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Chile prehispánico / Oriana Pardo B. / Arica : Ediciones Parina (2018)

Público ISBD Vista personalizada Título : Chile prehispánico : almacenaje y conservación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Oriana Pardo B., Autor ; José Luis Pizarro Torres, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Arica : Ediciones Parina Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 239 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-956-9120-05-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; anexos: recursos empleados, nombres científicos; glosario Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos Clasificación: 641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos Nota de contenido: Excedente y conservación -- El almacenamiento -- Las técnicas de conservación. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102427 Chile prehispánico : almacenaje y conservación de alimentos [texto impreso] / Oriana Pardo B., Autor ; José Luis Pizarro Torres, Autor  . -  Primera edición . - Arica : Ediciones Parina, 2018 . - 239 páginas : ilustraciones ; 21 cm. ISBN : 978-956-9120-05-3 Incluye referencias bibliográficas; anexos: recursos empleados, nombres científicos; glosario Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos Clasificación: 641.4 Conservación y almacenamiento de alimentos Nota de contenido: Excedente y conservación -- El almacenamiento -- Las técnicas de conservación. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102427 Chile prehispánico Pardo B., OrianaPizarro Torres, José Luis - - Arica : Ediciones Parina - 2018 Incluye referencias bibliográficas; anexos: recursos empleados, nombres científicos; glosario Excedente y conservación -- El almacenamiento -- Las técnicas de conservación.

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Conservación de alimentos / Norman W. Desrosier / México, D.F. : CECSA (1999)

Público ISBD Vista personalizada Título : Conservación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Norman W. Desrosier, Autor ; Antonio Habitud Esquivel, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : CECSA Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 468 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-26-0975-6 Nota general: Título original en inglés: The technology of food preservation Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos [Agneaux] Procesamiento de alimentos - Aditivos Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19862 Conservación de alimentos [texto impreso] / Norman W. Desrosier, Autor ; Antonio Habitud Esquivel, Traductor  . -  Primera edición . - México, D.F. : CECSA, 1999 . - 468 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-968-26-0975-6 Título original en inglés: The technology of food preservation Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos [Agneaux] Procesamiento de alimentos - Aditivos Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19862 Conservación de alimentos Desrosier, Norman W. - México, D.F. : CECSA - 1999 Título original en inglés: The technology of food preservation

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16807-54653-01	664.028 D61	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Conservación de los alimentos y predicción de su vida útil / Luna Mercado, Genny Isabel / Puno : Sin editorial (2011)

Público ISBD Vista personalizada Título : Conservación de los alimentos y predicción de su vida útil Tipo de documento: texto impreso Autores: Luna Mercado, Genny Isabel, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : Sin editorial Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 95 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos [Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30601 Conservación de los alimentos y predicción de su vida útil [texto impreso] / Luna Mercado, Genny Isabel, Autor  . -  Primera edición . - Puno : Sin editorial, 2011 . - 95 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos [Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30601 Conservación de los alimentos y predicción de su vida útil Luna Mercado, Genny Isabel - Puno : Sin editorial - 2011

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26475-72140-01	664.028 L98	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible
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26475-72144-05	664.028 L98	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible
26475-72145-06	664.028 L98	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Conservación de frutas y hortalizas / S. D. Holdsworth / Zaragoza : Acribia (1988)

Público ISBD Vista personalizada Título : Conservación de frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: S. D. Holdsworth, Autor ; Jesús Palacios Remondo, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: vii, 186 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0620-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: The preservation of Fruit and vegetable food products Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos [Agneaux] Conservación de alimentos - Refrigeración [Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas [Agneaux] Conservación de alzamientos - Frutas y hortalizas Clasificación: 664.8 Frutas y vegetales Nota de contenido: Fundamentos de la conservación de alimentos -- Materia prima: producción y preparación después de la recolección -- Conservación por el calor -- Congelación -- Deshidratación -- Prolongación de la vida útil por técnicas de almacenamiento -- Otros métodos de conservación -- Zumos de frutas y hortalizas y productos relacionados -- Componentes deseables y no deseables de los alimentos -- La situación de la fábrica: diseño y funcionamiento de la fábrica para procesar alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16700 Conservación de frutas y hortalizas [texto impreso] / S. D. Holdsworth, Autor ; Jesús Palacios Remondo, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1988 . - vii, 186 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-84-200-0620-8 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: The preservation of Fruit and vegetable food products Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos [Agneaux] Conservación de alimentos - Refrigeración [Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas [Agneaux] Conservación de alzamientos - Frutas y hortalizas Clasificación: 664.8 Frutas y vegetales Nota de contenido: Fundamentos de la conservación de alimentos -- Materia prima: producción y preparación después de la recolección -- Conservación por el calor -- Congelación -- Deshidratación -- Prolongación de la vida útil por técnicas de almacenamiento -- Otros métodos de conservación -- Zumos de frutas y hortalizas y productos relacionados -- Componentes deseables y no deseables de los alimentos -- La situación de la fábrica: diseño y funcionamiento de la fábrica para procesar alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16700 Conservación de frutas y hortalizas Holdsworth, S. D. - Zaragoza : Acribia - 1988 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: The preservation of Fruit and vegetable food products Fundamentos de la conservación de alimentos -- Materia prima: producción y preparación después de la recolección -- Conservación por el calor -- Congelación -- Deshidratación -- Prolongación de la vida útil por técnicas de almacenamiento -- Otros métodos de conservación -- Zumos de frutas y hortalizas y productos relacionados -- Componentes deseables y no deseables de los alimentos -- La situación de la fábrica: diseño y funcionamiento de la fábrica para procesar alimentos.

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Conservación de frutas y hortalizas / M. Lleach / Zaragoza : Acribia (1976)

Público ISBD Vista personalizada Título : Conservación de frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: M. Lleach, Autor ; M. Mason, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1976 Colección: Manuales de Técnica Agropecuaria Número de páginas: 187 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0040-4 Nota general: Título original en inglés: Home presevation of fruit and vegetables Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos [Agneaux] Conservación de alimentos - Frutas y hortalizas [Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas Clasificación: 664.8 Frutas y vegetales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37978 Conservación de frutas y hortalizas [texto impreso] / M. Lleach, Autor ; M. Mason, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1976 . - 187 páginas : ilustraciones, tablas ; 21 cm. - (Manuales de Técnica Agropecuaria) . ISBN : 978-84-200-0040-4 Título original en inglés: Home presevation of fruit and vegetables Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Conservación de alimentos [Agneaux] Conservación de alimentos - Frutas y hortalizas [Agneaux] Conservación de alimentos - Técnicas Clasificación: 664.8 Frutas y vegetales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37978 Conservación de frutas y hortalizas Lleach, M. - Zaragoza : Acribia - 1976 Título original en inglés: Home presevation of fruit and vegetables

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8508-32767-01	664.8 L33	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible
8508-27151-03	664.8 L33	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Conservación no térmica de alimentos / Barbosa-Cánovas, Gustavo V. / Zaragoza : Acribia (1999)

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Conservas alimenticias / A. C. Hersom / Zaragoza : Acribia (1980)

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Conservas caseras de alimentos / Francisco Hernández-Briz Vilanova / Madrid : Ediciones Mundi-Prensa (1999)

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Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias / Gloria Ferrandis-García Aparasi / Madrid : Editorial Síntesis (2013)

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