agua -- Estudio bromatológico de la protaínas -- Estudio bromatológico de los carbohidratos -- Estudio bromatológico de los lípidos -- Uso de aditivos químicos en los alimentos -- Propiedades nutricionales -- Propiedades sensoriales -- Propiedades tecnológicas de los alimentos -- Propiedades saludables -- La calidad de los alimentos -- Estabilidad de los alimentos y tipos de alteraciones -- Las alteraciones físicas de los alimentos -- Las alteraciones de los lípidos de los alimentos -- El pardeamiento enzimático -- El pardeamiento no enzimático -- La alteración de origen microbiano -- Planteamiento general acerca de la conservación de los alimentos -- Conservación por aplicación de bajas temperaturas -- Conservación mediante aplicación de calor -- Conservación por reducción del contenido acuoso -- Nuevas tecnologías de conservación con fundamentos físicos -- La conservación por métodos químicos -- Factores que determinan la seguridad de los alimentos -- Enfermedades de origen biótico transmitidas por los alimentos -- Efectos tóxicos de algunos componentes alimentarios Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91063 Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos [texto impreso] / José Bello Gutiérrez, Autor . - Primera edición . - Diaz de Santos, 2000 . - xviii, 577 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-7978-447-8
Incluye referencias bibliográficas, índice
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: La ciencia de los alimentos -- Los alimentos -- Estudio bromatológico del agua -- Estudio bromatológico de la protaínas -- Estudio bromatológico de los carbohidratos -- Estudio bromatológico de los lípidos -- Uso de aditivos químicos en los alimentos -- Propiedades nutricionales -- Propiedades sensoriales -- Propiedades tecnológicas de los alimentos -- Propiedades saludables -- La calidad de los alimentos -- Estabilidad de los alimentos y tipos de alteraciones -- Las alteraciones físicas de los alimentos -- Las alteraciones de los lípidos de los alimentos -- El pardeamiento enzimático -- El pardeamiento no enzimático -- La alteración de origen microbiano -- Planteamiento general acerca de la conservación de los alimentos -- Conservación por aplicación de bajas temperaturas -- Conservación mediante aplicación de calor -- Conservación por reducción del contenido acuoso -- Nuevas tecnologías de conservación con fundamentos físicos -- La conservación por métodos químicos -- Factores que determinan la seguridad de los alimentos -- Enfermedades de origen biótico transmitidas por los alimentos -- Efectos tóxicos de algunos componentes alimentarios Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91063
Ciencia bromatológica
Bello Gutiérrez, José - España : Diaz de Santos - 2000
Incluye referencias bibliográficas, índice
La ciencia de los alimentos -- Los alimentos -- Estudio bromatológico del agua -- Estudio bromatológico de la protaínas -- Estudio bromatológico de los carbohidratos -- Estudio bromatológico de los lípidos -- Uso de aditivos químicos en los alimentos -- Propiedades nutricionales -- Propiedades sensoriales -- Propiedades tecnológicas de los alimentos -- Propiedades saludables -- La calidad de los alimentos -- Estabilidad de los alimentos y tipos de alteraciones -- Las alteraciones físicas de los alimentos -- Las alteraciones de los lípidos de los alimentos -- El pardeamiento enzimático -- El pardeamiento no enzimático -- La alteración de origen microbiano -- Planteamiento general acerca de la conservación de los alimentos -- Conservación por aplicación de bajas temperaturas -- Conservación mediante aplicación de calor -- Conservación por reducción del contenido acuoso -- Nuevas tecnologías de conservación con fundamentos físicos -- La conservación por métodos químicos -- Factores que determinan la seguridad de los alimentos -- Enfermedades de origen biótico transmitidas por los alimentos -- Efectos tóxicos de algunos componentes alimentarios
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0009-01 664 B42 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 01-3222-01 664 B42 Libros Bib. Esp. Ing. Agronomica Estanteria (Libros) Disponible Ciencia y técnica en implantología inmediata / J. Alfredo Machín Muñiz / Editorial Ripano Médica (2007)
Título : Ciencia y técnica en implantología inmediata Tipo de documento: texto impreso Autores: J. Alfredo Machín Muñiz, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Editorial Ripano Médica Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: Tomo 2: 329-667 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 32 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-611-4355-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético de materias Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.9 Cirugía operatoria y campos especiales de la cirugía Nota de contenido: Ciencia ósea básica -- cicatrización ósea y de tejidos blandos que se producen tras una extracción -- Tratamiento de los defectos óseas y de la discrepancias alvéolo-implantarias -- Histodinamia de la carga inmediata. Biomecánica -- Implantes inmediatos postextracción unitarios con carga inmediata Provisional -- Implantes inmediatos postextracción unitarios con carga inmediata provisional -- en zonas de compromiso estético -- Prótesis parciales con carga inmediata sobre IIPE y hueso maduro -- Prótesis completas con carga inmediata mandibular: protocolo DIEM -- Pr´tesis completas con carga inmediata definitiva -- Aspectos estéticos en implantología inmediata -- Injertos óseos de metáfisis tibial -- Elevación de seno maxilar -- Cirugía mínimamente invasiva -- Conclusiones en implantología inmediata. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102887 Ciencia y técnica en implantología inmediata [texto impreso] / J. Alfredo Machín Muñiz, Autor . - Primera edición . - Editorial Ripano Médica, 2007 . - Tomo 2: 329-667 páginas : ilustraciones ; 32 cm.
