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Análisis de los alimentos / Reinhard Matissek / Zaragoza : Acribia (1998)
Título : Análisis de los alimentos : fundamentos, métodos, aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Reinhard Matissek, Autor ; Frank-M. Schnepel, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: xiv, 416 páginas Il.: diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0850-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; anexo: abreviaturas para la literatura estándar Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos
[Agneaux] Análisis de alimentosClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Determinaciones generales en los alimentos -- Grasas y sustancias acompañantes -- Proteínas, péptidos, aminoácidos -- Carbohidratos -- Componentes especiales -- Aditivos Tóxicos, residuos y contaminación -- Apéndice: información básica acerca de las técnicas de análisis -- Anexo: abreviaturas, acrónimos, símbolos, constantes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19819 Análisis de los alimentos : fundamentos, métodos, aplicaciones [texto impreso] / Reinhard Matissek, Autor ; Frank-M. Schnepel, Autor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1998 . - xiv, 416 páginas : diagramas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0850-9
Incluye referencias bibliográficas; anexo: abreviaturas para la literatura estándar
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Alimentos
[Agneaux] Análisis de alimentosClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Determinaciones generales en los alimentos -- Grasas y sustancias acompañantes -- Proteínas, péptidos, aminoácidos -- Carbohidratos -- Componentes especiales -- Aditivos Tóxicos, residuos y contaminación -- Apéndice: información básica acerca de las técnicas de análisis -- Anexo: abreviaturas, acrónimos, símbolos, constantes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19819
Análisis de los alimentos
Matissek, ReinhardSchnepel, Frank-M. - - Zaragoza : Acribia - 1998
Incluye referencias bibliográficas; anexo: abreviaturas para la literatura estándar
Determinaciones generales en los alimentos -- Grasas y sustancias acompañantes -- Proteínas, péptidos, aminoácidos -- Carbohidratos -- Componentes especiales -- Aditivos Tóxicos, residuos y contaminación -- Apéndice: información básica acerca de las técnicas de análisis -- Anexo: abreviaturas, acrónimos, símbolos, constantes.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 01-3139-01 641.3 M28 Libros Bib. Esp. Ing. Agronomica Estanteria (Libros) Disponible 16769-53700-01 641.3 M28 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible 16769-57819-02 641.3 M28 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Análisis moderno de los alimentos / F. Leslie Hart / Zaragoza : Acribia (1991)
Título : Análisis moderno de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: F. Leslie Hart, Autor ; Harry Johnstone Fisher, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: xii, 619 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0297-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en ingles: Modern food analysis Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos
[Agneaux] Análisis de alimentos
[Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentosClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas y concentrados no alcohólicos -- Azucares y derivados -- Frutas y derivados -- Aceites y grasas -- Hortalizas y derivados -- Colorantes -- Vitaminas -- Métodos instrumentales especiales -- Normas y especificaciones. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38418 Análisis moderno de los alimentos [texto impreso] / F. Leslie Hart, Autor ; Harry Johnstone Fisher, Autor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - xii, 619 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 21 cm.
ISBN : 978-84-200-0297-2
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en ingles: Modern food analysis
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Alimentos
[Agneaux] Análisis de alimentos
[Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentosClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas y concentrados no alcohólicos -- Azucares y derivados -- Frutas y derivados -- Aceites y grasas -- Hortalizas y derivados -- Colorantes -- Vitaminas -- Métodos instrumentales especiales -- Normas y especificaciones. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38418
Análisis moderno de los alimentos
Hart, F. LeslieJohnstone Fisher, Harry - - Zaragoza : Acribia - 1991
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en ingles: Modern food analysis
Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas y concentrados no alcohólicos -- Azucares y derivados -- Frutas y derivados -- Aceites y grasas -- Hortalizas y derivados -- Colorantes -- Vitaminas -- Métodos instrumentales especiales -- Normas y especificaciones.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 8915-29252-02 641.3 H22 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible 8915-49219-03 641.3 H22 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Las Causas de la Pobreza en el tercer Mundo / Daniel Pinazo Calatayud / Castelló de la Plana : Publicacions de la Universitat Jaume I (2005)
Título : Las Causas de la Pobreza en el tercer Mundo : Imagen Social y Conducta de Ayuda Tipo de documento: texto impreso Autores: Daniel Pinazo Calatayud, Autor ; Rosana Peris, Autor ; Rosana Peris, Autor ; Rosana Peris, Autor ; María José Gámez, Autor ; María José Gámez, Autor ; María José Gámez, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Castelló de la Plana : Publicacions de la Universitat Jaume I Fecha de publicación: 2005 Colección: Cooperacio i Solidaritat Subcolección: Projectes num. Vol. 3 Número de páginas: 130 p. Il.: tbls. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-8021-535-0 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice de figuras y tablas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos Clasificación: 588 Bryophyta (Briofitas) Nota de contenido: ¿Cuándo siente la gente de la calle la necesidad de ayudar? -- Las teorías implícitas: la construcción del conocimiento cotidiano -- El proceso de investigación: hacia las teorías implícitas de las causas de la pobreza del tercer mundo -- Imágenes del tercer mundo -- La conducta de ayuda y las creencias sobre las causas de la pobreza del tercer mundo -- Comentarios finales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92712 Las Causas de la Pobreza en el tercer Mundo : Imagen Social y Conducta de Ayuda [texto impreso] / Daniel Pinazo Calatayud, Autor ; Rosana Peris, Autor ; Rosana Peris, Autor ; Rosana Peris, Autor ; María José Gámez, Autor ; María José Gámez, Autor ; María José Gámez, Autor . - 1a ed. . - Castelló de la Plana : Publicacions de la Universitat Jaume I, 2005 . - 130 p. : tbls. ; 24 cm.. - (Cooperacio i Solidaritat. Projectes; Vol. 3) .
