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Servicio de Restaurantería: Manejo Eficiente de los Elementos para el Servicio Profesional de Comidas / SUTHERLAND, Douglas / México, D.F. : Trillas (febrero 1997)
Servicio de Restaurantería: Manejo Eficiente de los Elementos para el Servicio Profesional de Comidas [texto impreso] / SUTHERLAND, Douglas ; GARCIA, Rocío, trad. ; GARCIA, Rocío, trad. ; GARCIA, Rocío, trad. . - México, D.F. : Trillas, febrero 1997 . - 208 : grafs., ilus., tbls.
ISBN : 978-968-24-5390-8
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