ISBN : 978-84-611-4355-9
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético de materias
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.9 Cirugía operatoria y campos especiales de la cirugía Nota de contenido: Ciencia ósea básica -- cicatrización ósea y de tejidos blandos que se producen tras una extracción -- Tratamiento de los defectos óseas y de la discrepancias alvéolo-implantarias -- Histodinamia de la carga inmediata. Biomecánica -- Implantes inmediatos postextracción unitarios con carga inmediata Provisional -- Implantes inmediatos postextracción unitarios con carga inmediata provisional -- en zonas de compromiso estético -- Prótesis parciales con carga inmediata sobre IIPE y hueso maduro -- Prótesis completas con carga inmediata mandibular: protocolo DIEM -- Pr´tesis completas con carga inmediata definitiva -- Aspectos estéticos en implantología inmediata -- Injertos óseos de metáfisis tibial -- Elevación de seno maxilar -- Cirugía mínimamente invasiva -- Conclusiones en implantología inmediata. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102887
Ciencia y técnica en implantología inmediata
Machín Muñiz, J. Alfredo - Madrid, España : Editorial Ripano Médica - 2007
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético de materias
Ciencia ósea básica -- cicatrización ósea y de tejidos blandos que se producen tras una extracción -- Tratamiento de los defectos óseas y de la discrepancias alvéolo-implantarias -- Histodinamia de la carga inmediata. Biomecánica -- Implantes inmediatos postextracción unitarios con carga inmediata Provisional -- Implantes inmediatos postextracción unitarios con carga inmediata provisional -- en zonas de compromiso estético -- Prótesis parciales con carga inmediata sobre IIPE y hueso maduro -- Prótesis completas con carga inmediata mandibular: protocolo DIEM -- Pr´tesis completas con carga inmediata definitiva -- Aspectos estéticos en implantología inmediata -- Injertos óseos de metáfisis tibial -- Elevación de seno maxilar -- Cirugía mínimamente invasiva -- Conclusiones en implantología inmediata.
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Título : Ciencia y técnica en implantología inmediata Tipo de documento: texto impreso Autores: J. Alfredo Machín Muñiz, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Editorial Ripano Médica Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: Tomo 1: 299 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 32 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-611-4354-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético de materias Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.9 Cirugía operatoria y campos especiales de la cirugía Nota de contenido: Ciencias ósea básicas -- Cicatrización ósea y de tejidos que se producen tras una extracción dentaria -- Tratamiento de los defectos óseos y de las discrepancias alvéolo-implantarias --Histodinamia de la carga inmediata biomecánica -- Implantes inmediatos postextracción unitarios con carga inmediata provisional -- Prótesis parciales con carga inmediata provisional -- Prótesis parciales con carga inmediata sobre IIPE y hueso maduro -- Prótesis completas con carga inmediata mandibular: Protocolo DIEM -- Prótesis completas con carga inmediata definitiva -- Inconvenientes de la carga inmediata definitiva -- Aspectos estéticos en implantología inmediata -- Nuevas tecnologías en implantología -- Injertos óseos de metáfisis tibial -- Elevación de seno maxilarConclusiones en implantología inmediata. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102917 Ciencia y técnica en implantología inmediata [texto impreso] / J. Alfredo Machín Muñiz, Autor . - Primera edición . - Editorial Ripano Médica, 2007 . - Tomo 1: 299 páginas : ilustraciones ; 32 cm.
