Formas de consumo de la papa nativa en Puno / Luzbeth Lipa Tudela / Puno : Sin editorial (2024)

Público ISBD Vista personalizada Título : Formas de consumo de la papa nativa en Puno Tipo de documento: texto impreso Autores: Luzbeth Lipa Tudela, Autor ; Rodolfo Machicao Rodrigo, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Noely Vanesa Monteagudo Mamani, Autor ; Marleny Morales Rocha, Autor ; Blanca Adelaida Huarachi Núñez, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : Sin editorial Fecha de publicación: 2024 Número de páginas: 98 páginas Il.: Ilustraciones en color, tablas Dimensiones: 20 cm ISBN/ISSN/DL: 978-612-03-0162-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas: páginas 96-98 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Conocimiento tradicional - Papa nativa [Agneaux] Papa nativa (Tubérculo) - Gastronomía [Agneaux] Tubérculo - Cultivo - Perú - Andes Clasificación: 641.5 Cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: Historia de la papa -- El almidón soñado -- Enfoque y extensión agraria -- Investigaciones recientes -- Zona de producción -- Características de la papa nativa de consumo -- Papas mejoradas en la región de Puno -- Nutrición -- Recetas -- Recetas y formas de consumo de la papa nativa. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=120062 Formas de consumo de la papa nativa en Puno [texto impreso] / Luzbeth Lipa Tudela, Autor ; Rodolfo Machicao Rodrigo, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Noely Vanesa Monteagudo Mamani, Autor ; Marleny Morales Rocha, Autor ; Blanca Adelaida Huarachi Núñez, Autor  . -  Primera edición . - Puno : Sin editorial, 2024 . - 98 páginas : Ilustraciones en color, tablas ; 20 cm. ISBN : 978-612-03-0162-3 Incluye referencias bibliográficas: páginas 96-98 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Conocimiento tradicional - Papa nativa [Agneaux] Papa nativa (Tubérculo) - Gastronomía [Agneaux] Tubérculo - Cultivo - Perú - Andes Clasificación: 641.5 Cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: Historia de la papa -- El almidón soñado -- Enfoque y extensión agraria -- Investigaciones recientes -- Zona de producción -- Características de la papa nativa de consumo -- Papas mejoradas en la región de Puno -- Nutrición -- Recetas -- Recetas y formas de consumo de la papa nativa. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=120062 Formas de consumo de la papa nativa en Puno Lipa Tudela, LuzbethMachicao Rodrigo, Rodolfo ; Quispe Romero, Amalia Felícitas ; Monteagudo Mamani, Noely Vanesa ; Morales Rocha, Marleny ; Huarachi Núñez, Blanca Adelaida - - Puno : Sin editorial - 2024 Incluye referencias bibliográficas: páginas 96-98 Historia de la papa -- El almidón soñado -- Enfoque y extensión agraria -- Investigaciones recientes -- Zona de producción -- Características de la papa nativa de consumo -- Papas mejoradas en la región de Puno -- Nutrición -- Recetas -- Recetas y formas de consumo de la papa nativa.

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Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina / Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza / Puno : Sin editorial (2024)