ISBN : 978-84-8021-535-0
Incluye referencias bibliográficas, índice de figuras y tablas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Alimentos Clasificación: 588 Bryophyta (Briofitas) Nota de contenido: ¿Cuándo siente la gente de la calle la necesidad de ayudar? -- Las teorías implícitas: la construcción del conocimiento cotidiano -- El proceso de investigación: hacia las teorías implícitas de las causas de la pobreza del tercer mundo -- Imágenes del tercer mundo -- La conducta de ayuda y las creencias sobre las causas de la pobreza del tercer mundo -- Comentarios finales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92712
Las Causas de la Pobreza en el tercer Mundo
Pinazo Calatayud, DanielPeris, Rosana ; Peris, Rosana ; Peris, Rosana ; Gámez, María José ; Gámez, María José ; Gámez, María José - - Castelló de la Plana : Publicacions de la Universitat Jaume I - 2005
Incluye referencias bibliográficas, índice de figuras y tablas
¿Cuándo siente la gente de la calle la necesidad de ayudar? -- Las teorías implícitas: la construcción del conocimiento cotidiano -- El proceso de investigación: hacia las teorías implícitas de las causas de la pobreza del tercer mundo -- Imágenes del tercer mundo -- La conducta de ayuda y las creencias sobre las causas de la pobreza del tercer mundo -- Comentarios finales
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 11-1660-01 339.46 P59 Libros Bib. Esp. Sociología Estanteria (Libros) En Procesos Técnicos_15
Excluido de préstamoCompra, recepción y almacenamiento de alimentos / Francisco Escudero R. / México, D. F. : Trillas (2011)
Título : Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : en hoteles y restaurantes Tipo de documento: texto impreso Autores: Francisco Escudero R., Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D. F. : Trillas Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 136 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-0682-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos
[Agneaux] Almacenamiento - Alimentos
[Agneaux] Hoteles - AdministraciónClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: El departamento de compras -- Operación de almacén -- Manejo y almacenamiento de alimentos frescos -- Especificaciones de calidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79283 Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : en hoteles y restaurantes [texto impreso] / Francisco Escudero R., Autor . - Primera edición . - México, D. F. : Trillas, 2011 . - 136 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-607-17-0682-9
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Alimentos
[Agneaux] Almacenamiento - Alimentos
[Agneaux] Hoteles - AdministraciónClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: El departamento de compras -- Operación de almacén -- Manejo y almacenamiento de alimentos frescos -- Especificaciones de calidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79283
Compra, recepción y almacenamiento de alimentos
Escudero R., Francisco - México, D. F. : Trillas - 2011
Incluye referencias bibliográficas
El departamento de compras -- Operación de almacén -- Manejo y almacenamiento de alimentos frescos -- Especificaciones de calidad.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 12-0323-01 641.3 E79 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible 28931-79158-01 641.3 E79 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Las desigualdades en el Perú / Lima : IEP. Instituto de Estudios Peruanos (2011)