ISBN : 978-84-611-4354-2
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético de materias
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.9 Cirugía operatoria y campos especiales de la cirugía Nota de contenido: Ciencias ósea básicas -- Cicatrización ósea y de tejidos que se producen tras una extracción dentaria -- Tratamiento de los defectos óseos y de las discrepancias alvéolo-implantarias --Histodinamia de la carga inmediata biomecánica -- Implantes inmediatos postextracción unitarios con carga inmediata provisional -- Prótesis parciales con carga inmediata provisional -- Prótesis parciales con carga inmediata sobre IIPE y hueso maduro -- Prótesis completas con carga inmediata mandibular: Protocolo DIEM -- Prótesis completas con carga inmediata definitiva -- Inconvenientes de la carga inmediata definitiva -- Aspectos estéticos en implantología inmediata -- Nuevas tecnologías en implantología -- Injertos óseos de metáfisis tibial -- Elevación de seno maxilarConclusiones en implantología inmediata. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102917
Ciencia y técnica en implantología inmediata
Machín Muñiz, J. Alfredo - Madrid, España : Editorial Ripano Médica - 2007
Incluye referencias bibliográficas, índice alfabético de materias
Ciencias ósea básicas -- Cicatrización ósea y de tejidos que se producen tras una extracción dentaria -- Tratamiento de los defectos óseos y de las discrepancias alvéolo-implantarias --Histodinamia de la carga inmediata biomecánica -- Implantes inmediatos postextracción unitarios con carga inmediata provisional -- Prótesis parciales con carga inmediata provisional -- Prótesis parciales con carga inmediata sobre IIPE y hueso maduro -- Prótesis completas con carga inmediata mandibular: Protocolo DIEM -- Prótesis completas con carga inmediata definitiva -- Inconvenientes de la carga inmediata definitiva -- Aspectos estéticos en implantología inmediata -- Nuevas tecnologías en implantología -- Injertos óseos de metáfisis tibial -- Elevación de seno maxilarConclusiones en implantología inmediata.
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Título : Ciencia y tecnología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Madrid Vicente, Antonio, Autor ; E. Esteire, Autor ; Javier M. Cenzano, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: Tomo 1: 420 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-07-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Seguridad alimentaria y nutricional. Trazabilidad. Sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos de control) -- Microbiología de los alimentos -- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- La leche y los productos lácteos -- El queso -- Helados, granizados y horchatas -- El agua. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80201 Ciencia y tecnología de los alimentos [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor ; E. Esteire, Autor ; Javier M. Cenzano, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2013 . - Tomo 1: 420 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 26 cm.
ISBN : 978-84-96709-07-2
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Seguridad alimentaria y nutricional. Trazabilidad. Sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos de control) -- Microbiología de los alimentos -- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- La leche y los productos lácteos -- El queso -- Helados, granizados y horchatas -- El agua. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80201
Ciencia y tecnología de los alimentos
Madrid Vicente, AntonioEsteire, E. ; Cenzano, Javier M. - - Madrid : AMV Ediciones - 2013
Incluye referencias bibliográficas
Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Seguridad alimentaria y nutricional. Trazabilidad. Sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos de control) -- Microbiología de los alimentos -- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- La leche y los productos lácteos -- El queso -- Helados, granizados y horchatas -- El agua.
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Título : Ciencia y tecnología de carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Y. H. Hui, Compilador ; Isabel Guerrero, Compilador ; Marcelo Rosmini R., Compilador Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : Limusa,Grupo Noriega Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 634 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-6549-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice temático Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Manejo antemortem y matanza -- El músculo estriado -- Calidad de carne fresca y procesada -- Sanidad e inocuidad -- procesamiento. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92496 Ciencia y tecnología de carne [texto impreso] / Y. H. Hui, Compilador ; Isabel Guerrero, Compilador ; Marcelo Rosmini R., Compilador . - Primera edición . - México, D.F. : Limusa,Grupo Noriega, 2012 . - 634 páginas : diagramas, tablas ; 25 cm.