Público ISBD Vista personalizada Título : Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina : valor nutricional, procesamiento, gastronomía, cultivo y producción Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Martha Yucra Sotomayor, Autor ; Mamani Mamani, Evaristo, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : Sin editorial Fecha de publicación: 2024 Número de páginas: 120 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-612-03-0313-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas: páginas 115-120 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos andinos - Perú [Agneaux] Cereales andinos - Tarwi Clasificación: 635.6 Frutas y semillas hortícolas comestibles Nota de contenido: Introducción -- Composición y valor nutricional -- Contenido de alcaloides, desamargado y usos -- Procesamiento del tarwi -- Gastronomía -- Volumen de producción nacional del tarwi -- Centro de origen y pariente silvestres -- Descripción botánica -- Fenología y requerimientos edafoclimáticos -- Manejo agronómico -- Costos de producción y rentabilidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=120052 Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina : valor nutricional, procesamiento, gastronomía, cultivo y producción [texto impreso] / Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Martha Yucra Sotomayor, Autor ; Mamani Mamani, Evaristo, Autor  . -  Primera edición . - Puno : Sin editorial, 2024 . - 120 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 25 cm. ISBN : 978-612-03-0313-9 Incluye referencias bibliográficas: páginas 115-120 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos andinos - Perú [Agneaux] Cereales andinos - Tarwi Clasificación: 635.6 Frutas y semillas hortícolas comestibles Nota de contenido: Introducción -- Composición y valor nutricional -- Contenido de alcaloides, desamargado y usos -- Procesamiento del tarwi -- Gastronomía -- Volumen de producción nacional del tarwi -- Centro de origen y pariente silvestres -- Descripción botánica -- Fenología y requerimientos edafoclimáticos -- Manejo agronómico -- Costos de producción y rentabilidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=120052 Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina Callohuanca Pariapaza, Manuel AlfredoQuispe Romero, Amalia Felícitas ; Yucra Sotomayor, Martha ; Mamani Mamani, Evaristo - - Puno : Sin editorial - 2024 Incluye referencias bibliográficas: páginas 115-120 Introducción -- Composición y valor nutricional -- Contenido de alcaloides, desamargado y usos -- Procesamiento del tarwi -- Gastronomía -- Volumen de producción nacional del tarwi -- Centro de origen y pariente silvestres -- Descripción botánica -- Fenología y requerimientos edafoclimáticos -- Manejo agronómico -- Costos de producción y rentabilidad.

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Alimentación complementaria / Amalia Felícitas Quispe Romero / Puno [Perú] : Universidad Nacional del Altiplano (2011)

Público ISBD Vista personalizada Título : Alimentación complementaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Graciela Victoria Ticona Tito, Autor ; Wilma Mamani Pari, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno [Perú] : Universidad Nacional del Altiplano Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 28 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 20 cm ISBN/ISSN/DL: 978-997--2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentación complementaria - Perú [Agneaux] Alimentación de niños - Dietas Clasificación: 649.33 Lactancia materna (Amamantamiento) Nota de contenido: Los alimentos y grupos alimentarios -- Funciones de los alimentos -- Lactancia materna y alimentación activa y agradable -- Cantidad de alimentos, consistencia y frecuencia de comidas -- Grupo piramidal y mezclas alimentarias -- Práctica e higiene y manejo de alimentos, recetas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31590 Alimentación complementaria [texto impreso] / Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Graciela Victoria Ticona Tito, Autor ; Wilma Mamani Pari, Autor  . -  Primera edición . - Puno [Perú] : Universidad Nacional del Altiplano, 2011 . - 28 páginas : ilustraciones ; 20 cm. ISSN : 978-997--2 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentación complementaria - Perú [Agneaux] Alimentación de niños - Dietas Clasificación: 649.33 Lactancia materna (Amamantamiento) Nota de contenido: Los alimentos y grupos alimentarios -- Funciones de los alimentos -- Lactancia materna y alimentación activa y agradable -- Cantidad de alimentos, consistencia y frecuencia de comidas -- Grupo piramidal y mezclas alimentarias -- Práctica e higiene y manejo de alimentos, recetas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31590 Alimentación complementaria Quispe Romero, Amalia FelícitasTicona Tito, Graciela Victoria ; Mamani Pari, Wilma - - Puno (Perú) : Universidad Nacional del Altiplano - 2011 Incluye referencias bibliográficas Los alimentos y grupos alimentarios -- Funciones de los alimentos -- Lactancia materna y alimentación activa y agradable -- Cantidad de alimentos, consistencia y frecuencia de comidas -- Grupo piramidal y mezclas alimentarias -- Práctica e higiene y manejo de alimentos, recetas.

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27354-73424-04	649.33 Q78	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible
27354-75035-05	649.33 Q78	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

Cañihua / Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano (2019)