Título : Las desigualdades en el Perú : balances críticos Tipo de documento: texto impreso Autores: Julio Cloter, Editor científico ; Julio Cloter, Editor científico ; Julio Cloter, Editor científico ; Ricardo Cuenca, Editor científico ; Ricardo Cuenca, Editor científico ; Ricardo Cuenca, Editor científico Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : IEP. Instituto de Estudios Peruanos Fecha de publicación: 2011 Colección: Estudios sobre Desigualdad num. 2 Número de páginas: 333 páginas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-9972-51-322-0 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos Nota de contenido: Las desigualdades en el Perú -- Argumentos filosóficos sobre la desigualdad -- La desigualdad en las ciencias sociales peruanas -- Desigualdad, diferencia y "políticas de la identidad" -- Democracia y desigualdad: poderes facticos, régimen político y ciudadanías diferenciadas -- El modelo de los extremos y la desigualdad económica en el Perú -- Cultura y desigualdad: discriminación, territorio y jerarquías en redefinición -- Profundizando las brechas una mirada a la desigualdad en los estudios sobre el sistema educativo peruano. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90459 Las desigualdades en el Perú : balances críticos [texto impreso] / Julio Cloter, Editor científico ; Julio Cloter, Editor científico ; Julio Cloter, Editor científico ; Ricardo Cuenca, Editor científico ; Ricardo Cuenca, Editor científico ; Ricardo Cuenca, Editor científico . - Primera edición . - Lima : IEP. Instituto de Estudios Peruanos, 2011 . - 333 páginas ; 24 cm. - (Estudios sobre Desigualdad; 2) .
ISBN : 978-9972-51-322-0
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Alimentos Nota de contenido: Las desigualdades en el Perú -- Argumentos filosóficos sobre la desigualdad -- La desigualdad en las ciencias sociales peruanas -- Desigualdad, diferencia y "políticas de la identidad" -- Democracia y desigualdad: poderes facticos, régimen político y ciudadanías diferenciadas -- El modelo de los extremos y la desigualdad económica en el Perú -- Cultura y desigualdad: discriminación, territorio y jerarquías en redefinición -- Profundizando las brechas una mirada a la desigualdad en los estudios sobre el sistema educativo peruano. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90459
Las desigualdades en el Perú
Lima : IEP. Instituto de Estudios Peruanos - 2011
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo
Las desigualdades en el Perú -- Argumentos filosóficos sobre la desigualdad -- La desigualdad en las ciencias sociales peruanas -- Desigualdad, diferencia y "políticas de la identidad" -- Democracia y desigualdad: poderes facticos, régimen político y ciudadanías diferenciadas -- El modelo de los extremos y la desigualdad económica en el Perú -- Cultura y desigualdad: discriminación, territorio y jerarquías en redefinición -- Profundizando las brechas una mirada a la desigualdad en los estudios sobre el sistema educativo peruano.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 25-6101-01 HN343.5 C85 Libros Bib. Esp. Derecho Estanteria (Libros) Disponible 11-1649-01 305.0985 C85 Libros Bib. Esp. Sociología Estanteria (Libros) En Procesos Técnicos_15
Excluido de préstamo11-2329-02 305.0985 C85 Libros Bib. Esp. Sociología Estanteria (Libros) En Procesos Técnicos_15
Excluido de préstamo09-1205-01 305.0985 C85 Libros Bib. Esp. Trabajo Social Estanteria (Libros) Disponible 09-1206-02 305.0985 C85 Libros Bib. Esp. Trabajo Social Estanteria (Libros) Disponible De la Emergencia a la Estrategia / José Luis Coraggio / Buenos Aires : Espacio Editorial (2004)
Permalink(Des)Encuentros Entre Reformas Sociales, Salud, Pobreza y Desigualdad en América Latina / Carlos Fidel / Buenos Aires : Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales - CLACSO (2012)
PermalinkEl hombre y su alimentación / Magnus Pyke / Madrid : Guadarrama (1970)
PermalinkManual para la alimentación de lactantes / Guzman Ganoza Isabel / Lima : Concytec (1989)
PermalinkPobreza Urbana: Interrelaciones Económicas y Marginalidad Religiosa / Oscar Dancourt / Lima : Pontificia Universidad Católica del Perú (1990)
PermalinkRetos para la Integración Social de los Pobres en América Latina / Carlos Barba Solano / Buenos Aires : Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales - CLACSO (2009)
PermalinkTablas de composición de alimentos / Moreiras, Olga / Madrid : Pirámide (2009)
PermalinkTablas de composición de alimentos / Moreiras, Olga / Madrid : Pirámide (2008)
PermalinkTablas de composición de alimentos / Moreiras, Olga / Madrid : Pirámide (2007)
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