ISBN : 978-968-18-6549-8
Incluye referencias bibliográficas, índice temático
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Manejo antemortem y matanza -- El músculo estriado -- Calidad de carne fresca y procesada -- Sanidad e inocuidad -- procesamiento. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92496
Ciencia y tecnología de carne
Hui, Y. H.Guerrero, Isabel - - México, D.F. : Limusa,Grupo Noriega - 2012
Incluye referencias bibliográficas, índice temático
Manejo antemortem y matanza -- El músculo estriado -- Calidad de carne fresca y procesada -- Sanidad e inocuidad -- procesamiento.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0751-01 664.9 H89 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 26-1990-01 664.9 H89 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 02-0846-01 664.9 H89 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 12-0061-01 664.902 H89 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible Cirugía bucal / Cosme Gay Escoda / Bacelona : Océano (2012)
Título : Cirugía bucal Tipo de documento: texto impreso Autores: Cosme Gay Escoda, Autor ; Leonardo Berini Aytés, Autor ; Leonardo Berini Aytés, Autor ; Leonardo Berini Aytés, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Bacelona : Océano Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: Vol.1: 353 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 29 cm. Material de acompañamiento: 1 CD-ROM ISBN/ISSN/DL: 978-84-15142-11-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Reaseguros
[Agneaux] Valores institucionalesClasificación: Nota de contenido: La Cirugía Bucal como especialidad. Principios básicos de la Cirugía Bucal -- Estudio clínico y radiológico del paciente -- Información y consentimiento -- Instrumental y material quirúrgico. Asepsia y esterilización -- La intervención quirúrgica. Estudios preoperatorios. Hemostasia -- Tiempos operatorios en Cirugía Bucal -- Técnicas anestésicas en Cirugía Bucal -- Principios básicos de la exodoncia -- Extracción de dientes permanentes en el maxilar superior y en la mandíbula -- Extracción de restos radiculares. Exodoncias complejas. Exodoncia quirúrgica. Odontosección -- Extracción de dientes erupcionados en posición ectópica. Exodoncias múltiples. Alveoloplastia. Extracción de dientes temporales -- Accidentes y complicaciones de la exodoncia -- Dientes incluidos. Causas de la inclusión dentaria. Posibilidades terapéuticas ante una inclusión dentaria.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82253 Cirugía bucal [texto impreso] / Cosme Gay Escoda, Autor ; Leonardo Berini Aytés, Autor ; Leonardo Berini Aytés, Autor ; Leonardo Berini Aytés, Autor . - Primera edición . - Bacelona : Océano, 2012 . - Vol.1: 353 páginas : ilustraciones, diagramas ; 29 cm. + 1 CD-ROM.
ISBN : 978-84-15142-11-9
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Reaseguros
[Agneaux] Valores institucionalesClasificación: Nota de contenido: La Cirugía Bucal como especialidad. Principios básicos de la Cirugía Bucal -- Estudio clínico y radiológico del paciente -- Información y consentimiento -- Instrumental y material quirúrgico. Asepsia y esterilización -- La intervención quirúrgica. Estudios preoperatorios. Hemostasia -- Tiempos operatorios en Cirugía Bucal -- Técnicas anestésicas en Cirugía Bucal -- Principios básicos de la exodoncia -- Extracción de dientes permanentes en el maxilar superior y en la mandíbula -- Extracción de restos radiculares. Exodoncias complejas. Exodoncia quirúrgica. Odontosección -- Extracción de dientes erupcionados en posición ectópica. Exodoncias múltiples. Alveoloplastia. Extracción de dientes temporales -- Accidentes y complicaciones de la exodoncia -- Dientes incluidos. Causas de la inclusión dentaria. Posibilidades terapéuticas ante una inclusión dentaria.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82253
Cirugía bucal
Gay Escoda, CosmeBerini Aytés, Leonardo ; Berini Aytés, Leonardo ; Berini Aytés, Leonardo - - Bacelona : Océano - 2012
