Bioquímica y Microbiología de la Leche / PEREZ GAVILAN ESCALANTE, Jorge / México, D.F. : Limusa (1984)
Bioquímica y Microbiología de la Leche [texto impreso] / PEREZ GAVILAN ESCALANTE, Jorge ; PEREZ GAVILAN ESCALANTE, José Pablo ; PEREZ GAVILAN ESCALANTE, José Pablo ; PEREZ GAVILAN ESCALANTE, José Pablo . - México, D.F. : Limusa, 1984 . - 202 : tbls., gráfs., ilus., diagrs.
ISBN : 978-968-18-1643-8 Bibliografía al final de cada capítulo
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