Público ISBD Vista personalizada Título : Cañihua : alimento funcional (Chenopodium pallidicaule Aellen) Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Mamani Mamani, Evaristo, Autor ; Martha Yucra Sotomayor, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 173 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-612-4295-77-5 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Aspectos nutricionales [Agneaux] Cereales - Cañihua Clasificación: 633.1 Cereales Nota de contenido: Introducción -- Formas de consumo de la cañihua. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=113617 Cañihua : alimento funcional (Chenopodium pallidicaule Aellen) [texto impreso] / Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Mamani Mamani, Evaristo, Autor ; Martha Yucra Sotomayor, Autor  . -  Primera edición . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano, 2019 . - 173 páginas : ilustraciones, tablas ; 21 cm. ISBN : 978-612-4295-77-5 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Aspectos nutricionales [Agneaux] Cereales - Cañihua Clasificación: 633.1 Cereales Nota de contenido: Introducción -- Formas de consumo de la cañihua. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=113617 Cañihua Callohuanca Pariapaza, Manuel AlfredoQuispe Romero, Amalia Felícitas ; Mamani Mamani, Evaristo ; Yucra Sotomayor, Martha - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano - 2019 Incluye referencias bibliográficas Introducción -- Formas de consumo de la cañihua.

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U520-90468-03	633.1040985 C23	Libros	Biblioteca Central	Sala UNA ( Quinto Piso )	Disponible
U520-90469-04	633.1040985 C23	Libros	Biblioteca Central	Sala UNA ( Quinto Piso )	Disponible
U520-90470-05	633.1040985 C23	Libros	Biblioteca Central	Sala UNA ( Quinto Piso )	Disponible
U520-90471-06	633.1040985 C23	Libros	Biblioteca Central	Sala UNA ( Quinto Piso )	Disponible
U520-92173-07	633.1040985 C23	Libros	Biblioteca Central	Sala UNA ( Quinto Piso )	En Procesos Técnicos Excluido de préstamo
U520-92174-08	633.1040985 C23	Libros	Biblioteca Central	Sala UNA ( Quinto Piso )	En Procesos Técnicos Excluido de préstamo

Evaluación dietética del comedor Universitario y requerimiento nutricional de los comensales de la Universidad Nacional del Altiplano Puno, mayo-setiembre 1991 / Yovana Cartagena Gordillo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (1992)

Público ISBD Vista personalizada Título : Evaluación dietética del comedor Universitario y requerimiento nutricional de los comensales de la Universidad Nacional del Altiplano Puno, mayo-setiembre 1991 Tipo de documento: texto impreso Autores: Yovana Cartagena Gordillo, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero ; Amalia Felícitas Quispe Romero ; Amalia Felícitas Quispe Romero Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 1992 Número de páginas: 126 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Grado Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Palabras clave: EVALUACION  DIETETICA  SERVICIOS ALIMENTARIOS  UNIVERSIDADES  PROGRAMAS DE NUTRICION  VIGILANCIA NUTRICIONAL  NECESIDADES NUTRICIONALES  ESTUDIANTES Clasificación: 624.0299 Estimativos de mano de obra, tiempo, materiales Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: PE:PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=67486 Evaluación dietética del comedor Universitario y requerimiento nutricional de los comensales de la Universidad Nacional del Altiplano Puno, mayo-setiembre 1991 [texto impreso] / Yovana Cartagena Gordillo, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero ; Amalia Felícitas Quispe Romero ; Amalia Felícitas Quispe Romero . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 1992 . - 126 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm. Para Optar el Grado Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Palabras clave: EVALUACION  DIETETICA  SERVICIOS ALIMENTARIOS  UNIVERSIDADES  PROGRAMAS DE NUTRICION  VIGILANCIA NUTRICIONAL  NECESIDADES NUTRICIONALES  ESTUDIANTES Clasificación: 624.0299 Estimativos de mano de obra, tiempo, materiales Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: PE:PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=67486 Evaluación dietética del comedor Universitario y requerimiento nutricional de los comensales de la Universidad Nacional del Altiplano Puno, mayo-setiembre 1991 Cartagena Gordillo, Yovana - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 1992 Para Optar el Grado Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Zona Territorial de Estudio: PE:PUNO.

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T28-0015-01	T0015	Tesis Profesional	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Tesis)	Consulta en sala Disponible
T3604	641.31 C28	Libro	Biblioteca Central	Area Tesis (sótano)	Disponible

Introducción a la tecnología de los alimentos / Edith Tello Palma / Puno : Sin editorial (2006)

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Estado nutricional, calcio en dieta, actividad física y su relación con la densidad masa osea en mujeres en edad fértil, Puno e Ilave 2006 / Amalia Felícitas Quispe Romero / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Salud Pública (2008)

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Tecnología de alimentos / Edith Tello Palma / Puno : Sagitario Impresores (2017)

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