La Cirugía Bucal como especialidad. Principios básicos de la Cirugía Bucal -- Estudio clínico y radiológico del paciente -- Información y consentimiento -- Instrumental y material quirúrgico. Asepsia y esterilización -- La intervención quirúrgica. Estudios preoperatorios. Hemostasia -- Tiempos operatorios en Cirugía Bucal -- Técnicas anestésicas en Cirugía Bucal -- Principios básicos de la exodoncia -- Extracción de dientes permanentes en el maxilar superior y en la mandíbula -- Extracción de restos radiculares. Exodoncias complejas. Exodoncia quirúrgica. Odontosección -- Extracción de dientes erupcionados en posición ectópica. Exodoncias múltiples. Alveoloplastia. Extracción de dientes temporales -- Accidentes y complicaciones de la exodoncia -- Dientes incluidos. Causas de la inclusión dentaria. Posibilidades terapéuticas ante una inclusión dentaria.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0190-01 617.605 G32 V.1 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 29424-80090-01 617.605 G32 V.1 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible Cirugía Bucal / Elmo Palacios Alva / Lima : Universidad Inca Garcilaso de la Vega (2008)
Título : Cirugía Bucal Tipo de documento: texto impreso Autores: Elmo Palacios Alva, Autor ; Lizardo Sáenz Quiroz, Autor ; Gilmer Torres Ramos, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : Universidad Inca Garcilaso de la Vega Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 336 Páginas Il.: Ilustraciones Dimensiones: 34 cm ISBN/ISSN/DL: 978-9972-888-77-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.605 Cirugía Nota de contenido: Bioseguridad -- Historia clínica -- Anestesia local -- Principios Quirúrgicos -- Exodoncia -- Tratamiento quirúrgico de dientes incluidos e impactados -- Cirugía paraprotética -- Cirugía apical -- Cirugía bucal en pacientes niños. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98663 Cirugía Bucal [texto impreso] / Elmo Palacios Alva, Autor ; Lizardo Sáenz Quiroz, Autor ; Gilmer Torres Ramos, Autor . - Primera edición . - Lima : Universidad Inca Garcilaso de la Vega, 2008 . - 336 Páginas : Ilustraciones ; 34 cm.
ISBN : 978-9972-888-77-9
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.605 Cirugía Nota de contenido: Bioseguridad -- Historia clínica -- Anestesia local -- Principios Quirúrgicos -- Exodoncia -- Tratamiento quirúrgico de dientes incluidos e impactados -- Cirugía paraprotética -- Cirugía apical -- Cirugía bucal en pacientes niños. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98663
Cirugía Bucal
Palacios Alva, ElmoSáenz Quiroz, Lizardo ; Torres Ramos, Gilmer - - Lima : Universidad Inca Garcilaso de la Vega - 2008
Incluye referencias bibliográficas
Bioseguridad -- Historia clínica -- Anestesia local -- Principios Quirúrgicos -- Exodoncia -- Tratamiento quirúrgico de dientes incluidos e impactados -- Cirugía paraprotética -- Cirugía apical -- Cirugía bucal en pacientes niños.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0061-02 617.605 P17 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 29-0062-03 617.605 P17 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 29-0063-04 617.605 P17 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 29-0064-05 617.605 P17 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 29-0060-01 617.605 P17 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Cirugía bucal / Cosme Gay Escoda / Barcelona [España] : Océano
Título : Cirugía bucal Tipo de documento: texto impreso Autores: Cosme Gay Escoda, Autor ; Leonardo Berini Aytés, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Barcelona [España] : Océano Número de páginas: Vol. 2: 355-700 páginas Il.: Ilustraciones Dimensiones: 29 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-15142-10-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.605 Cirugía Nota de contenido: Cordales incluidos. . Patología, clínica y tratamiento del tercer molar incluido -- Cordales incluidos. Exodoncia quirúrgica. Complicaciones -- Caninos incluidos. Patología, clínica y tratamiento -- Otras inclusiones dentarias. Mesiodens y otras dientes supernumerarios. Dientes temporales incluidos -- Tratmiento ortodómcico - quirúrgico de los incluidos -- Frenillos bucales -- La infección odontogénica: concepto, etiopatogenia, bacteriología y clínica -- Vías de propagación de la infección odontogénica -- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=115471 Cirugía bucal [texto impreso] / Cosme Gay Escoda, Autor ; Leonardo Berini Aytés, Autor . - Primera edición . - Barcelona [España] : Océano, [s.d.] . - Vol. 2: 355-700 páginas : Ilustraciones ; 29 cm.
