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| Título : |
Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : en hoteles y restaurantes |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Francisco Escudero R., Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
México, D. F. : Trillas |
| Fecha de publicación: |
2011 |
| Número de páginas: |
136 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-607-17-0682-9 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
624.0299 Estimativos de mano de obra, tiempo, materiales |
| Nota de contenido: |
El departamento de compras -- Operación de almacén -- Manejo y almacenamiento de alimentos frescos -- Especificaciones de calidad. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79283 |
Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : en hoteles y restaurantes [texto impreso] / Francisco Escudero R., Autor . - Primera edición . - México, D. F. : Trillas, 2011 . - 136 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-607-17-0682-9 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español ( spa)
Compra, recepción y almacenamiento de alimentos
Escudero R., Francisco -
México, D. F. : Trillas - 2011
Incluye referencias bibliográficas
El departamento de compras -- Operación de almacén -- Manejo y almacenamiento de alimentos frescos -- Especificaciones de calidad.
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Compra, recepción y almacenamiento de alimentos / México, D. F. : Trillas (2011)
