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| Título : |
Tecnología de los Cereales: Introducción para Estudiantes de Ciencia de los Alimentos y Agricultura |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
KENT, N.L. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1987 |
| Número de páginas: |
XII, 221 |
| Il.: |
ilus., gráfs., tbls., diagrs. |
| Nota general: |
Título original en inglés: Technology of Cereals. An Introduction for Students of Food Science and A |
| Palabras clave: |
; CEREALES TECNOLOGIA ALIMENTARIA TRIGO HARINA PAN VALOR NUTRITIVO CEBADA AVENA ARROZ MAIZ |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9289 |
Tecnología de los Cereales: Introducción para Estudiantes de Ciencia de los Alimentos y Agricultura [texto impreso] / KENT, N.L. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. . - Zaragoza : Acribia, 1987 . - XII, 221 : ilus., gráfs., tbls., diagrs. Título original en inglés: Technology of Cereals. An Introduction for Students of Food Science and A
Tecnología de los Cereales: Introducción para Estudiantes de Ciencia de los Alimentos y Agricultura
KENT, N.L. -
Zaragoza : Acribia - 1987
Título original en inglés: Technology of Cereals. An Introduction for Students of Food Science and A
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