ISBN : 978-84-15142-10-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.605 Cirugía Nota de contenido: Cordales incluidos. . Patología, clínica y tratamiento del tercer molar incluido -- Cordales incluidos. Exodoncia quirúrgica. Complicaciones -- Caninos incluidos. Patología, clínica y tratamiento -- Otras inclusiones dentarias. Mesiodens y otras dientes supernumerarios. Dientes temporales incluidos -- Tratmiento ortodómcico - quirúrgico de los incluidos -- Frenillos bucales -- La infección odontogénica: concepto, etiopatogenia, bacteriología y clínica -- Vías de propagación de la infección odontogénica -- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=115471
Cirugía bucal
Gay Escoda, CosmeBerini Aytés, Leonardo - - Barcelona (España) : Océano -
Cordales incluidos. . Patología, clínica y tratamiento del tercer molar incluido -- Cordales incluidos. Exodoncia quirúrgica. Complicaciones -- Caninos incluidos. Patología, clínica y tratamiento -- Otras inclusiones dentarias. Mesiodens y otras dientes supernumerarios. Dientes temporales incluidos -- Tratmiento ortodómcico - quirúrgico de los incluidos -- Frenillos bucales -- La infección odontogénica: concepto, etiopatogenia, bacteriología y clínica -- Vías de propagación de la infección odontogénica --
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0191-01 617.605 G32 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Cirugía bucal para el odontólogo de práctica general / Carlos Cava Vergiu / Lima [Perú] : Universidad de San Martín de Porres (2011)
Título : Cirugía bucal para el odontólogo de práctica general : equipo multidisciplinario de cirugía bucal y maxilofacial centro quirúrgico F.O. USMP Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos Cava Vergiu, Autor ; José Robello Malatto, Autor ; Guido Guillinta Vallejos, Autor ; Atilio Santos Rivas, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima [Perú] : Universidad de San Martín de Porres Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 178 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-612-4088-13-1 Nota general: Incluye Referencias Bibliográficas. Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.605 Cirugía Nota de contenido: Cirugía Bucal y la Historia Clínica -- Examen de Laboratorio -- Exploración por Imágenes -- Biopsia en Cirugía Bucal -- Anestesia en Cirugía Bucal -- Actos Quirúrgicos -- Incisiones y Sutura -- Infecciones más Comunes en Cirugía Bucal -- Complicaciones y Procedimientos Quirúrgicos más Comunes -- Cirugía Bucal y las Especialidades Odontológicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76097 Cirugía bucal para el odontólogo de práctica general : equipo multidisciplinario de cirugía bucal y maxilofacial centro quirúrgico F.O. USMP [texto impreso] / Carlos Cava Vergiu, Autor ; José Robello Malatto, Autor ; Guido Guillinta Vallejos, Autor ; Atilio Santos Rivas, Autor . - Primera edición . - Lima [Perú] : Universidad de San Martín de Porres, 2011 . - 178 páginas : ilustraciones ; 25 cm.
ISBN : 978-612-4088-13-1
Incluye Referencias Bibliográficas.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.605 Cirugía Nota de contenido: Cirugía Bucal y la Historia Clínica -- Examen de Laboratorio -- Exploración por Imágenes -- Biopsia en Cirugía Bucal -- Anestesia en Cirugía Bucal -- Actos Quirúrgicos -- Incisiones y Sutura -- Infecciones más Comunes en Cirugía Bucal -- Complicaciones y Procedimientos Quirúrgicos más Comunes -- Cirugía Bucal y las Especialidades Odontológicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76097
Cirugía bucal para el odontólogo de práctica general
Cava Vergiu, CarlosRobello Malatto, José ; Guillinta Vallejos, Guido ; Santos Rivas, Atilio - - Lima (Perú) : Universidad de San Martín de Porres - 2011
Incluye Referencias Bibliográficas.
Cirugía Bucal y la Historia Clínica -- Examen de Laboratorio -- Exploración por Imágenes -- Biopsia en Cirugía Bucal -- Anestesia en Cirugía Bucal -- Actos Quirúrgicos -- Incisiones y Sutura -- Infecciones más Comunes en Cirugía Bucal -- Complicaciones y Procedimientos Quirúrgicos más Comunes -- Cirugía Bucal y las Especialidades Odontológicas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0055-01 617.605 C38 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 29-0056-02 617.605 C38 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 29-0057-03 617.605 C38 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 29-0058-04 617.605 C38 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 29-0192-06 617.605 CAV Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 27624-73501-01 617.605 C38 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible 27624-78833-02 617.605 C38 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible